Состав и полезные свойства натуральной медовухи

В чем польза медовухи для организма?

Несмотря на то что медовуха относится к спиртным напиткам, при умеренном и правильном употреблении она может принести неоценимую пользу для организма и позволит забыть о простудах и иных заболеваниях. Полезные свойства медовухи обусловлены тем, что она изготовлена из меда – природного источника витаминов, минералов, углеводов, фитонцидов и других биоактивных веществ.

Этот слабоалкогольный напиток оказывает такое действие на организм:

• жаропонижающее;
• антисептическое;
• болеутоляющее;
• мочегонное;
• противовоспалительное;
• очищающее;
• успокаивающее и так далее.

Достаточно высокая калорийность медовухи (около 93-95 ккал на 100 грамм продукта) дает заряд энергии, а содержащиеся витамины и минералы положительно влияют на работу сердца, почек, печени и иных внутренних органов. Спиртной напиток тонизирует организм и придает ему бодрости, поэтому помогает реабилитироваться после тяжелых заболеваний. Хмельное питье избавит от авитаминоза и анемии, если его смешать с сухим вином.

При простуде и заболеваниях дыхательных путей

Медовуха укрепляет иммунную систему и помогает справиться организму с простудными и вирусными заболеваниями. Рекомендовано её пить в теплом виде при ангине, бронхите, пневмонии, трахеите, гриппе и других болезнях дыхательных путей. Напиток помогает избавиться от лихорадки и головной боли. Благодаря тому, что медовуха делает слизь жиже, мокрота при кашле и бронхите хорошо отходит, а вентиляция легких значительно улучшается. Кроме этого, антисептическое и антивирусное действие помогает справиться с инфекцией, а противовоспалительное – устранить воспалительный процесс.

Для нервной системы

Успокаивающее действие оказывает медовуха на нервную систему. Она помогает в таких случаях:

• при бессоннице;
• при стрессах;
• при депрессии;
• при неврозах;
• при нервных сотрясениях и так далее.

Для усиления эффекта при борьбе с бессонницей напиток смешивают с мятой и пьют обязательно перед сном. Медовуха избавляет от переживаний и поднимает настроение, поэтому позволяет преодолеть депрессивное состояние.

Для желудочно-кишечного тракта

О пользе медовухи для организма знали еще в Древней Руси. Этот напиток запускает процессы пищеварения и улучшает аппетит, поэтому его обязательно пили перед употреблением пищи. Кроме этого, слабоалкогольный напиток из продукта пчеловодства способен уничтожить условно патогенную микрофлору в кишечнике. Для усиления эффекта его иногда смешивают с соком алоэ или каланхоэ, либо же отварами лекарственных трав.

Несмотря на то что медовуха относится к алкогольным напиткам, она полезна даже для печени. При заболеваниях этого органа напиток на натуральном лакомстве сильно разводят минеральной водой. Легкое слабительное действие помогает справиться с запорами.

Для мочеполовой системы и репродукции

Медовуха оказывает мочегонное действие, что в сочетании с противовоспалительным свойством полезно при заболеваниях мочеполовой системы. Также напиток улучшает потенцию у мужчин и укрепляет стенки матки у женщин. Умеренное употребление хмельного питья помогает зачать ребенка.

В древние времена молодоженам дарили бочонок с этим удивительным напитком, чтобы они в ближайшее время обзавелись потомством.

Для красоты и молодости

Для женщин медовуха полезна еще и тем, что насыщает организм витаминами и минералами и положительно влияет на состояние волос, кожи и ногтей. При умеренном употреблении этого напитка волосы становятся шелковистыми и здоровыми, перестают выпадать и ломаться. Антиоксидантное действие меда, как основного компонента медовухи, помогает поддерживать привлекательность и противостоять проявлениям старости.

Польза медовухи на этом не заканчивается. Благодаря большому содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ, она оказывает на организм такое действие:

• укрепляет сердечную мышцу;
• улучшает процессы кроветворения;
• уничтожает бактерии;
• очищает организм от тяжелых металлов и токсинов.

После медовухи никогда не бывает похмельного синдрома, так как напиток очищает организм от вредных веществ, которые образуются в процессе отравления организма алкоголем. Этот напиток даже помогает справиться с сильным похмельем, но стоит ли употреблять спиртное при интоксикации организма, спорный вопрос.

Лечебные свойства медовухи

Медовуха, от чего бы она не применялась, помогает лишь в том случае, когда она приготовлена на натуральных ингредиентах.

• Продукт обладает многими свойствами, полезными для мужчин и женщин:
• противовоспалительное;
• укрепляющее;
• успокоительное;
• согревающее;
• жаждоутоляющее;
• улучшающее пищеварение;
• антибактериальное.

Советуем почитать о способах приготовления медовухи без дрожжей.

Для центральной нервной системы

Успокоительный эффект поможет нормализовать сон и снять чувство тревожности. Естественный ночной отдых организма запустит механизмы борьбы с неврозом или стрессом. Бодрое утро определит насыщенный хорошим настроением и работоспособностью день. Готовя напиток для этих целей, производители добавляют травы, обладающие успокоительным свойством:

• мята;
• мелисса;
• пустырник;
• ромашка.

Для пищеварительного тракта

• Наличие в напитке органических кислот и клетчатки благотворно сказывается на всех процессах организма, важных для органов ЖКТ:
• водно-солевой баланс;
• обмен БЖУ;
• выделение желудочного сока;
• пищеварительный процесс;
• состояние микрофлоры кишечника.

Питьё помогает повысить аппетит, выводит шлаки и токсины, кусочки непереваренной пищи. Это, в свою очередь, предотвращает такие проблемы, как метеоризм, вздутие и запор.

Узнайте, как приготовить медовуху на спирту или водке.

При заболеваниях органов дыхательной системы

Для лечения простуды, болезней носоглотки и дыхательных путей медовуху полезно пить тёплой. Продукт обладает антибактериальным эффектом, согревающим, помогает лёгким и бронхам освобождаться от скопившихся мокрот. Снимая воспаление носоглотки, питьё помогает восстановить нормальное дыхание, снять отёк с воспалённой слизистой глаз, восстановить работу вкусовых рецепторов.

Для мочеполовой системы

Для женщин напиток незаменим в период цикла: снимает нервозность, притупляет болевой синдром. Польза при регулярном употреблении наблюдается и в репродуктивных органах. Благодаря богатому минералами и витаминами составу, укрепляются мышцы влагалища и стенки матки. Женщина получает важные для зачатия и вынашивания элементы: магний, фолиевую кислоту и пр.

• Не менее полезно регулярное употребление (в меру, разумеется) мужчинам, благодаря чему:
• расширяются сосуды;
• улучшается кровообращение в органах малого таза;
• нормализуется потенция;
• улучшается качество семенной жидкости.

Медовуха помогает выводить из организма вредный холестерин, токсины и продукты распада лекарств, тем самым улучшая работу печени и почек.

Знаете ли вы? Национальный напиток Эфиопии тедж — это та же медовуха, только с добавлением местных трав и веточек растений.

Для сохранения молодости и красоты

Молодость и красота через призму медицины и косметологии — это организм, насыщенный нужным количеством полезных элементов. В медовом продукте содержатся практически все необходимые для здоровья волос, кожи и ногтей витамины, минералы и кислоты.

• Элементы, содержащиеся в медовухе, обладают такими свойствами:
• ускоряющее процессы регенерации;
• укрепляющее;
• восстанавливающее;
• питающее;
• антибактериальное;
• антиоксидантное.

Лечебные свойства медовухи

Качество медовухи, ее польза и возможный вред обусловлены наличием основного ингредиента – меда. Он содержит витамины и уникальный набор минеральных веществ, которые положительно влияют на работу почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Сильно выражен мочегонный эффект, это позволяет быстрее очиститься от токсинов и привести тело в норму после алкогольных возлияний. Значительное количество природных сахаров обеспечивает приток бодрости и энергии. Очень хорошо пить медовуху после болезни, она поможет скорее восстановить жизненный тонус и функционирование систем организма.

Так как основной ингредиент в составе этого напитка – натуральный мед, то напитку характерно присутствие целого букета полезных и лечебных свойств. Такие добавки, как хмель и разные специи привносят в состав этого питья некоторые полезные свойства медовухи:

• прекрасное средство от похмелья, потому что усиливает мочеотделение и потоотделение, что приводит к очищению организма;
• является жаропонижающим средством, то есть отлично подходит для лечения простуды;
• греет и дезинфицирует носоглотку при тонзиллитах и ангинах;
• оказывает эффект вентиляции легких, что очень хорошо при трахеите, бронхите, воспалении легких и иных болезнях дыхательных путей;
• является прекрасным средством для профилактики импотенции.

Полезные свойства этого напитка очень велики, но стоит помнить и о противопоказаниях, касающихся ее приема.

Медики тоже признают, что польза медовухи уникальна.

В ходе клинических испытаний, которые ученые провели в «добровольном порядке», было выяснено, что он отлично справляется с простудой и снижает повышенную температуру тела до нормального значения, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм, предотвращая развитие каких-либо инфекций и, самое главное, полностью усваивается организмом, высвобождая свою целебную силу уже внутри каждой клетки тела.

Известно, что полезные свойства медовухи состоят в том, что она (и это при том, что она содержит небольшое количество алкоголя) оказывает благотворное действие на сердце, успокаивает нервы и защищает организм от стресса.

Кстати, антистрессовые свойства этого напитка подтверждены историческими фактами: книги об истории пестрят фразами о том, что после каких-нибудь сражений воины пили медовуху, потом «спали мертвым сном» (спать таким сном может только спокойный человек), а с утра отправлялись на новый бой (причем за счет целебных свойств питьевого меда их организм восстанавливался в несколько раз быстрее).

Химический состав

Медовуха – калорийный продукт. В 100 мл напитка сосредоточено 93,93 калории. Она производится исключительно из натуральных компонентов, поэтому содержит в своем составе запас полезных минеральных соединений и витаминов, необходимых для полноценной работы организма.Пищевая ценность медовухи

Компоненты	Содержание в 100 граммах продукта, грамм
Вода	68
Углеводы	12,7
Моно- и дисахариды	9,7
Мононенасыщенные жирные кислоты	9,7
Зола	2,6
Крахмал	0,7
Белки	0,68
Органические кислоты	0,3
Пищевые волокна	0,2
Насыщенные жиры	0,14
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,005
Холестерин	0,0011

Химический состав медовухи

Наименование	Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Витамины
Аскорбиновая кислота (С)	4,1
Токоферол (Е)	0,4
Ниацин (В3)	0,2
Пантотеновая кислота (В5)	0,1
Тиамин (B1)	0,08
Рибофлавин (B2)	0,08
Бета-каротин (А)	0,006
Пиридоксин (B6)	0,05
Фолиевая кислота (B9)	0,0083
Биотин (H)	0,0002
Макроэлементы
Хлор	126,3
Натрий	83,2
Калий	68,4
Фосфор	25,7
Кальций	10,3
Магний	8,0
Сера	7,1
Микроэлементы
Медь	49,6
Железо	0,8
Марганец	0,2343
Цинк	0,1857
Бор	0,0222
Фтор	0,0182
Алюминий	0,0092
Рубидий	0,0053
Молибден	0,0023
Никель	0,0014
Йод	0,0012
Селен	0,0007
Хром	0,0007
Ванадий	0,0003
Кобальт	0,0002

Если придерживаться стандартов приготовления, использовать исключительно качественные продукты, соблюдать умеренность в употреблении напиток принесет безграничную пользу организму человека, минимальный вред.

Весь полезный состав меда практически полностью переносится в напиток. Она насыщена полиненасыщенными жирными кислотами. Эти вещества достаточно проблематично найти в повседневных продуктах питания. Основными источниками этих компонентов являются жирные сорта рыбы и орехи. Поэтому, умеренное потребление целебного средства поможет организму восполнить нехватку полиненасыщенных жирных кислот.

Медовуха является источником протеинов и углеводов. При этом, углеводы, содержащиеся в напитке, и медленные, и быстрые. Среди полезных составляющих стоит выделить и такие вещества:

• Витамины B1, B2, B9, B5, B6, E, H, C, A, PP;
• Калий;
• Ванадий;
• Марганец;
• Натрий;
• Железо;
• Никель;
• Магний;
• Йод;
• Рубидий;
• Кальций;
• молибден.

Такой насыщенный состав дополняется клетчаткой, зольными соединениями. Если говорить о калорийности такого напитка, она невысокая. В 100 граммах медовухи может содержаться 65-100 ккал. Все зависит от дополнительных составляющих, специй и приправ.

Помимо продуктов пчеловодства, ароматный напиток содержит воду. Обязательным ингредиентом во многих рецептах являются дрожжи, т.к. именно они ускоряют процесс изготовления.

Дополнительными компонентами медовухи являются:

• этиловый спирт, который могут добавлять или нет;
• пряности;
• хмель;
• изюм;
• сок;
• яичный белок;
• молоко;
• фрукты или ягоды;
• цедра лимона.

Состав медового вина может варьироваться в зависимости от применяемого рецепта. Не рекомендуется использование старого меда. Делать медовый напиток следует из свежих продуктов пчеловодства.

Медовуха и современная Европа

Сегодня на территории Восточной Европы промышленное производство медовых напитков частично налажено в Российской федерации.

Основными центрами, занимающимися данной отраслью, являются:

1. Великий Новгород

2. Подмосковная Коломна (именно здесь производится известная многим ценителям Коломенская медовуха).

3. Питерска Медовуха Медведь или Мёдведь.

4. Тверская медовуха с клюквой (хотя, наличие в напитке ароматизаторов и клюквенного концентрата заставляет задуматься о ее качестве).

Также своими медами славятся многочисленные небольшие частные медоварни Украины и Беларуси. Любопытно, что представители украинской диаспоры создали небольшое предприятие по производству этого колоритного напитка даже в далекой Канаде.

Если же взглянуть на сегодняшнее медоварение в общеевропейском масштабе, то среди лидеров в этой отрасли стоит назвать Чехию, Германию, Великобританию и, разумеется, Польшу, чье первенство в данной сфере не вызывает ни малейших сомнений.

Медовуха: как правильно пить

Медовуха пропитана старинными традициями, которые сейчас теряются, хотя популярность ее не уменьшается. Количество людей, любящих этот напиток, не так уж и мало, но не все знают, как правильно его пить.

Как пили медовуху наши предки

Ранее пили медовуху не для того, чтобы захмелеть, а для веселья и хорошего настроения, улучшения пищеварения. Каждый день этот напиток не пили, а подавали только на праздники:

• на свадьбах;
• на народных гуляниях;
• на крестинах;
• на родинах и так далее.

Подавали медовуху охлажденной летом и теплой зимой в большой чаше, которую пускали по кругу и каждый делал несколько глотков. В некоторых регионах напиток подавали в небольших рюмках и всегда пили перед едой на голодный желудок, чтобы получить максимальную пользу от медового вина.

В Скандинавии аперитив пили из больших бокалов, вместительностью не менее 0,5 л. Объясняется это тем, что от напитка невозможно было захмелеть. Ныне употреблять медовуху в больших количествах не рекомендуется, поскольку крепость бывает значительно выше.

Рекомендации по употреблению медовухи

Сейчас ее подают в рюмках или небольших бокалах. Простые рекомендации помогут раскрыть все вкусовые нотки хмельного напитка.

1. Хранить этот алкоголь нужно в холодном месте, например, в погребе.
2. В летнее время всегда подавайте медовуху охлажденной.
3. Не взбалтывайте бутылку или иную емкость с напитком, иначе сверху образуется пена.
4. В холодную пору можно подогреть, но не кипятить.
5. Пить слабоалкогольный напиток нужно маленькими глоточками, чтобы можно было распробовать весь букет вкуса.
6. Употреблять медовуху следует на голодный желудок перед едой. Это поможет запустить процессы пищеварения.

Лечение медовухой: «Мёд пить – хворь лечить»

Мало кто знает, что медовуху принимают и для лечения. Правильно сваренная медовуха содержит витамины, минералы и микроэлементы. Мёд, входящий в ее состав, оказывает антибактериальное, противовоспалительное, бактерицидное и противоаллергическое действие. Вкусной и полезной делают медовуху содержащиеся в напитке разные целебные травы, коренья, специи, цветочная пыльца, перга.

Медовуха способна активизировать моче- и потоотделение, а заодно и очищать организм. Она считается жаропонижающим средством. Напиток усиливает легочную вентиляцию и применяется при бронхитах, воспалении легких и других заболеваниях дыхательных путей.

• Для улучшения пищеварения, нормализации обмена веществ и поднятия аппетита 100 мл медовухи принимают утром на голодный желудок.
• Для здорового и крепкого сна медовуху выпивают за 30 минут до того, как лечь в постель.
• Для лечения простуды употребляют напиток в тёплом виде.
• Для лечения инфекций желудочно-кишечного тракта медовый напиток смешивают с красным вином.
• Для лечения похмелья стакан медовухи из холодильника принимают внутрь с долькой лимона.
• Для мужской потенции медовуху сочетают с ореховым ассорти (фундук, миндаль, кешью, фисташки), добавив несколько капель настойки калгана.
• Для лечения от насморка, облегчения состояния горла и носоглотки при ангинах и тонзиллитах пьют медовуху с чабрецом или с корнем хрена.
• При гипертонии 70 мл медовухи на 1/4 разбавляют минеральной водой и выпивают 2 раза в день.
• При авитаминозе хорошо помогает 50 мл медовухи с 50 мл кагора после приема пищи.

Правила приготовления

Правильно выбрать мед

Чтобы получить качественный, вкусный и ароматный напиток продукт должен быть натуральным. Для изготовления медовухи предпочтение отдается гречишному или липовому меду. Он может быть засахаренный или жидкой консистенции (весной). В любом случае главное не приобрести суррогат – сахарный сироп, поскольку из данного продукта медовуха не получится.

Предварительно растворить мед в воде

Жидкость наливают в эмалированную кастрюлю, кипятят. Затем постепенно добавляется мед. В данный момент нужно интенсивно мешать воду ложкой, иначе увеличивается риск, что продукт прилипнет ко дну и подгорит. В процессе варки снимать пенку белого цвета с поверхности. Регулярно помешивать, следить, чтобы мед не пригорел.

Добавлять пряности после снятия пены

Для получения оригинального вкуса в сладкую воду вводят корицу, мускатный орех, хмель, затем снимают кастрюлю с огня.

Подготовиться к реакции брожения

Охладить смесь до 35 градусов, положить дрожжи. Если добавить их в горячую воду, они испортятся, брожения не произойдет. Затем емкость с медовым суслом оставляют в помещении с комнатной температурой (25 градусов). В качестве защиты от мух поможет марля. Ни в коем случае нельзя герметично закрывать кастрюлю, поскольку дрожжи для размножения нуждаются в кислороде. После брожения (спустя 2 суток) замените пену. Когда она появится, раствор начнет выливаться в специальный бидон.

Процесс брожения

Длительность данного этапа доходит до 1 недели. Отсутствие шипения и пузырей, выходящих при помощи гидрозатвора, свидетельствует о готовности закваски.

Разлив и фильтрация

Осторожно вылейте напиток в тару для хранения. В нее не должен попасть осадок! Затем медовуху процеживают. Наилучше подойдут стеклянные бутылки, которые плотно закрывают и ставят в холодное место

Настаивать не меньше месяца

Наилучше подойдут стеклянные бутылки, которые плотно закрывают и ставят в холодное место. Настаивать не меньше месяца.

Обратите внимание:

В качестве закуски к медовухе подойдут дыня, жареные колбаски, груши, бананы, квашеная капуста, лимон, сыр и блюда из белых грибов. Не пейте только приготовленный напиток. Вкус свежей медовухи не идеальный и не принесет наслаждения. Оставьте ее дозревать. Через время (1-4 месяца в зависимости от рецептуры приготовления) она приобретет насыщенный приятный аромат и вкус, станет не хуже благородного вина. Медовуху пьют как в прохладном, так и немного подогретом виде. Напиток рекомендуется хранить в стеклянных бутылках или дубовых бочках при температуре 5-10 градусов выше нуля. Например, в подвале, погребе, холодильнике. Главное условие — емкость с медовухой не должна подвергаться заморозке, контакту с солнечным светом или металлом. При соблюдении данных условий алкогольный напиток может быть пригоден к употреблению без потери качества в течение 2-3 лет. В процессе приготовления медовухи нельзя импровизировать, строго следуйте рецепту. Для увеличения процента содержания алкоголя добавьте в домашнюю медовуху спирт, водку или самогон высокого качества без других привкусов. Делается это перед укупоркой напитка в бутылки (на последнем этапе)

При этом, важно правильно рассчитать градус получаемого медового коктейля, чтобы не переборщить

Что такое медовуха?

Этот напиток считается предком вина, но сделан не из винограда. В сердце меда, как вы можете легко догадаться по названию, мёд, от брожения которого рождается безалкогольный безалкогольный напиток с тонким вкусом.

Конечно, по старинным рецептам, это редко делается сегодня. Чаще встречаются те, которые возникли в Великом Новгороде более 200 лет назад и с тех пор были адаптированы к современным условиям. Но это верно для домашнего меда. Он также изготовлен в заводских условиях с использованием утвержденного рецепта и ТУ. Заводы по производству твердого меда расположены не только в Новгороде, Суздале или Коломно, но и на Алтае, а также в некоторых других регионах, где имеется высококачественное сырье для производства этого напитка.

Рецепты

Существует много рецептов домашней медовухи, сбитня, медового вина. Все они берут начало от древних способов приготовления и адаптированы к современным технологиям. Состав напитка может быть минимальным и содержать только основные ингредиенты, а может дополняться пряностями, соком, фруктами. Придают особый вкус композиции такие добавки, как: мускатный орех, гвоздика, хрен, мята, шиповник, можжевельник, цедра лимона.

Из меда в сотах

Применяя соты, можно придать готовому продукту своеобразный приятный привкус.

Потребуется:

• мед в сотах – 0,5 кг;
• талая вода – 2 л;
• перга – 200 г.

Перечисленные компоненты смешать, накрыть крышкой и оставить бродить на 6 недель. Смесь периодически активно перемешивают, а также обязательно создают гидрозапор. После завершения этой стадии, ее отфильтровывают сперва от грубых фракций, а затем повторно от осадка.

Полученную жидкость переливают в стеклянные бутылки их плотно закрывают, ставят в темное место для продолжения приготовления. Через 4 месяца медовуха готова для использования.

Из самогона

Выбирая для рецепта медовухи алкоголь, следует отдать предпочтение самогону, содержащему более 45% спирта

Важно, чтобы он был кристально чистым, т.к. его не будут подвергать дальнейшей перегонке или дополнительной очистке сорбентами

По желанию можно использовать лимон, липу, мяту, корицу или ягоды.

Подготавливают такие компоненты:

• самогон – 1 л;
• мед – 0,5 л;
• корица – на кончике ножа;
• ароматные травы – несколько листочков.

Смешать ингредиенты, а затем добиться полного растворения меда. Полученную субстанцию перелить в стеклянный бутыль. Для хранения подойдет сухое, прохладное место. Через три месяца хмельной мед будет готов к использованию. Перед употреблением смесь тщательно отфильтровывают через, несколько слоев марли.

На перге

Правильным считается рецепт медовухи, при котором отсутствует термообработка готовой жидкости. Тогда сохраняются все полезные качества ингредиентов. Подбирая мед и пергу, следует выбирать натуральный товар в сотах. Гранулированный стоит дороже, но не всегда свидетельствует о высоком качестве.

Потребуется:

• вода – 3 л;
• перга – 150 г;
• мед – 1 л;
• вишни – 1 кг.

Жидкость довести до кипения, остудить до 30°С. Добавить пергу, перемешать до полного растворения меда. После добавить ягоды, оставить настаиваться 4 дня. После окончания этого периода, медовый напиток тщательно отфильтровать, разлить по большим стеклянным бутылкам.

Закрыв их горлышки резиновыми перчатками, емкости убирают на 4 месяца в темное, прохладное место. После окончания брожения напиток еще раз фильтруют, а затем разливают по темным бутылкам для хранения.

Гречишная

Медовуха гречишная с ароматом меда считается традиционной и изготавливалась на Руси еще в древние времена. Ее целебную силу увеличивали целебными травами и пряностями. Щедро добавляя мяту, чабрец, зверобой, можно было восстановить состояние организма при переохлаждении. Кардамон, корица и мускатный орех придавали напитку непередаваемый тонкий аромат. Предварительно из них изготавливали настойку.

Для приготовления напитка потребуется:

• настойка трав – 1 л;
• гречишный мед – 300 г;
• приправы – на кончике ножа, палочка корицы.

Не подогревая, смешивают все составляющие, добавив специи по вкусу. Хранят напиток в прохладном месте, периодически тщательно встряхивая. Через 14 дней тщательно процеживают, а затем ставят на хранение в холодильник.

Безалкогольная

Удивительно вкусная медовуха, не содержащая алкоголь, получается если приготовить ее минуя этап основного брожения. Она будет напоминать вкусный, освежающий квас.

Потребуются такие компоненты:

• чистая вода – 2 л;
• мед – 1 л;
• ягоды (вишни) – 1 кг.

Воду закипятись, ввести основной ингредиент. Варить сироп 20 минут, снимая пену. Тщательно вымыть ягоды, извлечь косточки, залить получившимся сиропом. Первые три дня смесь хранят в теплом помещении. Когда на поверхности появятся первые пузыри, означающие начало брожения, жидкость перемещают в стеклянные бутылки, закрывают резиновыми перчатками, оставив на три месяца. После тщательно процеживают, а затем можно приступать к дегустации.