Как сделать щелочную воду в домашних условиях

Щелочной продукт или кислотный?

Пища, поступающая в желудок, выделяет или кислоту, или щёлочь. Еда, подвергнутая термической обработке, закисляет организм, вызывает брожение в пищеварительном тракте. К чрезмерно кислотным продуктам относят мясную, молочную и хлебобулочную продукцию.

Вся пища по степени ощелачивания поделена на 4 категории. Различают кислую, слабо-, средне- и сильно защелачивающую еду.

Таблица №1 Перечень кислотных и щелочных продуктов

Кислотные	Сильнощелочные	Среднещелочные	Слабощелочные
Пиво	Лимон	Финики	Мёд
Водка	Лайм	Виноград	Молоко сырое, сыворотка
Гранат	Мандарины	Тыква
Кофе	Дыня, арбуз	Яблочный уксус	Помидоры
Клюква	Чечевица	Спаржа	Свежеприготовленные фруктовые соки
Гречка	Зелень	Брокколи	Зеленый чай
Творог	Травяные чаи	Яблоки	Квашеная капуста
Молоко после термической обработки	Цикорий	Малина	Свекла
Кефир	Минеральная вода	Апельсины	Огурцы, кабачки

Официальная медицина с недоверием относится к процессу ощелачивания организма. Врачи рекомендуют придерживаться сбалансированного питания, активного образа жизни, контролировать питьевой режим. Такой подход обеспечивает слаженное функционирование ферментной системы, желудочно-кишечного тракта, препятствует развитию хронических патологий.

Аргументы противников щелочной воды

Там, где есть приверженцы, всегда найдутся скептики. Если спорить о пользе щелочной воды при патологиях желудочно-кишечного тракта сложно, то теории относительно профилактики онкологических заболеваний подвергаются жестокой критике.

К примеру, ученый Роберт Жиль изучал образование опухоли и кислотность воды. Он пришел к мнению, что опухолевые клетки вырабатывают свою собственную кислотность, даже находясь в щелочной среде, т. е. прием щелочной воды никак не сможет повлиять на состояние опухоли.

Другие ученые разрабатывали фармакологические препараты для борьбы с опухолями, основанные на нарушении внутриклеточного рН. Они получили данные, которые продемонстрировали, что щелочные препараты не оказали желаемого эффекта. А вот сильнокислые средства дали положительные результаты. Таким образом, здесь сработал старый метод «клин клином вышибают». Раковые клетки, любящие кислую среду, гибнут от нее. Эти данные были подтверждены в 2005 году исследованиями Национального института рака. Они доказали, что прием аскорбиновой кислоты наносит вред раковым клеткам, не задевая при этом здоровые. Аскорбиновая кислота имеет кислую рН. Это опять доказало, что опухоли чувствительны к кислой, но не к щелочной среде.

Бадвиг Центр специализируется на альтернативной медицине. Его сотрудники (после долгих и упорных исследований) пришли к выводу, что для борьбы с раком достаточно поддерживать нормальный уровень рН – 7,4. Это позволяет поддерживать организм здоровым, соответственно, направлять его силы на борьбу с онкологическим процессом.

Вопросы терапии онкологических заболеваний тяжелы. Трудно однозначно сказать, кто прав, а кто нет. Стоит понимать, что щелочная минеральная вода – это не лекарство. При любой патологии она может стать помощью в лечении, но никак не решающим фактором.

Как действует избыточное потребление воды

Как считается, здоровому человеку необходимо выпивать до 2-х литров в день. Такая норма делает организм достаточно функциональным. Если же увеличить потребление воды, чем это грозит? Сторонники умеренного пития, против превращения своего организма в аквариум. Приводят такие объяснения:

Вода не растворяет жир в клетках и не выводит его. По этой причине, похудеть не получится;
вода не удовлетворяет голод, так как быстро покидает организм.
избыток жидкости ведёт к лишней нагрузке в почках. Они начинают работать на грани возможности. Это вызывает гипертонию.
постоянное повышенное питьё способствует выведению соли из тканей и клеток. Из-за этого сбивается водно-щелочной баланс.
при нарушении функции почек, избыточная жидкость заполняет межклеточное пространство, что приводит к внутренней и внешней отёчности.

Польза щелочной воды

Так в чем же ее польза? Многие ученые указывают на вред закисления организма. Его условно разделяют на несколько стадий:

1 стадия. Увеличивается образование шлаков и токсинов, в результате чего человек ощущает усталость, слабость и апатию;
2 стадия. Характеризуется сухостью кожи, нарушением пищеварения (запоры, диарея) и другими нарушениями работы ЖКТ;
3 стадия. Значительно снижается функциональность внутренних органов. Нарушаются когнитивные способности человека. Кроме того, отмечаются явления анемии и нарушение менструального цикла у женщин;
4 стадия. Состояние человека значительно ухудшается. Это проявляется тяжелыми аллергическими реакциями, проблемами в работе печени, почек. Некоторые ученые связывают с данными изменениями развитие диабета и онкологических заболеваний.

Конечно, для коррекции данного состояния надо исключить причину – нарушение рациона питания. Для более быстрого восстановления состояния врачи рекомендуют дополнить меню щелочной водой.

Особое распространение щелочная вода получила в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтерологи рекомендуют ее при:

гастрите;
язве желудка;
различных патологиях печени;
панкреатите;
дискинезии желчевыводящих путей;
ожирении;
подагре;
различных инфекционных болезнях.

Научное обоснование назначения щелочной воды при патологиях ЖКТ связано с тем, что при вышеперечисленных патологиях значительно повышается кислотность пищеварительных соков. Такая агрессивная среда ухудшает течение патологии, при этом вызывает ряд неприятных, а порой даже мучительных симптомов (изжога, боль, отрыжка, тяжесть и т. д.). Щелочная вода помогает устранить все эти явления и облегчить состояние больного.

Если раньше считалось, что кислая среда позволяет устранить патогенную флору, то в наше время это мнение считается ошибочным. Доказано, что именно в кислой среде происходит активное размножение бактерий, вирусов, грибов. Кислая среда не насыщенна кислородом, как щелочная, а многие микроорганизмы являются анаэробами, то есть живут в среде без кислорода. Закисление сред организма способствует их быстрому росту и распространению инфекционного процесса. Именно поэтому пациентам с вялотекущим воспалением советуют дополнить свой рацион питания щелочной водой.

Кроме того, щелочная вода имеет ряд других полезных свойств:

Является эффективным стимулятором мозговой деятельности. В состав такой воды входит магнезия, которая активизирует мозговые процессы и является нейропротектором. В связи с этим, врачи рекомендуют принимать щелочную воду при активной умственной работе, стрессе, длительном перенапряжении.
Помогает выводить продукты метаболизма. Это свойства щелочной воды должны учесть спортсмены и люди, ведущие активный образ жизни.
Замедляет процессы старения благодаря насыщению тканей кислородом.
Укрепляет иммунитет благодаря активному выведению свободных радикалов.
Тонизирует организм, активизируя энергетические процессы.

Многие ученые указывают на способность щелочной воды предотвратить развитие онкологических заболеваний. Еще в 1932 году Отто Варбург получил Нобелевскую премию по химии за то, что продемонстрировал невозможность размножения раковых клеток в среде, насыщенной кислородом, то есть слабощелочной. Он потратил на это 24 года своей жизни, поэтому был удостоен этой почетной награды за свои труды.

Конечно, одна щелочная вода не спасет вас от всех вышеупомянутых заболеваний, однако регулярное ее употребление может стать эффективным профилактическим средством и подспорьем для быстрого выздоровления.

Как правильно пить щелочную воду

Определение нормы употребления воды будет зависеть от ее pH-показателя и степени минерализации. Для составления питьевого режима очень рекомендована консультация врача, поскольку необходим учет ряда факторов, включающих особенности генетики и образа жизни.

При употреблении минеральной щелочной воды превышение допустимой нормы может обернуться вредом образования камней.

В среднем расчет среднесуточной рекомендованной нормы отталкивается от показателя 600 мл в сутки.

С целью профилактики заболеваний щелочную воду принимают маленькими глотками утром натощак, не менее чем за час перед приемом пищи. При язвенной болезни пользу принесет прием воды во время или после еды.

А для лечения гастрита при повышенной секреции или пониженной кислотности полезным будет пить щелочную воду за 1,5 ч. до приема пищи.

При этом в случаях проблем с желудком щелочную воду рекомендуют подогревать, а в остальных – достаточно и комнатной температуры.

Начинают курс приема щелочной воды с небольших доз и постепенно увеличивают до рекомендованных специалистом. При любом дискомфорте, обострении симптоматики заболеваний следует оперативно связаться с лечащим врачом.

Действие щелочных продуктов на организм

Организм человека здоров, при щелочной реакции внутренних жидкостей. Органы нормально функционируют, если pH (концентрация ионов водорода в субстанциях) находится в пределах 7,3-7,5. Такой показатель означает слабощелочную реакцию жидкостных сред в тканях – отсутствует развитие патологических процессов.

Ощелачивающие продукты ускоряют деление клеток, усиливают метаболизм, быстро восстанавливают поврежденные ткани. В клетках текут качественные биохимические реакции. Пищеварительный тракт заселяют полезные бактерии, создающие здоровую микрофлору. Кислоты и щёлочи, находясь в равновесии, нейтрализуют яды и свободные радикалы.

Щелочное питание поддерживает pH на отметке 7,3-7,5, позволяет сохранять здоровье. Если водородный показатель падает до 6,9 и меньше, нарушается кислотно-щелочной баланс, возникает ацидоз. Внутренние жидкости приобретают кислую реакцию, провоцирующую развитие опасных патологий.

Обезвоживание организма

В норме за день человек теряет 2–3 л воды с воздухом через легкие, кожу, вместе с мочой и калом. Важным условием нормального функционирования органов и систем является своевременное восполнение потерянной жидкости. Обезвоживание развивается в результате отрицательного водного баланса, когда объем выделяемой жидкости превышает количество воды, поступающей в организм.

Причины обезвоживания:

Нарушение поступления воды в организм: водное голодание, непроходимость пищевода, расстройство глотания, коматозное состояние.
Повышенная потеря жидкости: понос, рвота, кровотечения, выделение большого количества экссудата при обширных ожогах.
Сочетание этих состояний.

Обезвоживание организма на 10% ведет к физической и психической дестабилизации. Потеря 20% может вызвать летальный исход.

Польза щелочной воды

В природных условиях вода, которая проникает сквозь толщину грунта, насыщается кислородом, минеральными веществами и получает щелочную обработку. Необходимо отметить, что щелочная вода – не лекарство. Пить ее требуется в незначительных дозах. Точную дозировку назначит лечащий доктор, но средний показатель составляет 500 мл/день. При этом, подготавливать организм необходимо постепенно, начинать рекомендуется с 200 мл/день, и на протяжение месяца увеличивать количество.

Существует мнение относительно щелочной воды, что она максимально эффективней воспринимается организмом, чем обыкновенная бесщелочная вода. Доказательством тому, является исследование, которое проводилось в 2010 г. Задача состояла в том, что около 40 полных сил и энергии добровольцев, на протяжении 30 дней употребляли простую и щелочную воду. Данные эксперимента показали, что у тех кто пил щелочную воду обнаружили большую концентрацию щелочи в крови и моче, и у них был более насыщенный жидкостью организм.

Это впечатляющий результат, но положительные свойства должны быть подкреплены наиболее точными научными доказательствами. Нужно добавить, что во многих евространах процентное соотношение продажи щелочной воды намного выше, чем в остальных европейских государствах.

Доказано, что щелочная вода, понижает вероятность возникновения переломов и остеопороза. Задумка в том, что увеличение уровня кислоты способно забирать кальций из костных тканей, тем самым делая их более хрупкими. В этой сфере проводилось много научных опытов, но с различными показателями.

Если Вас беспокоят рефлюксные приступы, щелочная вода позволит от них избавиться. Специалисты провели тестирование с щелочной водой, и выявили деактивированный pepsinum, катализатор являющийся главным возбудителем гастроэзофагеального рефлюксного заболевания. Щелочная вода позволяет достигнуть подобный результат.

Регулярное же употребление щелочной воды полезно для организма и дает следующие результаты:

Обезвреживание и выведение кислотных отходов, токсичных веществ.
Восстановление кислотно-щелочной среды.
Повышение иммунной системы.
Торможение процесса старения.
Стабилизация обмена веществ.
Снижение вероятности прогрессирования хронических болезней желудочно-кишечного тракта.
Значительное улучшение здоровья, хорошее настроение, повышение умственных способностей.

Пейте такую воду, если желаете сбросить несколько лишних килограммов. Она действительно способствует похудению: тело потребляет жировые клетки для защиты от кислоты. При употреблении щелочной воды Вашему телу не понадобится «защитник» в виде жировых клеток.

Что такое рН

Водородный показатель (от лат. potentia hydrogeni — сила водорода, а также pondus hydrogenii — вес водорода) – это показатель меры активности ионов водорода в жидкости или растворе. Данный показатель отражает количественное значение кислотности раствора. Его вычисление проводят с помощью математической формулы: pH = -log. Из этой формулы видно, что водородный показатель – это отрицательный десятичный логарифм непосредственно самой концентрации водородных ионов, выраженной в молях на литр. Таким образом, рН отражает количественное отношение в растворе ионов Н+ и ОН-, которые образуются при распаде молекулы воды.

Идеально чистая дистиллированная вода имеет нейтральный рН, что равняется 7. Данный показатель может колебаться при растворении в ней различных химических соединений. Если рН более 7, то говорят, что раствор щелочной, а если он меньше, то реакция такого раствора кислая. Как показано на рисунке, каждая среда в мире, каждый продукт питания имеет свой рН.

Особенности обезвоживания у детей

Чем меньше возраст ребенка, тем выше содержание воды в организме. Так, у новорожденного эта цифра составляет 80% от массы тела, но и потеря воды происходит гораздо интенсивнее, чем у взрослых. Грудному ребенку на кг массы тела необходимо потреблять жидкости в 3-4 раза больше, чем взрослому. В норме за сутки средний объем выделяемой мочи у ребенка по отношению к массе тела составляет 7%, а у взрослого – 2%; потеря жидкости через легкие и кожу у детей также в 2 раза превышают аналогичные показатели у взрослых.

Суточная потребность в воде у ребенка первого года жизни составляет 100-165 мл/кг. На грудном вскармливании допаивать ребенка не нужно, к этому рекомендуется прибегать только если питание смешанное или ребенок на искусственном вскармливании.

Синдром дегидратации (обезвоживания) в связи с несовершенством водно-электролитного обмена у детей раннего возраста особенно легко развивается при патологических состояниях, протекающих с лихорадкой, одышкой, повышенной потливостью, диареей и рвотой.

Основным методом лечения таких состояний является пероральная (через рот) или внутривенная регидратация – восполнение недостающего объема жидкости употреблением специальных солевых растворов или вливанием в кровь средств с электролитами.

Что такое щелочная вода и в чем ее польза

Минеральные воды из природных источников можно описать при помощи разных признаков. Чаще всего используют следующие характеристики:

минерализация, характеризующая количество растворенных веществ за исключением газов (солей и минералов);
лечебные характеристики и пригодность для здоровых людей;
специфические соли и металлы, обладающие полезными свойствами;
газы, например, сероводород, которые растворены в минералке.

Сложный состав воды из источника повышает ее лечебный эффект, при правильном применении позволяет оказать комплексное благоприятное воздействие на организм. Любая минералка позволяет повысить общую гидратацию организма.

Классификация источников по составу, обычно указываемая на этикетке, не включает в себя кислотность, в то время как значение pH воды с большим содержанием солей определяет способность раствора оказывать профилактическое и лечебное воздействие. Минеральные воды группируют в зависимости от значения pH:

Нейтральные, показатель незначительно отличается от 7. pH=7±0,2.
Кислые, значение pH которых может меньше 6,8 и может приближаться к 3.
Щелочные с pH от 7,2 до 8,5 и более.

Минеральная вода, характеризующаяся щелочной реакцией, содержит растворенные соли слабых кислот, включая угольную и сернистую. Употребление жидкости с высоким значением pH позволяет откорректировать кислотный баланс в организме, в частности, нейтрализовать приводящий к изжоге избыток соляной кислоты высокой концентрации в желудке.

Щелочную минералку с умеренным уровнем pH, в названии которой есть слово «столовая», можно употреблять без назначения врача для общего оздоровления. Большое содержание микроэлементов переводит продукт в группу «лечебных» и требует медицинской консультации перед употреблением.

Что такое щелочная вода

Не секрет, что человек состоит на 80% из воды, поэтому мы должны постоянно поддерживать ее концентрацию в организме, избегать обезвоживания. Для этого необходимо потреблять минимум 1,5 литра в сутки

Но важно не только количество, но и качество. Питьевая вода должна соответствовать всем нормам и ГОСТам, которые разработаны специально для того, чтобы на полках магазинов и из крана мы получали безопасную воду

рН воды – это важный показатель. Всемирная организация здравоохранения строго определила данные относительно питьевой воды:

pH
pH 3-5 — кислые воды;
pH 5-6,5 — слабокислые воды;
pH 6,5-7,5 — нейтральная вода;
pH 7,5-8,5 — слабощелочная вода;
pH 8,5-9,5 — щелочная вода;
pH>9,5 — сильнощелочная вода.

Нормальная питьевая вода находится в промежутке от 7 до 8. Таким образом нам подходят нейтральные или слабощелочные воды. В последнее время все больше ученых заявляют о пользе воды с щелочной средой. К примеру, японские ученые провели исследования, согласно которым вода с рН выше 6,5-7 увеличивает показатели продолжительности жизни населения фактически на 20-30%.

Многие путают понятия талая вода и щелочная. Первая имеет нейтральную рН, а в составе щелочной преобладают натрий, гидрокарбонатные ионы и магнезия, что смещает ее кислотность в щелочную сторону, а также придает ей иных свойств.

Показания

Рекомендации по медицинскому применению воды со щелочной реакцией включают предотвращение и терапию следующих групп заболеваний:

болезни ЖКТ (гастриты разных типов, панкреатит, заболевания печени и почек);
патологическое изменение кислотно-щелочного баланса, или ацидоз;
болезни сердца и сосудов, требующие корректировки баланса минеральных веществ;
подагра;
нарушения функций нервной системы, включая стрессовые состояния и проблемы со сном.

Употребление набора минералов, растворенных в жидкости со значением pH выше 7,2, способствует нормализации веса и общему оздоровлению за счет нормализации пищеварительных и других функций. Выбрать наиболее эффективный минеральный источник можно в ходе врачебной консультации.

Принцип воздействия щелочно-минеральной воды на организм

Воздействие минеральной воды на внутренние органы человека делится на неспецифическое за счет температуры и физического состояния и специфическое, которое определяется содержащимися в ней химическими соединениями и кислотностью раствора.

При попадании в организм соляной раствор вступает в химическое взаимодействие с содержимым пищеварительного тракта. Природный газированный напиток со щелочной реакцией способствует улучшению состояния здоровья, предотвращению заболеваний и избавлению от проблем со здоровьем за счет:

способности гидрокарбонатных ионов разжижать избыток желудочной слизи;
нейтрализации кислой среды жидкостью со щелочной реакцией;
стимуляции секреции пищеварительных желез солями угольной кислоты;
стимулирования работы почек, благодаря которой из организма выводятся токсины;
изменения состава крови за счет воздействия на печень.

Действие воды определяется также минеральными компонентами. Присутствие в растворе калия помогает восстановить внутриклеточное равновесие ионов натрия (Na+) и калия (K+). Ионы магния (Mg2+) помогают бороться с запорами, этот микроэлемент также помогает снизить последствия стрессовой нагрузки. Минерализация напитка помогает профилактике проблем с сосудами и сердечных заболеваний.

Нарзан

Нарзан

Минеральная вода «Нарзан» при употреблении внутрь стимулирует секрецию париетальными клетками желудка соляной кислоты, поэтому она используется в качестве лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с пониженной секретностью (атрофическом гастрите и других), хотя её действие, как и других подобных стимуляторов, не отличается большой эффективностью и продолжительность действия. Для стимуляции кислотопродукции «Нарзан» пьют в тёплом виде за 15–20 минут до еды (Костюкевич О.И.).

Выбор схемы питьевого лечения при реабилитации больных хроническим гастритом обусловлен особенностями секреторной и моторно-эвакуаторной функций желудка. Ионы натрия Na + и калия K + , содержащиеся в минеральной воде «Нарзан», увеличивают секрецию соляной кислоты за счет активации транспорта ионов натрия Na + через апикальные мембраны обкладочных клеток слизистой оболочки желудка. При гипокинетическом типе моторной функции назначается значительный объем жидкости (более 5 мл/кг веса тела). Прием «Нарзана» низкой температуры (20–25 °С) не только стимулирует секрецию соляной кислоты и гастроинтестинальных пептидов (особенно гастрина), но и усиливает моторику желудка за счет повышения тонуса привратника, снижая дуоденогастральный рефлюкс. Целесообразен прием «Нарзана» в дозе до 3 мл/кг веса тела (75–100 мл), температура 20–25°С, за 15–20 минут до еды маленькими глотками, медленно, количество приемов 3–4 раза в сутки, повторные курсы через 4–6 месяцев (Лядов К.В., Преображенский В.Н.).

Об источнике Нарзан и лечебном применении минеральной воды «Нарзан» с позиции медицины XIX века см. статью «Нарзан (конец XIX века)»

На сайте GastroScan.ru в разделе «Литература имеется подраздел «Минеральные воды (статьи)», содержащий публикации для профессионалов здравоохранения по данной тематике.

Бутилированная минеральная вода «Нарзан»

Добычей и розливом минеральной воды «Нарзан» занимается ОАО «Нарзан», которое разливает воду скважин №№ 7РЭ, 107Д, 5/0 5/0-бис, 2Б-бис Кисловодского месторождения.

«Нарзан», добытый из скважины № 107Д, имеет регистрацию в Польше и Латвии.

Бутилированный «Нарзан» продается газированным. При лечебном употреблении из «Нарзана» желательно выпустить газ (частично). Хранить бутылки с «Нарзаном» в домашних условиях рекомендуется в тёмном, прохладном месте, в лежачем положении. Допускается выпадение небольшого количества минеральных солей.

Ведущие гастроэнтерологи Юга России и их коллеги не пренебрегают «Нарзаном»:

Источник

Краткие выводы

Водно-солевой баланс – это определенное соотношение в организме солей и жидкости, нарушение которого может привести к плохому самочувствию или к развитию различных заболеваний.

Для нормального функционирования всех органов и систем одинаково важно и то, сколько воды и солей поступает в организм и то, в каком количестве они выводятся.

Нарушения водно-солевого баланса — это не только недостаток солей и воды в организме, но также их избыток.

Существуют две формы нарушения баланса жидкости и солей в организме — обезвоживание (дегидратация) и отечность (гипергидратация).

К симптомам дегидратации или гипергидратации стоит отнестись внимательно, особенно если они наблюдаются у детей.

Баланс солей и жидкости в организме восстанавливается с помощью специальной диеты, медикаментов, химических растворов, а также амбулаторно, в зависимости от тяжести случая.