Янтарная кислота: эффективное и доступное средство от похмелья

Применение

Молочнокислый натрий широко применяется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности благодаря своим антиоксидантным и консервирующим свойствам.

В пищевой промышленности

Как консервант лактат натрия практически незаменим в таких продуктах, как:

• все изделия в вакуумной упаковке (мясо, колбасы, сосиски, сыры);
• эмульсионные ликеры, кремы и коктейли на их основе;
• консервированные овощи (в том числе огурцы, томаты, маслины, оливки и лук);
• тесто и хлебобулочные изделия, а также мука;
• кондитерские изделия (варенье, джем, сухое печенье, карамель);
• супы быстрого приготовления, соусы, бульонные кубики.

Помимо функции консерванта, лактат натрия может служить также стабилизатором, влагоудерживающим агентом и фиксатором окраски и быть использованным при производстве колбасных изделий, сгущённого молока и сыров, в том числе плавленых.

Лактат натрия безопасен даже для детского питания, поэтому неудивительно, что в составе сухих молочных смесей для детей от 0 лет он присутствует.

Производство косметики

Косметическая индустрия использует лактат натрия в виде 40-80% раствора:

• в средствах для увлажнения кожи;
•  для снижения липкости и жирности кремов, эмульсий и  лосьонов;
• как антисептическое средство для лечения проблем кожи, в том числе угревой сыпи и прыщей;
• для предотвращения усыхания мыла, придания ему гладкости, а также усиления твердости и увеличения сроков годности товара.

Регулярное потребление косметики с лактатом натрия обеспечивает коже гладкость и упругость, разглаживает морщины и предотвращает преждевременное старение.

Применение молочнокислого натрия в зубных пастах помогает сохранить чистоту зубов и слегка отбеливает зубную эмаль.

Лекарственные препараты

Молочная кислота нашла широкое применение в медицине. В условиях стационара лактат натрия используется при шоке, кровопотере, ожоговой болезни, для повышения давления крови при гипотоническом кризе, при операциях на сердце с применением искусственного кровообращения, в качестве противоядия при отравлении метиловым спиртом.

Он способен оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, на органы дыхания, на кровообращение, проявлять дезинтоксикационное действие, способствовать повышению диуреза, улучшать функции печени и почек.

Сельское хозяйство

Молочнокислый натрий применяют в животноводстве для ухода за крупным рогатым скотом, в частности, для лечения кетоза у коров.

Другое

Лактат натрия также применяется в металлургии в растворах химического лужения меди и медных сплавов, в качестве влагоудерживающего агента при производстве табачных изделий, а также в качестве регулятора кислотности в чистящих и моющих средствах.

Для здоровья

Вещество обладает многими полезными свойствами, но его нельзя рассматривать как единственный способ лечения болезней. Перед применением вещества проконсультируйтесь с лечащим врачом. Исследования показывают, что янтарная кислота:

• подавляет бактериальную активность;
• улучшает пищеварение;
• активирует функцию поджелудочной железы;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• повышает работоспособность и концентрацию внимания, показана пациентам с черепно-мозговой травмой, так как улучшает окислительный метаболизм в клетках головного мозга;
• ускоряет процесс переработки алкоголя, поэтому может использоваться как средство против похмелья.

Продолжение статьи Вы можете прочитать по ссылке на РБК Стиль.

Что такое янтарная кислота

Впервые бесцветные кристаллы добыли в XVII веке. Соединение получают из натурального янтаря, хотя кислота содержится в организме человека и в различных продуктах. Так, ее обнаружили в йогурте, сахарной свекле, ревене, квашеной капусте, морепродуктах (в основном — в устрицах), ржаных зернах, пивных дрожжах, сыре, винограде и незрелом крыжовнике. Содержание этой кислоты в вине обычно колеблется от 0,5 до 1,5 г/л, но максимальная концентрация может достигать 3 г/л.

Вещество участвует в выработке аденозинтрифосфата (АТФ), источника энергии для биохимических процессов. Кристаллизованное в порошок, оно напоминает по вкусу лимонную кислоту, легко растворяется в воде и спирте, а его температура плавления — 185 C°.

Для чего нужна янтарная кислота

В организме человека янтарная кислота находится в форме солей и анионов, которые обычно называют сукцинатами. Это промежуточный продукт практически всех метаболических реакций. Именно эти вещества обеспечивают поглощение клеткой двухатомного кислорода, а следовательно, нормализуют распад веществ и энергетический обмен.

Янтарную кислоту используют в медицине и косметологии, ее советуют диетологи. Некоторые производители обогащают продукты этим веществом. Аптечные средства, богатые сукцинатами, используют профессиональные спортсмены, чтобы быстро мобилизовать запасы энергии, активизировать обмен веществ, сделать организм более выносливым.

Полина Владимирова, терапевт: «Вычислить ежедневную дозу легко. Для этого нужно воспользоваться такой формулой: 0,03 г умножьте на массу вашего тела. Полученная цифра будет считаться суточной нормой. Принимать янтарную кислоту необходимо только с разрешения лечащего врача и при строгом соблюдении указанной в инструкции дозировки».

Советы дачников — как усилить действие янтарной кислоты

Чтобы усилить действие удобрения, воспользуйтесь следующими способами:

1. Добавьте к янтарной кислоте аммиак (нашатырный спирт). В результате соединения аммиака с кислотами образуются аммонийные соли. В смеси с янтарной кислотой получается сукцинат аммония, обладающий антиоксидантными и антистрессовыми свойствами и благотворно влияющий на обмен веществ. Для приготовления водного раствора на 10 литров берут 20–30 мл аммиака (в концентрации аптечного раствора), добавляют 2–3 грамма янтарной кислоты и тщательно смешивают. Используют эту смесь для подкормки овощей в открытом грунте. Дополнительное полезное свойство —  запах аммиака отпугивает насекомых-вредителей.
2. Смешайте янтарную кислоту и гумат калия (удобрение состоящее из калийных солей, натрия и фосфора) в равных пропорциях. Полученная смесь активизирует деятельность микроорганизмов, обитающих в почве. В результате увеличивается всхожесть растений, так как усиливается аэрация и водопроницаемость грунта. Этот раствор незаменим для удобрения участков с песчаными и глинистыми почвами.

Особенности и свойства удобрения

Янтарную кислоту впервые получили еще в XVII веке в ходе перегонки янтаря, отсюда и пошло ее название. Химическое ее название — дикарбоновая кислота. Вещество обладает следующими свойствами:

• участвует в формировании аминокислот и других органических соединений;
• воздействует на клеточный и тканевый метаболизм;
• обеспечивает поступление в клетки кислорода;
• транспортирует межклеточные и внеклеточные жидкости в организме;
• вырабатывает пептиды, которые регулируют защиту от токсинов.

Подкормка растений янтарной кислотой активизирует рост зелени, укрепляет иммунитет садовых и огородных культур, повышает стойкость к засухе, морозам и другим климатическим факторам.

Совместимость с другими продуктами

Тестирование препаратов с сукцинатом в качестве основного действующего вещества показало, что он хорошо совмещается с большим перечнем лекарственных средств различного назначения. C4H6O4 снижает токсический эффект, возникающий при приеме антибиотиков, противоопухолевых, противотуберкулезных и противовоспалительных препаратов. Данное средство хорошо сочетается с любыми продуктами, но особенно полезно при соединении с натуральной минеральной водой («Боржоми», «Ессентуки») и соками, особенно с овощными. Существует категория медикаментов результат действия которых усиливается при совместном приеме с сукцинатом:

• геропротекторы, назначаемые с целью профилактики преждевременного старения;
• противовирусные и иммуномодуляторы;
• пробиотики – «Бактисубтил», «Бифидумбактерин», «Бификол»;
• лекарственные настойки на основе женьшеня, артишока, пустырника.

Редактор статьи: Андрей Максимович Кунцев

Обновлено: 28 Июля 2022

С какими препаратами нельзя принимать

Нельзя употреблять C4H6O4 вместе со следующими лекарственными средствами:

• магнезией – употребление биологической добавки возможно только через час;
• транквилизаторами и глицином, так как вещества, входящие в их состав при сочетании с C4H6O4 способны привести к угнетению ЦНС;
• пищеварительными ферментными медикаментами – между приемами нужно, чтобы прошло не менее получаса;
• гепатопротекторы – временной интервал между применениями должен составлять не меньше 30 мин;
• сорбентами – они нейтрализуют C4H6O4 и быстро выводят ее из организма.

Помимо этого, осторожность нужно соблюдать при совмещении янтарной кислоты с содой или растворами на ее основе, так как это может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса желудочного сока и проблемам с ЖКТ

Влияние на организм

Естественная природа происхождения данного вещества помогает ему присутствовать в живых организмах и участвовать в клеточном дыхании организма человека. Янтарная кислота помогает в организме вырабатываться аденозинтрифосфату, снабжающему человека энергией.

Таким образом, данное органическое вещество обладает восстанавливающей мощью высокого уровня, способно уничтожать свободные радикалы и выступать в качестве антиоксиданта.

Среди других, не менее важных влияний на организм человека данного вещества следует обязательно назвать способность улучшать работу сердца, головного мозга, печени, растворять камни в почках, препятствовать возникновению онкологических заболеваний, укреплять иммунитет, снижать растущий сахар в крови, затормаживать воспалительные процессы, нормализовывать работу центральной нервной системы и нейтрализовывать многочисленные яды, поступающие в организм. Последнее качество очень помогает при алкогольных отравления и интоксикациях в качестве скорой помощи.

К тому же, она обладает и антирадиационными свойствами и может использоваться с целью снижения влияния радиации на организм.

Важно помнить, что при кожном контакте с янтарной кислотой могут возникать раздражения. Но это, пожалуй, единственный ее негативный след в человеческой природе

Во всех странах мира янтарная кислота признана абсолютно безопасной для употребления человеком.

Польза и вред

Антиоксидант E 363 — сильный ингибитор токсинов.

Янтарная кислота синтезируется в человеческом организме (примерно 200–400 г ежедневно). Поступая с продуктами питания или в виде биологической добавки, вещество в течение 30–40 минут расщепляется и полностью усваивается.

Противопоказаниями к употреблению янтарной кислоты как пищевой добавки служат: заболевания ЖКТ в стадии обострения

С осторожностью надо принимать антиоксидант людям, страдающим гипертонией и мочекаменной болезнью

Следует учесть, что янтарная кислота оказывает тонизирующее действие, стимулирует умственную работу. Антиоксидант может спровоцировать бессонницу.

В состав продуктов добавку Е 363 включают в безопасном для здоровья количестве.

Безопасен ли красный очаровательный АС (E129)?

Опираясь на современные данные, Агентство по охране окружающей среды США (EPA) определило, что Красный очаровательный АС не вызывает особого беспокойства ().

Кроме того, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН и Всемирная организация здравоохранения согласны с тем, что предполагаемое диетическое воздействие Красного очаровательного АС на людей всех возрастов не представляет опасности для здоровья ().

Красный очаровательный АС имеет допустимую суточную дозу (ДСД) 7 мг на кг массы тела. К примеру, человек весом 68 кг может безопасно потреблять до 476 мг этого красителя в сутки ().

ДСД – это оценка количества вещества в пище, которое можно употреблять ежедневно в течение всей жизни без вредного воздействия на здоровье.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) подсчитало, что среднее воздействие красного красителя из продуктов питания и напитков ниже ДСД для людей любого возраста ().

Одно исследование показало, что американцы в возрасте от 2 лет и старше потребляли в среднем 0,004 мг этого красного красителя на кг массы тела в день ().

В исследовании также отмечалось, что дети в возрасте от 2 до 5 лет имели наивысшую среднесуточную дозу красителя Красный очаровательный АС – 0,01 мг на кг массы тела, тогда как у взрослых в возрасте 19 лет и старше самый низкий показатель – 0,003 мг на кг массы тела.

Другое исследование показало, что потребление Красного очаровательного АС может быть выше – у людей в возрасте от 2 лет и старше ежедневное потребление в среднем составляет 0,1 мг на кг массы тела ().

Это же исследование также показало, что дети в возрасте от 2 до 5 лет ежедневно потребляли в среднем 0,2 мг Красного очаровательного АС на кг массы тела.

По сравнению с ДСД эти результаты позволяют предположить, что такое незначительное количество Красного очаровательного АС может безопасно потребляться человеком.

Экспериментальная маркировка

В мае текущего года стартовал эксперимент по маркировке БАД к пище. Продлится он до 31 августа 2022 года. Как отметил на конференции руководитель товарной группы «Фарма» ЦРПТ Егор Жаворонков, предприятиям-производителям лучше присоединиться к экспериментальному проекту сегодня, ведь временной запас в процессе подготовки очень важен.

«Важным вопросом остаются технология и место нанесения кодов: на круглую тубу с витаминами наносить маркировку не вполне удобно, — рассказывает генеральный директор Queisser Pharma Алексей Михайлов. — Мы решили участвовать в эксперименте по маркировке биологически активных добавок, чтобы успеть проверить все процессы и понять, как работать».

«Процесс сериализации БАД кажется проще, чем в фарме, но не стоит его недооценивать, — замечает менеджер по сериализации и прослеживаемости лекарственных средств Bayer Александр Тубольцев. — Во-первых, производитель работает сразу с двумя системами прослеживаемости: ГИС МДЛП и ГИС МТ. Во-вторых, присутствует подключение к электронному документообороту».

«У маркировки лекарственных препаратов и маркировки биодобавок общего не так много, — поясняет директор по консалтингу Utrace Василий Савин. — Во-первых, взаимодействие с регистратором эмиссии. Во-вторых, использование транспортных коробов (SSCC). В-третьих, списания. На этом сходство заканчивается».

При маркировке лекарств идёт работа с ЕСКЛП, при маркировке БАД — с национальным каталогом. Для лекарственных препаратов перемещение идёт между складами, с учётом по ФИАС, для биодобавок — между юридическими лицами. Переход права собственности на лекарственные средства происходит через систему МДЛП, на добавки — через универсальный передаточный документ (то есть в системе электронного документооборота). Имеется и ещё ряд различий.

Для многих производителей БАД важен ещё один вопрос: где производить маркировку и агрегацию — на заводе или на таможенном складе?

«Один из веских аргументов в пользу завода — контроль качества, — обращает внимание Александр Тубольцев. — В числе веских доводов в пользу склада временного хранения — масштабируемость и гибкость. Однако в пиковый период на таком складе может не хватить мощностей

Поэтому возможны комбинированные решения».

«Технические вопросы, возникающие при маркировке БАД, очень важны, ведь она затронет ещё больше предприятий и специалистов, чем маркировка лекарственных средств. Лекарства обращаются в аптечных организациях, — подчёркивает исполнительный директор Союза производителей биологически активных добавок Александр Жестков. — А вот биологически активные добавки реализует более широкий круг компаний, включая тот же FMCG-ритейл».

Доказательства, почему янтарная кислота помогает от похмелья

Слабость, озноб, тошнота, упадок сил – итог отравления ацетальдегидом (продуктом распада этилового спирта). Негативное влияние на печень могут оказать пищевые красители, усилители вкуса, в зависимости от типа употребляемого алкоголя. Улучшение самочувствия возможно после выведения токсических соединений.

Янтарная кислота помогает от похмелья, потому что ускоряет процесс окисления ацетальдегида. Она синтезируется в организме в объеме 200 мг в сутки, содержится в квашеных овощах и некоторых других продуктах. Отсюда и объяснение позитивному воздействию рассола на утро после длительных возлияний вечером.

Как действует?

Натуральная янтарная кислота помогает от похмелья, благодаря комплексному действию. Это натуральное лекарство имеет много положительных качеств, помогающих избавиться от негативной симптоматики алкогольного отравления:

• сокращение сроков вывода токсинов из организма;
• направленное действие на органы, испытывающие потребность именно в этом веществе;
• повышение энергетического потенциала – человек становится бодрым, его мыслительная активность улучшается за счет насыщения клеток мозга кислородом;
• восполнение нехватки витамина С, способствующего увеличению тонуса сосудов;
• стимулирование синтеза серотонина, избавляющего от угнетенного состояния и депрессии, характерной для абстинентного синдрома;
• улучшение окислительных процессов, повышающих функционирование печени и ускоряющих вывод ацетальдегид.

Показания при похмелье

Бутандиовая кислота (C4H6O4) предназначена для снятия похмельного состояния на начальных стадиях отравления продуктами распада спирта. Ее рекомендуется принимать и после запоев при хроническом алкоголизме, но системно и в течение длительного периода, так как при суточном приеме улучшений в состоянии не наблюдается.

Биологическая добавка показана к применению при появлении следующих симптомов:

• сухость во рту;
• обезвоживание;
• головная боль;
• тошнота и рвота;
• ощущения подавленности или усталости;
• озноб;
• тремор;
• снижение психического активности, сопровождающейся раздражительностью.

Для усиления эффективности, средство часто включают в комплексную программу лечения алкоголизма, комбинируя его с другими веществами или лекарствами.