Фрукт гранат: польза, вред, рецепты, как выбрать и почистить

Польза граната при беременности

5 причин, почему гранаты полезны при беременности:

Как уже говорилось ранее, гранаты содержат фитохимические вещества, которые поддерживают сердце в хорошем состоянии

Они же помогают снизить кровяное давление, что особенно важно на последних сроках беременности, а также если беременная женщина страдает преэклампсией.
Витамин С отлично укрепляет иммунную систему мамы и малыша.
Гранат — отличный источник витамина А, Е, калия и фолиевой кислоты, которые очень важны беременности для правильного развития ребенка.
Укрепление матки, предупреждение преждевременных родов или выкидышей.
Большое содержания железа в гранате позволяет избежать анемии и повысить уровень гемоглобина.

Самая древняя пища?

Название граната происходит от средневекового латинского слова, которое можно перевести как «яблоко с семенами». Эти плоды упоминаются во многих древних текстах, в том числе в Торе, Коране, записях Месопотамии и в книгах Гомера. Исследователи истории предполагают, что первые гранатовые деревья росли на территории современного Ирана, затем растение распространилось по землям, которые ныне принадлежат Ираку, Афганистану, Пакистану, Индии, России. «Эмигрировало» оно к берегам Средиземного моря и на Дальний Восток, было найдено вдоль исторического Великого шелкового пути. В те времена гранат считали символом изобилия и потомства.

Археологи нашли обугленные остатки гранатовых плодов в поселениях раннего бронзового века (а это почти 3000 г до н. э.). Гранаты находили в Иерихоне, на Кипре, в гробнице Тутанхамона. Кстати, эти фрукты регулярно поставлялись к столу фараонам, а само растение считалось символом жизни после смерти. Уже в те времена гранатовый сок применяли как средство от паразитов, краску для кожи и в косметических целях.

Изображение гранатов также были найдены на столбах храма Соломона в Иерусалиме, на древних одеждах еврейских священнослужителей, на мозаиках Древнего Рима, где это растение называли финикийским яблоком. Древние римлянки носили веточку граната для обозначения своего семейного положения. В зороастрийских храмах этот плод символизировал вечную жизнь и плодородие. В Персии его считали символом силы, а буддисты считали его одиним из трех благословенных плодов.

Гранаты занимали ведущее место во многих мировых религиях. О нем говорили греки в своих легендах, его почитали евреи, мусульмане, индусы. В христианстве он упоминается как символ Девы Марии. Уважали этот плод в средневековой Европе (использовали в геральдике и разных видах искусства) и во времена Возрождения. Любят его во всем мире и ныне.

Вред граната и противопоказания

Гранат может приносить организму вред. Употреблять его нельзя при:

индивидуальной непереносимости продукта;
повышенной чувствительности зубной эмали;
острых желудочных недугах — запрещен свежий гранат при гастрите и язве;
геморрое;
болезнях поджелудочной железы — следует исключить гранат при панкреатите;
остром пульпите.

Гранат повышает или понижает давление? Свойства фрукта оказывают эффект, снижающий давление — поэтому при гипотонии употреблять его нужно с осторожностью, возможен вред

Совет! В период приема сильнодействующих лекарств нужно проконсультироваться с врачом о целесообразности употребления граната — фрукт может нейтрализовать действие некоторых медикаментов.

Описание фрукта: гранат

Растение представляет собой небольшое деревце или высокий кустарник, который в высоту не превышают 6 метров. Прожить в естественной среде гранат может до 100 лет. Сами плоды сложно назвать фруктом, но это и не ягода. Им дали особенное имя – гранатина.

Внешний вид плода

Размер этого цитрусового фрукта похож на габариты крупных яблок или апельсинов. Плод покрыт плотной коркой темно-красного цвета. Макушка розовая, удлиненная, лопастями раскрывается наружу.

Внутреннюю сторону кожуры покрывает белая тонкая кожица и перепонки. Пространство обильно заполнено яркими бордовыми съедобными зернами с семечком внутри. Мякоть блестит, покрыта специальным семенным покрытием – акрилом.

Вкус и запах

Существует несколько видов гранатов, однако все они съедобные и по вкусовым качествам и аромату примерно одинаковые. Мягкая часть очень сочная, обладает терпковатым вкусом.

Если гранатина не дозрела, то может ощущаться горечь. Высоко оценивают плод те, кто считает кисло-сладкий вкус идеальным равновесием во фруктах.

Запах кожуры едва уловим, с кислинкой, а мякоть пахнет сильнее – приятной, ненавязчивой сладостью. Также в аромате присутствуют легкие нотки древесины.

Состав и калорийность

В каждой части граната много полезных веществ. В плодах содержится клетчатка, минеральные вещества, макроэлементы. Гранатовый сок содержит много белков, жиров, углеводов, витаминов, кислот, разных соединений. В околоплоднике и кожуре до 32% дубильных веществ.

В целом, в гранате богатый химический состав, кроме перечисленного, во фрукте сосредоточены такие элементы:

моно и дисахариды;
ненасыщенные жирные кислоты;
пищевые волокна;
зола;
органические кислоты.

Витамины:

группа В – В1, В2, В3, В6, В9;
С;
РР.

Макроэлементы:

железо;
магний;
натрий;
цинк;
калий;
кальций.

На 100 грамм продукта приходится 62.6 килокалорий.

Сколько калорий в гранате

Калорийность граната с косточками зависит от сладости и состава конкретного плода, но среднее значение составляет 60 ккал на 100 гр продукта. Калорийность граната без косточек несколько ниже, около 50 ккал на 100 гр продукта.

Плод по праву считается диетическим и низкокалорийным, в составе продукта нет жира. Поэтому он легко усваиваться и не оставляет никаких отложений под кожей, более того, активные вещества, входящие в состав плода, расщепляют жиры, находящиеся в организме.

Чем полезны гранаты для женщин

Польза граната для женщин сосредоточена в его уникальном составе, богатом витаминами и микроэлементами. Еще гранат полезен в период климакса и гормональных сбоев, фрукт улучшает психологическое состояние представительниц прекрасного пола и нормализует гормональный фон. Полезен гранат для женщин, попадающих под риск заболеваний груди, большое содержание эллаготанина предотвращает онкологические болезни.

При беременности рекомендуется пить гранатовый сок, но обязательно в разбавленном водой виде, чтобы не повредить внутреннюю поверхность желудка. Напиток снимает отечность, приступы тошноты при токсикозе, благоприятно сказывается на состоянии крови и нервной системы будущей мамы, также сок является хорошим мочегонным средством и отлично утоляет жажду.

Чем полезен гранат для мужчин

Польза граната для мужчин заключается в витамине В12, он улучшает эрекцию. Также, для организма мужчины полезны красный и желтый плоды, в этих продуктах витамины микроэлементы и большое содержание активных веществ.

Сок и настои из кожуры укрепляют мужской организм, наполняют силой, утоляют жажду и являются отличным источником энергии и тонуса. Для достижения максимального положительного эффекта необходимо употреблять продукт регулярно.

Калорийность и пищевая ценность

Ниже приведена полная таблица калорийности и пищевой ценности граната, а также содержание витаминов и минералов с процентом от дневной нормы.

Элементы	Единица измерения	На 100 г	Стакан семян, около 87 г	Целый гранат, вес 282 г	% Дневной нормы на 1 гранат 282 г

Вода	г	77,93	67,8	219,76	—
Энергетическая ценность	килокалория	83	72	234	12%
Белки	г	1,67	1,45	4,71	9%
Жиры	г	1,17	1,02	3,3	5%
Углеводы	г	18.70	16.27	52,73	18%
Пищевые волокна	г	4	3,5	11,3	—
Сахар	г	13.67	11,89	38,55	—
Минералы
Кальций, Ca	мг	10	9	28	3%
Железо, Fe	мг	0,3	0,26	0,85	5%
Магний, Mg	мг	12	10	34	8%
Фосфор, P	мг	36	31	102	10%
Калий, K	мг	236	205	666	19%
Натрий, Na	мг	3	3	8	0%
Цинк, Zn	мг	0,35	0,3	0.99	7%
Витамины
Витамин С	мг	10,2	8,9	28,8	48%
Тиамин	мг	0,067	0,058	0,189	13%
Рибофлавин	мг	0,053	0,046	0,149	9%
Никотиновая кислота	мг	0.293	0,255	0.826	4%
Витамин B-6	мг	0,075	0,065	0,212	11%
Фолиевая кислота, DFE	мкг	38	33	107	27%
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0,6	0,52	1,69	8%
Витамин К (филлохинон)	мкг	16,4	14,3	46,2	58%
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенных	г	0,12	0,104	0,338	2%
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	0,093	0,081	0,262	—
Жирные кислоты, общий диетических	г	0.079	0,069	0,223	—
Холестерин	мг	—

О фрукте

Гранат, или гранатовое дерево, относится к роду кустарников или небольших деревьев, которые могут достигать в высоту до 6 метров. Растение имеет тонкие, колючие ветви с глянцевыми листьями. Спелые плоды имеют красный цвет и шарообразную форму диаметром от 6 до 18 см и весом до 200 грамм.

Плоды снаружи покрыты кожистым околоплодником, внутри фрукт имеет множество семян – до 1200 штук, которые разделены на 6—12 секций белыми, горьковатыми на вкус перегородками. Семена сладкие и сочные имеют насыщенный малиновый цвет.

Ботаническое название плода – гранатина, происходит от латинского «granatus», что переводится как «зернистый». Именно оттуда фрукт получил второе название, буквально означающее «зернистое яблоко», а за характерную форму чашечки в виде короны на околоплоднике фрукт называют королевским.

Растение произрастает в субтропическом климате, где температура в зимнее время не опускается ниже -17°C. Лучше плодоносит на открытой освещенной местности, однако наиболее качественные плоды формируются в тени листвы.

Гранат нетребователен к почве и поливу – хорошо растет на любых почвах. Может произрастать на неорошаемых землях, без труда переносит засуху, но в некоторых засушливых регионах без искусственного полива не дает хороший урожай.

История

Современные исследователи предполагают, что родиной растения являются земли, которые сегодня принадлежат современному Ирану. Именно оттуда гранат распространился сначала по всей средней Азии, а затем попал в средиземноморский регион – Южную Европу и Северную Африку. К концу XVIII века, растение проникло в Северную и Южную Америку, Юго-Восточную Африку, Австралию и Индонезию.

По словам археологов, гранат можно считать одним из древнейших продуктов питания человека – первобытные люди употребляли его в пищу еще 4 тысячи лет назад. Фрукт неоднократно упоминали в своих трудах древние писатели, мыслители и философы — Геродот, Теофраст, Гомер.

Мировая религия и культура также не оставляли гранат без внимания – упоминался в Ветхом Завете, не раз описывался в древнегреческих легендах, его почитали мусульмане, буддисты, евреи. Во многих культурах гранат считался символом плодородия, здоровья, красоты и долголетия.

Состав

Польза граната заключается в его богатом химическом составе. В своем составе фрукт содержит:

белки;
жиры;
углеводы;
15 различных аминокислот, 5 из которых относятся к незаменимым – не синтезирующихся в организме;
витамины: A, B, C, D, E, K;
жирные кислоты;
клетчатку;
дубильные вещества;
алкалоиды;
фитонциды;
макро- и микроэлементы.

При этом гранат относится к низкокалорийным продуктам – в 100 г съедобной части содержится не более 79 ккал.

Побочные эффекты от употребления граната

Если поднять вопрос о пользе и вреде фрукта гранат, то можно сказать, что он обладает множеством полезных для здоровья человека свойств, однако, существуют и некоторые противопоказания при употреблении его в пищу для определенных групп людей. Эти противопоказания достаточно хорошо изучены в настоящее время.

Болезни желудочно-кишечного тракта и аллергия

Наиболее частыми побочными эффектами от этого фрукта являются тошнота, рвота, боль в животе и диарея. Такой рисунок симптомов возникает, как правило, при чрезмерном употреблении сока плода и его семечек. Все эти проблемы желудочно-кишечного тракта не являются длительными и обычно проходят за пару часов. Помимо избыточного количества граната, такие симптомы могут появиться из-за его употребления с другими несовместимыми продуктами, к ним относятся продукты, содержащие масла. Так как фрукт содержит вяжущие вещества, не рекомендуется его употреблять при запоре.

Полезные свойства

Полезные свойства граната обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами. Ценными качествами обладают не только зерна плода, но и кожура. Их антисептические свойства помогают бороться со многими заболеваниями. Регулярное употребление граната улучшает пищеварение и состояние кожи, ускоряет рост волос, снижает риск развития онкологических заболеваний.

Благодаря большому содержанию витамина С укрепляется эмаль зубов и нормализуется состояние десен. Витамины группы В способствуют улучшению памяти и вестибулярного аппарата, повышают работоспособность. С помощью В₆ и В₁₂ нормализуется углеводный обмен и функциональность нервной системы. Большое содержание аминокислот благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Экзотический фрукт предотвращает развитие катаракты и диабета, выводит излишки холестерина и снижает артериальное давление. Особенно полезен гранат при анемии.

Гранатовую кожуру можно использовать при приготовлении порошка для лечения энтероколита, обработки трещин, ссадин, царапин и прочих повреждений кожи. Для этого ее высушивают и толкут. Не менее полезна в гранате белая пленка, отделяющая зерна от кожуры. Ее высушивают и добавляют в измельченном виде в чай, чтобы стабилизировать работу нервной системы и наладить сон. Содержащиеся в гранате антоцианы разрушают ферменты, замутняющие хрусталик, улучшают зрение и помогают излечиться от куриной слепоты.

Полезными свойствами обладает и само гранатовое дерево. В коре растения содержатся дубильные вещества, которые оказывают дезинфицирующее воздействие. Растолченная гранатовая кора помогает избавиться от кишечных, туберкулезных и дизентерийных палочек. А изготовленный из нее настой используется в качестве антисептика при лечении инфекционных заболеваний.

Зерна граната полезны для беременных, так как содержат большое количество окситоцина. Они помогают снизить проявления токсикоза и угрозу выкидыша, насытить кровь железом, синтезировать гемоглобин. Гранат полезен для восстановления гормонального фона после родов.

Чем полезен гранат

Польза граната для организма очевидна, ввиду того, что фрукт имеет большое содержание всевозможных витаминов. Уникальный состав продукта оказывает положительное влияние на центральную нервную систему, помогает в борьбе с лишним весом, несет защитную функцию от многих инфекционных заболеваний, улучшает общее физическое состояние организма.

При диетическом питании также полезен гранат, пищевая ценность которого высока, а средняя калорийность продукта составляет всего 60 ккал на 100 грамм плода, и 50 ккал на 100 грамм сока. А для приготовления лечебного успокоительного чая, достаточно просто высушить и измельчить перегородки граната, после чего добавить их в горячий напиток.

Таким образом, мы выяснили, что для организма человека полезен гранат в виде зерен, сока, настоев из кожуры и перегородок. Зерна можно употреблять в свежем виде, в составе блюд, например, салатов; сок, также, применяется в чистом виде, либо разбавляется водой, для понижения агрессивных концентрированных составляющих; а кожура фрукта и его перегородки отлично подходят для приготовления напитков, при проблемах со здоровьем.

Чем славен плод: целебность – от коры дерева до косточек

В древности, когда фармация только зарождалась на растительности, он был лекарством во многих случаях.

Связано это с составом граната. Плод содержит:

витамины группы B12, B6 и аскорбинку;
клетчатку;
в изобилии макроэлементы;
растительные кислоты – янтарную, винную, яблочную.

В разных селекциях варьируется количество сахаров. Польза и вред сока граната сопоставляется с недугом человека, например, с диабетом или гликемией. Фруктозу можно принимать каплями на определенный курс с перерывами.

Полезен в качестве общеукрепляющего растительного продукта. Особенно в анемичном состоянии (упадок сил) человека, расстройствах аппетита. Хорошо утоляет жажду, поднимает гемоглобин, поддерживает кроветворную и иммунную системы.

Детям отжимайте сок вручную, соковыжималкой или, на последний случай, — блендером. И стакан сока они должны выпивать в день, особенно школьникам при усиленной подготовке к экзаменам (ЕГЭ). Столько же можно рекомендовать и лицам пожилого или преклонного возраста, но чуть реже.

Самое сильное действие в терапии оказывает именно сок. По большому составу аминокислот он лидирует среди фруктовых растений. Что подходит для вегетарианцев. Аминокислоты регулируют в организме человека важный синтез протеинов.

Онкологи рекомендуют сок этого плода в качестве профилактики новообразований. Он – сильнейший антиоксидант, который восстанавливает клетки, находящиеся вблизи раковой опухоли, и угнетает опасные.

Он способствует устранению недугов сердечно-сосудистой системы, очищает её от различных опасных наслоений. Для гипертоников – спасение в соке. Показатель критического давления поползет вниз.

От чего помогает

Благодаря своим лечебным свойствам, гранат рекомендуется использовать для терапии следующих патологий:

Благодаря тому, что калорийность граната низкая, он может использоваться в диетическом питании для более эффективного снижения веса, а также как средство профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кожура и пленчатые перегородки

Внешняя корка или кожура также используется в народной медицине. Отвар из кожуры и белых перегородок, разделяющих зерна, применяют при небольших ожогах и нарушениях пищеварения.

Косточки

Многие боятся употреблять косточки, боясь развития аппендицита. Однако исследования, проведенные учеными, показали, что если у человека нет инфицирования аппендикса, то опасаться нечего.

Более того, именно в косточках содержится большее количество клетчатки, которая способствует выведению токсинов из организма и улучшает пищеварение. Также в косточках содержится витамин E, который обладает антиоксидантным свойством и оберегает организм от развития онкологических заболеваний.

Применение в кулинарии

Блюда с добавлением гранатовых зерен приобретают пикантную кислинку и необычный, запоминающийся вкус. Предлагаем попробовать несколько рецептов.

Бадриджани

Это грузинская закуска из баклажанов в виде рулетиков с начинкой.

По оригинальной рецептуре начинка состоит из тертого сыра, чеснока, грецких орехов, сливок (или майонеза) и зерен граната.

Чтобы приготовить эту закуску, просто обжарьте в масле баклажан, нарезанный пластинками, в каждую из которых заверните начинку рулетом.

Рубиновый браслет

Очень популярный салат — с необычным вкусом, не менее интересным видом. Это поистине украшение стола!

Для приготовления салата смешайте отварные овощи (картофель, морковь, свеклу), свежий мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, отварное куриное филе, вареное яйцо.

Заправить майонезом и подать в форме кольца, украшенного плотным слоем гранатовых зерен.

Маринад для шашлыка из гранатового сока

Отличный рецепт, чтобы удивить друзей и семью необычным шашлыком.

Для маринада — полстакана гранатового сока, полстакана натурального йогурта, чайная ложка соли и столовая ложка горчицы.

Все перемешать, замариновать мясо. Жарить, как обычно.

Калорийность граната на 100 грамм

Женщины, пытающиеся сбросить лишний вес с помощью диет, уделяют большое внимание показателю калорийности потребляемых продуктов. Энергетическая ценность граната, как и большинства других фруктов, невысока

Чуть больше калорий содержит натуральный сок фрукта. Самым же питательным продуктом, приготовленным на его основе, является гранатовый соус. Осветим калорийность фрукта подробно.

В свежем очищенном

Разные сорта граната отличаются вкусом и калорийностью. Но на российском рынке представлен лишь один вид плодов, энергетическая ценность которых колеблется в пределах от 50 до 55 килокалорий на 100 граммов. Рекомендуем учитывать средний показатель: 52 ккал, относящийся к предварительно очищенному фрукту.

Масса небольшого плода (1 шт) составляет 250 граммов. Энергетическая ценность такого фрукта достигает 130 килокалорий. Крупный гранат может весить до 500 граммов. Значит, в 1 штуке большого размера может содержаться до 260 ккал. Если вы сидите на диете, съедайте не более 1 маленького граната в сутки (или половины крупного фрукта). Такого количества будет достаточно, чтобы улучшить обмен веществ и заставить организм начать сжигать жировые отложения.

В гранатовом соке

Получить гранатовый сок в домашних условиях нетрудно даже в том случае, если у вас нет соковыжималки. Разомните руками спелый фрукт в кожуре, чтобы зёрна полопались. Затем срежьте часть корки и выдавите сок. Полезными считаются гранаты с зёрнышками тёмно-бордового цвета. Да и полученный при их отжиме сок более сладкий и ароматный.

Пользу гранатового сока переоценить невозможно. Он широко используется в медицине на протяжении тысячелетий. Повышение гемоглобина, укрепление иммунной системы, благотворное влияние на сердце, печень, почки, желудок, защита от вирусов, очистка сосудов, выведение токсинов из организма – малая часть его полезных свойств. Калорийность богатого минеральными веществами и ферментами гранатового сока оценивается диетологами в 64 ккал на 100 миллилитров (или 640 ккал на 1 литр).

В гранатовом соусе

Способ получения гранатового соуса достаточно прост: плоды очищаются из кожуры и перегородок. Из чистых зёрен выдавливается сок, который затем сгущается и уваривается, после чего остаётся 20% его изначального объёма. В выпаренный сок добавляются лимонный сок, сахар, семена кориандра, базилик, лавр, корица и перец. Гранатовый соус наршараб представляет собой густую жидкость тёмного цвета. Его энергетическая ценность достигает 270 килокалорий на 100 граммов. Калорийность соуса наршараб составляет 270 ккал на 100 грамм продукта.

Свойства граната

Одно из важнейших свойств граната, известное многим – нормализовать кровообращение и повышать уровень гемоглобина в крови. Именно поэтому сочный фрукт врачи рекомендуют включать в меню людям, имеющим склонность к анемии, а также беременным женщинам. Известно, что в период беременности гемоглобин падает до критически низких отметок и гранат поможет исправить ситуацию.

Он выступает антиоксидантом, защищая организм от вредного воздействия свободных радикалов, замедляет процессы старения. Ученые подтверждают, что регулярный прием в пищу граната или натурального сока является профилактикой онкологических заболеваний.

Чрезвычайно полезен рубиновый фрукт при сахарном диабете, сердечной недостаточности, бронхиальной астме, болезнях кишечника, расстройствах стула, проблемах с артериальным давлением, а также атеросклерозе.

Польза

Регулярное употребление восточного фрукта или его сока приносит огромную пользу для организма. Он помогает нормализовать работу внутренних органов и всего организма в целом:

укрепляет стенки кровеносных сосудов;
нормализует кровяное давление;
снимает жар, борется с воспалительными процессами;
активизирует работу пищеварительного тракта;
приводит в порядок гормональный фон в организме;
ускоряет продуцирование эритроцитов;
стимулирует синтезирование белков;
замедляет старение организма.

Кроме того, гранат обладает легким мочегонным действием, за счет чего помогает справиться с отечностью, повышает аппетит, понижает уровень «плохого» холестерина и выводит из организма накопленные продукты распада.

Вред и противопоказания

Благодаря насыщенному химическому и витаминному составу гранат отличается не только положительными свойствами, но и может нанести вред. Нельзя слишком часто кушать экзотический фрукт – его мякоть содержит огромное количество кислот, которые разрушают зубную эмаль. Преданным поклонникам граната врачи рекомендуют обязательно чистить зубы сразу после употребления.

Основные противопоказания к его применению:

Язва желудка или двенадцатиперстной кишки.
Гастрит с повышенным уровнем желудочной кислотности.
Геморрой.
Частые запоры.
Детский возраст до 12 месяцев.

В таких случаях от употребления фруктовой мякоти или сока лучше отказаться. При заболеваниях пищеварительной системы пить сок разрешается, но только в ровных пропорциях с водой.

Полезные свойства гранатового сока

Положительного воздействия от употребления сока стоит ждать в том случае, если он входит в ежедневное меню. Регулярное принятие этого чудесного напитка принесет следующие приятные ощущения и показатели организму человека:

Повыситься уровень гемоглобина, улучшиться аппетит;
Улучшиться состав крови, укрепятся стенки сосудов;
Понизится давление;
Нормализуется стул, пройдет диарея;
Цвет лица приобретет приятный, здоровый вид;
Фигура станет более изящной, будет происходить сжигание жировых отложений (особенно эффективно в комплексе с правильным питанием);
Повыситься общий тонус организма, появятся силы и энергия.

Кроме того, сок хорошо влияет на работу и состояние желудочно-кишечного тракта, нервную систему, является мощным мочегонным средством и выводит излишки жидкости из организма, оказывает противовоспалительное действие и укрепляет здоровье в целом.

Польза граната для организма: лекарственные свойства

Какую же пользу может принести гранат организму?

Пожалуй, самое известное его свойство – способность повышать гемоглобин.

Именно поэтому людям, страдающим анемией, рекомендуется выпивать по полстакана гранатового сока за 30 минут до приема пищи.

Помимо этого, регулярное употребление сока и мякоти граната способствует:

понижению артериального давления;
общему укреплению организма и повышению иммунитета;
восстановлению гормонального баланса в организме;
проявлению противовоспалительного, жаропонижающего и антибактериального эффекта;
повышению аппетита;
активизации процессов выработки эритроцитов;
укреплению стенок сосудов;
стимулированию кроветворения;
ускорению синтеза белка;
улучшению работы пищеварительной системы;
профилактике раковых заболеваний;
уменьшению отечности (за счет мочегонных свойств);
замедлению процессов старения;
ускорению процессов регенерации;
укреплению костной и соединительной ткани;
блокированию активности свободных радикалов;
снижению уровня холестерина;
выведению из организма шлаков и токсинов.

Видео: «Польза граната»

Выбор и хранение

Если нет возможности оценить гранатовые зёрна по внешнему виду и вкусу, при выборе надо опираться на признаки качественного плода, когда он целый:

Ощутимый вес. Наиболее тяжёлые плоды из одинаковых по виду – самые сочные;
Крупный размер. У большинства культур самые большие плоды отличаются лучшим вкусом и наиболее богатым химическим составом;
Свежая, не пересушенная «корона»;
Кожура без трещин и бурых вмятин (последствий от удара или следов начавшегося гниения);
Звонкий звук при пощёлкивании пальцем по кожуре. Если звучание «картонное», плод уже частично высохший и потерявший сочность и пользу.

Плоды граната на начальном этапе после сбора не требуют специальных условий в течение одного месяца. При температуре около 10 градусов они не потеряют потребительских качеств в течение 2-х месяцев. При температурных значениях от 0 до +1 градуса срок хранения растянется до 6-9 месяцев

Важно знать, что сладкие сорта начинают портиться быстрее

Папайя – полезные и вредные свойства тропического фрукта

Кизил полезные и вредные свойства

Пшённая крупа польза, вред и секреты правильного приготовления

МОРФОЛОГИЯ

Гранат, Джеффри Майн, Асбест, Квебек, Канада

Известны следующие гранаты с промежуточным составом, относимые к разновидностям:
• Гессонит – Fе-гроссуляр специфического красивого красного цвета
• Меланит – Тi-андрадит с изоморфным замещением NаТi на СаFе3+
• Шорломит – сильно обогащенная титаном разновидность черного цвета и с металлическим блеском
• Демантоид – прозрачная зелёная до зеленовато-желтой разновидность андрадита, с сильным блеском и очень высокой световой дисперсией. Для Уральских демантоидов в большинстве камней характерны волокнистые радиально расположенные включения серебристых или золотисто-жёлтых асбестоподобных кристаллов биссолита или оставшиеся от его разрушения полые каналы («конский хвост»). Эти включения не только типичны для демантоида, но могут даже повысить его цену, поскольку определенно указывают на натуральность камня и при правильной обработке создают дополнительный декоративный эффект. Встречаются демантоиды с эффектом «кошачьего глаза», который создается в некоторых зёрнах за счет обилия и плотного расположения включений. Демантоид является наиболее ценным из гранатов. От других зеленых драгоценных камней его легко отличить по высокому показателю преломления, отсутствию двупреломления и сильной дисперсии.
• Топазолит – прозрачный желтовато-зеленый андрадит, иттриевый гранат с замещением YАl на СаSi
• Кимцеит – с содержанием ZrO₂ около 20%
• Гибшит – с некоторым количеством фосфора, замещающим часть атомов кремния и с содержанием воды (гидрогранаты, особенно гидрогроссуляр).
• Цаворит – (назв. по месту находки близ национального парка “Цаво” и реки “Цаво”, Танзания) – редкий ярко-зелёный разных оттенков гранат, прозрачная разновидность гроссуляра. Впервые найден в Африке в 1967 году британским геологом Кэмпбеллом Бридж в горах на северо-востоке Танзании. Кристаллы до 1-5 карат многочисленны, а весом более пяти карат очень редки, поэтому и огранённый цаворит размером более двух карат является редкостью. Умеренно дорогой ювелирный камень, хорошо поддающийся огранке. B России не встречен, но известен уже достаточно хорошо.

Сколько содержит калорий и полезных элементов

Калорийность граната на 100 г составляет 72 ккал, из них:

воды – 81 г;
белков – 0,7 г;
жиров – 0,6 г;
углеводов – 14,5 г;
клетчатки – 0,9 г.

Карфагенская ягода богата на витамины, микронутриенты, аминокислоты, органические вещества, танин и эфирные масла.

Химический состав (на 100 г продукта)	Количество, мг
Аскорбиновая кислота (витамин С)	4,0
Токоферол (витамин Е)	0,4
Тиамин (витамин В1)	0,04
Никотиновая кислота (витамин В3 или РР)	0,5
Пантотеновая кислота (витамин В5)	0,54
Пиридоксин (витамин В6)	0,5
Фолиевая кислота (витамин В9)	0,018
Калий	150,0
Кальций	10,0
Натрий	2,0
Магний	2,0
Фосфор	8,0
Железо	1,0

Отвечая на вопрос, сколько можно съесть гранатов в день – не более 1 штуки. Заменить его можно 2 стаканами гранатового сока прямого отжима.

Суточная доза — 1 гранат в сутки