Рябина

Применение в народной медицине

В промышленных масштабах ягоды рябины используются в фармацевтической промышленности для получения каротина.

Большой спектр полезных свойств ягод, листьев, цветков и коры рябины позволяют народным целителям использовать их в качестве лечебного средства или одного из ингредиентов комплексных сборов для лечения:

• гиповитаминозных состояний;
• атеросклероза;
• гипертонической болезни;
• аритмий;
• гастритов с пониженной кислотностью;
• воспалений кишечника;
• геморроя;
• запоров;
• мочекаменной болезни;
• отеков;
• асцита;
• сахарного диабета;
• подагры;
• дисменореи;
• климакса;
• глаукомы;
• ухудшения зрения;
• макулодистрофии;
• анемии;
• повышенной кровоточивости;
• кишечных инфекций (дизентерии);
• простудных заболеваний;
• грибковых инфекций;
• ревматизма;
• коклюша;
• астении.

В профилактических целях рябиновое сырье используют:

• во время беременности как витаминно-минеральное средство;
• для предупреждения обильных менструальных кровотечений;
• в сезон вирусных инфекций;
• в весенне-осенний период для профилактики гиповитаминоза;
• в восстановительном периоде после операций и болезней.

Противопоказания к применению

Рябина богата биоактивными соединениями, которые могут провоцировать аллергические реакции или обострение хронических заболеваний. Поэтому применение ягод рябины не рекомендовано при:

• индивидуальной непереносимости;
• гиперацидных состояниях (повышенной кислотности);
• язвенной болезни желудка;
• тромбофилии (склонности к патологическому тромбообразованию);
• флеботромбозах и варикозной болезни вен;
• послеинфарктных и послеинсультных состояниях;
• гепатитах.

С осторожностью следует применять сырье из рябины при:

• аллергии;
• кормлении грудью;
• патологически протекающей беременности;
• в раннем детском возрасте (до 7 лет).

Состав и калорийность варенья из рябины

На фото варенье из рябины

Энергетическая ценность десерта определяется тем, какая ягода взята за основу, а также количеством сахара, который добавляется при приготовлении.

В среднем калорийность варенья из рябины при пропорции с сахаром 1:1 — 300 ккал на 100 г. При этом десерт из черной рябины получается более сытным — 390 ккал на 100 г, а из красной — более легким — 190 ккал на 100 г.

Пропорции БЖУ в среднем таковы:

• Белки — 0,4-0,8 г;
• Жиры — 0,1 г;
• Углеводы — 64-75 г.

Можно отметить, что какого бы сорта ни была ягода, главным образом варенье является источником углеводов, в нем также содержится незначительно количество белков и практически отсутствуют жиры. Примечательно, что, если в него добавлять меньше сахара, оно будет менее калорийным и будет содержать меньше углеводов.

Рябина, помимо белков, жиров и углеводов, содержит и другие важные питательные вещества — прежде всего, витамины и минералы

Важно, что в составе варенья из рябины есть принципиальные различия в зависимости от того, каков сорт ягоды. Так, черноплодная рябина богата витамином К и селеном, а красная — витамином А, С, бета-каротином и магнием

Состав красной рябины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 1500 мкг;
• Бета каротин — 9 мг;
• Витамин В1, тиамин — 0,05 мг
• Витамин B2, рибофлавин— 0,02 мг;
• Витамин С, аскорбиновая кислота — 70 мг;
• Витамин Е, альфа-токоферол — 1,4 мг;
• Витамин РР, НЭ — 0,7 мг;
• Ниацин — 0,5 мг;
• Калий — 230 мг;
• Кальций — 42 мг;
• Магний — 331 мг;
• Фосфор — 17 мг;
• Железо — 2 мг;

Состав черноплодной рябины на 100 г:

• Витамин А, РЭ — 200 мкг;
• Бета каротин — 1,2 мг;
• Витамин В1, тиамин — 0,01 мг
• Витамин B2, рибофлавин— 0,02 мг;
• Витамин В4, холин — 36 мг;
• Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,5 мг;
• Витамин В6, пиридоксин — 0,06 мг;
• Витамин В9, фолаты — 1,7 мкг;
• Витамин С, аскорбиновая — 15 мг;
• Витамин Е, альфа-токоферол — 1,5 мг;
• Витамин Н, биотин — 2,5 мкг;
• Витамин К, филлохинон — 80 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 0,6 мг;
• Ниацин — 0,3 мг;
• Калий — 158 мг;
• Кальций — 28 мг;
• Кремний — 10 мг;
• Магний — 14 мг;
• Натрий — 4 мг;
• Сера — 6 мг;
• Фосфор — 55 мг;
• Хлор — 8 мг;
• Железо — 2 мг;
• Алюминий — 20 мкг;
• Бор — 4,8 мкг;
• Ванадий — 9 мкг;
• Железо — 1,1 мкг;
• Йод — 5 мкг;
• Кобальт — 15 мкг;
• Литий — 0,9 мкг;
• Марганец — 0,5 мкг;
• Медь — 58 мкг;
• Молибден — 8,7 мкг;
• Никель — 11 мкг;
• Рубидий — 3,4 мкг;
• Селен — 22,9 мкг;
• Стронций — 6 мкг;
• Фтор — 13 мкг;
• Хром — 2 мкг;
• Цинк — 0,01 мкг;
• Цирконий — 2 мкг.

Также и та, и другая ягода богата природными органическими кислотами, клетчаткой, пектином, дубильными веществами, эфирными маслами, флавоноидами, специфическими антиоксидантными и противовоспалительными компонентами — терпеноиды, антоцианы, рутин и пр.

Противопоказания и вред красной рябины

Не стоит лакомиться яркими плодами при болезнях кроветворной системы и нарушении кровосвертываемости. Патологии, при которых они противопоказаны, — острый тромбофлебит, гемофилия. Не стоит вводить ягоды в дневное меню во время реабилитационного периода после инсульта и инфаркта.

Употребление красной рябины вред может принести при гипотонии, частых приступах слабости, общем снижении тонуса. Ограничить порции следует во время восстановительных процессов после заболеваний ЖКТ.

Противопоказания к вводу красной рябины в рацион:

1. язвенная болезнь или гастрит с повышенной кислотностью;
2. склонность к диарее;
3. частые запоры;
4. дисбактериоз в острой стадии.

У беременных горькие плоды могут спровоцировать тонус матки и выкидыш на раннем сроке, а у детей до 1 года — нарушения баланса кишечной флоры и чрезмерную сонливость.

Следует учитывать и возможность проявления индивидуальной непереносимости. На симптомы аллергической реакции указывают кишечные расстройства, тошнота, слабость, сонливость, снижение общего тонуса. У женщин — нарушение менструального цикла.

Фрукты с наибольшей калорийностью

Фрукты с высокой калорийностью являются составной частью рациона людей, пытающихся набрать массу тела. Также они окажутся кстати для детей, у которых часто нет аппетита, и для подростков в качестве основного источника энергии.

Видео

Таблица калорий фруктов на 100 граммов с максимально высоким показателем включает такие плоды:

• авокадо — около 170 калорий. Считается очень сытным калорийным фруктом, содержит большое количество калия, жирных и мононенасыщенных кислот. Является альтернативой жирным сортам рыб. Авокадо — это маслянистый фрукт, который способствует лучшему и более быстрому усвоению различных веществ в организме. Без дополнительной обработки в свежем виде авокадо считается самым калорийным плодом.
• банан в таблице имеет около 90 калорий. Содержит большое количество калия, а также легкоусвояемых сахаров, поэтому считается источником энергии, способствующим быстрому восстановлению сил. Этот гипоаллергенный калорийный фрукт содержит триптофан, который способствует выработке в организме человека гормона радости серотонина. Несмотря на высокую калорийность фрукт имеет умеренный гликемический индекс;
• манго — в таблице около 70 калорий. Этот экзотический калорийный фрукт замедляет развитие онкологии и протекание процессов старения, выступает сильнейшим антиоксидантом, обеспечивает профилактику атеросклероза. С фруктом мясо в организме будет усваиваться легче и быстрее;
• хурма (65 калорий) — это калорийный фрукт, который принесет пользу всем органам и системам. Сушеная хурма помогает возобновить силы, избавиться от онемения конечностей, но обладает более высокой калорийностью — около 250 калорий. Из-за вяжущего эффекта не стоит увлекаться этим фруктом людям с проблемами с ЖКТ;
• инжир (55–60 калорий) — ещё один калорийный фрукт, в котором содержится большое количество клетчатки, антиоксидантов и витаминов. Поэтому он рекомендован для людей с болезнями сердца. В продаже инжир чаще всего можно встретить в сушеном виде. В таком случае его калорийность возрастает до 180 ккал;
• папайя (около 52 калорий) — содержит уникальный компонент папаин, который способствует быстрому расщепления белков. Калорийный фрукт несет в равной степени пользу для организма как в свежем, так и замороженном виде;
• гранат (около 50 калорий) — улучшает качество крови, сохраняет здоровье, рекомендован для людей с анемией и заболеваниями щитовидной железы. Калорийный фрукт противостоит разрастанию опухолей и распространению инфекций;
• нектарин (49 калорий) содержит большое количество калия, улучшающего работу сердца и сосудов. Также в состав фрукта входит витамин В17, который эффективно борется с раковыми клетками. Входящие в состав другие компоненты ухаживают за кожей и волосами, обеспечивают нормальную работу органов ЖКТ;
• айва (48 калорий) оказывает укрепляющий эффект для сердца, нервов и сосудов. Калорийный фрукт способствует выведению токсинов, шлаков и вредных веществ из организма, повышению аппетита, эффективно лечит ОРЗ и анемию.

Самым высококалорийным продуктом среди существующих в таблицах считаются финики. В сушеном виде их энергетическая ценность составляет 281 калорию на 100 г.

Видео

Польза аронии при беременности

Ягоды черноплодной рябины полезны для женщин, которые ожидают появления ребенка: организм ослаблен и остро нуждается в постоянном поступлении витаминов и элементов.

Основная польза черноплодной рябины для организма человека— предотвратить появление анемии, укрепить сосуды, восстановить давление, обеспечить полноценную работу печени. Кроме того, обильное употребление ягод способствует общему повышения уровня иммунитета.

Арония – это положительный эффект, который оказывается в процессе регулярного употребления в пищу ягод черноплодной рябины:

• Контроль над работой желудочно-кишечного тракта.
• Отсутствие приступов токсикоза, столь неприятных в период беременности.
• Предотвращение появления изжоги.
• Отсутствие запоров.

Перед тем, как употребить ягоды черноплодной рябины в пищу в период беременности, важно обратиться к специалисту и в обязательном порядке пройти осмотр и получить одобрение на употребление ягод, столь богатых витаминами и полезными веществами. польза черноплодки при беременности

польза черноплодки при беременности

В случае, если от употребления ягод беременная женщина почувствовала положительный эффект, рекомендуется продолжать поддерживающую терапию в дальнейшем, после рождения ребенка, до того момента, как не окончится период грудного вскармливания.

В период лактации особенно остро ощущается нехватка витаминов не только в организме матери, но и у новорожденного: иммунитет станет гораздо крепче, а работа пищеварительной системынормализуется. Теперь вы узнали, от чего помогает черноплодная рябина.

Проконсультироваться со специалистом на предмет употребления ягод черноплодной рябины не только в период беременности, но и при наличии различных заболеваний разной степени тяжести, можно на базе медицинской клиники «ЭЛ Клиника». Прием ведут опытные доктора, которые проведут комплексное обследование, составят клиническую картину и дадут эффективные и действенные рекомендации по восстановлению и поддержанию здоровья.

Таблица калорийности фруктов и ягод

Наименование фрукта	ккал	белки	жиры	углеводы
Абрикос	41	0.9	0.1	10.8
Авокадо	208	2.0	20.0	7.4
Айва	48	0.6	0.5	8.9
Алыча	27	0.2	–	6.9
Ананас	52	0.3	0.1	11.8
Ананас консервированный	57	0.1	0.1	14.0
Апельсин	43	0.9	0.2	8.4
Апельсин маринованный	37	0.6	–	8.9
Гранат	52	0.9	–	13.9
Грейпфрут	29	0.7	0.2	6.5
Груша	57	0.4	0.13	15.4
Гуава	68	2.6	1.0	8.9
Гуава земляничная	63	0.6	0.6	17.4
Джекфрут	94	1.4	0.3	22.4
Драконий фрукт	50	0.5	0.3	12.0
Дуриан	147	1.5	5.4	23.4
Дыня	33	0.6	0.3	7.4
Звёздное яблоко	67	0.5	0.4	15.3
Карамбола	31	1.0	–	7.0
Кивано	44	1.8	1.3	7.6
Киви	47	0.8	0.4	8.1
Клементины	47	0.9	0.2	10.3
Кумкват	71	1.9	0.9	9.4
Лайм	16	0.9	0.1	3,0
Лимон маринованный	21	0.4	0.3	6.5
Лимон	34	0.9	0.1	3.0
Личи	65	0.8	0.3	14.4
Лонган	60	1.3	0.1	14.0
Манго	67	0.5	0.3	11.5
Мангостин	62	0.6	0.3	14.0
Мандарин	33	0.8	0.2	7.5
Мандарин консервированный	37	0.6	0.3	8.9
Маракуйя	68	2.4	0.4	13.4
Марула	48	0.6	0.5	9.6
Мушмула германская	53	–	–	12.0
Мушмула японская	47	0.4	0.2	10.4
Нектарин	48	0.9	0.2	11.8
Нойна	47	0.4	0.4	9.8
Нони	44	0.1	0.3	10.0
Папайя	48	0.6	0.1	9.2
Персик	46	0.9	0.1	11.3
Персик консервированный	97	0.5	0.1	13.7
Помело	32	0.6	0.2	6.7
Рамбутан	82	0.6	0.2	19.0
Салак	50	–	–	12.0
Саподилла	83	0.4	1.1	14.7
Сапота	134	2.1	0.6	31.2
Саусеп	46	0.5	0.1	8.0
Свити	58	0.7	0.2	9.0
Слива	42	0.8	0.3	9.6
Танжерин	53	0.8	0.3	11.5
Цитрон	34	0.9	0.1	3,0
Цитрон Рука Будды	34	0.9	0.1	3,0
Юзу	21	0.5	0.1	7.0
Яблоки	47	0.4	0.4	9.8
Яблоко Фуджи	71	0.4	0.2	19.1
Банан	95	1.5	0.2	21.8
Арбуз	25	0.6	0.1	5.8
Арбуз консервированный	37	0.5	0.1	9
Барбарис	29	–	–	7.9
Боярышник	52	–	–	14
Брусника	43	0.7	0.5	9.6
Брусника моченая	24	0.3	0.2	5.3
Бузина	73	0.7	0.5	11.4
Виноград	65	0.6	0.2	16.8
Вишня	52	0.8	0.5	11.3
Голубика	35	1	–	8.2
Ежевика	31	2	–	6.4
Жимолость	30	–	–	8
Земляника	34	0.8	0.4	11.2
Инжир	49	0.7	0.2	13.7
Ирга	45	–	–	12
Калина	26	–	–	7
Клубника	30	0.6	0.4	7
Клюква	26	0.5	–	6.8
Княженика	26	–	–	7
Крыжовник	43	0.7	0.2	12
Лимонник	11	1	–	1.9
Малина	42	0.8	0.3	14.1
Можжевельник	116	–	–	31.0
Морошка	28	0.8	–	9.8
Облепиха	52	0.9	2.5	10.2
Рябина	43	1.4	0.1	11.8
Смородина белая	38	0.3	–	11.7
Смородина красная	39	0.6	0.2	11
Смородина черная	38	1	0.2	11.5
Черешня	50	1.1	0.4	11.5
Черника	44	1.1	0.6	11
Черноплодная рябина	52	1.5	0.1	13.6
Шиповник	51	1.6	–	14

Рецепты лечения рябиной красной

Нетрадиционная медицина часто использует лечебные свойства рябины красной в своих рецептах:

• Заболевания эндокринной системы. Выпивать по 1 ч. л. свежего сока три раза в день.
• Отеки. В качестве диуретика применяют чай из листьев рябины. В литре кипятка заварить 300 гр. листочков. Пить напиток по 3 стакана в день.
• Свежие листочки растения применяются, как заживляющее и антигрибковое средство, путем наложения повязок. Для этого мять листья рябины до появления сока и наложить на пораженные места на ночь.
• Малокровие (анемия). Залить 2 ч. л. ягод 2-мя стаканами кипятка. Настоять 1 час. Добавить по вкусу сахарный песок. Пить в течение дня. Такой рецепт насыщает организм солями железа.
• Гипертоническая болезнь. Свежий сок красной рябины употреблять в течение месяца по 1 ст. л. три раза в день.
• Простуда. Измельчить в ступке 30 грамм ягод рябины и варить в 300 мл воды. Образовавшийся осадок убирают и продолжают варить до уменьшения объема жидкости до 150 мл. Настой отфильтровать и принимать по 15 мл трижды в день.
• Другой вариант лечения простуд: Смешать: 4 ст. л. сушеной рябины, 2 ст. л. черной смородины и 2 ст. л. листьев смородины, заварить в термосе на ночь.
• Взрослым при опасности заболеть ОРВИ или в начале заболевания рекомендуют рябиновую настойку на водке в пропорции 1:4 (к примеру 250 гр ягод на литр водки). Настоять 2 недели и пить по 30 гр трижды в день перед едой.
• Гиповитаминоз. Поможет отвар из ягод. Ягоды собранные после заморозков в количестве 1 ст. л. залить одним стаканом воды и кипятить 5 мин. Настаивать до остывания, профильтровать. Употреблять перед едой по 1 ст.л.

Интересные факты о варенье из рябины

Степень сладости рябины зависит от места произрастания, так, садовая содержит до 8% сахаров, а в дикой их не более 5%. Это означает, что, готовя варенье из домашних ягод, сахара можно добавлять меньше, чем в дикие.

Для спасения варенья от порчи в конце его приготовления обязательно добавьте немного лимонной кислоты, она спасет не только от распространения плесени, но и от засахаривания.

Заготовки рябинового варенья старайтесь скушать поздней осенью или ранней зимой, ведь хранение разрушает полезные компоненты, а потому чем больше банка стоит, тем менее ценной она становится.

Смотрите видео о варенье из рябины:

https://youtube.com/watch?v=l-3SDxN5hjY

Варенье из рябины — исключительно полезный десерт. Он не только улучшает настроение, но и всесторонне помогает нашему организму работать слаженно и безотказно

Хотя, конечно, важно соблюдать разумные меры его употребления. Несколько ложечек к обеденной чашке чая — это то, что нужно!

Статья по теме: Польза и рецепты приготовления варенья из черной смородины

Рябина — описание, полезные и вредные свойства, состав и калорийность ягод

Рябина (латинское название — Sorbus) — это род растений, относящихся к трибе Яблоневые (лат. Rosales) в семействе Розовые (лат. Rosaceae). Растут они на юго-западе Азии и почти по всей Европе. На востоке распространены до Западной Сибири, на юге — до Северной Испании, Корсики, Сицилии, Северной Греции и Болгарии. В южной части Европы рябины изредка встречается в горах. Самый известный вид — Рябина обыкновенная (лат. Sorbus aucuparia).

Увидеть нетребовательные к почве растения можно в лиственных и хвойных лесах, на болотах и сухих каменных склонах. Они быстро заполняют перелоги, просеки, лесные опушки.

Полезные советы диетологов

Как избежать чрезмерного роста углеводов крови:

При непреодолимой потребности съесть сладкое попробуйте заменители сахара.

Избегайте конфет, особенно леденцов. Пользуйтесь пастилой и мармеладом.

Заполните свой рацион сложными углеводами. При медленном всасывании глюкозы увеличивается работоспособность поджелудочной железы.

Необходимо есть: крупу из цельного зерна (гречневую, ячневую, овсянку, перловку, неочищенный рис); отруби; продукты, содержащие клетчатку, которые замедляют усвоение сахара; много натуральных овощей (до 2/3 суточного рациона).

При употреблении фруктов нужно обращать внимание на их ГИ. Лучше не злоупотреблять сухофруктами, бананами, абрикосами, виноградом и есть их не натощак, а после основного приема пищи.

Уменьшайте количество съедаемых жиров животного происхождения, их нужно заменить на растительные.

Вместо обычного сыра можно иногда есть тофу, а привычное молоко изредка заменять миндальным, соевым, рисовым или кокосовым.

Выбирайте постные сорта мяса – телятину, куриную грудку, индейку. При приготовлении птицы нужно убирать кожицу.

Наиболее полезные блюда – паровые, свежие, печеные, отварные

Во время приготовления замените животный жир на растительный.

Рекомендуемые продукты – бобовые, капуста.

Среди ягод ценится черника. Она может снижать глюкозу крови, стимулирует секрецию инсулина и нормализует деятельность поджелудочной железы.

Врачи советуют использовать в диете чеснок, лук, сельдерей, зелень, овощные смузи и фреши.

Любителям кофе лучше сменить напиток на цикорий. Вместо черного чая лучше пить травяной или зеленый.

Принимать пищу нужно часто (минимум 5 раз в день) и небольшими порциями. Так вы защитите от перегрузок поджелудочную железу.

Голодание понизит сахар крови и усилит голод, но не принесет пользы.

Не ешьте за компьютером или перед телевизором – вы обязательно съедите лишнее, отвлекаясь на просмотр программ.

Во время приготовления еды люди часто съедают полноценные порции – не забывайте об этом.

При ощущении острого голода постарайтесь сдержать себя. Для начала можно съесть что-либо легкое и малокалорийное – яблоко, листья салата, дольку ананаса, выпить чай с лимоном.

Избегайте стрессов, которые приводят к перееданию.
Проводите много времени на природе.

Контролируйте сахар крови, пользуясь портативным глюкометром. Следите за артериальным давлением.

Морской окунь: польза

Непресноводного окуня трудно назвать продуктом диетическим, в нём есть жиры, и в каждой конкретной рыбине их количество существенно отличается. В среднем, 100 гр. филе содержит 1 гр. жирных кислот омега-3.

Рыбий жир

Уровень жира в рыбе может быть и значительно выше. Такое природное качество нельзя назвать недостатком, скорее наоборот, ведь именно рыбий жир морского окуня способен выполнять в организме сразу несколько важных функций:

• снижать уровень холестерина;
• регулировать обмен веществ;
• способствовать профилактике и лечению нервных, а также сердечно-сосудистых заболеваний.

Но полезные свойства жирных кислот – это далеко не все уникальные свойства морского мяса. Помимо них, в окуне содержится много важных микро- и макроэлементов, а также необходимые для здоровья человека витамины и минералы.

Витамин В12

Одним из таких является полифункциональный витамин В12, который способствует обогащению клеток организма кислородом на разных стадиях гипоксии (кислородное голодание) тканей и органов.

Также В12 принимает активное участие в метаболизме жиров и синтезе ДНК.

• К универсальному набору полезных свойств морского окуня относят и способность нормализовать уровень сахара в крови.
• Благотворно влияет мясо окуня также на состояние кожи, на работу щитовидной железы и пищеварительной системы.
• Благодаря протеину и таурину (аминокислота, участвующая в построении тканей и клеток организма), содержащихся в составе рыбного мяса, употребление окуня в пищу позволяет насытить мозг кислородом, а соответственно, активизировать мыслительную деятельность.
• В состав мяса морского окуня также входят витамины групп А, В, D, PP, С, Е и макро/микроэлементы (железо, медь, йод, фосфор, кальций, цинк и т. д.), которые оказывают благотворное мощное воздействие на функционирование многих органов и систем человеческого организма.

Полезные свойства:

Филе этого вида рыбы в замороженном виде хранится сравнительно долго и при этом остается свежим. Также оно имеет приятный вкус и аромат и содержит ничтожно мало костей. Именно эти особенности обусловили огромную популярность морского окуня в кулинарии. Эту рыбу жарят, варят, тушат, коптят, запекают и засаливают. Самые лучшие вкусовые качества имеет засоленная рыба.

Особую популярность имеет эта рыба в Японии. Японцы называют данный вид рыб весенним, поскольку именно в это время года начинается ее промысел. Еще одно название этого вида – мебару, которое окунь получил из-за огромных глаз, несоразмерных с телом. Для Японии такая рыбка является традиционной, так как используется при приготовлении суши, сашими, супов и других блюд.

Отличительной особенностью морского окуня является повышенное количество таурина и других жирных кислот, необходимых человеку для нормальной жизни. Регулярное употребление этой рыбы способствует:

• Оптимизации обмена веществ;
• Нормализации давления;
• Улучшению мозговой деятельности и работы щитовидной железы;
• Укреплению нервной системы, а также сердца и сосудов.

Морской окунь высоко ценится людьми, проповедующими здоровый образ жизнь. Рыба на редкость питательна, но при этом не сильно калорийна (117 ккал и 3.3 гр. жира на 100 грамм веса). Вводя его в регулярной рацион, вы получаете отличный источник животного белка, укрепляющего организм и способствующего улучшению состояния волос и кожных покровов.

В тушке этой рыбины содержится немалое количество рыбьего жира, где в свою очередь много полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти кислоты известны своей пользой, они помогают регуляции обмена веществ, снижают вредных холестерин, а также являются замечательным профилактическим средством сердечно-сосудистых заболеваний и болезней нервной системы. В мясе морского окуня – много отличного протеина, который легко усваивается, а значительное количество таурина положительно влияет на рост клеток и тканей, таурин также принимает активное участие в обменных процессах.

Все жизненно важные витамины (В, А, РР, С, D, Е) присутствуют в этой рыбке в достаточном количестве. Микро- и макроэлементы тоже представлены здесь практически в полном составе. Именно это делает морского окуня таким важным блюдом на столе любого человека, а особенно это касается детей, беременных женщин и людей престарелого возраста.

Виды и сорта рябины с фото и описанием

В природе обнаружено около 90 видов рябин. Одни выращиваются для сбора урожая, а другие – с декоративной целью.

Рябина бузинолистная sorbus sambucifolia

Это дерево распространено на дальнем Востоке. Представляет собой куст до 2 м высотой. Ягоды достигают 1,6 см в диаметре, сочные, имеют кисло-сладкий вкус и приятный запах.

Рябина глоговина sorbus torminalis или берека лечебная

Произрастает в горах Кавказа, на Крымском полуострове, в Турции и в южных областях Украины. Растет маленькими группками или отдельными деревьями, достигающими 20 метров в высоту. Кора – темно-сероватая, покрытая продольными трещинками. Плоды оранжевые либо светло-красные, дорастающие до двухсантиметрового диаметра, постепенно меняют окраску на буроватую. Не переносит долгое отсутствие дождя.

Рябина домашняя sorbus domestica или рябина крупноплодная крымская

Медленно растет, достигая 16-метровой высоты. Ягоды вырастают до 3 см в поперечном сечении, окрашены в красный, желтовато-зеленоватый или буроватый цвет, терпко-сладковатого вкуса, содержат каменистые вкрапления. Устойчива к длительному отсутствию влаги и к вредным насекомым.

Рябина круглолистная sorbus aria или ария или рябина мучнистая

Произрастает в горной местности. Молоденькие листики – войлочно-белые, но по мере роста делаются зелеными, а осенью обретают цвет бронзы. Шаровидные ягоды – кисло-сладкие, до 1,7 см в поперечнике, цвет их – розовато- либо красновато-оранжевый. Известны ее садовые подвиды:

• Хризофилла;
• Маджестика;
• Декайсне;
• Манифика;
• съедобная.

Рябина гибридная sorbus x hybrida

Растение являет собой результат скрещивания деревьев двух видов. Среди садоводов пользуется популярностью тюрингская разновидность, выведенная путем гибридизации красной рябины с круглолистной.

Рябина обыкновенная красная

Самый распространенный вид растения, имеющий длинный перечень декоративных подвидов, которые служат украшением окружающего ландшафта на протяжении всего своего вегетативного периода. Деревья отличаются формами крон, оттенками листьев и ягод. Среди декоративных форм растения можно упомянуть наиболее известные:

• моравская (сладкая);
• пирамидальная;
• бурка;
• ликерная;
• Бейснера;
• мичуринская десертная;
• гранатная;
• Фифеана;
• русская;
• плакучая.

Лучшие сорта рябины красной

Более всего пользуются спросом сорта:

• Солнечная;
• Титан;
• Шими Глоу;
• Джерминс;
• Фастигиата;
• Сорбинка;
• Вефед;
• Ред Тип и пр.

Рябина в ландшафтном дизайне

Эти деревья нередко используют в украшении ландшафта. Они отлично выглядят как изолированно, так и в комплексе с другими плодово-ягодными насаждениями. Осенью они будут очень выгодно отличаться своей яркостью на фоне однотонных хвойных культур.

Плакучими видами растения можно оформить арки или беседки. А с помощью посаженных вдоль забора кустарниковых форм красиво будет смотреться рябиновая изгородь, разбавленная цветами. Рябина подчеркнет красоту растущих рядом калины красной, розы, барбариса и черемухи.

Расчет КБЖУ — сделайте рацион сбалансированным и полезным

Нутриенты в правильной пропорции — ровно то, в чем нуждается каждый человеческий организм. Диетологи сходятся во мнении, что для баланса необходимо составлять меню в следующей процентовке: по 30% жиров и белков, 40% — углеводов.

По части последних желательно отдавать предпочтение сложным собратьям, а с простыми вести себя осторожно. Глюкоза важна для “подзарядки” умственной активности, но и подходить к ней лучше с умом, по возможности заменяя сладости свежими фруктами, ягодами (без фанатизма — в них тоже много сахаров). 

В расчете пропорций есть нюансы, поскольку важно учитывать:

• возраст и пол; 
• состояние здоровья; 
• скорость метаболизма; 
• период беременности/кормления грудью; 
• образ жизни (спортсмен, офисный работник, лежебока). 

При наличии избыточного веса или ожирения оптимально сократить количество продуктов, богатых жирами, оставив ключевые — полиненасыщенные жиры (содержатся в рыбе, подсолнечном масле, кедровых орешках, яйцах). А теперь — к расчету.

Белки

Вместе с пищей мы должны получать минимум 0.8 граммов вещества на 1 кг веса.

Оптимально: 1.3-1.4 г/кг для женщин и 1.4-1.5 г/кг для мужчин. Для тех, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом или испытывает высокие физические нагрузки, норма увеличивается: 1.5 г/кг для женщин, 1.6-1.8 г/кг для мужчин. 

В рамках нормы белковый рацион не должен превышать 2г/кг, однако без негативных последствий человек может усвоить от 2 до 2.5 г/кг (в соотношении с целью — это актуально при высокой аэробной нагрузке, усиленных тренировках).

Жиры

Для человека со средним и худым телосложением, который не испытывает физических нагрузок, норма вещества составляет 1-2 г/кг массы тела. 

Количество в граммах аналогично и для полных людей, с одним “но”: 1-2 г из расчета на 1 кг сухого веса, то есть без учета накопленного жира (процентовку состава тела можно узнать у диетолога).

Углеводы

Пропорция вещества зависит от цели. Так, для похудения норма составит 1.5-2 г/кг. Для поддержания веса достаточно 2-3 г/кг. Если вес необходимо набрать, норма увеличивается до 5-6 г/кг.

Если человек занят тяжелым трудом или ведет активный образ жизни, рекомендуемая норма — 6-9 г/кг. При средней физической нагрузке от 4 до 5 г/кг. Выход за рамки может негативно сказаться на здоровье, в том числе в отложенной перспективе.

Расчет КБЖУ в цифрах

Давайте посмотрим расчет на примере 30-летней женщины весом 63 кг, которая кормит грудью 6-месячного ребенка и не желает набрать ни одного лишнего килограмма. Ежедневно она съедает 2 225 ккал.

В такой ситуации для сбалансированного рациона достаточно 1.4 г/кг белковой пищи и 1 г/кг жирной.

Делаем расчет (объем “углеводных” калорий удобно рассчитывать по формуле: количество белков х 4 и количество жиров х 9):

1.4 х 4 х 63 + 1 х 9 х 63 = 919.8 ккал (соответственно, 352.8 ккал белковых и 567 ккал приходится на жировые).

Теперь от общей калорийности отнимаем белки с углеводами и получаем 1 305 углеводных калорий. 

Сушеная красная рябина — лечебные свойства

Высушенные ягоды красноплодной рябины отличаются от свежих тем, что количество полезных элементов в них значительно выше. В результате сушки в ягодах увеличивается концентрация микроэлементов, сахаров и пищевая ценность.

Из высушенных ягод получаются более полезные напитки и отвары, чем приготовленные из свежих ягод.

Для сушки рябины необходимо правильно подготовить ягоды

Для этого, осторожно, отделить зрелые ягоды от плодоножек, ополоснуть водой. Возможные варианты сушки:

1. сушилка или духовка (механическая сушка);
2. на противне, без воздействия солнечных лучей (естественная сушка).

Если хранить сушеные плоды в стеклянной таре, то ягоды, в течение двух лет сохраняют свои лечебные свойства.