Кукурузное масло: польза и вред. как правильно применять?

Кукурузное масло – 10 полезных свойств

  1. Кукурузное масло является лидером по содержанию фитостеролов, которые помогают организму справляться с поступающими вместе с пищей излишками холестерина. Уникальные свойства этого продукта были подтверждены многими медицинскими исследованиями, в ходе которых людям, в чьем меню присутствовало чрезмерное количество жирной пищи, предлагали употреблять ежедневно по 150 мг масла на килограмм тела. В результате было отмечено уменьшение холестерина в крови у таких пациентов в несколько раз, что не замедлило положительно сказаться на общем состоянии их здоровья.

  2. Применение кукурузного масла в косметике

    Кукурузное масло рафинированное дезодорированное, благодаря своей нежной консистенции и отсутствию посторонних запахов, может использоваться для приготовления в домашних условиях различных питательных масок для кожи лица, бальзамов для губ, увлажняющих эмульсий для тела. Этот продукт хорошо зарекомендовал себя в качестве массажного средства, превосходя по некоторым параметрам оливковое,

    кокосовое

    Кокосовое масло – всё о пользе и вреде: 15 полезных свойств и противопоказания
    Польза и вред кокосового масла для нашего здоровья. 15 уникальных, полезных свойств кокосового масла для организма и кому это масло может быть противопоказано. Как правильно употреблять это масло в пищу.

    и миндальное масла. За счет высокого содержания линолевой кислоты кукурузное масло быстро впитывается, не оставляя жирного блеска, а Витамин Е смягчает и омолаживает кожу.

  3. Кукурузное масло является уникальной природной смесью жирных кислот и витаминов. При использовании этого средства для ухода за ослабленными или поврежденными волосами удается улучшить их структуру, остановить выпадение, избежать появления перхоти и зуда кожи головы. Для достижения оздоровительного эффекта достаточно добавлять небольшое количество масла в любой шампунь или кондиционер для волос.

  4. Кукурузное масло имеет выраженный анти-атерогенный эффект, регулирует баланс холестерина в организме, что позволяет защитить сердце и сосуды от различных негативных влияний. Регулярное употребление продукта предупреждает образование тромбов, склеивание стенок артерий, помогает стабилизировать кровяное давление, свести к минимуму риск большинства болезней сердца и сосудов, в том числе инфаркта и инсульта.

  5. Присутствие в рационе кукурузного масла принесет огромную пользу иммунной системе. Благодаря высокому содержанию в продукте альфа-токоферола, который является одной из форм витамина E, повышается способность организма противостоять возникновению острых и хронических недугов, поражающих желудок, кишечник, почки, печень и легкие.

  6. Свободные радикалы, образующиеся в организме под влиянием неправильного питания и неблагоприятных воздействий окружающей среды, являются причиной возникновения хронических заболеваний и опухолевых процессов. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в кукурузном масле, помогают устранить вред, нанесенный деятельностью свободных радикалов.

  7. Кукурузное масло, благодаря дезинфицирующим свойствам и способности стимулировать регенерацию клеток, может использоваться в качестве ранозаживляющего средства при наличии мелких порезов, ссадин и ожогов на поверхности кожи. Обильное смазывание пораженных участков помогает быстро снять боль, устранить кровоточивость, предотвратить нагноение.

  8. Садоводы-любители могут использовать кукурузное масло в смеси с водой для опрыскивания огородных и садовых растений, пораженных грибковыми заболеваниями. Вещества, содержащиеся в зерне кукурузы, обладают уникальными характеристиками, подавляющими рост всех видов патогенных грибов. Применение природного фунгицида вместо ядохимикатов позволит получать натуральную и безопасную продукцию со своих дачных участков.

  9. Польза кукурузного масла для организма животных

    Масло из зерна кукурузы, благодаря низкому содержанию аллергенов, считается безопасным продуктом, которое можно вводить в рацион домашних животных, использовать при уходе за шерстью комнатных собак, кошек и других питомцев. Коннозаводчики добавляют кукурузное масло в ежедневную порцию фуражного зерна, чтобы поддерживать в оптимальном состоянии кожу и волосяной покров лошадей.

Как получают кукурузное масло

Производят кукурузное масло не из самих зерен, а именно из зародышей, масса которых составляет всего 10% от веса самого зерна. При этом зародыши являются отходами производств, что в некотором роде удешевляет выработку его в заводских условиях. Это обуславливает цену, которая выше, чем у наиболее распространенного подсолнечного, но значительно ниже, чем у кунжутного, оливкового или льняного.

Существует два процесса получения зародышей кукурузного зерна – экстракционный и прессовый. Отрицательные стороны есть у обоих способов.

Масло, произведённое прессовым сухим способом более высокого качества

Экстракционный (влажный или мокрый) метод производства — дает масло более низкого качества. Речь идет не о том, что кукурузное масло вред хоть какой-либо после такого изготовления, но наносит. Относительное падение качества можно наблюдать в его чистоте и вкусе, который будет не таким мягким.

Сухой прессовый метод производства — в то же время сухой прессовый способ дает слишком много крахмала в составе зерновых зародышей. Чем больше в них крахмала, тем ниже их маслянистость и, соответственно, количество получаемого в итоге «эликсира».

Цвет кукурузного масла может быть от светло-желтого до красноватых, или же коричневатых оттенков.

Вред

Что такое кукурузное масло

Золото Запада или масло кукурузное относится к растительным маслам, впервые полученным в конце 19-го века в Америке. По факту является жирным, напоминает подсолнечное, но отличается цветом – от светло-желтого до красновато-коричневого. Оно обладает приятным запахом, имеет сбалансированный привкус, который не перебивает вкусы добавляемых к нему продуктов, застывает при минус 10-15 градусах. Производство кукурузного масла позволяет использовать продукт как любое растительное. Оно не пенится при жарке, не горит, не выделяет дыма, не образует канцерогенов.

По своему составу масло из кукурузных зерен схоже с соевым, включает токоферол (витамин Е) жирные растительные кислоты (линолевую кислоту, олеиновую, стеариновую, пальмитиновую), содержит витамины (провитамин А, группа В, РР, Ф), минералы (железо, магний, калий). Выделяют несколько разновидностей продукта:

  • рафинированное дезодорированное холодного отжима – маркируется буквой Д, применяется в диетическом питании;
  • рафинированное дезодорированное для общепита – П;
  • рафинированное недезодорированное – полезно употреблять с салатами;
  • нерафинированное масло – при приготовлении пищи используется редко, потому что может содержать остатки пестицидов, вредных веществ, применяемых при выращивании кукурузы.

Калорийность

По своим показателям БЖУ (соотношение белков, жиров, углеводов) масло относится к жировым продуктам питания. Содержание жиров находится на уровне 99,9%, а белков, золы, воды, углеводов совсем нет. Калорийность продукта зависит от типа обработки, примерно составляет 899 килокалорий на 100 мл. Маслом заправляют салаты, жарят на нем мясо, рыбу, овощи. В промышленности продукт применяют при изготовлении майонеза, соусов, выпечки, готового теста.

Когда нужна биоревитализация

Процедуру можно проводить в возрасте от 25 до 50 лет. Максимального результата удается достичь до сорока – чем старше пациент, тем меньшим будет воздействие препарата. Это связано с исчерпанием ресурсов для синтеза эластичных белков, снижением количества фибробластов. Для их компенсации потребуется использовать дополнительные средства омоложения.

Рассмотрим показания, когда можно делать биоревитализацию лица:

  • Для компенсации природной сухости кожи или возникшей от влияния вредных факторов (табакокурения, ультрафиолетовых лучей, отрицательных температур).
  • При выраженной пигментации. Может возникнуть в результате врожденных особенностей, воздействия солнечных лучей, нарушения обмена веществ.
  • При возрастных изменениях кожи.
  • Для коррекции отечности, обвисших век.
  • При сосудистых сеточках на лице и шее. Обычно причинами их появления являются нарушение циркуляции крови и тонуса сосудов.
  • Для восстановления после пластических операций, лазерной шлифовки.

Какой эффект будет достигнут после биоревитализации зависит исключительно от причины косметических проблем. К примеру, травмирование тканей, чрезмерная работа сальных желез, другие нарушения кожных покровов успешно устраняются при помощи ревитализации. Если угри появились в результате гормонального дисбаланса, а тусклый цвет лица стал следствием нарушений обмена веществ, то польза от процедуры будет гораздо ниже.

Супертонкие иглы для инъекций Nanoneedle

Курасен дермальный биокорректор

Наноиглы со сверхтонкими стенками 30G

Наноиглы со сверхтонкими стенками 33G

Наноиглы со сверхтонкими стенками 34G

Как принимать кукурузное масло в лечебных целях

В целях улучшения общего состояния организма и профилактики заболеваний рекомендуют употреблять не просроченное рафинированное недезодорированное кукурузное масло, прошедшее надлежащую очистку от механических и химических примесей, но не потерявшее своих целебных и вкусовых качеств. Все лечебные приемы кукурузного масла должны осуществляться только по рекомендации лечащего врача.

Для
сердечно-сосудистой системы

Комплекс кислот, витаминов и
минеральных веществ, содержащихся в кукурузном масле, укрепляет стенки
кровеносных сосудов, улучшает работоспособность сердца, нормализует обменные и
выделительные процессы. Поэтому снижается возможность образования
атеросклеротических бляшек и тромбов. Замечено, что в странах где традиционно в
питании большая доля принадлежит кашам и лепешкам из кукурузной муки и масла,
низкий уровень болезней, связанных с работой сердца.

При боли
в суставах

Лечение заболеваний, связанных
с сильными физическими нагрузками на суставы вследствие лишнего веса, тяжелой
работы, занятий профессиональным спортом, а также при нарушениях метаболизма,
требует не только медикаментозного вмешательства. При артрозе и остеохондрозе
разминают прилегающие к суставам мышцы для снятия спазма и улучшения
кровоснабжения в них. Для массажа используют кукурузное рафинированное масло с
добавлением эфирного масла мяты или можжевельника.

При
бессоннице

Кукурузное масло употребляют во
внутрь в качестве успокаивающего и общеукрепляющего организм средство,
употребляя его с едой не более 2 ст. л ложек в день и, как наружное средство,
для втирания в затылочную часть головы. На ночь, кроме легкого массажа с маслом
затылочной ямки, для лучшего засыпания растирают маслом колени, ладони и пятки.

При
онкологии

При возрастной и других видах
онкологии употребление кукурузного масло нужно согласовывать с лечащим врачом,
потому что не до конца выяснено влияние его компонентов на течение болезни. Для
профилактики онкологических заболеваний кукурузное масло используют как
средство, укрепляющее иммунитет и улучшающее общее состояние организма.

Для
системы пищеварения

Для поддержания на должном
уровне работы здорового желудка кукурузное масло употребляют в рекомендуемых
как норма ежедневных дозах. Лица, придерживающиеся диетического питания,
используют кукурузное масло для улучшения работы пищеварительной системы в
сочетании с овощами и зерновыми культурами.

Для нервной системы

При нервных расстройствах Использование кукурузного масла в качестве пищевой добавки благотворно влияет на состояние нервной системы человека, находящегося в депрессивном состоянии. Ускорение передачи нервных импульсов через клеточную мембрану происходит благодаря фосфатидам и ненасыщенным жирным кислотам, входящих в состав масла, поэтому снижается уровень усталости и нервных напряжений. Масло принимают во время еды 3 раза в день по 1 десертной ложке.

Применение в косметологии

Данный продукт активно используется для поддержания красоты и здоровья тела человека. Кукурузное масло — чрезвычайно распространенный компонент, который входит в состав средств, которые используются для ухода за волосами.

Кроме того, в косметологии очень часто применяют втирание вышеуказанного продукта в кожу головы. Эту процедуру специалисты рекомендуют проводить где-то примерно за час до мытья волос. Чтобы получить как можно больший эффект, голову желательно накрыть теплым полотенцем. Его рекомендуется все время немного подогревать.

Результатом такой процедуры являются гладкие и мягкие волосы, обладающие крепкими корнями.

Рецепты народной медицины и косметологии с кукурузным маслом

При облысении, для красоты и хорошего роста волос

Чтобы волосы были густые, сильные и здоровые можно использовать маску из кукурузного масла. Масло наносят не на волосы, а активно втирают в кожу головы. На голову надевают шапочку или пакет, сверху обматывают полотенцем. Через час смывают. Такую маску делают перед мытьем головы в течение полугода.

Для здоровья желчного пузыря

Чтобы усилить отток желчи и наладить работу желчного пузыря рекомендуется внести в свой ежедневный рацион кукурузное масло. Лучше всего его добавлять в кашу или в свежие салаты. Также можно выпивать по полторы столовой ложки кукурузного масла натощак за полчаса до еды. Курс 2 недели, перерыв 10 дней, после — повторить.

При шелушении кожи

Чтобы кожа стала гладкой и красивой надо натощак выпивать чайную ложку кукурузного масла, а также смазывать поврежденные участки маслом на ночь.

При мигрени

При регулярных приступах головной боли, от которой не помогают анальгетики, народная медицина рекомендует приём 1 ст. л. нерафинированного кукурузного масла 3 раза в день перед едой. Курс лечения в среднем составляет 2–3 дня, до исчезновения боли.

При ожогах

Нанести нагретое до температуры тела кукурузное масло на поражённую кожу, накрыть чистой хлопчатобумажной тканью, закрепить пластырем. Через 50–60 минут сменить повязку. Курс лечения — 3–5 дней.

При бессоннице

Перед сном рекомендуется втирать тёплое кукурузное масло в кожу затылочной области, а также крупных суставов (локтевого, коленного, голеностопного) в течение 5–7 минут.

При кожном зуде

Смешать нерафинированное кукурузное масло и масло семян укропа в соотношении 30:1. Смазывать зудящие участки 5–6 раз в день.

При боли в суставах

Если болят суставы, то поможет кукурузное масло. Его надо втереть в больные участки, сверху обмотать шерстяной тканью, лечь под одеяло минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

При укусах, дерматите, псориазе, экземе

При этих проблемах используйте смесь кукурузного и укропного масел в пропорции 50:50. Смазывайте кожу трижды в день до исчезновения повреждений.

При панкреатите

Во время обострения заболевания любые жиры, даже полезное кукурузное масло только усугубят состояние, поэтому продукт категорически запрещён в этот период. А вот спустя 2–3 недели после атаки панкреатита, когда все симптомы воспаления поджелудочной железы уйдут, кукурузное масло в небольших количествах поможет наладить работу органа. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять до 1 ст. л. продукта в составе различных блюд, лучше овощных. При этом жирные жареные блюда, даже если для приготовления использовалось полезное кукурузное масло, запрещаются.

При сахарном диабете

Кукурузное масло — лучшая альтернатива животным жирам, которые нежелательно употреблять пациентам с диабетом. Используйте до 2–3 ст. л. продукта ежедневно во время приготовления пищи, исключив при этом из рациона сало, жирное мясо, сливочное масло и спред.

При повышенном холестерине

За счёт высокого содержания полезных полиненасыщенных жирных кислот кукурузное масло помогает снизить уровень холестерина. Лучше всего добавлять его в свежие овощные салаты и использовать в приготовлении домашних соусов. В сутки рекомендуется употреблять до 2–3 ст. л. масла. При этом ограничьте в своём рационе продукты, богатые холестерином. К ним относятся все животные жиры (сало, жирное мясо, субпродукты, молоко, сливки, сыры и т. д.).

Применение кукурузного масла в других сферах

Польза этого продукта была отмечена не только врачами и любителями народной медицины. Кукурузное масло используется в качестве сырья, необходимого для работы биодизеля!

Лецитин, в большом количестве содержащийся в данном масле, давно пользуется популярностью у ведущих косметологов и кулинаров. Благодаря антиоксидантному воздействию, он помогает долго хранить некоторые продукты. Кукурузное масло можно найти в составе многих кремов, мыла, красок и мазей, а также в различных фармацевтических препаратах.

Употребление кукурузного масла, бесспорно, имеет больше положительных моментов, нежели отрицательных, главное не злоупотреблять им при наличии противопоказаний.

Можно ли беременным или кормящим женщинам

И при беременности, и при кормлении грудью кукурузное масло должно быть более предпочтительным, нежели подсолнечное, оливковое или соевое. И как раз из-за большого содержания витамина Е, ретинола и насыщенных жирных кислот. В противном случае, врач обязательно назначит прием синтетических витаминных комплексов, но они, как известно, хуже усваиваются организмом.

В период лактации кукурузное масло позволит значительно увеличить жирность грудного молока. Если оно слишком густое (ребенку при этом приходится прикладывать немало усилий), то такое масло исключают из рациона (как и другие жирные продукты). А если молодая мама по неопытности регулярно употребляла кукурузное масло, то чтобы быстрее нормализовать состав грудного молока рекомендуется пить отвар из семян льна и укропа (их можно приобрести практически в любой аптеке).

3 полезных свойства

Некоторые исследования демонстрируют, что кукурузное масло может обладать лечебными свойствами по отношению к организму человека. Рассмотрим их подробнее.

1. Угнетает хроническое воспаление

Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс, который повышает риск развития любых хронических заболеваний и даже рака.

В составе кукурузного масла имеется множество фитостеролов.

Исследования учёных из Канады демонстрируют способность данной группы химических веществ подавлять хроническое воспаление и снижать риск развития таких патологий, как сахарный диабет II типа, болезнь Крона, неспецифический язвенный колит и ишемическая болезнь сердца.

Кукурузное масло обладает противовоспалительной активностью, что позволяет предупреждать развитие хронических заболеваний.

2. Предположительно борется с раком

Кукурузное масло превосходит по количеству фитостерола и бета-фитостерола другие растительные масла (оливковое, рапсовое, арахисовое).

Многочисленные исследования обнаружили, что высокий объём фитостеролов позволяет существенно снизить риск развития злокачественных опухолей в организме человека.

Например, эксперты Университета Алагаппа (Индия) установили, что активные вещества кукурузного масла подавляют деление любых злокачественных клеток. Китайские учёные указывают на высокую эффективность продукта в целях профилактики и замедления течения лейкозов.

Масло допустимо использовать для профилактики и замедления развития злокачественных опухолей (совместно с медикаментозными препаратами) в целях улучшения прогноза.

Благодаря обилию фитостеролов, кукурузное масло, предположительно, имеет противораковые свойства.

3. Улучшает здоровье сердца и сосудов

Кукурузное масло – ценный источник витамина E, фитостеролов, линолевой кислоты. Все описанные вещества снижают встречаемость патологий сердечно-сосудистой системы.

Витамин E предотвращает повреждение миокарда и эндотелия сосудов свободными радикалами (в процессе окислительного стресса), что уменьшает вероятность дистрофических изменений и внедрения кристаллов холестерина.

Американские специалисты доказали, что обилие линолевой кислоты в рационе (5% от суточной калорийности) позволяет существенно снизить риск развития инфаркта миокарда (на 9%) и смерти от любых сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и женщин.

Обнаружено положительное влияние продукта и на показатели липидного профиля. Масло уменьшает уровень общего холестерина и его атерогенных фракций (ЛПНП, ЛПОНП). В результате существенно снижается риск развития ишемической болезни сердца, хронической ишемии мозга, инсультов и инфаркта миокарда.

Регулярное добавление масла в рацион позволяет предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, облегчить их течение и снизить риск кардиогенной смерти.

Рецепты народной медицины с кукурузным маслом и рекомендации по его применению

Для людей с проблемами желчного пузыря рекомендуется 1 ст.л. жидкости за 30-40 мин. до еды. И уже через 1,5 часа в организм выделиться свежая желчь.

Для людей, страдающих ожирением, плохим обменом веществ, сахарным диабетом рекомендуется принимать 1 ст.л. натощак по утра. Тому, кто сидит на жестких диетах, также необходимо употреблять масло, чтобы насыщать организм полезными витаминами и минералами.

Рекомендуется смазывать кукурузным маслом ожоги, небольшие раны, в том числе и на губах, для скорейшего их заживления.

Кукурузное масло входит в состав многих кремов. А вот для волос его можно применять так: втереть масло за час до мытья головы в кожу, а затем смыть. Для лучшего эффекта голову обернуть полотенцем. Сильные, шелковистые и густые волосы уже после нескольких месяцев применения гарантированы.

Для нежной кожи рук и ногтей стоит сделать ванночку из подогретого масла с 3-4 капельками йода.

Пигментные пятна будут не так заметны, если обрабатывать их кукурузным маслом, а затем делать маски из фруктов.

Эфирные масла вместе с кукурузным идеально расслабят и зарядят энергией тело при массаже.

 5,926 total views,  1 views today

Вред кукурузного масла

У кукурузного масла есть некоторые существенные недостатки, которые могут перевесить его потенциальную пользу для здоровья.

Высокий уровень содержания омега-6 жиров

Кукурузное масло содержит большое количество линолевой кислоты – омега-6 жирная кислота, которая в некоторых исследованиях была связана с улучшением здоровья (, ).

Однако жиры омега-6 могут быть вредными, если их употреблять в избытке. Согласно большинству исследований, ваш организм для оптимального здоровья нуждается в поддержании соотношения омега-6 к омега-3 примерно 4:1 ().

Большинство людей потребляют эти жиры в соотношении около 20:1, потребляя гораздо больше жиров омега-6, чем омега-3 ().

Этот дисбаланс был связан с такими заболеваниями, как ожирение, нарушение функции мозга, депрессия и болезни сердца (, , , ).

Правильный баланс этих жиров важен, так как жиры омега-6 имеют тенденцию быть провоспалительными, особенно когда не хватает противовоспалительных жиров омега-3 ().

Кукурузное масло имеет соотношение жира омега-6 к омега-3 46:1 ().

Ограничение использования кукурузного масла и других продуктов с высоким содержанием жиров омега-6 при одновременном увеличении потребления продуктов, богатых омега-3 жирами, таких как жирная рыба и семена чиа, может помочь уменьшить воспаление и улучшить общее состояние здоровья (, ).

Производится из генетически модифицированной кукурузы

Большая часть кукурузного масла производится с использованием генетически модифицированной (ГМО) кукурузы. К сведению, в 2010 году около 90% кукурузы, выращенной в Соединенных Штатах, было ГМО ().

Большая часть этой кукурузы модифицирована, чтобы быть устойчивой к насекомым и некоторым гербицидам, таким как глифосат ().

Многие люди обеспокоены последствиями накопления глифосата в организме при употреблении устойчивых к глифосату продуктов ГМО, которые были обработаны большим количеством гербицида.

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) классифицировала глифосат как «вероятный канцероген». Тем не менее большая часть имеющихся исследований в пробирках и на животных не подтверждает это (, , ).

Многие люди также предполагают, что ГМО-продукты и глифосат могут способствовать быстрому развитию пищевой аллергии и непереносимости (, , ).

Хотя некоторые краткосрочные исследования пришли к выводу, что ГМО-продукты безопасны, долгосрочные исследования отсутствуют. ГМО кукуруза доступна только с 1996 года. Как таковое, ее долгосрочное влияние на общее состояние здоровья неизвестно ().

Если вы беспокоитесь о ГМО-продуктах и хотели бы их избежать, ищите продукты, которые не содержат ГМО.

Очень обработано

Кукурузное масло – высокоочищенный продукт. Масло должно пройти обширный процесс, посредством которого оно будет извлечено из кукурузы и сделано съедобным.

Этот процесс приводит к тому, что кукурузное масло с большей вероятностью окисляется – это означает, что на молекулярном уровне оно начинает терять электроны, становясь нестабильным ().

Высокий уровень окисленных соединений в вашем организме может увеличить риск развития некоторых заболеваний (, ).

Фактически, бета-ситостерин в кукурузном масле окисляется при нагревании в течение длительных периодов, например, во фритюрнице. Тем не менее антиоксидант витамин E помогает замедлить этот процесс ().

Нагревание кукурузного масла также приводит к образованию антинутриента акриламида – высокореактивного соединения, связанного с проблемами с нервными, гормональными и мышечными функциями.

Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицирует акриламид как потенциальный канцероген (, , ).

Регионы произрастания кукурузы

Кукуруза – травянистый однодомный однолетник, который может достигать в высоту 3 метров. Стебель растения твёрдый, покрытый узлами по всей длине, листья плотные, зелёного цвета. Зерновка – плод, который собран в початок, укрытый листовыми обёртками.

Впервые кукурузу стали выращивать на территории современной Мексики, более 10 тыс. лет назад. Интересно, что в давние времена, початки культуры были в несколько раз меньше тех, какие культивируют сегодня. Их длина составляла всего 4 см.

Сегодня кукурузу выращивают в разных регионах России, США, Аргентине, Мексике, Китае, Бразилии и других странах, где климатические условия благоприятны для вызревания початков растения.

Лидером по выращиванию культуры являются Соединённые Штаты Америки. Именно на эту страну приходится 40% кукурузы от общего количества, выращиваемой во всём мире. Второе место занимает Китай, где доля выращивания составляет 20%.

Состав

Химический состав – это первостепенный фактор, стоящий внимания. Несмотря на высокий процент активных веществ, предопределяющих, чем полезно масло, некоторых людей пугает высокая энергетическая ценность. Но, жиры – моно- и полиненасыщенные, следовательно, не представляют существенной угрозы.

Пищевая ценность (100 г):

  • кДж – 3738,
  • ккал – 890,
  • жиры – 100 г,
  • холин – 0,3 мг,
  • витамин Е – 16 мг,
  • витамин К – 2,5 мкг,
  • омега-3 – 1150 мг,
  • омега-6 – 53200 мг.

Жиры и витамины, содержащиеся в кукурузном средстве, улучшают пищеварение, работу толстой кишки, состояние нервной системы и качество кожи. Если продукт не придется вам по вкусу в приготовлении блюд, можете использовать его для красоты.

Кроме того, важно содержания железа, лютеина, магния, кальция, цинка и марганца. Эти вещества укрепляют иммунную систему, способствуют повышению потенции, регулируют давление и уровень холестерина, а также подходят для людей, соблюдающих безглютеновую диету

Потребление продукта также возможно при диабете I и II типа, он обладает регенеративными и лечебными эффектами, и благодаря содержанию чистого коэнзима Q10, используется в косметологии.

Как принимать кукурузное масло

Как принимать – зависит от возраста, состояния здоровья и других факторов. В среднем достаточно съедать ложку-полторы на день, чтобы получить весь комплект полезных веществ.

При беременности

Большое количество микроэлементов и витаминов делает кукурузное масло полезным для беременных и кормящих, оно помогает женщине восполнять те вещества, которые «забирает» из организма ребёнок, в том числе при кормлении грудью.

Для беременной очень важно соблюсти правильный вес, поэтому количество экстракта в пище должно контролироваться

В рационе детей

До года кукурузное масло давать детям не рекомендуется, у них ещё не налажен обмен веществ, и кишечник может усваивать далеко не все «взрослые» продукты. С года можно начинать постепенно вводить продукт в рацион малыша, начиная с добавления в овощные салаты, смешивая с творогом и желтком яйца (так оно лучше усваивается). Если побочной реакции не последовало, можно увеличить количество масла, но до определённой меры.

При похудении

Для похудения рекомендовано употреблять нерафинированное масло и масло марки Д. Они полезны и сохраняют все витамины. Лучшие диетические блюда – салаты с такой заправкой.

Ещё одно применение – наружное. Массаж с этим продуктом сам по себе не сжигает жир, но улучшает лимфоток, вследствие чего из организма выводится лишняя влага, и улучшает эластичность кожи

А это немаловажно для тех, кто худеет и не хочет, чтобы кожа обвисла, одрябла и покрылась морщинами

Для лучшего эффекта в сбросе лишнего веса лучше чередовать в диетах различные растительные масла.

История и технология производства

Кукуруза — самая массовая зерновая культура из выращиваемых в мире. Объёмы её производства даже выше чем риса и пшеницы. Разводят эту культуру на всех континентах, кроме Антарктиды. Родиной злака считается Мексика. На протяжении тысячелетий она была основным продуктом питания коренного населения Южной и Северной Америки, а также жителей Карибского бассейна.

Но масло впервые было отжато в 1898 году в штате Индиана и вскоре получило название «Золото Запада» за свои полезные свойства. Удивительно то, что получено оно было в целях найти какое-либо достойное применение отходам — зародышам зерна, непригодным для производства крахмала и муки. Так как жирность достигала 80%, их присутствие в помоле было недопустимо. Сырьё для отжима получают двумя способами:

  • Сухой метод. Зародыши отделяют механическим способом.
  • Мокрый метод. Используют отходы производства крахмала — влажные зародыши проращивают, а затем на производство кукурузного масла идут ростки.

https://youtube.com/watch?v=lg-jYm7YrCw

С точки зрения степени очистки и дальнейшей обработки перед продажей, кукурузное масло не имеет каких-либо особенностей. Но, как и в случае с остальными, его воздействие на здоровье зависит от источника и способа получения. В настоящее время в качестве продукта, предназначенного для кулинарии, на рынке можно встретить следующие разновидности кукурузного масла:

  • Сырое. Тёмно-золотистое с характерным красноватым оттенком. Обладает интенсивным вкусом и ярким ароматом. Содержит некоторое количество осадков. Считается наиболее полезным и содержит максимальное количество питательных веществ. Рекомендуется для использования в сыром виде.
  • Рафинированное не дезодорированное. Так же как и предыдущее, показано для применения без использования тепловой обработки. При рафинировании оно теряет некоторые ценные компоненты, но сохраняет характерный сильный аромат.
  • Рафинированное дезодорированное марки «П». Самое популярное на рынке. Идеально подходит для жарки, поскольку не дымит и не пенится. В отличие от подсолнечного, во время нагрева практически не образует каких-либо вредных веществ.
  • Рафинированное дезодорированное марки «Д». Масло высокого качества с низким кислотным числом и нормированное по микробиологическим показателям. Изготавливается из отборного сырья. Предназначено для детского и диетического питания.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Editor
Editor/ автор статьи

Давно интересуюсь темой. Мне нравится писать о том, в чём разбираюсь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Аромат здоровья
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector