Как выбрать сахарозаменитель
Полноценных и широкомасштабных исследований о вреде или пользе синтетических добавок на организм человека не проходило
Поэтому подходить к их выбору стоит с большим вниманием и доверять только проверенным торговым маркам
Специалисты рекомендуют выбирать продукцию, в которой присутствуют полезные природные компоненты либо синтетические, которые не несут вреда организму человека.
К таким веществам относят:
- фруктоза;
- сорбит;
- стевия;
- сукралоза.
Главная рекомендация по применению синтетических добавок без вреда для здоровья – не превышать допустимую дозу, указанную в инструкции.
Как стевия помогает худеть
По теме: Продукты снижающие аппетит
- ускоряет метаболические процессы, помогая эффективно сбрасывать неугодные килограммы;
- за счет низкой калорийности выступает отличным профилактическим средством против ожирения;
- притупляет чувство голода и снижает аппетит, обезоруживая главных врагов похудения.
| Сахар | Измельченные листки стевии (сушеные) | Стевиозид (заменитель в таблетках) | Экстракт стевии (сироп) |
|---|---|---|---|
| 1 чайная ложка | ¼ чайной ложки | Маленькая щепотка | От 2 до 5 капель |
| 1 столовая ложка | ¾ чайной ложки | Маленькая щепотка | От 5 до 8 капель |
| 1 стакан (200 г) | ½ столовой ложки | ½ столовой ложки | ½ столовой ложки |
Польза и вред заменителей сахара
Сладкие добавки к пище включаются в рацион не столько ради пользы, приносимой ими, сколько во избежание вреда, причиняемого сахаром:
- негативного влияния на поджелудочную железу;
- кариеса;
- патологического изменения стенок кровеносных сосудов;
- лишнего веса.
- Подсластители не удовлетворяют потребность организма в глюкозе, необходимой для мозга, падение ее уровня в крови ниже 4 ммоль/л – это гипогликемия со всеми вытекающими последствиями вплоть до потери сознания.
- Глюкоза необходима полезным бактериям, населяющим кишечник и участвующим в пищеварительных процессах. Ее недостаток может привести к дисбактериозу.
- Сахар играет важную роль в синтезе дофамина и серотонина, которые образно называют «гормонами радости». Их недостаток при отказе от сахара будет, конечно, не таким серьезным, чтобы привести к эндогенной депрессии, но общее снижение настроения и жизненного тонуса будет гарантировано.
Так же, как сахар, его заменители вредны в чрезмерном количестве, при их употреблении важно помнить о безопасной дозе
Суточная норма употребления
К примеру, больным, которые страдают СД 1 типа, лучше делать выбор в пользу жидкого варианта препарата.
В данном случае оптимальным вариантом суточной дозировки будут 2 чайные ложки. Подсластитель принимают вместе с пищей или едой. Употреблять заменитель отдельно не рекомендуется.
Также следует исключить из рациона алкоголь и кофе, поскольку их сочетание с подсластителем Милфорд может нанести вред организму. Идеальным вариантом будет употребление жидкой формы препарата с водой без газа.
Больным СД 2 типа лучше использовать подсластитель в таблетках. Суточная дозировка такого препарата составляет 2-3 таблетки. Однако возможна коррекция объема потребления заменителя.
Сахар или сахарозаменитель
Изначально, только после своего появления, сахар продавался в аптеках и использовался как лекарственное средство. С течением столетий, когда получилось удешевить производство этого продукта, он постепенно перекочевал из лекарственных средств в категорию пищи. Затем с помощью него возникло производство конфет, пирожных, разнообразной выпечки, его стали добавлять в майонез, соусы и колбасы. Сахар в рафинаде даже считался лекарством, но увы, он практически никакой пользы для здоровья не приносил, а после того как превратился в еду, так и подавно.
Сахар это концентрат калорий, который не поддерживается ни минералами, ни клетчаткой, ни витаминами. Если выпить чай с пятью кубиками рафинада, то можно сразу же получить 100 калорий. В случае добавки нескольких пряников, конфет либо кусочка тортика вообще получается нагрузка в размере четверти суточной дозы энергии. В итоге будет выпит очень тяжеленький чаек. Постоянное употребление этого ингредиента в таком скрытом виде является очень опасным и может привести к сахарному диабету, ожирению, другим болезням и нарушениям, поэтому медики предлагают использовать заменитель сахара. Польза или вред, которые он может принести, еще доказываются учеными, так как постоянно разрабатываются новые виды.
Заменитель был придуман, чтобы появилась возможность не ограничивать себя в любимых сладостях, и в то же время это стало безопасным для здоровья. Так как он чаще всего стоит дешевле сахара, то при его использовании можно сэкономить в производстве.
Пройдите бесплатный текст. Проверьте себя, все ли вы знаете о сахарном диабете?
Лимит времени:
из 9 заданий окончено
Вопросы:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
Информация
НУ ЧТО, НАЧНЁМ? Будет очень интересно!
Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.
Тест загружается…
Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.
Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:
Результаты
Правильных ответов: из 9
Ваше время:
Время вышло
Вы набрали из баллов ()
| Средний результат | |
| Ваш результат |
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
-
С ответом
-
С отметкой о просмотре
-
Задание 1 из 9
-
Возрастание уровня сахара в крови
-
Сладкое истечение
-
Затяжная болезнь
-
Ни один из ответов не верен
-
-
Задание 2 из 9
-
Инсулин
-
Адиуретин
-
Серотонин
-
Глюкагон
-
-
Задание 3 из 9
-
Полицетимия, эритроцитоз
-
Полифагия (чрезмерное потребление пищи)
-
Полидипсия (патологически усиленная жажда)
-
Полиурия (повышенное выделение мочи)
-
-
Задание 4 из 9
-
Инфекция
-
Укус насекомого
-
Пищевое отравление
-
Избыточный вес / ожирение
-
-
Задание 5 из 9
5.
Какое высказывание относительно употребления простых сахаров (моно- и дисахаридов) отвечает современным рекомендациям?
-
Необходимо полностью избегать употребления простых сахаров
-
Разрешается минимальное количество сахара, в пределах чайной ложки (10 граммов) в день
-
При определенных условиях разрешается умеренное употребление простых сахаров
-
Моно- и дисахариды разрешается употреблять неограниченно
-
-
Задание 6 из 9
-
Гипогликемия
-
Гипергликемия
-
Гиперурикемия
-
Гипертермия
-
-
Задание 7 из 9
-
Ретинопатия
-
Апатия
-
Невропатия
-
Нефропатия
-
-
Задание 8 из 9
-
продукты с сахаром есть можно, но в ограниченных количествах, главное — следить за уровнем сахара в крови
-
диабет — это не болезнь сладкоежек, поэтому сахара можно есть сколько уходно
-
сладкое вообще противопоказано диабетикам
-
-
Задание 9 из 9
9.
Что еще, кроме сахара, нужно ограничить?
-
углеводы, которые содержатся во фруктах, бобовых (фасоли, горохе и чечевице) и обезжиренных молочных продуктах
-
отказаться от жирных и высококалорийных блюд
-
ни от чего не отказываться, все можно есть
-
Польза и вред
Главная задача заменителей рафинада — уменьшение калорийности пищи. Рекомендуется их использовать не постоянно, а лишь время от времени, когда лакомства очень хочется и нет сил справиться с этим капризом.
Что лучше — сахар или сахарозаменитель — вопрос индивидуальный, который следует обсудить со специалистом. Нельзя игнорировать зависимость от сладкого и экспериментировать с различными подсластителями. У них есть противопоказания и побочные эффекты, они влияют на углеводный обмен и могут нарушить нормальную толерантность к глюкозе.
Обмануть безнаказанно организм не получится — важно сформировать полезные привычки, которые помогут поддерживать вес в норме. А пока они не сформированы, можно аккуратно использовать менее калорийные аналоги сахарного песка
Сукралоза, стевия и аспартам
Сукралоза
Сукралоза – это искусственный подсластитель, используемый в продуктах «без сахара». Он представлен как сахарозаменитель без калорий, который поможет похудеть. Однако исследования утверждают, что это не так.
Сукралоза присутствует во многих продуктах питания, например:
- выпечка
- йогурт
- мороженое
- конфеты
- диетические газированные напитки
- минеральная вода
- протеиновые батончики
Костный бульон для здоровья кишечника и кожи
Хотя FDA одобрило использование сукралозы в продуктах питания и напитках, включая товары для детей, она может вызывать некоторые нарушения в работе кишечника. Исследования предполагают, что она связана с появлением синдрома «дырявого кишечника», СРК и болезни Крона.
Этот подсластитель даже может привести к развитию диабета, хотя часто используется в продуктах «без сахара», рекомендованных при диабетическом питании.
Сукралоза и стевия
Стевия – это съедобное травянистое растение, которое знакомо человеку уже более 1 500 лет. В отличие от сукралозы и аспартама она является природным подсластителем.
Считается, что экстракт стевии почти в 200 раз слаще сахара. Его можно использовать в качестве альтернативы сахару в кофе или смузи, при этом она не вызывает опасных побочных действий как большинство искусственных сахарозаменителей.
На самом деле, стевия обладает противораковыми, антидиабетическими свойствами, нормализует уровень холестерина и способствует потере веса.
Одно показательное исследование сравнивает влияние стевии, сахара и сахарозаменителей на употребление продуктов питания, их безопасность и изменение уровня глюкозы/инсулина. Исследование, опубликованное в журнале «Appetite», включало 19 здоровых добровольцев худощавого телосложения и 12 добровольцев с лишним весом в возрасте от 18 до 50 лет. Они употребляли стевию, сукрозу (столовый сахар) или аспартам перед обедом и ужином.
После потребления стевии участники не испытывали чувства голода и не переедали в отличие от группы, потреблявшей сукрозу. Более того, ученые сообщили, что «стевия значительно снизила уровень глюкозы после еды, чего нельзя сказать о сахаре и аспартаме».
Другими словами, стевия способствует нормализации уровня сахара в крови и снижает риск развития диабета, в то время как напитки с сахаром и сахарозаменителями, употребляемые до, во время или после еды, резко повышают уровень сахара.
Сукралоза и аспартам
Аспартам – искусственный подсластитель, который часто выпускается под брендами «Equal» и «NutraSweet». Он присутствует в таких продуктах, как:
- диетические газированные напитки
- освежающие леденцы без сахара
- кукурузные хлопья без сахара
- ароматизированная вода
- заменители пищи
- спортивные напитки
Компании, использующие аспартам, заявляют о его безопасности, однако 92% независимых исследований указывают на его побочные эффекты. К наиболее опасным относятся усугубление (или возникновение) диабета, увеличение риска развития заболеваний сердца, возможное возникновение нарушений работы мозга, перепады настроения, набор веса и возможное развитие онкологических заболеваний.
Как и сукралоза, аспартам одобрен FDA для использования в продуктах и напитках. На самом деле он присутствует в огромном количестве товаров, включая даже некоторые медицинские препараты.
Оба сахарозаменителя обладают опасными побочными действиями, поэтому их по возможности необходимо избегать. Вместо этого выбирайте более полезные природные альтернативы, например, стевию.
Подбор дозировки
При диагностированном диабете без сахарозаменителей обойтись проблематично. Пациенты эндокринологов должны знать, в каком количестве и как часто можно употреблять подсластители. Изначально следует рассчитать какое максимальное количество таблеток можно употреблять в сутки, исходя из того в организм должно поступать не более 11 мг цикламата и 5 мг сахарина на каждый килограмм веса. Можно ориентироваться на советы производителя: рекомендуется употреблять до 10 таблеток в день.
1 таблетка подсластителя заменяет ложку сахара или 1 кусочек рафинада. Подбирая необходимое количество Милфорда в жидком виде, учтите, что 1 ч.л. заменяет 4 ст.л. сахарного песка.
Полезные качества
Примечательно, что одной чайной ложки подсластителя milford suss соответствует 4 столовые ложки сахара. Все нормы и дозировки сахарозаменителя немецкой фирмы указаны на этикетке. Следуя всем инструкциям к употреблению, негативных последствий для организма человека не будет. Что касается специальных проверок и соответствий стандартам, то марка milford suss прошла их все. Специальные системы контроля качества были пройдены как в Германии, так и в России. Товар получил в России свидетельство о государственной регистрации.
Сахар – это именно тот продукт, который способен увеличивать уровень глюкозы в крови. В свою очередь, сахарозаменитель удерживает его на необходимой отметке. Помимо этого, milford suss содержи в себе витамины группы В, А, С и Р, что положительно сказывается на всем организме. Проявляются положительные свойства таким образом:
- У людей, страдающим на сахарный диабет укрепляется иммунная система, что значительно уменьшает риск заболеть.
- Для диабетиков очень важна работа таких органов, как почки, желудочно-кишечный тракт, печень. Сахарозаменитель milford suss оказывает на них весьма положительное влияние.
- Также, вкусные драже способны оптимизировать работу поджелудочной железы. Именно она играет важную роль при сахарном диабете. Употребление milford suss является определенным фильтром, способным очистить данный орган и обеспечить его налаженную работу.
Большим преимуществом «Милфорд» является то, что это добавка может применятся не зависимо от приема препаратов, снижающих уровень сахара в крови. Также, именно этот сахарозаменитель прекрасно сочетает в себе приемлемую цену и высокое качество.
В чем же вред
Каким бы богатым спектром полезных качество не обладал milford suss, он все же имеет свои противопоказания:
- Нельзя включать его в рацион беременным женщинам, на всех сроках беременности.
- Не рекомендован для употребления кормящим мамам, специалисты рекомендуют заменить его.
- Сахарозаменитель может нанести вред людям с индивидуальной непереносимость или аллергикам.
Противопоказания относятся как к препарату в таблетках, так и к сиропу.
Также, не рекомендуется употреблять milford suss детям, страдающим на сахарный диабет в возрасте до 14 лет, а также людям преклонного возраста. Причиной тому не слишком хорошая иммунная система. В такой возрастной категории, иммунитет не может в полной мере перерабатывать данное средство.
Сахарозаменитель milford suss обладает достаточно сильным желчегонным действием, поэтому его не рекомендуется употреблять людям с желчекаменной болезнью. Регулярное применение может вызвать негативные последствия.
Несмотря на все полезные свойства, не нужно употреблять сахарозаменитель слишком часто. Как говориться, во всем нужно знать меру.
Как уже говорилось выше, milford suss можно добавлять в выпечку, соки и другие блюда, но к сожалению, в таком случае продукт потеряет большую часть полезных компонентов.
В магазинах можно приобрести сахарозаменитель milford suss как в таблетках, так и в виде сиропа. Первый вариант удобно использовать для горячих напитков, второй – для приготовления вкусностей. Сахарозаменитель – это отличный выход из ситуации при наличии диабета и желании снизить вес тела. Поэтому, зачем отказываться от сладких удовольствий, когда есть отличный подсластитель milford suss?!
Формы выпуска и состав заменителей сахара Milford
Milford — это продукт, созданный и выпущенный на прилавки известным немецким производителем Milford Suss. Линейка сахарозаменителей производителя представлена различными формами выпуска товара.
Здесь можно найти таблетированные и сиропообразные заменители сахара. Подробнее о различных формах продукта читайте ниже.
Классический Suss (Зюсс) в таблетках
Это стандартный вариант подсластителя, относящийся к заменителям сахара второго поколения. В составе средства присутствуют два основных вещества: сахарин и цикламат натрия. Именно их смешение позволило производителю получить уникальный продукт.
Стевия – полезные свойства
Преимущества использования стевии на фоне столового сахара
По сравнению с белым сахаром (сахарозой) стевия имеет несколько важных особенностей:
- Не вызывает кариес
- Не повышает уровень глюкозы в крови () (поэтому рекомендуется для людей с диабетом)
- Не дает калорий
- Это может быть полезно для поддержания веса ()
••• Стевия снижает кровяное давление
Результаты метаанализа (анализ многих научных исследований) от 2019 года подтвердили, что стевия оказывает гипотензивное действие, т.е. снижает артериальное давление.
Ученые показали, что применение стевиоловых гликозидов вызывало значительное снижение систолического артериального давления, в среднем на 6,32 мм рт.ст. ()
••• Стевия помогает поддерживать правильный уровень глюкозы в крови
Исследование на людях показало, что употребление стевии во время еды снижает уровень сахара в крови. ()
Ряд экспериментов на животных с индуцированным диабетом показал, что употребление стевии (например, в виде высушенных листьев или стевиозидов) может способствовать снижению уровня сахара в крови, т.е. защищая бета-клетки поджелудочной железы, секретирующие инсулин. ()
Кроме того, ученые предполагают, что стевия может помочь облегчить диабетические осложнения, в том числе защитить почки от повреждения. ()
Получение зудящих результатов теста на то, что стевия может быть ценным заменителем сахара, в основном у людей, страдающих диабетом 2 типа.
• •• Стевия облегчает симптомы язвенного колита (ЯК)
В одной из научных работ ее авторы прокомментировали тот факт, что стевиозиды могут снимать воспаление в тканях толстой кишки и способствовать снижению индекса активности заболевания.
Эти данные означают, что стевия потенциально может использоваться в качестве дополнения к диете, направленной на поддержку лечения воспалительных заболеваний кишечника.()
• •• Стевия защищает печень
Несколько исследований на животных показали, что стевиозиды помогают работе печени, когда она подвергается воздействию вредных веществ.
У животных с поражением печени после введения стевиозидов восстанавливались соответствующие уровни ферментов печени (аланинаминотрансферазы, АЛТ; аспартатаминотрансферазы, АСТ; гамма-глутамилтранспептидазы, гамма-ГТФ).
Гепатопротекторный эффект, вероятно, обусловлен антиоксидантными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами стевии. ()
Вред сахара и заменителей: провоцируют ли они развитие болезней
Результаты многих исследований показывают, что повышенное потребление сахара повышает риск развития сахарного диабета II типа, болезней сердца, кариеса и ожирения. Такая тенденция наблюдается, если смотреть на результаты в целом.
Но есть важная оговорка: реакция на сахар индивидуальна. Исследователи обнаружили, что на одни и те же продукты у людей был разный выброс глюкозы в кровь. Другое исследование показало, что и на другие вещества у нас разная реакция: например, на жиры. Получается, что есть люди, которые спокойно потребляют повышенное количество сахара и жира, и это не наносит вред их здоровью. К сожалению, так повезло не всем. Поэтому учёные сходятся во мнении, что снизить количество потребляемого сахара не помешает всем нам.
Проблема заключается в том, что отследить потребление сахара стало сложно. Во многие продукты компании добавляют сахар и сахарозаменители. Видов и названий добавленных видов сахара много, поэтому их сложно заметить, даже если вы читаете состав. К таким сахарам относятся разные сиропы (кукурузный, кленовый, рисовый), подсластители типа мальтозы, лактозы, фруктозы, а также соки и мёд.
Эти добавки позволяют придать продукту нужную текстуру, продлить срок хранения и сделать их как можно слаще. Многие люди реагируют на продукты по принципу «чем слаще, тем вкуснее» и, соответственно, только повышают их потребление: некоторые исследователи считают, что сладкое вызывает зависимость и привыкание. Продукты с добавленными сахарами распадаются быстро и вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови. Как следствие, они провоцируют развитие заболеваний, а повышенное количество глюкозы переходит в жир.
Исследования
Обвинять во всём только сахар или заменители тоже неправильно. Проблема не только в том, что мы стали потреблять больше калорий и сахара, но и в том, что стали гораздо меньше их тратить. Низкая физическая активность, вредные привычки, недостаток сна и плохое питание в целом, – это всё способствует развитию заболеваний.
Состав и виды сахарозаменителей Милфорд
Немецкий производитель Милфорд Зюсс выпускает добавки в виде небольших таблеток и жидкости. Жидкие сахарозаменители Милфорд в виде сиропов встречаются редко, но пользуются большой популярностью. Благодаря жаростойким свойствам, их добавляют в блюда разной степени готовности.
Виды сахарозаменителей от немецкого производителя:
- Милфорд Зюсс Аспартам;
- Милфорд Классический;
- Милфорд Стевия;
- МилфордСукралоза с инулином.
Эти виды добавок отличают составом, формой и степенью сладости в перерасчете на 1 кг сахара.
Милфорд Зюсс Аспартам
Этот синтетический заменитель состоит из аспартама. О вреде вещества в настоящее время спорят многие ученые. Употреблять его можно в ограниченных количествах – 50 мг/кг веса. Необходимо также учитывать, что аспартам содержится в сладкой газировке, конфетах, жевательной резинке, витаминах, сиропах от кашля. Чрезмерное его употребление может нанести вред организму. Аспартам провоцирует головные боли, бессонницу, звон в ушах, аллергию.
Милфорд Классический
Милфорд Зюсс состоит из цикламата натрия и сахарина.
Сахарин – это первое вещество, произведенное в качестве синтетического заменителя сахара, который слаще его в 500 раз. Один самых популярных видов подсластителей у худеющих и диабетиков. Его калорийность стремится к 0, а вещество никаким образом не влияет на уровень инсулина и глюкозы в крови. Но полезным веществом его назвать нельзя, так как создан он искусственно в лаборатории и не усваивается организмом. Регулярное его употребление может нанести вред. Максимальная доза – 5 мг/кг массы тела в сутки.
Цикламат натрия слаще природного сахара в 30 раз, его используют для нейтрализации металлического привкуса сахарина. Показано употреблять диабетикам и для похудения. Калорийность вещества нулевая. Не повышает уровень глюкозы в крови.
В больших дозах может способствовать образованию злокачественных опухолей. Допустимая доза без вреда для организма – 11 мг/кг веса в сутки.
Важно! Еще одно опасное свойство цикламата натрия – негативное влияние на почки
Милфорд Стевия
Считается одним из самых безопасных и полезных сахарозаменителей в линейке Милфорд. В его составе вытяжка из растения стевии, которое обладает природной сладостью и не несет вреда. Ограничением к применению может стать индивидуальная непереносимость полезных компонентов или аллергия.
Важно! Несмотря на положительные свойства и пользу стевии, ее суточный прием не должен превышать 2 мг/кг веса
Милфорд Сукралоза с инулином
В составе присутствует сукралоза – синтетическая добавка. Ее получают путем хлорирования обычного белого сахара, что значительно повышает сладость вещества – в 600 раз. Из положительных свойств выделяют отсутствие послевкусия, как после других видов сахарозаменителей. Вещество не разлагается при высокой температуре, поэтому его можно применять для приготовления горячих и сладких блюд. Полезное дополнительное свойство для худеющих – отсутствие приступов голода после употребления сукралозы.
Инулин – это органическое вещество, которое добывают из растений (цикория, желудей) путем отжима.
Из полезных качеств инулина выделяют:
- повышение иммунитета;
- способность выводить из организма вредные вещества;
- стимуляция роста костной ткани;
- польза для печени.
Вредным вещество может стать при индивидуальной его непереносимости.
Как выбрать сахарозаменитель
Полноценных и широкомасштабных исследований о вреде или пользе синтетических добавок на организм человека не проходило
Поэтому подходить к их выбору стоит с большим вниманием и доверять только проверенным торговым маркам
Специалисты рекомендуют выбирать продукцию, в которой присутствуют полезные природные компоненты либо синтетические, которые не несут вреда организму человека.
К таким веществам относят:
- фруктоза,
- сорбит,
- стевия,
- сукралоза.
Главная рекомендация по применению синтетических добавок без вреда для здоровья – не превышать допустимую дозу, указанную в инструкции.
