Холестерин. молекула xx века

Содержание фитостеринов в растительных маслах и маргарине

Многие полезные для здоровья растительные продукты, включая орехи, семена, фрукты, овощи и бобовые, содержат значительное количество фитостеринов.

Предполагается, что древние охотники-собиратели, которые питались растениями, потребляли большое количество фитостеринов ().

Однако по сравнению с современными рационами питания это не совсем так.

Растительные масла очень богаты фитостеринами. Поскольку эти масла добавляются во многие обработанные пищевые продукты, общее потребление фитостеринов в рационе, вероятно, больше, чем когда-либо прежде ().

Зерновые также содержат небольшое количество фитостеринов и могут быть основным источником для людей, которые едят много зерна ().

Более того, фитостерины добавляются в маргарины, которые затем маркируются как «снижающие уровень холестерина» и, как утверждается, помогают предотвратить сердечно сосудистые заболевания.

Однако это утверждение сомнительно.

Пищевые источники

Кроме растительной пищи, этот фитостерол может входить в состав маргаринов, йогуртов и некоторых других продуктов питания. Ситостерол, как правило, содержится в соевом и арахисовом масле (по 270 мг на 100 г продукта). А в 100 г авокадо есть примерно 75 мг вещества. Некоторые запасы были найдены и во фруктах, но их количество слишком мало, чтобы оказывать терапевтический эффект.

Продукты, богатые ситостерином:

• масла: кукурузное, льняное, арахисовое, горчичное, грецкого ореха;
• злаки и семена: проросшая пшеница, рис, семена льна, тыквы, горчицы;
• другие продукты: соя, морская капуста, арахис, авокадо.

Улучшение здоровья простаты

Для профилактики и в процессе лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы рекомендуется употреблять растения, содержащие бета-ситостерин. В частности, травники советуют увеличить потребление тыквенных семян и крапивы.

Применяемые в Европе препараты для лечения аденомы предстательной железы часто созданы из растительных экстрактов, в составе которых есть бета-ситостерин. Ученые выяснили, что ситостерол блокирует выработку дигидротестостерона, который, собственно, и вызывает рост клеток простаты.

Эффективность бета-вещества в лечении гиперплазии предстательной железы, доказали результаты исследования при участии 200 мужчин. На протяжении 6 месяцев испытуемые получали по 180 мг вещества ежедневно. По завершении эксперимента мужчин снова обследовали. Оказалось, гиперплазия уменьшилась в среднем в 3,5 раза, а приток мочи улучшился примерно на 35 %.

Продукты содержащие растительные стеролы. Продукты богатые стеринами:

Орехи

Соевые бобы

Авокадо

Овсянка

Дрожжи

Рапсовое масло и семена

Оливковое масло

Кукурузное масло

Подсолнечное масло

Масло сливочное

Черный шоколад

Мозги

Мясо и сало

Морепродукты

Морская рыба (сельдь, скумбрия, сардина)

Общая характеристика стеринов

Стерины являются составной частью растительных и животных жиров. Они относятся к группе полициклических спиртов и находятся в мембранах всех живых организмов.

Стерины встречаются в природе в двух состояниях: в виде свободных спиртов, а также в виде эфиров высших жирных кислот.
Внешне они представляют собой кристаллическую субстанцию, практически нерастворимую в воде.

Стерины, которые находятся в организмах животных и человека, называются зоостеринами .
Наиболее известным из них является холестерин .

Учеными микробиологами также выделен еще один довольно распространенный
вид – это стерины низших и высших растений, называемые фитостеринами .
Это В-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин. Они выделяются
из растительного сырья – масла соевых бобов и рапсовых семян.

Кроме того, в природе еще встречаются микостерины
(стерины грибов, например, эргостерин), а также стерины микроорганизмов.
Очень полезен для здоровья человека эргостерин. Под воздействием ультрафиолета
он превращается в витамин
D . Стерины, полученные промышленным способом, используются для
производства гормонов, а также витаминов группы D.

Суточная потребность в стеринах

Диетологи утверждают, что дневная дозировка холестерина не должна превышать 300 мг. Растительных стеринов рекомендуется употреблять в количестве 2-3 грамм в сутки.

Для людей, имеющих проблемы сердцем и сосудами, норма вычисляется соответственно их физическому состоянию и рекомендациям врача.

Потребность в стеринах возрастает при:

• высоком уровне холестерина в крови;
• слабом иммунитете;
• предынсультном и предынфарктном состоянии (используются фитостерины);
• недостаточном количестве в организме витаминов А, Е, К, Д;
• при нехватке энергии;
• во время беременности и кормлении грудью;
• в случае уменьшения либидо;
• при необходимости в дополнительной тепловой энергии;
• при тяжелом физическом труде;
• при высоких психических нагрузках;
• при проявлении признаков заболевания рахитом (для лечения используется эргостерин).

Усваиваемость стеринов

Процесс усвоения растительных стеринов происходит значительно активнее, чем животных.
Данное открытие связывают с тем фактом, что химическая связь фитостеринов имеет меньшую устойчивость к переработке в желудочном соке.
В связи с этим, они используются для экстренной выработки энергии.

Зоостерины, наоборот, способны длительное время противостоять расщеплению. А это в свою очередь помогает человеку реже испытывать чувство голода.
Считается, что мужчины чаще отдают предпочтение продуктам, содержащим животные стерины, а женщины – растительные.

Полезные свойства стеринов и его влияние на организм

Согласно исследованиям, проведенным российскими диетологами, выявлено и доказано положительное воздействие стеринов на организм человека.

Фитостерины используются для снижения уровня холестерина в крови,
что особенно важно при
атеросклерозе. Они снижают риск развития инсульта и инфаркта

Обладают ярко выраженной антиоксидантной активностью. Укрепляют
иммунную систему.

Кроме того, стерины являются базовой субстанцией для витаминов А и Е – в растительных жирах, и витамина Д – в животных.
В фармакологии стерины используются для получения стероидных гормонов, а также для синтеза витамина Д и других медицинских препаратов.

Взаимодействие с другими элементами:

Стерины являются идеальными растворителями для каротина (провитамина А), а также для витаминов К, Е и Д.
Кроме того, стерины в организме выполняют еще и транспортную функцию. Они переносят белки ко всем органам и тканям человека.

Растительные стеролы где содержится. Продукты богатые фитостеринами:

Общая характеристика фитостеринов

Фитостерины образуются в растительных организмах и необходимы для построения клеточных мембран. Их выделяют из липидной фракции растений – ориназола.

Фитостерины могут соединяться с жирными кислотами и углеводами, благодаря ненасыщенной боковой цепи. Хорошо растворяются в воде.

Растительные стерины активизируются под воздействием света. Самые известные виды фитостеринов: кампестерин, стигмастерин, бета-ситостерин.

Фитостерины очень полезны для человеческого организма. Они выполняют ряд незаменимых функций, основная из которых – нейтрализация вредного холестерина.

Суточная потребность в фитостеринах

Ученые установили суточную потребность человека в фитостеринах – 300 мг в странах СНГ и 450 мг в Европе и США.

При определенных проблемах со здоровьем можно смело увеличивать количество этого вещества, так как даже повышенная дозировка не принесет вреда организму.

Потребность в фитостеринах возрастает при:

• пониженном иммунитете;
• повышенном уровне холестерина;
• возможных психических заболеваниях (наследственность и т.п.);
• возможных заболеваниях нервной системы;
• ожирении ;
• пониженном уровне тестостерона или прогестерона;
• повышенных физических нагрузках.

Усваиваемость фитостеринов

Так как фитостерины имеют органическое происхождение, усваиваются они хорошо. В человеческом организме они реагируют с холестерином и выводятся вместе с ним из организма.

Лучше всего фитостерины усваиваются в жидком состоянии. Например, при употреблении растительных масел либо замоченных ростков пшеницы и т.п.

Полезные свойства фитостеринов и его влияние на организм

• значительно уменьшают уровень холестерина в организме;
• снижают уровень липопротеидов;
• повышают иммунитет ;
• хорошо действуют на людей, страдающих психическими болезнями;
• значительно уменьшают возможность развития атеросклероза ;
• снижают вес человека;
• стабилизируют гормональный фон.

Фитостерины очень полезны для здоровья человека. Это не только способ понизить уровень вредного холестерина и липидов.
Фитостерины необходимы для поддержания нормального уровня прогестерона у женщин и тестостерона у мужчин. Это является залогом успешного выполнения репродуктивной функции человека.
Помогая выработке гормонов, фитостерины способствуют омоложению и обновлению организма, замедляют появление седины и морщин.

Благодаря своему воздействию на жировые клетки, фитостерины понижают
возможность развития атеросклероза. Это же относится к сердечно
– сосудистым заболеваниям, инфарктам и инсультам .

Общее повышение иммунитета организма сводится даже к противостоянию развития раковых клеток.
Данные не подтверждены, но в данный момент ученые активно исследуют эту способность фитостеринов. Начальные результаты очень оптимистичны.

Замечено благотворное влияние фитостеринов на больных шизофренией .
Комплексное действие фитостеринов на организм человека помогает
больным чувствовать себя лучше и снижает проявление болезни.

Взаимодействие с другими элементами

Наиболее важное взаимодействие фитостеринов – гипохолестеринемическое. То есть, вступая в реакцию с холестерином, фитостерины снижают впитываемость его в тонкой кишке

Кроме того, они активно борются с бактериями, грибками, опухолями. Исследования показывают, что фитостерины могут принимать участие в образовании липидов.

Суточные нормы

Рекомендованные суточные нормы бета-ситостерина определяются индивидуально, поскольку профилактическая дозировка и потребление фитостерола с целью лечения значительно отличаются.

Больше всего, примерно 9 г вещества в сутки, должны принимать люди с дефицитом ситостерина. Для снижения высокого холестерина рекомендуют ежедневно употреблять от 300 мг до 5 г бета-ситостерина. Суточная норма в пределах 60-130 мг подходит для мужчин с симптомами гиперплазии простаты. Для профилактики и укрепления иммунитета советуют потреблять примерно 3 г вещества ежедневно.

В ситостерине больше всего нуждаются люди с диагнозами:

• атеросклероз;
• карцинома предстательной железы;
• гипертрофия простаты;
• болезни молочных желез;
• климактерические расстройства;
• повышенный уровень холестерина.

Потребность в веществе снижена при таких состояниях как:

• нарушение работы пищеварительных органов;
• метеоризм;
• сниженное либидо;
• проблемы с потенцией;
• повышенная агрессия.

Тыквенное масло и аденома предстательной железы

Действие фитостеринов тыквенного масла еще эффективнее проявляется при устранении проблем с простатой, которая основательно портит жизнь мужчинам, перешагнувшим порог 40-летия.

Тыквенное масло устраняет воспаление, улучшает кровообращение в предстательной железе и запускает процесс сокращения ее размеров. При регулярном приеме тыквенного масла симптомы аденомы достаточно быстро проходят.

И вот почему это происходит. Доподлинно известно, что разрастание тканей простаты у мужчин старшего возраста происходит ввиду того, что тестостерон, попадая в железу, под действием фермента 5-альфа-редуктазы превращается в свою активную форму – дигидротестостерон. В свою очередь, дигидротестостерон оказывает мощное воздействие на ткань простаты, провоцируя ее разрастание.

Попадая в простату с током крови, фитостерины тыквенного масла оказывают два важнейших эффекта:

• останавливают превращение тестостерона в дигидротестостерон;
• блокируют действие последнего на клетки простаты, предотвращая их разрастание.

В 2009 году ученые сеульского университета Чунан провели исследование, в котором приняло участие 47 мужчин с аденомой простаты. Мужчин разделили на группы, причем одной из групп давали плацебо, а другой – тыквенное масло в очень малой дозе – всего по 320 мг в сутки. За 3 месяца пациенты из второй группы почувствовали значительное снижение симптомов, таких как боли и задержка мочеиспускания, тогда как испытуемые, получавшие плацебо, не ощутили никаких изменений.

Ученые также обнаружили, что у принимавших тыквенное масло заметно снизился простатспецифический антиген, маркер крови, отражающий риск аденомы и рака простаты.

Исследование доказало, что тыквенное масло является мощным средством лечения аденомы простаты, причем его эффективность ярко прослеживается даже при небольших дозах.

Интересный факт!

Растительные стеролы и станолы. Что такое стеролы и станолы?

Стеролы и станолы — не искусственные вещества, добытые в лаборатории. Это растительные компоненты, найденные в масле, фруктах, овощах, орехах, крупах. Они абсолютно безопасны, и человеку нужно всего 2 г в день, чтобы снизить холестерин и держать его в пределах разумного. Но это не значит, что станолы хороши только для тех, у кого есть проблемы со здоровьем. Людям молодым, энергичным, ведущим здоровый образ жизни они тоже не помешают. Как известно, болезнь легче предупредить, чем лечить. Самое интересное, что ученые узнали о станолах вовсе не вчера. Больше 50 лет они ломали голову над тем, как взять их, скажем, из масла и перенести в кефир. Зачем? Потому что в натуральном виде их концентрация достаточно низкая и влияет на холестерин не так эффективно, как хотелось бы. В столовой ложке кукурузного масла, самого богатого источника, — всего 0,13 г, то есть, чтобы получить рекомендованные 2 г, нужно употребить нереальное количество этого продукта.

Но в 1980 году финские химики нашли-таки способ извлечь их из растений и добавить в продукты, где присутствует жир. Эти новые компоненты, так называемые сложные эфиры стеролов и станолов, впервые появились в мягких маргаринах в 2000 году на родине неутомимых исследователей. Сегодня новейшие технологии позволяют вводить стеролы и станолы в различную пищу — сыр, йогурт, апельсиновый сок, хлеб, молоко. Популярность обогащенных продуктов в мире растет с каждым годом. Есть надежда, что волна докатится и до нашего рынка, где эта ниша пока пуста. Россия, ближайший сосед, уже имеет возможность покупать бутербродный маргарин и питьевой йогурт «особого назначения».

Потеря волос: пять причин в пользу лечения бета-ситостерином

1. Это один из недорогих способов лечения начальных стадий облысения. А поскольку средство – натуральное, можно не бояться негативных побочных эффектов.
2. Возобновляет рост волос в течение 5 месяцев. И это в худшем случае. Косметологи говорят, что первые положительные изменения видны уже в первый месяц лечения. Эксперимент показал, что бета-ситостерин способен на 60 процентов улучшить рост волос у мужчин.
3. Безопасен для использования. Это веществ абсолютно нетоксично. Внешне его можно применять ежедневно на протяжении нескольких месяцев. Еще один плюс этого фитостерола – он не вступает в реакции с другими веществами. Так что можно не бояться неожиданных побочных эффектов.
4. Универсальное средство. Препараты на основе бета-ситостерина подходят как для женщин, так и мужчин любого возраста.
5. Эти растительные стерины не только активизируют рост новых волос, но и улучшают состояние уже имеющихся.

Растительные стеролы источники. Растительные масла как источник фитостеринов

Многие растительные продукты содержат в себе значительное количество фитостеринов. С незапамятных времен орехи, семена, бобовые, овощи и фрукты были частью рациона человека. Есть предположение, что древние люди, занимающиеся собирательством, потребляли значительно больше фитостерина, чем современный человек. Меж тем, не все исследователи соглашаются с таким мнением. И в первую очередь из-за растительных масел, которые в нынешние времена добавляются практически ко всему. А все растительные масла – очень концентрированные источники фитостерола. Поэтому сторонники другой точки зрения убеждают в обратном: современный человек потребляет растительные стерины больше чем кто-либо из его предков. Также стоит вспомнить и о другом виде растительных жиров – маргаринах, применяемых не менее часто, чем жидкие масла. И они также содержат «растительный холестерин».

Помимо этого, ученые напоминают: злаки, которые так часто появляются на столе современного человека, являются эффективными источниками стерола.

Правила потребления фитостеролов:

1. Суточная порция растительных стеролов не должна превышать 3 г.
2. Биодобавки с «растительным холестерином» противопоказаны беременным и детям.
3. Передозировка ведет к нарушению гормонального фона.
4. Резкий отказ от препаратов фитостеринов после длительного курса может вызвать так называемый синдром отмены и так же резко повысить уровень холестерина.

На что еще способно тыквенное масло?

Этот продукт полезен не только мужчинам, его дополнительные эффекты связаны с богатым составом.

Тыквенное масло на 100% состоит из жиров. Белки и углеводы в нем отсутствуют, поэтому гликемический индекс продукта равен нулю.

Оно довольно калорийное – 1 ч.л. масла весом 5 г содержит почти 50 ккал.

Тыквенное масло является богатым природным источником таких кислот как:

• олеиновая;
• линолевая;
• пальмитиновая;
• стеариновая;
• другие ненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 и омега-6.

Кроме того, продукт богат антиоксидантами, витаминами А, Е и К, содержит микроэлемент селен и уже упомянутые фитостерины.

Все это обеспечивает следующие эффекты:

1. При ежедневном приеме резко снижают симптомы гиперактивного мочевого пузыря, а именно – частое мочеиспускание, недержание мочи и никтурию.

2. Полезно для сердца и сосудов.

 Благодаря своему жировому и антиоксидантному составу масло:

• снижает уровень холестерина;
• оказывает противовоспалительное действие;
• нормализует кровяное давление.

3. При местном применении является эффективным средством лечения уретрита.

4. Во время менопаузы и климакса у женщин уменьшает приливы, головные боли и боли в суставах.

5. Благодаря своему комплексному действию на организм тыквенное масло, в целом, улучшает настроение и снижает депрессию.

Список литературы и библиографических ссылок:

Опубликовано: 23.3.2021

Дополнено: 27.8.2021

Просмотров: 7900

Поделиться

17631

Незаменимые Омега-3 в простых доступных продуктах

40124

Что произойдет с Вашим телом, если ходить 1 час в день?

51424

Одна ложка льняного масла в день, и при чем тут рыбий жир

11665

Причины сухой кожи. Что нужно знать, чтобы сохранить кожу здоровой?

36765

Полезный шиповниковый чай. Как заварить его и не потерять витамин С?

23237

Пшено и пшенка — натуральный витаминный комплекс и путь к долголетию

20124

Грецкий орех – уникальный источник антиоксидантов и защитник сердца

21072

Принципы диетического питания при повышенных уровнях холестерина и глюкозы в крови

4393

Кокосовое масло повышает риск обострения язвенного колита

32934

Диетолог. Чем занимается данный специалист, какие исследования проводит, какие патологии лечит?

23748

Как понизить давление в домашних условиях: 8 простых способов

65103

Андролог. Чем занимается данный специалист, какие исследования производит, какие заболевания лечит?

149098

Уролог. Чем занимается данный специалист, какие исследования производит, какие болезни лечит?

71468

Влияние питания на иммунитет. Как поднять иммунитет правильным питанием?

304407

Аденома простаты — причины, симптомы, признаки, профилактика. Показания, противопоказания к операции, виды операций, подготовка

207369

Уретрит у мужчин и женщин — причины, симптомы, признаки, диагностика и лечение. Острый, хронический, неспецифический, специфические виды уретрита . Бактериальный, кандидозный, трихомонадный уретрит

108421

Синдром хронической тазовой боли — причины, симптомы, механизмы развития, диагностика, принципы лечения болезни

135332

Минорные микроэлементы в организме человека — селен, кобальт, цинк, марганец, медь

278013

Уход за всеми типами волос. Секреты ухода за волосами в домашних условиях, методы и средства ухода за волосами

185134

Эффективный уход за кожей. Уход за сухой, жирной, комбинированной и нормальной кожей лица.

395756

Простатит. Симптомы, современная диагностика и эффективное лечение болезни.

Растительные стерины и стеролы. Избыток стеролов

Чрезмерное насыщение организма стеринами может стать причиной неправильного свертывания крови, нарушений работы селезенки, печени, повышения давления, развития желчнокаменной болезни. На фоне чрезмерного потребления холестерина возможен атеросклероз.

Функции стеринов:

• способствуют правильному пищеварению (представлены в виде солей желчных кислот);
• поддерживают структуру внешней стенки клеточной мембраны;
• стерины в форме холестерина являются предшественниками витамина D ;
• служат основой для создания витаминов А , Е в растительных продуктах;
• обладают антиоксидантными свойствами ;
• снижают уровень холестерина.

Другие функции:

1. Клеточной «общение».

Для правильного функционирования организма, клетки любого органа или тканей должны эффективно «общаться» между собой. То есть обмениваться импульсами, сигналами, информацией. Стеринам отведена роль передачи сигналов между клетками организма, что помогает регулировать процесс развития. Кроме того, они передают клеткам сигналы, полученные извне, что позволяет влиять на работу ячейки и ее рост. Благодаря этой способности стерины порой называют вторичными мессенджерами.

С другой стороны, они работают в организме как стероидные гормоны. Наиболее распространенные: кортизол (гормон стресса), альдостерон (регулирует минеральный баланс), тестостерон (мужской половой гормон), эстроген (женский гормон).

1. Жирорастворимые витамины.

Жирорастворимые витамины А, D, Е и К , синтезируются в организме из стеринов

Если припомнить, что витамин А важен для здоровья глаз и кожи, D – для иммунитета и укрепления костей, Е – антиоксидант, защищающий поврежденные клетки, а К необходим для свертывания крови, важность стерола становится более понятна

1. Целостность мембран.

Стерины, в частности холестерин, необходимы для поддержания стабильности клеточной мембраны. Мембрана – это внешняя оболочка клетки, которая защищает ячейку, подобно коже. С точки зрения химии, эта клеточная защита состоит из липидного бислоя (двойного). В этой структуре холестерин отвечает за целостность мембраны и ее устойчивость к температурным перепадам.

Растительные стеролы, что это. Растительные стеролы.

П ОИСК
НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ, ОБЛАДАЮЩИХ анаболическими свойствами или иным образом стимулирующих
спортивную работоспособность, является одним из наиболее перспективных направлений
фармакологии. Однако на этом пути имеются значительные трудности. Прежде всего,
требуется произвести скрининг (перебор) огромного количества веществ, имеющих
структурное сходство с уже существующими анаболическими агентами, и выделить
те, которые теоретически должны обладать необходимыми характеристиками. Далее
проводятся достаточно длительные и дорогостоящие эксперименты по определению
фармакологической активности. С другой стороны, в погоне за быстрой прибылью
многие не особенно честные исследователи стремятся как можно быстрее запустить
свое «открытие» в производство, не заботясь о его всесторонней проверке. Как
правило, в таком случае новый препарат попадает в категорию биологически активных
добавок (БАД), на которые не распространяются жесткие требования, предъявляемые
к медикаментам. Больше всего, как правило, применяется растительных препаратов,
исходя из ложной предпосылки: «природное — значит безвредное». В этой статье
мы рассмотрим одну из наиболее популярных категорий биологически активных веществ
— растительные стеролы.

Программа лечения

Бета-ситостерол доступен в форме растительного экстракта и компонента в некоторых косметических средствах. Также фармацевты предлагают вещество в форме капсул. Для лечения облысения советуют принимать (зависимо от степени выраженности проблемы) от 60 до 350 мг ежедневно.

Курс лечения может затянуться на 12 месяцев. В первые недели приема возможен зуд и пожирнение кожи головы. Но этого не стоит пугаться.

Бета-ситостерол – вещество, которое весьма распространенное в природе. Его восхитительные полезные свойства человечество применяет в разных сферах. Производители пищи научились добавлять фитостерол к потенциально вредным продуктам (майонезам, маргаринам), чтобы снизить в них концентрацию холестерола.

Косметологи лечат им проблемную кожу и облысение. Одним словом, бета-ситостерол – это настоящий «универсальный солдат», который стоит на страже нашего с вами здоровья.

• foodandhealth.ru
• edaplus.info
• argo-tema.ru
• products.propto.ru