Подсластители натуральные и искусственные. какой подсластитель подходит для диабетика?

Сахарозаменитель Сладис

Добрый вечер всем!

После написания отзыва о подсластителе Сладис Люкс, https://ru/content/vy-nichego-ne-poteryaete-proidya-mimo-nego , показалось логичным рассказать так же о классическом сладисе (сахарозаменитель)

Сахарозаменители использую уже давно, полностью отказавшись от сахара. Но так как я маньяк-кофеман и не мыслю себе утро без чашки каппучино — приходится щедро сыпать в кружку сладис))

Сладис я выбрала для себя как идеально подходящий сахарозаменитель, потому что я люблю сильную сладость напитков, близкую к приторности, поэтому слабосладкие напитки это совсем не моя история. Основа состава — цикламат

Вот что говорит о нем интернет:

Химическое вещество синтетического происхождения. Не усваивается организмом и не имеет энергетической ценности. Запрещен в США и многих странах. Цикламат натрия нельзя употреблять при почечной недостаточности, а также во время беременности и грудного вскармливания.

Из плюсов: растворяется за 5 секунд без следа. Действительно очень сладкий

Из минусов: каждый раз плохая упаковка. Исправно работает только первые несколько дней, затем механизм ломается и таблетки начинают застревать в дозаторе, ломаться и крошиться… Это раздражает, и который раз я просто вскрываю дозатор ножом и вынимаю его, вытрязиваю таблетки из узкого отверстия.

Привкус, отличный от обычного сахара, который так или иначе вы ощутите в чае.

Хочу отметить еще один интересный момент:

Почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов: а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывает сильное чувство голода.

Это действительно так, я проверила это на себе. Одно время очень сильно увлеклась данным продуктом, т.к. пила очень много кофе и делала коктейли, добавляя сахзам и туда. После пары недель такого рациона вот что я заметила:

после еды совершенно не чувствуется сытости. Вплоть до урчания в желудке через полчаса (!) после еды. Ты РЕАЛЬНО ощущаешь себя голодным! Чистый перевод продуктов! Отдельно скажу о ночном дяде Жоре — гигантское неконтролируемое чувство ночного голода, которое сильнее тебя. Начинаешь поедать все, что есть в холодильнике, поедая разом куриную грудку, сладкое варенье, картошку… Все, что попадется. И голод этот очень «странный», другого слова я не подберу. У меня нет проблем с самоконтролем по поводу пищи, но именно данный голод неуправляемый, нездоровый. Ощущение пустого воздушного шарика в желудке, которое «не забьет» ни одна еда.

Когда я максимально снизила потребление сахзама — симптомы прошли.

Вывод:

Наверное, самый идеальный расклад — это редко употреблять данный продукт. Но, тогда, наверное, можно и обычный сахар позволить себе в рационе. Людям, кто следит за здоровьем и старается есть все полезное — даже не покупайте этот продукт.

Будьте осторожны и следите за тем, что попадает вам в желудок. Он у вас Один, другого не будет =)

Здоровья!

Состав и свойства заменителя сахара «Сусли»

Главные составляющие сахарозаменителя «Сусли» — натриевые соли. Сахарин и цикламат, уравновешивая друг друга, сводят к минимуму металлический привкус. Оба ингредиента не усваиваются организмом и выводятся через почки, что несет немалый вред. Сахарин слаще обычного сахара в 400 раз, а цикламат в 30. Всего в продукте насчитывается пять компонентов, а именно:

Винная кислота отвечает за растворимость таблетки. Сода — наиболее полезная составляющая, она отвечает за уровень натрия, является хорошим средством при аритмии, болезнях желудка, простуде, избавляет от изжоги. Цикламат и сахарин отвечают за сладость, но не имеют гликемического индекса, поэтому их наличие допускается в меню при сахарном диабете. Лактоза — выступает формирующим веществом, она помогает удерживать форму таблетки. Эта природная составляющая добывается из молочной сыворотки.

Как правильно выбрать слабительное

Часто для нормализации стула достаточно наладить правильное питание. Бывает, что даже разовый прием овощей или фруктов способен улучшить моторику кишечника. Если добавление в рацион растительной клетчатки не помогло, необходимо принимать слабительные. Рекомендуем обязательно проконсультироваться с врачом по поводу лекарства от запора, потому что многие из них имеют противопоказания и побочные эффекты. При выборе таких препаратов нужно учитывать некоторые моменты.

1. Вид запора. Если у вас запор из-за отравления, нужно как можно быстрее освободить организм от токсинов. Здесь подходят солевые слабительные. Если запор хронический, назначают препараты-раздражители (антрагликозиды).
2. Возраст. Многие слабительные средства противопоказаны детям, поскольку содержат токсичные вещества (для взрослых они безопасные). Ну и форма выпуска препарата имеет значение. Детям не подходят таблетки, лучше выбрать сироп или свечи.
3. Беременность и кормление грудью. Большинство слабительных не подходят для беременных и кормящих, потому что могут негативно отразиться на плоде. В крайних случаях при беременности разрешены средства от запора на основе лактулозы. Но лучше внимательно читать инструкцию к конкретному препарату.

Почти все слабительные средства нельзя принимать длительно, потому что организм к ним привыкает. Естественная работа кишечника со временем снижается, ведь он адаптируется к тому, что препараты «делают работу» за него.

Применение Е953 в кулинарии и пищевой промышленности

В пищевой промышленности обычный сахар могут заменять в целях экономии или для того, чтобы создать определенную группу товаров, например продукты питания для людей с диабетом. С финансовой точки зрения использование палатинита как заменителя сахара не имеет смысла, так как даже обычный сахар обойдет производителю дешевле. Зато для создания диетических продуктов он отлично подходит.

Эту добавку используют не только как подсластитель. Помимо сладости он обладает и другими полезными свойствами, с его помощью продуктам придают необходимую форму, также Е953 выступает в качестве легкого консерванта, который продлевает срок годности товара, как и обычный сахар. Также он регулирует кислотность, противостоит комкованию и слеживанию, благодаря высокой температуре плавления, продукты с этой добавкой не липнут к рукам, не растекаются и держат форму, не крошатся от перепадов температуры.

Встретить эту добавку можно в таких продуктах:

• мороженое;
• шоколад, батончики и конфеты;
• твердая и мягкая карамель;
• конфитюр;
• сухие завтраки;
• жевательные резинки;
• соусы и т.д.

При этом товары, подслащенные изомальтом не обладают приторностью, поскольку это вещество не столь сладкое, как сахароза или фруктоза. Используют ее в основном в продуктах питания для диабетиков и диетических низкокалорийных товарах (для похудения, спортивного питания). Учитывая безопасность и некоторые преимущества палатинита перед другими аналогами, такие товары будут полезны любой группе потребителей.

В кулинарии Е953 больше популярен как материал для всевозможных украшений тортов, пирожных, домашних леденцов и т.д. Из кристаллов изомальтита получают вязкое вещество, из которого впоследствии легко получить любую форму для декора. В отличии от обычного сахара, это вещество не карамелизируется, то есть остается прозрачным и чистым без изменения цвета. Элементы украшений, которые не получились можно повторно плавить и переделывать, поэтому работать с таким материалом очень просто.

Также этот подсластитель применяют повара и кондитеры для презентаций, создания художественных элементов для десерта или вторых блюд. Преимущество такого декора еще и в том, что он съедобен и безопасен. Особенно полюбился изомальтит поварам молекулярной кухни, с его помощью капсулируют растительные масла, создают прозрачные съедобные сосуды, которые наполняют ягодной пеной, стружкой, а иногда дымом для зрелищной подачи. Помимо высокой кухни популярны рецепты с изомальтом для домашнего применения.

Сахар или сахарозаменитель

Изначально, только после своего появления, сахар продавался в аптеках и использовался как лекарственное средство. С течением столетий, когда получилось удешевить производство этого продукта, он постепенно перекочевал из лекарственных средств в категорию пищи. Затем с помощью него возникло производство конфет, пирожных, разнообразной выпечки, его стали добавлять в майонез, соусы и колбасы. Сахар в рафинаде даже считался лекарством, но увы, он практически никакой пользы для здоровья не приносил, а после того как превратился в еду, так и подавно.

Сахар это концентрат калорий, который не поддерживается ни минералами, ни клетчаткой, ни витаминами. Если выпить чай с пятью кубиками рафинада, то можно сразу же получить 100 калорий. В случае добавки нескольких пряников, конфет либо кусочка тортика вообще получается нагрузка в размере четверти суточной дозы энергии. В итоге будет выпит очень тяжеленький чаек. Постоянное употребление этого ингредиента в таком скрытом виде является очень опасным и может привести к сахарному диабету, ожирению, другим болезням и нарушениям, поэтому медики предлагают использовать заменитель сахара. Польза или вред, которые он может принести, еще доказываются учеными, так как постоянно разрабатываются новые виды.

Заменитель был придуман, чтобы появилась возможность не ограничивать себя в любимых сладостях, и в то же время это стало безопасным для здоровья. Так как он чаще всего стоит дешевле сахара, то при его использовании можно сэкономить в производстве.

Что еще нужно знать о Сладисе

Этот искусственный сахар нравится покупателям за полное отсутствие химического привкуса. В сочетании с доступной ценой это сделало его одним из самых популярных продуктов для диабетиков.

Сукралоза – это основное комплексное вещество сахарозаменителя. Изготавливается оно из натуральной сахарозы: все в ней, что могло бы потенциально принести вред здоровью диабетика, заменено полезными добавками. Благодаря такой технологии изготовления даже при длительном употреблении сладкой добавки не страдает эмаль зубов, не подавляется аппетит, не нарушаются естественные обменные процессы.

Основные компоненты таблеток «Сладис»:

1. Молочный сахар лактоза, сахароза, полученная из кукурузного крахмала, или натуральная фруктоза.
2. Винная кислота как регулятор кислотности продукта.
3. Лейцин – модификатор, улучшающий вкус и аромат добавки.
4. Двууглексилый натрий, выступающий в роли разрыхлителя – это обеспечивает быстрое растворение таблеток.

Все компоненты прошли тщательные исследования и проверки. Несмотря на некоторые противопоказания, именно этот препарат признан лекарственным и совершенно безопасным для всех диабетиков, независимо от типа болезни.

Стевия – масштабы полезного воздействия на организм

• облегчает боли в суставах, снимает мышечные спазмы;
• помогает бороться с отеками и воспалительными процессами;
• делает крепче иммунную защиту организма, повышая сопротивляемость сезонным простудам;
• восстанавливает микрофлору кишечника после инфекционных заболеваний;
• нормализует обменные процессы, улучшает функции поджелудочной железы и печени;
• предотвращает развитие заболеваний костной системы;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует кровоток;
• снижает уровень холестерина в крови, препятствуя образованию бляшек;
• способствует умственной деятельности и снимает физическую усталость.

Другие особенности Сладис

Об особенностях «Сладис»

Совершенное отсутствие какого-либо химического привкуса и относительно небольшая стоимость, приемлемая в сравнении со многими другими компонентами, также делает сахарозаменитель «Сладис» более чем привлекательным для потенциальных покупателей.

Находящаяся в составе пищевой добавки комплексного типа сукралоза сохранила в себе все без исключения вкусовые характеристики сахарозы. При этом все вредное действительно оказалось заменено полезным: она положительно сказывается на протекции зубов, в общем, содержит минимальное количество калорий и никак не воздействует на процесс обмена веществ и качественное состояние аппетита.

Таким образом, бесспорная уникальность «Сладис» является обусловленной составом, в котором находится:

• молочный сахар лактоза;
• регулятор степени кислотности винная кислота;
• модификатор, влияющий на вкус и аромат – лейцин;
• разрыхлитель с добавлением натрия двууглекислого.

Дополняется весь представленный перечень компонентов подсластителем сукралозой.

Необходимо еще раз отметить, что все без исключения компоненты представленного заменителя сахара являются натуральными и полностью безопасными для состояния здоровья.

Именно это делает «Сладис» одним из тех сахарозаменителей, пользоваться которыми необходимо каждому из диабетиков.

Учитывая все представленное ранее, следует отметить, что «Сладис» признан по-настоящему эффективным для диабетиков, но имеет определенные противопоказания, которые необходимо соблюдать.

Источник http://diabetikum.ru/pitanie/saxarozameniteli/sladis.html

Сладис – безопасный сахарозаменитель, диетический продукт, который является пищевой добавкой. Он необходим людям, страдающим хроническими заболеваниями пищеварительной системы, сахарным диабетом и аллергией.

Этот продукт изготавливается на основе химически синтезированных подсластителей, продают его в виде белых таблеток в очень удобной упаковке. Растворяется в воде без помешивания и очень легко. Диабетики могут побаловать себя сладким чаем, без вреда для своего здоровья. В этом продукте отсутствует химический привкус, поэтому он является идеальным выбором не только для диабетиков и худеющих, но и для всех остальных.

Сладис содержит следующие компоненты:

• сахарозу, натуральную фруктозу и лактозу;
• кислоту винную;
• лейцин, способный улучшить вкусовые качества и придать аромат;
• двууглекислый натрий – вещество быстрого растворения драже в жидкости.

Сукралоза, стевия и аспартам

Сукралоза

Сукралоза – это искусственный подсластитель, используемый в продуктах «без сахара». Он представлен как сахарозаменитель без калорий, который поможет похудеть. Однако исследования утверждают, что это не так.

Сукралоза присутствует во многих продуктах питания, например:

• выпечка
• йогурт
• мороженое
• конфеты
• диетические газированные напитки
• минеральная вода
• протеиновые батончики

Костный бульон для здоровья кишечника и кожи

Хотя FDA одобрило использование сукралозы в продуктах питания и напитках, включая товары для детей, она может вызывать некоторые нарушения в работе кишечника. Исследования предполагают, что она связана с появлением синдрома «дырявого кишечника», СРК и болезни Крона.

Этот подсластитель даже может привести к развитию диабета, хотя часто используется в продуктах «без сахара», рекомендованных при диабетическом питании.

Сукралоза и стевия

Стевия – это съедобное травянистое растение, которое знакомо человеку уже более 1 500 лет. В отличие от сукралозы и аспартама она является природным подсластителем.

Считается, что экстракт стевии почти в 200 раз слаще сахара. Его можно использовать в качестве альтернативы сахару в кофе или смузи, при этом она не вызывает опасных побочных действий как большинство искусственных сахарозаменителей.

На самом деле, стевия обладает противораковыми, антидиабетическими свойствами, нормализует уровень холестерина и способствует потере веса.

Одно показательное исследование сравнивает влияние стевии, сахара и сахарозаменителей на употребление продуктов питания, их безопасность и изменение уровня глюкозы/инсулина. Исследование, опубликованное в журнале «Appetite», включало 19 здоровых добровольцев худощавого телосложения и 12 добровольцев с лишним весом в возрасте от 18 до 50 лет. Они употребляли стевию, сукрозу (столовый сахар) или аспартам перед обедом и ужином.

После потребления стевии участники не испытывали чувства голода и не переедали в отличие от группы, потреблявшей сукрозу. Более того, ученые сообщили, что «стевия значительно снизила уровень глюкозы после еды, чего нельзя сказать о сахаре и аспартаме».

Другими словами, стевия способствует нормализации уровня сахара в крови и снижает риск развития диабета, в то время как напитки с сахаром и сахарозаменителями, употребляемые до, во время или после еды, резко повышают уровень сахара.

Сукралоза и аспартам

Аспартам – искусственный подсластитель, который часто выпускается под брендами «Equal» и «NutraSweet». Он присутствует в таких продуктах, как:

• диетические газированные напитки
• освежающие леденцы без сахара
• кукурузные хлопья без сахара
• ароматизированная вода
• заменители пищи
• спортивные напитки

Компании, использующие аспартам, заявляют о его безопасности, однако 92% независимых исследований указывают на его побочные эффекты. К наиболее опасным относятся усугубление (или возникновение) диабета, увеличение риска развития заболеваний сердца, возможное возникновение нарушений работы мозга, перепады настроения, набор веса и возможное развитие онкологических заболеваний.

Как и сукралоза, аспартам одобрен FDA для использования в продуктах и напитках. На самом деле он присутствует в огромном количестве товаров, включая даже некоторые медицинские препараты.

Оба сахарозаменителя обладают опасными побочными действиями, поэтому их по возможности необходимо избегать. Вместо этого выбирайте более полезные природные альтернативы, например, стевию.

Состав и польза

Эта пищевая добавка не содержит килокалорий и не имеет гликемического индекса, потому даже регулярное употребление не влияет на уровень сахара в крови. Помимо этого, подсластитель не имеет негативного воздействия на очистительные органы, поскольку выходит из организма в чистом виде. Производителем Сладиса является Россия, что позитивно сказывается на цене товара. Состав подсластителя указан в таблице.

Вещество	Составляющие
Подсластитель	Цикламат натрия (Е952)
Сахаринат натрия (Е954)
Разрыхлитель	Натрий двууглекислый (Е500)
Регулятор кислотности	Винная кислота (Е334)

Однако производитель выпускает несколько видов продукции, которая отличается по составу зависимо от требований потребителя. Так, «Сладис с экстрактом листьев стевии» вместо Е952 и Е954 содержит лактозу, стевиозид (Е960) и лейцин (Е641). В других видах используется фруктоза и сахароза

Поэтому, покупая сахарозаменитель, диабетик должен учитывать рекомендации доктора и обращать внимание на состав продукта, дабы получить пользу, а не навредить здоровью

Средство нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Польза от сахарозаменителя Сладис при диабете довольно значима:

• позволяет уменьшить дозу регулярно употребляемых медицинских препаратов;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• уменьшает нагрузку на почки и печень;
• позитивно влияет на иммунную систему.

Умеренное употребление считается полезным

Почему нельзя постоянно подслащивать низкокалорийной добавкой еду? Это решило бы проблему сладкоежек, которые стремятся к стройной фигуре. На самом деле не все так просто. Вкусовые рецепторы, которые воспринимают желанный вкус, тут же сигнализируют головному мозгу об этом: «в организм поступили углеводы». Поэтому в теле начинают вырабатываться необходимые ферменты для переработки и усвоения пищи (и инсулин в том числе). Такой коварный обман может стать причиной:

• нарушения обменных процессов — сахарозаменитель действует не лучшим образом для похудения, так как замедляется обмен веществ, а это плохо для фигуры;
• обострение аппетита — организм начинает «требовать» обещанной еды, это часто приводит к неконтролируемому жору.

Советуйтесь с квалифицированным специалистом об употреблении заменителей — они вовсе не так безобидны, как кажутся.

Итог

Как вы видите калорийность натуральных сахарозаменителей почти такая же (а у некоторых и выше) как у сахара. Поэтому смысла заменять одно другим никакого нет (только если стевией). Разница лишь в том, что они не вызывают резкого выброса в кровь инсулина в отличие от рафинированного сахара, но если вы не диабетик, вам это должно быть побоку.

Синтетические подсластители не усваиваются организмом и имеют нулевую калорийность, но при этом имеют странную историю, покрытую тайнами. Так как официально не подтверждено, что они могут приносить значимый вред при разрешенной дозировке, то бояться их не стоит. Однако все же внимательно контролируйте количество их употребления.

Но вообще, Кость Широкая советует, если у вас есть выбор: газированный напиток с кучей сахарозаменителей или чай с сахаром, то лучше предпочтение отдайте последнему.