Лизин

Содержание лизина в грибах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Гриб вешенка	126 мг	8%
Грибы белые	190 мг	12%
Грибы шиитаке	134 мг	8%

Обсуждение на форуме (комментариев: 10)

Статья добавлена: 2017-10-13

Калькулятор рациона (калорий, витаминов, минералов)Онлайн калькулятор для подсчёта белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и минералов в рационе питания; анализ суточной потребностиСравнение продуктов по химическому составу (калькулятор)Калькулятор для быстрого сравнения двух продуктов по химическому составуБазовый обмен веществ (расход калорий за день)Калькулятор базового (суточного) расхода калорий для мужчин и женщин, онлайнГликемический индекс продуктов питания (таблица)Продукты с высоким и низким гликемическим индексом, полная таблица

Содержание лизина в молочных продуктах и яйцепродуктах:

Название продукта	Содержание лизина в 100гр	Процент суточной потребности
Белок куриного яйца	680 мг	43%
Брынза (из коровьего молока)	1390 мг	87%
Желток куриного яйца	1160 мг	73%
Йогурт 3,2%	387 мг	24%
Кефир 3,2%	240 мг	15%
Молоко 3,5%	222 мг	14%
Молоко сухое 25%	1470 мг	92%
Мороженое сливочное	217 мг	14%
Сливки 10%	203 мг	13%
Сливки 20%	198 мг	12%
Сыр «Пармезан»	3306 мг	207%
Сыр «Пошехонский» 45%	1570 мг	98%
Сыр «Рокфор» 50%	1360 мг	85%
Сыр «Фета»	1219 мг	76%
Сыр «Чеддер» 50%	1520 мг	95%
Сыр «Швейцарский» 50%	1640 мг	103%
Творог 18% (жирный)	1010 мг	63%
Творог нежирный	1450 мг	91%
Яичный порошок	2380 мг	149%
Яйцо куриное	900 мг	56%
Яйцо перепелиное	890 мг	56%

Аминокислоты: общая характеристика и функции

Аминокислоты — строительные частицы белка

Аминокислоты — это органические вещества, которые называют «строительными» частичками белка.

Функции которые они выполняют:

Из них синтезируется белок.
С помощью них головной мозг работает полноценно.
Аминокислоты помогают витаминам осуществлять свое назначение и работать в полную силу.

Также люди, занимающиеся спортом, которые хотят похудеть или набрать массу делают акцент на потреблении белков и аминокислот. Такие меры помогают достичь желаемого результата быстро и без вреда для здоровья.

В природе обнаружено около 150 различных аминокислот. Наибольшее значение имеют альфа-аминокислоты, так как они являются основой важнейших молекул живой природы – белков.

Аминокислоты выполняют функцию синтеза белков в живых организмах. Животные и люди получают их через пищу, содержащей белок.

Некоторые, искусственно выделенные или синтезированные аминокислоты, примером является глицин, используют в медицине.

Производные аминокислот используют для синтеза волокон, пример – капрон.

Аминокислоты разделяются на два вида. Первый – заменимые, то есть те, которые организм синтезирует самостоятельно. Второй вид – незаменимые, они поступают в организм через пищу.

Где содержится лизин, в каких продуктах

Аминокислота относится к незаменимым веществам

Чтобы восполнить потребность в лизине, нужно обратить внимание на следующие продукты:

молочные изделия;
мясо;
яйца;
рыба;
фрукты и овощи.

В каких продуктах много лизина

Аминокислота присутствует в пище. К продуктам, содержащим лизин в большом количестве, относятся:

Молоко. На усвоение аминокислоты в организме влияют витамины (В1, Д, В2, В4, Н, В5, РР, В6, В12, фолиевая и аскорбиновая кислоты). Из микро-, а также макроэлементов называют магний, кальций, калий, фосфор, железо, марганец, цинк. Пищевая ценность на 100 г составляет: белки (3 г), жиры (2.5 г), углеводы (5 г).
Творог. Ценное изделие содержит больше нутриентов, чем молоко. Продукт включает белки, витамины (А, С, Е, Д группы В), минералы (фосфор, кальций и железо в значительных количествах). Творог легко усваивается, положительно воздействует на кости и зубы, ЖКТ, легкие, почки и сердце.
Куриные яйца. Продукт богат следующими нутриентами: ретинол, тиамин, рибофлавин, фолацин, холекальциферол, кобаламин, кальций, магний, железо, цинк, фосфор. К входящим в состав белкам относят: овомукоид, овальбумин, овомуцин, лизоцим. Желток включает полиненасыщенные, мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты. Куриные яйца благотворно воздействуют на функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной, иммунной систем.
Бананы. Калорийный фрукт можно рассматривать как десерт, включающий золу, углеводы, белки, клетчатку, жиры. Это продукт, богатый лизином (58 мг). Среди полезных веществ нужно выделить ниацин, аскорбиновую кислоту, рибофлавин, железо, кальций и фосфор. Бананы можно употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям. Польза заключается в благотворном влиянии на органы пищеварительной системы, сосуды и сердце.
Шпинат. Аминокислота лизин содержится в растительных продуктах. Листовой овощ включает белки (3 г), жиры (0.3 г) и углеводы (2 г). Полезные соединения представлены: В1, А, В2, С, В4, Е, В5, К, В6, РР, В9. Среди ценных нутриентов также указывают магний, натрий, железо, фосфор, калий. Существенное значение имеет присутствие ценных волокон, насыщенных, ненасыщенных жирных кислот.
Капуста белокочанная. Овощ имеет низкую калорийность (27 ккал в 100 г). В этом продукте содержится много лизина и других полезных веществ: витамины группы В, ретинол, аскорбиновая кислота, железо, селен, йод, магний, кальций. В капусте присутствуют различные аминокислоты, например, триптофан, аргинин, аланин. Благотворное воздействие на пищеварительную систему обусловлено наличием грубых волокон.
Чечевица. Использование бобовой культуры было известно со времен неолита. Лизин содержится в растительных продуктах. К ним также относят и чечевицу, которая включает белок, калий, фосфор, кальций, витамины группы В, жирные кислоты. Это источник бора, меди, железа в организме. Бобовая культура укрепляет костную ткань, улучшает функционирование репродуктивной и нервной систем. Регулярное употребление способствует нормализации работы органов пищеварения.

Пищевые источники

Самым эффективным способом поддержания высокого уровня лизина в организме является потребление продуктов, богатых этой аминокислотой.

При этом стоит отметить, что традиционные методы приготовления продуктов могут понизить их питательную ценность. К таким методам относится восстановление с помощью сахаросодержащих веществ, нагревание в присутствии дрожжей или сахарозы, обработка в отсутствии жидкости.

Самым высоким содержанием лизина обладают следующие продукты:

Нежирная говядина и баранина — 3 582 мг/100 грамм (171% от РСН)
Сыр пармезан — 3 306 мг/100 грамм (157% от РСН)
Индейка и курица — 3 110 мг/100 грамм (148% от РСН)
Свинина — 2 757 мг/100 грамм (131% от РСН)
Жареные соевые бобы — 2 634 мг/100 грамм (125% от РСН)
Тунец — 2 590 мг/100 грамм (123% от РСН)
Креветки — 2 172 мг/100 грамм (103% от РСН)
Семена тыквы — 1 386 мг/100 грамм (66% от РСН)
Яйца — 912 мг/100 грамм (43% от РСН)
Белые бобы — 668 мг/100 грамм (32% от РСН)

Несмотря на то, что все эти продукты богаты лизином, мы рекомендуем по возможности избегать потребления свинины, сои и креветок, так как они часто содержат токсины. Что касается других видов мяса, сыров и яиц, убедитесь, что на Вашем столе присутствуют органические продукты высокого качества.

Продукты, богатые лизином

Лизин получают из продуктов, потребляемых с пищей, и среднему взрослому человеку требуется не менее 0,8 г его в день. Он содержится во многих белках животного происхождения, особенно в красном мясе, таком как говядина, баранина и курица.

Он содержится в рыбе, такой как тунец и лосось, и в морепродуктах, таких как устрицы, креветки и мидии. Он также присутствует в составе белков молочных продуктов и их производных.

В растительной пище он содержится в картофеле, перце и луке-порее. Он также содержится в авокадо, персиках и грушах. В бобовых, таких как фасоль, нут и соя; в тыквенных семечках, орехах макадамия и кешью (мери, кешью и т. д.).

Суточная потребность

Нормы потребления незаменимой аминокислоты лизина зависят от возраста, пола и степени физической активности. Согласно российским стандартам взрослому нужно потреблять 23 мг/кг в день. Спортсменам, бодибилдерам и мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом, рекомендовано принимать вещества больше на 30-50%.

Таблица 1 – Суточные нормы лизина для разных категорий людей по рекомендации ВОЗ

Возрастная группа	Количество, мг/кг массы тела
Младенцы 3-4 месяца	103
Дети	Младше 2	64
10-12 лет	44-60
Взрослые	30-38

Для определения в организме уровня лизина используется комплексный анализ на содержание аминокислот и их производных. Исследование проводят с помощью жидкостной хроматографии венозной крови, взятой натощак. Нормальные значения для взрослого человека – 120-318 мкмоль/л.

Состав белков

Белки содержат: углерод, кислород, водород, азот и серу. Помимо упомянутых элементов, некоторые белки могут также содержать: фосфор, железо, цинк, медь, марганец и йод.

Некоторые белки растворяются в воде, некоторые – в водных растворах кислот, оснований и солей, и ни один из них не растворяется в органических растворителях (кроме спирта).

При более высоких температурах белок сворачивается, т.е. происходит денатурация. В нормальных условиях этот необратимый процесс изменения структуры белковой молекулы можно наблюдать, например, путем варки яйца. Денатурация также может быть вызвана сильными кислотами и основаниями, солями тяжелых металлов или спиртом.

Основные строительные блоки белков – аминокислоты, объединяющиеся друг с другом с образованием многомолекулярных химических соединений со сложной структурой и высокой молекулярной массой. Поэтому белки различаются по структуре и свойствам в зависимости от количества аминокислот и их взаимного положения в молекуле. Комбинации двух или более молекул аминокислот называются пептидами (две молекулы аминокислот образуют дипептиды, три – трипептиды и т. д.).

Состав белков

Мы знаем 20 аминокислот, 8 из которых считаются незаменимыми для человеческого организма. Это так называемые экзогенные аминокислоты, которые должны поступать в организм с пищей. Их называют незаменимыми, потому что их нельзя заменить другими. К незаменимым аминокислотам относятся: лизин, метионин, треонин, лейцин, изолейцин, валин, триптофан и фенилаланин, а также гистидин, который вырабатывается организмом, но в недостаточных количествах.

Вторая группа аминокислот – полуэкзогенные аминокислоты, которые могут образовываться в организме из экзогенных аминокислот. Например тирозин синтезируется в печени из фенилаланина, а цистеин образуется из метионина.

Третья группа включает эндогенные аминокислоты (они не являются незаменимыми),их организм может синтезировать сам. Это: глицин, аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, пролин, гидроксипролин и серин.

Средне жирные сорта рыбы

Дальше речь будет идти о рыбах с большим количеством калорий, но это не означает, что их нужно полностью исключить из рациона. Даже, наоборот, их необходимо употреблять, так как они могут спасти вас от болезней и способствовать лучшей работе вашего организма:

Скумбрия. В свежей рыбе количество калорий составляет 191, белков – 18 г, жиров – 13.2 г. После отваривания калории повышаются до 211 ккал, белков – 20 г, жиров – 15 г, углеводы отсутствуют. Очень популярна в наши дни скумбрия копченая, и давайте посмотрим, сколько же в ней калорий. В копченой рыбе количество килокалорий составляет 221, белки – 20.7 г, жиры – 20.7 г, углеводы – 15.5 г. Употребление скумбрии является профилактикой сердечнососудистых заболеваний и способствует кровообращению в капиллярах.

Горбуша. В неприготовленном состоянии эта рыба насчитывает 142 ккал, белков – 20.5 г, жиров – 6.5 г. В отварном виде калории увеличиваются до 152 ккал, белки 21 г, жиры – 7 г. Если вы захотите пожарить горбушу, будьте готовы к тому, что в такой рыбе килокалории будут составлять 281, белки – 17.1 г, жиры – 16.4 г, а углеводы – 15.2 г. Очень интересно, что горбуша содержит в себе ненасыщенные кислоты, которые необходимы для усвоения питательных веществ.
Лосось. Всех людей, которые следят за своим питанием, интересует вопрос, сколько калорий содержит красная рыба: 142 ккал, белки – 19.8 г, жиры – 6.3 г. Лосось соленый – это один из способов приготовления этой рыбы. В нем содержится 269 ккал, белков – 21 г, жиров – 20.5 г. Рыбу, приготовленную таким способом, не рекомендуется употреблять для тех, кто сидит на диете, или у кого проблемы с почками и сердцем. Так же лосося еще готовят на пару. В нем 135.6 ккал, белков – 17 г, жиров – 6 г, а углеводов – 2.7 г.
Лещ. В нем содержится 105 килокалорий, белков – 17.1 г, жиров – 4.1 г. В вяленой рыбе – 221 ккал, белков – 42 г, жиров – 5.9 г. Сколько калорий в отварном виде рыбы – 126 ккал, белков – 20.9 г, жиров – 4.7 г. Употребление свежего леща предотвращает инсульт, вещества, которые содержатся в леще, способствуют омоложению кожи.

Рыба на пару — этот вид приготовления считается одним из лучших, так как легко усваивается

Нежирной считается рыба, у которой процент жира не превышает цифру 4, а энергетическая ценность колеблется в диапазоне 70-100 ккал. Речные представители – окунь, ерш, щука и др. Морские – треска, камбала, вобла, минтай и т. д. Данный продукт незаменим при диетах. Он содержит необходимые питательные компоненты и полностью усваивается организмом. Таблица жирности рыбы (низкое содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 граммов продукта
Ерш	2
Щука	1,1
Треска	0,6
Камбала	2,6
Вобла (свежая)	2,8
Минтай	0,7
Хек	2,2
Окунь (речной)	0,9
Карась	1,8
Тунец	0,7

Такая рыба имеет жирность от 4 до 8 % и энергетическую ценность от 100 до 140 ккал. Наиболее известные речные сорта – карп, сом, форель и др., морские – кета, ставрида, горбуша и др. Благодаря своей сбалансированности, идеально подходит для здорового питания. Таблица жирности рыбы (среднее содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 грамм
Карп	5,3
Сом	5,1
Лещ	6,4
Ставрида	5
Окунь (морской)	5,2
Сазан	5,3

Жирность такой рыбы начинается с 8 %, а калорийность достигает отметки 200-300 ккал. Это сайра, скумбрия, белуга, иваси, толстолобик, осетровые сорта и т. д. Такой продукт не подходит для диетического питания, но для полноценной и сбалансированной диеты он незаменима (в умеренных количествах!). Именно в таких сортах самый большой уровень омега-3, а также много йода, помогающего работе щитовидной железы. Таблица жирности рыбы (высокое содержание жира)

Наименование	Жирность на 100 грамм
Сайра	20
Скумбрия	9
Иваси	11
Толстолобик	9
Угорь	27,5
Сельдь	19,5

Применение препарата L-лизина эсцинат

Суточная доза препарата для взрослых составляет 5–10 мл.
Это количество препарата разводят в 15–50 мл 0,9% р-ра натрия хлорида и вводят строго в/в (внутриартериальное введение не допускается). При состояниях, угрожающих жизни больного (острый период черепно-мозговой травмы, интра- и послеоперационные отеки головного и спинного мозга с явлениями отека-набухания, отеки больших размеров вследствие распространенных травм мягких тканей и опорно-двигательного аппарата), суточную дозу повышают до 10 мл 2 раза в сутки. Максимальная суточная доза для взрослых — 25 мл.
Продолжительность применения препарата обычно составляет 2-8 сут в зависимости от эффективности терапии.
У детей разовая доза вводится из расчета: 1–5 лет — 0,22 мг L-Лизина эсцината на кг массы тела; 5–10 лет — 0,18 м/кг массы тела; 10 лет и старше — 0,15 мг/кг массы тела. Препарат вводят 2 раза в сутки. Продолжительность курса 2–8 дней в зависимости от состояния больного и эффективности терапии.

Об избытке и недостатке

Высокие дозы аминокислоты способствуют снижению напряженности иммунитета, однако это состояние встречается крайне редко.

Недостаток вещества тормозит анаболизм и синтез строительных протеинов, ферментов и гормонов, что проявляется:

утомляемостью и слабостью;
неспособностью к концентрации и повышенной раздражительностью;
ухудшением слуха;
пониженным фоном настроения;
низкой устойчивостью к стрессам и постоянными головными болями;
снижением аппетита;
замедлением роста и снижением массы тела;
слабостью костной ткани;
алопецией;
кровоизлияниями в глазное яблоко;
иммунодефицитными состояниями;
алиментарной анемией;
нарушениями в работе репродуктивных органов (патологии менструального цикла).

Что повышает холестерин?

Повышение уровня холестерина может быть связано с различными факторами

Первое, на что стоит обратить внимание, — рацион. Если у человека наблюдается небольшое повышение уровня холестерина врачи обычно рекомендуют ему употреблять меньше пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, однако способствовать повышению уровня холестерина могут и некоторые нарушения в работе организма

Например, хроническая почечная недостаточность или снижение функции щитовидной железы. У некоторых людей уровень холестерина может быть повышенным “от природы” и передаваться по наследству. Такая генетическая аномалия называется “семейной гиперхолестеринемией”.

Формируя свой рацион, нужно помнить, что холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Этот аргумент часто приводят в пользу растительного типа питания вегетарианцы. Однако это не означает, что если исключить животную пищу, то остальное питание может быть бесконтрольным. Жаренная на растительном масле пища и продукты с содержанием пальмового масла тоже способны оказать негативное влияние на липидный обмен.

Где купить

Добавки продаются в некоторых аптеках и на сайтах спортивного питания, но цены препаратов часто завышены в 1,5-2 раза.

На Айхерб действует скидка до 10% по этому промокоду:

AGK4375

Активировать

Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

ТОП-6 биологически активных препаратов на основе лизина:

Лизин (эссенциальная аминокислота) необходим для иммунитета, укрепления костной ткани, работы сердечно-сосудистой системы. Вещество помогает вылечить герпес, устраняет проявления депрессии и хронической усталости. Его добавляют в БАДы и спортивное питание, в декоративную и уходовую косметику. Но избыток нутриента приносит вред организму, поэтому перед употреблением или наружным применением препарата нужно проконсультироваться с врачом.

Аминокислота L-лизин: свойства и применение

Для чего нужна аминокислота, каковы ее преимущества перед подобными соединениями? Многочисленные клинические исследования обнаружили немало действительно полезных свойств лизина. Рассмотрим лишь некоторые из них.

Проведенный в Сирии анализ ежедневного рациона населения выявил недостаточное количество l лизина, связанное с однобоким питанием зерновыми культурами. Дополнительное введение аминокислоты привело к неожиданным для ученых результатам — у всех больных снизился уровень кортизола и исчезло чувство тревоги, причины которой никак не могли установить.

Американский химик Линус Полинг в свое время доказал, что регулярное употребление лизина в сочетании с аскорбиновой кислотой способно не только предупредить, но и замедлить образование склеротических бляшек на стенках сосудов. А швейцарский доктор Астед лечил аминокислотой l-лизин раковых больных.

От количества l лизина зависит и внешний вид человека — эластичная гладкая кожа и блестящие волосы являются показателем нормального метаболизма белков и общего здоровья организма.

Последствия дефицита

Дефицит лизина случается крайне редко. Недостаток вещества может проявляться симптомами, напоминающими обычный грипп. Кроме того, возможна тошнота, рвота, усталость, головокружение, образование камней в почках. Женское бесплодие также может быть вызвано дефицитом лизина. Тяжелая форма дефицита проявляется гормональным дисбалансом, который влияет на половую систему, останавливает рост у детей. Последствием недостатка вещества считают анемию, склонность к вирусным заболеваниям, проблемы в работе мужской половой системы, нарушения менструального цикла у женщин, потерю волос, покраснение глаз (появляется сосудистая сетка на оболочке глаз).

Помимо этого, послужить причиной развития лизин-дефицита могут регулярные стрессы, последствия которых организму становится все труднее преодолевать. Нервные потрясения способствуют более быстрому «израсходованию» лизина. Если стрессовая ситуация повторяется довольно часто на протяжении короткого времени, организм не успевает пополнить запасы затраченной аминокислоты. Впоследствии организм становится беззащитным перед атаками вирусов.

Инструкция

Рыба – незаменимый источник полноценного белка, который по биологической ценности приближается к белку мясных продуктов, но при этом обладает более высокой степенью усваиваемости. Белок (протеин) содержит незаменимые аминокислоты, некоторые из которых организм не в состоянии синтезировать, и единственный источник этих аминокислот – белок, получаемый с пищей.

Спортсменам и людям, сидящим на белковых диетах, нуждающихся в пище с большим количеством протеина при невысокой калорийности продукта, стоит отдать предпочтение тунцу. Так, в 100 г этой ценной рыбы содержится в среднем около 20-25 г полноценного белка, что составляет 50% от дневной нормы. Некоторые виды этой рыбы – желтоперый, белый тунец «альбакор» и глубоководный голубоперый тунец содержат почти 30 г белка. На втором месте после тунца по содержанию белка идет палтус, анчоусы, минога и тилапия – примерно 26-28 г. Чуть отстает от них сайда – 19 г и кефаль – 18,5 г. Белок кефали содержит незаменимую аминокислоту метионин, которой нет даже в белке мясных продуктов.

Немного отстает от сайды по количеству протеина скумбрия (макрель) – эта рыба, которую в древности называли «эликсиром молодости», содержит около 18 г белка. На том же уровне находится и количество белка в щуке. Почти наравне с морской рыбой по содержанию белка идут и благородные пресноводные семейства осетровых: осетр, севрюга, стерлядь, шип, белуга. Содержание белка в 100 г этой рыбы доходит до 16,5 г, но нужно помнить, что важным источником протеина может быть не только мясо, но и икра, и молоки. Причем количество белка в икре превосходит количество белка в мясе рыбы, а в молоках – приравнивается к этому значению. Рыбы лососевых пород и их икра – не менее ценный источник белка. Так, радужная форель, кета, горбуша, семга, омуль, чавыча, сиг, хариус, таймень, нерка могут содержать от 16 до 20 г белка. Наибольшим количеством белка отличается семга – около 20 г. Стограммовый кусок семги обеспечивает человеческий организм половиной суточной нормы белка.

Взаимодействия препарата L-лизина эсцинат

Лечение препаратом при необходимости можно сочетать с применением противовоспалительных, противомикробных и анальгетических средств.
Препарат не следует использовать одновременно с аминогликозидами, поскольку это может приводить к повышению нефротоксичности последних.
При необходимости одновременного применения с антикоагулянтами дозы последних следует снизить и контролировать протромбиновое время.
Связывание эсцина с белками плазмы крови снижается при одновременном применении антибиотиков цефалоспоринового ряда, что может повышать концентрацию свободного эсцина в крови с риском развития побочных эффектов.

Основные функции и польза

Лизин способствует:

интенсификации липолиза, понижению концентрации триглицеридов, холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) путем трансформации в L-карнитин;
усвоению Ca и укреплению костной ткани (позвоночника, плоских и трубчатых костей);
снижению артериального давления у гипертоников;
образованию коллагена (усилению регенерации, укреплению кожи, волос и ногтей);
росту детей;
регулированию концентрации серотонина в ЦНС;
усилению контроля над эмоциональным состоянием, улучшению памяти и концентрации внимания;
укреплению клеточного и гуморального иммунитета;
синтезу мышечного белка.

Пищевые добавки

Пищевые добавки в современное время пользуются востребованностью среди людей. Ведь как просто, не нужно следить за диетой, рассчитывать дневную норму и «париться».

К ним обращаются спортсмены, которые хотят «нагнать» мышечную массу, иметь рельефное тело. Предложение привлекательное, но можно попасться на подделку, неоригинальный товар, обман, обещающий быстрый результат. А при избыточном потреблении – неполадки в организме. Или наоборот, в добавках недостаточно необходимых элементов, а человек введен в заблуждение.

Таким образом, применяя пищевые добавки, стоит делать ставку на сбалансированный и полный рацион, богатый полезной пищей и необходимыми элементами. Это позволит быть здоровыми, уменьшить риск развития заболеваний, не чувствовать усталости и слабости.

Человек обретает силы, уверенность и красоту. Здоровье – главная часть жизни, нужно научиться заботиться о нем, прислушиваться и обеспечивать всем, что он требует. А аминокислоты – та часть питания, которую следует обязательно включать в рацион и придерживаться суточной нормы. Особенно это касается растущего организма, который находится на пике формирования всех систем.

Более подробно об аминокислотах можно узнать из видео.

«Сакаропинурия»

Существует патологическое состояние, связанное с обильной потерей аминокислот, таких как лизин, цитруллин и гистидин, с мочой, и оно известно как «сахаропинурия». Сукропин представляет собой аминокислотную производную метаболизма лизина, которая выводится вместе с тремя аминокислотами, указанными в моче пациентов с «сакропинурией».

Сукропин был первоначально обнаружен в пивных дрожжах и является предшественником лизина в этих микроорганизмах. В других эукариотических организмах это соединение вырабатывается во время разложения лизина в митохондриях гепатоцитов.

В каких продуктах содержится лизин?

Так как организм не может самостоятельно синтезировать данную аминокислоту, мы должны восполнять ее запас из продуктов питания или с помощью специальных добавок. Лизин содержится в куриных яйцах, рыбе и морепродуктах, постном мясе, сырах и молочной продукции. В растительных источниках его концентрация значительно ниже, но его можно получить из орехов, картофеля, зародышей пшеницы, чечевицы и сои. Однако получить достаточное количество питательных веществ исключительно из пищи несколько проблематично: трудно точно рассчитать содержание аминокислот в тех или иных блюдах

Необходимо также принять во внимание, что содержание аминокислот зависит и от качества и степени обработки продуктов, например, биодоступность лизина снижается при воздействии на него высоких температур

Лучшие источники лизина (в 100 г)
Постная говядина или баранина	3582 мг
Сыр пармезан	3306 мг
Индейка или курица	3110 мг
Свинина	2757 мг
Соя	2634 мг
Тунец	2590 мг
Креветки	2172 мг
Семена тыквы	1386 мг
Яйца	912 мг

В каких продуктах содержится аминокислота

Где содержится лизин? Самое большое количество вещества находится в рыбе, мясе, сыре и бобовых. Есть аминокислота и в некоторых зерновых, но ее там слишком мало.

Для удобства соберем все продукты, богатые лизином, в одну таблицу.

Наименование	Содержание аминокислоты, мг/ 100 г	Процент дневной нормы, (%)
Сыры молочные	1500– 3300	95–207
Икра красная	2300	145
Рыба	2000–2300	125–145
Соя	2180	135
Кальмар	1900	120
Индейка	1650	105
Мясо цыпленка	1600	100
Говядина	1590	99
Кура	1570	97
Фасоль (зерно)	1570	97
Молоко сухое, 25%	1470	92
Творог маложирный	1450	90
Брынза	1390	87
Баранина	1240	78
Свинина	1200	75
Куриное яйцо, желток	1160	73
Творог, 18%	1010	63
Арахис	939	59
Яйцо куриное	900	55
Семена подсолнечника	710	44
Крупа гречневая	530	33
Хлопья овсяные «Геркулес»	470	29
Йогурт	387	25
Пшеница, зерно	350	22
Крупа ячневая	340	21
Пшено	290	18
Рис	260	16
Макароны из муки в/с	250	15
Кефир	240	14
Сливки	190–200	12
Капуста цветная	158	10
Картофель	140	9

В чем содержится меньше всего лизина? Как правило, «аутсайдерами» по аминокислоте являются овощи, кукуруза, низкокачественные макароны, грибы, каши быстрого приготовления.

По рекомендации Российской АМН, суточная норма лизина для взрослого человека составляет 15 мг/кг в день. Однако в ходе опытов, проведенных американскими учеными, было установлено, что человеку требуется намного больше аминокислоты — 75–90 мг/кг.