Бальзам дикуля для позвоночника и суставов

История напитка

Изначально этот бальзам считался исключительно лекарственным препаратом, производство которого запустил аптекарь Абрам Кунце еще в 1752 году.

В Россию этот «эликсир здоровья», попал благодаря Екатерине II, когда она в 1789 году испробовала на себе действия «Бальзама Кунце», именно так изначально назывался этот настой на травах.

Таким, как сейчас напиток стал лишь в 1845 году, когда Алберт Волшмидт открыл в Риге завод по его производству, а рецепт хранился в строжайшем секрете у семьи ликерных мастеров Шрадер. И когда в 1939 году они уехали в Германию, оригинальная рецептура не была раскрыта даже новому владельцу завода.

До 1954 года мастера рижского завода шаг за шагом пытались восстановить вкус бальзама и методом проб и ошибок им это удалось. На сегодняшний день предприятие принадлежит компании «Latvijas balzams».

Зачем нужна гигиена кожи головы и волос

Кожные покровы здесь такие же чувствительные, как и в области лица, поэтому они точно так же нуждаются в качественном и бережном уходе. Если пренебрегать гигиеническими рекомендациями, это отрицательно скажется на состоянии и внешнем виде локонов. Существуют и другие факторы, которые напрямую или косвенно на это влияют:

Стрессовые ситуации. Эмоциональные перепады замедляют или вовсе приостанавливают процессы питания клеток и тканей, которые обеспечивают их рост, структурную целостность и нормальное функционирование.
Недостаток витаминов и минералов в организме. Все полезные вещества, попадающие с пищей и биологически активными добавками, доходят до кожи головы и волос в последнюю очередь.
Некачественное питание. Несбалансированный рацион и жесткие диеты, а также неправильный питьевой режим вредны для волосяного покрова, особенно в сочетании с курением и употреблением алкогольных напитков.
Активное применение средств для стайлинга. Современные составы для укладки минимизируют вредные последствия использования термоустройств и воздействия факторов среды, однако синтетические компоненты имеют свойство накапливаться. При смешивании с кожным салом и грязевыми частицами создаются препятствия для роста волосков.
Климатические условия. Температурные перепады и промозглый зимний ветер способствуют переохлаждению, что приводит к спазматическим сокращениям сосудов, питающих луковицы. В результате наблюдается дефицит полезных веществ, появляется перхоть, секутся кончики. В теплое время года опасным фактором являются ультрафиолетовые лучи, иссушающие волосяные стержни.
Наличие острых или хронических патологических процессов. К ним в первую очередь относятся различные инфекции, воспаления, системные болезни, повышенная температура тела, не спадающая в течение нескольких суток. Негативное влияние может оказывать прием некоторых лекарственных препаратов в составе комплексной терапии.

Из чего состоит бальзам

Состав – первое, на что нужно обращать внимание при покупке. От него зависит, поможет средство или ухудшит состояние волосяных стержней.. Обычно в состав бальзамов входят:

Обычно в состав бальзамов входят:

вода – забирает на себя бОльшую часть объема;
кислоты – нейтрализуют щелочи, содержащиеся в шампуне и водопроводной воде. В качестве кислот используются лимонная, молочная, винная и даже уксусная. Концентрация их мала – обычно они находятся в конце списка ингредиентов;
ухаживающие компоненты – масла, растительные экстракты, витамины, кератин, протеины. Обеспечивают блеск, мягкость и внешнее здоровье стержня;
белки – позволяют добиться косметического, то есть визуального, улучшения качества стержней;
цетиариловый спирт – эмульгатор;
глицерил стеарат – эмульгатор, обеспечивающий однородность массы и предупреждающий ее расслаивание;
глицерин – удерживает влагу;
консерванты – даже в натуральную косметику добавляют консерванты, иначе срок их хранения составлял бы пару недель;
парфюмерные, ароматические добавки – для приятного аромата;
кондиционирующие добавки – цетримониум хлорид, к примеру – он придает блеск.

Сульфаты

Иногда в составе встречаются сульфаты. Особенно внимательно изучить состав нужно на наличие лаурил сульфата натрия – самый агрессивный сульфат, который сушит и кожу головы, и всю длину. И если наличие сульфатов в шампуне оправдано – они помогают шампуню пениться и отлично очищают, то в завершающем уход средстве они могут навредить, ведь оно выдерживается несколько минут, а значит и ущерб будет больше. Исключением являются только мягкие сульфаты, но их цена даже в виде сырья высока, поэтому продукт с качественными сульфатами не может стоить 200 рублей.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Подробнее о сульфатах в средствах для волос >>

Силиконы

Отдельных слов заслуживают силиконы, которые, как и сульфаты, занимают особое место в спорах. Силиконы – это результат химического взаимодействия ряда веществ. Они образуют пленку, защищая стержень от внешнего воздействия.

Распространенные силиконы:

Диметикон;
Диметиконол;
Амодиметикон;
Циклометикон.

Противники силиконов уверяют, что их присутствие в составе негативно сказывается на воздухообмене, регенерации, а также тяжело удаляются. Но эти аргументы сложно учитывать, когда речь идет о неживых тканях – волосяных стержнях.

Чем отличается бальзам от кондиционера

Кажется, что разницы нет, но она есть и кроется в назначении:

Бальзам – средство, предназначенное для увлажнения и питания;
Кондиционер – продукт для защиты волос от внешнего воздействия.

Часто они отличаются по консистенции – кондиционеры более жидкие, водянистые.

Сейчас многие производители совмещают сразу оба средства в одном флаконе, тем самым продавая средство и с уходовой, и защитной функцией. При этом оба средства относятся к одной группе продуктов и часто отождествляются, как равные по своей сути средства.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Врач-диетолог Мария Аплетаева рассказала “Снобу” о биологически активных добавках, стоит ли их применять и какой они могут нанести вред.

Их польза не имеет под собой научных обоснований, к тому же, те из них, что не прошли сертификацию, вполне могут нанести вред. Отличие БАДов от витаминов заключается в том, что последние являются лекарствами, хоть и безрецептурными, и должны назначаться врачом при наличии признаков гиповитаминоза (симптомы остеопороза у взрослых или рахита при нехватке витамина Д).

БАДы же вещества химические, а не натуральные, и пациент может принимать их по своему разумению. Их польза весьма сомнительна, а в случае неграмотного сочетания ингредиентов – они могут быть даже опасны.

При правильном и сбалансированном рационе человек не нуждается ни в каких дополнительных добавках, однако большая часть жителей РФ, по утверждению Марии Аплетаевой, питается неправильно. Биологически активные добавки могут помочь людям, получающим регулярные интенсивные физические нагрузки или тем, в чьей диете отсутствуют продукты животного происхождения.

Также БАДы могут помочь жителям больших городов и тем, кто испытывает повышенное психоэмоциональное напряжение.

Врач аллерголог-иммунолог Алексей Бессмертный также считает, что никакой эффективности у так называемых биологически активных добавок нет, а вот вред они нанести могут, причём серьёзный и порой даже фатальный. Это связано с тем, что нигде не регламентирован ни их состав, ни показания и противопоказания к их применению, ни дозировка.

“…регистрируя что-то как БАД, можно продавать хоть сушеные травы, хоть толченый мёд”, – убеждён Алексей Бессмертный.

Вера людей в эту группу веществ базируется на том, что им очень хочется найти волшебную таблетку, которая поможет от всех проблем и болезней.

Однако эксперт никак не умаляет роль витаминов. Он уверен в их пользе и необходимости для организма (имеющих научное обоснование), однако считает, что принимать их следует только при наличии симптомов их нехватки. Единственный витамин, который следует получать маленьким детям, это, по убеждению Бессмертного, витамин Д.

Препараты, применяющиеся при ОРВИ, часто имеют витамин С в своём составе, однако он, как показала практика, никак не ускоряет выздоровление.

Прежде, чем начать принимать витамины, необходимо проконсультироваться с врачом, который порекомендует оптимальный витаминно-минеральный комплекс.

“Советы аптекарей, бабушек на лавке и подружек — это бред”, – резюмирует Бессмертный.

Как сообщалось ранее, врач акушер-гинеколог Татьяна Румянцева поделилась своим отношением к витаминам для беременных и кормящих мам. Подробнее читайте: «Научных доказательств пользы круглогодичного приема поливитаминов не существует».

Как выбрать бальзам

старайся покупать бальзам того же производителя, что и шампунь, а еще лучше – из той же серии. Принято считать, что можно использовать низкокачественный шампунь и хороший бальзам и будет счастье – это не так

Средства одной серии – это дополняющий друг друга дуэт, который при совместном применении дают максимальный эффект;
обращай внимание на состав. Смотри не только на состав шампуня, но и на состав бальзама, который идет с ним в паре

В составе должны быть ухаживающие ингредиенты – масла, протеины, экстракты, витамины, ведь в отличие от шампуня, бальзам – это ухаживающая, а не очищающая косметика;
покупай средства по типу проблемы. Если продукт «не правильный» он может дать обратный эффект;
обратив внимание на текстуру. Чем более жидкое средство, тем больше будет его расход. Хороший продукт имеет плотную, кремовую консистенцию.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Разновидности Рижского бальзама

Riga Black Balsam

Мягкий и бархатистый вкус оригинального напитка откроет вам целый мир ощущений с его 24 ингредиентами, среди которых травы, коренья, ягоды и фрукты.
Riga Black Balsam Currant

Волшебная композиция оригинального бальзама и натурального черносмородинового сока создают уникальный букет вкусов.
Riga Black Balsam Element

Успешный союз древних традиций и предпочтений современного потребителя, который основан на оригинальном рецепте с добавлением высококачественного рома.
Riga Black Balsam Cherry

У напитка оригинальный, современный и уникальный аромат, полученный от объединения «Рижского черного бальзама» с вишневым соком. Данная комбинация создает гармоничный баланс между сладостью и горечью напитка с характерным вишневым ароматом. Добавление имбиря придает напитку ощущение свежести.

Дизайн глиняной бутылки бальзама, которая является данью многолетней истории и защищает напиток от перепадов температуры, не меняли более 100 лет. Только в 2005 году изменили дизайн пробки

Как часто мыть голову?

Вопрос о том, как часто мыть волосы, является одним из самых популярных и обговариваемых. Определиться с оптимальным графиком водных процедур для поддержания красоты и здоровья прядей – нелегкая задача

Здесь очень важно отыскать золотую середину, ведь для некоторых привычка мыть голову каждый день является необходимой и естественной, а для других нормальная регулярность этой процедуры – 2-3 раза в неделю и даже реже

С одной стороны, при недостаточно частом мытье прическа выглядит неопрятно, кожные поры на голове забиваются излишками себума, пыли, косметических средств, что вредит корням. С другой стороны, чрезмерно частое очищение способствует разрушению барьерной защитной пленки на поверхности кожи, что увеличивает ее уязвимость перед раздражителями и микроорганизмами. Кроме того, из-за неоправданно частого мытья локоны становятся ломкими, утрачивают блеск.

Современные дерматологи, косметологи и трихологи в один голос говорят о том, что частота мытья головы не может быть утвержденной величиной для всех людей. В этом вопросе требуется индивидуальный подход для каждого человека с его особенностями организма, внешности, образа жизни

Обязательно следует принимать во внимание то, что необходимость очищать пряди напрямую зависит от скорости и меры их загрязнения. При этом следует учитывать следующие факторы:

тип и структура волос – жирные, сухие или комбинированные, прямые или вьющиеся;
длина прядей – короткие, длинные, средней длины;
состояние кожи головы – нормальная, чувствительная, с наличием тех или иных повреждений или дерматологических заболеваний;
уровень ежедневной физической активности – регулярные спортивные тренировки, физическая трудовая деятельность;
сфера деятельности – присутствие вредных условий труда (например, запыленность, загазованность воздуха, повышенная влажность);
время года, погодные факторы – теплый или холодный сезон, воздействие ультрафиолета, ветра;
интенсивность использования средств для укладки.

Что делать

Если беспокоит качество кожи, заказывать витамины рано. Сначала надо пойти к врачу и узнать, в чем причина. Может, организму не хватает железа, или у человека гипотиреоз — это установит только обследование. Если показатели в норме, врач назначит анализ на содержание витаминов в крови. Когда их мало, сначала меняют рацион. Добавки назначают только тем, у кого проблемы с пищеварением.

Норма для человека с четырех лет — 5000 международных единиц витамина А. Он должен получать его из еды животного и растительного происхождения. Лучший источник — печень трески. Одна чайная ложка ее масла содержит 150% от суточной потребности. Много также содержит говяжья печень, филе лососевых рыб и тунец. Самое богатое витамином А растение — батат, сто грамм которого покрывает дневную норму. Его в изобилии содержат листовая капуста, зимняя тыква и турнепс, а морковь занимает только шестое место

Важно: учитывается термически обработанный корнеплод, а не сырой

Некоторые люди, устав от акне, покупают системные ретиноиды и пьют по дозировкам из интернета. Это опасно — при превышении дозировки эти препараты вызывают пороки развития плода — атрезию ушной раковины, недоразвитие конечностей, дефект межпредсердной перегородки и смещение крупных сосудов. Поэтому системные ретиноиды врач-дерматолог назначает после теста на беременности и обязательства пациентки использовать двойную контрацепцию — гормональные таблетки плюс презерватив.

Чем отличается бальзамический уксус от соуса и других уксусов

Настоящий бальзамический уксус – продукт ферментации винограда, причём используется для его производства крайне мало отборных сортов. От большинства покупных соусов его отличает отсутствие дополнительных добавок вроде консервантов, красителей и другой не очень полезной химии. Однако на рынке есть продукты, которые кажутся аналогичными бальзамическому уксусу – давайте разберёмся, почему это не так.

От бальзамического соуса

Итальянский бальзамический соус содержит бальзамический уксус в своём рецепте. В процессе создания соуса бальзамик дополнительно вываривается, поэтому становится более густым. Кроме того, в соус входят различные добавки, такие как сахар, фрукты и, в более дешёвых вариантах, фруктовые ароматизаторы.

От обычного столового

Между бальзамическим уксусом и столовым сложнее найти сходства, чем различия. Во-первых, бальзамический уксус отличается тёмным красным или коричневым цветом, в то время как столовый уксус прозрачен как вода. Во-вторых, бальзамический уксус и столовый имею совсем разный вкус и цвет, а следовательно и разную сферу применения.

От винного

Винный уксус, в отличие от бальзамического, готовится не из самого винограда, а из вина. В результате получается более светлая, почти прозрачная заправка, которая в значительной степени уступает по вкусу и аромату. В прочем, иногда винный уксус используют в качестве более дешёвого аналога бальзамического.

От яблочного

Эти продукты отличают используемые ингредиенты – для бальзамического уксуса берут виноградное сусло, а для яблочного – сами яблоки и их же сок после брожения. В результате цвет яблочного, исконно чешского, уксуса, получается жёлтым, почти янтарным. Такой способ приготовления даёт совершенно иной вкус, который тоже часто необходим для создания кулинарных шедевров.

Особенности использования

Мази Дикуля безопасны в применении и могут использоваться для домашних лечебных процедур. Однако перед применением следует обратиться к специалисту за консультацией. Лечащий врач поможет правильно подобрать мазь для соответствующей проблемы (при радикулите – мазь Радикулин).

Широкая медикаментозная линейка бальзамов может быть использована для большого количества патологий. Грамотное использование в лечебных и профилактических целях помогает в комплексном лечении болезней опорно-двигательного аппарата.

Нельзя использовать мази Дикуля при следующих проблемах:

Глубокие раны кожи;
Аллергические реакции на любой ингредиент;
Беременность, период кормления ребенка грудью;
Появление побочных реакций любого вида (покраснение кожи, зуд, высыпания и другие виды).

Стандартная схема применения: 2-3 раза в день бальзам втирается в кожу над больным местом и прилегающие области. Период использования составляет от двух недель до двух месяцев (по назначению врача).

Радикулин используется в остром периоде для снятия болевых ощущений и в периоды межсезонья для профилактики. Массажный крем в домашних условиях втирается в течение 5 минут. Остальные мази втираются в кожу не меньше двух минут.

Сколько ингредиентов в рижском бальзаме

Классический Рижский бальзам блэк производится исключительно из натуральных ингредиентов. В его состав входит 24 компонента, среди них: зерновой этиловый спирт, вода, сахар, бренди, ароматизатор меда и бальзамное перуанское масло. Также не обошлось без специй и растительных экстрактов (имбиря, малины, зверобоя, цвета липы, мяты, мускатного ореха, черники, ягодных морсов и пр.).

Характерный черный цвет напитку придает жженый сахар, который добавляют в процессе приготовления. Несмотря на то что все компоненты напитка известны, его рецепт находится в строжайшем секрете и известный лишь мастеру ликерного цеха и двум его помощникам.

Что такое витамин А

Витамины — это регуляторы биологических процессов, без которых нарушается биохимия тела и работа органов. Большинство из них поступает с едой, а некоторые синтезируются организмом или кишечной флорой. Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Первые не задерживаются в организме надолго и выводятся с продуктами обмена, а вторые накапливаются в печени. Мы писали о витамине D — единственном, который влияет на иммунную защиту организма. А вот С оказался не таким полезным, как о нем пишут производители БАДов.

Витамин А — жирорастворимый. Человек получает его из пищи в виде предшественников — ретиноидов и каротиноидов. Они содержатся в жировом депо печени, а когда нужно превращаются в ретинол и отправляются в ткани. Витамин А регулирует эмбриогенез, работу репродуктивных органов, желез кожи, воспаление, создание новых клеток и их гибель. Производное ретинола — один из компонентов родопсина. Это пигмент глаз, отвечающий за цветоощущение.

Наружные ретиноиды используют в дерматологии: лечат акне и назначают для профилактики возрастных изменений кожи. Доказано, что изотретионин препятствует ферментативной деградации коллагена — главного структурного компонента кожи. Производные витамина А добавляют в солнцезащитные крема для антиоксидантной защиты.

Системные ретиноиды — это средства для лечения тяжелого акне, псориаза, розацеа, предраковых состояний и немеланомного рака кожи. Они нормализуют образование клеток верхнего слоя эпидермиса, снижают секрецию кожного сала и воспаление, обеспечивая длительную ремиссию. Назначают их в случаях, когда наружная терапия неэффективна или дает временный результат.

Историческая справка

Существует несколько версий происхождения бальзама. Одна из них тесно переплетается с бытом язычников. Считается, что прообраз современной спиртовой жидкости – «сурия». Это древний языческий напиток, который изготавливали ведьмы и волхвы из специальных лекарственных трав. Однако эту версию опровергают достоверные исторические факты. Высококонцентрированные напитки на основе спирта и растительных компонентов появились на Руси гораздо позднее.

История бальзамов началась только в середине XVII века. В это время рижский аптекарь Абрахам Кунце создал свой «чудо-бальзам». Аптекарь взял за основу старинные рецепты травяных настоек. Он слегка усовершенствовал рецептуру, долго искал гармоничные сочетания лекарственных растений, после чего создал идеальную комбинацию вкуса, крепости и полезных свойств. Бальзам получил автобиографичное название – «Кунце». В 1752 году лекарственную жидкость преподнесли императрице Екатерине II. Екатерина оценила бальзам по достоинству и велела изготавливать его в промышленных масштабах.

Позже «Кунце» трансформировался в рижский черный бальзам, хотя его рецептура практически не изменилась. Более современный вариант бальзама появился в 1874 году благодаря усилиям рижского промышленника Альберта Вольфшмидта. Несколькими годами позже (в 1900 году) был построен знаменитый завод «Latvijas Balzams» . В 1939 году производство рижского бальзама было полностью приостановлено: семья, которая взяла под опеку производство и хранила рецептуру продукта, выехала в Германию.

Советские технологи пытались восстановить утраченный рецепт. В поисках они обращались к народным рецептам и создали несколько совершенно новых вариаций лекарственной спиртовой жидкости . В 1950 году традиционная рецептура была восстановлена, а в промышленный оборот запущены десятки разновидностей бальзама. Качество ранее неизвестных бальзамов ставилось под сомнение, а вот традиционный рижский составлял наибольшую часть продаж.

Известные разновидности продукта:

рижский черный ;
уссурийский;
бальзам Биттнера;
«Уникум»;
«Фернет Сток»;
«Красная поляна»;
«Бехеровка»
«Фернет-бранка».

Кулинарные рецепты

Бальзамический уксус можно приготовить и самостоятельно – для этого понадобится бутылка качественного винного уксуса и виноградный сок. В простой вариации рецепта достаточно будет постепенно смешивать жидкости, постоянно нагревая, но можно и заморочиться и организовать домашнее настаивание. Впрочем, есть и более интересные рецепты, которые помогут сделать домашний бальзамик вкусным и уникальным.

С вишней

Бальзамический уксус, приготовленный по следующему рецепту получается тягучим, сладким с лёгким вишнёвым оттенком вкуса. Для его создания понадобится:

2 стакана 9%-ного виноградного уксуса.
400 гр вишни, предварительно очищенной от косточек.
1 лимон.
Столовая ложка коричневого сахара.
Половина чайной ложки корицы.

Пошаговый рецепт приготовления бальзамического уксуса с вишней выглядит так:

Переложить вишню в подходящую миску, подавить, чтобы появился сок.
Смешать все ингредиенты и выдавить в ту же ёмкость сок одного лимона.
Поставить будущий бальзамический уксус на огонь и дождаться пока он закипит.
Убавить огонь до минимального значения и проварить смесь ещё 15 минут.
Снять бальзамический уксус с огня и убрать в холодильник.
Настаивать около недели (можно чуть меньше).

Затем готовый бальзамический уксус нужно процедить через марлю, чтобы текстура стала однородной. Готово – можно использовать собственный кулинарный шедевр в других блюдах!

С базиликом

Такой бальзамический уксус украсит не только любые домашние салаты и соленья, но даже десерты. Перед тем, как начинать готовку, нужно приобрести:

230 мл 9%-ного винного уксуса.
20 гр фиолетового базилика.

Дальнейший процесс проходит так:

Базилик предварительно промыть и высушить. Следите, чтобы использовались только сами листики.
Вложить листья в стеклянную бутыль.
Влить туда же весь уксус.
Плотно закрыть бутылку.
Оставить настаиваться в тёмном месте на две-три недели.

Чем больше времени Вы отведёте на настаивание такого бальзамического уксуса, тем темнее и слаще он станет. Цвет у такого бальзамического уксуса получается очень красивый – розовато-красный, близкий к пурпурному.

Салат капрезе

Теперь перейдём к рецептам, в которых можно использовать уже готовый бальзамический уксус. Одним из таких блюд обязательно должен стать вкуснейший салат капрезе. Для его приготовления Вам понадобится:

200 гр очищенных креветок.
100 гр брынзы.
Несколько помидорок черри.
Три листа любого салата на Ваш выбор.
Оливковое масло, бальзамический уксус и соль по вкусу.

Готовится такой салат проще некуда – все компоненты нарезаются на мелкие кубики, а затем заливаются небольшим количеством бальзамического уксуса и масла.

Узнайте, как правильно чистить утюг тут, тут и тут.

Трюфели из шоколада с бальзамическим уксусом

А вот и один из десертов, который будет очень вкусным хоть с домашним, хоть с покупным бальзамическим уксусом. Вам понадобится:

2 плитки молочного шоколада.
Стакан сливок.
100 гр арахиса.
Столовая ложка бальзамического уксуса.

Готовится десерт так:

Перелить сливки в кастрюлю, поставить на огонь и дождаться, пока они закипят.
Тут же снять сливки с огня и охладить в течение 15 минут.
Влить в остывшие сливки бальзамик.
Шоколад растопить на водяной бане или любым другим удобным способом.
Добавить жидкий шоколад к смеси.
Когда семь начнёт густеть, быстро скатать из неё некрупные шарики, укладывая их затем на пергаментную бумагу.
Раздробить арахисы и добавить полученную крошку сверху на конфетки.

Затем трюфели отправляются в холодильник ровно на час. Как только это время пройдёт, сладость можно подавать к столу.

Говядина с бальзамическим уксусом

Особенно вкусной получается говядина, маринованная в бальзамическом уксусе. Помимо бальзамического уксуса в смесь для мариновки можно добавить соль, чёрный перец, любые специи по вкусу и даже дополнительные соусы. Затем мясо должно промариноваться в течение 40 минут. Такую заготовку можно пожарить на гриле или сковородке, или просто запечь в духовки – вкус в любом случае будет неожиданным и очень приятным.

Как отличить от поддельного и выбрать настоящий

Есть несколько элементов, на которые нужно обратить внимание, чтобы понять, что перед Вами настоящий бальзамический уксус, который много месяцев выдерживался в деревянной бочке:

Особая форма бутылки. Она должна быть округлой и иметь квадратное основание.
Знак качества. Сине-жёлтый логотип, который имеет право ставить только официальный производитель.
Состав. В оригинальном бальзамическом уксусе не будет ничего, кроме виноградного сусла.
Название. К нему должно быть добавлено слово tradizionale.
Срок выдержки. У хорошего бальзамического уксуса он начинается от 12 лет.
Место производства. Для настоящего бальзамического уксуса это обязательно будет Модена.

Если хоть один из пунктов вызывает сомнения – лучше пока отложить покупку и поискать более добросовестного продавца.