Горох: польза и вред для здоровья человека, противопоказания к употреблению

Способы приготовления

Лучшие материалы месяца

Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
Самые распространенные «офисные» болезни
Убивает ли водка коронавирус
Как остаться живым на наших дорогах?

Способы приготовления гороховых блюд имеют свои особенности. Перед тем, как варить горох, его предварительно замачивают на 10-12 часов в воде. Варят бобы в кастрюле с закрытой крышкой на медленном огне, чтобы сохранить все полезные свойства. В процессе варки периодически добавляют воду в кастрюлю, если она будет выкипать. В конце приготовления в блюдо добавляют соль по вкусу. Горох готовят по-разному: варят, бланшируют, жарят, маринуют, консервируют и запекают. Маринованный горошек консервируют. Некоторые хозяйки, чтобы не возникало вопросов, как хранить свежий горошек, кладут его в морозилку, откуда его можно взять в любое время года.

Интересно готовят плоды в виде закуски: измельчают бобы, добавляют дробленую мяту, лимонный сок, оливковое масло и йогурт.

Для приготовления косметических масок смешивают одну столовую ложку гороховой муки с чайной ложкой растительного масла и желтком. Готовую смесь наносят на кожу на полчаса. Хранение косметических масок должно быть организовано в герметичной посуде в холодильнике.

Листья и побеги растения используют в приготовлении отвара для лечения мочекаменной болезни. Для этого собирают побеги растения в период его цветения, заливают стаканом воды, добавляют листья и бобы, после чего проваривают 10 минут. Оставляют на полчаса и пьют процеженный напиток по 2 столовые ложки несколько раз в день. Курс длится от 2 до 3 недель.

Безусловно, все факты о горохе ни кулинарные школы, ни народная и традиционная медицина полностью не изучили, но стопроцентно этот продукт занимает весомое место среди бобовых культур.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Использование в косметологии

Этот продукт приносит пользу не только в процессе его употребления в пищу. Например, он широко используется в косметологии. В частности, поддерживает красоту кожного покрова, очищает его. Например, с его помощью успешно справляются с такими портящими внешность человека патологиями, как акне, экзема, псориаз.

Использование гороха в косметологии обусловлено тем, что в ем содержатся витамины Е и В1. В чем состоит их польза?

Е	антиоксидант, его благоприятное действие основано на регенерации поврежденных клеток, заживлении микротрещин, образующихся на коже, устранение ее сухости, морщинистости
В1	предупреждает старение кожи, создает для нее защитную пленку, защищает поверхность от вредных фактов окружающей среды (сложный климат, плохая экология, вредные вещества в атмосфере, оседающие на коже, воздействие солнца)
калий	помогает балансировать оптимальный уровень увлажненности кожного покрова, создает препятствия в его отечности
кальций	имеет очищающие свойства
железо	насыщает кожу кислородом
цинк	восстанавливает, регулирует процессы обмена на кожном покрове

Для женщин

Польза гороха для женщин состоит не только в улучшении функционирования всех органов и систем организма, но и внешности. Продукт содержит большое количество кальция, что необходимо для поддержания красоты волос, ногтей и кожного покрова.

Железо, входящее в состав продукта, восполняет гемоглобин, показатель которого падает во время менструации.
Фолиевая кислота – витамин, полезный для женщин. Польза горох при беременности выступает незаменимым продуктом.

Для тех, кто озабочен чистотой кожи лица, на основе гороха можно делать маски, либо приобрести их в специализированном магазине.

При беременности и грудном вскармливании

Горох приносит не только пользу, но и вред для здоровья. Он не рекомендован женщинам, которые кормят ребенка. Но при беременности его употреблять разрешено. В этот непростой период необходимо быть спокойной, чему поможет фолиевая кислота в горохе.

Для мужчин

Не столько жиры и углеводы (БЖУ), а белок формируют мышечную массу. Это актуально для мужчин, которые занимаются скульптурой собственного тела.

Кроме того, белок дает выносливость организму при усиленных тренировках в спортивном зале.

Для детей

Какие витамины в горохе? С ранних лет детишки употребляют в пищу горошек. Продукт содержит витамины группы В, которые незаменимы при формировании детского организма и психики ребенка.

Кроме того, в горохе содержатся:

калий, магний, отвечающие за состояние зубов, костей; калий, витамины В благоприятно влияют на кровеносную систему ребенка; кальций участвует в построении костной системы, отвечает за состояние зубов малыша; аминокислоты оказывают воздействие на общее развитие ребенка; железо отвечает за баланс гемоглобина; медь сопровождает ферментативные реакции детского организма; марганец принимает участие в работе гормонов щитовидной железы, что важно для подростков; фосфор принимает участие в формировании костной системы человека. Благодаря полезным свойствам, его включают в рацион детей не только дома, но и в учебных заведениях

Благодаря полезным свойствам, его включают в рацион детей не только дома, но и в учебных заведениях.

Что полезного для организма

Биологическая ценность гороха заключается в большом процентном содержании различных микро и макроэлементов. Кроме того семена гороха обогащены различными видами органических кислот и витаминами, среди которых наибольшую часть составляют витамины группы В.

Благодаря высокой химической ценности гороху свойственны следующее лечебное воздействие на организм:

Снижает уровень холестерина.
Контролирует количество сахара в крови.
Способствует расщеплению и синтезу аминокарбоновых кислот.
Предотвращает образование онкологических образований.
Стимулирует функциональность органов пищеварительной и сердечно-сосудистых заболеваний.
Снижает повышенную отечность.
Является сильнодействующим глистогонным средством.
Способствует понижению кислотности в желудке.
Стимулирует рост у подростков, удерживает правильный тонус мышечной ткани.
Оказывает благоприятное воздействие на умственные способности.
Блокирует процессы старения.
Нормализирует стул.

Для мужчин

Горох оказывает положительное воздействие на состояние простаты. В свою очередь, это благоприятно сказывается на работе всей мочеполовой системы. Употребление культуры способно повысить потенцию, стимулировать половую активность. За счет фолиевой кислоты удается увеличить численность и качество сперматозоидов.

Вследствие питательности и сытности продукт рекомендуется при занятиях силовыми видами спорта и выполнении тяжелой физической работы.

Для женщин

Одним из наиболее важных для женщин компонентов продукта является фолиевая кислота. Данный элемент замедляет процесс старения организма, отвечает за нормальное состояние и функционирование женских органов.

Горох оказывает положительное влияние на состояние кожных покровов. Достичь такого эффекта удается за счет комплексного очищения организма и решения различных проблем с кожей.

В горохе содержится большое количество витаминов, белков и аминокислот, что делает продукт практически незаменимым для будущих матерей. Культура позволяет привести в норму артериальное давление и понизить содержание холестерина.

Другие полезные свойства для будущих мам:

витамин С способствует укреплению защитных сил организма;
фолиевая кислота позволяет значительно снизить риск развития дефектов плода в процессе вынашивания;
кальций, содержащийся в горохе, необходим для формирования и укрепления костной системы малыша, а также для улучшения состояния материнского организма.

Продукт помогает крепче и быстрее засыпать, борется с бессонницей и расстройствами сна, которые часто встречаются у беременных женщин.

Вместе с тем горох относится к категории тяжелых продуктов, вследствие чего будущим мамам не рекомендуется употреблять его в сухом виде. Культуру необходимо предварительно замочить в прохладной воде и тщательно промыть — только после этого она становится пригодной к употреблению.

За несколько дней до родов будущим мамам необходимо прекратить принимать горох. Это связано с тем, что продукт вызывает усиленное газообразование в кишечнике. По этой же причине горох не рекомендуется к употреблению на протяжении всего периода грудного вскармливания.

Для детей

По содержанию белка горох сопоставим с говядиной, что делает продукт важным компонентом питания малышей. При этом белок, содержащийся в культуре, быстро усваивается детским организмом.

Другим важным ингредиентом является тиамин. Данное вещество оказывает следующие положительные воздействия на детский организм:

активизирует рост ребенка;
повышает аппетит;
ускоряет развитие мышечной системы;
насыщает организм энергией.

В горохе содержится значительное количество витамина С, что способствует укреплению иммунной системы и защите от респираторных заболеваний.

Применение в косметологии

Как свежий молодой, так и спелый горошек, точнее мука из него, может найти применение в домашних косметических средствах.

Маска из свежего горошка

Ее делают для разглаживания морщин, придания эластичности коже, улучшения ее состояния. Для получения маски 15 г зеленого горошка разминают вилкой, в эту массу добавляют 1 яичный желток, 1-2 капли эфирного масла. Маску наносят на лицо на 0,5 ч, а затем смывают теплой водой.

Маска от черных точек

Берут 10 г горошка, 5 г риса и перемалывают все в кофемолке. В порошок добавляют 20 мл морковного сока. Наносят смесь на лицо на 3-4 мин и растирают круговыми движениями.

Польза и вред

Горох с медицинской точки зрения является весьма полезным продуктом, однако он имеет свои определённые недостатки. Дело в том, что по причине высокой концентрации грубых волокон и сахаров его употребление приводит к повышенной флаутенции (исхождению из заднего прохода газов, которое часто сопровождается характерным неприятным резким звуком).

Горох является очень мощным антиоксидантом, в связи с этим его употребляют в качестве профилактики развития раковых опухолей.

Аминокислоты, которые входят в состав данной культуры, имеют сходство с животными белками, поэтому она может стать замечательной альтернативой мясу.

Весьма полезен горох в качестве средства для профилактики ожирения и малокровия. Он способствует улучшению функционирования сердца, сосудов, печени, почек. Благодаря гороху существует возможность контролировать пищеварительные процессы.

Молодой зелёный горошек также является прекрасным глистогонным средством, а также продуктом, способным снять отёки.

Гороховое пюре рекомендуют пациентам, которые страдают язвенной болезнью желудка, так как он отлично понижает кислотность. Также горох включается в рацион для профилактики дерматита и судорог. Его зёрна содержат клетчатку, помогающую очистить кишечник от шлаков. Никотиновая кислота поддерживает нормальную концентрацию холестерина крови, а также снижает вероятность развития онкологических заболеваний.

Тиамин служит для улучшения работы мозга и снабжения энергией организма. Для детей и подростков употребление гороха также очень полезно. Он стимулирует процессы роста, поддерживает нормальный мышечный тонус и здоровый аппетит, благоприятно действует на умственные способности.

У взрослых тиамин замедляет процессы старения, защищает клетки организма от губительного действия вредных привычек (алкоголь и курение). Гороховый настой применяется для устранения зубной боли и при заболеваниях дёсен.

Гороховая мука также обладает чудодейственными свойствами. Если съедать в день хотя бы по одной чайной ложке, в скором времени восстановится пищеварение, отступят даже самые стойкие, мучительные запоры. Гороховая мука помогает и при головных болях. В данном случае необходимо принимать после еды две её чайные ложки.

В косметологии горох применяется в качестве масок с целью улучшения цвета лица, а также как эффективное средство для избавления от отёчности и угрей. Для косметических масок применяется и гороховая мука, а в древности её использовали как пудру.

Горох является прекрасным очистительным средством — его применяют как способ избавиться от лишнего веса. Для этого сухие плоды замачивают на десять-двенадцать часов, после чего их пропускают через мясорубку с мелкой сеточкой.

Данное средство нужно съедать в чистом виде в течение дня, а также добавляя в различные супы или салаты. Через неделю должен быть сделан перерыв, после чего курс повторяется.

Свежий или приготовленный горох противопоказан при остром нефрите и подагре. Также он не должен применяться в пищу в случае обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, при холециститах и тромбофлебитах

Важно помнить, что пожилым людям также не стоит часто добавлять этот продукт в свой рацион

Вред гороха

Горох относится к категории полезных продуктов. Несмотря на это бобовая культура вполне способна навредить организму. Учитывайте, что поедание состава в сыром виде в большом количестве может пагубно отразиться на пищеварении.
При переедании сырого гороха нарушается деятельность пищеварительной системы, наряду с этим поражается слизистая желудка и кишечника.
Практически всем известно, что продукт повышает газообразование

Неважно, в каком виде вы употребляете горох, соблюдайте рекомендуемую норму. В противном случае вы столкнётесь с рядом неприятностей.
Процесс газообразования происходит из-за высокого содержания грубых волокон и сахаров в горохе

Помните, что употребление продукта стоит ограничить людям в возрасте, больным подагрой и девушкам в период лактации.
Проблема в том, что бобовая культура обладает высоким скоплением пуринов. Ферменты повышают в организме концентрацию мочевой кислоты, что пагубно отражается на сухожилиях, суставах и почках.

При правильном употреблении и соблюдении всех рекомендаций горох способен оказать организму внушительную поддержку и пользу. Не злоупотребляйте продуктом во избежание неприятных последствий. Учитывайте возможный вред и противопоказания.

Применение гороха

Горох широко используется в кулинарии, значительно реже в народной медицине и косметологии.

В кулинарии

Свежий горох употребляют в виде гарнира. Его варят или приправляют маслом, мятой. Соль и перец обычно добавляется перед подачей к столу. Используют его для приготовления мясного пирога, выпекаемого в форме или горшке. А также для приготовления салатов, запеканок из риса и картофеля с овощами. Едят его сырым, варят супы и кашу.

Обработанный горох – это зрелый горох, который был высушен, замочен и после этого прошел горячую обработку, чтобы избежать в дальнейшем порчи. В таком виде он продается. Иногда его продают высушенным и покрытым васаби, солью и другими специями.

Горох хорошо сочетается с болгарским перцем, морковью, огурцами, капустой, помидорами, кабачками, баклажанами, свеклой. Не стоит сочетать его с молочными продуктами и зерновыми.

Прочитав статью https://nolimit.style/ovoschnoy-gorohovyy-sup-retsepty-s-poshagovym-prigotovleniem-i-foto/, вы узнаете несколько рецептов приготовления овощного горохового супа.

В народной медицине

Горох обладает мочегонным действием, выводит из организма соли, предотвращая образование камней. Для раздробления уже имеющихся камней на более мелкие части и облегчения выведения их из организма можно приготовить отвар из молодых побегов. Собирать их необходимо в период цветения.

Побеги моем, измельчаем и заливаем водой из расчета 2 ст. л. на стакан воды. Доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. После этого отвару даем полчаса настояться, после чего процеживаем. Пить надо по 2 ст. л. 3 – 4 раза в день перед приемом пищи. Для большего эффекта отвар нужно употреблять в течение месяца.

При кожных заболеваниях, экземе, рожистых воспалениях, гнойных ранах горох можно применять наружно. Для этого смешиваем куриный белок с несколькими ложками гороховой муки, хорошо перемешиваем до однородной массы. Полученную массу наносим на пораженный участок кожи.

Для лечения гнойно-воспалительных заболеваний можно делать припарки из гороховой муки. Муку можно приготовить в домашних условиях. Для этого сухой горох измельчаем и завариваем кипятком в пропорции 1:1. Перемешиваем, охлаждаем и в теплом виде наносим на больное место. Накрываем бумагой, бинтами и оставляем на несколько часов.

Гороховую муку рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением, особенно при запорах, в качестве профилактики атеросклероза для снижения уровня холестерина, при головных болях. В этих целях следует ежедневно принимать по 1 ч. л. муки натощак.

В косметологии

Косметические препараты на основе горохе – редкость. В основном это косметические средства с антивозрастным эффектом. Экстракт гороха присутствует в кремах “ La Femme elegante” латвийской компании ITLA.LV. В креме от морщин “Русское поле”. В Испании разработана марка Natura Bisse лифтинг – кремов и масок с вытяжкой гороха.

Для ухода за сухой и нормальной кожей и для ее увлажнения рекомендуется использовать свежий зеленый горошек. Его надо размять до пюреобразного состояния и на 10-15 минут нанести на кожу лица. Проводить процедуру следует 1 раз в неделю.

Для жирной кожи подойдет сухой горох. Он подсушивает эпидермис и борется с прыщами. Горох можно сварить и размять до состояния пюре или перемолоть в муку. Полученную массу нанести на 10-15 минут на лицо, затем смыть теплой водой. Делать процедуру нужно 2 раза в неделю.

Основной состав и калорийность

Как и в любых других овощах, в горохе содержатся такие основные вещества, как вода, углеводы, сахар, твердые пищевые волокна (клетчатка), белки и жиры. Кроме этого, в его составе можно найти органические кислоты, флавоноиды.

вещество (г/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
вода	78.86	89.3	85.13	8.69
углеводы	14.45	7.2	10.6	61.63
сахар	5.67	—	3.2	3.14
клетчатка	5.7	3.1	3.3	22.2
белки	5.42	2.8	3.01	23.12
жиры	0.4	0.3	0.48	3.89
калорийность (Ккал)	81	42	58	364

Горох вареный по питательности обгоняет макароны и рис. Им в постные дни, смело можно заменить мясные и рыбные блюда.

Главное богатство вареного гороха, это легкоусвояемый белок, нужные для организма аминокислоты, клетчатка (особо полезна для ЖКТ).

Органические кислоты в составе гороха. Например, глутаминовая кислота нужна для функционирования головного мозга. Она принимает активное участие в обменных процессах в коре головного мозга. Далее, вспомним пантотеновую кислоту, которая тоже активно участвует в обменных процессах организма. И еще, она синтезирует холестерин, гемоглобин, гистамин. И наконец, фолиевая кислота, которая благоприятствует кроветворению в целом.

Клетчатка (твердые пищевые волокна). Именно она, положительно влияет на пищеварительную систему. Это объясняется, тем, что клетчатка действует в кишечнике, как пробиотик. И именно она помогает поддерживать микрофлору в кишечнике на должном уровне. Таким образом, поддерживается жизнедеятельность полезных бактерий. И еще, она помогает вырабатывать элемент в слюне, который препятствует возникновению зубного налета.

Флавоноиды. Работают как антиоксиданты, а это значит, что они могут препятствовать образованию раковых клеток.

Калорийность гороха. На 100 г: свежий (55 Ккал), пюре (177 Ккал), вареный (60 ккал), консервированный (38 ккал), сушеный (298 ккал).

Белки в горохе

Белки в горохе. В составе гороха, содержится большое количество растительных белков, которые нужны для роста мышечной массы и укрепления костей.

Ощущение сытости, на длительное время дает нам повышение уровня гормонов повышающих аппетит. И, именно они, совместно с пищевыми волокнами замедляют человеческий аппетит.

Нередко, горох, по содержанию протеина сравнивают с мясом. И поэтому, он всегда присутствует в рационах вегетарианцев в качестве источника белка.

Но, хочется отметить, что белки растительного происхождения не могут нам заменить мясо. Это объясняется, наличием в мясе незаменимой аминокислоты метионина, которая нужна для многих биохимических процессов происходящих в организме человека. Для сравнения, в горохе содержится всего 0.082 г метиомина, а в мясе 0.588 г. И это все в 100 г продукта.

Ученые утверждают, что переизбыток метиомина в организме может спровоцировать проблемы с сосудами, тромбообразование и ускоренные процессы старения. Здесь, лучшим вариантом будет, если норма метиомина в организме будет минимальная. Такого можно достичь, если меньше употреблять в пищу мяса, но вместо этого, нужно использовать другие источники белков, например, горох.

Витамины и полезные свойства гороха

Витамины (мг/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
C	40.0	22.0	7.8	1.8
PP	2.09	0.5	0.995	3.608
B1	0.266	0.06	0.77	0.719
A	0.230	0.42	0.023	0.045
B6	0.169	0.154	0.065	0.14
B2	0.132	0.1	0.024	0.244
E	0.13	—	0.02	0.12

Тиамин (витамин B1). Омолаживает организм, и при этом замедляет процессы старения. Также, он помогает восстанавливать нервные клетки, а это значит, что витамин B1 полезен для работы мозга и вообще для нервной системы. И еще, он принимает участие в обмене веществ, поэтому, для детей он является стимулятором роста и улучшает апетит.

Пиридоксин (B6). Принимает участие в синтезе аминокислот. И еще, он улучшает состояние кожи, помогает образованию новых нервных клеток, а значит положительно влияет на нервную систему.

Минералы и полезные свойства гороха

Минералы (мг/100 г)	свежий горошек	замороженный	консервированный	сушенный
калий	244	192	106	852
фосфор	108	51	63	334
магний	33	23	19	63
кальций	25	50	20	46
натрий	5	4	185	5
железо	1.47	2	1.29	4.73
цинк	1.24	0.41	0.72	3.49

Калий, магний, кальций. Высокое содержание этих компонентов в составе гороха, оказывает благоприятное воздействие на сердечно сосудистую систему человека. Тем самым, происходит нормализация кровяного давления.

Ограничения и противопоказания

Чрезмерно увлекаться горохом не стоит, поскольку он может вызывать чувство тяжести и вздутие живота. Он не относится к «легким» продуктам, поэтому для диабетиков с сопутствующими воспалительными заболеваниями органов пищеварения от этого продукта лучше отказаться.

Противопоказан горох при наличии у диабетиков таких состояний:

подагра;
патологии почек;
склонность к образованию тромбов.

Так как сахарный диабет второго типа развивается у пациентов среднего и пожилого возраста, им нужно контролировать количество съедаемого гороха в день. Превышать рекомендуемые врачом дозы не следует, так как этот вид бобовых приводит к накоплению мочевой кислоты. Она не только провоцирует подагру, но часто становится причиной выраженных болей в суставах и связках из-за своего накопления там.

Горох – полезный и ценный пищевой продукт. Он улучшает микроциркуляцию крови в головном мозге и стимулирует обменные процессы во всем организме. Снижение сахара в крови и защита кровеносных сосудов от холестерина – неоспоримые преимущество этого продукта для больных. Но конечно в любом виде он не может заменить медикаментозного лечения при сахарном диабете.

Описание гороха

Все гороховое многообразие делится на 3 группы, каждый сорт используется в разных целях:

Лущильные сорта – после полного созревания горошины собирают и очищают от шелухи. Такой сорт используют для варки супов и каш, а также в качестве начинки для пирогов. Продается он в отделе круп.
Мозговые сорта – используют для консервирования.
Сахарные – это нежные, сочные и сладкие стручки с горошинами, которые очень вкусно кушать в свежем виде.

В составе гороха огромное разнообразие полезных и важных веществ, оказывающих огромную пользу и минимум вреда для здоровья человека.

Он содержит:

витамины – бета-каротин, тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6), фолиевую кислоту (В9), холин (В4), ниацин (РР), биотин (Н), А, Е и С;
микро и макроэлементы – кальций, натрий, магний, калий, хлор, фосфор, серу, цинк, железо, йод, медь, селен, хром, фтор, марганец, молибден, бор, кремний, ванадий, кобальт, никель, олово, цирконий, титан;
органические кислоты – например, лимонную;
аминокислоты – изолейцин,триптофан, метионин, лейцин, треонин, лизин;
флавоноиды.

Что такое горох?

Что такое горох, польза и вред для здоровья человека гороха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Горох (лат. Pisum) – род травянистых растений из семейства Бобовые. Родиной гороха считают Юго-Западную Азию, где он возделывался еще в каменном веке, в России горох известен с незапамятных времен.

Корневая система гороха стержневого типа, хорошо разветвленная и глубоко проникает в почву. Горох, как и все бобовые растения, обогащает почву азотом. На его корнях и в зоне корней (ризосфере) развиваются полезные микроорганизмы: азотофиксирующие бактерии, клубеньковые бактерии, азотобактер и др. – способные усваивать атмосферный азот и оказывающие существенное влияние на накопление в почве азота, необходимого для питания растений.

Стебель у гороха травянистый, простой или ветвящийся, достигающий длины до 250 см. Может быть полегающим 50–100 см или штамбовым (кустовой) – у которого стебель неветвящийся высотой 15–60 см, с короткими междоузлиями и скученными цветками в пазухах верхушечных листьев.

Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями. Листья перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они цепляются за другие растения.

Цветки – с венчиком мотылькового типа. Родовым отличительным признаком в цветке служит трёхрёбрый столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху.

Цветки в основном белые или фиолетовые различных оттенков, мотылькового типа, расположены по 1–2 в пазухах листьев. У штамбовых форм встречаются цветоносы с 3–7 цветками, часто собранные в соцветия. Цветение начинается через 30–55 дней после посева. У скороспелых сортов первый цветонос появляется в пазухе 6–8 листа (считая от корня), а у более позднеспелых – 12–24. Через каждые 1–2 дня появляются следующие цветоносы. Горох – растение самоопыляющееся, но возможно частичное переопыление.

Плод гороха – боб, в зависимости от сорта имеет различную форму, размер и окраску. В каждом бобе содержится 4–10 семян, расположенных в ряд. Форма и цвет семян разнообразная, поверхность их гладкая или морщинистая. Окраска кожуры семян соответствует окраске цветков данного растения.