Тутовый дошаб: рецепт, польза и применение. женский интернет-журнал delafe.ru

Советы врачей

Многие практикующие врачи советуют своим пациентам применять тутовый дошаб для лечения различных болезней.

«Благодаря своей практике давно заметил эффективность сиропа при лечении кашля у пациентов. Неприятные симптомы быстро исчезают после нескольких приёмов этого средства. Улучшается состояние больного, появляется аппетит, удаётся быстрее справиться с болезнью. Даже после выздоровления полезно продолжать приём на протяжении месяца. Всегда рекомендую пациентам это природное средство. Васильев Антон, фито терапевт».

Видео о том как правильно готовить и о полезности целебного напитка «Дошаб» из шелковицы.

«При проблемах с сердцем и сосудами назначаю больным тутовый дошаб как дополнительную терапию. Заметно улучшается общее состояние, снижается давление. Перестаёт беспокоить сердце, нормализуется аппетит. Михайлова Наталия, врач-кардиолог».

Многие пациенты оставляют положительные отзывы после применения сиропа. Отмечают его эффективность в лечении различных заболеваний или профилактического использования. Хорошо защищает от простуды и гриппа, повышает иммунитет, успокаивает нервную систему.

Советы врачей

Многие практикующие врачи советуют своим пациентам применять тутовый дошаб для лечения различных болезней.

Видео о том как правильно готовить и о полезности целебного напитка «Дошаб» из шелковицы.

Как сохранить на зиму?

Есть несколько основных методов длительного хранения ягод:

Заморозка. Замороженные ягоды шелковицы сохраняют максимальный объём витаминов и антиоксидантов, а также все свои целебные свойства. Длительность хранения в морозильной камере – до 12 месяцев.

Сушка. В процессе высыхания в несколько раз повышается содержание пищевых волокон и сахара. Сушёная шелковица может вызвать различные диспепсические расстройства и повысить уровень сахара в крови.

Варенье. В данном блюде отмечается крайне высокое содержание углеводов, а вот концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов значительно снижена. Варенье запрещено при ожирении и сахарном диабете II типа.

Настойка. Наличие алкоголя – противопоказание при таких заболеваниях со стороны сердца и сосудов, как гипертоническая болезнь, хроническая ишемия мозга

Следует подходить к приёму настойки с осторожностью.

Имеется много способов увеличения срока хранения шелковицы. Наиболее предпочтительным считается замораживание.

Противопоказания и возможный вред

Тутовый дошаб имеет не только лечебные свойства, но и противопоказания. Благодаря природному происхождению продукта, их немного. К самым значимым из них относят следующее:

возраст до 1 года;
аллергическая реакция;
сахарный диабет;
беременность.

Специалисты не рекомендуют употреблять дошаб вместе с другими ягодными сиропами. Это может спровоцировать негативную реакцию со стороны пищеварительной системы. Чаще всего, это проявляется в развитии диареи. Во время лактации женщины должны обговаривать возможность применения лечебного средства с лечащим врачом. Людям с лишним весом рекомендуют следить за количеством употребляемого сиропа. Терапевтические дозировки вреда фигуре не окажут.

Состав

Польза тутовых плодов обусловлена рядом содержащихся веществ, выщелачивающихся в сироп при приготовлении. Следовательно, полезные свойства тутового дошаба ничем не уступают качествам свежих плодов. Активные вещества:

углеводы,
жиры,
пищевые волокна (клетчатка),
вода,
белок,
кальций,
железо,
магний,
фосфор,
калий,
цинк,
медь,
селен,
натрий,
омега-3,
омега 6,
витамины А, В, С, Е, К,
β-каротин,
холин,
лютеин,
фолиевая кислота.

Питательная ценность (100 мл):

кДж – 172,2,
ккал – 41,
белок – 1,65 г,
углеводы – 9,1 г,
жиры – 0,25 г,
клетчатка – 2,2 г.

Минералы (мг/100 мл):

железо – 2,3,
цинк – 0,15,
кальций – 44,
медь – 0,17,
магний – 20,5,
селен – 0,009,
фосфор – 39,7,
натрий – 13,
калий – 211,
омега-6 – 210,
омега-3 – 2.

Витамины (мг/100 мл):

А – 28 МЕ,
К – 0,010,
B2 – 0,13,
B3 – 0,85,
B6 – 0,2,
С – 41,
Е – 1,45,
лютеин – 0,148,
фолиевая кислота – 0,085,
холин – 14,
β-каротин – 0,011.

Приготовление

Вкусный и полезный сироп можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Рецепт приготовления очень простой. Есть 2 способа: приготовление с сахаром и без него.

Дошаб без сахара

Ягоды шелковицы осторожно промойте под проточной водой, оставьте немного скапать. Высыпьте в кастрюлю, слегка пожмите (это поспособствует ускорению выделения сока)

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 30 минут. Снимите и слейте сок – это основа дошаба.

Ягоды можете выбросить. Жидкость влейте назад в кастрюлю и медленно варите до существенного уменьшения количества (должно остаться около 1/3 первоначального объема). В ходе варки сироп будет густеть. Время варки варьируется от нескольких часов до суток.

После окончания варки сироп еще горячим разлейте в банки и закатайте.

Дошаб с подсластителем

1 кг ягод черной шелковицы залейте 1/2 л воды и добавьте 2 ч.л. яблочного уксуса. Оставьте постоять 24 часа.

На следующий день смешайте смесь с 1 кг коричневого сахара или другого натурального подсластителя по выбору (стевия, мед, кленовый сироп), варите до желаемой густоты. После варки разлейте в стерилизованные бутылки.

Дошаб с сахаром

Вам нужно:

1 л шелковичного сока;
250 мл воды;
800 г сахара;
сок из 2 лимонов.

В воде поварите сахар, добавьте сок шелковицы и лимонов. Варите еще 20 минут, разлейте в банки.

Приготовление

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 30 минут. Снимите и слейте сок – это основа дошаба.

После окончания варки сироп еще горячим разлейте в банки и закатайте.

1 кг ягод черной шелковицы залейте 1/2 л воды и добавьте 2 ч.л. яблочного уксуса. Оставьте постоять 24 часа.

1 л шелковичного сока;
250 мл воды;
800 г сахара;
сок из 2 лимонов.

В воде поварите сахар, добавьте сок шелковицы и лимонов. Варите еще 20 минут, разлейте в банки.

Показатели качества

Сироп изготавливают отечественные и импортные производители.

Перед приобретением продукта необходимо убедиться, что он сделан качественно. Некоторые производители добавляют в сироп сахар или воду. Могут быть нарушены технологии приготовления или хранения.

Чтобы купить качественный сироп нужно проверить его свойства:

если средство правильно сварено, то оно выглядит как свежий мёд;
имеет густую консистенцию;
цвет продукта тёмный с особым маслянистым блеском;
вкус должен быть сладкий, приятный, не приторный;
обладает долгим послевкусием;
не растекается, если капнуть на тарелку.

Приобретать сироп лучше в аптеке, это гарантирует качество продукта и правильную технологию изготовления. Можно доверять только надёжным производителям, лучше не покупать средство у сомнительных продавцов.

Настоящий продукт не содержит никаких пищевых красителей, вкусовых усилителей, консервантов. Без добавления сахара. Годен к употреблению не более двух лет. Цена вполне доступна любому покупателю.

Противопоказания и возможный вред

возраст до 1 года;
аллергическая реакция;
сахарный диабет;
беременность.

Что такое тутовый дошаб

Тутовый дошаб – это лечебный сироп, изготовленный из плодов шелковицы. Его нередко используют для активации иммунитета и лечения заболеваний дыхательной системы. Ягода отличается высокой питательной ценностью и низкой калорийностью. В ней содержатся вещества, очищающие кровь и нормализующие работу иммунитета. Кроме того, шелковица считается мощнейшим антиоксидантом.

Широкое распространение плоды тутовника получили еще в Древней Греции. Черный и красный сорта шелковицы применяли в качестве природного красителя. Сироп часто использовали для лечения воспалительных заболеваний горла. Шелковице приписывали мощные антибиотические и наркотические свойства. Считается, что она эффективно справляется с нарушением стула и избавляет от изнуряющего кашля. За счет приятных вкусовых качеств дошаб получил распространение и в кулинарии.

Тутовый дошаб не должен содержать красителей, консервантов и сахар

Замечание! В Средней Азии сироп из шелковицы называют бекмесом.

Что такое тутовый дошаб, его полезные и целебные свойства

Дошаб представляет собой концентрированный фруктовый сок, который получается после длительной варки. Его готовят из плодов шелковицы, винограда, абрикосов. Это средство активно используют на Кавказе и Ближнем востоке. Фрукты проваривают в собственном соку без добавления сахара. В результате получается вязкая жидкость, похожая на густой сироп.

Тутовый дошаб имеет:

тёмный цвет;
маслянистость;
очень сладкий вкус.

Обладает определённым послевкусием, не приторным.

В его составе содержатся полезные вещества:

белки;
липиды;
моносахариды;
азот;
каротин;
фосфорная кислота;
яблочная и лимонная кислота;
пектин;
эфирные масла;
витамины А, В2, В6, В9, С, РР, Е;
минералы (железо, магний, калий, натрий, кальций, медь, цинк).

Средство обладает отличными целебными свойствами, его принимают не только от кашля.

Оказывает влияние:

на сердечную мышцу;
на нервную систему, хорошее успокоительное средство;
имеет вяжущие свойства;
активизирует иммунитет;
восстанавливает обмен веществ;
обладает желчегонным действием;
устраняет аллергию;
помогает при переутомлении, умственных нагрузках.

Дошаб сохраняет природные полезные свойства белой шелковицы.

Он обладает действиями:

противовоспалительным;
противоопухолевым;
антивирусным.

Противопоказания к приему

Дошаб тутовый лечебные свойства проявляет без побочных эффектов и не имеет строгих противопоказаний. Однако плоды белой шелковицы относятся к аллергенам, которые часто вызывают нежелательные реакции, особенно у детей до 3 лет. Поэтому прием средства начинают с минимальных доз, внимательно отслеживая индивидуальную реакцию организма.

С осторожностью применяют дошаб из тутовника при таких состояниях:

сахарный диабет – из-за высокого содержания растительных сахаров;
избыточный вес – учитывая высокую калорийность продукта;
беременность, период кормления грудью;
возраст до 3 лет.

При профилактике или лечении травами, дошаб принимают в разное время с фитоотварами или настоями. Совместный прием таких средств может спровоцировать диарею.

Вред и противопоказания

Лишь в единичных случаях употребление шелковицы может нанести вред человеку. Противопоказания немногочисленны:

Аллергические реакции. Повышенная чувствительность к шелковице – распространённое явление. Аллергопатологии носят обычно выраженный и системный характер. Отмечены случаи перекрёстной аллергии (при аллергии на берёзу).
Гипотония. В отдельных ситуациях шелковица усиливает диурез и снижает артериальное давление. При приёме антигипертензивных средств следует быть особенно осторожным.

Необходимо осторожно подходить к употреблению шелковицы ввиду наличия противопоказаний и побочных эффектов.

Состав

углеводы;
жиры;
пищевые волокна (клетчатка);
вода;
белок;
кальций;
железо;
магний;
фосфор;
калий;
цинк;
медь;
селен;
натрий;
омега-3;
омега 6;
витамины А, В, С, Е, К;
β-каротин;
холин;
лютеин;
фолиевая кислота.

Питательная ценность (100 мл):

кДж – 172,2;
ккал – 41;
белок – 1,65 г;
углеводы – 9,1 г;
жиры – 0,25 г;
клетчатка – 2,2 г.

Минералы (мг/100 мл):

железо – 2,3;
цинк – 0,15;
кальций – 44;
медь – 0,17;
магний – 20,5;
селен – 0,009;
фосфор – 39,7;
натрий – 13;
калий – 211;
омега-6 – 210;
омега-3 – 2.

Витамины (мг/100 мл):

А – 28 МЕ;
К – 0,010;
B2 – 0,13;
B3 – 0,85;
B6 – 0,2;
С – 41;
Е – 1,45;
лютеин – 0,148;
фолиевая кислота – 0,085;
холин – 14;
β-каротин – 0,011.

Инструкция применения тутового дошаба от кашля

Сироп шелковицы помогает от кашля, так как имеет свойство разжижать и выводить мокроту из дыхательных путей. Его применяют как для лечения взрослых, так и маленьких пациентов. Особенно сироп тутовника помогает от кашля детям, которые любят его за приятный сладкий вкус.

Как принимать тутовый дошаб детям

При простуде одну ложку лекарства (столовую) развести в половине чашки теплого молока, затем долить горячим. Делается так, чтобы дошаб не свернулся от воздействия высокой температуры. Давать лекарство трижды в день, а когда ребенок пойдет на поправку – дважды. Очень маленьким детям, чуть старше 1 года, следует ограничиться одной ложкой тутового дошаба в день.

Как принимать сироп тутовника взрослым

Для взрослых количество средства следует удвоить, а иногда и утроить. Принимать, предварительно размешав дошаб в чашке с теплой жидкостью, молоком, чаем или водой. Первый прием следует сделать утром натощак. Так польза сиропа шелковицы проявится более полно.

Готовим сами тутовый дошаб в домашних условиях

Сироп можно легко приготовить дома самостоятельно.

Для этого потребуется 10 кг свежих ягод шелковицы, их нужно хорошо промыть под чистой проточной водой. Переложить в таз или ведро. Долить в ёмкость пол-литра воды и поставить на небольшой огонь. После закипания проварить ягоды в течение часа.

Потом жидкость фильтруют, ягоды вытаскивают, сок оставляют вариться на медленном огне несколько часов. Нужно снимать пенку, когда она не будет образовываться, это значит что сироп готов.

Необходимо его разлить по банкам, закрыть плотно крышкой.

В конце статьи есть видео о том как правильно готовить дошаб!

Что такое тутовый дошаб, его полезные и целебные свойства

Тутовый дошаб имеет:

тёмный цвет;
маслянистость;
очень сладкий вкус.

Обладает определённым послевкусием, не приторным.

В его составе содержатся полезные вещества:

белки;
липиды;
моносахариды;
азот;
каротин;
фосфорная кислота;
яблочная и лимонная кислота;
пектин;
эфирные масла;
витамины А, В2, В6, В9, С, РР, Е;
минералы (железо, магний, калий, натрий, кальций, медь, цинк).

Средство обладает отличными целебными свойствами, его принимают не только от кашля.

Оказывает влияние:

на сердечную мышцу;
на нервную систему, хорошее успокоительное средство;
имеет вяжущие свойства;
активизирует иммунитет;
восстанавливает обмен веществ;
обладает желчегонным действием;
устраняет аллергию;
помогает при переутомлении, умственных нагрузках.

Дошаб сохраняет природные полезные свойства белой шелковицы.

Он обладает действиями:

противовоспалительным;
противоопухолевым;
антивирусным.

История применения

Исходное место происхождения шелковицы невозможно определить с уверенностью, но считается, что она происходит из Азии (Иран и Афганистан). В период средневековья она была известна египтянам, римлянам, грекам, в Европе распространилась в XVI веке.

Черная шелковица происходит из Западной Азии, ее окрашивающий сок применяли древние греки и римляне. Красный сорт происходит из Северной Америки, и редко встречается в нашей стране.

В древности плоды были очень популярны, им приписывались пищеварительные, наркотические и антибиотические свойства, из них готовили сок, компоты, вино (Vinum moratum) и, особенно, сироп (Sirupus mororum), сегодня известный, как тутовый дошаб. Как сок, так и сироп чаще всего использовались для лечения воспалений горла.

Химический состав

Концентрированный сироп тутовника, из которого выпарена большая часть влаги, приобретает высокую калорийность. Энергетическая ценность тутового дошаба, приготовленного с соблюдением технологии, достигает 265 кКал на 100 г продукта.

И хотя растительная фруктоза и глюкоза хорошо усваиваются организмом, такая питательная ценность требует ограничений при использовании сладкого напитка. Для введения в рацион питания или использования для лечения необходимо знать калорийность дошаба в разных объемах.

Мерная посуда	Масса сиропа	Калорийность
Чайная ложка	Около 7 г	25 кКал
Столовая ложка	20 г	73 кКал
Стакан (200 мл)	280 г	Более 1000 кКал

В тутовом дошабе остается значительная часть полезных соединений ягод белой шелковицы. Причем в сиропе они находятся в концентрированном виде, поэтому оказывают более выраженное действие чем свежие плоды.

Белая шелковица отличается высоким содержанием фитоалексина — вещества, обладающего противоопухолевым, антивирусным свойствами, способностью поддерживать работу сердца и уменьшать воспалительные процессы. Именно благодаря этому редкому соединению сироп проявляет большинство своих целебных свойств.

В плодах присутствуют такие полезные соединения:

лимонная и яблочная фруктовые кислоты;
витамины С, К, группы В и Р, каротин, токоферол;
дубильные соединения;
эфирные компоненты;
моно- и дисахариды.

Ягоды белой шелковицы отличаются значимыми концентрациями микроэлементов: меди, селена, железа, цинка. Среди макроэлементов, обнаруженных в плодах, особенно высоки концентрации кремния, калия, магния, кальция.

Сироп тутовника от кашля

Дошаб из шелковицы разжижает мокроту, стимулирует ее отхождение, снимает воспаления со слизистых. Потому он эффективен при бронхите, простуде, любых видах кашля.

Чтоб быстро избавиться от сухого кашля, перевести его в продуктивный, приблизить выздоровление, такой сироп употребляют вместе с подогретым молоком.

Дозировка сиропа шелковицы от кашля для взрослых: 1 столовая ложка на стакан молока. Принимать напиток следует 4 раза в день. Для детей: 1 чайная ложечка дошаба на 100 мл молочного напитка трижды в сутки до исчезновения симптомов. Затем частота употребления целебного средства уменьшается до двух раз, а прием продолжается до полного восстановления.

При воспалении десен, очень сильных болевых ощущениях в горле, ангине, стоматите поможет полоскание раствором из 1 столовой ложки тутового сиропа и полстакана теплой воды. Подобную процедуру разрешается проводить каждый час до ощутимого уменьшения боли. Потом терапия проводится 5 раз в день.

От каких других болезней помогает

Тутовый дошаб чрезвычайно полезен диабетикам, ведь он изготавливается без добавки сахара. Готовый напиток богат глюкозой, фруктозой. Последние усваиваются без инсулина, потому не наносят вреда больным сахарным диабетом.

Как показывает практика, сироп тутовника может заменить некоторые лекарственные препараты, хорошо помогает при:

заболеваниях желудка;
язвах ЖКТ;
остром энтероколите;
анемии;
скарлатине;
крапивнице;
дизентерии;
сердечно-сосудистых заболеваниях;
родовых кровотечениях;
дискинезии желчевыводящих путей;
дисбактериозе;
запоре.

Дошаб из шелковицы рекомендуется принимать для очищения желчевыводящих путей и печени, улучшения памяти, мыслительной деятельности, укрепления нервной системы.

Чем полезен тутовый дошаб

Сироп шелковицы чаще всего используют для лечения кашля и регуляции работы желудочно-кишечного тракта. Он эффективно разжижает мокроту и выводит ее из легких. При регулярном приеме лечебного средства можно избавиться от хронических запоров. Иногда тутовый дошаб применяют при обильных менструациях.

Из-за богатого состава дошаб можно считать по-настоящему универсальным средством. Он очищает организм от вредных веществ и насыщает его витаминами. К полезным свойствам тутового дошаба относятся:

улучшение кровообращения;
замедление процессов старения организма;
защита хрящевой ткани от повреждений;
активизация умственной деятельности;
улучшение самочувствия больных сахарным диабетом;
противовоспалительное действие;
нейтрализация вредного воздействия свободных радикалов;
снятие боли в суставах;
антисептический эффект;
предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний;
снижение уровня артериального давления;
предотвращение анемии;
устранение метеоризма.

Готовый тутовый дошаб полностью сохраняет свойства белой шелковицы

Чем полезен сироп из шелковицы для взрослых

Перед началом терапии следует изучить схему приема и лечебные свойства тутового дошаба. Взрослым нужно принимать сироп в дозировке в 2-3 раза выше, чем детям. Предварительно его разводят молоком, водой или чаем. Целебный напиток можно использовать в качестве мощного седативного средства. Вещества в его составе помогают переносить стрессы и справляются с бессонницей.

Мужчинам тутовый сироп помогает восполнить запас энергии при тяжелых физических нагрузках. Его нередко применяют и для борьбы с потенцией. Показания к приему дошаба для взрослых:

острый энтероколит;
запоры;
язвенные заболевания;
крапивница;
анемия;
кровотечения;
скарлатина;
сердечно-сосудистые заболевания;
импотенция;
дискинезия желчевыводящих путей.

Ресвератрол, присутствующий в составе сиропа шелковицы, оказывает антиоксидантное воздействие на организм. Именно благодаря этому женщины часто используют его для замедления процессов старения. Насыщая организм полезными веществами, им удается улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Сироп шелковицы не только принимают внутрь, но и используют локально. Он эффективно справляется с дискомфортом, вызванным укусами насекомых и змей. В некоторых случаях его применяют и для устранения косметологических проблем.

Совет! В кулинарии дошаб можно использовать в качестве заменителя сахара.

Полезные свойства для детей

Детям сироп из шелковицы дают в целях общего оздоровления организма. Он заметно укрепляет иммунитет, позволяя организму самостоятельно справляться с вирусами и простудами. Профилактический курс рекомендуют проводить не менее 10 дней. Лечебные свойства тутового дошаба для детей заключаются в следующем:

лечение и предотвращение анемии;
снижение температуры тела;
противовоспалительное действие;
устранение кашля;
укрепление иммунитета.

Так как шелковица считается распространенным аллергеном, тутовый сироп нужно принимать в ограниченном количестве. У детей часто возникает индивидуальная непереносимость. Специалисты не рекомендуют добавлять дошаб в молоко из-за высокого риска расстройства пищеварения.

Применение

Дозировка тутового дошаба зависит от заболевания. Для укрепления защитных сил организма и повышения иммунитета рекомендуется принимать по 1-2 ст.л. утром. В терапевтических целях дозировка повышается до 3 ст.л. Малышам до 3 лет достаточно 1 ст.л. в сутки, дети старше 3 лет могут принимать по 2 ст.л. в сутки.

Лечение кашля

Способов, как принимать тутовый дошаб при кашле, несколько. Его можно разбавлять водой, добавлять в чай… Главное, соблюдать дозировку – для облегчения кашля рекомендуется принимать по 2-3 ст.л. природного средства в день.

Если требуется одновременно облегчить боль в горле, смешайте естественное лекарство с молоком (1:1) и используйте смесь в качестве полосканий, которые проводите 2-3 раза в день.

Заболевания десен

Для заживления воспалительных заболеваний десен рекомендуются полоскание рта тутовым дошабом, наполовину разбавленным водой. Процедуру следует проводить 3-4 раза в день.

Здоровье суставов и пищеварительного тракта

Применение естественного лекарства в количестве 2-3 ст.л. в сутки очистит организм, выведет токсины и соли. Это, в свою очередь, поспособствует улучшению состояния пищеварительного тракта и суставов – предотвратит развитие артроза, подагры и ревматических заболеваний.

Здоровье волос

При внутреннем применении (2 ст.л. в день) естественное средство обеспечит телу необходимые витамины и другие вещества, важные для здорового вида волос. Кроме того, его можно добавлять в любые маски для волос (по 1 ст.л.).

Устранение морщин

Полезен дошаб и для лица от морщин – как при внутреннем применении, так и при внешнем использовании. Питье сиропа по 2 ст.л. в сутки устраняет негативное воздействие свободных радикалов, одной из основных причин старения кожи. Его добавление в маски для лица (по 1 ч.л.) оказывает аналогичное действие извне.

Полезные свойства шелковицы

Состав и наличие полезных веществ

Свежая шелковица содержит (в 100 г):

Калории 43 ККал

Белки
1,44г
Жиры
0,39г
Углеводы
9,8г
Вода
87,68г
Зола
0,69г

Витамины	мг	Минералы	мг
Витамин С	36,4	Калий, К	194
Витамин B4	12,3	Кальций, Ca	39
Витамин Е	0,87	Фосфор, Р	38
Витамин B3	0,62	Магний, Mg	18
Витамин B2	0,101	Натрий, Na	10

Полный состав

Шелковица имеет большое количество витаминов (А,
В1-В6,
В9,
Е,
С,
К),
микроэлементов (марганец, железо, цинк, медь, селен) и макроэлементов
(кальций,
калий, натрий, магний, фосфор). Ягода шелковицы содержит много калия,
недостаток которого в организме может привести гипокалиемии.Поэтому
врачи назначают экстракты шелковицы при возникновении нарушений
обмена калия.

Применение и полезные свойства

Также рекомендуется употреблять шелковицу людям имеющих хроническую
отечность, связанную с нарушениями работы сердца (миокардиодистрофия,
пороки различной тяжести) и почек. Она обладает желче-, пото- и
мочегонным действием и противовоспалительным эффектом. Регулярный
прием в пищу шелковицы уменьшает отдышку, боль в сердце и нормализует
его ритм. При анемии
и нарушении обмена веществ следует на протяжении двух недель есть
шелковицу в таком количестве «пока глаза уже не смогут ее видеть».

Со стороны ЖКТ шелковица действует двояко. При употреблении неспелых
плодов крепится стул, поэтому рекомендуется при поносе, а спелых
— наоборот разжижается, следовательно, используется при запоре.

Вернуть мужскую силу и избавиться от простатита поможет смесь
из белой шелковицы (1 кг) и белого меда
(200 г.). Ингредиенты тщательно растереть. Хранить смесь следует
в герметично закрытой посуде в холодильнике на дверце или в общем
отделе. Принимать необходимо по 1 десертной ложке раз в день перед
сном.

Сок и настойки

Сок и настой шелковицы имеют бактерицидные и антисептические действия.
Их применяют для полоскания ротовой полости при стоматитах, пародонтозе,
язвах и болезней горла. Для приготовления настоя используют измельченную
черную шелковицу (2 ст. л.). Ее заливают крутым кипятком (200 г)
и настаивают в течение 4 часов. Полоскания следует проводить не
реже 4 раз в день.

При нервных расстройствах, вызванных переутомлением и которые
сопровождаются бессонницей, рекомендуют делать шелковичный настой.
Для этого необходимо прокипятить в воде (500 мл) шелковицу (1 кг)
на медленном огне в течение 30 минут. Масса должна приобрести вязкую
структуру. Туда же добавляют мед (300 г.), разогревают до 80°С и
снимают с огня. Готовую настойку нужно принимать по 1 ч. л. 2-3
раза в течение второй половины дня.

Пекмез: какой бывает

Разновидностей не мало.

Для удобства, к слову pekmezi добавляю приставку, обозначающую фрукт или ягоду – основной ингредиент.

Üzüm pekmezi – из винограда, другое название «добаш». Используется, как средство для лечения анемии.
Dutpekmezi – из тутовника (черной шелковицы), полезен для сердца. Помогает при стоматологических, заболеваниях горла.
Keçiboynuzu (harnup pekmezi) – из плодов рожкового дерева (кэроб). Широко применяется в кулинарии, имеет легкий шоколадный привкус.
Tarihpekmezi – финиковый, благотворно действует на нервную систему. Его применение показано при депрессиях, стрессах.
Andizpekmezi – можжевеловый потребляют при кашле, фарингите, бронхите.
Incir pekmezi – из инжира.
şeker pancar pekmezi – и даже из свеклы.

Считается, что сироп возвращает мужскую силу.

И как варенье: добавляем в нейтральный йогурт или поливаем им творожок.

Если смешать пекмез с тахином (кунжутная натуральная паста) получается невероятно вкусная штука к завтраку, прям десерт, как жидкая халва, в которую макать свежий хлебушек или симит – просто кайф.

Можно и просто к кофе/чаю вприкуску маленькой ложечкой (ибо калорийно), но оч вкусно.

Если вы никогда не пробовали ни того, ни другого – просто обратите внимание. В турецких отелях любого уровня всегда предлагают к завтраку

В карусели смотрите нафоткала вам баночек и подписала.

Правила приема и дозировка

Употреблять такое целебное средство лучше натощак. Суточная доза – не больше 2-х столовых ложек, причем для укрепления всего организма достаточно одной. При сильном кашле дозировку разрешается увеличить до 3-х ложек в день. Разводить сироп допускается в теплой воде, молоке. Этим же раствором можно полоскать горло при сильных болях.

Детям тутовый дошаб можно принимать только после года. Но предварительно рекомендуется проверить наличие аллергии на такой продукт. Для этого малышу дают 1/4 чайной ложечки сиропа. В случае отсутствия аллергических реакций крохе можно потреблять по чайной ложке напитка в сутки для укрепления иммунитета. При лечении простудных заболеваний, кашля дозировка увеличивается втрое.

При заболевании диабетом допустимая доза – 1 ложка ежедневно. Ведь такой сироп слишком сладкий, калорийный, что может отрицательно повлиять на значение гликемического индекса.

От чего помогает дошаб из шелковицы

Тутовый дошаб – богатый источник энергии, очень полезен беременным женщинам и диабетикам, так как готовится полностью без сахара. Напиток богат природными сахарами: глюкозой и фруктозой, которая усваивается без участия инсулина и поэтому не вредит больным сахарной болезнью. Содержит много витаминов и железа, чем во много раз превосходит мед.

Дошаб может заменить многие лекарства, помогает при таких болезнях:

гипохромная анемия, связанная с гипоацидным гастритом;
язва ЖКТ;
острый энтероколит;
скарлатина;
дисбактериоз;
дизентерия;
крапивница;
заболевания сердца;
родовые и прочие кровотечения;
дискинезия желчевыводящих путей по гиперкинетическому типу;
запоры.

Дошаб тутовый очищает кровь, печень, оздоравливает весь организм, в том числе улучшает мыслительную деятельность, память, успокаивает нервную систему.

Состав и калорийность

Отличительная особенность сиропа тутовника – огромное содержание железа (в половине стакана продукта – четверть суточной нормы). Антиоксидантное действие растительного средства достигается за счет значительного наличия в составе дошаба аскорбиновой кислоты.

Натуральный сироп шелковицы состоит из таких веществ:

минералы (медь, цинк, железо, кальций);
витамины (В, С);
пектины;
кислоты (лимонная, яблочная);
сахара (фруктоза, глюкоза);
каротин;
дубильные вещества;
эфирные масла.

Концентрированный дошаб из шелковицы, из которого максимально удалена влага, при строгом соблюдении технологии приобретает значительную калорийность: 265 кКал на 100 г продукта.