Гуава фрукт, где растёт, состав калорийность, полезные свойства

Сорта гуавы

Дерево гуавы насчитывает более 100 сортов. Самые распространённые в мире – обыкновенная Psidium guajava, земляничная Psidium cattleianum и бразильская Psidium guinesse. Каждый вид имеет множество сортов, которые культивируют и продают по всему миру.

Supreme, Red Indian, Ruby (Флорида);
Riverside, Rolfs, Hart (Калифорния);
Beaumont, Ka Hua Kula (Гавайские острова).

Самые вкусные сорта гуавы из американских – выращенные во Флориде. Идеальный климат делает фрукты сочными и сладкими, плоды быстро созревают и за год собирают 3-4 урожая.

Frank Malgerbe;
Rousseau;
Fan Retief;
Madeira.

Импортируемые из ЮАР сорта обычной гуавы имеют розовую кожуру и необычный лимонный вкус. Из них делают консервированные компоты, варенье и джемы.

Giant guava – сорт, который выращивают в Таиланде. Плоды весом до 500 граммов с тонкой кожурой и розовой мякотью продают на всех рынках. Из фрукта делают фреш со льдом – любимый напиток туристов.

Гуава коронилла Psidium acutangulum растёт исключительно в Колумбии, отличается рекордным содержанием витамина С и мякотью ярко-красного цвета.

Гуава фейхоа – сорт, которому стоит уделить отдельное внимание. Не стоит путать фрукт с настоящим фейхоа, одноимённые плоды со сладковатой белой мякотью и земляничным вкусом – дальние родственники настоящей гуавы

Фрукт называют ананасным за жёлтую мякоть, которая через несколько дней после сбора приобретает кисло-сладкий вкус с выраженным ароматом ананаса.

Полезные свойства гуавы

Полезные качества гуавы были определены исходя из ее состава. Это настоящий источник калия и ликопена, так как этих веществ в тропическом яблоке больше, чем в банане или томате. Ее калорийность составляет 68 калорий, что позволяет есть фрукт даже тем, кто придерживается диетического питания.

Польза гуавы:

Благодаря тому, что в составе фрукта выявлен витамин С в больших количествах, он является прекрасным иммуностимулирующим средством.
Гуава является замечательной профилактикой рака и обладает противовоспалительными свойствами.
Регулярное употребление тропического яблока приводит в порядок сердечно-сосудистую систему и нормализирует давление.
Плоды назначают во время воспалительных процессов в легких.
Чай, заваренный из корней растения, прекрасно помогает во время диареи.
В составе гуавы обнаружена медь, именно она помогает в производстве коллагена и нормализирует кроветворение.
Фрукт положительно влияет на эндокринную систему и при этом участвует в выработке гормонов.
Гуаву просто необходимо употреблять при проблемах желудочно-кишечного тракта. Она борется с запорами и улучшает пищеварение.
Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, гуаву можно есть во время беременности.
Ее плоды помогают в борьбе со стрессами и перенапряжениями.
Гуава улучшает работу головного мозга.
Тропическое яблоко можно включать в состав масок и скрабов. Она улучшает кожные покровы и уменьшает воспаление.

Полезные свойства

Неудивительно, что гуаву называют суперпродуктом. В составе фруктов найдены:

Витамины: А, фолаты, аскорбиновая кислота, группы В (пантотеновая кислота, пиридоксин, ниацин), К, Е;

Соли минеральных веществ: калий, кальций, магний, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, селен, йод, хлор, сера;

Во всех частях растения присутствуют:

Танины (дубильные вещества;

В листьях – эфирное масло, где основными компонентами являются кариофиллен, циниеол, бензальдегид и другие соединения.

Витамин А необходим для поддержания слизистых оболочек и кожи. Фолаты подходят для беременных женщин. Предотвращают повреждения нервной трубки плода.

Флавоноиды, бета-каротин, ликопин защищают кожу от ультрафиолетовых лучей, предотвращают рак предстательной железы.

Высокое содержание витамина С, превышающее в 4 раза его наличие в апельсинах, способствуют повышению и укреплению иммунной системы.

Кроме него обнаружено еще несколько соединений, обладающих антиоксидантной активностью. Эти соединения главные защитники организма от действия свободных радикалов.

Калия в плодах больше, чем в банане. Он важен для регулирования сердечного ритма и кровяного давления.

Эти фрукты рекомендуют включать в питание:

Людям, которые хотят повысить уровень антиоксидантов в своем организме;

С повышенным уровнем холестерина;

Часто испытывающим стрессовые нагрузки;

Что такое гуава

Фрукт гуава родом из Мексики, где плоды издавна произрастали на огромных плантациях и использовались для приготовления десертов и алкогольных напитков. Во времена колонизации Южной Америки регион выращивания расширился и сейчас одним из основных мировых поставщиков фрукта стал Таиланд. Здесь плоды называют фаранг – «чужеземец», а туристы знают их как гуаяву.

Плоды гуавы похожи на небольшие шары диаметром 10-15 сантиметров. Кожура тонкая и легко снимается, в зависимости от сорта имеет цвет от светло-зелёного до тёмно-малинового. Внутри сочной мякоти находится много мелких косточек – от 100 до 500 штук.

Вкус гуавы очень необычный. Спелые слегка мягкие плоды похожи цветом на арбуз, а по вкусу напоминают малину с нотками хвои. Особенно популярна гуава земляничная – сорт отличается сочной мякотью, напоминающей сочетание земляники и ананаса.

Как выбрать спелую гуаву и как ее правильно есть?

Как выбрать спелую гуаву? Прежде всего следует остановить свой выбор на том фрукте, который более мягкий, потому что он более вкусный.

Чтобы определить, зрелая гуава или нет, нужно слегка сжать фрукт двумя пальцами. Если при нажатии на кожуре появляются вмятины, значит, фрукт спелый.

На что еще нужно обратить внимание при выборе спелой гуавы? Необходимо осмотреть внешний вид фрукта. Если на поверхности кожуры имеются какие-либо вмятины, черные пятна, трещины, это будет свидетельствовать о том, что гуава испорчена либо невкусная

Также следует знать, что спелый фрукт окрашен в насыщенный зеленый окрас или желто-зеленый. Если вы заметили на кожуре гуавы розоватый налет, значит, фрукт еще не дозрел.

Кроме того, при выборе хорошей гуавы необходимо еще понюхать фрукт. У спелой гуавы аромат будет насыщенный, сладкий, с присутствием легкого мускусного запаха.

Как правильно есть гуаву? Данный фрукт можно кушать вместе с кожурой, как простое яблоко, но только очень осторожно, поскольку внутри гуавы содержатся очень твердые косточки. Для начала следует тщательно вымыть фрукт, а потом промокнуть бумажным полотенцем

После этого необходимо разрезать гуаву на несколько частей. Теперь разрезанный фрукт можно кушать. Как уже упоминалось, разрешается есть не только мякоть гуавы, но и ее шкурку. Особые ценители данного экзотического фрукта предпочитают приправлять кусочки гуавы соевым соусом, сахарным песком либо столовым уксусом.

Как хранить гуаву? Если еще остались кусочки гуавы, их можно обернуть пленкой и положить на нижнюю полку холодильника приблизительно на четверо суток. Также фрукт можно заморозить. Срок годности замороженной гуавы составляет около восьми месяцев.

Полезные свойства

Плоды и листья гуавы содержат много биологически активных компонентов, чем обусловлены полезные свойства фрукта:

кожура фрукта оказывает болеутоляющее, жаропонижающее и противоопухолевое действие, она считается хорошим народным антисептиком;
отвар из листьев и плодов применяют для полоскания горла и пьют от кашля;
вяжущее свойство мякоти помогает избавиться от расстройств, вызванных отравлением или другими бактериями;
толченые семена гуавы обладают незначительным слабительным свойством, пектины, присутствующие в семенах и мякоти, способствуют естественному опорожнению кишечника;
содержащиеся в фрукте антиоксиданты способствуют омоложению кожи, угнетает болезнетворные организмы;

Сок гуавы снижает частоту приступов астмы, большая концентрация витамина С помогает преодолеть простуду, а ежедневное употребление плодов нормализует давление в артериях.

мякоть гуавы укрепляет сердце, предупреждает возникновение приступов;
фрукт полезен при нервных расстройствах, он помогает справиться со стрессами и неврозами;
плоды способны восстанавливать функции щитовидной железы, гормональный фон, и тем самым препятствовать заболеваниям женской половой сферы;
измельченные листья обладают заживляющим свойством, их прикладывают к ранам, укусам насекомых, жевание свежих листьев помогает избавиться от зубной боли.

В косметологии мякоть гуавы используется в составе масок для кожи лица. Отсутствие крахмала и низкая калорийность плодов позволяют использовать фрукт для похудения.

Плоды

Плоды в зависимости от сорта могут отличаться размером. К примеру, земляничная гуава представляет собой маленькие красные плоды размером от 2-х до 4-х сантиметров, и пахнет земляникой. Другие сорта имеют более крупные плоды 100-160 гр., размером примерно как яблоко, и обладают лимонным ароматом.

Основное назначение плодов – употребление в пищу как самостоятельно, так и виде десертов, варенья, желе. Спелые плоды имеют сладкую сочную мякоть, богатую белком и углеводами, содержат много витаминов: А, С, Е, а также минералов: калия, фосфора, железа и других элементов.

Кожура плодов бывает грубой и тонкой. Чем тоньше шкурка, тем она слаще – такой плод употребляют неочищенным. Грубая кожура горьковатая, но содержание полезных веществ в ней выше.

Недозревшие плоды кислые, они могут привести к расстройству пищеварения и негативно отразиться на работе почек.

Из мякоти плодов выжимают сок. Он достаточно вкусный и содержит большинство всех присутствующих в мякоти витаминов. Но это относится только к свежему напитку, так как сок гуавы быстро портится. Мякоть гуавы содержит маленькие семечки, которые можно употреблять в пищу.

Чай из гуавы

Для приготовления напитка используют листья и кору дерева гуавы. Высушенные или свежие листья заваривают как обычный чай, настаивают несколько минут, и затем пьют.

Листья растения содержат много флавоноидов, фитонцидов и тритерпенов – веществ, влияющих на липидный обмен, которые не теряют своей биологической активности в процессе варки.

Уникальный химический состав зелени растения наделяет чай из гуавы следующими лечебными свойствами:

угнетает патогенные бактерии, вызывающие пищевые отравления, дизентерию и другие инфекционные заболевания;
восстанавливает менструальный цикл у женщин;
обладает жаропонижающим действием;
помогает справиться со слабостью и головокружением;
дезинфицирует полость рта, применяется для полоскания больного горла;
уменьшает проявление кашля;
тонизирует и придает сил.

Для жителей стран, где гуава культивируется, чай является обычным ежедневным напитком. К нам же продукт экспортируется преимущественно из Японии, острова Окинава. Именно такой пакетированный чай из гуавы можно встретить сегодня в супермаркетах.

Что делают из гуавы?

Экзотические ягоды употребляют в основном в свежем виде. В кулинарии их используют для приготовления желе, десертов и джемов. Неповторимый вкус плодов придаст экзотическую нотку любому сладкому блюду.

Сок, получаемый из гуав, добавляют в йогурты и алкогольные коктейли. Кожуру зрелых ягод кладут в салаты и пудинги и украшают ею холодные блюда.

Интересно, что тайцы не дожидаются созревания фрукта и едят гуаву незрелой, пока ее мякоть жесткая и белая.

Рецепт молочного коктейля с гуавой

С помощью миксера или кухонного комбайна довести до пюреобразного состояния 400 г гуав свежих или в сиропе (предварительно просушить), добавив 250 мл очень холодного молока. Получившеюся массу через сито разлить в два стакана и подать на стол.

Если сито не использовать то масса будет более густая, и тогда ее подают как десерт, например, с земляникой или вишнями.

Поскольку в гуавах много витамина С, в сочетании с молоком получается настоящий энергетический напиток.

Холодный торт из гуавы

1. Хорошо смешать 300 мл сгущенного молока, 250 г творога и 125 мл лимонного сока. На дне стеклянной миски разложить 200 г сливочного или сливочно-кокосового печенья, выложить на него приготовленную смесь и хорошо ее разровнять.

2. Выложить в сито 850 г (1 банка) консервированных гуав и дать стечь соку в миску. Сок размешивать с клубничным или малиновым желе с сахаром (1 пакетик) и ванильным пудингом в порошке (4 ст. л.), пока масса не загустеет.

3. Плоды измельчить (можно размять вилкой) и вмешать в пудинговую массу. Массу из гуавы охладить до такой степени, чтобы она приобрела мажущуюся консистенцию. Затем равномерно распределить ее на творожном слое и разгладить.

4. Все накрыть прозрачной пленкой и поставить застывать в холодильник. В последнюю очередь взбить сметану и намазать сверху.

5. Держать торт в холодильнике примерно 3 часа. Перед подачей на стол разрезать его на квадратики. Кусочки хорошо вынимаются из формы.

Совет: чтобы уменьшить калорийность блюда, возьмите обезжиренный творог и сгущенное молоко с низкой жирностью.

Торт подходит к кофе и просто как десерт. Количества ингредиентов хватает для квадратной или прямоугольной стеклянной миски размером 30×30 см.

Вред гуавы

Гуава не считается особо коварным экзотом. Большинству европейцев она подходит. Ограничения – как с другими тропическими фруктами:

Людей, склонных к аллергии, должен насторожить насыщенный аромат. Половинки или меньше достаточно, чтобы проверить личную совместимость с фруктом.
Здоровым людям при первой дегустации тоже не стоит усердствовать: неизвестно, как отреагирует организм. Хорошо, если обойдется только расстройством желудка.
Даже если все нормально, чрезмерное употребление (более килограмма мякоти за раз) может спровоцировать диарею.
Недозрелые экземпляры противопоказаны, если больны почки или надпочечники, есть угроза образования камней.

Осторожности требуют косточки. Они твердые, при раскусывании легко повредить зубную эмаль или сломать зуб

Состав и польза

Гуава оптимально сочетает в себе отличные вкусовые качества и высокую пищевую ценность. Витамины в составе фрукта обеспечивают следующие полезные действия:

С – сокращает сроки протекания ОРВИ, стимулирует выработку коллагена;
А – участвует в реакциях окисления и восстановления, нормализует обменные процессы;
Е – полезен для женской репродуктивной системы, стимулирует иммунитет;
В1 – защищает нервные клетки от повреждения, контролирует процесс углеводного обмена;
В2 – налаживает механизмы тканевого дыхания, способствует выработке энергии;
В3 – стимулирует обмен веществ, принимает участие в синтезе ферментов;
В5 – напрямую влияет на состояние волос, стимулирует производство эритроцитов;
В6 – уменьшает выраженность ночных судорог и онемения конечностей;
В9 – полезен для здоровья печени, обеспечивает передачу импульсов между нейронами;
К – активизирует сворачиваемость крови (образование тромбов) в местах разрыва кровеносных сосудов, обеспечивая остановку кровотечения.

Не менее разнообразен и минеральный состав гуавы, в который входят основные макро- и микроэлементы, включая:

калий – обеспечивает нормальное функционирование всех мягких тканей;
кальций – составляет основу опорно-двигательного аппарата и нервной системы;
фосфор – отвечает за плотность костей, активизирует обмен БЖУ;
натрий – способствует регуляции артериального давления и мышечного сокращения;
магний – налаживает сердечно-сосудистую деятельность, снимает головные боли;
цинк – поддерживает прочность костной ткани, улучшает работу коры головного мозга;
железо – участвует в образовании гемоглобина, миоглобина и ферментов.

Кроме того, в гуаве есть марганец, медь, селен и другие минералы, участвующие во многих процессах жизнедеятельности организма и обеспечивающие его полноценное функционирование. В самих плодах, а также в листве и коре растения содержатся в большом количестве пектины, эфирные масла, каротиноиды, сапонины, флавоноиды, дубильные вещества. Неповторимый аромат гуавы обеспечивают карбонильные соединения.

Гуава грушевидная. Гуава (гуайява)

Гуава (псидиум) — тропический суперфрукт с нежным вкусом и приятным ароматом, богатый содержанием витаминов, минералов, аминокислот.

Латинское название: Psidium guajava.

Синоним: псидиум гуайява, желтая гуава, лимонная гуава.

Английское название: guavas, psidium guajava, the common guava, yellow guava, или lemon guava.

Семейство: Миртовые — Myrtaceae.

Используемые части: плоды, листья, кора.

Фото, полезные свойства фруктов и листьев тропического растения Гуава (гуайява) обыкновенная.

Ботаническое описание. Гуава (гуайява) — кустарниковое вечнозеленое дерево высотой до 10 метров, с гладкой красновато-коричневой корой. Это теплолюбивое тропическое растение имеет противоположно расположенные продолговатые кожистые листья и ароматные белые пятилепестковые цветки (большие, диаметром около 4 см) с яркими белыми нитевидными тычинками. Плоды съедобные, желтые и округлые (иногда грушевидные), диаметром от 3 до 10 см.

Плоды Гуавы являются ягодой, но воспринимаются потребителем как фрукт. У плода под кожицей тонкий, желтый, слегка кислый, съедобный слой, за ним расположены желтые семечки (длиной более 3-5 мм) в сочной розовой или желтой мякоти.

Плоды созревают спустя 90-150 дней после цветения. Размер, а также форма плодов очень изменчивы. Внешне гуава схожа с бугристым яблоком желтого или зеленого цвета. Форма плодов бывает грушевидная или круглая, они имеют ярко-желтую, зеленую или красноватую тонкую кожицу, темно-розовую мякоть. По весу плоды культурных сортов достигают 70-160 граммов. Плоды гуайявы сладкие с сильным приятным ароматом. Растения производят до 120 кг фруктов на шестом году плодоношения.

Ареал обитания . Родиной гуавы считают Перу, испанцы обнаружили гуаву в Колумбии и Перу, а затем распространили растение по всей тропической зоне. В настоящее время гуайява выращивается в Центральной и Южной Америке, Карибских островах, в тропических и даже субтропических районах Африки, Азии.

Состав плодов и листьев

Во всех частях растения обнаружены сесквитерпены, танины и лейкоцианидин. Кроме того, в корнях обнаружен б-ситостерол, кверцетин, таннин. Из листьев выделены эфирные масла, содержащие цинеол, бензальдегид, кариофиллен и другие соединения.

Листья Psidium guajava содержат флавоноид морин, Morin-3-O-lyxoside, морин-3-O-арабинозид, кверцетин и кверцетин-3-O-арабинозид.

В плодах гуавы много витаминов A и B (см. таблицу ниже), особенно большое содержание витамина C – его примерно в 10 раз больше, если сравнивать.

Наибольшей биологической активностью обладают кора побегов и незрелые плоды. В коре содержатся дигликозиды эллаговой кислоты, эллаговая кислота, лейкодельфинидин, сапонины. Химический состав коры сильно варьируется в зависимости от возраста растения. В незрелых плодах много нерастворимого оксалата кальция, растворимых солей оксалата калия и натрия, белка, каротиноидов, кверцетина, гияривина, галиковой кислоты, цианидина, эллаговой кислоты, свободного сахара (до 7,2 %) и др.

Незрелые плоды очень кислые (рН 4,0), содержат эфир гексагидроксидифеновой кислоты с арабинозой, который исчезает в зрелых плодах.

Фото фрукта гуава (гуайява) обыкновенная.

Полезные свойства гуавы

Свежая гуава содержит (в 100 г):

Калории 68 ККал

Белки
2,55г
Жиры
0,95г
Углеводы
14,32г
Вода
80,8г
Зола
1,39г

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	228,3	Калий, К	417
Витамин B4	7,6	Фосфор, Р	40
Витамин B3	1,084	Магний, Mg	22
Витамин Е	0,73	Кальций, Ca	18
Витамин B1	0,067	Натрий, Na	2

Полный состав

В гуаве содержится
очень много витаминов A,
B и особенно C,
до 10 раз больше по сравнению с цитрусовыми (240 мг
на 100 грамм), по этому их рекомендуется употреблять
для укрепления лимфатической системы и для поднятия
общего тонуса в организме.

Гуава очень богата клетчаткой, белками и жирами, кальцием,
фосфором и железом.
По мнению европейских диетологов, гуава является чудесным,
важным и абсолютно незаменимым элементом, лежащим в
основе детского питания и рациона будущих мам, продуктом,
укрепляющим иммунитет и прекрасно восстанавливающим
силы.

Гуава обладает вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим
действием. Ее употребляют вместе с косточками или в
разрезанном виде, как яблоки. Спелые плоды гуавы можно
есть с кожурой (она тонкая, но горьковатая на вкус).
Это улучшает пищеварение, стимулирует работу сердца
и нормализует давление.

Это единственный в мире фрукт, в котором содержание
витамина С в несколько раз больше, чем у апельсинов.
Поэтому плоды гуавы рекомендованы для укрепления лимфатической
системы организма и повышения его общего тонуса.

На островах Вест-Индии плоды гуавы едят против эпилептических
приступов и судорог, в Бразилии — от диареи, на Филиппинах
— при сердечных заболеваниях, в Панаме — против бронхита,
астмы, воспаления горла и легких, а в Израиле просто,
потому что предпочитают вкусную и здоровую пищу.

Чай из листьев гуаны помогает при желудочных расстройствах,
дизентерии и головокружении, а также регулирует менструальные
циклы.

Измельченные листья гуавы прикладывают на свежие и
нарывающие раны. Их также жуют при зубной боли. Отвар
листьев используется как средство от кашля, для полоскания
горла, а также при заболеваниях полости рта. Отвар применяют
как жаропонижающее средство и при кожных заболеваниях.

Спелая гуава имеет приятный и очень сильный запах.
Если такую гуаву внести в прокуренную комнату — ее запах
заглушит запах табака.

Из гуавы получаются отличные джемы и желе, ввиду высокого
содержания пектина во фрукте, а также, соки, салаты,
желе, сиропы, пюре и пасту, похожую на айвовое.
Гуаву можно законсервировать, сделать из фрукта специи,
масло, джем, пирожки, кетчуп или чатни.

Желе из гуавы, которое можно намазать на хлеб или подать
к оленине или жареной свинине,
восхитительно на вкус и полезно для здоровья. Желе очень
легко приготовить: для этого потребуется сам фрукт,
сок лимона и сахар. Гуаву также можно использовать вместо
яблок, которые не растут в Таиланде, и приготовить из
нее замечательное пюре, компоты и начинку для пирожков.
Гуава идеально подходит для приготовления начинок для
выпечки.

Что такое гуава?

Гуава — фрукт, который является родным для тропических регионов- Центральная и Южная Америка, Мексика и Карибский бассейн. Известная как Psidium guajava, являющееся научным названием гуавы, этот тропический фрукт наполнен важными питательными веществами.

Гуава названа «супер-продуктом» и считается одним из лучших антиоксидантных продуктов, поставляющих большое количество витамина С и ликопина.

Вкус гуавы может варьироваться от очень сладкого до кислого, в зависимости от того, насколько созрел фрукт. Существует множество различных вариантов, как употреблять гуаву. Гуава — отличная закуска в сыром виде, такие ингредиенты, как паста из гуавы, также можно использовать в кулинарии и выпечке.

Ее листья, семена и кожура также могут быть съедены или использованы в лечебных целях. Самый распространенный способ использования листьев гуавы — погружение их в кипящую воду для приготовления успокаивающей и вкусной чашки чая.

Сегодня гуаву выращивают в теплом тропическом климате по всему миру. Дерево гуавы имеет тенденцию расти легко и свободно, часто зарастая пастбищами и полями. В странах, где она произрастает, она имеет тенденцию быть недорогой из-за ее широкой доступности.

Знайте, что гуава не связана с другими фруктами с похожими названиями, такими как клубничная гуава или ананасовая гуава. Хотя их часто путают, все три относятся к разным видам растений.

Полезные свойства гуавы

Для химического состава этого экзотического плода характерно:

калорийность – 68-69 ккал на 100 г продукта;
высокое содержание белковых соединений, углеводов, жиров, клетчатки, золы;
целый витаминный комплекс (В3, В9, Е, С);
наличие макро- и микроэлементов (калий, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, натрий).

Богатый минерально-витаминный состав мякоти гуавы делает этот плод чрезвычайно полезным, оказывая следующее воздействие на организм:

укрепление иммунитета, восстановление общего тонуса организма;
снятие психоэмоционального напряжения, эффективная помощь при депрессивных состояниях и стрессах;
гуава снимает физическую усталость, помогает организму быстрее восстановиться после интенсивных силовых нагрузок;
усиление концентрации внимания, повышение работоспособности.

Интересно, что в пищу полезно употреблять не только спелые, но и недозрелые плоды гуайявы. В их мякоти содержится много пектинов, доля которых при созревании уменьшается. Именно растительные пектины ответственны за нормализацию работы желудочно-кишечного тракта, выведение шлаков и токсинов из организма.

Нарезанная гуава употребляется самостоятельно или в составе комбинированных блюд: салатов, каш, смузи, выпечных изделий, детского питания и т.д. Особенно популярны в странах Центральной и Южной Америки безалкогольные прохладительные напитки и сахарный сироп из гуайявы, который активно используется для приготовления десертных блюд, сладких кондитерских изделий, кисломолочной продукции.

Смузи из гуавы

Применение гуавы

Как и многие полезные и натуральные продукты, гуаву используют в кулинарии и медицине. На родине экзотический фрукт используют в сыром виде, реже после термической обработки.

Гуаву используют в косметологии. Самодельные средства позволяют увлажнить кожу и даже замедлить процесс старения.

Использование в кулинарии

Из сочной ароматной мякоти гуавы готовят множество вкусных и полезных десертов, гарниры, соусы и маринады к мясу, рыбе и морепродуктам.

Мякоть фрукта взбейте с ледовой крошкой, добавьте по вкусу сахарную пудру и лимонный сок – получится натуральное мороженое
Из очищенного от кожуры и семечек плода получаются вкусные джемы, варенье, желе и повидло

Гуава превосходно дополнит диетические смузи из творога и йогурта
Мякоть с добавлением острых тайских специй и кокосового молока – великолепный маринад к мясу, рыбе и морепродуктам
Фруктовый салат из гуавы, банана и ананаса – традиционное блюдо во многих странах Азии
Необычный маринад для курицы – свежий сок с добавлением соли и белого молотого перца

Джем из гуавы

Смотрите это видео на YouTube

В медицине

Гуаву в народной медицине используют часто, особенно как часть терапии для поддержания организма. На родине используют мякоть, кожура и даже листья растения. Все части гуавы высушивают и используют как чай.

От чего поможет натуральное средство из гуавы:

головокружения;
дизентерии;
расстройства пищеварительной системы.

Гуаву используют для профилактики заболеваний ЖКТ. Экстракт добавляет сил и помогает справиться с апатией, усталостью или стрессом.

Использование в косметологии

Гуава – это популярный фрукт в разработке продуктов многих косметических компаний. Масло и экстракт плода используют при производстве косметики по уходу за лицом, телом и волосами.

Масло семян гуавы широко применяется для изготовления косметики anti-age для разглаживания морщин
Экстракт семян влияет на химический состав эпидермиса и увеличивает упругость кожи
Вытяжку из сока применяют для производства косметики с осветляющим эффектом для устранения гиперпигментации
Масло гуавы применяют для лечения дерматитов, сужения расширенных пор при птозе
Экстракт входит в состав тональных кремов класса lux, фруктовые кислоты обеспечивают выравнивание тона лица
Настой сухих листьев используют в производстве лосьонов с заживляющим действием и лечения рубцов на коже после угрей

Чем полезна гуава

Гуава – это лакомство и лекарство. Ее лечебный эффект признает официальная медицина, прописывают пациентам целители на Востоке, используют косметологи.

Здоровье

Гуава улучшает работу организма на физическом и эмоциональном плане:

Витамин С в больших количествах – мощный иммуностимулятор.
Косточки, заглатываемые целиком, устраняют запоры, налаживают пищеварение. Чай из корней растения останавливает диарею.
Мякоть без косточек употребляют для лечения дизентерии, отравлений продуктами питания.
Соком не дозревших плодов или отваром листьев полощут горло при ангине, других инфекциях ротовой полости; теплое питье дают при кашле, как жаропонижающее.
Экзот наделен противовоспалительными свойствами. Его прописывают при воспалении легких.
Отлаживается сердечный ритм, нормализуется давление.
Плоды в рационе предотвращают онкологию или тормозят ее. Особенно эффективно воздействие на клетки предстательной, молочной желез, ротовой полости.
Витамин А замедляет деградацию зрения, предотвращает катаракту, улучшает общее состояние глаз.
Большое содержание меди помогает вырабатывать коллаген, нормализует выработку кровяных телец. Регулирует работу щитовидной железы.
Уменьшается холестерин, предотвращается образование тромбов, снижается артериальное давление.
Фрукты помогают одолеть стресс, пережить трудности, перенапряжение на работе.
Измельченные листья этого дерева прикладывают на свежие раны, нарывы, жуют при зубной боли.

Красота

Тропическое яблоко улучшает состояние кожи, волос, делает их красивыми, здоровыми:

Маски из мякоти убирают жирный блеск, сужают поры, освежают лицо.
Можно умываться отваром из листьев, кожуры либо мякоти незрелых фруктов.
Свежевыжатым соком ополаскивают волосы.

Такой эффект создает обилие вяжущих компонентов в плодах или листьях. Это сильный афродизиак: повышает либидо, увеличивает мужскую силу, активирует страстность.

Полезные свойства гуавы

Благодаря насыщенному витаминному составу продукт приносит организму неоценимую пользу. В частности, тропический фрукт:

снимает воспаления и борется с бактериями и вирусами;
ускоряет кровообращение и улучшает состояние сосудов и сердечной системы;
препятствует развитию авитаминоза и оказывает сильное тонизирующее действие;
возвращает хорошее настроение и бодрость, укрепляет нервную систему;
повышает иммунную сопротивляемость;
снимает жар при простуде и способствует быстрому излечению кашля и насморка;
улучшает процессы метаболизма и состояние кожи.

Важно! Плоды гуавы обладают сильными антиоксидантными свойствами и являются хорошим профилактическим средством против рака. Их употребление снижает риск развития онкологических недугов.

Вкусный фрукт обладает многочисленными полезными для организма свойствами

Полезные свойства листьев гуавы

Ценными лечебными свойствами обладают также листья растения, на их основе готовят отвары и чаи. Прежде всего, напитки из листьев насыщают организм витаминами и помогают бороться с усталостью и упадком сил. Кроме того, их применяют при простудных заболеваниях и сильном кашле. При ангине отваром листьев растения можно полоскать горло, напиток быстро снимет воспалительный процесс и успокоит боль.

Полезные свойства сока гуавы

Максимальное количество витаминов содержится в свежем соке псидиума. При употреблении в небольших дозировках сок гуавы помогает:

справиться с бактериальными и вирусными инфекциями;
вывести из организма токсичные вещества и шлаки;
избавиться от лишних килограммов — сок расщепляет жиры и повышает запасы энергии;
предотвратить развитие онкологических опухолей;
быстро устранить симптомы простуды и гриппа.

Поскольку сок псидиума обладает очень высокой концентрацией, перед употреблением его разводят чистой водой.

Польза и вред сиропа гуавы

Одно из самых распространенных блюд на основе продукта — это сладкий сироп с приятным запахом и вкусом. Большинство людей воспринимает его только в качестве необычного лакомства, однако на самом деле сироп обладает многочисленными полезными свойствами.

Несмотря на то, что в процессе приготовления сиропа псидиум подвергают термической обработке, большая часть полезных веществ в его составе сохраняется. Поэтому сироп также можно использовать для лечения кашля, простудных недугов, ангины и любых воспалительных процессов. Лакомство обладает обеззараживающими, отхаркивающими и укрепляющими свойствами, поэтому приносит очень хороший эффект.

Фрукт полезен не только в свежем виде, но и в виде сиропа и масла

При этом необходимо учитывать, что в состав сиропа входит сахар. Употреблять лакомство нельзя в больших количествах — это может привести к набору веса и к проблемам с пищеварением. Также сироп нежелательно принимать диабетикам — уровень глюкозы в крови может резко подняться.

Польза масла семян гуавы

Семена гуавы, или мелкие твердые косточки, не принято употреблять в пищу. Но полезное применение находят и они — из них делают масло, обладающее ценными косметологическими свойствами.

Производят масло методом холодного отжима — это позволяет сохранить максимум полезных веществ. В составе нерафинированного продукта присутствуют линолевая, пальмитиновая и олеиновая кислоты, а также стеариновая, линоленовая, миристиновая и другие кислоты. Масло благотворно воздействует на состояние волос и кожи, помогает избавиться от прыщей и сохранить молодость эпидермиса.

Фрукт гуава как выбрать и хранить

Фрукт не особо привередлив, его легко выбрать, сохранить.

Как выбрать

Качество, спелость плодов опознают по внешним признакам. Спелые экзоты не бывают зелеными или твердыми. У них желтоватый, розоватый либо красный оттенок плюс легкая мягкость. Перезревшие плоды слишком мягкие, кожура с коричневыми пятнышками.

Если хочется привезти экзотические плоды домой, выбирают недозрелые: их легче перевозить, а через день-другой доспеют.

Как хранить

При комнатной температуре спелые экзоты сохраняются несколько дней, зеленоватые – полмесяца. На холоде срок увеличивается до месяца. Преимущество гуавы – оставаться вкусной, полезной даже после заморозки. При минусовой температуре хранится месяцами.

Основные функции витаминов в организме

Повышают устойчивость организма к различным инфекциям и заболеваниям: стимулируют звенья иммунной системы (фагоцитоз, антителообразование), нейтрализуют токсины, регулируют обмен веществ и трофику тканей.
Участвуют в поддержании нормальной работы центральной нервной системы.
Стимулируют процессы кроветворения и укрепляют прочность кровеносных сосудов.
Помогают организму справиться с негативными факторами, оказывающими влияние на организм при тяжелых физических нагрузках, стрессах, болезнях, при некачественном питании.
Тормозят окислительные процессы, препятствуют раннему старению организма.