Морошка: состав, калорийность, польза, рецепты

Противопоказания к употреблению морошки

Несмотря на несомненную пользу для организма морошка может принести и вред для организма. Она имеет некоторые противопоказания для её употребления. В первую очередь необходимо убедиться в отсутствии аллергии, которую морошка может вызвать. Если есть аллергия на малину, вполне возможно, что она есть и на морошку. Нужно воздержаться от употребления ягод людям с гастритом, с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, не следует есть косточки, так как они раздражают желудок. При болезнях печени и почек также следует внимательно отнестись к самочувствию после употребления плодов.

Северная ягода нашла своё применение во многих областях. Её используют в народной медицине, промышленной косметологии и кулинарии. Из неё можно делать варенье, желе, компоты и просто замораживать, чтобы зимой получать полезные для здоровья витамины. Её польза огромна. Недаром одно из её названий «царская ягода».

Чем полезна морошка для организма человека

Даже при нечастом употреблении морошка помогает:

укрепить защитные силы организма;
справиться с нехваткой витаминов и минералов;
наладить работу пищеварения и обмена веществ;
улучшить работу сосудов и сердца;
активизировать мозговую деятельность.

Продукт очень полезен для сосудов и сердца

Принимать плоды растения рекомендовано и женщинам, и мужчинам, поскольку в каждом случае ягода приносит особенную пользу.

Полезные свойства ягод морошки для мужчин

Главная польза для мужчин заключается в том, что калий в составе морошки оказывает укрепляющее действие на сердце и сосуды представителей сильного пола. Мужчины более подвержены ранним инфарктам и инсультам, а северная ягода защищает организм от развития опасных состояний. Кроме того, токоферол в составе благотворно отражается на мужской потенции, на фоне употребления ягод повышается либидо и улучшается функционирование половой системы.

Морошка содержит много витаминов группы В, поэтому употреблять ее рекомендуется спортсменам. Ягода улучшает нервную проводимость и положительно отражается на мышечной системе, повышает выносливость и бодрость.

Чем полезна морошка для организма женщины

Северная ягода рекомендована к употреблению в диетическом рационе. Витаминов и минеральных солей в морошке много, а калорийность у нее небольшая, к тому же она способствует избавлению от шлаков, поэтому помогает похудеть без ущерба для общего здоровья.

Также морошка обладает прекрасными косметологическими свойствами. При употреблении ягоды кожа становится нежнее, а волосы — крепче. Еще более выраженный эффект морошка приносит при наружном использовании, на ее основе делают маски для лица и для локонов. Ягода очищает и увлажняет кожу, стимулирует обновление клеток и замедляет появление морщин.

Благотворно морошка воздействует и на нервную систему. Употреблять ягоду можно в период стрессов, при климаксе и во время болезненных месячных — продукт выравнивает эмоциональный фон и улучшает физическое состояние.

Морошковые ягоды улучшают кровообращение и снимают воспаления

Можно ли морошку при беременности

В период вынашивания малыша ягода морошка может оказаться полезна. Присутствующие в ней витамины укрепляют иммунитет женщины, защищают организм от вирусов и инфекций, помогают избежать наступления авитаминоза. Морошка полезна при отеках на поздних сроках беременности, поскольку выводит из организма лишние жидкости.

Но при этом высокое содержание витаминов С и А в составе ягоды может обернуться во вред. Морошка способна вызывать аллергию, а иногда ее употребление приводит к развитию кровотечений. Поэтому принимать ягоды при беременности можно только с разрешения врача.

Можно ли морошку при грудном вскармливании

Красно-оранжевые ягоды морошки содержат много каротина и аскорбиновой кислоты. Эти витаминные соединения часто вызывают аллергическую реакцию у грудничков, поэтому в первое время лактации употреблять их не рекомендуют.

Впервые добавить морошку в меню кормящая мать может только спустя 3 месяца после родов и в очень небольших количествах. При появлении негативной реакции у ребенка продукт необходимо снова исключить из рациона.

С какого возраста можно морошку детям

Впервые предлагать продукт ребенку рекомендуется не ранее 3 лет. В более раннем возрасте ягода может вызвать аллергию, к тому же пищеварительная система малыша вряд ли справится с избытком органических кислот в составе плодов. Начинать знакомство ребенка с ягодой лучше всего с разбавленных водой морсов и компотов.

Из-за высокого содержания кислот морошковые ягоды нельзя давать малышам

Внимание! У морошки есть строгие противопоказания, при некоторых заболеваниях она способна нанести ребенку сильный вред. Прежде чем угостить малыша ягодой, необходимо посоветоваться с педиатром

Состав и калорийность ягод морошки

Множество разных наименований морошки связаны с различными ягодами и фруктами, но большинство, как бы это странно не звучало — с болотом. Ассоциация эта не означает что-то плохое, просто со славянского языка слово «морох» в переводе значит «болото». Чтобы собрать ягоду нужно идти в заболоченные леса, торфяные болота, кустарниковые тундры и искать среди мхов, потому что она любит кислую среду. Время сбора июль. Вид морошки одним напоминает малину, другим ежевику. Однако, внутренний состав у этих ягод сильно разнится.

На одном прямостоячем стебле растёт только одна ягодка в размере около 1,5 см. Она состоит из воды на 83%, но полезные свойства ягод морошки находятся именно в этой мякоти. Приведём состав, который содержится в 100 граммах ягоды от меньшего к большему:

Состав БЖУ и других элементов в граммах

Белки — 0.8;
Жиры — 0.9;
Углеводы — 7.4;
Зола — 0.5;
Органические кислоты — 0.8;
Пищевые волокна — 6.3;
Вода — 83.3.

Витамины

Витамин А, РЭ — 150 мкг;
Ниацин — 0.3 мг;
Витамин РР, НЭ — 0.5 мг;
Витамин В1, тиамин — 0.06 мг;
Витамин В2, рибофлавин — 0.07 мг;
Бета Каротин — 0.9 мг;
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.5 мг;
Витамин C, аскорбиновая — 29 мг

Макроэлементы

Натрий, Na — 1 мг;
Кальций, Ca — 15 мг;
Сера, S — 24 мг;
Фосфор, Ph — 28 мг;
Магний, Mg — 29 мг;
Калий, K — 180 мг;

Интересно, что внутренняя польза ягоды морошки для организма в сорванном виде, при правильном хранении, сберегается на довольно длительный срок. А вот заморозки, ветра и дожди она не любит. Более того зрелая ягода полезнее и вкуснее недозрелой, но хранится от силы два-три дня. Также её тяжело транспортировать, чтобы не причинить ягодкам вред.

Если говорить про калорийность, то она доходит от 28 до 40 кКал на 100 гр собранного урожая. Этот факт ставит морошку в число низкокалорийных продуктов.

Чего только не делают из морошки — соки, всевозможное варенье, компоты, вина, наливки, настойки, кисели, конфитюры, мармелады, желе, джемы, — короче всё, чего душа пожелает. Особенно популярно делать чаи из чашелистиков и листьев, а также употреблять свежую или мочёную морошку. Но чем полезна ягода морошка на практике? Какая польза от ягод для организма? Вот лишь некоторые воздействия оказываемые на организм растением:

Ранозаживляющее;
Вяжущее;
Иммунноукрепляющее;
Противолихорадочное;
Восстанавливающее после болезней;
Жаждоутоляющее;
Мочегонное;
Дезинфицирующее;
Противовирусное;
Противомикробное.

Это далеко не всё, на что способна морошка. Она влияет на регуляцию свёртываемости крови, сосуды делает эластичными, помогает при атеросклерозе, улучшает зрение, кровообращение в ногах и регенерацию тканей.

Где растет морошка в России

Ягоды встречаются на северной части обеих полушарий. На территории России морошка растет в полярно-арктической, тундровой и лесотундровой зонах. Много ее на Камчатке и Сахалине.

Не понаслышке знают, как растет морошка жители Брянской, Псковской, Смоленской, Калужской, областей. Ее собирают в окрестностях Мурманска и Норильска. Издавна морошкой славился и Дальний Восток, Карелия, республика Коми.

В Северной Европе ее не только заготовляют в природных условиях, но и культивируют. Российские дачники также могут купить саженцы морошки или семена для выращивания растения в своем саду. Однако нужно учитывать, что культура предпочитает кислые почвы.

Как пить кунжутное масло в лечебных целях

Продукт часто используется в следующих лечебных целях:

устранение аллергии и геморрагического диатеза;
терапия кишечных колик и патологий поджелудочной железы;
устранение сахарного диабета и нарушений обмена веществ;
увеличение тромбоцитов при проблемах со свертываемостью крови;
снижение риска развития онкологических патологий;
профилактика и комплексная терапия заболеваний сердца и сосудистой системы.

Очищение печени от шлаков и токсинов

В кунжутном масле присутствует большое количество фосфолипидов и фитостеринов, которые оказывают стимулирующее действие на желчеотделение и желчеобразование. Кроме этого, они помогают восстановить нормальную структуру печени.

Продукт рекомендуют применять при дискинезии желчевыводящих путей, гепатитах и жировой дистрофии печени. Такой продукт считается идеальным профилактическим средством против желчнокаменной болезни и помогает справиться с глистами.

Лечение запоров

Масло из семян кунжута оказывает легкое слабительное действие, поэтому помогает очистить кишечник и увлажнить его.

При запоре следует пить кунжутное масло несколько раз в сутки по 2 чайных ложки с интервалом в 2 часа. После опорожнения дозировку можно снизить до 1 чайной ложки 3 раза в течение трех суток. С помощью него удается не только устранить запоры, но и восстановить нормальную сократительную способность кишечника.

При гастрите

Кунжутное масло помогает понизить кислотность желудочного сока, поэтому его рекомендуется вводить в рацион пациентов при гастритах с повышенной кислотностью. Продукт широко применяется для терапии язвы желудка и 12-перстной кишки.

При таком заболевании, как гастрит, рекомендуется пить по 2 чайной ложки продукта натощак. Средство обладает регенерирующим эффектом, помогает за короткое время восстановить разрушенные ткани слизистой оболочки и нейтрализовать повышенную кислотность желудочного сока.

При кишечных коликах

При кишечных коликах рекомендуется небольшое количество масла втирать в живот. Кроме этого, 1 раз в день и желательно утром выпивать 15-30 граммов кунжутного масла внутрь.

От холестерина

С помощью продукта нормализуется уровень холестерина в крови и добиться положительного эффекта удается за счет фитостеринов. Такие компоненты служат аналогами животного жира, но имеют растительное происхождение.

Они обладают похожим строением и выполняют в организме человека те же функции. За счет таких веществ удается предупредить формирование вредного холестерина и не допустить скопления холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Понизить липидный уровень в крови удается благодаря полиненасыщенным жирным кислотам. Они оказывают положительное воздействие на состояние сосудов кровеносной системы и помогают поддерживать нормальную концентрацию холестерина в крови.

Для того, чтобы предупредить атеросклероз и иные патологии сердечно-сосудистой системы, рекомендуется принимать по маленькой ложечке несколько раз в течение дня. Можно приготовить смесь из меда, добавив немного воды до образования полужидкой массы. Такое средство следует употреблять по 1 столовой ложке в день.

При сахарном диабете

В состав масла из кунжута входят активные вещества, которые помогают нормализовать работу эндокринной системы за счет участия в синтезе инсулина поджелудочной железы. Регулярное употребление продукта позволяет понизить концентрацию сахара в крови.

За счет веществ удается уменьшить показатели артериального давления у людей, которые страдают диабетом, и облегчить их состояние. Кроме этого, нормализуется процесс метаболизма и понижается уровень холестерина, что позволяет поддерживать состав крови на необходимом уровне.

При диабете 1 и 2 типа можно готовить свежий овощной салат. Для этого необходимо нарезать 2 свежих огурца, посыпать их солью и оставить на несколько минут. После огурцы нужно отжать, сделать маринад из столовой ложки воды, небольшого количества соли, зубчика чеснока, 10 мл соевого соуса, горстки кунжута и 10 мл масла из него. Такой смесью следует полить огурцы и съесть салат.

Чем полезна морошка для организма женщин и мужчин?

Чем полезна маленькая северная гостья для женщин и мужчин? Ведь каждый отдельно ищет пользу для организма, и потребности у нас разные.

Пожалуй, начать нужно с пользы для женщин, так как прекрасному полу ягода уготовила много интересного.

Против избыточного веса помогает: улучшение работы пищеварительной системы, вывод избытка влаги, активизация обменных веществ и мочегонный эффект, плюс ко всему малая калорийность.
Беременные женщины могут иметь вместе с необходимыми витаминами следующие воздействия на организм: стимуляцию процессов роста и обновления клеток, а также нормальное развитие плода.
Компоненты ягодки добавляют в косметические средства для увлажнения, освежения и питания кожного эпидермиса. Положительное влияние оказывается на волосы и ногти, если кушать морошку регулярно.

Для мужчин есть свои преимущества в таких действиях как:

Тонизирующее;
Энергетическое;
Повышение выносливости.

Ягоды добавляют в коктейли и спортивное питание до или после тренировок. Морошка положительно влияет на мышечные ткани и мышцы сердца.

Вред ягод морошки и противопоказания к их употреблению

Очень жаль, но свои правила диктуют и полезные свойства морошки и противопоказания к употреблению ягод. Так, разные части растения могут принести вред людям, у которых с течением времени наблюдались признаки:

Болезней желудка;
Язвенные проблемы двенадцатиперстной кишки;
Повышенная кислотность;
Воспалительные процессы в кишечнике;
Индивидуальная непереносимость компонентов растения.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Как принимать морошку: народные рецепты

Полезные свойства ягод, листьев и корней морошки активно используются в лечебных целях.

Рецепты народной медицины на основе сырья морошки:

настой как кровоостанавливающее средство: 1 столовая ложка сухих листьев на 1 стакан кипятка, настоять до остывания, профильтровать. Принимать по 70 мл 3 раза в день независимо от приёма пищи.
настой при почечнокаменной болезни: 1 столовая ложка сухих листьев на 2 стакана кипятка, Настоять до остывания, профильтровать. Принимать по 100 мл 4 раза в день между приёмами пищи.
отвар: 1 столовая ложка смеси из равного количества травы и корней на 1 стакан кипятка, прокипятить на малом огне 10-15 минут, настоять 40-45 минут, профильтровать. Принимать по 50 мл 4 раза в день за полчаса до еды.
настой при нарушениях обмена веществ, подагре, почечнокаменной болезни, гастритах с пониженной кислотностью и злокачественных опухолях: 2 чайные ложки листьев на 250 мл кипятка (суточная доза), настоять 4 часа, профильтровать. Принять равными объёмами в течение дня за 30 минут до приёма пищи.
настой при кашле, кровохарканье: 1 столовая ложка листьев на 1 стакан кипятка (суточная доза), настоять 4 часа, профильтровать. Принимать настой морошки нужно равными объёмами в течение дня.
отвар при цистите, отёках: 1 столовая ложка сбора из равного количества листьев и корней морошки на 1 стакан воды, проварить на слабом огне 4 минуты, настоять 2 часа, профильтровать. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день до еды.
чай: смешать в равных количествах листья морошки и земляники, 1-2 столовые ложки смеси залить 250 мл кипятка, настоять, профильтровать. Принимать до 3 стаканов в день.
чай как общеукрепляющее средство: смешать 1 часть сухих листьев морошки и 2 части плодов шиповника, 1-2 столовые ложки смеси залить 250 мл кипятка, настоять в тёплом месте 1 час, профильтровать. Принимать с мёдом до 2 стаканов в день.
компресс от гноящихся ран: чистые свежие листья растения смазать рыбьим жиром и приложить к пораженному участку кожи. Менять не менее 2 раз в сутки.
сок для улучшения аппетита: разведённый водой сок из ягод в соотношении 1:1 принимать по 100-150 мл перед едой.
свежие ягоды при чесотке и раке: смазывать кашицей из раздавленных ягод поражённые чесоткой или опухолью области тела.

Несмотря на высокие полезные свойства морошки, противопоказаниями к её употреблению являются язвенные заболевания различной этиологии, включая язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Не принимать в период обострения гастрита с повышенной кислотностью.
Сок может спровоцировать различные аллергические реакции.
Сок из морошки противопоказан при подагре и некоторых болезнях почек.
Возможна индивидуальная непереносимость плодов морошки.
При наличии в анамнезе хронических заболеваний перед употреблением сока из морошки нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

В заключительном разделе статьи рассказывается о том, чем полезна морошка для кожи и волос.

Состав и калорийность

В краях с суровым климатом говорят: «морошкой запастись – с болезнями попрощаться». И что примечательно, полезные свойства ягоды морошки сохраняются и после длительного хранения. И хоть мякоть на 83 % состоит из воды, в ней есть место и для полезных веществ.

Химический состав ягод

Белки – 0,8 %.
Жиры – 0,9 %.
Углеводы – до 7,5 %.
Органичные кислоты – до 1,3 %.
Пектины – 0,3–2 %.
Клетчатка – 3,8 %.
Дубильные вещества и каротиноиды – 7,9 %.
Фитонциды, лейкоцианы, лейкоантоцианы.
Жирные кислоты – линолевая (Омега-6), альфа-линолевая.
Витамины – C, A, E, PP, гр. B.
Минералы – кальций, алюминий, магний, железо, фосфор, кремний.

Калорийность ягод

Морошка относится к низкокалорийным продуктам. Пищевая ценность 100 г – 40 ккал. Соотношение БЖУ – 9%:11%:80%. Углеводы в основном представлены моно- и дисахаридами, жиры преимущественно находятся в семенах. Продукт используется в диетическом питании.

Косметологические процедуры для мелкоморщинистого типа старения лица с фото

Существует огромное количество самых разнообразных предложений от профессиональных косметологов, на которые не помешает обратить внимание.

Биоревитализация

Специалисты считают, что правильно проведенные инъекции гиалуроновой кислоты являются настоящей находкой для данного морфотипа. Она помогает не только напитать клетки влагой, но также удержать ее от преждевременного испарения.

Это способствует значительному улучшению состояния покровов, их разглаживанию, повышению эластичности, упругости. Ввиду низкого уровня липидной подкожной клетчатки, можно вовсе не опасаться отеков, которые появляются в таких случаях крайне редко.

Плазмотерапия

Представляет собой процесс подкожного введения собственной плазмы крови, что действительно стимулирует выработку эластина и коллагена, рост новых волокон. За счет этого цвет лица даже визуально улучшается, а мелкие морщины разглаживаются.

Ботулинотерапия

Процедура предназначена для того, чтобы устранить мимические заломы и складки. Сам препарат, под названием ботулотоксин, блокирует мышечные спазмы, поэтому поверхность разглаживается. Допустимо применять его в качестве превентивной меры.

Филлеры

Такие вещества лучше выбирать также на основе гиалуроновой кислоты. Они тоже разравнивают покровы, придают лицу сияние, гладкость.

«Курасен»

Препарат от японской корпорации Japan Bio Products CO., LTD разработан специально для устранения возрастных проблем, восстановления и регенерации. Он производится на основе гидролизата плаценты человека, очищенной особым способом с помощью молекулярного фракционирования, и специально подготовленной для безопасного инъекционного введения.

Пройдя полный курс процедур с Curacen, предлагаемый корпорацией RHANA, можно получить действительно выдающиеся результаты, о чем свидетельствуют многочисленные отзывы. Он обеспечивает качественную гидратацию дермы, восстановление ее эластичности, значительное поднятие тонуса, разглаживание, придание естественного здорового сияния и натурального цвета.

Полезные свойства

Морошка применяется в качестве лечебного средства от различных заболеваний. Такую популярность она завоевала благодаря своим уникальным компонентам. Листья растения обладают кровоостанавливающим эффектом.

В состав входят:

белки и пектины;
органические кислоты и дубильные вещества;
клетчатка и каротиноиды;
богатый состав витаминов;
антиоксиданты и жирные кислоты.

Читайте где растет морошка, в каких регионах, и как ее правильно собирать.

Для лечения респираторного заболевания применяются листья растения. Полезные вещества, содержащиеся в них способны справиться с кашлем за несколько приемов. Приготовленный настой или отвар способен:

улучшить функции дыхательной системы. После приема проходят хрипы и свисты в груди;
обладает антибактериальными свойствами. Борется не только с самим кашлем, но и с вирусами, его вызывающими;
укрепляет иммунную систему, восполняя нехватку витаминов в организме, и улучшает состав крови;
осуществляет общеукрепляющее действие на весь организм;
омолаживает кожу, и способствует регенерации новых клеток;
является противовоспалительным средством;
мочегонное и потогонное свойство применяется при респираторных заболеваниях;
обладает жаропонижающим свойством, облегчает общее состояние больного и способствует скорейшему выздоровлению;
благодаря витамину С отвары и настои применяют не только при кашле, но и при простуде, гриппе, лихорадке, ангине.

Благодаря огромному количеству минералов и полезных веществ морошка способствует быстрому смягчению и снятию спазм при кашле, выведению мокрот с дыхательной системы, бронхов.

В ягоде содержится большое количество витамина С, больше чем в апельсине или лимоне. Именно он способствует выработке в крови у человека белых клеток, учувствует в производстве эритроцитов.

Важно! Ягода практически не имеет противопоказаний и безвредна для организма, поэтому ее можно давать при кашле детям и принимать при беременности. Подробно о полезных свойствах мы уже писали тут

Сбор, сушка и хранение сырья

Собирают морошку в разное время, в зависимости от того, какая именно часть растения нужна для сбора:

плоды собирают в середине лета, после того, как ягоды станут желто-оранжевыми, вместе с ними срывают и чашелистики;
листья срывают с растения в конце мая или начале июня, после образования бутонов;
цветки также заготавливают в начале лета в соответствующий период цветения;
корни морошки выкапывают осенью до середины октября.

Морошковые плоды не только употребляют в пищу сразу или отправляют в заморозку. Также их можно засушить вместе с корнями и зелеными частями растения. Для этого листья, плоды, чашелистики и корешки промывают и раскладывают в теплом сухом месте вдали от солнечных лучей. Когда сырье полностью высохнет и начнет крошиться в пальцах, его раскладывают по стеклянным банкам и убирают на хранение в темное и сухое место.

Свежие ягоды хранятся в холодильнике не дольше 5 дней, сушеные — до 2 лет. Листья и чашелистики после сушки также сохраняют полезные свойства 2 года, а корни могут храниться до 3 лет.