Авокадо - польза и вред для организма человека

Что такое авокадо?

Авокадо — это питательный фрукт, который появился в Мексике около 7000 лет назад, но в настоящее время выращивается по всему миру. К 16 веку ацтеки и инки разделили авокадо с испанскими конкистадорами, которые затем назвали их агуакатами. Позже английские колонисты прозвали авокадо «грушами-аллигаторами» за их зеленую, чешуйчатую кожу и форму груши. В настоящее время насчитывается 80 сортов. Авокадо Хасса является самым популярным сортом, но есть и несколько других менее распространенных видов. Это авокадо бекон, лула, пинкертон, фуэрте и гвен.

Дерево авокадо, также известное как Persea americana, является членом семейства лавровых и может вырасти от 900 см до 1200 см. У него зеленовато-желтые цветы и оно производит односемянную ягоду, известную как авокадо.

Авокадо — фрукт или овощ?

Хотя он используется в качестве овоща в кулинарном мире, авокадо на самом деле является фруктом. Они великолепны как в пикантных, так и в сладких блюдах.

Сам плод обычно характеризуется темной наружной кожурой с гладкой зеленой мякотью внутри и большой ямкой посередине. Обладает мягким вкусом и кремовой текстурой, которая хорошо сочетается со многими различными блюдами и рецептами. Начиная от куриного салата с авокадо и заканчивая шоколадным пудингом с авокадо и не только.

Помимо высокой универсальности, пищевая ценность авокадо также находится вне конкуренции. Он не только занимает первое место в списке продуктов с высоким содержанием калия, но и является отличным источником клетчатки, полезных жиров и витамина K. Это неудивительно, что полезные свойства авокадо для организма так велики.

Противопоказания и возможный вред продукта

Употребление авокадо приносит организму неоценимую пользу, но не стоит забывать о том, что не обделен продукт и вредными свойствами.

При превышении рекомендуемой порции может возникнуть стойкое расстройство пищеварения или проявиться аллергическая реакция на компоненты продукта.

Кроме того, заморский фрукт противопоказан при:

пищевой аллергии невыясненной этиологии;
стойком расстройстве пищеварения;
хронических заболеваниях пищеварительных органов.

При ожирении продукт употребляют с осторожностью, поскольку обилие жиров и высокая калорийность могут усугубить ситуацию

Особенности состава

Фрукт в рационе может служить прекрасной альтернативой животному белку и кальцию.

Плод богат такими микроэлементами:

железо улучшает кислородный обмен, метаболизм и функционирование кровеносной системы, принимает участие в выработке гемоглобина, укрепляет иммунитет;
магний нормализует гормональный фон, улучшает состояние ногтей, волос, необходим для запуска обновляющих процессов на клеточном уровне;
фтор необходим для укрепления костей, улучшает работу мозга, нервной системы, принимает участие в обменных процессах;
селен повышает защитные силы организма, участвует в белковом обмене, нормализует репродуктивную функцию, улучшает работу кровеносной системы, а также состояние кожи, волос, ногтей, уменьшает силу воздействия свободных радикалов;
йод участвует в обмене веществ, обновлении клеток и тканей, ускоряет протекание химических реакций, участвует в энергетическом обмене и образовании белковых соединений;
кальций улучшает внешний вид кожи, делает её более эластичной, а тон равномерным;
натрий необходим для правильной работы почек, нервной системы, органов пищеварительной системы, он способствует лучшему усвоению глюкозы и аминокислот в клетках;
цинк выступает натуральным антиоксидантом, который препятствует раннему старению, способствуют омоложению клеток кожи;
медь – это ещё один антиоксидант, который активизирует процессы регенерации и омоложения, способствует выработке коллагена, гистамина, меланина;
калий нормализует гормональный фон в организме, благоприятно воздействует на кожу и улучшает работу сальных желез, производит противовоспалительный эффект.

Видео

Также в состав входят другие компоненты, несущие пользу:

ретинол ускоряет процесс формирования и обновления клеток, повышает защитные силы организма, улучшает работу нервной системы;
тиамин необходим для укрепления мышечных тканей, он входит в состав клеток и ферментов;
пантотеновая кислота благоприятно влияет на зрение, метаболизм, способствует укреплению стенок сосудов, росту клеток, активирует их обновление;
витамин Е помогает жирам и белкам лучше усваиваться, улучшает мозговую активность, функционирование нервной и кровеносной систем, запускает процессы регенерации и замедляет процессы старения, является мощным антиоксидантом;
витамин А отвечает за нормальное состояние кожи, волос, восстановление всех органов и систем, в организме улучшаются обменные процессы на клеточном уровне, кровообращение;
витамин В6 принимает участие в метаболизме на клеточном уровне, восстанавливает организм, помогает ему лучше справляться с воздействием вредных веществ, лекарств, очищает сосуды, кожу, улучшает работу нервной системы;
витамин В9 (фолиевая кислота) ускоряет процессы обновления на клеточном уровне, участвует в производстве клеток крови тромбоцитов и эритроцитов, нормализует процесс переваривания пищи, метаболизм, очень полезен при беременности;
витамин К нормализует водный баланс эпидермиса, выравнивает цвет кожи, повышает иммунитет;
витамин С крайне необходим для повышения защитных сил организма, делает сосуды более эластичными, способствует лучшему усвоению железа в организме, совершенствует процессы кровообразования, делает кожу более эластичной и упругой;
витамин D необходим для полноценного здоровья и крепости костной системы, для профилактики рахита, улучшения состояния волос, ногтей и зубов, способен выровнять водный баланс кожи и препятствовать возрастным изменениям.

Видео: как и с чем едят авокадо

Этот продукт питания может употребляться как самостоятельно, так и в составе рецептов многих блюд. Он освежает сэндвичи, придает нежный вкус салатам. Прекрасно плод сочетается с креветками, мясом птицы, красной рыбой. Мякоть этого фрукта вы можете использовать для приготовления гуакамоле и намазывать полученную пасту на бутерброды. Употреблять плод нужно обязательно сырым. Если фрукт подвергнуть тепловой обработке, он может дать горечь из-за содержащегося в нем тинина. Представленное ниже видео показывает, как кушать авокадо, чтобы это было вкусно и полезно.

Как и с чем есть авокадо. Как почистить авокадо
Смотреть видео

Специфика выбора и употребления авокадо

Как выбрать авокадо?

Только спелые качественные фрукты обладают приятным и нежным вкусом. Недозревшие плоды содержат меньше питательных веществ и к тому же могут навредить здоровью. Перед покупкой авокадо необходимо тщательно осмотреть:

Чтобы убедиться в степени зрелости плода, следует слегка надавить на кожуру. У спелого авокадо появится и сразу исчезнет небольшая вмятина от пальца. Жесткость говорит о том, что фрукт не дозрел. У переспевшего авокадо вмятина останется.
Нужно потрясти авокадо. У спелого плода будет слышен стук косточки.
На кожуре не должно быть пятен и повреждений.
Лучше покупать вытянутые плоды. Такая форма свидетельствует о том, что плод дозревал на дереве.
Кожура должна быть насыщенного темно-зеленого цвета.

Как очистить плод?

Авокадо, как правило, употребляют в свежем виде. Это позволяет получить все микроэлементы плода и ощутить его неповторимый вкус. Перед очисткой, авокадо необходимо помыть и протереть бумажным полотенцем.

Кожура снимается легко и быстро как при чистке

картофеля

Сырой картофель: польза и вред сырого овоща
Полезно ли употребление сырого картофеля и может ли это навредить вашему здоровью. 8 полезных свойств сырой картошки, ее вред для организма и применение в лечении.

. Затем следует сделать надрез вдоль плода, доходя лезвием ножа до косточки. Далее нужно покрутить половинки фрукта в разные стороны, пока одна из них не отделится. Извлечь косточку поможет ложка.

Выращивание авокадо дома

Авокадо можно вырастить дома. Все, что требуется – посадить косточку. Урожая может и не быть, а вот красивое дерево вырастет обязательно.

В косточку надо воткнуть 4 зубочистки с разных сторон. Проколы должны быть симметричны. После чего семя следует опустить в воду, так, чтобы жидкость доходила до проколов. После прорастания косточку необходимо посадить тупым концом в грунт, а острый должен быть на уровне почвы

Для активного роста важно поддерживать температурный режим, растению комфортно при 18ᵒC

Хранение

Хранить авокадо необходимо в сухом темном месте при 18-24ᵒC. Ускорить созревание авокадо можно следующими способами:

Обернуть плод в бумагу и хранить в сухом месте.
Положить с бананами и яблоками в бумажный пакет. Спелые фрукты выделяют этилен, благодаря которому авокадо созреет быстрее.

Спелые плоды лучше употреблять сразу. Можно их хранить в холодильнике, но не более 5 дней. При этом необходимо проверять состояние плодов ежедневно, чтобы не допустить перезревания.

Авокадо – это фрукт, обладающий специфическим сливочным вкусом. Плод представляет большую ценность для здоровья. В его состав входит легкоусваиваемый белок, полезные жиры, витамины группы B,

антиоксиданты

Рейтинг 12 продуктов питания богатых антиоксидантами
В статье подобраны двенадцать продуктов питания с наиболее богатым содержанием антиоксидантов. Как добавить в свой рацион больше антиоксидантов и что выбрать из недорогих.

, пищевые волокна

Важно не злоупотреблять этим ценным, но высококалорийным продуктом. Важно ответственно подойти к выбору плода. Переспелое или недозрелое авокадо может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта

Переспелое или недозрелое авокадо может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

Лечебные напитки из авокадо

Из листьев авокадо можно готовить чай, настои и отвары. Причем получить зеленые листики авокадо очень просто, даже в городской квартире. Для этого необходимо посадить косточку в цветочный горшок, со временем косточка прорастет и появятся листья.

Для приготовления витаминного чая нужно всего три листика залить стаканом кипятка, прокипятить минут пять, процедить. Добавить в готовый напиток ложку меда. Листья необходимо использовать сушеные.

Такой чай можно употреблять при менструальных болях, простуде, для здоровья печени. Для нормальной работоспособности почек, необходимо шесть листиков залить двумя литрами кипятка и минут десять проварить на слабом огне.

Один литр получившегося отвара необходимо пить в течение дня. Лечебный напиток для органов пищеварения готовится следующим образом: столовую ложку сухих листьев залить стаканом воды и варить семь минут. После этого отвар необходимо процедить и настоять в течение двух часов.

Авокадо: противопоказания

Для тех, кто собирается только вводить этот удивительный фрукт в рацион, следует знать противопоказания авокадо

С осторожностью его дают детям – если у ребенка есть аллергия на цитрусовые, прием авокадо лучше отложить

Противопоказания авокадо:

Аллергическая реакция на латекс
Непереносимость компонентов
Хронические заболевания желудка и поджелудочной железы
Дети до 3 лет

Выбирая авокадо, не следует забывать, что, как и любой «заморский» продукт, плод может быть обработан химическими веществами. Перед употреблением нужно хорошо промывать авокадо, а если на кожуре имеются видимые повреждения, от приема такого фрукта лучше отказаться.

Как употреблять авокадо в пищу

Существует множество различных рецептов для употребления авокадо в пищу. Фрукт можно есть просто так, ломтиками (по желанию можно приправить солью или лимонным соком, который приостановит потемнение плода).

Авокадо можно превратить в кашицу, приправить и съесть с кусочком багета (традиционная мексиканская закуска гуакамоле имеет в основе «аллигаторову грушу». Часто ломтики авокадо используют для бутербродов с семгой, глазуньей, сливочным сыром.

С запада пришла традиция класть слайсы фрукта в суши и роллы. Плод можно добавлять в салаты, а повара используют продукт для приготовления крем-супов или смузи, чтобы придать нежную консистенцию.

Кому нельзя есть аллигаторову грушу

Несмотря на явные в авокадо полезные свойства и противопоказания к нему тоже есть, хотя они и немногочисленны.

1. Аллергикам стоит употреблять экзотический фрукт с осторожностью.

2. Из-за того, что в косточках аллигаторовой груши часто живут паразиты, она может являться источником листериозной инфекции. Она особенно опасна беременным женщинам, так как из-за возможности бактерий Listeria Monocytogenes проникать через плацентарный барьер, высока вероятность заражения плода. К сожалению, высока вероятность рождения ребенка с пневмонией, заражением крови, мертворожденного ребенка, самопроизвольного прерывания беременности на более ранних сроках.

В умеренных широтах авокадо часто используют в качестве декоративно-лиственного кадочного комнатного растения. Нужно помнить, что его стебли и листья токсичны. Дети и животные не должны контактировать с деревцем, а все манипуляции с ним (обрезка, пересадка) проводятся в перчатках.

Калорийность авокадо, бжу

В 100г авокадо содержится
белки	2,0 г
жиры	20 г
углеводы	1.8 г
калории	160 кКал
вода	72.23 г

Люди, следящие за своим весом, часто задаются вопросом: «сколько калорий в авокадо?» Калорийность плодов авокадо колеблется в пределах от 160 до 220 ккал, что делает его самым питательным фруктом, пищевая ценность которого превышает аналогичный показатель яиц и постных сортов мяса.

Несмотря на высокую калорийность, некоторые используют авокадо для похудения (отзывы об этом можно найти в интернете). Всем известно, что на каждые 100 г мякоти авокадо приходится 20 г. жира, однако этот жир легко перерабатывается организмом человека, поскольку относится к числу моно ненасыщенных растительных жиров.

Используя авокадо для похудения, необходимо убрать из своего рациона всю жирную пищу и выпечку, заменив их половинкой или четвертинкой спелого фрукта. Польза плодов обусловлена наличием в них L-карнитина.

Авокадо для похудения можно использовать не только в рецептуре готового блюда, но и как полноценный перекус.

Авокадо не подвергается тепловой обработке и употребляется в сыром виде, так как после обработки растение теряет свои полезные свойства и становится совершенно никаким на вкус.

Что приготовить из авокадо

Для получения благоприятного эффекта необходимо разобраться, как едят авокадо в сыром виде. Именно такая мякоть обеспечивает организм всем многообразием полезных соединений. Учитывают токсичность косточки и кожицы.

Перед тем как чистить авокадо, нужно помыть плод. Разрезают, убирают косточку и снимают кожуру. Можно кожицу не снимать, выбирая маслянистую мякоть чайной ложкой. Фрукты применяют для приготовления вкусных блюд.

Салат с томатами

Благодаря насыщенному вкусу, салат с авокадо и помидорами послужит великолепным дополнением обеда и украсит при необходимости праздничный стол.

Ингредиенты:

авокадо средних размеров — 1 шт;
мясистый крупный помидор — 1 шт;
чесночная долька — 1 шт;
сухарики готовые или приготовленные из батона самостоятельно — 150 гр;
укропная зелень (другая зелень по вкусу) — 1 небольшой пучок;
майонез легкий — 3 ст. л;
перец размолотый, соль мелкой фракции — по вкусу.

Как приготовить:

Аллигаторову грушу ополаскивают проточной водой. Разрезают, снимают кожуру и убирают косточку. Мякоть нарезают тонкими ломтиками.
Промытый помидор обсушивают полотняной салфеткой. Шинкуют на дольки средней величины.
Перекладывают фруктово-овощную смесь в салатник. Добавляют при перемешивании растертый в кашицу чеснок, перец, соль, измельченную зелень, майонез.
Посыпают готовый салат сухариками и подают к столу.

Салат с пекинской капустой

Порадует пикантным вкусом питательный и полезный салат с авокадо и пекинской капустой, улучшающий пищеварение, оказывающий благотворное воздействие на весь организм.

Компоненты:

капуста пекинская, освобожденная от сухих поверхностных листьев — 250 гр;
спелые плоды аллигаторовой груши (мякоть без косточек и кожицы) — 340 гр;
огурец свежий средних размеров — 2 шт;
грецкие орехи (растолченные ядра) — 1/2 стакана;
сок лимона (свежего отжима) — 1 ч. л;
зубчик чеснока крупный — 1 шт;
сочная зелень — небольшой пучок (по вкусу);
соус соевый, масло оливковое — по 2 ст. л;
соль мелкая — по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Пекинскую капусту после снятия верхних листьев погружают на 35-40 минут в холодную воду. Аккуратно отжимают излишки влаги и шинкуют.
Мякоть авокадо и промытые огурцы режут средними брусочками.
Очищенную от шелухи чесночную дольку растирают или пропускают через пресс.
Перекладывают подготовленные ингредиенты в объемную посуду, всыпают орехи и соль.
Для заправки объединяют соевый соус с маслом и лимонным соком.
Зелень ополаскивают прохладной водой и измельчают.
При помешивании вливают в салат подготовленную заправку. Украшают зеленью и подают.

Бутерброды с красной рыбой

Украсят не только обыденный, но и праздничный стол обладающие потрясающим вкусом бутерброды с авокадо и красной рыбой. Они быстро готовятся и превосходно смотрятся.

Ингредиенты:

хлеб (сорт выбирают по желанию) — 150 гр;
плоды авокадо зрелые — 2 шт;
филе рыбы красной (малосольное) — 180 гр;
сыр творожный мягкий сливочный — 300 гр;
лимонный свежий сок — 2 ч. л;
пучок свежей сочной зелени.

Приготовление:

Нарезают рыбное филе острым ножом на тонкие слайсы слегка наискосок.
Помытые плоды авокадо очищают, разрезают, убирают косточку.
Разрезанную на средние фрагменты мякоть фрукта помещают в блендер и сразу поливают лимонным соком, чтобы предупредить потемнение. Измельчают до состояния пюре.
Вымешивают до однородности фруктовую массу с 150 гр. сыра.
Нарезают хлеб. Форма ломтиков толщиной около 15 мм. — любая.
Тонким слоем наносят на хлеб оставшийся сыр без добавок.
Распределяют сырную смесь с авокадо.
Укладывают рыбные ломтики.
Украшают готовые бутерброды веточкой любимой зелени.

Добавляют в кашу или овощной суп сушеный авокадо. В таких плодах концентрация полезных соединений ниже, чем в свежих фруктах, но вкусовые характеристики остаются превосходными.

Спелый фрукт поможет ощутить весь вкусовой букет этих плодов. Кроме гастрономического удовольствия организм получит полезные вещества и необходимую энергию.

Будьте здоровы!

Авокадо в спортивном питании и при диете

Любой режим питания требует грамотного подхода, поэтому важно сделать меню питательным и полезным. Это особенно важно для спортсменов. В погоне за красивым телом мужчины и женщины проводят уйму времени в залах, при этом тратят много энергии

Только сбалансированный рацион способен решить проблему восстановления сил. Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются

В погоне за красивым телом мужчины и женщины проводят уйму времени в залах, при этом тратят много энергии. Только сбалансированный рацион способен решить проблему восстановления сил. Так вот, авокадо обязательно должен присутствовать в спортивном меню. Особенно его рекомендуют есть после тренировок, так как плод дает чувство насыщения. При этом его полиненасыщенные жиры полностью усваиваются.

В диетическом питании авокадо уже давно занимает почетное место. Его практически невозможно заменить другим фруктом, так как равных ему по составу нет.

Однако врачи категорически не рекомендуют женщинам практиковать монодиеты. Для похудения не стоит питаться только авокадо. Во-первых, у него высокая калорийность, во-вторых, диета должна быть правильной, чтобы организм не испытывал стресс. Для устойчивого результата диетологи советуют убрать из рациона все мучные изделия, заменив их авокадо.

Оптимальный вариант для авокадо — это диета кето, которая учитывает такие преимущества плода, как большое количество клетчатки и полиненасыщенных жиров.

Если не удалось сразу съесть весь фрукт, храните его в холодильнике. При комнатной температуре мякоть авокадо станет темной и неаппетитной.

Вкус у авокадо нейтральный, поэтому его можно использовать в самых разнообразных блюдах. Этот фрукт хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом, а также цитрусовыми. Как использовать авокадо при диете? Его можно нарезать слайсами или сделать пюре, главное — не допускать термической обработки, иначе продукт потеряет все полезные вещества.

9dreamstudio – stock.adobe.com

Применение

Благодаря свойствам плоды авокадо находят применение и как уникальный пищевой продукт, и как косметическое средство.

Фрукт употребляется в качестве еды в сыром виде. Термическая обработка уничтожает полезные составляющие и придает продукту горький вкус.

Мякоть можно просто есть ложкой, а также использовать для приготовления бутербродов, салатов и соусов. Лучший сэндвич – кусочек хлеба с ломтиками авокадо.

Фрукт мягко дополняет вкус других ингредиентов, поэтому хорош в салатах. Сочетается с овощами, рыбой, сыром и морепродуктами. Импровизируя с комбинациями, можно приготовить великолепные блюда.

Соус из авокадо сделает незабываемой любую еду. Самый известный – мексиканский гуакамоле с соком лайма, чесноком и специями.

Нежнейшая субстанция мякоти хороша для приготовления десертов: смузи, мороженого и коктейлей.

В парфюмерной промышленности используется масло авокадо. Его добавляют в косметические средства и употребляют в чистом виде. Масло предохраняет кожу от внешнего влияния, обладает ранозаживляющим эффектом. Из мякоти можно делать питательные маски.

Интересные факты

Есть много былин и легенд про полезные свойства авокадо, но приведем только реальные факты:

Самое огромное авокадо в настоящее время – это плод, который был выращен на Гавайях, массой 2,7 килограммов.
В 1998 г авокадо вошло в Книгу рекордов Гиннеса как «наиболее питательный фрукт».
Селекционеры сумели получить мини-фрукт (бэби-авокадо), у которого внутри нет косточки.
Женские цветы авокадо раскрываются не в одно время с мужскими, а период цветения очень короткий. Поэтому в одном саду высаживают несколько различных сортов, для нормального опыления.
Большое количество сортов авокадо объединяются в 3 основные разновидности: мексиканскую, гватемальскую, вест-индийскую.

Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях

Ягода должна быть очень спелой

Из нее осторожно вынимают косточку, не пользуясь ножом, чтобы не повредить, и промывают ее под теплой водой, очищая одновременно от приставшей мякоти

Прорастание занимает примерно 4-6 недель в зависимости от температуры почвы. При очень низкой (меньше 20 °C) оно иногда продолжается не один месяц. Если косточка через некоторое время раскололась на 2 части, значит процесс начался.

Как посадить косточку авокадо

Чтобы хорошо развивались корни, необходим субстрат с низким содержанием питательных веществ, например, кокосовый или торфяной. Подойдет также специальная почвенная смесь. С целью обезопасить растение от вредителей и грибка слегка увлажненный субстрат (только не кокосовый) перед использованием можно поместить в жаропрочную посуду и четверть часа нагревать в духовке или микроволновой печи до температуры минимум 160 °C. Плотно закрывать посуду ни в коем случае нельзя, так как образующийся водяной пар ее разорвет. Однако крышка необходима, чтобы пар не испарялся слишком сильно. Хорошо подходят для этого огнеупорные стеклянные миски со стеклянной крышкой.

Фото: Росток Авокадо

В горшок среднего размера сначала засыпают керамзитовый дренаж или керамические черепки, а сверху выкладывают субстрат, слегка придавливая. Затем в центре вставляют очищенную косточку и насыпают столько смеси, чтобы выглядывало 2/3 ее части. В конце ее поливают теплой водой. Лучше всего использовать пульверизатор, так как струя из лейки размоет субстрат в одном месте. Пока не покажется росток, для поддержания повышенной влажности воздуха сверху надевают небольшой полиэтиленовый пакет, который, однако, не должен плотно прилегать к горшку. Раз в несколько дней следует ненадолго убирать пакет для вентиляции.

Уход за ростком

Горшок ставят в теплое, светлое место. Субстрат всегда должен быть влажным, но не мокрым! Как только появится росток с четырьмя листьями, следует удалить верхушку. В противном случае образуется длинный стебель, который начнет разветвляться только на большой высоте. Если растение стоит в темном месте, то такая мера неэффективна. По этой причине рекомендуется высаживать косточку только летом и продолжать выращивать сеянец под открытым небом, в светлом месте. Удаление верхушки можно повторить, если образовались новые побеги, пустившие, в свою очередь, листья. Такого обычно не происходит, если растение стоит на солнце вне дома, так как ультрафиолетовое облучение предотвращает отклоняющийся от нормы рост в длину. С момента прорастания субстрат должен быть умеренно влажным.

Подкармливать сеянцы удобрениями не нужно, так как питательные вещества поступают из косточки. Начинать поливать растение небольшим количеством жидкого удобрения следует не раньше, чем через 4 недели.

Полезеные свойства и вред авокадо

«Зеленое золото» — второе название экзотического продукта по весьма весомым причинам. Авокадо поможет частично или полностью устранить следующие проблемы со здоровьем:

сердечно — сосудистые заболевания;
малокровие;
хронический запор;
заболевания ЖКТ;
сахарный диабет;
холестериновые бляшки;
пониженный иммунитет;
снижение потенции;
климакс;
бессонница;
ухудшение памяти.

Однако существуют некоторые ограничения по применению фрукта. Вред аллигаторова груша может принести при аллергии и грудном кормлении. Детям до 3 лет также не рекомендуется употребление экзотического лакомства.

Авокадо может принести вред при аллергии и грудном кормлении

Меры предосторожности

Нужно ли чистить авокадо? Ответ: обязательно! Жесткую кожуру и крупную косточку в пищу не употребляют. Эти части экзотического растения содержат персин –опасный для человека токсин. Он может вызывать отеки, перебои в работе сердца, аллергическую реакцию. Авокадо чистят от кожуры аккуратно, стараясь не снять вместе с ней тонкий зеленый слой.

Как правильно очистить авокадо? Последовательность действий следующая:

— плоды
тщательно моют;

— разрезают
вдоль при помощи ножа, аккуратно огибая косточку;

— разделяют
половинки руками и из одной из них вынимают косточку, стараясь не повредить ее;

— счищают
ножом кожуру или поддевают и снимают ее;

— находящийся под кожурой тонкий зеленоватый слой оставляют.

Важно: от употребления в пищу фруктов, имеющих повреждения, пятна или признаки порчи, лучше отказаться

Продукт
практически не имеет противопоказаний. Аллергия на нее или индивидуальная
непереносимость встречается очень редко.

Состав продукта и его энергетическая ценность

По текстуре мякоть плода напоминает крем или масло с еле уловимым ореховым привкусом. Нежнейшая консистенция продукта обусловлена присутствием огромного количества растительных липидов и жирных кислот, их в авокадо более 20%.

Помимо этого, в состав фрукта входят:

растительные протеины;
пищевые волокна;
сложные углеводы;
комплекс витаминов и минералов;
антиоксиданты;
вода.

Стоит отметить, что в 100 г продукта около 200 ккал, что удивительно для фрукта, тем не менее высокая калорийность авокадо не делает плод исключением при похудении, он разрешен даже при строгих белковых диетах.

Свойства масла авокадо

Отдельного внимания заслуживает производный продукт этого фрукта — масло. Оно применяется в косметологии и других направлениях хозяйственно деятельности.

Фото: Масло Авокадо

Кожа и волосы

Масло очень быстро впитывается и делает кожу бархатистой на ощупь и более эластичной, оказывая одновременно противовоспалительное действие, снимая раздражение и облегчая зуд. Эффективно при угрях и прыщах. Хорошо смягчает огрубевшую, шелушащуюся кожу на локтях, пятках и суставах пальцев.

Для волос этот продукт — настоящая находка. Если регулярно наносить его за полчаса — час до мытья головы, то сухие и секущиеся волосы снова станут блестящими и приобретут ухоженный вид.

Использование в быту

Чтобы вернуть природный блеск кожаной обуви, нужно вымыть ее, высушить и натереть небольшим количеством масла, нанесенного на тряпку. Оно быстро впитается.

Хозяйки с удовольствием используют этот продукт на кухне, например, для жарки. Вегетарианцы заменяют им сливочное масло в выпечке. В сочетании с уксусом из него получается вкусная салатная заправка.