Аннато (e160b)

Лютеин Комплекс детский

Комплекс специально разработан для улучшения зрения у детей и профилактики заболеваний глаз. В составе – лютеин, ликопин, зеаксантин, экстракт черники, таурин, витамины А, С, Е, цинк. «Лютеин Комплекс Детский» защищает сосуды глаз, работает как антиоксидант, регулирует процессы обмена веществ, улучшает гемодинамику тканей. Офтальмологи назначают эти витамины для глаз детям, которые много времени проводят за компьютером, а также тем, у кого есть близорукость, воспалительные и дистрофические офтальмологические проблемы.

Лютеин комплекс детский

Бауш энд Ломб, Германия

Лютеин комплекс детский — поликомпонентный продукт, содержащий свободный лютеин, зеаксантин, ликопин, экстракт ягод черники, таурин, витамины А, С, Е и цинк.
Все входящие в состав Лютеин комплекса детского компоненты обеспечивают защиту зрительного аппарата, обладают антиоксидантным эффектом и снижают риск заболеваний глаз у детей.
Лютеин комплекс детский содержит природные каротиноиды (лютеин, зеаксантин, ликопин) в активной, свободной форме. Технология микрокапсулирования обеспечивает максимальную биодоступность и сохранность каротиноидов на протяжении всего срока годности продукта.

от 146

Какие витамины выбрать для улучшения зрения?

• СуперОптик 23%
• Лютеин-Комплекс 8%
• Доппельгерц Актив Витамины для глаз с лютеином 10%
• Витрум Vision Plus 33%
• Виталюкс Плюс Alcon 2%
• Стрикс Форте 6%
• Фокус Форте 2%
• Аскорутин 2%
• Черника Форте Эвалар 5%
• Сироп Пиковит 1%
• Алфавит Наш малыш
• Лютеин Комплекс Детский 2%
• Другой препарат 6%

Всего проголосовали 100

Пищевая добавка E160d

Данную группу получают либо путём экстракции из растений (томатов), либо путём биотехнологического синтеза из биомассы гриба Blakeslea trispora. Экстракция — более распространенный и дорогой путь; биотехнологический путь более дешёвый. Помимо Blakeslea trispora, ликопин возможно получать из рекомбинантной кишечной палочки.

Она используется для окраски следующих продуктов питания: молочных изделий (мороженое, фруктовый лед, десерты и др.), рыбных изделий (фарш, копчености, икра и др.), мучных изделий (хлебобулочные, кондитерские и макаронные) и напитков (как алкогольных, так и безалкогольных). А также входит в состав разнообразных сухих завтраков, супов, приправ, горчицы, соусов, джема, мармелада, глазированных и консервированных фруктов и овощей и т.д.

Польза пищевой добавки

Влияние этого вещества на жизнедеятельность человека трудно переоценить. Польза его в следующем:

• обеспечивает нормальный рост;
• является структурным элементом клеточных
  мембран;
• входит в состав пигмента родопсина,
  обеспечивающего нормальное зрение;
• обладает антиоксидантной активностью.

Недостаток каротина плохо влияет на организм. У человека замедляется рост, развивается куриная слепота, значительно снижается иммунитет.

Будучи полезным антиоксидантом, каротин снижает вероятность заболевания раком. Вещество борется с образованием свободных радикалов в организме. Более того, при достаточном количестве E-160 в крови повышается количество клеток, которые очищают организм от скопившихся ядов и токсинов, укрепляет стенки сосудов. Каротин способствует защите клеток от вирусов.

Добавка сохраняет молодость и предотвращает старение организма.

Вред красителя Е160b Экстракт аннато

Считается, что вред красителя Е160b Экстракт аннато настолько мал для человеческого организма, что данное вещество не запрещено к употреблению. Однако, не стоит думать, что пищевая добавка не может нанести вред здоровью. Медики рекомендуют исключить краситель Е160b Экстракт аннато из рациона детей, чтобы избежать аллергический реакций.

Так же в больших количествах добавка Е160b может спровоцировать скачок артериального давления. До настоящего времени ученые и медики не прекращают работу по изучению влияния красителя Е160b Экстракт аннато на организм человека, в том числе красящие вещества добавки проходят тестирование на токсичность.

Алфавит Наш малыш

Эти отечественные витамины подходят для детей от одного до трех лет. «Алфавит Наш малыш» ‒ это пакетики-саше, содержимое которых растворяется в воде, поэтому проблем с приемом этого препарата возникать не будет. Эти витамины максимально гипоаллергенны, потому что не содержат красителей, консервантов и ароматизаторов. «Алфавит Наш малыш» – это 11 витаминов и 5 минералов. Состав: витамин В12, витамин D3, пантотенат кальция, фолиевая кислота, лактат кальция, витамины В1, В2, В6, Е, РР, С, магний, цинк, йод, железо и т. д. (в зависимости от цвета пакетика). Такой сбалансированный состав помогает ребенку расти здоровым, укрепляет его иммунитет, а также положительно влияет на зрение. Кроме того, на фоне приема витаминов «Алфавит Наш малыш» у ребенка улучшается сон, он становится менее возбудимым.

Алфавит Наш малыш

Внешторг Фарма ООО, Россия

Витаминный комплекс Алфавит Наш Малыш — это полный комплекс витмин для детского организма. Предназначен для приема детей в возрасте от 1 года до 3- лет. Витаминф Алфавит Наш Малыш рекомендуются для улучшения аппетита, нормализации сна, снижения раздражительности и нервной возбудимости, укрепления защитных сил организма, восстановления после болезни, стимулирования умственного развития, повышения и укрепления иммунитета. Алфавит Наш Малыш содержит 11 витаминов и 5 минералов.

от 176

Как понять, что витамина А мало

Ежегодно от недостатка витамина А гибнет 500 тысяч детей во всем мире, а 250 тысяч — слепнет из-за помутнения роговицы. В основном страдают жители Азии и Африки — это связано с ранним отлучением от груди и недостаточность витамина А в рационе. В группе риска люди, у которых нарушено усвоение цинка и жиров, а еще те, кто злоупотребляет алкоголем.

Недостаток витамина А заметен внешне. У человека «сохнут» глаза и слизистая, он с трудом ориентируется в темноте и часто болеет. Кожа становится «жабьей» — усыпанной мелкими бугорками из-за фолликулярного гиперкератоза — скопления роговых чешуек в устьях волосяных мешочков. Если вовремя не восполнить баланс витамина А, можно ослепнуть: роговица «засохнет» и станет непрозрачной.

В каких продуктах сожержится больше всего витамина А

продукты питания с высоким содержанием витамина А

В большей части продуктов питания витамин А содержится в виде неактивных соединений, которые после попадания в организм, начинает активизировать полезные свойства. К подобным провитаминам относятся каротиноиды, среди которых наиболее богат витамином бета-каротин. Отличительной чертой каротиноидов является красный, оранжевый либо желтый цвет растительной пищи. Именно благодаря цвету, можно узнать продукты, в составе которых имеется требуемый для организма человека состав веществ.

Как правило, в летнее время употребление достаточного количества витамина в рацион происходит с помощью сбалансированного рациона растительными источниками. Зимой же требуемая «дозировка» получается благодаря продуктам животного происхождения. Именно в холодный период, зачастую наблюдается гиповитаминоз человеческого организма.

Продукты животного происхождения с витамином А

Таблица 1 – Содержание витамина (мкг) в 100 гр.продукта и % покрытия дневной нормы

Продукты питания — 100 гр	Содержание витамина А, мкг	% от дневной нормы (800-1000 мкг)
Молоко коровье 35% жирности	35 мкг	4%
Молоко козье	74 мкг	9%
Сливки 30% жирности	339 мкг	42%
Сливки 40% жирности	433 мкг	54%
Творог обезжиренный	2 мкг	0,5%
Масло сливочное	653 мкг	81%
Топлёное масло	883 мкг	110%
Куриное яйцо	272 мкг	34%
Утиное яйцо	740 мкг	92%
Гусиное яйцо	667 мкг	83%
Сыры:
Апензеллер	397 мкг	49%
Гауда 45% жирности	260	32%
Гарцер	282 мкг	35%
Горгонзола	257	32%
Камамбер 45% жирности	362 мкг	45%
Лимбургер 40% жирности	380	47%
Пармезан 45% жирности	340 мкг	42%
Плавленый сыр 45% жирности	300 мкг	37%
Ромадур жирный	397 мкг	49%
Рокфор	310 мкг	39%
Сыр сливочный 60% жирности	325 мкг	41%
Рыба:
Скумбрия	100 мкг	12%
Угорь	980 мкг	122%
Форель	32 мкг	4%
Карп	44 мкг	6%
Сёмга	41 мкг	5%
Устрицы	93 мкг	11%
Мидии	54 мкг	7%
Икра чёрная	561 мкг	70%
Мясо:
Утка	47 мкг	6%
Гусь	65 мкг	8%
Курица	39 мкг	4%
Индейка	13 мкг	1,5%
Говядина филе	19 мкг	2%
Свинина филе	325 мкг	41%
Печень баранья	9500 мкг	1187%
Печень говяжья	21900 мкг	2737%
Печень свиная	39100 мкг	4887%
Печень куриная	12800 мкг	1600%
Печень (индейка)	8000 мкг	895%
Жир из печени трески	30 000 мкг	3333%

Продукты растительного происхождения с витамином А

Таблица 2 – Содержание витамина (мкг) в 100 гр.продукта и % покрытия дневной нормы

Продукты питания — 100 гр	Содержание витамина А, мкг	% от дневной нормы (800-1000 мкг)
Сладкий красный перец	2100 мкг	230%
Батат — сладкий картофель	1000 мкг	110%
Морковь	830 мкг	93%
Брокколи	800 мкг	90%
Зеленый салат	550 мкг	63%
Шпинат	470 мкг	52%
Тыква	430 мкг	43%
Дыня	170 мкг	20%
Абрикос	100 мкг	16%
Помидоры	40 мкг	5%
Горошек	38 мкг	4%
Зеленый перец	18 мкг	2%

Важно! Время беременности не является исключением для суточного потребления витамина А. Поэтому не нужно увеличивать количество продуктов с его содержанием

В витаминах для беременных содержится достаточное количество требуемых для нормального развития плода полезных компонентов.

Признаки переизбытка

Хотя случаев, когда витамин А усваивается в большем количестве, нежели необходимо, немного, но они все же есть. Гипервитаминоз ранее наблюдался у жителей Севера, которые каждый день употребляли в качестве пищи медвежатину. В печени этих животных содержиться чрезмерное количество витамина А.

Важно! При переизбытке витамина наблюдаются проблемы не только с пищеварительной системой, но и расстройства нервной системы.

На сегодня случаи употребления большого количества витамина А, возможны когда человек выпивает морковный сок каждый день сверх требуемой нормы, желая насытить организм полезными веществами. После чего происходит скопление каротина в дерме, при этом наблюдается желтоватый цвет кожных покровов. Особенно заметным становится оттенок на ладонях и пятках. При соблюдении норм употребления в рацион продуктов, содержащих витамин А, восстановление цвета кожи происходит за несколько недель.

Физиология человека

Люди могут использовать ретинол и ретиниловый эфир, а также провитамин А, чтобы удовлетворить свои потребности в витамине А. Активность пищевых каротиноидов как провитамина А выражается с помощью так называемых эквивалентов ретинола , с примерно 6 мг β-каротина и 12 мг смешанных каротиноидов, что соответствует одному эквиваленту ретинола. Каротиноиды также имеют большое значение для здоровья. Шесть каротиноидов играют важную роль в организме человека: β-каротин, α-каротин, ликопин , β-криптоксантин , лютеин и зеаксантин . Большинство из них обладают функцией антиоксидантов . Это предназначено для предотвращения многих заболеваний, таких как рак, артериосклероз , ревматизм , болезни Альцгеймера и Паркинсона , катаракта или старение кожи.

Из всех диетических каротиноидов ликопин (например, в томатах) обладает наибольшим антиоксидантным потенциалом и считается наиболее эффективной защитой от особенно реактивного синглетного кислорода . Ликопин также подавляет рост опухолевых клеток более эффективно, чем α- или β-каротин.

Антиканцерогенный эффект каротиноидов также теоретически возникает из их способности устанавливать хорошо функционирующую связь между клетками. В частности, β-каротин, криптоксантин и кантаксантин стимулируют обмен между клетками, вызывая синтез коннексина . Это соединение играет ключевую роль в образовании щелевых контактов , количество которых уменьшается в раковых клетках. Однако каротиноиды следует использовать только для профилактики, поскольку они не имеют никакого эффекта при реальной терапии рака или предотвращении рецидивов

Следует соблюдать осторожность при приеме высоких доз препаратов, особенно у пациентов, уже страдающих раком.

Определенные каротиноиды обнаруживаются в значительно более высоких концентрациях в печени, глазах, коже и жировой ткани, чем в других тканях организма. В сетчатке глаза, в так называемом желтом пятне (макуле), в больших количествах присутствуют каротиноиды лютеин и зеаксантин . Эти каротиноиды, вероятно, действуют как естественные защитные механизмы, поскольку сетчатка с ее полиненасыщенными жирными кислотами, которые особенно чувствительны к окислению, особенно восприимчива к атаке свободных радикалов.

Что касается других вторичных растительных веществ, каротиноиды следует употреблять не в виде отдельных высококонцентрированных препаратов, а в естественном сочетании с другими пищевыми ингредиентами. Прием препаратов в высоких дозах таит в себе опасность. Настоящее отравление каротиноидами невозможно, но добавки с β-каротином потенциально могут увеличить риск рака.

Технологические свойства

Аннато придает изделиям желто-красный цвет.

Семена аннато имеют красновато-оранжевый цвет, обычно мягкие, но при высыхании становятся твердыми и ломкими. Для них характерен специфический сладковатый запах и неприятный горьковатый привкус соли.

В результате экстракции семян краситель аннато получают в двух формах:

• Жирорастворимый (биксин);
• Водорастворимый (норбиксин).

Оба эти соединения встречаются в пищевых продуктах под общим названием аннато и номером E 160b.

Из семян также готовят пасту под названием ачиоте, которая используется в кулинарии как дополнение к колбасам, рыбе, закускам, соусам и сладостям.

По сравнению с другими каротиноидами, биксин и норбиксин (аннато) более устойчивы к воздействию света, однако, как и другие соединения этой группы, они чувствительны к кислороду.

По сравнению с другими каротиноидами, эти два компонента также более устойчивы к воздействию повышенной температуры. Однако они могут разлагаться при температуре выше 125 ° C.

Что такое Е160

Е 160 — это желто-оранжевый пигмент, углеводород, находящийся в группе каротиноидов. В воде не растворяется, однако хорошо растворяется в разных органических растворителях. В природе больше всего находится в моркови, тыкве, всех ярко-оранжевых фруктах и ягодах, а также в листьях шиповника.

Существует несколько разновидностей каротиноидов (Е160а, Е160b, Е160с). Они отличаются строением молекулы.

Пигмент можно получить путем химического синтеза и выделения из продуктов питания и из микроэлементов.

Главные свойства Е-160:

• порошок ярко-оранжевого цвета;
• не растворяется в воде, однако хорошо растворяется в жирах;
• запаха у него нет;
• стабилен в условиях сильного освещения;
• хорошо устойчив к воздействию кислоты.

Вещество поступает на предприятия пищевой промышленности в таре, в которую не проникает вода и не попадают прямые солнечные лучи.

Как правильно выбрать приправу

В кулинарии применяется аннато как краситель для сыра, полученного в домашних условиях, а также в кондитерском деле для придания красивого цвета кремам. В обычных супермаркетах приправа редко встречается, ее проще купить в интернете в магазинах, что специализируются на пищевых добавках. Аннато продается в виде цельных семян, порошка, пасты или масляного экстракта.

На что следует обратить внимание:

В пигмент, продаваемый в виде пудры, иногда добавляют крахмал, другие специи (куркумин+биксин)

Поэтому важно до покупки читать описание продукта, смотреть его состав.
Семена должны быть насыщенного оранжевого или красного цвета. Если они блеклые, то значит старые, лежалые

В них не будет яркого вкуса, наоборот, появится горечь, затхлый оттенок.
Масляный экстракт склонен к прогорканию. Для него особенно важен срок годности. Дома его стоит держать в холодильнике не более 3 месяцев.
Порошок при хранении не теряет свои свойства в течение 3 лет, но на него не должен попадать солнечный свет.

Если не удалось отыскать Е160b или семена биксы, то вместо них можно использовать другой желтый натуральный пигмент куркумин или пряность куркуму.

Аннато — полностью натуральный компонент, краситель, встречающийся в составе многих продуктов питания. Не стоит его пугаться. Как добавка к пище для ее подкрашивания он применяется в небольших концентрациях и не способен причинить вред здоровью.

Применение

Бета-каротином подкрашивают:

• масло;
• маргарин;
• сыры;
• майонез;
• хлеб;
• макароны;
• кондитерские изделия;
• концентраты напитков;
• быстрорастворимые супы.

Е160а разрешена для применения ВОЗ. Поскольку бета-каротин необходим человеку, а его вред минимален, он разрешен к применению во всех странах мира.

Норма употребления — до 5 мг/кг веса в день.

У пищевой добавки Е160а есть довольно забавный, хотя и безвредный эффект — бета-каротин накапливается в подкожном жире, окрашивая его в желтый цвет, поэтому те, кто употребляет его в избыточных количествах, могут получить желтый оттенок кожи, что совершенно безопасно, поскольку в отличие от витамина А β-каротин нетоксичен.

Каротин содержится во многих оранжевых, желтых и зеленых листьях, овощах и фруктах, из которых (прежде всего из моркови, давшей ему название) его изначально и научились извлекать. Сейчас для получения натурального бета-каротина используют также бактерии, водоросли и грибы с высоким содержанием этого вещества.

Пищевая добавка E160e

По своим свойствам данный краситель очень близок к E160a и имеет так же Жёлто-оранжевый цвет. Выпускается добавка эта в форме мелкодисперсного порошка или кристаллического порошка фиолетового цвета, и в форме раствора, оттенок которого находится в рамках спектра между оранжевым и красным цветом.

Применение данного красителя достаточно разнообразно: он добавляется в безалкогольные и алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, консервированные и глазированные фрукты и овощи, молочные продукты (сыры, мороженое), мясные и рыбные продукты, сухие завтраки, супы, диетические смеси, приправы и соусы, биологически активные добавки.

Несмотря на безопасность, для него установлена норма суточного потребления на уровне 5 мг/кг веса тела в сутки.

Доппельгерц Актив Витамины для глаз с лютеином

Витамины для глаз производства Германии имеют уникальный набор питательных веществ и отлично повышают остроту зрения. В комплексе содержатся: витамины А, С, Е, лютеин, цинк, зеаксантин. В день нужно принимать по одной капсуле препарата, поэтому упаковки хватит на полный курс лечения. Антиоксиданты защищают глаза от негативного влияния свободных радикалов, что повышает остроту зрения, снижает риски дегенеративных изменений в сетчатке, а также уменьшает вероятность развития катаракты. Так что если вы хотите снять напряжение глаз и улучшить зрение, офтальмологи рекомендуют «Доппельгерц Актив Витамины для глаз с лютеином».

Доппельгерц Актив Витамины для глаз с лютеином

Квайссер Фарма, Германия

Может быть использована в рационах диетического питания, как дополнительный источник витаминов и антиоксидантов для создания оптимальных диетологических условий функционирования организма человека, в том числе органа зрения.

от 41

Символический

Оранжевое поле цвета отличаются поздно от своих соседей красным, желтый, коричневый и бежевый. Во французском языке , название оранжевого цвета свидетельствуют только с XVI Й  веков; древние языки приравнивают оранжевый к желтому или красному. Оранжевый, в отличие от красного, который существует во всех языках мира с корнями в древнейших языках, не может иметь архаических символических ассоциаций.

Этимология и морфология

Название «оранжевый» происходит от цвета плода, представил XI — го  века по арабам ( narandj ) и испанцы ( Naranja ), после слова санскрита नारङ्ग ( nāraṅga ). Термин «оранжевый» для фруктов засвидетельствован в XIII — го  века, цветной XVI — го  века ( Treasury французского языка ).

Сопутствующее прилагательное неизменно во французском языке, являясь аббревиатурой от «de la couleur de l’orange (фрукт)». Поэтому мы будем говорить «оранжевые цветы», подразумевая «цветы оранжевого цвета»; знак множественного числа применяется только к названию плода. Прилагательное « оранжевый» обычно совпадает по роду и количеству.

Если этимологические словари говорят нам об историческом происхождении слова апельсин , морфологически , слово ассоциирует золото с суффиксом, который отмечает близость, возникающую в результате действия, например, опустошение с пустотой , смешивание с смешением или нет, как в слове « странный с другим». . Каким бы неправильным ни было это построение с научной точки зрения этимологии, оно навязывается всем, ученым и невежественным в истории, и не может не иметь последствий в символических ассоциациях этого слова для носителей французского языка. Эти ассоциации усиливают близость оранжевого цвета к золотисто-желтому .

Ассоциации на Западе

Оранжевый цвет используется в архитектурном покрытии ( Голландский институт изображения и звука ).

Оранжевый тесно связан с теплом, это типичный теплый цвет . Создание в начале XIX — го  века, инвентарь символических цветов из религиозных и геральдических текстов, портал связан как золотисто — желтой на откровении божественной любви. Вакх (Дионис), представитель мифа о Святом Духе христианской догмы , носил одежду цвета шафрана. В Древнем Риме «цвет, состоящий из красного и желтого, был символом нерасторжимого брака» . Свадебная фата была оранжевого цвета — символ вечного союза. Согласно общему для всех символов правилу противопоставления, цвет также означает прелюбодеяние, любовь к человеческой лжи, утаивание, лицемерие.

Художник Василий Кандинский стремился строить свои композиции на ассоциациях, напрямую связанных с абстрактными формами и цветами. Он пишет оранжевым цветом, что «выглядит уверенным в своих силах и, следовательно, производит впечатление здорового» . Все эти ассоциации идей носят личный характер; но на Западе несомненно, что оранжевый имеет положительную ценность из-за его близости к золоту. Поль Синьяк приписывает утверждение Бодлера Делакруа  : «Все знают, что желтый, оранжевый и красный вдохновляют и олицетворяют идеи радости, богатства, славы, любви» .

Оранжевый «также становится символическим цветом неверности и похоти в соответствии с традициями, восходящими к культу Матери-Земли ритуальной оргии » .

В средние века покраснение волос указывало, по крайней мере, в живописи, на близость к дьяволу . Иуда Искариот условно изображался рыжеволосым. Пастуро в символической истории средних веков Западной , отметил , что в Германии, с XII — го  века, прозвище «Искариот» немецкий «  Искариот  » ( «человек Кериота» город к югу от Хеврона ), разбивается на »  Ist gar rot  «(» все красное «или» действительно красное «). Рыжих женщин считали ведьмами и отправляли на костер .

Ассоциации в Азии

В индуистской символике оранжевый цвет обозначает вторую чакру человеческого тела, он связан с творчеством и динамизмом. Это цвет одежды в саньясине из индуистского аскетизма , символ отречения. Его носят и члены секты Ошо Раджниша , поэтому в 1970-х их называли «оранжевыми людьми». Буддийские монахи также облачаются в одежду оранжевого цвета. Это был бы цвет одежды, которую Гаутама Будда надел, отказавшись от мирской жизни. Чтобы сделать это, он взял бы саван с мертвого человека на кладбище. Следовательно, он также символизирует отречение. Оранжевый шафран также напоминает буддистам цвет золота, символа чистоты.

Оранжевый (или шафран ) — священный цвет в индуизме . Он представляет собой очищающий огонь тела и страстей, синоним освобождения .

Фокус Форте

Российский препарат для поддержания зрения и профилактики дальнозоркости. «Фокус Форте» содержит антоцианы черники, лютеин, бета-каротин, зеаксантин, витамины А, В2, С, Е, медь, селен, цинк. Препарат укрепляет капилляры, улучшает кровообращение в глазах, повышает остроту зрения вечером и ночью, снимает зрительную нагрузку. Также «Фокус Форте» работает как профилактика помутнения хрусталика, снижает вероятность разрушения и дистрофии сетчатки, нейтрализует негативное влияние свободных радикалов, защищает глаза от ультрафиолета, снижает ломкость сосудов в глазах. Для лечения дальнозоркости в день нужно принимать по одной таблетке, курс лечения – не более двух месяцев. Эти витамины для глаз подходят взрослым и детям от 14 лет.

Фокус Форте

Внешторг Фарма ООО, Россия

Биологически активная добавка, которая назначается по показаниям для терапии:
— высоких зрительных нагрузок;
— возрастных изменений зрительного восприятия;
— изменений в сетчатке, дегенеративного характера;
— нарушений в адаптации зрения в темное время суток;
— миопии высокой степени;
— утомляемости глаз, связанной с длительной работой на коротких дистанциях, в том числе работа за ПК.

от 362

Химический состав и полезные свойства

В процессе исследования натурального красителя Е160b, ученые доказали, что он обладает полезными для здоровья свойствами.

В составе красителя присутствуют следующие полезные вещества и микроэлементы:

• набор аминокислот;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• аскорбиновая кислота;
• витамины группы В;
• β-каротин.

Бета-каротин и аскорбиновая кислота являются мощными антиоксидантами, что помогает предотвратить нарушение структуры клеток и ДНК от воздействия свободных радикалов.

Кроме того, в составе добавки Е160b присутствует цианидин, эллаговая кислота, салициловая кислота, ряд самонинов и дубильные вещества. Все эти фитохимические соединения часто встречаются в составе многих растений. Они помогают снизить риск развития заболеваний и ускорить процесс выздоровления.

Аннато оказывает следующую пользу для организма:

Положительное воздействие на работу органов зрения. Как было сказано ранее, семена аннато дают красный пигмент. Данный оттенок обусловлен присутствием в растении каротиноидов. Они работают как антиоксиданты, помогая снизить риск развития заболеваний органов зрения, сохраняя его на должном уровне на протяжении долгих лет.
Антиоксидантные свойства, обусловленные присутствием токотриенолов

Благодаря этим веществам аннато часто используется в косметологии, а именно – является важной составляющей многих средств для кожи. Зафиксирована польза добавки и в борьбе с мелкими морщинами.
Оказывает благоприятное воздействие на работу пищеварительного тракта

Аннато содержит в своем составе большое количество клетчатки, за счет чего наблюдается польза для пищеварения человека. Речь идет преимущественно об обеспечении более деликатного прохождения пищи через кишечник и качестве поглощения им полезных и питательных веществ. Кроме того, пищевые волокна способствуют снижению уровня холестерина.
Укрепление костной системы. Присутствующий в пищевой добавке кальций помогает дополнить минеральную плотность костных тканей, обеспечивая их прочность и долговечность.
Снижение риска развития врожденных дефектов. Фолиевая кислота, содержащаяся в аннато, оказывает плодотворное влияние на процесс формирования нервной трубки у плода.
Антимикробные способности. При ожогах, ранах и повышенной раздражительности кожных покровов часто советуют пасту из аннато. Она помогает ускорить процесс заживления.
Нормализация работы желудка. Благодаря своему уникальному составу, добавка Е160b помогает избавиться от изжоги, дискомфорта в желудке при расстройстве пищеварительной системы.
Снижение риска развития онкологических заболеваний. Норбиксин – пигмент, который входит в состав семян рассматриваемого растения. Он позиционируется как мощный антиоксидант. Недавние исследования показали, что норбиксин оказывает явное антимутагенное действие, активно борясь с распространением всевозможных раковых образований.

Влияние на организм человека пищевой добавки Е160 (аннато)

Индейцы давно применяли растительный пигмент для раскрашивания своего тела, в религиозных церемониях, а также добавляли в пищу, поскольку вещество обладает полезными свойствами. Они использовали все части растения: семена, кору, листья в свежем виде, готовили из них отвары и настои.

Польза аннато

Натуральные пигменты считаются безопасными для человека, поскольку их добывают из природных источников. Придание блюдам привлекательного, аппетитного цвета – не единственное ценное свойство семян орлеанского дерева.

Польза красителя аннато в том, что он:

• понижает артериальное давление;
• борется с нервным напряжением;
• защищает кожу от вредного воздействия УФ-лучей;
• уменьшает головную боль;
• заживляет раны, уничтожает инфекции;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• избавляет от тошноты;
• позитивно влияет на зрение.

Кроме этого порошок из семян содержит набор витаминов (С, Е, В), немало кальция. Он обладает выраженными антиоксидантными свойствами, замедляет старение организма. Некоторые исследования указывают на его способность бороться с раковыми клетками.

Возможный вред пищевой добавки Е160

Соединения из группы каротиноидов хорошо переносятся организмом человека, поэтому они разрешены к использованию во всем мире. Но при этом количество вещества в большинстве продуктов ограничено нормой в 10-20 мг/кг. В снеках и закусках допускается его значительно больше – до 200 мг/кг.

Аннато в редких случаях вызывает аллергию. При употреблении разово в большом количестве Е160b может вызвать скачок артериального давления.