Белок и его составляющие в продуктах питания

«Кверцетин с бромелайном»

«Кверцетин» является мощным антиоксидантом. Он защищает клетки от свободных радикалов и укрепляет стенки сосудов. Как правило, его применяют при астме и артрите, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, во время воспалительных и аллергических реакций. Вещество положительно влияет на иммунную систему, а также способствует избавлению организма от токсинов. «Кверцетин с бромелайном» – это средство, выпущенное в США, имеющее противоаллергический и противовоспалительный эффект. Препарат также не предназначен для снижения веса. Его положительные свойства: поддержка иммунитета, помощь при аллергии, антиоксидантное действие и поддержание оптимального уровня гистамина.

ПИПЕРИН

Жгучие свойства черному перцу придает содержащийся в плодах и стручках алкалоид пиперин. Уже с древних времен человечество использовало перец в качестве добавки для лечения множества заболеваний. Пиперин обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а его активная формула позволяет значительно ускорять обмен веществ и нормализовать работу всех органов и систем. Пиперин играет важную роль в обмене веществ, регулирует метаболизм, повышает активность аминокислот в кишечнике. Он повышает биодоступность и ускоряет внутриклеточное действие других активных компонентов, увеличивая их терапевтический эффект.

А самое удивительное – синергия этих компонентов. Именно в комплексе они дают выраженный эффект. Такой, что уже через несколько дней начинаешь замечать облегчение и освобождение от надоевшей боли.

А теперь представьте, что все эти мощные компоненты, которые усиливают действие друг друга, запакованы в самую лучшую из возможных форм выпуска – липосому. Именно липосома может доставить все действующие вещества в организм без потерь, обеспечив практически 100% всасывание. А следовательно – быстрый эффект и высокую эффективность.

И эта эффективная помощь здоровью уже доступна вам. Эксклюзивный липосомный напиток Joint Protector объединяет все перечисленный ингредиенты и обеспечивает их полное поступление в организм. Нутрицевтик прост в применении: по 1 шт. готового напитка 1 раз в день, независимо от приема пищи в течение 1 месяца.

Чтобы проверить состояние вашего опорно-двигательного аппарата, заполните простую анкету и оцените здоровье вашей костно-мышечной системы.

Есть ли у вас скованность в суставах и позвоночнике с утра при пробуждении?

• Каждое утро;
• периодически;
• после физической активности (допустимо);
• никогда (норма).

ВАЖНО! При отклонении от нормы в 2 и более ответах обратитесь к врачу для уточнения диагноза! И обязательно начинайте для профилактики принимать Joint Protector. Будьте здоровы!

Будьте здоровы!

Что снижает уровень цинка в организме, а что увеличивает?

Человек получает цинк в основном с пищей. Его абсорбция увеличивается натощак и в присутствии витамина B6, витамина A, и некоторых аминокислот. С другой стороны, алкоголь, клетчатка, фитаты и оксалаты снижают его усвояемость. Цинк легче усваивается из рациона, богатого животными белками, чем из продуктов на основе растительных белков.

Продукты, богатые цинком (содержание цинка в мг на 100гр продукта):

• Пшеничные отруби 15 -16
• Печень телячья (жареная) 15
• Угри (вареные) 13
• Говядина, баранина, свинина 7-9
• Кунжутное, маковое семя 7,5-8
• Тыквенные семечки (нежаренные) 7,5
• Куриное сердца (отварные) 7
• Кедровые орехи 4-6,5
• Какао (натуральный) 6,5
• Печень баранья (жаренная) 6
• Семена подсолнечника, льна (нежаренные) 5,5
• Соевая мука (грубого помола) 4,8
• Язык говяжий (отварной) 4,7
• Соя, бобы 4,2
• Бразильский орех 4
• Чечевица 3,8
• Капуста кольраби 3,5
• Пшеничная мука (цельнозерновая) 3
• Гречневая, ячневая, овсяная каша 2,5-3
• Арахис, грецкий орех 2,7
• Утка, индейка 2,5
• Миндаль, кешью, лесной орех 2,1
• Фасоль, горох 1,6-2,5
• Курага (без обработки) 0,75
• Чернослив (без обработки) 0,45
• Зелёный лук 0,4
• Капуста цветная, авокадо, редис, морковь 0,3

Дефицит цинка можно восполнить с помощью соответствующих пищевых добавок. Однако, учтите, что такие препараты никогда не могут заменить здоровую и сбалансированную диету, а их чрезмерное употребление или неправильная конфигурация могут быть вредными.

Перед тем, как начать их использовать, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Стоит знать, что при некоторых заболеваниях цинк является одним из элементов лечения.

Ионы цинка помогают при симптоматическом лечении неприятного запаха изо рта, связывая сульфидные радикалы и останавливая рост некоторых бактерий.

Цинк препятствует всасыванию меди из желудочно-кишечного тракта, что используется при лечении болезни Вильсона (генетически обусловленное заболевание, при котором накопление меди в организме приводит к повреждению органов).

Каковы возможные вредные / побочные эффекты при его приеме?

Бромелайн нетоксичен. В очень редких случаях могут возникнуть аллергические реакции. Основной побочный эффект от приема бромелайна выражается в дискомфорте в кишечнике, чаще всего в виде вздутия живота или газов.

Из-за способности бромелайна разбавлять кровоток его использование с другими веществами с аналогичными эффектами должно проводиться только под наблюдением врача.

Бромелайн значительно увеличивает усвояемость некоторых групп антибиотиков — амоксициллинов, тетрациклинов и других. Это может привести к увеличению их концентрации в крови, а также потребовать изменения их дозировки.

В случае одновременного приема антибиотиков и бромелайна ситуацию должен контролировать врач.

Желатин

Желатин является смесью белковых веществ животного происхождения. Само название этого вещества, богатого коллагеном, с латинского переводится как «замерзший» или «застывший».

Интересный факт! Желатин, изобретенный и запатентованный еще в 1845 году, почти полвека был не востребован, поскольку не была определена его польза, а, следовательно, и его применение. Но благодаря предприимчивому изобретателю Перлу Уэйту, который на основе желатина создал удивительно вкусный десерт, который сегодня все знают под названием «желе», это вещество получило всемирное признание. Сегодня желатин – составляющая многих вкуснейших и любимейших всеми блюд.

Но не только своими вкусовыми качествами знаменит желатин, являющийся прекрасным диетическим продуктом (кстати, желатин отлично усваивается организмом, не вызывая при этом повышенной секреции пищеварительных желез).

Польза желатина:

• Способствование заживлению переломов и трещин.
• Восстановление суставных тканей после травм.
• Улучшение состояния волос и ногтей.
• Укрепление сердечной мышцы.
• Активизирование умственной деятельности.
• Повышение свертываемости крови.
• Ускорение остановки кровотечений различного генеза.

В каких продуктах содержится желатин?

Желатин, не имеющий вкуса, запаха и даже цвета, получают путем длительного кипячения из костей, сухожилий и хрящей животных (преимущественно крупного рогатого скота).

Наиболее популярным блюдом, в котором содержится желатин в натуральном виде, по праву считается холодец.

Еще одним источником этого вещества является пищевой желатин, который применяют при приготовлении мясной и рыбной консервированной продукции, желе, вин, а также мороженого, тортов, различных кремов, муссов и заливных блюд.

Нехватка аминокислот

Недостаток аминокислот приводит к нарушениям в организме

Организм человека находится в движении, испытывает стрессы, выполняет работу, обучается, совершенствуется. Для всех процессов нужна энергия, полезные микроэлементы и сбалансированное питание, которое сможет обеспечить потребности организма.

В результате современного уклада жизни, постоянной нехваткой времени, чтобы позаботиться о себе, горой работы, давления со стороны начальства и многих других факторов, люди переходят на неправильное питание, которое приносит только вред.

Они совсем забыли о суточных нормах потребления полезных продуктов, жиров, белков и углеводов. Из-за этого и появляется нехватка аминокислот. Позже поступают жалобы об усталости, депрессии, нехватке сил и энергии, рассеянности, недостатке концентрации, усидчивости.

Симптомы, свидетельствующие о нехватке незаменимых аминокислот

Если в организме нехватает незаменимых аминокислот, у человека могут проявиться такие симптомы:

1. Нехватка сил.
2. Недостаток энергии.
3. Сонливость.
4. Потеря веса.
5. Истощение организма.
6. Усталость.
7. Депрессии.
8. Психические расстройства.
9. Замедление метаболизма.
10. Снижение выносливости.
11. Прогрессирование заболеваний.
12. Ухудшение памяти, концентрации внимания.
13. Слабый иммунитет.
14. Замедление развития, роста, формирования систем.
15. Понижается мышечная сила.
16. Появление проблем с суставами.
17. Ломкость ногтей.
18. Выпадение волос.
19. Сухая кожа.

Что нужно делать при нехватке аминокислот

В первую очередь нужно изменить образ жизни.:

• заниматься спортом;
• активно проводить время;
• гулять на свежем воздухе;
• ограничить «общение» с компьютером, ноутбуком и телефоном.

Это уже поможет улучшить самочувствие, состояние здоровья и иммунитет. Данные меры способствуют здоровью организма и являются неотъемлемой его частью.

Относительно недостатка аминокислот, для избегания этой проблемы нужно составлять сбалансированных рацион, богатый витаминами и микроэлементами.

Правила питания

1. Нужно включить в рацион бобовые. Это чечевица, фасоль и др.
2. Потребляйте орехи, семечки, семена.
3. Продукты из растительного белка.
4. Продукты животного белка.
5. Питание должно быть сбалансированным;
6. Исключить голодовки и ограничения в еде.
7. Отдаем предпочтение молочным продуктам.
8. Употреблять в пищу яйца.
9. Обязательно есть рыбу, сыр, говядину.
10. При физических нагрузках потребность аминокислот возрастает, поэтому аминокислот нужно больше. При занятиях спортом тщательнее планируем питание, ориентируясь на то, что потребности возрастают.

Виды спорта, требующие внимание при составлении меню

• Теннис;
• Хоккей;
• Волейбол;
• Баскетбол;
• Плавание;
• Регби;
• Гандбол.

Для занятий спорта необходимые большие ресурсы энергии и силы, так как происходит активность. В отличие от среднестатистического человека, который проводит время в офисе или дома.

При спортивных нагрузках рекомендуется:

• потреблять жиры, белки, углеводы;
• не пренебрегать витаминами;
• употреблять в пищу куриное филе, яйца, говядину;
• в качестве углеводов лучше выбирать сложные. Они содержатся в овсяной, гречневой кашах, буром рисе;
• жиры получаем из оливкового масла, орехов.

Нельзя забывать о здоровье, пренебрегать правильным питанием и здоровым образом жизни. Недостаток аминокислот, витаминов, а также жиров, белков и углеводов влечет за собой развитие заболеваний, усталости, сонливости.

Из-за этого возникают депрессии и психические отклонения, беспокойство и стрессы. Внешний вид ухудшается, вес «идет вниз». Человек не может спокойно работать и функционировать. Следует придерживаться всех правил и рекомендаций, описанных выше, особенно если в жизни присутствуют физические нагрузки, занятия спортом, активное времяпрепровождение.

Фармакокинетика

Усвоение кишечником

Являясь биологически активным веществом, бромелайн всасывается в стенки кишечника. Как и любой фермент, он быстро всасывается в стенки человеческой толстой кишки (40% с периодом полураспада 6-9 часов). Биологическая ценность бромелайна при пероральном приеме подразумевает нахождение его во всех тканях организма.

Циркуляция в кровяной сыворотке

В живых организмах, спустя 48 часов после перорального приема 8,6г бромелайна в кровяной сыворотке было обнаружено 5000пг/мл свободно в ней циркулирующего ферментативного бромелайна. AUC 2.5-4мкг бромелайна после перорального приема 8.6г составляет 3-51 часов.
Циркулируя в сыворотке, бромелайн взаимодействует с анти-протеиназами альфа-2-макро-глобулином и антихимотрпаином. Примыкание к этим анти-протеиназам ослабляет ферментативные свойства бромелайна, но не лишает его их.
Несмотря на четырехкомпонентную структуру, бромелайн усваивается организмом и проявляет активное ферментативное действие.

Переваривание и ЖКТ

Если говорить о переваривании бромелайна и класса протеолитических ферментов в целом, эти вещества участвуют в запуске процессов пищеварения. Помимо ферментативных свойств, бромелайн обладает и некоторыми другими свойствами.

Желудок

В комбинации с другими БАДами, бромелайн эффективен при лечении диспепсии у людей, не зараженных Heliobacter pylori.

ЖКТ

Благодаря своим протеолитическим свойствам, бромелайн способен замедлять моторику кишечника у крыс и других живых организмов. Деятельности бромелайна мешают PAR-2 (рецептор, чувствительный к протеолитическим ферментам), фосфодиэстераза-4 и PLC рецептора.

Толстая кишка

При кишечной инфекции в мышиной модели, ежедневный прием 2-20мг бромелайна, растворенного в воде, уменьшает воспаление и, теоретически, может помочь в борьбе с воспалительным заболеванием кишечника. При приеме контролируемых доз 2мг и 5мг были отмечены улучшения, хотя 2мг – это слишком маленькая доза, и показатели почти не отличаются от контрольной группы.

Бромелайн: нормы и особенности употребления

Ежедневная дозировка бромелайна зависит от эффекта, который планируется достичь. Так, например, взрослым людям, страдающим от нарушений пищеварения рекомедуется принимать от 200 до 500 мг бромелайна в день. Для лечения артрита и других воспалительных заболеваний больным прописывают бромелайн в дозировке от 500 до 1000 мг в сутки. При травмах необходимое количество этого фермента составляет 500 мг. В профилактических целях взрослому человеку необходимо принимать от 80 до 320 мг бромелайна в ежедневно, разделив эту дозу на 2-3 приема.

Следует помнить, что некоторые продукты, например соя или картофель, содержат вещества, снижающие активность бромелайна.

Бромелайн: свойства и польза

Бромелайн обладает широким спектром полезных свойств и влияет на состояние многих органов и систем:

1. этот фермент способствует уменьшению свертываемости крови, а так же снижает повышенное кровяное давление. Кроме того, бромелайн активно борется с образованием тромбов, препятствуя их появлению и рассасыванию уже появившиеся.
2. в некоторых странах бромелайн используется при лечении отеков и воспалений, полученных в результате ожогов или спортивных травм.
3. иммунная система также нуждается в бромелайне. Он помогает модулировать цитокинез и иммунитет, очищает ткани и кровь от патогенных иммунных комплексов, регулирует количество интерферона. Есть данные, что бромелайн, также как и селен, помогает в борьбе с раковыми клетками.
4. бромелайн обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. Он способствует расщеплению белка, в случае недостаточного уровня кислотности желудка, помогает в расщеплении сложных липидов, улучшает всасывание лекарств. Кроме того, бромелайн стимулирует выработку остальных пищеварительных ферментов и существенно повышает уровень их активности, помогает поддерживать необходимый состав микрофлоры в толстом кишечнике и облегчает симптомы при расстройствах работы желудка и кишечника.
5. часто бромелайн позиционируется как активный жиросжигатель и рекомендуется в качестве средства для похудения. Существует даже, так называемая, ананасовая диета. На самом деле, бромелайн просто способствует активизации углеводного обмена и стимулирует рост мышечных волокон. Именно благодаря содержанию бромелайна и витамина B1, ананасы помогают в правильном усвоении жиров и белков, препятствуя набору лишнего веса. Такого же эффекта можно добиться, употребляя, например, льняное масло или ягоды годжи.
6. бромелайн, как и гиалуроновая кислота, придает упругость коже, поэтому комплекс из этих двух веществ часто входит в состав многих косметических средств для кожи.
7. являясь сильнейшим противовоспалительным средством, бромелайн, подобно цетилмиристолеату, помогает снимать болевой синдром при артрите. Поэтому он, вместе с такими веществами, как метилсульфонилметан, хондроитин, сульфат кальция и глюкозамин, входит в состав препаратов, разработанных для снятия воспаления суставов и восстановления хрящевой ткани.

Влияние на вкус мужского семени

Самым известным свойством ананасов (если абстрагироваться от противовоспалительного, про-биотического и фармакокинетического (как активного фермента в кровотоке) профиля бромелайна) является тот факт, если мужчина съедает ананас, то его семя приобретает ананасовый вкус…
Среди волатильных ингредиентов ананаса, способных повлиять на вкус и аромат семени, следует отметить комплекс бета-гидрокси-эфиров, таких как метиловые гидроксиоктаноаты и гексаноаты (хотя, по отдельности, их запах принято считать отталкивающим, поэтому они, вероятно, влияют на вкус), а также окталактоны, которые имеют кокосовый аромат, как и все лактоны. Другие возможные «виновники» — это метиловые бутаноаты, которые, наряду с метиловым гексаноатом, более чем на 74% состоят из летучих соединений. По всей вероятности, эти компоненты и влияют на вкус спермы.
К сожалению, учеными до сих пор не проводились исследования отдельно взятых компонентов бромелайна.

Инструкция по применению бромелайна

После приобретения препарата инструкция по применению должна быть прочитана очень внимательно в обязательном порядке!

Фото: Solgar — Bromelain

Выпускается препарат в форме таблеток.

1. Необходимо принимать по одной или по две таблетки в день, в зависимости от тяжести состояния.
2. Кроме того, если бромелайн используется для терапии воспалительных заболеваний органов пищеварительного тракта, его необходимо принимать во время еды.
3. Если же воспаление другой локализации или аллергические заболевания – за час до и после еды, чтобы поглощение было максимальным.

Идеальным вариантом было бы проконсультироваться с врачом перед применением БАДа, хоть он и не является лекарственным средством

Но, как показывает практика, покупающие этот препарат редко обращаются за консультацией, поэтому важно хотя бы понимать: что такое бромелайн, как и зачем его применять и, главное, какие у него есть противопоказания и побочные эффекты

Основное «дополнительное» свойство вещества – способность снижать вязкость крови, ингибировать тромбообразование и, соответственно, замедлять коагуляцию.

Многие из противопоказаний и побочных эффектов связаны именно с этими явлениями.

Употреблять БАД нельзя:

во время беременности; в период лактации; с учетом того, где содержится бромелайн, его нельзя употреблять при аллергии на ананасы; при наличии индивидуальной непереносимости (предугадать ее можно только при непереносимости ананасов, во всех остальных случаях это состояние может быть выявлено только после первого применения); бромелайн детям до 5 лет противопоказан, до 12 лет – с осторожностью; за неделю до оперативного вмешательства и через неделю после заживления раны; при коагулопатиях (нарушении свертываемости крови); во время терапии антикоагулянтами

Среди побочных эффектов возможно появление:

• маточного кровотечения;
• обильных болезненных менструаций;
• диареи или запора;
• сонливости;
• тахикардии;
• тошноты и рвоты;
• аллергических реакций (зуд, крапивница, бронхоспазм);
• реакций непереносимости (тошнота, рвота, метеоризм, диарея).

Заслуживает внимания тот факт, что бромелайн способен индуцировать дыхательные и желудочно-кишечные IgE-опосредованные аллергические реакции. Кроме того, имеет место перекрестная аллергии на бромелайн и папаин, растительный фермент папайи.

Эти данные предоставлены одной из крупнейших научных медицинских библиотек мира, ресурсом PubMed.

Бромелайн: противопоказания

При правильном приеме бромелайн достаточно безобиден, но все, же некоторым людям принимать его не рекомендуется. Это, в первую очередь, касается детей и беременных женщин, а так же людей, имеющих непереносимость или аллергию на данный фермент. Кроме того, бромелайн не желательно употреблять больным, страдающим от повышенного артериального давления и имеющим заболевания печени или почек. Иногда, хотя и очень редко, прием этого фермента сопровождается такими неприятными симптомами, как диарея и чувство тошноты. У женщин на фоне употребления бромелайна могут усилиться менструальные кровотечения.

Углерод

Углерод является элементом-органогеном, без которого невозможно развитие любого живого организма (помимо углерода, органогенами являются водород, кислород, а также азот).

Интересный факт! Организм человека на 18 процентов состоит из углерода, что для взрослого человека составляет порядка 12 кг от общего веса. Мало того, вся без исключения органическая жизнь планеты Земля – это процесс, химическая основа которого представляет собой соединения углерода. И если растения получают это вещество из углекислого газа воздуха, то человек – из тканей как растительных, так и животных организмов, потребляемых в пищу.

Важно! Углерод, получаемый из пищи, используется организмом человека для формирования венных клеток

Какие продукты содержат углерод?

Углерод, подобно кислороду, присутствует во всех продуктах, но особенно богата им пища, в состав которой в большом количестве входят углеводы, а также жиры.

К таким продуктам относятся:

• все виды жиров;
• картофель;
• кукуруза;
• горошек;
• батат;
• топинамбур;
• рис;
• соя;
• банан;
• свекла;
• редька;
• овес;
• чечевица;
• корни сельдерея и петрушки;
• фасоль;
• пшеница;
• патиссоны;
• кукуруза.

Интересные факты! Рис не содержит глютенина (в отличие от остальных круп), поэтому может употребляться людьми, не переносящими белковые злаки. Согласно проведенным исследованиям, рис, обогащенный углеводами, способен восполнить дефицит основных витаминов, а также минералов.

КОЛЛАГЕН

• Способствует укреплению костей.
• Снижает риски переломов.
• Облегчает воспаление и боль в суставах.
• Возвращает суставам подвижность.
• Способствует укреплению костной ткани.
• Ускоряет процесс восстановления костей и соединительных тканей после перелома или другого повреждения.
• Укрепляет волосы, зубы, ногти.

Какой коллаген лучше? Животный коллаген делают из хрящей, кожи и сухожилий крупного рогатого скота и домашней птицы. Он усваивается организмом труднее, нежели морской коллаген, который производится из костей, жира и хрящей рыб. Морской коллаген идеально подходит для человеческих суставов.

Правда о похудении с помощью бромелайна

Возможно, Вам приходилось слышать о том, насколько эффективен бромелайн для похудения. Именно такая информация предоставляется некоторыми недобросовестными производителями БАДов для контроля веса. Для многих худеющих это тщетная надежда. Ведь, покупая Bromelain, они действительно ждут результата. Однако данное вещество имеет на жировые клетки лишь посредственное влияние. Что же на самом деле происходит в организме?

При употреблении такого препарата улучшается всасывание белка через желудочно-кишечный тракт. Это происходит за счет того, что бромелайн способствует его расщеплению. А ведь белок – строительный материал мышечных тканей.

Если же объем мышц будет увеличиваться, они будут постепенно замещать жировую массу. Именно этот механизм приводит к незначительному похудению. Однако кардинально фигура не изменится только за счет наращивание мышц. Если человек страдает ожирением, бромелайн бессилен. Увы, он не поможет справиться с подобной проблемой. Да, этот фермент действительно улучшит пищеварение, ускорит обмен веществ. Но для ощутимого похудения требуются более кардинальные меры. Например, диеты, физические нагрузки.

Аминокислоты: общая характеристика и функции

Аминокислоты — строительные частицы белка

Аминокислоты — это органические вещества, которые называют «строительными» частичками белка.

Функции которые они выполняют:

1. Из них синтезируется белок.
2. С помощью них головной мозг работает полноценно.
3. Аминокислоты помогают витаминам осуществлять свое назначение и работать в полную силу.

Также люди, занимающиеся спортом, которые хотят похудеть или набрать массу делают акцент на потреблении белков и аминокислот. Такие меры помогают достичь желаемого результата быстро и без вреда для здоровья.

В природе обнаружено около 150 различных аминокислот. Наибольшее значение имеют альфа-аминокислоты, так как они являются основой важнейших молекул живой природы – белков.

Аминокислоты выполняют функцию синтеза белков в живых организмах. Животные и люди получают их через пищу, содержащей белок.

Некоторые, искусственно выделенные или синтезированные аминокислоты, примером является глицин, используют в медицине.

Производные аминокислот используют для синтеза волокон, пример – капрон.

Аминокислоты разделяются на два вида. Первый – заменимые, то есть те, которые организм синтезирует самостоятельно. Второй вид – незаменимые, они поступают в организм через пищу.

Клейковина (глютен)

Мы в соцсетях

Клейковина (или глютен) представляет собой сложный белок, присутствующий в пшенице и ржи, овсе, кукурузе, а также просе и ячмене. Так, чем выше содержание глютена, тем качественнее считается мука. Этот белок придает тесту (и не только) эластичности и упругости.

Но! В последнее время развернулась настоящая борьба с этим веществом, которое причисляют к разряду вредных и опасных. Так ли это? Или компании, производящие безглютеновые продукты, которые сегодня становятся все более и более популярными, хотят посредством такой «антирекламы» многократно увеличить продажу своих чудо-продуктов, натуральность которых также вызывает опасения?

Клейковина в качестве консерванта и наполнителя присутствует во многих продуктах, которые мы ежедневно употребляем. Это и хлебобулочные изделия, и сдоба, и соусы, и каши, и консервированные изделия. Этот белок делает текстуру нежной, способствует усилению вкусовых характеристик продукта.

Опасность глютен представляет лишь для малочисленной категории лиц, испытывающих непереносимость этого белка, что может проявляться как пищевой аллергией, так и наследственным заболеванием под названием целиакия, проявляющимся нарушением пищеварения.

Интересный факт! Пшеничная клейковина используется не только при изготовлении хлеба, а и в производстве жевательной резинки, косметических средств и лекарственных препаратов.

В каких продуктах содержится глютен?

Основной источник глютена — хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия, каши.

Кроме того, клейковина содержится в таких продуктах:

• хлопья;
• молочные смеси;
• кисломолочные продукты;
• колбасные изделия;
• рыбные, а также мясные консервы;
• полуфабрикаты.

Производители и аналоги

Производством БАДов занимаются, в основном, иностранные фирмы. Выпускается он практически каждой компанией, специализирующейся на производстве подобных препаратов и не является редкостью на рынке. При этом у препарата бромелайн цена очень вариабельна. Минимальная стоимость – 450 рублей, а максимальная – около 5000 рублей.

Зависит это не только от «брендовости» производителя, но и от компонентов препарата: некоторые содержат «чистое» вещество, в некоторые добавлены витамины, минералы или кверцетин.

• Throne Research (Канада), самый дорогой препарат (однако он является и самым биодоступным);
• Bluebonnet (США);
• Solgar (США);
• Source Naturals (США);
• Now Foods (США).

Чаще всего препарат заказывают через интернет:

• на сайте iHerb;
• на других сайтах, занимающихся лекарственными препаратами;
• на официальном ресурсе производителя;
• через перекупщиков.

Бромелайн купить в аптеке тоже можно. Есть вариант также заказать (например, на сайте eapteka.ru), либо «очно» в крупных аптеках городов. Ниже вы найдете сравнение цен, а также ссылки на покупку препаратов.

Часто возникает вопрос: имеет ли бромелайн аналоги? Да. Это отечественное средство от фирмы «Эвалар», Экстракт ананаса. Он стоит в пределах 200 рублей, и нет внушительных исследований, которые бы подтверждали, что он менее эффективен, чем оригинальный препарат.

Препараты бромелайна и где их можно купить

В этом разделе мы рассмотрим самые популярные препараты с бромелайном.

Ниже особый упор сделан на средства, которые могут помочь в борьбе с аллергией — комплекс кверцетина и бромелайна.

iherb.com Natural Factors, Бромелаин, 500 мг, 180 капсул 1 336 руб. Buy Now iherb.com Life Extension, бромелаин, 500 мг, 60 таблеток, покрытых кишечнорастворимой… 1 215 руб. Buy Now iherb.com Now Foods, бомелаин, 500 мг, 120 растительных капсул 1 297 руб. Buy Now

В российских магазинах препараты с бромелайном представлены фирмами Солгар (Solgar), ДжиЭнСи (GNC) и Нов Фудс (Now Foods).

Чистый бромелайн

Комплекс кверцетин-бромелайн

Побочные эффекты бромелайна

Из-за того, что этот фермент помогает предотвращать образование тромбов, то следует быть особенно осторожным при использовании в пищу ананаса или добавок с бромелайном, если вы принимаете препараты для разжижения крови.

При длительном применении бромелайна стоит отслеживать уровень тромбоцитов в крови и показатели железа, так как из-за разжижения крови количество железа в крови уменьшается.

В редких случаях может проявиться индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на это фермент. Иногда бывают тошнота, диарея, усиление кровоточивости при менструациях. Дети и беременные женщины должны применять бромелайн только после консультации с врачом и полноценных анализов крови.

Для похудения

Увидев рекламу в Интернете, незнающий потребитель может задаться вопросом: «Bromelain — что это такое и как он может помочь похудеть?» Стоит повториться, что биодобавка является ферментом и для похудения не подходит, так как не является жиросжигателем. Вещество расщепляет белки, а не жировые клетки. Несомненно, «Бромелайн» помогает бороться с различными недугами. Но эффекта похудения от него ожидать не стоит. Единственное, в чем может помочь препарат, — это поддержать организм во время активных занятий спортом. Единственно верным способом сбросить вес является правильное питание и физические нагрузки.

Где купить бромелайн?

Каким образом приобрести интересующую пищевую добавку? Этот вопрос задает себе каждый человек, желающий пройти курс. В наше время купить какой бы то ни было БАД – не проблема. И даже не обязательно ходить по аптекам. Конечно, многие фармацевтические компании берут на реализацию пищевые добавки. Но не всегда среди них можно найти нужную. Чтобы не тратить время попусту, надежней просто воспользоваться интернетом и сайтом iHerb .

Бромелайн можно купить на iHerb, ведь магазин специализируется на продаже биодобавок. Будьте внимательны, цены на препарат на iHerb и на других сайтах иногда существенно отличаются. Стоит поискать наиболее выгодное предложение. Затем дело остается за малым:

1. определиться, какому производителю отдаете предпочтение;
2. заполнить специальную форму заказа;
3. подтвердить свое намерение приобрести товар;
4. ждать доставки курьером или сообщения, что посылка пришла на почтовое отделение.

Получая посылку, не забудьте проверить целостность упаковки. Вы имеете полное право отказаться от товара, если бутылочка с капсулами повреждена.

Продукты, содержащие аминокислоты

Источники аминокислоты валин:

• мясо;
• арахис;
• молочные продукты.

Источники изолейцина:

• орешки;
• семечки;
• чечевица;
• рыба.

Продукты, содержащие аминокислоты

Продукты, помогающие восполнить потребность фенилаланина:

• миндаль;
• хлебобулочные изделия.

В восполнении потребности Лизина помогут яйца и молоко.

Аргинин, помогающий процессам очищения печени и влияющий на формирование и укрепление иммунитета, содержат:

• морепродукты;
• орехи;
• бобовые;
• птица.

Тирозин, который является залогом хорошего настроения и отсутствия стрессов, можно найти:

• кунжут;
• миндаль;
• молочные продукты.

Гистидин, обеспечивающий быстрое восстановление организма:

• арахис;
• соя;
• бобовые.

Цистин, который влияет на регуляцию и снятие воспалительных процессов:

• яйца;
• лосось;
• свинина.

Что это такое

Считается, что «Бромелайн» — это смесь сложных энзимов, а не чистое вещество. Главную роль в нем играют два фермента, которые способствуют расщеплению белковых соединений. Вещество содержится во всех частях ананаса. Иногда для красоты звучания его называют «экстрактом ананаса».

В продаже можно встретить два вида препарата:

• Stem bromelain (стеблевый бромелайн) — изготовлен из дешевых отходов при производстве фруктов — стеблей. На упаковке такого средства будет стоять отметка «SBM». Из-за низкой себестоимости, препарат можно приобрести по демократичным ценам. Стоит отметить, что он не столь хорошо помогает пищеварению как следующий вид.
• Fruit bromelain (фруктовый бромелайн) — изготовлен из незрелых плодов. Этот препарат имеет отметку на упаковке FBM и продается по более высокой цене. Он намного лучше помогает переварить белковую еду.

В сети ходит миф, что ананасовый бромелайн содержится в киви и папайе. На самом деле это не так. В папайе можно найти папаин, а в киви — актинидин.

Кверцетин и бромелайн

Не всегда только один энзим в составе биодобавок имеет благотворное влияние. Например, удачно сочетается протеолитический фермент с флавоноидом растительного происхождения кверцетином. Кроме того, кверцетин имеет антигистаминные, противовоспалительные, противовирусные свойства. А еще это вещество действует как обезболивающее. Приводим парочку примеров пищевых добавок, содержащих кверцетин с бромелайном.

Quercetin with Bromelain Now Foods. Растительные капсулы. Фасуется по 120 штук. Стоимость БАДа от 1100 рублей и выше.

Quercetin Bromelain Doctor’s Best. 180 вегетарианских капсул в упаковке. Цена от 1200 рублей.

Данные препараты имеют высокую эффективность, поскольку оказывают благотворное воздействие за счет влияния сразу двух основных компонентов.