Зачем в кофе добавляют соль? попробуйте и вам понравится

Популярные рецепты приготовления

Рецептов кофе с перцем великое множество. Можно добавлять и другие пряности и специи на свой вкус. Общие правила приготовления:

1. Использовать только свежие специи, в идеале — свежемолотые. Перец быстро теряет вкус и аромат, поэтому следует измельчать его непосредственно перед приготовлением и не молоть про запас.
2. Чтобы специи отдали максимум вкуса и аромата, сначала их разогревают. Для этого их закладывают в турку вместе с кофе, ставят на огонь и несколько секунд прогревают без воды, помешивая. Затем вливают треть порции воды, доводят до кипения, доливают оставшуюся воду и снова доводят до кипения.
3. Разливать напиток лучше по разогретым чашкам. Достаточно обдать их кипятком и насухо вытереть.
4. В готовый напиток можно добавить молоко и сахар. Смягчить острый вкус также поможет небольшое количество масла.

С красным перцем

Кофе с чили носит название Лос Хумерос — в честь одного из мексиканских вулканов. Доказана польза кофе с красным перцем в профилактике онкозаболеваний, болезни Паркинсона, а также поддержании иммунитета, предотвращении некоторых заболеваний ЖКТ и респираторных заболеваний.

Перец помогает справиться с различными заболеваниями

Для приготовления можно использовать свежий перец, сушеный или молотый. Свежий лучше добавлять целым куском, отрезав от стручка. Сушеный предварительно измельчают. Не обязательно молоть его в пыль, достаточно, чтобы частицы были размером с горох. Так перец отдаст максимум эфиров и микроэлементов. При обращении с молотым перцем главное — соблюдать дозировку и класть не больше щепотки на порцию.

Как приготовить:

1. Разогреть перец вместе с кофе в турке.
2. Отмерить треть объема воды, залить в турку и довести до кипения.
3. Долить оставшуюся часть воды и снова дать пенке подняться.

С черным перцем

Черный перец добавляется так же, как и красный

Горошины перед приготовлением необходимо раздавить, молотый перец добавляется очень осторожно, на кончике ножа. Можно еще усилить необычность вкуса и сварить кофе с перцем и солью

Соль, добавленная в напиток, улучшает вкус и аромат за счет того, что делает воду более мягкой. Также она убирает кисловатый привкус, свойственный крепким кофейным смесям, в состав которых входит робуста, и смягчает горечь арабики. Добавлять соль нужно на кончике ножа, чтобы не затмить вкус самого напитка.

С корицей

Кофе с корицей — классика, проверенная временем. Кофе с корицей и перцем — способ разнообразить привычный вкус. Корица смягчает не только жгучий вкус кофе, но и его «гипертонический» эффект. Людям, которым напиток противопоказан из-за проблем с давлением, могут добавлять в турку корицу и тем снизить негативное влияние. На 1 ч. л. молотого кофе следует брать 0,3 ч. л. корицы.

С лимоном

Кисловатый привкус — неожиданное дополнение для кофе, однако у этого способа приготовления много приверженцев. Лимон богат витамином С, антиоксидантами и флавоноидами. Сочетание кофе и лимона дает бодрящий и витаминный напиток, который благотворно влияет на организм. Ещё одна интересная особенность лимона — он немного понижает давление. Людям, склонным к гипертонии, можно добавлять лимон, чтобы отчасти компенсировать эффект кофе.

Для приготовления используется свежая или сушеная цедра, порезанная на кусочки среднего размера. Она закладывается вместе с молотыми зернами и прогревается в сухой турке. Также можно положить пару ломтик лимона в готовый кофе или выжать несколько капель сока — кому как нравится.

С ванилью

Ваниль придает кофе нежный сладковатый вкус и неповторимый аромат. Можно добавлять ее одну, а можно в смеси с другими специями. Например, можно приготовить такой пряный напиток, согревающий и мягко тонизирующий. На порцию:

• 2 ч. л. молотого кофе;
• перец черный молотый на кончике ножа;
• 0,5 г корицы молотой;
• 0,5 г ванилина;
• щепотка кардамона;
• 200 г воды.

Специи и молотые зерна прогревают в турке, заливают в два этапа водой. При подаче можно положить на блюдце палочку корицы и пару звездочек бадьяна.

Как напиток влияет на организм

Перечень пользы от кофе с перцем выглядит следующим образом,

• профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• способствование снижению лишнего веса;
• помощь в лечении диабета различной степени тяжести;
• польза в лечении респираторных заболеваний — синуситов, тонзиллитов и бронхитов;
• противомикробные свойства;
• повышение давления благодаря тонизирующим функциям напитка;
• бодрящий эффект.

Также следует добавить, что регулярное употребление данного напитка снижает вероятность развития болезни Паркинсона и раковых заболеваний — это подтверждено многочисленными исследованиями.

Для приготовления напитка предпочтительнее использовать красный перец — его действие более интенсивное. Также имеет значение, в каком виде перец используется: свежий лучше добавлять целым куском, отрезав его в нужном размере от стручка, сушеный — измельченным на частицы размером с горох (так он отдаст больше эфиров и микроэлементов, чем целым куском), молотый — строго согласно рецептуре, обычно не больше щепотки на порцию кофе.

Чтобы напиток принес максимум пользы, был ароматным и вкусным, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Заваривать кофе на огне и в правильной посуде — медной турке.
2. Чашку для напитка сперва ополоснуть кипятком — так она дольше будет сохранять тепло.
3. Специи в порошке использовать только свежемолотые.
4. Пить этот напиток лучше с утра, чтобы не бодрить организм, когда дело идет ко сну.
5. Не пить такой кофе натощак — регулярное употребление перца на голодный желудок может негативно сказаться на здоровье ЖКТ.

Кофе с перцем польза и вред

Кофе с перцем актуальнее всего пить в утреннее время, особенно зимой. Он поможет взбодриться и согреться.

Употребление этого напитка является профилактикой респираторных заболеваний, он помогает улучшить кровоснабжение сосудов и пищеварение.

Перец богат антиоксидантами, его употребление способствует профилактике онкологических заболеваний. А аромат кофе стимулирует наш мозг к выработке гормонов счастья – эндорфинов, не зря он нам так нравиться.

Вредным такой напиток может быть для людей с заболеваниями нервной системы, при хронических болезнях или после операционный период. Ну и конечно вредным данный напиток будет для беременных женщин и детей.

Во всех остальных случаях, в умеренном количестве, кофе с перцем не принесет вреда, а только лишь пользу.

Способы приготовления

Рецептов приготовления продукта существует довольно много. Особенной популярностью пользуются несколько из них.

Традиционный рецепт

Соленый кофе по классическому рецепту требует применения трех ингредиентов. Для приготовления напитка необходимы:

• молотый кофе — 2 ч. л.;
• соль — 1/8 ч. л.;
• вода — 150 мл.

Рекомендуем к прочтению: Зеленый и черный чай с саусепом: полезные свойства и фото

Алгоритм создания продукта выглядит так:

1. Турку предварительно доводят до теплого состояния, засыпают в нее сухие ингредиенты и снова слегка подогревают.
2. Компоненты заливают холодной водой и ставят на медленный огонь.
3. При появлении пенки снимают с плиты, дожидаются оседания пузырьков и снова нагревают.
4. Повторяют процесс 2-3 раза, а потом разливают напиток по теплым чашкам.

В готовый кофе рекомендуется добавить 5 мл холодной воды, чтобы осадок опустился на дно.

Употреблять соленый кофе по традиционному рецепту рекомендуется со сладостями и сухофруктами

С солью и перцем

Еще один рецепт предлагает приготовить острый напиток с хорошими согревающими свойствами. Из ингредиентов нужны:

• молотый кофе — 3 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• черный перец — 1 горошина;
• вода — 150 мл.

Схема приготовления следующая:

1. Горошину черного перца раздавливают и закладывают в турку вместе с кофе и солью.
2. Заливают ингредиенты холодной водой.
3. На малом огне отваривают до второй пенки.
4. Переливают в чашку и выжидают 2-3 минуты, пока не опустится на дно осадок.

Подсоленный кофе с черным перцем оказывает хорошее тонизирующее действие.

Совет! Для смягчения вкуса при желании к ингредиентам можно добавить немного сахара.

Соленый кофейный напиток с перцем укрепляет иммунитет и защищает от простуды

По-эфиопски

Для приготовления кофе по-эфиопски используют только базовые ингредиенты, но сам алгоритм выглядит довольно необычно. Из продуктов нужны:

• соль — 1/2 ч. л.;
• молотый кофе — 4 ч. л.;
• холодная вода — 200 мл.

Делают напиток по такому алгоритму:

1. В теплой турке варят обычный крепкий эспрессо.
2. В одну чашку наливают 150 мл напитка, а в другую — оставшиеся 50 мл.
3. Засыпают в меньшую порцию кофе подготовленную соль и взбивают при помощи блендера.

После этого концентрат из второй емкости добавляют в обычный напиток по собственному вкусу.

Подсоленный эспрессо помогает быстрее проснуться с утра и повышает работоспособность

Со сливками

Подсоленный кофейный напиток со сливками обладает очень необычным, но мягким и нежным вкусом. Ингредиенты нужны следующие:

• вода — 150 мл;
• молотый кофе — 3 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — 1/8 ч. л.;
• сливки — 20 мл;
• ваниль — 1 щепотка.

Рекомендуем к прочтению: Смузи: польза и вред, как сделать в домашних условиях

Рецепт приготовления выглядит так:

1. В стеклянной емкости при помощи блендера взбивают в однородную массу сливки с ванилью и сахаром.
2. В предварительно прогретой турке готовят кофе с солью по классической схеме — на малом огне до второй пенки.
3. Горячий напиток наливают в чашку и добавляют подслащенные сливки по вкусу.

Кофе по данному рецепту приятно употреблять после сытного обеда или в вечернее время.

Соленый кофе со сливками хорошо сочетается с темным шоколадом

Какую соль можно использовать

Брать для приготовления продукта рекомендуется обычную пищевую соль среднего помола. Йодированные и морские кристаллы не подойдут. Кофейные зерна при этом должны быть смолоты в мелкую пыль.

Внимание! Воду для приготовления напитка берут очень холодную

Сколько добавлять соли в напиток

Количество соли определяется конкретным рецептом. Но обычно на одну чашку требуется добавить маленькую щепотку кристаллов — на кончике ножа. Если положить в турку слишком много соли, то вкус готового продукта получится неприятным.

Можно ли протрезветь с помощью кофе?

Это является очередным мифом и при чем он может привести к тяжелому состоянию. Человеку кажется, что он немного протрезвел и может взять и сесть за руль.

Последствия для организма после употребления кофе и спиртного:

• может быть резкое учащение пульса,
• появление симптомов тахикардии и аритмии,
• сосудистые стенки разрушаются,
• гипертония или гипотония,
• гастриты и язвы в желудке,
• атеросклероз,
• сердце сильнее работает,
• возбуждение нервной системы,
• головные боли,
• нервозность, тревожность.

Люди, которые часто употребляют кофе со спиртным, рискуют заболеть инфарктом миокарда или инсультом, получить сердечный приступ. С этим шутить нельзя.

Зачем добавляют?

В разных странах мира в кофе добавляют специи и добавки, делающие вкус напитка более выразительным или насыщенным. В их числе — соль.

Жители европейских государств не смогли полюбить горьковатый вкус бодрящего напитка, поэтому они сразу стали разбавлять его со сливками и молоком для удаления горечи. А восточные народы пошли другим путем, решив, что смягчить резкий вкус кофеина можно с помощью специальных специй.

Есть ряд причин, объясняющих популярность включения соли в состав кофе:

1. Пищевая добавка придает вкусу выразительность и смягчает воду.
2. Соль усиливает характерный запах и устраняет чрезмерную горечь.

Точные исторические справки по поводу происхождения необычного рецепта отсутствуют. Однако исследователи считают, что впервые напиток стали солить в странах Ближнего Востока и Средиземноморского бассейна.

Это связано с жаркими климатическими условиями, под воздействием которых из организма удаляются ценные минеральные соли, влияющие на нормальную функциональность органов и систем.

С целью компенсации дефицита полезных веществ и приостановления процесса истощения жидкости, жители восточных регионов Азии и Ближнего Востока стали использовать соль. Кроме того, подобная добавка смягчает воду, которая на Востоке отличается повышенной жесткости.

В Турции до сегодняшнего дня практикуется ритуал, предусматривающий использование кофе с солью в качестве негативного ответа от девушки, к которой пришел свататься парень.

В течение столетий соль считалась дорогостоящим продуктом, который могли себе позволить только состоятельные лица. Основное ее назначение заключалось в насыщении организма полезными элементами и витаминами.

Как это называется?

В зависимости от региональных особенностей и сорта зерен, кофе с солью может иметь разные названия. В большинстве случаев в кофейнях используется обозначение «соленый кофе». Также встречается название «кофе по-эфиопски».

Польза и вред

Чрезмерное употребление кофеина провоцирует нехватку минеральных компонентов в организме. Если ежедневно выпивать по 3-4 чашки бодрящего напитка, это приведет к вымыванию до 1,200 мг натрия при допустимой норме 1,500 мг.

Для компенсации дефицита необходимо включить в рацион продукты, содержащие много соли. В их числе — «соленый кофе». Его полезные свойства заключаются в следующем:

1. Стимуляция деятельности сердца, сосудов и нервной системы, повышение артериального давления, что полезно при низких показателях.
2. Подавление амилоидного белка, который провоцирует сахарный диабет 2-го типа.
3. Профилактика заболевания Паркинсона.
4. Расширение сосудов головного мозга, что снижает риск развития инсульта.
5. Повышение кислотности желудочного сока при низком уровне
6. Ускорение обмена веществ.

Вредное воздействие необычного напитка проявляется при отклонении от допустимой суточной нормы и наличии сопутствующих противопоказаний. В их числе:

1. Болезни органов ЖКТ. Компоненты раздражают слизистые оболочки пищеварительной системы и провоцируют осложнения язв и гастрита.
2. Проблемы с сердечно-сосудистой системой. Специалисты не разрешают пить кофе и соленые продукты при наличии повышенного артериального давления.

Соль в доме: приметы

Народные приметы помогут использовать соль для улучшения качества жизни:

• соль попадающая в доме, в руки к чужим людям, может хозяевам принести неприятности, если они ее будут использовать неправильно. Приметы связанные с солью гласят, что нельзя, чтобы гость солил все блюдо, если оно ему показалось недосоленным. Он это должен сделать со своей порцией на отдельной тарелке, иначе с дома может пропасть достаток и благополучие;
• защитить от недоброжелателей также может соль – нужно после ухода неприятного человека, на его след насыпать соли. Она впитает весь негатив;
• удачу получит тот, кто будет с собой носить соль в мешочке, сшитым собственными руками;
• покупают соль для дома только хозяева;
• семья будет материально обеспечена, если перед трапезой на стол первой ставится солонка;
• в новый дом нужно заходить после того, как ступеньки были посыпаны солью. Это отгоняет злые силы, которые могут остаться от старых хозяев;
• подаренной солонкой не пользуются – это привлекает болезни;
• соль всегда должна быть дома с запасом;
• одалживать соль нельзя;
• плохо, если солонка падает или разбивается. Это может знаменовать ссоры или плохие известия;
• получить соль в качестве подарка – это хорошая примета. Она означает, что дарящий желает добра семье;
• рассыпать соль – к конфликту с кем-то.

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Почему утром полезно пить кофе с лимоном

Рецепты

Оригинальный рецепт с перцем

Варить такой кофе нужно с использованием классических кулинарных приправ – соли и черного перца. На 1 кружку стандартного размера идут 2-3 горошины.

1. Сварите традиционный эспрессо любым способом. По классической рецептуре для этого берут турку.
2. Специи нужно поместить в емкость перед тем, как ставить её на огонь. За 30 секунд варки жидкость вберет в себя их вкусовые и ароматические характеристики.
3. Готовый напиток не процеживают, а настаивают в течение 1-2 минут. За это время гуща полностью осядет на дно чашки, поэтому не стоит беспокоиться, что она испортит впечатление от церемонии.

Приготовление с корицей

Соленый эспрессо с пряными нотками имеет насыщенный запах, вкус и приятную консистенцию. Для его варки понадобятся такие компоненты:

• корица;
• молотая арабика;
• щепотка соли;
• минеральная вода.

Для получения продукта с устойчивым ароматом коричную палочку нужно класть в турку вместе с молотым кофе и солью. Убавьте огонь после того, как в турке образуется кремообразная коричневая пенка. Не доводите напиток до кипения, так как это испортит его вкус. Пить его нужно горячим.

Кофе с перцем и куркумой

Куркума — доступная пряность: ее можно приобрести в любом супермаркете. Те, кто обходит специю стороной, вероятно, не знают о целебных особенностях растения.

Трава обладает исключительными свойствами:

• ярко выраженной противораковой активностью — препятствует появлению и сдерживает рост новообразований;
• очищает кровь;
• питает клетки головного мозга;
• замедляет старение;
• улучшает пищеварение;
• способствует облегчению при диабете II типа;
• повышает уровень тестостерона;
• является природным антибиотиком

Эфирные масла специи активно проявляют свои полезные качества, когда кофе пьют с куркумой и перцем.

Готовят в турке, используют молотые зерна:

• ¾ ч. л. куркумы;
• 8 г кофейного порошка;
• щепотку перца

Для раскрытия полезных свойств эфирных масел и желтого вещества, достаточно четырех процентов черного перца по отношению к куркуме.

Кофе с перцем для похудения

Это не совсем обычный вариант приготовления кофейного напитка, но он прекрасно помогает в процессе похудения.

Необходимые продукты:

• Кофе – 2 ч. л.;
• черный шоколад – 80 г.;
• кардамон – 0,5 ч. л.;
• перемолотый имбирь – 0,5 ч. л.;
• перемолотый перец чили – на кончике ножа;
• щепотка соли.;
• вода – 200 мл.

Приготовление:

Все компоненты рецепта кроме шоколада, положить в большую кружку или турку, размешать и залить холодной водой. Отправить на плиту и готовить на слабом огне. После вскипания убрать с плиты и дать немного настояться.

Шоколад потереть и разложить по еще пустым чашкам. Затем залить шоколад получившимся напитком. Спустя несколько минут, кофе готов к употреблению.

Молотый кофе: польза и вред

Этот напиток готовят из порошка, полученного от обжаренных зерен. Для приготовления потребуется турка или кофемашина. Он является более натуральным и полезным, чем растворимый. В его состав входит много калия и магния. Оба вещества регулируют работу сердца и сосудов. 

Антиоксиданты в молотом кофе защищают здоровые клетки организма от преждевременной гибели, а также негативного воздействия свободных радикалов. Это является профилактикой онкологических заболеваний.

Многих интересует вопрос: «Со скольки лет можно пить кофе?». Однозначного ответа нет, но детям до 16 лет лучше ограничить прием этого напитка. В молодом возрасте организм еще до конца не сформирован и уязвим к воздействию многих внешних факторов, в том числе кофеина. При превышении суточной нормы возможно появление тревожности, бессонницы и проблем с пищеварением. Поэтому лучше не злоупотреблять этим продуктом. У каждого человека своя реакция на кофеин: некоторые могут выпить большую кружку кофе на ночь и отлично спать, для других достаточно 150 грамм напитка, чтобы полночи мучиться бессонницей.

Происхождение: легенды и научные факты

Озадачьте Всемирную паутину запросом «Происхождение кофе» и поисковик выдаст несколько миллионов страниц с рассказами на эту тему. И во многих вариантах дата, когда человечество впервые попробовало этот напиток, «гуляет» в пределах нескольких веков. Где-то называют V век, где-то XI или XIII. А наиболее известная легенда о кофе относит нас в 850 год. Согласно легенде, однажды эфиопский пастух Калди заметил, что его козы, отведав темно-зеленые листья и красные плоды одного из кустарников, начинали вести себя очень странно. Животные прыгали, резвились. Пастух и сам попробовал ягоды, а вскоре узнал о мощном эффекте кофейных зерен.

А теперь немного фактов от исследователей. Ученые предполагают, что кофейное растение впервые появилось на плато в центральной Эфиопии, в регионе известном как Каффе. Кстати, в традициях эфиопского племени галла доныне сохранилась традиция потреблять «энергетические шарики», сделанные из животных жиров и размоченной ягоды кофе.

Со временем культура распространилась к землям Йемена, Каира, Мекки. На Аравийском полуострове кофе стал любимым плодом монахов. Они потребляли настой из ягод и листьев, чтобы сохранять бодрость в течение многочасовой ночной молитвы. Предполагают, что впервые обжаривать и шлифовать зерна додумались именно они.

К XVI веку о кофе узнали в Турции, и продукт быстро распространился по всей Османской империи. В XVII веке венецианские купцы привезли ароматные зерна в Европу, однако католическая церковь встретила напиток с настороженностью. Советники убеждали Папу Клементия VIII провозгласить кофе «дьявольским» напитком. Но Папа отказался и сам «подсел» на арабский энергетик. И когда Европа вовсю увлеклась кофейным ароматом, арабские торговцы, дабы сохранить монополию на выращивание и поставки товара, перед отправкой зерен в Европу обдавали их кипятком.

Хотя, согласно другому предположению, первые заведения, где варили напиток, возникли в Мекке. Первые европейские кофейни появились в Венеции, но ни одна из них не сохранилась до наших дней. Зато в германском городе Лейпциг и сегодня можно посетить самый старый Дом кофе в Европе, открытый еще в 1694 году.

Добавки для кофе

Самый распространенный способ – добавление молока. Это делает напиток более мягким и вкусным. Однако есть и другие способы употребления данного продукта. Вы можете приготовить кофе с лимоном, польза такого состава в бодрящем эффекте. Лучше готовить его с утра для тонизирования организма. Лимон богат витамином С, который укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему.

Щепотка корицы в кофе поможет вам сконцентрироваться. Сколько пить кофе в день, решать вам, но рекомендуется не злоупотреблять этим напитком. Слишком частое его употребление может вызвать привыкание.

Продукты, с которыми также смешивают кофе:

·       Кардамон. Такая пряность оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Лучше использовать ее в ограниченных количествах из-за резкого аромата и вкуса.

·       Имбирь. Это отличное средство в профилактике инфекционных заболеваний. Также продукт помогает восстановиться организму после физических нагрузок.

·       Мед. С его помощью можно не только улучшить вкус, но и защититься от гриппа и простуды.

Рекомендации по приготовлению

Йодированная и морская соль не подойдут по рецепту. Напиток назвали «кофе по-морскому», но это указывает на полезные свойства при укачивании, а не на происхождение соли. Пищевая соль должна быть среднего помола.

На 1 порцию кофе обычно понадобится дозировка на кончике ножа, самая минимальная. Соль других помолов не рекомендуют использовать, так как сложно определить нужное количество. Если положить очень мало – ничего не произойдет. Если много – будет сильно ощущаться соль.

Добавление соли повлияет на вкус только если в приготовлении используется турка. Кофе стоит использовать мелкого помола. При грубом соль будет неэффективной. Основой напитка может служить исключительно заварной кофе.

Как приготовить в домашних условиях кофе с перцем?

В качестве основы рекомендуется использовать натуральный молотый кофе, сваренный в турке или в кофемашине. Именно это позволит приготовить вкусный и ароматный напиток. Но перец способен сделать вкуснее даже растворимый кофе, поэтому смело экспериментируйте.

Рецепт кофе с перцем может включать только эти два ингредиента, или быть дополнен подсластителями и другими пряностями, специями. Также большое разнообразие обеспечивает использование разных видов перца, поскольку каждый придает готовому продукту специфический привкус и аромат.

Классический вариант

Традиционная рецептура предполагает приготовление кофе с черным и душистым перцем. Для этого понадобятся:

• молотый натуральный кофе – 3 ч. л. с горкой;
• молотый черный перец – 1,5 г;
• молотый душистый перец – 1 щепотка;
• сахарный песок – по вкусу;
• вода – 200 мл.

Последовательность приготовления:

1. Турку нагреть на огне, всыпать в нее перемолотые кофейные зерна и перец, немного прогреть смесь на плите.
2. Влить холодную воду, оставить до появления пенки, убрать с плиты.
3. Оставить на 2-3 минуты, затем перелить в чашку и добавить сахар.

Кофе с солью и перцем

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2-3 ч. л.;
• молотый черный перец – 1 г;
• морская или розовая соль – 1 щепотка;
• вода – 150 мл.

Последовательность приготовления:

1. Турку прогреть, засыпать в нее кофе и перец.
2. Залить холодной водой.
3. Прогревать на слабом огне до появления пенки.
4. Снять с плиты, добавить соль. Не перемешивать! Поставить на плиту и снова дождаться образования пенки.
5. Дать настояться пару минут, перелить в кофейные чашечки.
6. Пить горячим.

Кофе с черным перцем и куркумой

Отличный способ разнообразить меню, а также помочь организму очиститься – это приготовить напиток с перцем и корицей. Этот рецепт помогает нормализовать обмен веществ, очистить печень и даже улучшить цвет лица.

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 ч. л.;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• молотый красный перец – на кончике ножа;
• соль – пара кристалликов;
• сахарный песок – 0,5 ч. л.;
• вода – 200 мл.

Последовательность приготовления:

1. Прогреть перец в турке.
2. Добавить остальные ингредиенты, влив последней холодную воду.
3. Поставить на плиту, дождаться появления пены.
4. Снять с конфорки, оставить на 5 мин., разлить по чашечкам.

«Лос Хумеос» – кофе с перцем чили для эффективного похудения

Любая разновидность кофе с перцем будет способствовать снижению веса благодаря ускорению обмена веществ. Конечно при условии, что в напиток не будет добавлено высококалорийных компонентов. Но «Лос Хумеос» бьет рекорды по эффективности.

Кроме того, этот рецепт будет особенно актуальным и в период ОРВИ. Не зря же он назван в честь вулкана. Незабываемый вкус, мощное воздействие на организм и специфический аромат запомнятся надолго.

Для приготовления кофе «Лос Хумеос» понадобятся:

• молотый натуральный кофе – 2 ч. л.;
• свежий перец чили – ¼ стручка;
• корица – 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл.

Последовательность действий:

1. Кофе насыпать в турку, поставить на плиту с минимальным нагревом, немного прогреть при периодическом встряхивании турки.
2. Залить холодную воду, всыпать корицу. Если используется сахар или мед, то добавить их на этом же этапе.
3. Довести до кипения, снять с огня.
4. Добавить перец чили, если напиток готовится не для похудения, то еще и сливочное масло с солью.
5. Оставить на минуту-две настаиваться, затем вернуть на плиту и снова довести до кипения.
6. Перелить в чашечку.

Кофе с перцем и корицей

Для приготовления пряного и невероятно ароматного напитка понадобятся:

• свежемолотые кофейные зерна– 2 ч. л.;
• молотый черный перец – 1 г;
• молотая корица – 1 г;
• вода – 150 мл;
• сахар или мед – по вкусу, можно не добавлять.

Алгоритм приготовления:

1. Турку прогреть, на дно насыпать перец и половину корицы, равномерно распределить по поверхности.
2. Всыпать кофе, залить холодной водой.
3. Нагревать на слабом огне до образования пенки.
4. Снять с плиты, добавить оставшуюся корицу, снова прогреть до появления пены.
5. Выключить нагрев, накрыть турку блюдцем, оставить на 5 минут.
6. Подсластитель добавить при подаче.

Ацтекский пряный кофе с перцем и имбирем

Невероятно ароматный и душистый напиток поможет согреться в холодную погоду и пробудить защитные силы организма. Для его приготовления понадобятся:

• молотый кофе – 3 ч. л.;
• молотый черный перец – 0,5 ч. л.;
• молотый корень имбиря – 0,5 ч. л.;
• сахарный песок – по вкусу;
• вода – 0,5 ст.

Алгоритм приготовления:

1. В турку насыпать кофе, залить холодной водой, перемешать и довести до кипения.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, снять с плиты.
3. Через несколько минут снова довести до кипения.
4. Снять с плиты, добавить несколько капелек холодной воды, через минуту перелить в чашечку.

Как напиток влияет на организм

Перечень пользы от кофе с перцем выглядит следующим образом,

• профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• способствование снижению лишнего веса;
• помощь в лечении диабета различной степени тяжести;
• польза в лечении респираторных заболеваний — синуситов, тонзиллитов и бронхитов;
• противомикробные свойства;
• повышение давления благодаря тонизирующим функциям напитка;
• бодрящий эффект.

Также следует добавить, что регулярное употребление данного напитка снижает вероятность развития болезни Паркинсона и раковых заболеваний — это подтверждено многочисленными исследованиями.

Для приготовления напитка предпочтительнее использовать красный перец — его действие более интенсивное. Также имеет значение, в каком виде перец используется: свежий лучше добавлять целым куском, отрезав его в нужном размере от стручка, сушеный — измельченным на частицы размером с горох (так он отдаст больше эфиров и микроэлементов, чем целым куском), молотый — строго согласно рецептуре, обычно не больше щепотки на порцию кофе.

Чтобы напиток принес максимум пользы, был ароматным и вкусным, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Заваривать кофе на огне и в правильной посуде — медной турке.
2. Чашку для напитка сперва ополоснуть кипятком — так она дольше будет сохранять тепло.
3. Специи в порошке использовать только свежемолотые.
4. Пить этот напиток лучше с утра, чтобы не бодрить организм, когда дело идет ко сну.
5. Не пить такой кофе натощак — регулярное употребление перца на голодный желудок может негативно сказаться на здоровье ЖКТ.