Высокая калорийность
Ознакомиться с энергетической ценностью конкретного предложения можно из инструкции производителя на упаковке. Но среднестатистический показатель обычно варьируется в районе 350 ккал на сотню грамм. Уровень будет колебаться в зависимости от сорта муки, а также дополнительных ингредиентов. Одним из наименее калорийных вариантов является решение с грибами. Иногда смекалистые хозяюшки кладут их даже в овощной суп, чтобы придать ему большей сытости.
Супермаркеты в обилии предлагают различные виды паст, где состав обычной пшеничной заготовки перемежается с чечевицей, овсом и даже ячменем. Но тут есть один секрет. Даже самые калорийные сухие ракушки могут потерять до половины своего показателя при варке. Избавившись от лишних калорий, некоторые полагают, будто снизили угрозу не вписаться в суточную норму. Но из-за того, что кто-то предпочитает кушать главное блюдо с яйцом или сырной заливкой, калорийность снова существенно подрастает.
Тот же сыр на 50 граммов добавляет около 350 ккал. Та же картина прослеживается с фанатами советской классики жанра – «по-флотски». Здесь калории набегают в зависимости от жирности мяса, но среднестатистический уровень обычно быстро доползает почти до 300 ккал.
Калорийность разных видов круп в готовом виде
Как правило, калорийность сухого ингредиента и блюда в готовом виде, не совпадают. Это объясняется тем, что в процессе варки компонент меняет свою структуру, становиться мягким, утяжеляется.
На калорийность готовой пищи, оказывают влияние несколько факторов:
- исходный ингредиент;
- на чем приготовлено кушанье: вода, молоко (учитывается процент жирности);
- присутствие дополнительных специй (сахар, соль) и добавок (масло, мед, сухофрукты, ягоды).
Чем меньше в процессе готовки используется добавочных компонентов, тем диетичнее будет готовое блюдо. Людям, желающим похудеть, рекомендуется кушать каши в первой половине дня.
Детское питание
Всемирная организация здравоохранения рекомендует молодым мамам поддерживать грудное вскармливание как можно дольше. Но у малышей часто возникают проблемы с питанием, и как следствие, появляются запоры, колики и вздутие живота. Если по возрасту ребенок уже готов к прикорму, то педиатры советуют начинать с гречки или овсянки.
Еще десять лет назад главной кашей для детей была манная, но сегодня ее польза ставится под сомнение. Частое употребление манки малышами до года может привести к серьезным заболеваниям кишечника, поэтому рисковать не стоит.
Польза и вред овсяной каши для организма грудного ребенка также волнуют каждую маму, но, ознакомившись с мнением экспертов, вы без труда примете правильное решение. Современные производители детского питания предлагают растворимые сухие каши. Выбор действительно велик, и первое время можно воспользоваться готовой продукцией. Однако по мере взросления малыша лучше перейти на обыкновенные овсяные хлопья.
В зависимости от желаемой консистенции вы можете с помощью кофемолки перемолоть их в муку или чуть крупнее. Таким образом, в рационе ребенка появится полезный завтрак, который к тому же будет тренировать навыки жевания.
Идеальные каши для диет
Обратите свое внимание на те крупы, которые помогут сбросить вес и принесут максимальную пользу организму:
- гречку;
- рис;
- пшенку;
- овсянку;
- ячневую.
Королевой правильного питания считается гречка, на основе которой разработано несколько вариантов меню. Организму необходим значительный период времени на то, чтобы полностью переработать эту крупу. Гречка активизирует процесс пищеварения и выводит из организма токсины. Также при регулярном употреблении этой каши можно расшевелить свой метаболизм и заставить обмен веществ работать в быстром темпе. Кроме всего перечисленного, каша еще значительно понижает уровень холестерина. В итоге за пять дней гречневой диеты можно избавиться от пяти-шести лишних килограммов. Если же продержаться на ней десять дней, тогда результаты могут быть еще более впечатляющими.
Рисовую кашу для диеты лучше выбирать с наименьшей обработкой зерен. В этом случае белый шлифованный рис не подходит, а вот бурый, коричневый и длиннозерновой будет отличным вариантом. Такая каша поможет вывести из организма лишнюю жидкость, что избавит тело от отечности. За что диетологи особенно ценят рисовую крупу, так это за минимальное содержание в ней соли и сахара. Таким образом, если их не добавлять в нее самостоятельно, можно получить максимально низкокалорийную кашу. Рис еще славится тем, что внутри желудка он адсорбирует вредные токсины и выводит их естественным путем из организма. Также он способствует нормализации метаболизма. Это достигается тем, что для переваривания данных зерен организму приходится долгое время и активно работать. На рисовых монодиетах, рассчитанных на три дня, можно похудеть на три-пять килограммов.
Пшенная каша, несмотря на высокую калорийность, также прекрасно проявляется себя в качестве диетического блюда. Эта уникальная крупа препятствует образованию жировых отложений, а также выводит из организма лишнюю жидкость и соль, значительно понижает уровень холестерина в крови. Если питаться пшенной кашей в течение семи дней, то можно похудеть на четыре килограмма. А вот перловая каша не только стимулирует ускорение метаболизма, но и укрепляет иммунитет. Если сидеть на перловой диете, то можно рассчитывать, что лишний вес будет уходить со скоростью кило в день.
Не менее результативна для диет и овсяная каша
Но для получения эффекта важно отличать геркулесовые овсяные хлопья от крупы. Чтобы за неделю похудеть на три-пять килограммов, нужно купить именно овсяную крупу
Также на 5 кг может быть отвес, если неделю придерживаться диеты на кукурузной каше. Она предотвращает образование новых жировых клеток, очищает желудочно-кишечный тракт и стимулирует его работу.
Рейтинг лучших кукурузных каш
МакМастер кукурузная низкобелковая
Это хороший и полезный продукт, который подойдет каждому человеку. Каша готовится за 5 минут. Достаточно только добавить кипящей воды и перемешать. Никаких добавок, консервантов и ГМО в составе не содержится.
Каша продается в удобной 150-граммовой коробке 150. Для придания неповторимого аромата и вкуса, в составе есть ароматизатор идентичный натуральному «сливки». Энергетическая ценность на 100 грамм – 340 ккал.
каша МакМастер кукурузная
Достоинства:
- на приготовление уходит меньше 5 минут;
- полезная;
- не содержит ГМО.
Недостатки:
существенных не обнаружено.
Гудвилл Хлопья кукурузные
Это недорогие кукурузные хлопья, которые подойдут для легкого завтрака. Время приготовления составляет 5 минут. Сахара и консервантов в составе нет, что делает кашу безопасной и полезной. В коробке содержится 450 грамм. В готовую смесь можно добавлять фрукты и ягоды по вкусу. Это позволит дать организму необходимые витамины и микроэлементы.
Средняя цена – 80 рублей.
каша Гудвилл Хлопья кукурузные
Достоинства:
- готовится за 5 минут;
- не требует варки;
- доступная стоимость;
- в коробке 450 грамм;
- полезная.
Недостатки:
не обнаружены.
Кукурузные хлопья «Компас здоровья»
В этом продукте объединены качественный состав и польза. Питательные вещества сохраняются благодаря быстрому приготовлению. Еще одна особенность этих хлопьев заключается в их быстрой усвояемости. На этапе производства, зерна подвергаются особой обработке. Каша продается в пакете массой 300 гр. Смесь годна в течение 9 месяцев со дня производства. Энергетическая ценность – 325 ккал.
Средняя стоимость – 120 рублей.
каша Кукурузные хлопья Компас здоровья
Достоинства:
- не требует варки;
- качественная обработка зерен;
- сохранение питательных веществ;
- легкоусвояемые;
- без консервантов.
Недостатки:
не выявлены.
ЭкоПродукт Кукурузная Домашняя
Это вкусная кукурузная крупа, которая подарит положительный настрой на весь день. Благодаря быстрому приготовлению, человек сэкономит время и сможет быстро позавтракать, даже если опаздывает на работу. В составе не содержится добавок, которые негативно влияют на организм. Каша производится по современным стандартам и продается в удобном 150-граммовом пакете.
каша ЭкоПродукт Кукурузная
Достоинства:
- низкая стоимость;
- быстрое усвоение;
- не требует длительного приготовления;
- хороший состав.
Недостатки:
не выявлены.
Травы Кавказа Волшебное зернышко
В составе продукта присутствует 100% кукурузы и ничего лишнего. Время приготовления занимает до 10 минут. Достаточно только добавить кипятка и подождать некоторое время. Несмотря на такую непродолжительную длительность готовки, все полезные вещества сохраняются, что полезно для организма.
Средняя стоимость – 230 рублей.
каша Травы Кавказа Волшебное зернышко
Достоинства:
- качественный состав;
- нет вредных соединений;
- хорошие хлопья;
- выпускаются в удобной упаковке.
Недостатки:
высокая цена.
Преимущества гречки в пакетиках
Главное преимущество гречки в пакетиках — ее не нужно промывать и перебирать. Перед фасовкой крупу очищают от поврежденных зерен и подают на ленту специального транспортера, где из нее выбирают весь мелкий мусор, пыль, семена других растений. Затем зерно подают на микронизацию или тепловую обработку. Под лампами гречка нагревается до 200°C, что приводит к потере большого количества внутренней влаги. Из-за этого общее время на варку крупы снижается почти вдвое. После этого гречку охлаждают и фасуют. Для упаковки используют прочную перфорированную пленку, обеспечивающую приток воздуха к продукту, безопасную для хранения пищи. Срок хранения у гречки быстрого приготовления — 12 месяцев.
Удобство фасованной гречки и в том, что она не пригорает, не слипается и хорошо разваривается, а сливать воду из кастрюли намного проще, т.к. крупа остается в пакетике. Готовность каши также можно определить по увеличившемуся объему (когда пакет заполнен целиком — каша готова). Это избавляет хозяйку от необходимости контролировать процесс готовки и пробовать время от времени крупу. Находящаяся в пакете каша дольше остается горячей и ароматной.
Недостатки крупы
С точки зрения пищевой ценности, пакетированная гречка уступает развесной крупе. Обработанная гречка потеряла часть пищевых волокон, нужных для пищеварительной системы, это и позволило уменьшить время ее приготовления. Также в процессе обработки крупа утратила часть витаминов и минералов: сохраняются в ней лишь термоустойчивые микроэлементы и минералы (цинк, магний, витамины группы В и т.п.).
Таблица калорийности каш из различных круп
Крупы — древнейший продукт питания, который присутствует в рационе человека уже более 10 тысячелетий. Наши предки активно занимались их выращиванием, так как знали об их полезных свойствах. Популярность крупяных и зерновых культур обусловлена богатыми питательными веществами, входящими в их состав. Более 70% в составе большинства круп занимают углеводы — натуральный источник энергии. Также в них присутствует клетчатка и комплекс минеральных веществ, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма человека. Из круп перемалывают муку для выпечки, отваривают кисели и готовят каши и гарниры к мясным блюдам.ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>
Таблица содержания калорий и питательных веществ в 100 граммах сухих круп.
| Название крупы | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
| Рисовая | 6,9 | 1,5 | 71 | 329 |
| Манная | 10,7 | 0,9 | 70 | 333 |
| Гречневая | 12 | 3 | 61,8 | 321 |
| Пшеничная | 15 | 3 | 64 | 318 |
| Пшенная | 11,6 | 3,3 | 61 | 348 |
| Овсяная | 11,3 | 5,7 | 58 | 316 |
| Геркулесовая | 12,03 | 6,02 | 62 | 340 |
| Ячневая | 9,5 | 1,2 | 64 | 312 |
В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) круп в вареном виде без добавления сахара, соли и сливочного масла.
| Название крупы | Способ приготовления каши | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
| Рисовая | На воде | 1,6 | 0,1 | 17,4 | 80 |
| На молоке | 2,7 | 3 | 16 | 101 | |
| Манная | На воде | 2,6 | 0,2 | 16,3 | 82 |
| На молоке | 3,4 | 3,5 | 15,2 | 110 | |
| Гречневая | На воде | 4,2 | 1,3 | 21 | 108 |
| На молоке | 5,6 | 3 | 28 | 113 | |
| Пшеничная | На воде | 3,5 | 0,8 | 21,2 | 107 |
| На молоке | 4 | 4 | 19,8 | 137 | |
| Пшенная | На воде | 3,2 | 0,7 | 19 | 105 |
| На молоке | 4,3 | 4,4 | 16,3 | 123 | |
| Овсяная | На воде | 3,2 | 2,1 | 16,5 | 99 |
| На молоке | 3,8 | 4,3 | 16,2 | 114 | |
| Геркулесовая | На воде | 2,9 | 2 | 15,9 | 98 |
| На молоке | 1,6 | 3 | 12 | 111 | |
| Ячневая | На воде | 2,7 | 0,3 | 16,5 | 78 |
| На молоке | 3,8 | 2 | 19 | 110 |
Каждая крупа обладает уникальным составом, поэтому их употребление желательно чередовать между собой. Не стоит ограничиваться только одним сортом зерновых, это приведет к быстрому пресыщению. Норма употребления круп рассчитывается исходя из возраста, веса и рода деятельности человека. Спортсменам и людям, профессия которых связана с физическими нагрузками, врачи рекомендуют повысить калорийность своего рациона.
Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют есть злаки без добавления сахара и сливочного масла, так как они повышают калорийность каш. Чтобы улучшить вкус каши, в нее можно добавить сухофрукты, творог или обезжиренный йогурт, а также свежие фрукты и ягоды, например: тыкву, яблоки, клубнику или чернику.
Полезные свойства готовых каш из различных круп отражены в таблице.
Растворимые злаки как лекарство
Добавление в кашу порошка из лекарственных растений превращает ее в биологически активный состав. Каши, вместе с которыми вы употребляете крапиву, люцерну или лопух, облегчают состояние при язвенной болезни желудка, заболеваниях десен, приступах изжоги.
Подорожник, эхинацея и одуванчики делают рис и гречку препаратами против диареи и дисфункции печени
Каши с клубнями топинамбура содержат инсулин, что немаловажно для диабетиков. Но даже если речь идет об обычном продукте питания, нельзя забывать, что лекарственные добавки наделяют его свойствами медпрепарата
Чтобы не пострадать из-за самолечения, прежде чем обновлять меню, нужно побеседовать на эту тему с медиками.
Помогают ли каши быстрого приготовления похудеть
Высыпав в емкость содержимое упаковки, невооруженным глазом можно увидеть кристаллы сахара. Людям, которые хотят избавиться от лишнего веса, диетологи рекомендуют ограничить натуральный сахар и его искусственные заменители. Неоправданное повышение калорийности за счет быстрых углеродов негативно сказывается на массе тела.
Польза и вред каш быстрого приготовления для худеющих людей очевидна. Гликемический индекс (влияние продукта на повышение сахара в крови) овсянки составляет 35 —, 50, в то время как у каш быстрого приготовления он возрастает до – 70 —, 75. Вердикт один – полуфабрикаты не помогают похудеть, а наносят вред фигуре.
Опасные компоненты
Монодиета, в главной роли которой выступает овсяная крупа, недопустима по одной очень важной причине. Помимо всех полезных витаминов и минералов, содержащихся в овсянке, учеными было выявлено наличие фитиновой кислоты
Это вещество является главным врагом кальция. Фитиновая кислота препятствует его усвоению в кишечнике, а также активно избавляет наш организм от этого необходимого элемента. Поэтому диета, основой которой является овсяная каша, должна быть согласована с диетологом. Врач непременно посоветует дополнительно принимать комплекс витаминов, включающий кальций.
Как выбирать и готовить овсянку
Рейтинг лучших саджей на 2021 год Существует несколько правил, благодаря которым можно выбрать на полках супермаркета самые качественные овсяные хлопья не требующие варки. Польза и вред покупки будут очевидны.
Внимательно осмотреть упаковку. На ней должен быть подробно указан состав, даты изготовления и производитель
Идеально, если на упаковке будет информация о способе приготовления каши. Упаковка должна быть герметичной, иметь товарный вид: не мятая, не потрескавшаяся или выцветшая
Дома обратите внимание на цвет хлопьев. Они должны быть светлые, белесые с кремовым оттенком
Не должно быть запаха прелости или слишком агрессивных химических ароматов. Готовая каша должна иметь стойко выраженный вкус овсянки. Вкусовые добавки не должны преобладать, забивая основные вкусовые ощущения. Лучше всего отдавать предпочтение известным, хорошо зарекомендовавшим себя производителям.
Существует самый распространенный и удобный способ приготовления “быстрой” овсяной каши. Готовится в соотношении: 100 г продукта на 500 г жидкости.
- Смешать воду пополам с молоком.
- Закипятить.
- Всыпать хлопья.
- Добавить соль и сахар.
- Помешивая довести до кипения
- Снять с огня и накрыть крышкой.
- Дать настояться 10 мин.
- Добавить по вкусу ингредиенты (сухофрукты, орехи, овощи, семена, грибы).
Такое приготовление овсянки займет минимальное количество времени, при этом, позволив, сохранить все полезные и питательные свойства продукта. Также диетологи рекомендуют не варить хлопья, а замочить их с вечера в йогурте, кефире или воде. Утром останется только сдобрить кашу медом или другими добавками. У овсянки множество вариантов вкусовых нюансов. Она никогда не надоест и станет одним из любимых семейных завтраков.
Важно! Овсяная каша из пакетиков не может полностью заменить полноценный приготовленный в домашних условиях рацион питания. Поэтому лучше рассматривать ее как дополнение или один из видов быстрого перекуса
Пластик бывает разным
Вот на этот аргумент стоит обратить внимание. Производитель в обязательном порядке обязан указать на упаковке, какой вид пластика использовался в процессе расфасовки крупы
Нужно понимать, что каждый вид материала на синтетической основе рекомендуется использовать строго в определенных условиях и для конкретных целей.
Варочные пакеты изготавливают из пластика, маркированного цифрой 5 и буквами РР. Это сырье считается наиболее безопасным, его можно нагревать и замораживать, при этом такой материал не будет выделять вредных веществ.
Некачественный и опасный продукт может быть расфасован в упаковки с маркировкой 6 и PS. Сырье из этой группы вредно для организма, особенно такой пластик становится токсичным при воздействии высоких температур.
Будьте внимательны! Таким образом, покупая крупы в пакетах для варки, важно обращать внимание на то, какой пластик использовался в производстве
В последнее время участились случаи, когда недобросовестные производители отказываются маркировать упаковку, и это действие вполне объяснимо – так легче обмануть потребителя. Поэтому нужно покупать продукцию проверенных фирм, которые имеют сертификат и другие документы, подтверждающие качество товара.
Вкусно и полезно
Характеристика различных каш
Для диетического питания можно подобрать низкокалорийные каши, которые помогут в кратчайшие сроки избавиться от нескольких лишних килограммов.
- Их рекомендуется готовить на молоке с минимальным добавлением соли.
- Чтобы улучшить вкусовые качества, в кашу допустимо добавить немного свежих либо замороженных ягод или сухофруктов.
- Чтобы получить эффект от каши для похудения, не переварите ее. Потому лучше подбирать те крупы, которые набухают в воде.
- Для приготовления стакан зерен нужно залить двумя стаканами очень горячей воды и оставить на ночь. А утром поставьте ее вариться, доведите до кипения, и сразу выключайте. Затем дайте каше настояться под крышкой и можете ее есть.
Этот нехитрый метод приготовления позволит не только сократить калорийность готового блюда, но и сохранить в целости витамины, микроэлементы и клетчатку. Благодаря разнообразию каш можно подобрать для себя ту, которая обладает самой низкой калорийностью и при этом не оставит вас голодным даже при ограничении в питании. Для приготовления ее в диетических целях старайтесь добавлять в тарелку минимальное количество ингредиентов, повышающих энергетическую ценность, и тогда не придется переживать.
Также есть рекомендация, касающаяся того, где лучше всего готовить каши, чтобы они принесли максимальную пользу. В современном мире многие люди не имеют свободного времени на готовку, а потому стали популярными микроволновые печи, максимально сокращающие сроки приготовления блюд. Но их не рекомендуется использовать в случае с кашами для диет — из-за негативного влияния на свойства блюда.
После микроволновки у пищи сильно повышается гликемический индекс, показывающий уровень сахара в крови человека во время еды. Это происходит из-за того, что магнитные волны нейтрализуют крахмал, находящийся в крупах. В итоге сложные углеводы проще перерабатываются, и организму не нужно будет много времени на то, чтобы усвоить такую кашу. Так что при приготовлении каш для диетпитания лучше обойтись без этого девайса.
Калорийность Овсянка быстрого приготовления. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Овсянка быстрого приготовления».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 370 кКал | 1684 кКал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 4.3% | 628 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 4.1% | 667 г |
| Углеводы | 56.1 г | 219 г | 25.6% | 6.9% | 390 г |
| Пищевые волокна | 10 г | 20 г | 50% | 13.5% | 200 г |
| Вода | 8.92 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 25482 г |
| Зола | 2.75 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 772 мкг | 900 мкг | 85.8% | 23.2% | 117 г |
| Ретинол | 0.772 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.445 мг | 1.5 мг | 29.7% | 8% | 337 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 0.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 27.7 мг | 500 мг | 5.5% | 1.5% | 1805 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 6.5% | 417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8% | 2.2% | 1250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% | 0.9% | 2941 г |
| бета Токоферол | 0.2 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.18 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.035 мг | 20 мг | 5.2% | 1.4% | 1932 г |
| Бетаин | 25.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 366 мг | 2500 мг | 14.6% | 3.9% | 683 г |
| Кальций, Ca | 351 мг | 1000 мг | 35.1% | 9.5% | 285 г |
| Магний, Mg | 128 мг | 400 мг | 32% | 8.6% | 313 г |
| Натрий, Na | 36 мг | 1300 мг | 2.8% | 0.8% | 3611 г |
| Фосфор, P | 423 мг | 800 мг | 52.9% | 14.3% | 189 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 24.72 мг | 18 мг | 137.3% | 37.1% | 73 г |
| Марганец, Mn | 3.385 мг | 2 мг | 169.3% | 45.8% | 59 г |
| Медь, Cu | 360 мкг | 1000 мкг | 36% | 9.7% | 278 г |
| Селен, Se | 23.2 мкг | 55 мкг | 42.2% | 11.4% | 237 г |
| Цинк, Zn | 2.51 мг | 12 мг | 20.9% | 5.6% | 478 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 56.65 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.839 г | ~ | |||
| Валин | 0.705 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.285 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.495 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.96 г | ~ | |||
| Лизин | 0.675 г | ~ | |||
| Метионин | 0.215 г | ~ | |||
| Треонин | 0.366 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.66 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.555 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.631 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.73 г | ~ | |||
| Пролин | 0.389 г | ~ | |||
| Серин | 0.629 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.38 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.435 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.016 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| полиненасыщенные трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.2 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.325 г | min 16.8 г | 13.8% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.01 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.258 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.25 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.533 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая | 2.448 г | ~ | |||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.008 г | ~ | |||
| 18:2 смешанные изомеры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.44 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.07 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.447 г | от 4.7 до 16.8 г | 52.1% | 14.1% |
Энергетическая ценность Овсянка быстрого приготовления составляет 370 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Есть ли польза от гречки в пакетиках?
Индустрия продуктов быстрого приготовления в наше время хорошо развита
Раньше выбор для покупателя был невелик: преобладала лапша (называемая ещё не слишком благозвучным термином «бич-пакеты»), которую первоначально вообще завозили из Вьетнама; вкус этого блюда, перенасыщенного острыми специями, многим казался неестественным.
А сегодня мы имеем возможность насладиться вполне привычной для нас едой, только приготовленной за пару минут в кипятке.
В частности, это различные крупы, и особой популярностью в этом смысле пользуется гречка.
И понятно, почему: гречневая каша не только одна из самых вкусных – традиционная её варка занимает довольно много времени
А ведь перед приготовлением её нужно хорошенько перебрать и промыть (перебирать рекомендуется даже ту гречку, на упаковке которой написано «очищенная»).
Поэтому гречка в пакетиках заслужила любовь даже у тех, кому время позволяет готовить «нормальные» продукты.
Может быть, лень – двигатель прогресса, но в данном случае картина обратная – достижениями прогресса пользуются прирождённые лентяи
Но так ли однозначен этот прогресс?
Специалисты утверждают, что гречка в пакетиках менее полезна, чем её «традиционный» аналог
Она, конечно, не синтетическая, но перед расфасовыванием крупа подвергается специальной обработке, в результате которой утрачивает многие полезные элементы.
Прежде всего это растительные волокна, которые необходимы для пищеварения. Затем – ряд важных витаминов и других веществ, которые не выдерживают высоких температур.
Остаются лишь термостойкие вещества – цинк, магний, витамины В и Е, которые не столь необходимы организму.
Так что получается, так сказать, «облегчённый» продукт – вкусный, но не очень полезный по сравнению с традиционной гречкой
Кроме того, выигрыш времени при варке гречки в пакетиках небольшой – всего пять или десять минут.
А стоит гречка в пакетиках заметно дороже, чем развесная
Есть возможность приготовить обычную гречку и не прибегая к длительной варке – достаточно замочить её на ночь в воде и поставить в тёплое место; наутро каша будет готова.
То же самое, конечно, можно проделать и с пакетированной, но обычно в этом вообще нет нужды.
Пакетированная гречка часто содержит усилители вкуса
Привыкнув к этим добавкам, человек будет считать, что обычная крупа вообще не имеет вкуса.
Есть у каши в пакетиках и другой недостаток
Если пакет оказался порванным, то в нём могут завестись болезнетворные микроорганизмы. Поэтому желательно опускать в кипяток только герметично закрытые пакетики.
В результате мы можем вынести вердикт пакетированной гречке (да и любой другой крупе): это продукт вполне безопасный, однако если есть возможность, то лучше предпочесть ему крупу традиционную.
Польза от гречки в пакетиках есть, но она не столь велика, как от развесной.
Отруби с ламинарией
Ламинария – или как еще называют морская капуста – является одной из лучших добавок при производстве отрубей для похудения. Независимо от вида обработки она сохраняет до 80% своих полезных веществ. 20% из них полисахариды фруктоза, а остальные – витамины групп В, С, D и Е, фосфор, железо, цинк, магний, йод и другие полезные вещества.
Морская капуста действует как легкое слабительное, позволяющий мягко очистить организм от токсинов и шлаков. Большое количество содержащегося в ней йода делает ее прекрасным средством для профилактики заболевания щитовидной железы и эндокринной системы. Она содержит альгинаты который позволяет выводить токсичные вещества из организма, и позволяют ему использовать для профилактики злокачественных новообразований. В целом ее действие совпадает и усиливает эффект от использования клетчатки.
В продаже можно найти овсяные, пшеничные, амарантовые отруби ламинарией. Сочетание основных компонентов в последнем случае обеспечивает особенно эффективное воздействие на метаболизм, сочетание амарантовой клетчатки и морской капусты делает данный продукт мощным противоопухолевым средством. Которое помогает в очистке организма от радионуклидов, солей металлов, канцерогенов, улучшает состояние стенок сосудов и снижает уровень сахара в крови.
Корпорация Di&Di предлагает два вида этого продукта. Употреблять такие амарантовые отруби с ламинарией просто: так же как и любую другую бакалейную продукцию этого вида, их можно добавлять в кисель, йогурты и кефир, блюда из овощей, каши, при выпечке.
Каши быстрого приготовления — польза и вред
Вред «моментальных» или растворимых крупяных блюд
Что касается каш первого типа (которые нужно все-таки варить), то их опасность заключается в следующем. Если упаковка потеряет герметичность, внутри продукта могут оказаться вредные для здоровья бактерии и грибы. Для них обработанная крупа – это благодатная среда для размножения. Именно поэтому не стоит игнорировать даже незначительные дефекты упаковки.
В большинстве случаев «быстрые» кашки предлагается варить в пакетах. Но вот гарантии термостабильности материала вам никто не даст. По умолчанию считается, что он безвреден. Но если для вас крепкое здоровье стоит на первом месте, то лучше варить такую кашу без пакетиков. Для этого достаточно высыпать содержимое в кастрюлю.
Тоже самое касается стаканчиков, в которые бывает упакован продукт. Лучше всего заваривать крупу не в нем, а в стеклянной или фарфоровой посуде. Этот совет я не выдумала, а узнала из уст опытного диетолога.
Количество полезных веществ
Этот показатель зависит от способа обработки крупы. Если использовалась современная биосберегающая технология, подразумевающая быстрое (5-10 секунд) воздействие высокой температуры под давлением, то питательные вещества практически не теряются. Это отлично! Но такая информация должна быть указана на упаковке. Если ее нет, то нет и гарантии того, что вы едите полноценный продукт.
Очень часто каши моментального приготовления производят с помощью других, более дешевых технологий. В результате чего продукт теряет значительную долю биологически важных веществ (например, витаминов), а также белков.
В большинстве случаев в зерновые продукты быстрого приготовления производители добавляют очень много сахара. А это однозначно вредно для фигуры и здоровья, особенно при сахарном диабете. При этом заболевании необходимо соблюдать особое питание и тщательно выбирать для себя продукты.
Пониженное количество сахара соблюдается лишь в кашах БП лечебного-профилактического характера, то есть со специальными добавками, например, в виде лекарственных растений. Но об этом подробнее в разделе «Польза каш».
Если для ароматизации, улучшения вкуса и полезности используются кусочки фруктов или высушенные ягоды, то все в порядке. Но если таковые отсутствуют в смеси, а вместо них используются ароматизаторы, идентичные натуральным с буквой Е, то польза быстрой каши однозначно меняется на вред. Особенно не рекомендуются такие продукты детям.
Популярной добавкой в продуктах быстрого приготовления является глутамат натрия. Или по-другому — усилитель вкуса. Если человек часто употребляет полуфабрикаты с глутаматом натрия, то происходит невольное привыкание к нему, так как это вещество воздействует на вкусовые рецепторы, от которых идет сигнал в головной мозг. Такой «обман» чреват излишним раздражением пищеварительных органов, тонизированием нервной системы, привыканием к «вкусной» калорийной и возбуждающей пище с добавками.
При этом важно помнить, что глутамат натрия в большом количестве присутствует практически во всех продуктах быстрого приготовления, а не только кашах: пюре, лапше, плове, супах, бульонных кубиках. Если не контролировать их употребление, то проблем со здоровьем не избежать. В этой связи я вспоминаю случай из жизни
Однажды мне довелось ехать в поезде с молодой мамой, которая кормила своего семимесячного малыша картофельным пюре быстрого приготовления. И с ее слов было понятно, что такой обед для мальчика не впервые. Можете представить себе, как реагировал организм маленького человечка на такую еду. Практически всю дорогу, пока ребенок не спал, он не переставая, плакал и кричал. Очень жаль, что многие взрослые люди не учитывают особенности детского организма
В этой связи я вспоминаю случай из жизни. Однажды мне довелось ехать в поезде с молодой мамой, которая кормила своего семимесячного малыша картофельным пюре быстрого приготовления. И с ее слов было понятно, что такой обед для мальчика не впервые. Можете представить себе, как реагировал организм маленького человечка на такую еду. Практически всю дорогу, пока ребенок не спал, он не переставая, плакал и кричал. Очень жаль, что многие взрослые люди не учитывают особенности детского организма.
Гречневые отруби
Они очень богаты белком, который наиболее схож с животными белками и после употребления сразу же расходуется, не откладываясь в жировую ткань. Поэтому этот продукт очень полезен для похудения. Средняя калорийность невысокая – всего 120 ккал.
Они не содержат глютена, и могут входить в рацион людей страдающих пищевой аллергией, целиакией, глютеновой энтеропатией. Зато они включают много магния, что влияет на кровообращение и способствует очистке кровеносных сосудов.
Продукт можно добавлять в каши, напитки, мюсли, супы, соусы и салаты. Он используется с учетом дозировки и правил приема.
