Простые способы копчения змееголова

Содержание и уход

К сожалению, история аквариумного дела знает немало примеров неудачного содержания рыб вида Channa (Чанна). Даже относительно небольшой Channa micropeltes, или краснополосый змееголов, имеющий максимальные размеры 13-15 см, быстро расправляется с другими, меньшими по размеру соседями.

Вот поэтому рекомендуется содержать этих хищных окунеобразных в видовых аквариумах со специально подобранными совместимыми рыбами.

Аквариум. Как уже упоминалось, аквариум должен быть довольно большой. Минимальные его размеры для одного змееголова вычисляются по следующей проверенной временем формуле: длина банки должна равняться двум размерам особи по длине, а ширина — одной длине рыбы. При увеличении числа хищников параметры аквариума увеличиваются как минимум в 1,5 раза. Некоторые специалисты считают по-другому: для пары особей среднего размера в идеале надо не менее 100 литров аквариумной воды.

Параметры воды. Свежесть аквы для змееголова не так уж и важна, но она должна быть чистой, с постоянной фильтрацией. Это связано с тем, что в процессе их жизнедеятельности остаётся много отходов и мусора. Подмены воды надо производить часто (раз в неделю), но малыми дозами, не более 10% от объёма.

Диапазон температур может быть широким: от +20 до +28 градусов. Баланс pH желательно поддерживать с небольшим смещением в сторону кислотности, но не ниже 5 единиц. Щелочную воду пресноводные охотники не переносят.

Дополнительные аксессуары. Очень важным условием содержания является наличие аквариумной крышки, так как шустрая и сильная рыба вполне способна выпрыгнуть из аквариума. На открытом воздухе она, конечно, не сразу погибнет, но может сильно удариться. Между крышкой и уровнем воды должен быть солидный промежуток, чтобы живность могла периодически всплывать и дышать воздухом.

Освещение. Для большинства видов яркий свет не является необходимостью, полумрак более предпочтителен. Днём змееголовы любят прятаться, поджидая добычу, поэтому в качестве укрытий желательно соорудить гроты или пещеры, установить коряги, организовать участки с густыми зарослями.

Дно. В качестве грунта лучше использовать гравий, а растения высаживать в горшках.

СОВМЕСТИМОСТЬ С ДРУГИМИ РЫБАМИ

Несмотря на то что змееголовы типичные хищники, их можно содержать с некоторыми видами рыб. Это прежде всего касается некоторых видов, которые не достигают больших размеров. И конечно же, многое зависит от размеров рыб, которых вы собираетесь к змееголовам посадить. Со стайкой неонов можно попрощаться сразу после посадки, а вот крупная рыба, которую змееголов не сможет проглотить, вполне может с ним жить.

Для змееголовов средних размеров (30-40 см), идеальными соседями будут активные, подвижные виды и неконфликтные виды. Многие карповые средних размеров будут идеальными. Не стоит их содержать с крупными и агрессивными цихлидами, типа манагуанской. Несмотря на свою кровожадность, они могут страдать от атак этих крупных и сильных рыб, а давая сдачу очень сильно их ранить в

Некоторых змееголовов, например золотую кобру, императорского, краснополосого лучше содержать в одиночестве, без соседей, даже если они крупные и хищные. Более мелкие виды, например, карликового змееголова, можно содержать с крупными карповыми, сомами, не слишком агрессивными цихлидами.

Неплохое соседи – полиптерусы различные, массивные рыбы с широким/высоким телом или наоборот – совсем мелкие незаметные рыбы

Обычно не обращают внимание на крупных сомов — анциструсов, птеригоплихтов, плекостомусов. Крупные виды боций, типа клоунов и королевских, тоже подойдут

Содержание и уход в аквариуме

Увы, но большая часть любителей подводной флоры и фауны не имеют возможности и нужного опыта, чтобы успешно содержать этих животных у себя дома. Нередко бывали случаи, когда даже небольшие разновидности, вырастающие до 13-15 см, не могли ужиться со своими соседями и за пару дней избавлялись от них.

В целом такая рыбка, как змееголов в аквариуме требует следующих условий содержания:

Аквариум. Он должен быть достаточно просторным. Формула расчетов несложная. Длина емкости должна составлять две длины рыбы, а ширина – как одна длина питомца. Для этих хищников желательно увеличить запас, дабы избежать стычек за территорию;

Параметры воды. Регулярные подмены делать не обязательно, поскольку в природе эти существа привыкли к старой и застоявшейся воде

Но все же важно, чтобы в ней была незначительная концентрация нитратов и фосфатов. Что касается самих параметров, то оптимальная температура — в пределах 20-28°С

Жесткость второстепенна, а показатель pH более важен. Желательно, чтобы вода была с легким показателем кислотности (не менее 5°). Эти животные не переносят щелочную воду;

Дополнения. На аквариум обязательно нужно установить крышку, поскольку змееголов сам по себе довольно сильный и в природе может выбираться на берег. Соответственно, в домашних условиях он может выпрыгнуть из емкости. Она сразу не задохнется, но может повредиться от удара об пол;

Свет. Эти хищники больше предпочитают полумрак. В дневное время суток они прячутся, ведут себя пассивно. Поэтому для них нужно обустроить различные укрытия: пещеры, гроты. Для этого можно поставить коряги, камни, посадить в некоторых участках растения так, чтобы они создавали нужную густоту;

Грунт. Оптимально подойдет гравий. Растения лучше высаживать в горшки, поскольку эти питомцы могут рыться в субстрате;

Рацион. Змееголов – самый настоящий хищник, поэтому его меню должно состоять из живого корма. Это мелкие рыбы, дождевые черви, креветки, небольшие лягушки. Дополнительно можно давать куски рыбного филе, мяса, кальмаров и сухие корма. Растительную пищу можно даже не рассматривать, ее попросту не воспримут. Частота кормления зависит от возраста. Молодняку дают еду каждые сутки, взрослым – 1 или 2 раза в неделю. Интересно то, каким образом эти хищники охотятся за своими жертвами. Они сперва ударяют ее, чтобы оглушить. После этого выпускают весь кислород из жабр. Таким образом, в пасти образуется вакуум, который затягивает пищу.

Внешние особенности

Эта рыба отличается относительно крупными размерами. Длина ее тела бывает чуть больше метра. Предельный вес был зафиксирован на уровне 28 кг.

Прочие особенности:

1. Тело мускулистое, имеет вытянутую форму.
2. Окраска темно-бурая, на общем фоне видны поперечные узоры более светлого оттенка.
3. Хвост практически чёрный, короткий в длину, округлый.
4. Спинной плавник протягивается от головы до хвоста. Он коричневый, имеет темные пятна.
5. Грудные плавники относительно небольшие.
6. Голова характеризуется сплющенной формой, её покрывает чешуя.
7. Рот довольно большой.

Змееголов способен выживать в экстремальных условиях, так как тело у него сильное. Но главный секрет его кроется в том, что он может некоторое время использовать воздух для дыхания. У него над жабрами присутствуют особые образования, которые обеспечивают указанную функцию.

Змееголов способен выживать в экстремальных условиях, так как тело у него сильное.

В случае если водоем пересохнет, рыба может некоторое время жить. Даже когда отмечается недостаток кислорода в воде, такое явление переносится ею удивительно легко. Единственное, что она не способна вынести — если описанные явления продолжаются слишком долго.

В водоемах, бедных кислородом, способны существовать не все рыбы. Змееголов ощущает себя здесь нормально. Реки Дальнего Востока характеризуются муссонным климатом. Соответственно, здесь не редкость паводки и масштабные наводнения. Река может разлиться в середине лета, ближе к августу. Вода начинает заливать сушу, тем самым увеличивая кормовую базу. Но постепенно она возвращается в исходное состояние. Не все животные попадают в русло реки.

Змееголов закапывается внутрь грунта на уровне примерно 1 м. Одновременно он продуцирует толстый слой слизи на поверхности тела. Возвращается в воду змееголов спустя несколько месяцев. В этот же период восстанавливается уровень его активности.

Рецепт сочных котлет из змееголова

Для приготовления 4-5 порций котлет из рыбы змееголова нужно:

1кг филе с кожей(или без);100 г лука;100 г сала свиного;50 г белого хлеба;2-3 г перца молотого;5-6 г соли или по вкусу;мука или сухари для панировки;сухие травы по желанию;масло для жарки. 1. Чтобы почистить змееголова для котлет нужно сначала теплой водой смыть с него слизь. При помощи салфетки крепко ухватить рыбу за хвост и ножом снять чешую по направлению к голове. После чего разрезать брюхо и убирать все внутренние органы. Голову отрезать и в дальнейшем использовать для рыбного супа или ухи. Тушку без чешуи, головы и внутренностей промыть и обсушить.

2. Острым ножом разрезать рыбу на две половины. На одной из них остается хребтовая кость, которую тоже нужно вырезать. Получается две филейные части. Их нужно разрезать на более мелкие куски, чтобы они свободно проходили в загрузочное отверстие мясорубки.

3. Также нарезать свиное сало, лук. Хлеб замочить в воде или молоке, после чего отжать из него лишнюю жидкость.

4. Через мясорубку пропустить рыбное филе, сало, лук, хлеб.

5. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш.

6. Сформировать котлеты. Обвалять их в сухарях или муке.

Для более насыщенного вкуса в панировку можно добавить несколько щепоток сухого базилика или других трав.

7. Разогреть масло на сковородке. Положить котлеты.

Жарить котлеты с двух сторон.

На каждой стороне до 8 — 9 минут. После чего можно 3-4 минуты подержать котлеты под крышкой.

Как лучше приготовить

Рыбу змееголова широко применяют в кулинарии. Филе почти не содержит костей, поэтому его используют в котлетах и пирогах, отваривают и обжаривают, употребляют вместе с картофелем и кашами. Существует несколько особенно популярных рецептов приготовления рыбы.

Пирог со змееголовом

На основе рыбного филе можно приготовить вкусный и сытный пирог. Ингредиенты по рецепту нужны следующие:

• змееголов — 2 кг;
• рис — 1 стакан;
• мука — 1,5 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• сухие дрожжи — 2 ст. л.;
• перец — по вкусу.

Пошаговый алгоритм приготовления рыбы выглядит следующим образом:

1. Просеянную муку помещают в глубокую миску, добавляют с одной стороны соль и слегка перемешивают, а с другой всыпают дрожжи и сахар.
2. Постепенно вливают теплую воду и начинают замес теста.
3. Добавляют жидкость до тех пор, пока заготовка не загустеет и не приобретет среднюю плотность.
4. Энергично вымешивают тесто, пока оно не начнет отставать от рук.
5. Оставляют заготовку под полотенцем в теплом месте на час, чтобы она поднялась.
6. Промывают рис и заливают 500 мл кипятка.
7. Солят по вкусу и отваривают на небольшом огне, пока крупа не впитает всю воду.
8. Лук чистят и шинкуют кольцами, а потом пассеруют при малом нагреве на сливочном масле.
9. Нарезают кусками филе змееголова, солят и перчат по вкусу.
10. Еще раз вымешивают поднявшееся тесто и отделяют от него 2/3.
11. Раскатывают заготовку, укладывают на противень и формируют высокие бортики.
12. Помещают по центру отварной теплый рис, рыбу и лук, украшают лавровым листом.
13. Раскатывают оставшееся тесто и прикрывают пирог сверху, а потом защипывают края.
14. Накалывают изделие вилкой в нескольких местах.
15. Оставляют пирог на полчаса, чтобы он поднялся, а потом смазывают сырым яйцом его поверхность.

Выпекать изделие на основе рыбы нужно в духовке при 190 °С в течение 40 минут.

Совет! Для быстрого приготовления пирога можно использовать замороженное тесто из магазина.

Пирог с рыбой змееголовом употребляют в качестве самостоятельного блюда утром или в середине дня

Змееголов с овощами

Еще один рецепт предлагает запечь рыбу змееголова в духовке вместе с овощами. Компоненты требуются следующие:

• филе змееголова — 1,5 кг;
• репчатый лук — 5 шт.;
• помидоры — 6 шт.;
• болгарский перец — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• сметана — 150 г;
• растительное масло — 100 мл;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Детальная схема приготовления блюда с рыбой выглядит так:

1. Филе змееголова нарезают небольшими кусками, посыпают солью и перцем и сбрызгивают лимонным соком.
2. Лук крупно шинкуют и выкладывают на смазанный растительным маслом противень, добавляют очищенную и натертую на терке морковь.
3. Помещают сверху филе змееголова.
4. Очищают от семян и нарезают болгарский перец, а потом укладывают на рыбу вместе с кружками томатов со снятой кожицей.
5. Солят, перчат и заливают блюдо маслом по вкусу.

Запекать рыбу змееголова с овощами в духовке нужно при температуре 160 °С. На приготовление уходит в среднем 40-50 минут. Примерно за десять минут до извлечения блюда из духовки его поверхность обильно покрывают сметаной.

Мелкие косточки рыбы змееголова за время готовки растворяются в овощном соке, и филе получается очень нежным

Как выбрать и подготовить рыбу

Змееголов считается сильной и агрессивной рыбой, выловить которую будет не так просто, так что следует подготовиться к этому процессу. Используйте во время ловли хорошие снасти, чтобы суметь противостоять рыбе.

Если же вы не ловите рыбу самостоятельно, а покупаете в магазине, то обратите внимание на несколько моментов:

1. Покупайте еще живую или подающую признаки жизни рыбу.
2. Осмотрите жабры, они являются показателем свежести и должны быть ярко-красного цвета.
3. Понюхайте рыбу. У свежей рыбы не будет неприятного запаха.
4. Глаза рыбы должны быть ясными и прозрачными.
5. Упругая тушка.
6. Блестящая и чистая чешуя.

Есть много способов чистки рыбы, в том числе и змееголова, но они часто подразумевают срезание некоторого количества мяса. Чтобы избежать таких потерь понадобится острый нож с тонким лезвием и плоскогубцы. Сделать надрез вдоль спинного мозга глубиной в несколько сантиметров. Разрез делается от головы до хвоста. Глубокий разрез необходим для будущего извлечения спинного плавника.

Плавник можно без труда вытащить из спины при наличии такого глубокого разреза, так как он не соединяется с основным скелетом рыбы. Далее нужен разрез вдоль жабер и по хвостовому плавнику. Здесь глубоко резать не нужно.

После всех этих манипуляций потребуется еще один разрез между шкурой и мякотью, чтобы можно было зацепить шкуру рыбы плоскогубцами. Ее постепенно наматывают на плоскогубцы сверху вниз.

Образ жизни

Змееголов – прожорливый речной хищник, питающийся рыбой, головастиками, лягушками, ящерицами. Взрослый змееголов по возможности ловит и водоплавающих птиц, затаскивая их вглубь водоема, где они задыхаются. Пищевых конкурентов эта рыба истребляет также успешно и становится хозяином водоема. Эти качества змееголова привели к его признанию как вредного вида во многих странах.

Особенность этой рыбы в том, что она способна дышать и атмосферным воздухом. Это позволяет ей преодолевать значительные расстояния, двигаясь как змея по суше. Когда в водоеме не остается пищи змееголов переползает в другой водоем. Такое путешествие может занимать до 5 суток. Он легко переносит жизнь в воде с низким содержанием кислорода.

Нерестится эта рыба летом. Самец и самка совместными усилиями охраняют свое гнездо и около 30 тысяч икринок в нем. Не оставляют без присмотра они и мальков. Змееголовы растут быстро и через 2 года достигают длины минимум в 25 см. В 3 года они способны размножаться. 

Это интересно: Самый большой карась в мире — условия для роста, рекорды вылова

Рекомендации при выборе сайды

Перед тем, как приобрести сайду, стоит обратить на такие важные аспекты:

1. Откуда именно привезли данную рыбу, так как сайда способна накапливать в себе ртуть.
2. Свежая сайда должна быть без постороннего неприятного запаха, с естественным блеском и упругая на ощупь.
3. Замороженная сайда не должна быть в большом количестве льда.
4. Если рыба продается слишком далеко от места вылова, то лучше приобрести ее в замороженном или консервированном виде.
5. Если рыба в свежем виде, то ее жаберные крышки должны быть плотно прижаты к голове.
6. Глаза у сайды должны быть прозрачными, блестящими, без крови.
7. Если сайда замороженная, то она должна быть без желтых пятен и не обветренной на вид.

Как хранить сайду дома.

• После приобретения сайды в свежем виде можно хранить ее не в холодильнике максимум 4-х часов.
• Хранить рыбу в холодильнике на льду можно не больше 3-4 дней.
• В морозильной камере безопасно хранить сайду не больше восьми месяцев.
• Замороженную сайду не рекомендуется повторно помещать в морозильную камеру.

Копчёный, вяленый, солёный осётр

Благодаря необычному вкусу и способности сохранять плотность при различной обработке, осетра можно вялить, солить, коптить. Способы приготовления влияют на полезность рыбы. Особенности продуктов:

1. Вяленый осётр по химическому составу близок к свежей рыбе. Он не подвергается воздействию высоких температур, витамины и микроэлементы сохраняются. Но при приготовлении осетра вымачивают в рассоле. Такой продукт нельзя употреблять в больших количествах: он провоцирует задержку жидкости в организме, что приводит к повышению давления, появлению отёков.
2. Солёный осётр также сохраняет в себе соединения, которыми насыщена свежая рыба. Он даёт организму аминокислоты, легко усваиваемые белки. Но из-за высокого содержания соли продукт опасен для людей с заболеваниями почек, сердца и сосудов, ЖКТ. Солёная рыба повышает давление, провоцирует ухудшение работы выделительной системы, раздражает стенки кишечника и желудка.
3. Копчёный осётр привлекает вкусом, плотностью и ароматом, но вреден для организма. Во время приготовления в мясе рыбы образуются канцерогены. Они активируют формирование раковых клеток и ускоряют их распространение.

Балык из осетра

Балык — это просоленная и подвяленная на свежем воздухе спинная часть рыбы. На крупных предприятиях процесс подсушивания ускоряют при помощи обдува в специальных шкафах, но такой метод ухудшает вкус.

Классический способ приготовления балыка:

1. Выпотрошенную и очищенную тушку кладём в глубокую посуду, засыпаем солью.
2. Ставим сверху на продукт гнёт, убираем заготовку в тёмное прохладное место.
3. Через 7 дней достаём рыбу, смываем соль.
4. Кладём осетра в ёмкость с холодной водой, вымачиваем 7 часов.
5. Сушку проводим 2–4 дня под навесом на улице. Для защиты от насекомых накрываем рыбу марлей.

Интересные факты

• змееголов имеет особенности строения дыхательного аппарата, позволяющие ему дышать атмосферным кислородом. Поэтому между крышкой аквариума и поверхностью воды должно оставаться пространство 5-7 см;
• помимо декоративного содержания змееголовов выращивают для употребления в пищу в специальных прудах. У промысловых видов вкусное мясо;
• в некоторых странах существует развлечение – спортивная рыбалка на змееголова;
• отдельные виды, проживающие близко к экватору, часто сталкиваются с пересыханием водоёмов. Змееголов в этом случае может либо закопаться глубоко в ил и переждать засуху, либо переползти по суше в соседнюю лужу.

Использование человеком

Человек использует Змееголова в пищу, крупные особи весом свыше 20 кг имеют много вкусного, питательного и жирного мяса. Процесс ловли также занимателен и больше похож на охоту. В качестве наживки применяют специальную резиновую лягушку.

Поклев начинается с обеда и длится до позднего вечера. Рыбаки на резиновых лодках движутся вдоль или против течения реки. Иногда хищник бывает не в настроении и только из-за неправильно выбранного направления может не взять приманку.

При поклевке поведение также может быть различным. Иногда рыба балуется с наживкой, то прихватывая, то отпуская ее. Стоит учитывать, что сила хищника велика, поэтому удерживать удочку лучше стоя.

Промысловая ценность змееголова

Рыба змееголов является потенциально перспективной для рыбоводства. Особи быстро приживаются в новых условиях, достигают внушительных размеров за короткое время, неприхотливы.

Молодняк заселяют в пруды. Выращивается он в Чимкурганском водохранилище, в Арнасийских, Кара-Узякских и других озерах.

Выращивают хищника на Филиппинах. Вместе с ним в водоемы подселяют ханоса, тиляпию. Рыбопродуктивность составляет 890 кг/га. В Индии вид выращивается совместно с мирными рыбами – продуктивность 895 кг/га.

В российских прудах можно ожидать получения 1-2 ц/га, если речь идет о сильно заросших водоемах с недостатком кислорода. Другие хищники в таких условиях все равно не выживают.

Змееголов в кулинарии

Рыба – важная часть человеческого рациона. В мясе множество питательных элементов, которые укрепляют все системы организма. Кальций и фосфор укрепляют костные ткани, белок важен для мышечных волокон, аминокислоты важны для обменных процессов. Это далеко не все полезные свойства мяса змееголова.

Большим плюсом является то, что продукт имеет большой вес, мало костей, отличные вкусовые качества. Если человеку повезло заполучить мясо пресноводного хищника, из него можно приготовить массу вкусных, полезных блюд.

Однако важно правильно подготовить тушку. Для этого опытные рыболовы рекомендуют удалить жабры, потроха

Почищенную тушку можно хранить в крапиве. Если этого не сделать сразу, через 3-4 часа она приобретет неприятный запах. Решить проблему поможет сумка-холодильник. В ней особь проживет 3-5 часов. Этого будет достаточно, чтобы привести улов домой.

Существует отличный способ, как снять всю кожу вместе с чешуей. Для начала хорошо наточенным ножом отсекается голова, потрошатся внутренности. От головы до хвоста делается надрез, снимаются филейные части с хребта. В спинной области филе необходимо сделать надрез, чтобы попасть в пленку между мясом и кожей. Далее останется отделить мясо.

Со свежей тушки кожа снимается намного лучше. Важна также сноровка и качество ножа.

Готовить из змееголова уху или нет, каждый решает сам. Одни говорят, что бульон, приготовленный только на основе хищника, недостаточно вкусный. Они рекомендуют добавлять тушки разных рыб. Другие, наоборот, настаивают, что уха из лягушечника прекрасна сама по себе. Она жирная и ароматная. Вариться мясо должно 20-30 минут.

Однозначно вкусное мясо получается в жареном виде, хотя оно получается не диетическим. Если во время ловли появилось жуткое чувство голода, можно разделать одну тушку, засыпать специями (майонезом, если есть), оставить на полчаса. Промаринованный продукт достаточно прожарить на растительном масле. После такой трапезы больше ничего не захочется.

В домашних условиях мясо можно запекать, рубать на котлеты, делать заливное. Особенной популярностью пользуется хе. Это корейское блюдо делается без тепловой обработки. По сути – это маринование филе.

Змееголов питается всем подряд, обитает в заболоченных водах с недостаточным течением. В его мясе может содержаться множество паразитов, поэтому нужно тщательно потрошить рыбу, поддавать ее тепловой обработке. Инструменты и руки после работы с сырой тушкой нужно тщательно мыть, разделочную доску лучше дополнительно обдать кипятком.

Видео про рыбу змееголов

Календарь клёва змееголова

Змееголов является не только объектом ловли для кулинарных целей. Некоторые его виды принято заводить в аквариумах. Рыбы действительно очень интересные. Они соединили в себе свойства змеи и щуки. Наблюдать за ними интересно и познавательно

Важно создать питомцу правильные условия

Особенно стоит уделить внимание вопросу совместимости с другими рыбами, поскольку хищник может всех истребить. Видео про него поможет лучше понять его биологию

Требования к аквариуму для змееголова

Рассмотрим, каким должен быть аквариум для рыб Channidae.

Требования к аквариуму для змееголова

Таблица. Основные требования к аквариуму.

Параметр	Основные требования
Объем	Карликовым видам, которые вырастают не больше 15 см, хватит аквариума на 150 л. Более крупные представители нуждаются в масштабном аквариуме (минимум 300 л на особь). Существуют требования и к форме резервуара – он должен быть как длинным, так и широким, чтобы змееголов мог развернуться в нем.
Крышка	Она должна быть в обязательном порядке. Змееголов пронырлив, изворотлив и очень прыгуч, он с легкостью может выпрыгнуть из аквариума даже при подмене воды.
Грунт	Оптимальный вариант аквариумного грунта – гравий фракцией 5-7 мм (за ним удобно ухаживать).
Живые растения	Они должны создавать в аквариуме затененные участки. Змееголов не любит яркое освещение, отдавая предпочтение приглушенным биотопам. Сами растения советуем высаживать в грунт, используя отдельные горшочки.
Аэрация и фильтрация	Они в данном случае обязательны. Змееголов не отличается чистоплотностью, а потому выбирать фильтр необходимо особенно тщательно. Что касается аэрации, то она нужна для поддержки параметров воды. Сами змееголовы дышат преимущественно атмосферным воздухом, заглатывая его с поверхности.
Декор	Для мелких видов нужно обеспечить укрытия: нагромождения камней, керамические трубки, кувшины, горшки. Крупные виды змееголова не очень притязательны к оформлению, но все-таки пещеры для них лучше обустроить.

Channidae

Вода в аквариуме должна иметь следующие параметры:

• кислотность 5,5-7,5 pH;
• жесткость 7-15°;
• температура 26-28°С.

О содержании и уходе

Для обеспечения комфортных условий придерживайтесь нескольких несложных правил.

1. Минимум 1 раз в месяц необходимо чистить грунт сифоном (если аквариум на 150 л, то 2 раза).
2. Каждую неделю нужно подменять небольшое количество воды (порядка 1/10).

Подмену воды нужно проводить каждую неделю

Описание и внешний вид

Практически все змееголовы имеют схожую форму тела: продолговатое, сплюснутое сверху туловище и массивную голову, напоминающую змеиную. Спинной плавник тянется практически через все туловище и доходит до основания хвостового стебля. Анальный плавник начинается с середины брюшка и доходит до хвоста.

Исключение составляет глазчатый змееголов (лат. C. Pleurophthalma). Тело этой рыбы немного сплющенное с боков. Глазчатый змееголов предпочитает находиться в толще воды, чего не скажешь о других представителях семейства, населяющих в основном придонные участки.

Размер и окраска рыб зависит от видовой принадлежности. Карликовые змееголовы вырастают до 17 см, а вот гигантские виды могут достигать длины до 1,8 метра. То же самое можно сказать и о темпераменте этих рыб. Некоторые бывают чрезмерно агрессивными и пригодны лишь для содержания в видовом аквариуме. Другие обладают менее склочным характером, и их можно содержать с соразмерными, подвижными и умеренно агрессивными видами.

Важно помнить, что окраска молодых и взрослых особей может сильно отличаться. Ювенальный наряд змееголовов очень привлекателен и представлен контрастными пятнами и полосами, а фоновый окрас может быть ярких, неоновых цветов

С возрастом рыбки перецветают и выглядят скромнее – в их окраске преобладают серые и оливковые тона.

Змееголовов можно даже назвать умными, так как они могут узнавать своего хозяина, брать у него из рук пищу. Только вот соваться в аквариум к крупным видам все же не стоит, так как во рту у этих хищников множество острых зубов, а укус может быть очень болезненным.

Продолжительность жизни змееголовов составляет 10-12 лет.

Взрослый красный змееголов.

Рекомендации диетологов при похудении

Осётр обладает свойствами, облегчающими процесс похудения:

• стимулирует метаболизм;
• предотвращает угрозу развития авитаминоза;
• устраняет нервозность;
• снижает риск накопления холестерина;
• нормализует водно-солевой баланс.

Диетологи рекомендуют включать в рацион осетрину 1 раз в неделю. Готовят её на пару, запекают в духовке или варят. Для ускорения расщепления жиров рыбу можно полить соком лимона.

При похудении вредно:

• есть жареного, копчёного, солёного осетра;
• добавлять в блюда много соли и специй;
• компоновать рыбу с калорийными гарнирами;
• употреблять осетрину позднее, чем за 2 часа до сна.

Разведение

В стае из нескольких особей к 4 годам может сложиться одна пара. В этом случае остальным лучше подыскать другой дом, так как наступление половой зрелости делает рыб агрессивнее по отношению к себеподобным.

Процесс размножения змееголова

Нерест в домашних условиях происходит при температуре 27°С. Каких-либо других специальных условий и параметров не требуется. Самка откладывает икру на листья или в специально построенное гнездо из пузырьков. Бывают виды, которые вынашивают икру во рту. После оплодотворения об икре заботится самец. Самку лучше отсадить, так как он видит угрозу потомству даже в ней.

Мальки появляются максимум на пятый день. Самец оберегает малышей ещё около двух недель, после чего лучше их отсадить.

Какой вид выбрать?

Разумеется, тот, для которого подойдёт ёмкость и размеры аквариума. А вот выбор, между прочим, довольно большой: существует свыше 30 разновидностей азиатских змееголовов и три африканских. Некоторые виды отличаются скверным характером (в основном, азиаты), другие более мирные. Можно привести несколько примеров.

Красный китайский змееголов, пожалуй, является самым агрессивным (обычный размер 15-20 см), который воюет не только с другими видами, но также со своими сородичами и даже с самкой сразу после нереста.

Обладающий острыми зубами, он в драке не пускает их в ход, а наносит головой мощные удары в бок своего противника. Эти удары настолько сильные, что на поражённом месте могут отслаиваться чешуйки.

Рекомендуется содержать этого змеелова только в специфическом, видовом аквариуме.

Змееголов радужный — красивая рыба такого же размера, но матёрый хищник. Любой живой объект, помещающийся в рот, рассматривается в качестве еды. Его лучше содержать в затенённом аквариуме с большим количеством элементов декора. Со своими сородичами ведёт себя мирно, редко устраивая драки за обладание территорией. Можно содержать группами по 5-6 особей.

Карликовый змееголов — самый распространённый вид. Его длина редко превышает 15 см, неплохо уживается с другими рыбками. Агрессия резко проявляется лишь в периоды создания пары, и в этот момент необходимо сразу же отселить всех других жильцов общего водного дома. Данная рыба довольно подвижная, прыгучая, на суше активно двигается, совершая высокие и длинные прыжки.

Золотая кобра — очень агрессивный змееголов родом из северной Индии, достигающий в длину 40 см. Растительную пищу и сухой корм не признаёт. Такого индийца содержат, как правило, отдельно от других рыб. Окраска этого вида очень привлекательная — оранжевая с большими чёрными пятнами. Плавники длинные и относительно высокие, брюшной плавник лилового цвета.

ЦЕНА ЗА ЛЮБИМЧИКОВ

Конечно же цена не имеет значения, если вы фанат этих рыбок, но зачастую она настолько высока, что может соперничать с ценами на редких арован. Например, на первых Channa barca, завезенных в Великобританию, цена доходила до 5000 фунтов стерлингов. Сейчас она опустилась до 1500 фунтов, но тем не менее это очень серьезные деньги как для рыбы.

КОРМЛЕНИЕ ЗМЕЕГОЛОВОВ

Змееголовов можно отучить от живых кормов, и они достаточно охотно берут филе рыбы, мясо мидий, очищенных креветок, и коммерческие корма с мясным запахом. Кроме живых кормов, можно также давать дождевых червей, выползков и сверчков. Молодь охотно есть мотыль и трубочник.

РАЗВЕДЕНИЕ

Змееголовов в аквариуме разводят очень редко, так как сложно воссоздать необходимые условия. Даже определить пол у них непростая задача, хотя считается что самки более полные.
А значит нужно посадить несколько пар рыб в один аквариум, чтобы они сами определились с партнером. Однако это уже само по себе сложно, так как аквариум должен быть очень просторным, с множеством укрытий и в нем не должно быть других рыб.

Некоторым видам для начала нереста не нужно никаких условий, другим же требуется создать период постепенно понижения температуры, чтобы имитировать сезон дождей. Некоторые змееголовы вынашивают икру во рту, другие строят гнездо из пены. Но все змееголовы хорошие родители, которые охраняют своих мальков после нереста.

Совместимость в аквариуме

Не стоит подселять хищную особь к более мелкой рыбе, например, ханидам или неонам, потому что змейголова вскоре их съест, как только вырастет большего размера.

Не всегда рассматриваемые хищники побеждают в борьбе за жизнь, иногда они могут быть съедены более крупными цихлидовыми. Поэтому самым главным условием при выборе соседей для змееголовов считается соразмерность особей.

Иногда между двумя особями одного вида возникают серьезные конфликты, которые приводят к смертельным последствиям. Обычно более агрессивно ведут себя самцы, если в одном аквариуме обитает 2 и более особей, а в паре с самками наблюдается более спокойное поведение.