Тибетский молочный гриб: как использовать и полезные свойства

Полезные свойства молочного гриба для взрослых и детей

Благодаря витамину А восстанавливается образование клеток, нормализуются обменные процессы. При участии йода и цинка улучшается работа щитовидной железы. Некоторые компоненты способствуют выработке веществ, положительно влияющих на состояние волос, например, коллагена.

Если интересно, чем еще полезен молочный гриб, учитывают его влияние на наружные покровы. Благодаря пользе, которую он оказывает для лица (повышение эластичности кожи, улучшение цвета, сохранение молодости и предупреждение появления морщин), продукт используется в косметологии.

продукт оказывает положительное действие на состояние здоровья всех категорий граждан, не зависимо от пола и возраста

Железо способствует нормализации состава и свойств крови, в частности, активизирует процесс выработки красных кровяных телец. В результате устраняются симптомы анемии. В состав входит существенное количество кальция, поэтому обеспечивается поддержка твердых тканей, улучшается их структура. Отмечается восстановление ногтей, устраняется их ломкость. Волосы становятся крепче, появляется блеск, снижается интенсивность их сечения на концах.

Витамин В12 обеспечивает поддержку работы головного мозга, оказывает положительное влияние на центральную нервную систему. По содержанию в составе молочного гриба этот элемент превосходит многие другие вещества. Благодаря витаминам группы В отмечается восстановление обменных процессов. При этом ускоряется доставка полезных веществ в ткани, повышается скорость транспортировки кислорода, вместе с тем уменьшается риск его преждевременного разрушения.

Польза для детей

Благодаря содержанию комплекса витаминов, микро- и макроэлементов создаются условия для нормального роста организма. Полезные вещества в составе гриба оказывают положительное влияние на процесс деления клеток, защищают их от негативного внешнего воздействия. В результате ребенок развивается в соответствии с нормами.

Вместе с тем молочный продукт на основе микроорганизмов способствует повышению защитных сил организма. Благодаря этому снижается риск развития инфекционных заболеваний. В период полового созревания такой продукт улучшает внешний вид кожи, поддерживает процесс выработки гормонов. При повреждении органов и тканей ускоряется заживление. Ребенок быстрее восстанавливается после перенесенных заболеваний.

Гриб помогает нормализовать сон, способствует повышению физической и умственной работоспособности. Благодаря ему возрастает внимательность, улучшается память. Витамин А, входящий в состав, способствует улучшению функции зрения. Такой продукт поддерживает нервную систему.

во время беременности тибетский гриб поможет поддержать здоровье женщины и плода, обеспечив необходимыми полезными веществами

Польза во время беременности, лактации

Женщина в такие периоды получает большую часть необходимых полезных веществ. Витамины и минералы обеспечивают нормальное развитие плода на разных этапах. Беременной тоже необходимы полезные вещества, что позволяет нормализовать сон, обеспечить качественный отдых, восстановление организма. Одновременно улучшается работа кишечника, за счет чего снижается риск развития запоров. Кисломолочные продукты восстанавливают функцию желудка. Они действуют мягко, препятствуют развитию эрозивных процессов.

Полезные свойства молочного гриба

Польза тибетского кефирного гриба для организма человека была доказана уже давно. Народные целители советуют использовать его не только для приготовления различных кулинарных блюд, но и для лечения различных патологий, а также косметических дефектов. Ведь этот продукт обладает многочисленными полезными свойствами. Его систематическое употребление способствует:

• повышению сопротивляемости организма действию вредоносных вирусов и бактерий;
• выведению из прямой и тонкой кишки отработанных антибиотиков, способствуя сохранению и восстановлению нормальной микрофлоры кишечника;
• купированию воспалительных реакций;
• улучшению мозговой деятельности, повышению концентрации внимания и памяти;
• измельчению и облегчению выведения каменистых отложений из почек;
• нормализации работы всего ЖКТ;
• улучшению эректильных функций у мужчин;
• замедлению процессов старения в организме, усилению синтеза коллагена, ускорению регенерации тканей;
• омоложению клеток.

Рассказывая о полезных свойствах индийского молочного гриба, нужно отметить, что он ценится даже современными косметологами. Они рекомендуют делать из него маски для лица, которые способствуют:

• разглаживанию морщин;
• повышению тургора кожи;
• выравниванию тона;
• устранению темных кругов под глазами;
• лечению угревой сыпи.

Также пользоваться кефирным тибетским грибком рекомендуется лицам, имеющим проблемы  с волосами. Его употребление внутрь и наружное использование в качестве масок способствует укреплению волосяных луковиц, их насыщению полезными микро- и макроэлементами. Спустя 1-2 месяц лечения шевелюра становится густой, блестящей и здоровой. Средство помогает как женщинам, так и мужчинам.

Для мужчин

Тибетский гриб полезен для всех. Что касается мужского организма, то его употребление обеспечивает:

• профилактику облысения;
• быстрое восстановление организма после алкогольной интоксикации;
• улучшение эректильных функций – повышение потенции, усиление половой активности;
• профилактику простатита и аденомы простаты.

Употреблять кефирный тибетский гриб мужчинам рекомендуется и при отказе от вредных привычек, так как он быстро восстанавливает организм и помогает побороть зависимость.

Для женщин

Для женщин тибетский молочный гриб приносит следующую пользу:

• способствует лечению воспалительных заболеваний репродуктивной системы, устраняет зуд в области наружных половых органов;
• выравнивает цвет лица, способствует равномерному распределению меланина в клетках, разглаживает морщинки, увлажняет и питает эпидермис, устраняет шелушения, прыщи;
• улучшает состояние волос, укрепляя их и способствуя их активному росту;
• помогает легче переносить наступление климакса;
• нормализует гормональный фон.

Учитывая все полезные свойства данного продукта, многие задаются вопросом: а можно ли пить молочный тибетский гриб при беременности? Однозначного ответа нет. С одной стороны, гриб укрепляет иммунитет, защищает организм от различного рода инфекций, улучшает работу всех внутренних органов и систем. Но, с другой стороны, в нем много лактобактерий, которые провоцируют повышенное газообразование. А это приносит не только физический дискомфорт матери, но и не самым лучшим образом сказывается на состоянии плода. Поэтому, если возникло желание включить этот продукт в рацион во время беременности, лучше заранее обговорить это с врачом.

Для детей

Что касается детей, то для их организма тибетский гриб также несет большую пользу:

• в нем присутствуют кальций и витамин Д, необходимые для нормального роста костей;
• обеспечивает снижение температуры тела при лихорадке без помощи лекарственных средств;
• устраняет прыщи и угревую сыпь, возникающие у подростков в период полового созревания;
• стимулирует деятельность головного мозга, что позволяет детям лучше усваивать школьную программу;
• успокаивает нервную систему, защищая малышей от эмоциональных перегрузок, способствуя лучшему засыпанию;
• восстанавливает перистальтику кишечника и устраняет запоры, от которых довольно часто страдают дети до 3-летнего возраста;
• уничтожает патогенную микрофлору во рту, предупреждая развитие кандидоза;
• устраняет раздражение, покраснение и зуд кожных покровов.

Польза и вред молочного гриба при некоторых заболеваниях

Полезные свойства продукта при разных хронических недугах будут неодинаковыми. В одних случаях он поспособствует выздоровлению, в других — нанесет сильный вред.

При сахарном диабете

Польза и вред тибетского кефирного гриба при диабете зависят от стадии заболевания. В самом начале болезни, пока еще нет инсулиновой зависимости, употреблять продукт можно вплоть до литра в день небольшими порциями 6 раз в сутки. Принимать средство рекомендуется на протяжении месяца, потом нужно сделать перерыв на пару недель.

А вот при диабете с инсулиновыми инъекциями продукт попадает в список запрещенных. Его вред заключается в том, что он нейтрализует действие медикаментов и, соответственно, создает опасность для здоровья и жизни.

При панкреатите

Во время обострения недуга поджелудочной железы молочный гриб лучше не употреблять. Для этой фазы заболевания вообще показано лечебное голодание — необходимо дождаться, пока утихнут острые боли, вызванные воспалением.

Зато при хроническом течении панкреатита свойства молочного гриба очень полезны — лактобактерии в составе улучшают пищеварение и препятствуют развитию воспалений. Гриб помогает наладить обмен веществ, ускоряет расщепление жиров и в целом снижает нагрузку на желудок и поджелудочную

Употреблять продукт рекомендуется по 500 мл в день, однако необходимо помнить об осторожности. При повышенной кислотности желудка от напитка лучше отказаться или согласовать его применение с врачом

При гастрите

При нейтральной или пониженной кислотности при гастрите свойства продукта принесут пользу, если выпивать его по половине стакана каждый раз перед тем, как поесть. А вот при повышенной кислотности от гриба лучше отказаться. Как и большинство молочных продуктов, он только спровоцирует ухудшение самочувствия и нанесет организму вред.

Как вырастить тибетский молочный гриб

Самый простой рецепт таков. Возьмите баночку, лучше всего – стеклянную. Тщательно промойте ее, не используя при этом моющих средств. Подержите над паром. Сделайте все точно так же, как это требовалось для приготовления индийского морского гриба. Налейте в баночку молоко – некислое, комнатной температуры. Положите туда гриб. Пропорции здесь следующие: берется гриб из расчета либо 2 ч. ложки на стакан молока, либо 2 ст. ложки на 0,3–0,5 л. Закройте банку свернутой в четыре слоя марлей. Поместите ее в темное место, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Подойдет кухонный шкаф. Оставьте сквашиваться в таком состоянии на сутки.

Молоко сквашивается примерно через 20 часов. Иногда процесс несколько затягивается. Бывает, что искомый продукт образуется лишь на третьи сутки. Готовым он будет, когда наверху появится густой слой, в котором находится грибок, а внизу – своеобразная простокваша. Процедуру сквашивания следует повторять каждые сутки, если у вас получилось все сказанное выше.

Далее, о чем, наверное, вы уже догадались, грибок следует промывать. Делают это через марлю, используя пластиковый дуршлаг. Металлический дуршлаг не подходит: гриб может погибнуть от соприкосновения с его поверхностью. Вполне подойдет и сито – так даже удобнее, но не из металла.

Сцедите простоквашу в другую емкость – данный напиток вы и хотели получить. Гроздья гриба промойте проточной водой. Для этого желательно применять воду чистую, без хлора. Однако кефирный гриб менее прихотлив, чем индийский морской.

Отделять простоквашу (можете называть ее и кефиром – это даже больше соответствует действительности) лучше в одно и то же время. Обычно это делают раз в сутки вечером.

Промыв гроздья гриба, вы опускаете его в банку и снова заливаете свежим молоком. Через день напиток будет опять готов. Если молочный гриб не промывать и не заливать вновь молоком, он не будет размножаться. Более того, изменится его цвет – он станет коричневым. Не проявятся и его положительные свойства. Иными словами, то, что вам нужно, вы не обретете. Так что следите внимательно за цветом гриба и помните: он должен быть белым. Потемнение означает, что вы не очень стараетесь за ним ухаживать. Здоровый грибок – белого цвета (цвет молока, творога).

В случае правильного ухода масса тибетского гриба увеличивается вдвое через 17 дней. Излишки надо переложить в другую посуду или отдать кому-то, кто также хочет заниматься оздоровлением с помощью домашней простокваши.

Молочный гриб – живой организм, нуждающийся в своей среде обитания. Он должен дышать, поэтому закрывайте его марлей, а не крышкой. Не используйте для промывания очень холодную или тем более горячую воду. Не убирайте гриб в холодильник. В противном случае он погибнет.

Если же вдруг вы должны уехать из дома на пару дней, положите гриб в чистую 3-литровую банку, залейте его молоком пополам с водой. Поставьте в темное место при комнатной температуре. Когда вернетесь, процедите жидкость и используйте ее для примочек или для ванночек, например освежите уставшие после дороги ноги. И гриб сохраните, и себе поможете.

Принимать этот напиток рекомендуется 1–2 раза в день максимуму по стакану. Лучше всего последний раз пить его за час до сна (на пустой желудок). Если вы можете употреблять его лишь единожды в день, то предпочтительнее делать это именно вечером. Продолжительность курса – 20 дней. Затем делают перерыв на 10 дней и снова повторяют курс. В целом сквашенное молоко пьют в течение года. Считается, что за это время уже должен проявить себя его оздоровительный эффект.

В этот период необходимо резко ограничить потребление спиртных напитков и жирных, острых продуктов, а также других настоев и лекарств. Они не сочетаются с напитком из тибетского гриба.

В те 10 дней, когда ваш организм отдыхает, вам следует все равно ухаживать за зооглеей. Вы каждый день будете получать простоквашу. Применяйте ее в качестве маски для лица, лосьона или тоника для рук. Можно использовать ее и в пищу, приготовив, например, оладушки.

Лечебные свойства гриба сохраняются в течение 1–2 месяцев. Потом вам стоит заменить его свежим. Простоквашу, если вы намерены пить ее для лечебных целей, в холодильник не ставят.

История возникновения тибетского молочного гриба

Официальной версии появления молочного гриба в Тибете нет, тайна до сих пор не раскрыта. Однако существуют некоторые сведения, напоминающие скорее легенду. Тибетские монахи – большие любители кисломолочных продуктов. В давние времена они заквашивали обыкновенное молоко в глиняных горшочках. Со временем появилось отличие одной простокваши от другой.

Оказалось, что горшочки после использования продукта мыли в разных водоемах: одни – в проточной ключевой воде, а другие – в озерах и прудах со стоячей водой. Простокваша из посуды, вымытой в озерах, была вкуснее, приятнее, оказывала целебное воздействие. Оказывается, в простокваше стали образовываться белковые соединения, похожие на грозди (возможно, сказалась нерадивость мойщиков посуды). В дальнейшем лучшие умы Тибета методом специальной культивации вывели молочный гриб, который получил всемирное распространение благодаря своим уникальным качествам и свойствам.

У профессора (имя по каким-то причинам не фигурирует в исторических справках) была неизлечимая болезнь печени, которую он победил с помощью особого тибетского лечения. В дар от монахов профессор получил бесценный подарок – тибетский молочный гриб.

Так началось триумфальное шествие грибка по миру. В Европе появились клиники, где больных лечили при помощи специального кефира от таких заболеваний, как язва, гастрит, воспаление ЖКТ, анемию. Пациентам нравился вкус «лекарства» и результативность процесса.

В дальнейшем тайной гриба заинтересовалась жена художника Рериха – Елена, которая провела ряд исследований настоя, выявив массу полезных свойств и отсутствие аналогов среди других кисломолочных продуктов.

Затем чудо-грибки попали в Россию. Известно, что в «самодержавной» первое упоминание о применении молочного гриба относится к 19 веку. Якобы в некий дар гриб был передан калмыками или бурятами бабушке-знахарке. Есть ряд исторических свидетельств о лечении у целительницы в Кисловодске знаменитого потомка рода Ромодановских. При помощи этого симбиоза знахарка лечила не только болезни ЖКТ, но и чахотку (туберкулез). Использовалось конское молоко.

В Новгородской губернии при помощи сквашенного грибками овечьего молока бабка-целительница выхаживала больных ишемией.

Противопоказания

Как и любой другой продукт, тибетский гриб может приносить не только пользу, но и вред. Его нельзя употреблять людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость молока и его производных.

Также его нужно исключить из рациона тех, кто страдает сахарным диабетом. Это связано с тем, что употребление данного продукта сводит на нет эффект от применения инсулина.

Людям, которые интересуются, как вырастить молочный гриб с нуля, важно знать про еще один нюанс. Им обязательно необходимо запомнить, что он не совместим со спиртными напитками

Во всех остальных случаях употребление данного продукта не принесет ничего, кроме пользы. Но тем, у кого диагностированы какие-либо хронические заболевания, прежде чем его использовать, желательно проконсультироваться с врачом. Это позволит избежать многих проблем со здоровьем.

Уход и хранение

Молочный гриб — живой организм, которому необходимы воздух и питательная среда.

Культуру хранят в стекле, не допуская соприкосновения с металлом — ложки для размешивания и ситечки должны быть из дерева или пластика.

Желательна ежедневная промывка прохладной, но не ледяной, водой, и заливка свежей порцией молока. Температура — 18ºС. Считается, что колонии бактерий не любят низкие температуры, и поэтому хранить в холодильнике молочный гриб нельзя. На самом же деле — можно. Главное — не слишком долго и не на нижней полке или около холодильной пластины.

Можно поставить на дверце. Есть модели холодильников со специальными камерами хранения — температура там держится около нуля и даже чуть выше. Там тоже можно хранить закваску.

Как заморозить молочный гриб на хранение

Если нужно куда-то уехать или на время приостановить кефирное производство, например, на время отпуска, закваску можно заморозить.

1. Перед этим ее тщательно промывают и проверяют на наличие слизи и плесени.
2. Затем оставляют на 30 минут-час на бумажном полотенце для просушки. Время выдержки зависит от температуры и влажности воздуха.
3. Далее помещают в 2-3 пакета и пластиковый контейнер. В таком виде убирают в морозилку.

Срок хранения — 12 месяцев без размораживания холодильника. Так можно сохранить молочный грибок длительное время без молока и во время перерыва.

Болезни гриба

При неправильном уходе гриб может заболеть и перестать расти.

Это проявляется в появлении резкого, неприятного запаха и большого количества слизи. Кефир из такого гриба получается с неприятным запахом и пресным или горьким вкусом.

Проблема возникает из-за хранения в недостаточно чистой емкости, использовании металлической посуды, большого количества молока, высокой температуре и влажности воздуха, мытье холодной водой. Иногда возникает, если гриб вынимали слишком рано или наоборот — передерживали. В этом случае рекомендуется промывание в 5% растворе борной и салициловой кислоты. Еще один способ — промыть 2% раствором салициловой кислоты и замочить на 3 часа в 2% растворе винно-калиевой соли.

Иногда помогает просто высушивание. Болезнетворные бактерии погибают, и гриб приобретает обычный здоровый вид.

Кстати, периодически молочный гриб аккуратно перебирают, и зерна, цвет которых отличается от белоснежного, отделяют и выбрасывают.

Польза

Состав

Тибетский кефирный гриб богат наличием таких полезных компонентов:

Витамин А – очень важный компонент для слизистых оболочек. Он предупреждает появление онкологических и других инфекционных заболеваний. Является прекрасным помощником для улучшения зрения. Витамин В1 обладает болеутоляющими свойствами, остерегает организм от нервных расстройств. Витамин В2

Польза этого важного компонента заключается в поддержке организма всегда в бодром состоянии. Каротиноиды

Попадая в организм, эти вещества преобразовываются в витамин А. Ниацин предупреждает заболевание кровеносных сосудов и раздражительность. Витамин В12 ограждает организм от развития заболеваний сосудов. Витамин В6. Его польза в том, что он отвечает за полное усвоение белков и активную работу нервной системы. Железо. Его содержание влияет на жирность напитка. Железо является незаменимым источником здоровья волос и кожи. Компонент помогает активно бороться с трудностями в учебе. Кальций очень важен для зубов, костей и нервной системы. Йод имеет влияние на работу щитовидной железы. Фолиевая кислота способствует замедлению старения организма и защищает его от раковых заболеваний. Фолиевая кислота очень необходима в период беременности. Цинк. Кефирный напиток стимулирует усвоение цинка. Молочные бактерии являются самыми ответственными компонентами за здоровую микрофлору кишечника. Дрожжеподобные микроорганизмы. Витамин D помогает укреплять кости и зубы, повышает концентрацию внимания.

https://youtube.com/watch?v=9VFTDDYHj5k%27

При заболеваниях

Тибетский кефирный гриб лечит болезни желчного пузыря и печени. Он растворяет камни, что находятся в нем и борется с язвой желудка.

Польза продукта в том, что после употребления организмом антибиотиков он выгоняет их из него и является защитником от гибели полезных бактерий.

Косметология

Немаловажна роль продукта и в косметологии: очищает, тонизирует, защищает, освежает, восстанавливает и лечит кожу. Маски на основе кефирного гриба способны отбеливать кожу и уничтожать пигментные пятна.

Настой с этим продуктом часто применяют в борьбе с выпадением волос. Он укрепляет волосы и возвращает им природный блеск.

Частое употребление и добавление в косметику столь полезного продукта поможет всегда выглядеть привлекательно.

https://youtube.com/watch?v=04ALmx4m0Jo%27

Что такое тибетский молочный гриб

Что такое тибетский молочный гриб, полезные свойства, как принимать этот целебный продукт, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Истории о чудесах, которые творит тибетский молочный гриб, передаются из уст в уста. Было время, когда достать его можно было только по счастливому стечению обстоятельств или у очень-очень хороших знакомых. Никто толком не знал, что представляет собой этот гриб, каково его действие, что им можно лечить. Да и лечит ли он что-либо? Такой вопрос тоже не был праздным.

История появления грибка связана с множеством легенд и полулегендарных сказаний. Считается, что он известен уже не одну сотню лет, однако в Европе о нем узнали, а затем стали применять в целебных целях лишь с середины XIX в. В России он появился, вероятнее всего, тогда же.

Говорят, что грибок привез из Тибета польский профессор. Впрочем, это, скорее всего, легенда. Известно доподлинно, что им интересовались в семействе Рерихов, которые предприняли немало усилий к тому, чтобы понять главные секреты тибетской медицины.

Существует еще одна версия. Она уводит нас на Кавказ, где секрет приготовления кисломолочных продуктов (а делали это в том числе и с использованием кефирного грибка) передавался от поколения к поколению. Так что этот тибетский пришелец на самом деле может быть и вполне близким нам соседом.

Известен он был и в Болгарии, причем по крайней мере уже лет триста. И именно болгарские кисломолочные продукты подвигли биологов на рубеже XIX и XX вв. начать исследования их состава. Русские врачи достаточно быстро поняли эффективность напитка из такого грибка и применяли его для лечения рахита, болезней легких, анемии и желудочных заболеваний.

Особая роль в исследовании молочнокислых бактерий принадлежит русского биологу Илье Ильичу Мечникову. Именно он установил, что молочнокислые бактерии стимулируют процесс пищеварения и отвечают за иммунитет. Русский ученый полагал, что кисломолочные продукты, получаемых из цельного коровьего молока или его производных (сливок, сыворотки) путем сквашивания, обладают невероятной целительной силой.

Известно, что молочные продукты бывают молочнокислого (творог, сметана, простокваша и др.) и смешанного (с частью спирта) брожения (айран, кефир, ряженка, кумыс и др.). В первых молочный сахар расщепляется таким образом, что при этом возникает молочная кислота, казеин молока выпадает в виде хлопьев и усвояемость продукта значительно повышается. Во второй группе продуктов при этом образуются еще спирт и углекислый газ, однако от этого их усвояемость не уменьшается.

Благодаря таким свойствам кисломолочные продукты не требуют особой обработки пищеварительными соками, которой подвергается молоко. С давних пор с их помощью лечили недомогания, туберкулез, простудные заболевания, нарушения пищеварения, заболевания печени, ожирение.

Прежде всего для этих целей и стали использовать тибетский молочный гриб. Для его приготовления сквашивали молоко кобылиц, козье и овечье молоко, а в самом простом случае – коровье.

Не остались в стороне и клиники Европы. Именно с помощью тибетского грибка в конце позапрошлого века швейцарские врачи лечили различные желудочно-кишечные заболевания, такие как гастрит, понос и колит. Однако, несмотря на все это, он по-прежнему оставался скорее диковинкой, нежели привычным продуктом на диетическом столе.