Кофе с кардамоном польза и вред

Витамины и минералы

В составе семян этой пряности содержатся:

жирные кислоты (насыщенные);
крахмал;
белок;
микроэлементы (магний, фосфор, марганец, кальций, железо и цинк);
аскорбиновая кислота;
витамины группы В.

Минералы:

Добавление этой пряности в пищу позволит улучшить настроение и здоровье. Если возникнет необходимость, то лечащий доктор назначит прием препаратов с кардамоновым экстрактом.

Кардамон
– это растение, которое относится к семейству Имбирных. Издавна в Индии (на его родине) семена кардамона использовались в качестве приправы. Применялись полезные свойства кардамона также и в классической индийской медицине. С их помощью люди излечивались от ожирения и кожных заболеваний. Вскоре популярность кардамона вышла за пределы страны. Индийские купцы стали привозить его в страны как Ближнего, так и Среднего Востока. А оттуда кардамон стремительно попал в Рим и Древнюю Грецию.

В качестве специи подходят лишь высушенные семена кардамона, для которых характерен пикантный сладковатый вкус и приятный аромат. Добавлять кардамон можно в мясные блюда, супы, соусы, паштеты, плов, выпечку, кондитерские изделия. Зачастую им ароматизируют компоты, кисели, муссы, которые передают полезные свойства кардамона. Вполне допустимо его использование в сочетании с другими пряностями. К примеру, в вареную рыбу его можно добавить вместе с тмином и шафраном, в запеченную рыбу или другие морепродукты – с кайенским перцем, а в жареную рыбу – с красным перцем. Если вы хотите приготовить заливное из рыбы, то непременно добавьте в него кардамон и майоран. Получится изумительно вкусно и питательно, ведь вы ощутите полезные свойства кардамона. В некоторых арабских странах кардамон принято добавлять в черный кофе, а китайцы добавляют его в чай.

Широко используются кардамон и в пищевой промышленности. К примеру, при изготовлении горчицы, колбасных изделий, ликеров и соусов, а также при консервации рыбы, фруктов и овощей.

Стоит отметить тот факт, что в Китае еще 3 тысячи лет назад кардамон использовали в качестве средства, помогающего при лечении заболеваний пищеварительной системы, поскольку древние китайцы знали полезные свойства кардамона. В Индии, как было сказано ранее, с его помощью боролись с ожирением. А вот в Риме и Древней Греции семена кардамона помогали против кашля, а еще при головных болях.

Калорийность кардамона составляет 311 килокалории на 100 гр. продукта.

Сегодня кардамон, в основном, используется как вспомогательное средство при лечении бронхитов и астмы. Рекомендуют его для активизации пищеварения и улучшения аппетита. Кроме того, кардамон обладает потогонным, отхаркивающим, слабительным и общеукрепляющим действиями. Он способен снимать усталость, восстанавливать силы, поднимать настроение, в чём проявляются полезные свойства кардамона. Кардамон чудесным образом укрепляет всю нервную систему, улучшает остроту зрения, регулирует образование желудочного сока, а также значительно помогает при болях в горле — ещё полезные свойства кардамона.

Из кардамона получают и масло, которое тоже помогает при головных болях, коликах, изжоге, дисперсии, метеоризме, кашле. Оно уменьшает раздражительность у женщин при ПМС, нормализует пищеварение, улучшает аппетит. Очень часто его используют при ознобе качестве согревающего средства, а еще при нарушении мочеиспускания (полезные свойства кардамона). Для снятия усталости неплохим вариантом будет ванна с эфирным маслом кардамона. Для этого в горячую ванну достаточно добавить всего пару капель этого масла. Справиться с импотенцией поможет щепочка кардамона, добавленная в чай. Если же вы добавите его в кофе, то напиток приобретет приятный аромат, а вредное воздействие кофеина существенно уменьшится, о чём свидетельствуют полезные свойства кардамона. При болезни горла можно делать отвар из кардамона и полоскать им рот. Для этого заливаем 0, 5 ч.л кардамона и столько же корицы стаканом кипятка.

Что же касается противопоказаний к применению, то нужно отметить, что кардамон является сильной пряностью с характерно выраженным вкусом. Поэтому употребляться должен в малых количествах. За один прием постарайтесь съедать не более ¼ ч.л молотого кардамона. Надо сказать, что кардамон, сам по себе, не раздражает кожу, в чём тоже заключаются полезные свойства кардамона
. Однако пряные масла применять нужно осторожнее и лишь в растворенном виде. Категорически противопоказан кардамон при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, а еще в случае индивидуальной непереносимости. В больших дозах не рекомендуется употреблять беременным женщинам.

Польза и вред для организма

Кофе с кардамоном напиток и полезный, и вкусный. Благодаря специи раскрываются дополнительные положительные свойства.

Вначале азиаты считали кардамон исключительно лекарством. Им лечили практически все недуги. Кардамон и сейчас является важным источником витаминов и минералов.

При соединении с кофе кардамон стимулирует работу головного мозга и стимулирует организм. Также напиток справляется с недомоганиями нервной системы и хорошо влияет при депрессии.

Активно применяется при кашле, бронхитах и простудах. Кофе с кардамоном хороший антиоксидант, а также выводит слизь с организма. Кардамон обладает антисептическими и болеутоляющими свойствами.

Кардамон сводит к минимуму вред от кофеина, в то же время напиток остается тонизирующим и бодрящим.

Кофе с кардамоном активно применяют при похудении, его можно пить сидя на диете. Дело в том, что специя улучшает метаболизм. Также напиток успешно и быстро выводит шлаки и токсины с организма. Кроме того, что кофе с кардамоном борется с лишним весом, он помогает восстанавливать силы и поднимать настроение.

Риски и побочные эффекты употребления кофе с кардамоном

Нет никаких сообщений о риске использования кардамона в кулинарии или каких-либо известных побочных эффектах этой пряности. Использование кардамона в качестве специи и ароматизатора безопасно для большинства людей.

Однако не стоит злоупотреблять этой специей, поскольку в больших дозах она способна вызвать респираторные аллергические реакции.

БарКофе с лимоном: польза и вред, плюс лучшие рецепты Волшебное средство или пустышка?

Сколько кардамона добавлять в кофе? Исходи из своего вкуса, либо воспользуйся подсказками из рецептов кофе по-восточному, которые ждут тебя ниже.

Удивительные свойства кардамона

Кардамон известен своими полезными свойствами Добавлять в кофе пряности принято во многих странах мира. Чаще всего в качестве вкусовой добавки используются корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика, куркума, чёрный перец, бадьян и ваниль. Они придают напитку насыщенный вкус и в правильных дозах укрепляют здоровье. В чём польза кардамона в кофе для человеческого организма? Давайте разберёмся.

Специю рекомендуют добавлять в утренний кофе, поскольку напиток обладает ярко выраженными тонизирующими свойствами. Чашечка кофе с кардамоном, и можно не сомневаться, энергии и сил хватит на весь день.

Активно используют восточную специю борцы с лишними килограммами. Благодаря кардамону из организма выводятся токсины и шлаки. Этим и объясняется положительный эффект.

Чем полезен для женщин?

Кардамон помогает женщинам решить проблемы с предменструальным синдромом и нарушениями цикла. Приправа повышает настроение и работоспособность. В составе косметических средств: кремов для тела, масок, скрабов и пилингов – кардамон успешно борется с микроповреждениями, усиливает выработку клетками коллагена, улучшает состояние волос и кожи.

Женщины, вступившие в фазу менопаузы, оценят кардамон за способность справиться с малоприятной симптоматикой.

Польза для мужчин

Особую ценность представляет кардамон для сильной половины человечества. Многие мужчины ведут сидячий образ жизни. Вкупе со стрессами и бешеным ритмом жизни это отрицательно сказывается на мужском здоровье. Поэтому всё чаще врачи диагностируют цистит, нефрит, простатит. Кардамон способствует решению проблем с мочеполовой системой, улучшает сексуальную жизнь.

Какой вкус имеет пряность

Кардамон не зря причисляют к семейству коронованных особ в мире специй. Он обладает уникальным вкусом, который ни с чем не спутаешь. Явно ощущаются остро-пряные и сладкие нотки. Люди с чувствительным носом обязательно уловят освежающий цитрусовый аромат и камфорные тона.

Калорийность и состав

Пользу и вред кардамона определяет состав приправы. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в приправы кардамона.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют полезные свойства кардамона
Вещество	Содержание в 100 г	% от суточной нормы
Калорийность	311 ккал	16%
Белки	10,76 г	22%
Жиры	6,7 г	10%
Углеводы
Углеводы	68,47 г	23%
Клетчатка	28 г	112%
Минералы и микроэлементы
Марганец (Mn)	28 мг	1400%
Железо (Fe)	13,97 мг	78%
Магний (Mg)	229 мг	57%
Цинк (Zn)	7,47 мг	50%
Кальций (Ca)	383 мг	38%
Калий (К)	1119 мг	32%
Медь (Cu)	0,383 мг	19%
Фосфор (P)	178 мг	18%
Натрий (Na)	18 мг	1%
Витамины
C (аскорбиновая кислота)	21 мг	35%
B1 (Тиамин)	0,198 мг	13%
B2 (Рибофлавин)	0,182 мг	11%
B3 (Ниацин)	1,102 мг	6%
B6 (Пиридоксин)	0,23 мг	11%
Жирные кислоты
общие насыщенные	0,68 г	3%
полиненасыщенные	0,43 г
мононенасыщенные	0,87 г

Приправа полезна высоким содержанием марганца, железа, магния, цинка, кальция, калия, меди и фосфора.

Много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В.

Входящие в состав натуральные фитохимические вещества оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, что может улучшить состояние при различных заболеваниях.

Благодаря богатому составу приправу издавна применяли для повышения устойчивости к простудам и инфекциям, как средство преодоления нервных нагрузок, депрессии, устранения раздражительности, для снятия коронарных спазмов – «сердечного жжения», улучшения аппетита, при несварении и боли в желудке, изжоге, рвоте и диарее, для облегчения зубной боли.

Приправа оказывает мочегонное действие, стимулирует мужчин.

Сердечные заболевания

Хотя научных исследований недостаточно, чтобы утверждать о пользе кардамона в профилактике и лечении болезней сердца человека, исследование продемонстрировало, что кардамон защищает сердечную мышцу (миокард) за счет антиоксидантной активности, повышения перекисного окисления липидов.

Другое исследование полезных свойств масла кардамона на крысах, которые полтора месяца получали питание с высоким содержанием холестерина, подтвердило снижение общего холестерина в крови (31%) и плохого «холестерина» – липопротеинов низкой плотности (44%), снижение триглицеридов в сыворотке крови на 42%.

Введении в рацион крыс масла кардамона снизило на 39% содержание холестерина в сердечной мышце, на 33% уровень триглицеридов в печени.

Укрепление сердечной мышцы:

Добавить в 500мл воды 3с.л. ягод боярышника, 1ч.л. корицы или кардамона, довести до кипения, томить на медленном огне 20 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день после еды, можно добавить мед по вкусу.

Ишемическая болезнь сердца:

Перемешать равные объемы измельченных в пудру мускатного ореха, кардамона, корня цикория.

Принимать по 1/3ч. л. 3 раза в день, запивать настоем травы цикория.

Чем полезен кардамон в кофе

При контакте с горячим кофе кардамон выделяет массу полезных веществ. Они улучшают работу иммунной системы и поддерживают функции жизненно важных органов. Особую пользу напиток приносит людям, страдающим повышенным артериальным давлением. Он позволяет улучшить самочувствие и повысить работоспособность. Кроме того, кофе с кардамоном производит выраженный мочегонный эффект. К не менее важным свойствам напитка относятся:

профилактика образования камней в почках;
разжижение и выведение мокроты из легких;
обеззараживающее действие;
выведение слизи из организма;
обеззараживание слизистых поверхностей пищеварительных органов;
стимуляция выработки желудочного сока;
ускорение обмена веществ;
улучшение кровообращения;
профилактика кариеса;
восполнение запаса энергии.

Около 10% употребляемого напитка в неизменном виде выводится почками

Польза кофе с кардамоном для мужчин

Кардамон оказывает полезное воздействие на работу предстательной железы. Он купирует воспаление и стимулирует кровообращение в области половых органов. В сочетании с кофе пряность еще и насыщает организм энергией. Это позволяет повысить физическую и умственную активность. Регулярный прием напитка усиливает сексуальное влечение и поддерживает нужный уровень андрогенов в крови. Благодаря этому улучшается фертильность мужчины.

Полезные свойства для женщин

Кофе с кардамоном полезно и для женщин. При ПМС и в период менопаузы он помогает выровнять эмоциональное состояние. При гинекологических заболеваниях его используют для стабилизации гормонального фона. Кроме того, напиток обладает способностью стимулировать выработку коллагена. Это позволяет улучшить состояние волос, ногтей и кожи. При умеренном употреблении кофе может оказать легкий обезболивающий и спазмолитический эффекты. Некоторые женщины вводят напиток в рацион в целях снижения веса. Нужный эффект достигается путем активизации обменных процессов.

Чем полезен для детей

Детям кофе с кардамоном разрешают давать только после наступления 7 лет. Это обусловлено тем, что он может спровоцировать гиперактивность и расстройство сна. В старшем возрасте напиток употребляют только в ограниченном количестве, поскольку он содержит кофеин. Крепкий натуральный кофе можно давать только с 14 лет. При умеренном употреблении он повышает умственную активность и делает организм более выносливым.

Польза и вред для организма

Пряность не только характеризуется своими вкусовыми и ароматными свойствами, но и богата содержанием витаминов и минералов. Витамины повышают иммунитет организма, оказывают благотворное влияние на сосуды, обладают мощными антиоксидантными свойствами, повышают скорость обмена веществ.

Неорганические (минеральные) вещества улучшают работу мышц, положительно влияют на костную систему, гемоглобин крови и ускоряют обмен веществ.

Другие целебные свойства кардамона:

устраняет метеоризм и его причины;
останавливает воспаления и борется с факторами, их провоцирующими;
помогает противостоять различным инфекциям, попавшим в организм;
оказывает стимулирующее действие на пищеварительный тракт;
выводит из крови шлаки и токсины;
улучшает работу ЖКТ;
повышает выработку желудочного сока;
снимает приступы тошноты;
нормализует артериальное давление.

продукт имеет противопоказания к приему, которые нужно соблюдать, чтобы не нанести вреда организму

Противопоказания

Точной инструкции по применению кардамона нет, но важно опираться на ощущения собственного организма, чтобы получать от пряности только пользу и не причинить себе вред. Не забывайте, что растение кардамон, как и любой продукт, важно употреблять в меру, и он имеет свои полезные свойства и противопоказания

Дневная доза специи не должна превышать 1 ч. л. Пряность противопоказана тем людям, у которых на нее аллергическая реакция (как при приеме внутрь, так и наружном использовании). При наличии язвы или гастрита от употребления специи тоже придется отказаться, т.к. это может привести к обострению болезни

Не забывайте, что растение кардамон, как и любой продукт, важно употреблять в меру, и он имеет свои полезные свойства и противопоказания. Дневная доза специи не должна превышать 1 ч

л. Пряность противопоказана тем людям, у которых на нее аллергическая реакция (как при приеме внутрь, так и наружном использовании). При наличии язвы или гастрита от употребления специи тоже придется отказаться, т.к. это может привести к обострению болезни.

Таким образом, несмотря на массу полезных свойств кардамона для организма и его неповторимые вкусовые качества, не стоит специю употреблять при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта, таких как повышенная кислотность желудочного сока, гастрит или язва.

Так как пряность может выступать в роли желчегонного средства, есть противопоказания к употреблению внутрь при болезнях желчного пузыря. Не рекомендуется использовать вещество при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях, т.к. эта пряность, как и многие растения семейства имбирных, имеет вредное для гипертоников действие: употреблять специю как в качестве добавки к пище, так и для лечения лучше людям с нормальным или немного пониженным давлением.

пользой для здоровья обладают целые зерна кардамона, а также полученный из них порошок

Правила подачи напитка

Правильно приготовленный кофе заслуживает правильной чашки. Она должна быть нагрета, изготовлена из фарфора – этот материал проводит тепло намного лучше, чем керамика, поэтому быстрее нагревается, дольше сохраняет тепло. Теплая чашка очень важна – она обеспечивает сохранение аромата напитка.

Форма чашки также играет роль. Идеальна коническая форма. Представьте, что аромат исходит из самого дна, скользит по краям чашки и, наконец, благодаря округлой форме, встречается посередине над кофе – именно там, где вы ощущаете его кончиком носа.

Правильно подавать к кофе стакан негазированной воды. Не из-за дополнения тела жидкостями, потому что «кофе обезвоживает». Вода подается для полоскания вкусовых рецепторов перед употреблением напитка для максимального восприятия его вкуса.

Кофе с кардамоном: особенность напитка

Положительные и отрицательные стороны кофе с кардамоном складываются из особенностей каждого из ингредиентов по отдельности. Начнем с кофе. Один из его главных плюсов — стимулирующий эффект, за который стоит сказать «спасибо» кофеину.

И хотя это вещество помогает проснуться, сосредоточиться и стать продуктивнее, некоторые люди сталкиваются и с неприятными последствиями — особенно при передозировке. Среди них бессонница, повышенная возбудимость и тошнота.

Мы уже писали подробно о плюсах и минусах кофе и советуем прочесть отдельный материал на эту тему.

БарБахнуть чашечку или завязать? Польза и вред кофе для здоровья

Вторым ингредиентом кофе с кардамоном является пряность, которую люди веками использовали как в кулинарии, так и в качестве лекарства. Первоначально распространенный ингредиент нашел место в ближневосточной и арабской кухне, со временем кардамон также приобрел популярность на Западе.

Кардамон происходит из семян нескольких различных растений, которые принадлежат к тому же семейству, что и имбирь. Он обладает характерным вкусом, который дополняет как сладкие, так и соленые блюда.

Люди используют семена кардамона в десертах и мясных блюдах, а также в напитках, таких как кофе и чай. Чем полезна для здоровья эта специя? Сейчас расскажем поподробнее.

Описание кардамона и его свойства

Латинское название этой специи – Elettaria Cardamomum. Ее родина – тропические леса гор Кардамон в горном хребте Гат, у юго-западного побережья Индии. Сегодня пряность выращивается в основном на Цейлоне. Это вечнозеленое растение имеет внушительную высоту – 2-4 м, черешчатые листья, яркие желтые цветы в форме грозди. Эфирное масло кардамона обладает приятным ароматом с пряно-лимонным оттенком и пряно-сладковатым вкусом. В гастрономии используются плоды кардамона – семена, в целой и молотой форме. Уже в древние времена это растение применялось для ароматизации мяса, риса. Его семена питательно очень богаты, содержат белки, жиры, крахмалы, рибофлавин и другие вещества, обеспечивающие их пользу для здоровья. Кардамон способствует формированию соединительной ткани, костей, половых гормонов. Это не только специя, но и растение, оказывающее терапевтическое действие на высокое кровяное давление, диабет и даже рак.

Польза кофе с кардамоном – 15 причин включить напиток в ежедневный рацион:

Улучшение зрения.
Устранение неприятного запаха изо рта.
Кардамон – известный афродизиак для мужчин, проверенный усилитель потенции.
Помогает от метеоризма.
Действует как средство от ревматических проблем.
Обеспечивает правильное функционирование пищеварительной системы.
Чай из семян кардамона – эффективное средство против стресса, усталости, депрессии.
Растение помогает лечить воспаленные десны, зубные болезни.
Успокаивает расстройство желудка.
Способствует лечению кожных заболеваний.
Предотвращает респираторные заболевания, пневмонию.
Снимает боль в горле, почках, желчном пузыре.
Помогает избавиться от алкоголя в организме, встать на ноги после состояния опьянения.
Порошок кардамона также действует как первая помощь при укусах змей, скорпионов.
Кардамон также служит противомалярийным лекарством. Но сначала нужно тщательно высушить семена, а затем дать жевать зараженному человеку.

Кардамон содержит большую пользу для организма

Хотя это относительно дорогая специя, благодаря сильному вкусу она используется очень экономно. Вкус кардамона – специфический, пряный, слегка сладковатый. Хотя его использование на наших кухнях имеет спорадический характер, он является неотъемлемой частью большинства блюд в восточных странах.