Как сделать халву в домашних условиях: простые и вкусные рецепты

Домашняя халва

Сегодняшним рецептом я собираюсь завоевать сердца любителей халвы. Если Вы, как и я, любите ее вкус и по-прежнему ищете рецепт домашней халвы из семечек кунжута и подсолнечника, то этот рецепт для вас.

Домашняя халва — это просто! Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов, кофемолка или хороший блендер и минутка на кухне, чтобы сделать халву без белого сахара, сиропов, консервантов, наполнителей и искусственных добавок.

Халва приготовленная в домашних условиях

Халва — это сладкий десерт, обычно приготовленный в основном из карамели и различных зерен. В разных частях света халву готовят из семян мака, подсолнечника, тыквенных семечек или орехов. Она так же может содержать деликатесы и различные вкусовые добавки.

Как и в случае с другими полезными сладостями, готовя домашнюю халву, мы можем регулировать уровень ее сладости наполнением ингредиентов. Напомним, однако, что и домашняя халва имеет большую калорийность.

Домашняя кунжутно-подсолнечная халва — лучшее сочетание!

Мой рецепт халвы в домашних условиях — это микс турецких и украинских рецептов, потому что для ее приготовления я решила использовать как кунжут, так и семена подсолнечника. Я подслащивала ее медом, и добавила вкус ванили. Получилась неземная комбинация, которой я хочу поделиться с Вами!

Рецепт халвы домашней с семенами кунжута и подсолнечника

Как я уже упоминала, домашняя халва — это несколько простых ингредиентов и быстрое приготовление, если у нас есть кофемолка или хороший блендер.

Ингредиенты

Кунжут 200 гр.
Семена подсолнечника 150 гр.
Мед или кленового сиропа 3 ст. ложки
Кокосовое масло 2 ст. ложки
Соль морская 1 щепотка
Экстракт ванили капель

Шаги

Печать

Подсушите кунжут, аккуратно на сухой сковороде и не нагревайте слишком сильно, пока он не запахнет, приятно. Во время жарки встряхните сковороду или перемешайте кунжут, потому что он легко сгорит.
Высыпьте готовый кунжут на тарелку и подсушите семена подсолнечника. Когда они будут готовы, перенесите их на другую тарелку и дайте семечкам остыть.
Перемолите семечки в порошок в кофемолке или блендере и высыпьте их в миску.
Добавьте соль и ваниль в молотую смесь из семечек. Если вы используете густой мед, вы можете слегка подогреть его до более жидкой консистенции.
Смешайте массу ложкой, затем начните месить. Если масса все еще слишком сухая и вы не можете образовать массу халвы, добавьте 1-2 столовые ложки жидкого кокосового масла или больше. Я выбрала масло, потому что для меня халва была бы очень сладкой, но если Вы сластены и хотите больше сладости, тогда мед
Когда масса хорошо смешалась и стала пластична, превратите ее в валик длиной около 16-18 см и диаметром 6 см. Плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник до концентрации, желательно на несколько часов.
Вы также можете приготовить халву в силиконовой форме или в контейнере, покрытой пищевой фольгой.

Подавая на стол обязательно украсьте топингом на Ваше усмотрение, это может быть любые сухофрукты и семена или орехи. ведь антураж красивой подачи вызывает дополнительный взрыв эмоций и восхищения.

С уважение к Вам, приятного аппетита!

Откуда пришла к нам халва?

Восточный мир еще с древних времен славился богатой культурой и научными достижениями:

Арабские цифры, которыми сегодня пользуется весь мир;
Шахматы из Индии, одна из популярнейших игр за всю историю;
Артиллерия, родиной которой является арабский мир;
Мусульманство и буддизм — мировые религии;
Множество изысканных лакомств.

И если некоторые открытия повлияли на мир и действительно его изменили, то та же самая халва просто порадовала сладкоежек.

Одной из ее разновидностей была тахинная халва:

Появилась в Иране, две с половиной тысячи лет назад;
Распространяться на территории бывшего Союза начала с Одессы;
Не приобрела широкой популярности в народе;
Ее можно без проблем найти в тематической лавке.

Лакомство калорийное, но вкусное и полезное для организма. Если не налегать и не пытаться заработать сахарный диабет. Всего должно быть в меру, даже хорошего.

В данном видео кулинар Алина Максимова покажет, как сделать тахинную (кунжутную) халву самостоятельно:

ТОП 10 продуктов, повышающих гемоглобин

Вкусный и полезный десерт способен значительно повысить уровень гемоглобина в крови. Например, в подсолнечной халве содержится 33 мг железа на 100 г, а вот в тахинной (сделанной из кунжута) – этот показатель достигает 50 мг / 100 г.

Обилие железа и бета-каротина сделали этот овощ обязательным в рационе современного человека. Количество железа здесь составляет всего 0,8 мг / 100 г, но если ежедневно употреблять свежую морковь, то вы сможете дополнительно снизить уровень сахара в крови и очистить ее от токсинов.

Все, кто напрямую или косвенно сталкивался с пониженным гемоглобином знают, что в рационе должна присутствовать говядина. Но, не всегда вкус и специфический запах говядины могут понравиться. Альтернатива есть! Достаточное количество железа содержится в крольчатине, телятине и печени. Лучше всего употреблять отварное мясо в объеме не менее 50 грамм в сутки.

Тыквенные семечки

Немногие знают, но тыквенные семечки – настоящий кладезь железа: 14 мг / 100 г. Но, злоупотреблять семечками не стоит, т.к. это достаточно жирный продукт, который точно отразится на вашем весе.

Сушеные грибы

Настоящий деликатес для поклонников грибов – это сушеный белый гриб. В таком продукте содержится до 30 мг железа на 100 г. Сушеные грибы добавляют в суп, жаркое или салаты. Они не только повышают гемоглобин, но и положительно влияют на работу ЖКТ.

Морепродукты

Креветки, кальмары, осьминоги, мидии – такие морепродукты не только невероятно вкусные, но и полезные. В них содержится 30 мг железа на 100 г. Конечно, лучше всего их употреблять сразу после улова, но если вы не живете на берегу моря, можно воспользоваться замороженными продуктами.

Морская капуста

Вот уж что точно должно быть в рационе любого современного человека, так это морская капуста. Железа в ней содержится 12 мг / 100 г, которое, в отличие от других продуктов, лучше всего всасывается человеческим организмом. Если вид и запах свежей морской капусты вызывает у вас неприятные чувства, попробуйте сушеный продукт. Он не менее полезен, а если измельчить сухую морскую капусту, то можно добавлять ее в салаты или супы в виде специй.

Пожалуй, это самый популярный продукт, который способен повысить гемоглобин. Яркий алый цвет гранатового сока явно дает понять, что железа в составе очень много. Врачи рекомендуют вводить гранатовый сок в рацион постепенно, а если у вас наблюдаются проблемы с ЖКТ, то лучше разбавлять его водой.

Еще один обязательный продукт в ежедневном меню. Помимо железа, в свекле содержатся витамины, которые нормализуют состав крови. Врачи также рекомендуют употреблять именно свекольный сок, но если его вкус вам не по душе, разбавьте его апельсиновым или яблочным – получится вкусный и полезный коктейль.

Горох, фасоль, чечевица – эти и многие другие представители семейства «бобовых» помогают организму вырабатывать эритроциты, а также содержат большое количество железа.

Рецепт с кокосовой стружкой

Конечно, гораздо проще сходить в магазин и приобрести уже готовый десерт. Однако не стоит забывать, что в составе покупного продукта присутствуют различные консерванты, не только увеличивающие срок хранения лакомства, но и негативно влияющие на наше здоровье. Поэтому лучше потратить немного времени и самостоятельно сделать кунжутную халву. Тем более что технология ее приготовления настолько проста, что ее без проблем осилит даже неопытная хозяйка. Чтобы у вас получилась полезная домашняя кунжутная халва, следует заранее запастись всеми ингредиентами. В данном случае вам понадобится:

Двести пятьдесят граммов сливочного масла.
Чайная ложка ванилина.
Сто пятьдесят граммов кунжута.
Столовая ложка какао.
По сто граммов сухого молока и сахарной пудры.

Отличительные особенности

На Востоке готовят несколько десятка видов халвы. В России самой популярной является десерт на подсолнечном семени, в состав которого добавляют разные орехи, изюм, миндаль, семечки и какао. Чтобы представить себе, что такое тахинная халва, нужно знать, из чего её делают. Сладкое изделие имеет особый состав и вкусовые качества. Многие предпочитают именно такую сладость.

Сезам придает лакомству пикантный, чуть горьковатый привкус. В состав кондитерского изделия входят очищенные семена кунжута в перетертом состоянии, патока, карамельный сироп или натуральный мед и мыльный корень (корень солодки или алтея) с функцией пенообразователя. Именно последний компонент придает восточному лакомству слоистую структуру. Изготавливают кунжутную халву с ванилью, с добавлением мака, орехов и цукат. Сладостью можно заменить разные конфеты, выпечки и торты, которые содержат большой процент искусственных ингредиентов и становятся причиной прибавления веса.

Интересно! Кунжутная халва является национальным блюдом среднеазиатских и восточных стран. Упоминания о сладости встречаются в 5 веке до н. э. В Европе и в России десерт появился только в 20 веке.

До сих пор опытные кондитеры скрывают секрет приготовления восточного лакомства, благодаря которому халва получается слоистой и тает во рту.

Турецкая халва

Домашняя халва, рецепт которой будет представлен следующим, является одним из самых популярных десертов в турецкой кухне. Готовится сласть из манки с добавлением турецкой мастики, которая придаст блюду характерный пикантный вкус и аромат. Заменить добавку ни чем нельзя, если таковой не оказалось в наличии, лучше готовить лакомство без ее участия.

Ингредиенты:

манка – 500 г;
молоко – 1 л;
сахар – 500 г;
масло сливочное и маргарин – по 130 г;
мастика турецкая – 3 шт.;
кедровые орехи – 70 г.

Приготовление:

Растапливают масло и маргарин, добавляют манку и орехи, жарят 30-40 минут до розоватого оттенка.
Кипятят молоко с добавлением сахара и мастики, вливают к манке с орехами, прогревают пару минут, помешивая.
Оставляют сласть под крышкой на 40 минут, после чего подают с корицей, мороженым или фисташковой мукой.

Общая характеристика продукта

Халва – восточный десерт, который готовят из сахара, обжаренных орехов/семян и карамельной массы. Сладкую массу формируют при помощи сахарного сиропа и патоки. Существует множество вариаций десерта. Вкус и питательную ценность продукта задает главный компонент: , орехи, сезам или комбинация из нескольких ингредиентов.

Обычно в халву добавляют натуральные вкусовые добавки, чтобы оттенить маслянистый ореховый вкус. Чаще всего это шоколад, сухофрукты или дополнительная порция измельченных орехов/семечек.

Калорийность халвы варьируется от 500 до 600 кКал на 100 грамм продукта. Это достаточно высокий показатель для сладости. Даже небольшой кусочек десерта поможет утолить голод и зарядит энергией до следующего приема пищи.

В честь сладости был назван астероид «518 халва». Небесное тело открыл американский астроном Реймонд Дуган в 1903 году. Его гастрономическая любовь к халве была настолько сильной, что он решил увековечить название сладости в космической истории.

Польза халвы во время беременности и лактации

Существует более 100 разновидностей халвы, но традиционно, первое место занимает подсолнечная, второе – ореховая, третье — тахинная и кунжутная (сугубо восточные варианты). Химический состав и калорийность видов различается, что объясняется разнообразием исходного сырья.

Показатель	Подсолнечная	Ореховая (арахисовая)	Тахинная	Кунжутная
Калорийность на 100 г	516	490	507	470
Белки, г	11,7	16,8	13,2	11,9
Жиры, г	29,8	27,9	31,1	28,7
Углеводы, г	55	46,3	50,5	44,5
Витамины, мг
Аскорбиновая кислота	3,2	4,3	5,5	4,7
Никотиновая кислота	6,4	6,2	6,7	6,8
Токоферол	17,8	19,9	22,9	21,2
Тиамин	0,9	0,8	0,8	0,8
Рибофлавин	0,1	0,1	0,12	0,11
Ретинол	0,1	0,1	0,13	0,11
Минералы, мг
Калий	352	432	275	312
Магний	189	168	304	239
Кальций	311	465	1500	1356
Фосфор	298	367	401	345
Натрий	89	57	40	41
Железо	31,2	29,5	49,2	45,8

Особо полезной для дамы «в положении» будет миндальная халва, продукт оказывает положительное влияние на формирование сразу нескольких систем будущего ребёнка. При отсутствии возможности приобретения данной разновидности, можно употреблять подсолнечную халву, которая:

способствует нормальному течению беременности;
положительно влияет на пищеварительный процесс;
частично удовлетворяет потребность организмов в минералах и витаминах;
нормализует кислородный обмен;
укрепляет сердце.

Не стоит злоупотреблять данным лакомством, особенно, на поздних сроках, так как это поспособствует набору лишнего веса и появлению диабета

Кормящим мамам можно употреблять продукт, с большой осторожностью, он может вызвать появление аллергии у ребёнка

Халва способствует восстановлению организма, избавляет от послеродовой депрессии и помогает усилить выработку грудного молока. Но поскольку она относится к разряду «тяжёлой» пищи, употреблять её женщинам, имеющим заболевания органов ЖКТ, не рекомендуется.

Самым доступным ингредиентом (и распространённым) являются семена подсолнечника. При желании, их можно заменить кунжутом или арахисом. Рецепт приготовления домашней халвы прост, и для этого потребуется:

Неочищенные, обжаренные семечки или арахис – 4 ст.
Мука пшеничная – 2 ст.
Сахар – 10 ст. л.
Вода – 1,5 -2 ст.
Растительное масло – 1 ст. л.

Задача – сварить сироп, что делается на медленном огне, при постоянном помешивании. Время приготовления – 15 минут. После, нужно аккуратно влить сироп в подготовленную массу и тщательно перемешать. Полученную смесь обернуть целлофаном и убрать в холодильник на пару часов.

При наличии лишнего веса, индивидуальной непереносимости ингредиентов и ряда заболеваний от употребления халвы нужно отказаться. Прежде всего, это касается лиц, страдающих:

панкреатитом в острой форме;
ожирением;
сахарным диабетом;
диатезом;
кариесом;
мочекаменной болезнью;
патологиями печени.

Существует несколько разновидностей десерта, которые отличаются не только вкусом, консистенцией, но и пищевой ценностью. Помимо калорийности, продукты отличаются полезными свойствами. В зависимости рецептуры, некоторая халва на диете может вкусным и полезным дополнением к ежедневному рациону, а другая принесет только негативные последствия для фигуры.

Замечательную восточную сладость можно приготовить в домашних условиях. Для этого не обязательно быть профессиональным кондитером — нужно просто иметь под рукой простые и доступные продукты. Приготовленные по этим рецептам, десерты можно включать в меню во время любых диет, в том числе и лечебных.

Лучше всего сделать сладость самому. Тогда точно будешь знать, что там нет добавок, а только натуральные ингредиенты. Существуют разные рецепты, но принцип у всех примерно один.

Для приготовления халвы из семян вам понадобятся: очищенные семечки (3 стакана), мука (2 стакана), вода (200 мл), сахар коричневый или обычный (100 г), растительное масло (100 мл), ванилин (по желанию):

Семечки надо обжарить, но без масла, просто подсушите их на сковороде;
После, прокрутите их на мясорубке, либо измельчите в кофемолке (этот способ удобнее);
Теперь слегка обжарьте муку без масла и постепенно добавляйте к ней семечки;
В отдельной кастрюле смешиваем сахар, ванилин, воду и масло, подогреваем и ждем пока закипит;
Закипело, добавляем семечковую массу и примешиваем;
Выбираем форму, стелим на дно бумагу и выкладываем смесь;
Убираем все в холодильник, пока не застынет.

Семечки по мотивам восточных сказок

Зерна кунжута не являются семенами растения с аналогичным названием. Множество коричневато-глянцевых крохотных семечек созревают в плодах растения, именуемого Сезам. Доподлинно неизвестно, почему его назвали именно так. Но самое интересное и забавное предположение мы здесь приведем. Созревшие стручки этого тропического растения открываются при малейшем прикосновении к ним, издавая при этом громкий щелчок. Возможно, открывшаяся при этом россыпь драгоценных семян кому-то напомнила заговор известнейшей сказки: “Сезам, откройся!”, открывающий сокровищницу. И этот кто-то дал растению такое красноречивое имя.

Из чего делается халва?

Халва, состав которой может варьироваться в зависимости от того, какой продукт взят за основу для приготовления сласти, готовится из натуральных продуктов. При правильной технологии и без добавления консервантов восточное лакомство превосходно хранится до двух месяцев.

В качестве базового компонента для создания десерта используются очищенные семечки подсолнечника, орехи или кунжут.
Еще один неизменный компонент, используемый для приготовления халвы – сахар, мед или карамель.
Для придания основе лакомства нужной текстуры и цвета в нее добавляют экстракт мыльного корня.

Польза

Тахинной халвой хорошего качества можно заменить конфеты, торты и шоколад. Продукт можно включить в ежедневный рацион, однако в небольших порциях. Употребление халвы на основе кунжута помогает:

Улучшить липидный обмен, предупредить формирование холестериновых бляшек в сосудах, приводящее к развитию инфаркта или инсульта.
Предупредить появление дефицита необходимых для жизнедеятельности витаминов, микро- и макроэлементов, в частности нехватки железа.
Повысить тонус сердечных мышц, и нормализовать работу сердца.
Укрепить костную систему, предупредить развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата, проблемы с зубами. Благодаря уникальному химическому составу продукт положительно влияет на состояние ногтей, волос и кожи.
Поддерживать хорошее настроение, жизненный тонус, трудоспособность.
Укрепить и восстанавливать нервную систему.
Стабилизировать работу ЖКТ и кровообращение.
Нормализовать эректильную функцию у мужчин. За счет наличия цинка в составе тахинная халва также повышает репродукцию спермы.
Поддерживать зрение, иммунную систему, гормональный баланс и мозговую деятельность.
Предупредить развитие онкологических заболеваний. Благодаря антиоксидантам в составе халва способствует замедлению роста новообразования.

Состав

Основными составляющими компонентами тахинного лакомства являются следующие ингредиенты:

семена кунжута, которые проходят механическую обработку по измельчению до состояния однородной массы;
патока или карамель, приготовленная из сахара;
пенообразователь.

В зависимости от технологического метода приготовления халвы в её состав могут включаться такие добавки как лецитин, мука злаковых культур, ванилин, бобовые, орехи, аскорбиновая кислота. Последнее вещество исполняет роль безопасного стабилизатора химического состава халвы, а также выступает в качестве натурального консерванта.

Наличие избыточного количества пищевых добавок может негативным образом влиять на настоящий вкус кунжутной халвы.

Вред тахинной халвы

Иногда встречается непереносимость кунжута и мыльного корня, а, следовательно, и продуктов, изготовленных на их основе. У детей халва может вызвать аллергическую реакцию, чаще в виде диатеза, что может быть связано с высоким содержанием в лакомстве сахара.

Халва – продукт калорийный, содержащий большое количество жиров и легкоусвояемых углеводов. Именно поэтому он исключается из рациона при сахарном диабете, ожирении и других выраженных нарушениях обменных процессов. Даже здоровому человеку нельзя злоупотреблять этим лакомством, поскольку избыточное поступление в организм углеводов и жиров, даже растительных, может привести к нарушениям метаболизма.

Выбирая тахинную халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности. Качественный продукт содержит только натуральные ингредиенты и хранится в вакуумной упаковке не более 6 месяцев

Просроченное лакомство может быть опасно для здоровья, так как кунжутная халва содержит большое количество жиров, которые со временем окисляются и прогоркают. Испорченная тахинная халва приобретает темный цвет (свежая халва из кунжута имеет светлый кремовый оттенок), неприятный запах и мелко крошится при нарезании.

Как приготовить кунжутную пасту — тахини. Рецепт.

Рецепт кунжутной (тахинной) халвы:

Халва – десерт, который готовят на основе перемолотого и орехов/семян. Термин используют для описания нескольких видов кондитерских изделий. Существует халва на основе молотых масличных семян и на или сладких овощах.

Одна из разновидностей халвы – тахинная. Сладость распространена на территории бывшего СССР, на Ближнем Востоке, Балканах и в Средиземноморском регионе. Белковая масса тахинной халвы готовится на основе измельченного . В сладкую массу также добавляют орехи, фрукты, сухофрукты, кусочки и другие компоненты.

Что нужно знать о тахинной халве, каковы тонкости ее производства и можно ли отнести продукт к категории здорового питания?

5 рекомендаций по выбору качественной халвы

Есть несколько рекомендаций по выбору продукта – на что стоит обратить внимание:

Целостность упаковки. На ней не должно быть никаких повреждений.
Кусочки халвы не должны содержать маслянистых следов. Их наличие говорит о неправильном хранении продукта.
Разрезая кусочек, он не должен крошиться.
В мягкой текстуре халвы должны отсутствовать твёрдые карамельные крупинки. Если они есть – продукт произведён с нарушением технологий и ГОСТа.
Срез куска должен быть ровным.

Поскольку халва довольно популярный вид сладостей, над совершенствованием технологии производства работают не только кондитеры, но и мировые исследователи. Так, в Европе, Институте Биотехнологий были проведены исследования по улучшению и сохранению вкуса продукта.

Основное количество полезных компонентов в тахинной халве содержатся в кунжутном масле. Чем выше содержание масла, тем продукт полезнее. В условиях промышленного производства не удавалось ввести в состав халвы максимальную порцию масел, так как при этом терялась её форма (вытекало лишнее масло). В ходе эксперимента выявлено, что используя повышенную концентрацию эмульгатора, можно удержать масло и сохранить форму халвы. На вкус продукта, полезные свойства и условия хранения этот компонент никак не влияет.

Многие недоброкачественные производители выпускают продукт с добавлением привычного белого сахара, усилителей вкуса или ароматизаторов. Насколько это опасно?

Рафинированный сахар

Как в самостоятельном ингредиенте в сахаре нет витаминов, минералов или других полезных веществ. Его частое употребление ведёт к:

появлению метаболического синдрома;
развитию болезней в области сердца и сосудов;
ожирению;
образованию сахарного диабета;
болезням, связанным с печенью;
выявлению воспалительного процесса в организме;
накоплению висцерального жира, приводящего к проблемам функционирования многих органов;
появлению онкологии.

Хуже всего, что сахар вызывает привыкание, люди попросту не могут без употребления сладких продуктов.

Промышленные добавки

Чтобы продлить срок хранения готового изделия в халву добавляют консерванты, усилители вкуса или трансжиры. Эти компоненты не несут продукту никакой пользы, из-за чего страдает состав. Показатели БЖУ не соответствуют рекомендованным, продукт может быть сильно калорийным, при этом питательные свойства в нём отсутствуют. В результате человек приобретает лишний вес, эстетические проблемы с внешностью, повышенный аппетит и психические нарушения.

От употребления продуктов питания с промышленными добавками развиваются:

ожирение;
аллергия;
диабет;
акне и другие опасные болезни.

Покупная халва может содержать вредоносные красители Е102 или Е124, Е133, усилители вкуса и фиксатор цвета с аббревиатурой Е320.

Искусственные подсластители

Сегодняшние сладкоежки часто покупают продукты с надписью «Без сахара». Производители с плохой репутацией меняют сахар на искусственные подсластители. Это выгодно для поставщиков, но опасно для покупателя.

Такие компоненты вызывают неправильную реакцию организма. Нет ощущения сытости и удовлетворения потребности в сладком. Мозг не распознаёт искусственный сахар и продолжает требовать натуральный. Результатом служит переедание, нарушение привычек в еде, проблемы с метаболизмом.

Может отказаться от халвы

Чтобы извлечь максимальную выгоду и пользу от халвы, нужно приготовить её самим. Тогда все вредные ингредиенты легко заменить разрешёнными. К тому же можно контролировать не только вкус блюда, но его цвет и форму.

Не менее важно придерживаться рекомендуемой дозировки и не переедать сладостей. Если дневной рацион составлен правильно, небольшой кусочек халвы не то что не помешает, а принесёт пользу, хорошее настроение и силы на весь предстоящий день

Так что отказывать себе в порции вкусной тахинной халвы точно не стоит.

Халва при беременности

Халва в обычном представлении среднестатистического россиянина это восточное лакомство, приготовленное из семечек подсолнечника, меда и тертого ореха.

На самом деле халвой называют довольно большую группу восточных сладостей, которые изготавливаются не только из подсолнечника, но и из орехов, теста и даже овощей. В полезности такого продукта, как халва, сомневаются даже те, кто не ждет ребенка, мы все прекрасно понимаем что калорий тут ОЧЕНЬ много, но иногда так приятно себя побаловать. Что делать, если хочется халвы при беременности?

Можно ли халву при беременности

Несмотря на очень высокую калорийность халвы (500 ккал на 100 грамм), её используют в питании детей, и для этого есть причины. Если наиболее распространенную в России подсолнечную халву изготовили согласно ГОСТ, она содержит в себе только мед, семечки, орехи, и практически не имела термической обработки. То есть, сахар тут природный, фруктовый, и есть все полезные вещества меда, орехов и семечек, что, при отсутствии аллергии к компонентам халвы, делает её очень полезной и при беременности.

Если выбирать между шоколадом и халвой — лучше выбрать халву, если вы ждете ребенка. Есть её можно большинству беременных, и она может принести много пользы вам и вашему малышу.

Польза халвы при беременности

Польза халвы при беременности зависит от её разновидности. Так, в России в основном продается халва, изготовленная из подсолнечника. Можно встретить так же миндальную, арахисовую и кунжутную халву, конечно, качества этих продуктов будут зависеть от их состава. Однако какую бы халву вы ни купили — она будет обязательно содержать в себе растительное масло, источник необходимой при беременности фолиевой кислоты и витамина Е.

Особенности подсолнечной халвы — повышенное содержание витаминов В1, РР и F1, полезных для кожи и предотвращающих облысение и выпадение волос вследствие стрессов. Такая халва хороший защитник от свободных радикалов и ограждает плод от них при беременности.

В миндальной халве самое низкое содержание калорий. В ней необыкновенно много витамина D, предотвращающего потери кальция мамой, боли в костях при беременности, кариес, и помогающего правильно формироваться косточкам растущего малыша.

Кунжутную халву в восточной медицине вовсе считают лекарством. Богатство цинком, кальцием, фосфором, магнием, витаминами группы В и антиоксидантами делают её эффективным средством при мигрени и простуде.

У арахисовой халвы в составе очень много витамина В2, линолевой кислоты и витамина PP, благодаря которым она хорошо отражается на нервной системе, улучшает память и защищает от стресса.

Всё это, конечно, замечательно, и делает халву одним из лучших лакомств при беременности, по сравнению с конфетами или шоколадками. Однако не всем её можно есть.

Вред халвы во время беременности

Если у вас есть некоторые хронические заболевания, есть халву при беременности нельзя. Если в халве вместо патоки или меда есть сахарная патока, а у вас сахарный диабет — она вам запрещена.

Читайте внимательно состав халвы на упаковке. Наличие аллергии на любой продукт в её составе (мед, орехи, семечки) делает халву опасной для вас и малыша.

Если у вас есть панкреатит, холецистит или любое другое заболевание печени и желчевыводящих путей вам не стоит нагружать их дополнительно перевариванием такого тяжелого продукта как халва — есть риск, что ваш организм не справится. Высокое содержание жиров основная причина такого запрета.

Если у вас во время беременности наблюдается избыточная прибавка массы тела, или вы изначально страдаете ожирением, халва должна быть исключена, как и все остальные сладости. В ней слишком много калорий.

Сколько можно кушать халвы при беременности?

На ранних сроках беременности вы можете употреблять халву так же, как любой здоровый человек, не ежедневно, и не более 20-30 грамм. Это ограничение связано с высокой калорийностью халвы, вам же не нужен лишний вес? Такой порции вполне достаточно чтобы получить полное удовольствие без ущерба своему весу и здоровью, и при этом воспользоваться всеми полезными свойствами халвы. На поздних сроках халву стоит убрать из рациона, так как и мед, и орехи являются аллергенами, способными вызвать предрасположенность к аллергии у малыша.

И ещё один маленький совет. Так как халва создает при переваривании определенную нагрузку на печень (жиры) и поджелудочную железу (сахара), не сочетайте её в один прием пищи с молочными продуктами, мясом, сыром и сладостями других видов. Иначе она вам принесет больше вреда, чем пользы.

Цена диеты

На восточном базаре вам, возможно, посчастливиться встретить классическую халву по старинному рецепту из натуральных перемолотых орехов или кунжутного цельного семени, мёда и семечек. Но в производстве современной халвы используется мыльное растение, семечки подсолнуха и сахар. Оба эти варианта нам подходят, чтобы за 5 дней съесть 1 кг халвы и похудеть. Но если вы в составе обнаружили красители, ароматизаторы и прочее или попробовали и десерт уже прогорклый, то вы рискуете навредить своему здоровью. В Турции, вам за килограмм фисташковой самой вкусной и полезной придется отдать 10 долларов, у нас же, к примеру, подсолнечная халва обойдется значительно дешевле – не более 100 рублей.