Редька зеленая – калорийность
Близкая родственница черной редьки, ее зеленая «сестра», тоже не сходит со столов людей в наше время, ведь она зачастую – важнейший источник витаминов и минералов, недорогой и доступный. Зеленая редька имеет практически такой же состав, как и черная, различия – в концентрации веществ в эфирных маслах. За счет более низкого содержания специфических редечных масел корнеплод имеет менее жгучий вкус, без горечи. Многие даже не вымачивают его в воде перед употреблением, а те, кто имеет крепкий желудок, кушают овощ практически ежедневно.
Калорийность редьки зеленой чуть ниже, чем черной – около 32 ккал. Содержание основных питательных веществ тоже аналогичное, но белков – 2 г, углеводов – 6,5 г. С зеленой редькой получаются отличные овощные салаты, например, если заправить ее маслом и лимонным соком, а в числе прочих компонентов использовать тертое яблоко, морковь, свежий огурец, капусту (пекинскую, белокочанную). Несколько снижено количество витаминов будет в паровой или тушеной редьке, зато кушать ее после тепловой обработки можно без опаски навредить желудку.
Редька состав, калорийность, витамины и минералы
Большая питательность и высокая ценность витаминного состава, сделала этот редис очень популярным во всем мире. В нем огромное количество полезных веществ, которые находятся в доступной форме для усвоения человеческим организмом.
Корнеплод полезен для укрепления костей и помогает сохранить зрение, благодаря витамину А. Витамин С, позволяет вывести вредные вещества из организма и укрепить его.
Благодаря витамину РР, при помощи редьки можно ускорить расщепление жиров и улучшить метаболизм. Витамины группы В позволяют улучшить обменные процессы и поддержать в норме нервную систему.
Лизоцим, который обладает антибактериальными свойствами, помогает предотвратить инфекционные заболевания. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника и выводят вредные вещества.
Фитонциды, которые содержатся в большом количестве в редьке, позволяют снизить частоту простудных заболеваний, деактивировать существующие «вредные» микробы в организме и предотвратить мутацию здоровых клеток.
Полезно знать
Как правильно выбрать редьку
Чтобы редька как можно дольше сберегала свои вкусовые и полезные свойства, требуется хранить её в правильно подготовленных и оборудованных помещениях.
Выбирают зрелые, плотные, неподмороженные, без механических повреждений, трещин, следов гнили и обрывов корневых волосков плоды.
Дряблые, увядшие, червивые овощи отбраковывают. Те же критерии отбора действуют, если редька не выращена на собственном участке, а покупная.
Видео: «Разновидности редьки»
https://youtube.com/watch?v=unvsRn_h9cU
Как хранить
Лучший способ хранения — укладывание слоями в ящики с чистым песком с влажностью не более 20 %.
Температура воздуха в хранилище должна быть от 0° до 2° С с относительной влажностью 90 — 95 %.
Редьку можно хранить в помещении или ящиках, ларях, буртах вместе с картофелем.
Рядом с яблоками и грушами корнеплодам не место: фрукты от такого соседства теряют свойственные им аромат и вкус, а редьке, в свою очередь, быстро передаются грибковые заболевания, снижающие сроки её хранения.
Где используют
В кулинарии корнеплод используется как самостоятельно, так и в салатах, паштетах, в качестве гарнира, добавки к к трудноперевариваемым блюдам, подают редьку к выдержанным сырам.
В народной медицине корнеплод используется для лечения многих недугов как наружное средство, так и для приема внутрь.
В косметологии редька используется как отбеливающее и омолаживающее кожу средство.
Почему редьку следует включать в рацион
- Всего 150 г сырой редьки обеспечивают суточную дозу витамина С. Ведь аскорбиновая кислота практически полностью разрушается при термической обработке, а корнеплод в составе салатов или в самостоятельном виде не подвергается температурному воздействию и сохраняет все свои запасы витамина С.
- Редька в большом количестве содержит соли калия, необходимые для хорошей работы сердца.
- Благодаря фитонцидам, редька является отличным природным бактерицидным средством как для наружного, так и для внутреннего применения, а также профилактическим и лечебным способом при простудных и вирусных заболеваниях.
- Корнеплод прекрасно сочетается с другими овощами длительного хранения, в качестве салатов и закусок приятно разнообразит зимнее или постное меню. При этом стоимость продукта делает его абсолютно бюджетным вариантом.
Внесли под редьку органику
Сейчас среди дачников очень много сторонников природного земледелия – они не приемлют минеральные удобрения и под все культуры вносят навоз. Но вот для редьки и дайкона органика противопоказана. От нее корнеплоды становятся уродливыми, невкусными и плохо хранятся. Особенно вреден для них свежий и полуперепревший навоз. Допустим только перегной, да и то это не лучший вариант.
В идеале органику нужно вносить под культуру-предшественника, например, под огурцы. А на следующий год на их месте высевать корнеплоды. Либо посеять их после гороха – он в процессе свое роста обогащает почву азотом.
А вот золу под редьку с дайконом вносить не только можно, но и нужно – они его обожают! Внести ее можно при посеве. А когда у сеянцев образуется 3–4 настоящих листа, можно присыпать золой грядки и даже припорошить листья – она не только накормит растения, но защитит их от вредителей.
Какие витамины в редьке зеленой?
Состав маргеланской и других зеленых сортов редьки практически не отличается от такового у редьки черной. Количественное содержание разных витаминов в сортах зеленой редьки может быть несколько снижено, но незначительно.
Тогда почему считается, что черная редька полезнее зеленой? Ответ прост: дело не в витаминах в редьке, а в эфирных маслах и гликозидах, которые во многом обеспечивают лечебные свойства овоща. В зеленой редьке их содержание ниже, поэтому ее терапевтический эффект несколько уменьшен.
Зато вкус зеленой редьки мягче, приятнее, в ней почти нет горчинки. Это опять-таки обусловлено сниженным присутствием эфиров и других биологически активных веществ. За счет меньшего раздражающего действия кушать зеленую редьку можно всем, кроме беременных с патологиями течения гестации, кормящих мам и людей с острой фазой болезней ЖКТ.
Макроэлементы и микроэлементы
Для работы всех систем организма необходимы не только витамины, но и минералы. Макро- и микроэлементы участвуют в формировании клеток и костей, в транспортировке нервных импульсов, поддерживают протекание химических реакций в организме. Они помогают обеспечить нормальный кислотно-щелочной баланс. Дефицит каких-либо микроэлементов приводит к развитию заболеваний.
Макроэлементы, содержащиеся в китайской редьке:
- кальций;
- калий;
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- калий.
Калий и магний имеют большое значение для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий и натрий помогают нормальной передаче нервных импульсов. Эти микроэлементы также помогают улучшению памяти, оказывая благотворное воздействие на функционирование мозга и участвуя в клеточном питании. Калий нужен для нормальной работы сердечной мышцы.
Микроэлементы в составе овоща:
- фтор;
- железо;
- кобальт.
Железо является необходимым элементом для всех систем, так как принимает участие в образовании гемоглобина. Он отвечает за транспортировку кислорода ко всем органам и тканям. При его нехватке развивается анемия. Этот микроэлемент также помогает обеспечить правильную работу щитовидной железы, нервной и иммунной систем.
Кобальт регулирует процессы метаболизма, принимает участие в синтезе РНК и ДНК, необходим для поджелудочной железы. Он также предотвращает нервные заболевания.
Фтор – это важный элемент, который нужен для образования зубной эмали и твердой ткани зубов. Он обеспечивает защиту от кариеса, играет значимую роль в образовании костной системы.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
4,67
Последнее время дачники все чаще выращивают на своем участке какие-нибудь огородные редкости. Но вот …
5
Откуда взялась брюква – доподлинно неизвестно. Одни ученые предполагают, что она появилась в …
5
От прилавков с семенами редиса невозможно уйти с пустыми руками, фотографии корнеплодов на пакетиках …
5
5
Красота или польза? Такой выбор делает большинство из нас, высаживая тыквенные культуры. …
Что делать, когда картошка и томаты уже немного надоели? Хочется чего-то нового и интересного, …
5
Как вырастить мелотрию в средней полосе, Подмосковье и даже на севере? Очень просто!
Использование редьки при беременности и в период лактации
Беременным в первом триместре и, если есть симптомы угрозы прерывания беременности запрещено использовать растение. Это связано с тем, что овощ вызывает сокращения матки, дополнительно увеличив риск спонтанного аборта. Учитывайте это и при наружном использовании компрессов с редькой.
Во втором, третьем триместре смело делаются компрессы, если нет противопоказаний и с осторожностью применяется внутрь. Разрешено пить витаминные смеси сока редьки и моркови, увеличивая количество морковного сока. Запрещено использовать спиртовые настойки
Также с осторожностью применяется мед, так как он вызывает аллергию у беременной
Запрещено использовать спиртовые настойки
Также с осторожностью применяется мед, так как он вызывает аллергию у беременной
Кормящим женщинам нельзя овощ, потому что его эфирные масла выводятся с грудным молоком. Грудничок после такого питья откажется брать грудь, что нарушает все нормы естественного вскармливания. Маме останется либо сцеживаться после того, как редька полностью покинет организм, либо переводить малыша на искусственное питание. Поэтому перед тем как съесть овощ, следует хорошо подумать, стоит ли его польза здоровья ребенка.
Особенности применения продукта
Чтобы с точностью знать, как применять корнеплод в том или ином случае и как получить из его применения максимальную пользу, ниже мы приведем несколько рецептов, использующих данный продукт как основу или один из компонентов в приготовлении тех или иных субстанций.
В косметологии
В косметологии редьку в основном применяют в виде различных масок. Большую часть таких масок можно изготовить самостоятельно, в домашних условиях:
В диетологии
Этот овощ, как уже упоминалось, отлично подходит в качестве продукта для худеющих людей. Его низкая калорийность отлично располагает к тому, что организм, в ходе дневной работы требующий обычную порцию энергии, не будет получать ее в достаточных объемах, а это приведет к распаду накопившихся в нем отложений жира.
Диетологи крайне рекомендуют употреблять данный корнеплод в качестве заменителя для полюбившегося многим корня имбиря, с которым он обладает не только сходными диетологическими свойствами, но также и похожими органолептическими характеристиками.
В кулинарии
Современная кулинария в основном предполагает использование редьки в качестве ингредиента для различных салатов. Особенно актуально ее применение в подобном качестве в зимний период, когда необходимо поддерживать высокий баланс витаминов и микроэлементов в организме, а практически все компоненты для салатов недоступны ввиду особенностей сезона.
Белую редьку также можно использовать для приготовления различных супов, небольшое ее количество можно добавлять в борщ, студень, ее можно запекать с мясом, рыбой, а также употреблять в сыром виде. Очень часто ее маринуют или консервируют с другими летними овощами.
Данный корнеплод обладает достаточно выраженной лежкостью, что позволяет без особых проблем хранить его до наступления холодов, когда он становится нужен больше всего.
Диетические свойства редьки
Редька, калорийность которой мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье, как и большинство прочих овощей – продукт с низкой энергетической ценностью. Именно этим ее качеством обусловлен интерес к редьке тех из нас, кто борется с избыточной массой тела или же просто старается следить за своим весом. Итак, давайте вспомним, чем же полезна, может быть для нас редька.
Редька – это, можно сказать без преувеличения, уникальный продукт для тех, кто желал бы укрепить свое здоровье. Корнеплоды этой огородной культуры являются богатым источником различных минеральных компонентов.
Они вмещают в среднем 13% сухих веществ, ряд витаминов, к примеру — С, В1, В2, а также ряд органических кислот, эфирные масла и глюкозиды. Благодаря специфическим вкусовым качествам редька широко применяется в качестве компонента во многих блюдах (например — в приготовлении салатов).
Состав ее корнеплодов богат и разнообразен — до 90% воды, сахар, клетчатка, серосодержащие вещества, обуславливающие ее фитонцидное и бактерицидное действие, кислоты, соединения натрия, калия, кальция, магния, фосфора, железа, ряд аминокислот.
Благодаря такому замечательному составу, редька особенно полезна в зимний период и в начале весны, поскольку помогает организму справиться с дефицитом витаминов и минеральных веществ. Редька оказывает сильное губительное воздействие на болезнетворные микроорганизмы.
Редька стимулирует аппетит, усиливает секрецию желудочного сока, обладает мочегонным и желчегонным эффектом. Клетчатка из ее состава помогает выводить из организма избыточный холестерин, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза. Редька (в особенности – сок), оказывает мочегонное действие и полезна при почечнокаменной болезни.
В ходе исследований было установлено, что плоды редьки обладают следующим составом (из расчета на 100 граммов чистого продукта):88 грамм воды, 1,9 грамма белков, 0,2 грамма жиров, 8,1 грамма углеводов. Остальной состав мы не приводим. Исход из этих данных делается вывод, что:
А какая калорийность редьки, разных сортов? А вот такая:
Польза редьки при беременности
В составе этого овоща содержатся: калий, натрий, железо и другие микроэлементы, важные для человека. Калий способствует выведению из организма человека ядовитых и токсичных веществ. Высокое содержание клетчатки улучшает перистальтику кишечника.
В составе присутствует аскорбиновая кислота, фитонциды и каротин, в комплексе способствующие борьбе с простудными заболеваниями и улучшающие работу органов пищеварения.
В редьке содержится клетчатка в больших количествах, присутствие этого овоща в рационе уменьшает вероятность возникновения запоров, однако, избыток приводит к метеоризму и сильным болям в животе.
Фитонциды, содержащиеся в овоще, помогают справляться с вирусами и микробами, способны бороться с паразитами в кишечнике. Употребление редьки снижает риск возникновения дисбактериоза.
Овощ обладает полезными свойствами для дыхательных и мочеиспускательных путей, обогащен витаминами, в целом способен укреплять иммунитет. Может уменьшать отеки за счет благотворного влияния на лимфатическую систему.
Классификация витаминов
Специальной комиссией в 1956 году была разработана и принята единая классификация витаминов, существующая по сей день. Согласно ей, вещества делятся на группы, каждой из которых присвоена латинская буква.
Классификация витаминов
Витамины имеют несколько названий:
- латинское, как и другие лекарства;
- национальное (например, русское);
- буквенное, обозначающее группу. В названиях некоторых витаминов к букве добавляется цифра.
Например, витамин В12, Цианокобаламин и Сyanocobalamin – разные наименования одного и того же вещества.
По своим химическим свойствам витамины делятся на две категории:
- Жирорастворимые (A, D, E, K). Эти вещества попадают в кровь через лимфатические каналы в стенке кишечника. Многие жирорастворимые витамины перемещаются по организму только в комплексе с белками – носителями, усваиваются они только в присутствии жиров. Эти вещества накапливаются в организме, поэтому при приме нельзя превышать рекомендуемую дозировку.
- Водорастворимые (С, P, Н и В), которые легко усваиваются, быстро действуют и полностью выводятся из организма. Передозировка при их применении не возникает. Однако витамины В9 и С выводятся через несколько дней, а В12 надолго остается в печени.
Классификация, предложенная в 1956 году, считается наиболее удобной и точной даже сейчас.
Особенности употребления
Редька и ее сок очень полезны для поддержания организма. Однако использовать их можно как внутренне, как и наружно. В частности, при радикулите, ревматизме помогают компрессы. Потрите овощ на терке и наложите на больное место. Накройте компресс теплым полотенцем или платком, при необходимости подложив пергамент или бумагу.
Читать так же: Секреты успешного выращивания сумаха
При беременности
Можно ли есть данный корнеплод при беременности — вопрос спорный. С одной стороны, это полезный корнеплод, да и к тому же биотин участвует в производстве новых клеток. С другой, некоторые компоненты продукта усиливают генерацию половых гормонов, а также активность матки, что при чрезмерном употреблении может спровоцировать выкидыш.
Обязательно проконсультируйтесь с врачом! И, в любом случае, не стоит налегать на продукт до родов.
При вскармливании грудью
А вот в период лактации редьку не просто есть можно, но и весьма желательно. Все ее полезные вещества будут передаваться ребенку вместе с материнским грудным молоком. В то же время побочный эффект в виде нарушения тонуса матки уже не несет никакой угрозы. Некоторые мамы начинают давать редьку (с небольших доз) грудным детям уже с первым прикормом. Насколько это необходимо в данном конкретном случае — лучше узнать у врача.
При похудении
Белая редька, как и дайкон, — продукт диетический, дешевый и весьма разнообразный в применении. Именно поэтому он так популярен среди желающих сбросить вес. И все бы ничего, только не стоит забывать, что в этом корнеплоде совершенно нет жиров и мало белков.
Вне зависимости от ваших убеждений, жиры, белки и углеводы важны абсолютно каждому человеку. Так что не стоит слишком привлекаться диетичностью продукта. Используйте редьку для похудения только как компонент рациона или как экстренное краткосрочное средство.
При сахарном диабете
Редька хороша и полезна в частности тем, что в пищу можно употреблять не только корнеплод, но и ботву. Особенно это должно радовать больных диабетом, ведь именно в листьях этого овоща содержится концентрат всех полезных витаминов и минералов, макро- и микроэлементов. Ботва улучшает пищеварение, обладает антисептическим действием, улучшает работу сердца и выводит холестерин из сосудов.
Также при сахарном диабете полезно есть и плоды овоща. Употребление ботвы аналогично другим представителям семейства капустных: добавлять в салаты, супы, использовать как зелень в прочих горячих и холодных блюдах.
Калорийность и пищевая ценность
Белая редька — крайне некалорийный продукт, а потому ее смело можно рекомендовать в качестве основного пищевого компонента для худеющих людей. Сто граммов редьки содержат всего 21 килокалорию, что составляет всего 1% от суточной нормы поглощенной энергии для взрослого человека.
Нужно заметить, что низкая калорийность приводит, соответственно, и к низкой пищевой ценности. В 100 г данного корнеплода содержится всего 1,2 г белков, 4,1 г углеводов и 0,1 г жиров, что в совокупности не дотягивает и до 2% от суточной потребности взрослого человеческого организма.
Читать так же: Ламинария сушеная: польза и вред
Чем полезна белая редька
Ввиду ее богатого витаминно-минерального состава можно сказать, что данный корнеплод — идеальный продукт для детского, развивающегося организма, которому требуется большое количество макро- и микроэлементов для нормального роста и развития. Полезна она будет и для людей, которые страдают различными патологиями обменных процессов, поскольку микроэлементы, содержащиеся в ней, являются необходимыми компонентами для создания гормонов и иных биологически активных веществ, препятствующих развитию патологии.
В данном овоще содержится большое количество биофлавоноидов и фитонцидов, которые в комплексе с витамином С, содержание которого в редьке довольно высоко, очень хорошо помогают организму бороться с различными заболеваниями вирусного и бактериального генеза. Фитонциды, кроме того, дополнительно обладают иммуностимулирующими свойствами, поэтому редьку рекомендуют употреблять время от времени с целью профилактики простуды.
Этот корнеплод способен в значительной мере вернуть молодость для пожилых людей. Содержащиеся в его составе активные компоненты способствуют улучшению кровообращения, подтягивают кожу, восстанавливают ее природную упругую структуру, проявляют общетонизирующие и омолаживающие свойства.
Данный продукт активно применяется в народной медицине с целью лечения очень многих заболеваний — в частности, от депрессии, желчнокаменной болезни, различных заболеваний дыхательного аппарата, заболеваний почек, радикулита, ревматизма, с целью лечения мелких язвочек и ран, заживления гнойников и экземы.
Лечение редькой
Корнеплод нашел широкое применение в нетрадиционной медицине для лечения разнообразных заболеваний. Его используют отдельно или в качестве ингредиента лечебного состава.
Применение редьки в народной медицине
В нетрадиционной медицине используют для лечения все части корнеплода, большая концентрация полезных веществ находится в соке овощной культуры. С помощью редьки лечат:
- вирусную и бактериальную инфекцию;
- дисфункцию пищеварительного тракта;
- проводят чистку сосудов и печени;
- устраняют проблемы с суставами.
Как лечить гайморит редькой
Избавиться от гайморита можно несколькими полезными способами:
- В течение двух недель перед сном капают сок редьки по 4 капли в каждый носовой проход, затем закупоривают ватным тампоном.
- Используют измельченный корнеплод, смешанный с растительным маслом, в качестве компресса на область носовых пазух, курсом 7 дней. После процедуры рекомендуется не выходить на свежий воздух в течение 2 часов.
Процедуры облегчают симптоматику и не дают возможности развиваться осложнениям.
Внимание! Использовать народные рецепты можно в том случае, если нет аллергической реакции.
Чистка печени редькой
Польза от редьки при очищении печении заключается в способности ускорить детоксикацию путем интенсивного вывода желчи. Используют сок корнеплода. Курс 1,5 месяца. Применяют через 30 минут после приема пищи, 3 раза в сутки. Схема приема: 14 дней по 1 ст. л, следующие две недели по 2 ст. л, оставшиеся дни по 3 ст. л.
Чистка сосудов редькой
Полезные свойства редьки помогают в чистке сосудов. Отжимают сок, добавляют лимон и мед. На 0,5 л сока потребуется 100 г меда и один измельченный лимон. Настаивают средство в холодильнике (24 часа). Пьют курсом – 21 день по 1 ст. л утром, днем и вечером после еды.
Лечение пяточной шпоры редькой
Пропускают корнеплод через мясорубку, субстанцию помещают в стеклянную емкость, 1/3 от массы доливают спиртом. Настаивают 15 дней в холодильнике. Отжимают, массу накладывают ровным слоем на пятку, сверху обматывают целлофаном и теплым платком. Оставляют на ночь. Утром снимают компресс, растирают спиртом из настойки. Курс – 2 недели.
Применение в косметологии
Данное растение не следует использовать слишком часто, так как оно агрессивно воздействует на кожу. Рекомендуемая периодичность — до 3 раз в неделю.
Перед изготовлением масок нужно нарезать редьку дольками и дать постоять некоторое время на открытом воздухе. Это делается для того, чтобы летучие соединения, способные вызвать раздражение, выветрились.
Косметические средства, которые готовятся на основе редьки, приведены в таблице:
| Средство | Способ приготовления и использования | Воздействие |
| Отбеливающая маска |
|
Маска способствует отбеливанию кожи и избавлению от веснушек |
| Скраб для очищения кожи лица |
|
Скраб способствует очищению пор и их сужению |
| Средство против перхоти |
Для достижения необходимого эффекта рекомендуется провести 30 процедур |
Данная маска помогает избавиться от перхоти и полезна для укрепления корней волос |
Состав и калорийность
Редька с маслом и солью – весьма низкокалорийное сочетание.
В 100 г тертого сырого корнеплода насчитывается всего 16 калорий:
| Соединение | Содержание в 100 г редьки |
| жиры | 0,1 г |
| натрий | 45 мг |
| углеводы | 3,9 г |
| клетчатка | 1,9 г |
| сахар | 2,2 г |
| белки | 0,8 г |
В редьке не хватает крахмала, который представляет собой легкоусвояемую форму углеводов, быстро распадающуюся на простые сахара. Углеводы в этом корнеплоде наполовину состоят из простых сахаров (глюкоза и фруктоза), наполовину — из клетчатки.
Гликемический индекс пищи — это показатель того, насколько быстро она повышает уровень сахара в крови. Как и в случае с большинством некрахмалистых овощей, у редьки нет научных исследований относительно ГИ (но предполагается, что он низкий).
Корнеплод имеет совсем незначительное количество жира. Как и большинство овощей, редька не богата белком, хотя на 1 ст. сырых ломтиков его насчитывается чуть меньше 1 г.
Калорийность и пищевая ценность
Белая редька — крайне некалорийный продукт, а потому ее смело можно рекомендовать в качестве основного пищевого компонента для худеющих людей. Сто граммов редьки содержат всего 21 килокалорию, что составляет всего 1% от суточной нормы поглощенной энергии для взрослого человека.
Нужно заметить, что низкая калорийность приводит, соответственно, и к низкой пищевой ценности. В 100 г данного корнеплода содержится всего 1,2 г белков, 4,1 г углеводов и 0,1 г жиров, что в совокупности не дотягивает и до 2% от суточной потребности взрослого человеческого организма.
Читать так же: Как сушить вешенки: пошаговая инструкция с фото
Виды редьки
Сейчас редьку выращивают во многих странах мира, появилось много сортов. К самым распространенным можно отнести:
- Зеленая. Она лучше всего подойдет для тех лиц, которые не любят острую пищу. У этого сорта растения практически нейтральный вкус и нет горечи. Хотя целебные свойства находятся на низком уровне.
- «Дайкон». У этой редьки продолговатая форма. Она самая сладкая из всех сортов. Основная польза от употребления дайкона, в его способности выводить жидкость и очищать кровь.
- Китайская, Маргеланская, или лоба. Это все об одном азиатском сорте. Это крупные округлые плоды, могут быть удлиненными или цилиндрическими. Корнеплоды преимущественно зеленые, но могут иметь и другой окрас, вплоть до фиолетового. Вкус этого сорта очень напоминает вкус обыкновенной редиски, сочный и ароматный.
- Масличная. У этого сорта нет крупного корнеплода. Используется преимущественно в сельском хозяйстве.
- Змеевидная, индийская или из Мадраса. У этого сорта преобладают не подземные плоды, а зеленые стручки, которые употребляются в сыром и термически обработанном виде. У нас этот сорт крайне редко встречается и не выращивается, так как растению не подходит климат нашей страны.
И самый популярный и полезный сорт — черная или «Ночка». Действительно, именно в этом сорте содержится самое большое количество полезных элементов и витаминов. Ее используют для приготовления лекарственных средств в народной медицине. Он идеально подходит для приготовления салатов и добавления в другие блюда.
Интересные факты о редьке
Знаменитый историк Плиний, живший в Риме, вместе с греческим ученым Галеном выяснили, что она отлично помогает от кровохарканий и проблем с почками, способствует появлению аппетита. В Средневековье этот овощ в сочетании с медом считался наилучшим лекарством от множества болезней.
Культура применялась в качестве еды и лекарства древними египтянами, римлянами, эллинами. Семена продукта использовали для приготовления масла. Еще в те времена люди знали, что редька благоприятно воздействует на аппетит и пищеварительную систему.
Тогда же многие доктора предлагали ее пациентам, у которых были проблемы с желудком, печенью, почками или кишечником. Овощ оказывал положительное влияние на состояние волос, укреплял их, ускорял рост и улучшал внешний вид, а поэтому был в почете у многих женщин.
- Корнеплод заметно улучшает образования желчи, активирует и увеличивает работоспособность пищеварительной железы и кишечника. В целом он хорош для благоприятной работы системы пищеварения и всех ее органов, помогает лечить потерю аппетита, атонию кишечника, запоры и диарею, холецистит и желчнокаменное заболевание.
- В настоящее время сок этой культуры часто смешивают с медом, чтобы получить раствор, помогающий убрать кашель, катару верхних дыхательных путей.
- Он также спасает от бронхита и коклюша. Компрессы из сока редьки, смешанные с обычной поваренной солью и водкой, способны избавить от ревматизма и подагры, заметно снизить боли в суставах.
Помимо всех вышеперечисленных достоинств существует еще куча. Всеми этими полезными лечебными свойствами редька обладает из-за витамина С, эфирного масла с серой, рафанола и рафанина, бутилгорчичного масла и многих других компонентов в составе.
