Лён
Страна славится своими льняными изделиями. Именно здесь более четырёх веков выращивают и обрабатывают лён, создавая при этом экологически чистую, практичную и гипоаллергенную ткань. Сам материал приятен на ощупь, хорошо пропускает воздух, обладает антистатическим эффектом. В Европе, особенно в жарких странах, лён высоко ценится. Стильные и красивые вещи из него стройнят и выглядят воздушно. При выборе льняной одежды стоит помнить, что эта натуральная ткань бывает только приглушённых оттенков. Если цветовая гамма очень яркая — это верный признак примеси хлопка или даже синтетики.
Здесь находится единственная в Европе фабрика по производству льняного материала, поэтому туристы из соседней Дании, Германии и Франции приезжают в Вильнюс на шоппинг. Попав на производство, сразу понимаешь, что лён — это совсем не скучно, ведь из него тут создают настоящие шедевры. Хотя многие операции уже давно механизированы, процесс изготовления материи из растения очень долог и трудоёмок. Льняная ткань бывает мягкой и грубой, поэтому цена зависит и от выделки исходного сырья.
Традиционные кулинарные обычаи Литвы
Еда и кулинарные обычаи Литвы напоминают блюда северной Европы, где климат холодный. Более низкие температуры требуют, чтобы организм получал достаточное количество калорий с самого утра. Поэтому, как и в Польше или Англии, типичным является сытный и питательный завтрак, а вечером – легкий ужин.
В середине дня едят обед, который состоит из супа и второго блюда. Основное блюдо на обед обычно питательно и калорийно. В его основе лежит блюдо из картофеля с мясом. Во время праздничного ужина также подаются закуски, например, салат из сельди.
Традиционные кулинарные обычаи Литвы
В Литве едят супы, как и в немецкой кухне. Популярны такие супы, как капустный или огуречный. В Холодник добавляют ботвинку, которая придает ему вишневый цвет. Также добавляются мелко нарезанные огурцы и вареные яйца, кусочки мяса или рыбы.
Второе блюдо состоит в основном из блюд из картофеля. Также подается блюдо, похожее на пироги, например:
- колдуны, которые представляют собой маленькие клецки, сваренные в супе,
- чебуреки, которые представляют собой большие пельмени, обжаренные во фритюре,
- кибины, т.е. большие пельмени с различными начинками, запеченные в печи.
Самые интересные региональные и национальные литовские деликатесы – интересные факты и рецепты
Картофель, безусловно, преобладает как основной ингредиент литовской кухни. Картофель добавляют в супы и используют для приготовления всевозможных вареников, картофельных кнедликов, колбас и запеканок.
Самые популярные литовские блюда из картофеля:
- цепелины, вид картофельных кнедликов с мясной начинкой,
- жареные картофельные клецки,
- кугелис – картофельная запеканка с мясом,
- картофельные оладьи,
- картофельная колбаса, подается в качестве основного блюда на ужин,
- самогитские блины, толстые блины с начинкой из мяса.
К печеному и вареному картофелю часто подают кастинис – крем из сливок, масла, чеснока и специй. Традиционные кастины можно найти в каждом магазине Литвы.
Первые литовские блюда
- «Борщ с ушками» (основа бульона – сахарные кости, свекла, лук, морковь, ушки готовятся путем замешивания теста, начинкой ушек выступает мясной фарш);
- «Мясной борщ» (желательно использовать в бульоне копченое мясо, квашеную свеклу, морковь, картофель, зелень, лук, сало);
- «Свекольно-грибной суп» (основа бульона мясная, сушеные грибы, свекла, репчатый лук, морковь, масло из взбитых сливок, сметана);
- «Говяжий суп» (бульон блюда представлен отварной телятиной, из теста вымешивается скриляй, добавляются сметана, сливочное масло, черный перец, свежая зелень);
- «Пивной суп» (бульоном является пиво, дополнительными ингредиентами выступают яичные желтки, сметана, хлебные сухарики, корки апельсина);
- «Рисовый суп» (мясной бульон, рис, свежая зелень, лавровый лист, сметана, лимон);
- «Томатно-рисовый суп» (бульон предусматривает использование мясной косточки, риса, обжаренного репчатого лука, сметаны);
- «Молочно-картофельный суп» (основа бульона готовится посредством вареного картофеля, молока, сливочного масла).
Флячки по-польски (flaczki)
Это, ставшее традиционным польское блюдо, заимствовано из литовской кухни, как результат взаимного культурного влияния двух стран в период унии. Любимое кушанье королевы Ядвиги и великого князя литовского Ягайло, ставшего основателем династии Ягеллонов.
не принято готовить дома, поэтому даже сами поляки, как правило, едят его в кафе и ресторанах. Вареные, а затем тушеные говяжьи рубцы по консистенции представляют собой нечто вроде густого супа. К флячкам обычно подают фрикадельки из говяжьей или свиной печенки (пульпеты), а также кнедли и кровяную колбасу.
Это изысканное блюдо – хороший вариант для роскошного завтрака по-польски. И, кстати, его вполне можно приобрести в магазине (в банке) и взять с собой в качестве сувенира из Польши, возвращаясь домой.
Напитки
Литовцы очень любят пиво: в стране его варят и пьют в огромных количествах. Самым популярным пенным сортом считается лагер, чуть менее распространен эль. Напитки высокого качества готовят на старинных пивоварнях.
Кроме пива в Литве популярны и крепкие алкогольные напитки, в основном бальзамы, ликеры, настойки. Согревающий национальный бальзам с медом, можжевельником, липой и клюквенным соком подходит для холодного времени года.
В литовской кухне много и неалкогольных напитков. Летом отлично освежает ржаной квас — его продают в магазинах и готовят дома. В холодное время года активно употребляют отвары: литовцы заваривают чернику, клюкву, облепиху и целебные травы.
Обычный кофе в Литве часто заменяют желудевым — у него специфические вкус и запах, поэтому нравится он далеко не всем. Но есть и настоящие фанаты, которые пьют кофе из дубовых желудей не только в Рождество. Напиток не содержит кофеин, способствует очищению крови, укрепляет иммунитет.
Приложения
Библиография
- (in) Мария Гейштор из Görgey, Искусство кулинарии литовского , Hippocrene Books, Нью-Йорк, 2001 ( 2- е изд.), 244 стр. ( ISBN )
- (ru) Сильвена Йохан Лаута, Еда и кулинария Эстонии, Латвии и Литвы , Аквамарин, Лондон, 2009, 128 с. ( ISBN 978-1-903141-66-3 )
- (en) Кевин О’Коннор, Культура и обычаи стран Балтии , издательство Greenwood Publishing Group, 2006 г., 274 стр. ( ISBN )
Примечания и ссылки
|
Польские вареники (pierogi)
Казалось бы, что может быть необычного в варениках? Туристов из России, Украины и Беларуси ими точно не удивишь? Однако не все так просто – в Польше приготовление перогов (это их местное название) доведено до кулинарного абсолюта, поэтому их обязательно нужно попробовать всем туристам.
Самая распространенная их разновидность – пероги с грибами и капустой, вылепленные в форме полумесяца. Явная историческая отсылка к многовековой борьбе польского народа с Османской империей. Эти вареники можно встретить в заведениях любого польского города.
В восточных регионах популярны крупные пероги, начиненные грибным фаршем. В Малой Польше (юг страны) готовят так называемые «русские» пероги с начинкой из картофеля с луком и творога.
Литовские десерты
Один из самых популярных и сытных десертов в Литве — кибинай (kibinai): пирожки из тонкого теста с разной начинкой. Рецепт принадлежит караимам — этнической группе, которая проживает на территории Литвы. В Вильнюсе их редко продают, но в Тракае пирожки продаются повсюду.
Первые пирожки в форме полумесяца традиционно готовили из баранины или говядины. Идея понравилась литовцам, начинка стала разнообразнее. В магазинах и кафе можно найти кибинай с мясом, шпинатом и сыром, фруктами, ягодами.
Кибинай
Визитная карточка литовской кухни — шакотис (šakotis) — торт из муки, сахара и большого числа яиц (на 1 кг муки 30 шт). Рецепту более 500 лет. Его изобрели еще во времена Речи Посполитой.
Десерт готовят на деревянном вертеле. Вертел поливают тестом, часть которого стекает, образуя ёлочку. По такому же принципу готовят чешский трдельник или немецкий баумкухен. Раньше шакотис делали на свадьбу, а теперь его можно найти в магазине и увезти домой в качестве сувенира. Что еще привезти из Литвы.
Шакотис
Настойки и ликёры
Поклонникам Бахуса везут презенты в виде различных ликёров и бальзамов. Популярность получил алкогольный напиток с символическим названием «Три девятки», который появился ещё в XIV веке. Рецептура его достаточно непростая: по 9 наименований из земного, подземного и небесного мира. Всего насчитывают 27 ингредиентов. Вкус весьма специфичный, а всё потому, что зелье это — лечебное. По древнему поверью только соединение трёх мощных сил природы, а не смесь разных видов трав и кореньев, настоянная на спирту, излечивает от всех болезней. Крепость данного напитка — 35-градусов.
В придорожных лавках спиртное разлито по маленьким ёмкостям, что позволяет отведать несколько наименований. Хороши наборы в миниатюрной таре «Жальгириса». Медовая настойка обладает 75-градусной крепостью и отменным качеством. Пьют её не только как аперитив, а и добавляют пару капель в кофе. Для женщин советуют приобрести сладкие ликёры «Крупникас», «Вишню Жагаре», «Бочю». Внимания достойны следующие фирмы: Dainava, Palanga и Sokoladini — собственно они и заслужили отменные отзывы.
Мясные деликатесы
Гастрономические радости ожидают кочующих гурманов и в этом чудном краю. Это место славится собственным производством мясных, мучных, молочных продуктов и сладостей. За качеством провианта неукоснительно следят, поэтому в продуктовых отделах есть много еды, которую не стыдно привезти на Родину в качестве съестного презента. Кто не может забыть смак советской колбасы, которая почему-то в один миг пропала с российских прилавков, — у вас появится шанс снова его ощутить. Её можно найти под названием «Tarybine», что в переводе значит «Советская» колбаса.
Ассортимент на фермерских рынках здесь огромен. Из необычных вкусностей желательно отведать копчёный деликатес из свиного фарша с салом, чесноком и пряностями, завернутый в желудок под названием киндзюкас, копченые свиные ушки, и возбуждающие аппетит колбаски с добавлением трав и грибов. Любителям натуральных продуктов понравятся сосиски на традиционном ржаном хлебе — Скиландис. Это популярная уличная еда в Вильнюсе, которая подается с тушенной квашеной капустой. Продукция местного производства не имеет заводской упаковки, в связи с этим, через границу её не пропустят. Не стоит отчаиваться, ведь всеми гастрономическими изысками можно полакомиться на месте.
Основные блюда литовской кухни
Так уж вышло, что в наш ТОП основных блюд литовской кухни попали лишь блюда из картофеля и ни одного блюда из мяса. Нам думается, что причина скорее всего в том, что мы белорусы и нас просто тянет к блюдам из картофеля, даже во Львове, с его разнообразнейшей кухней, мы заказывали деруны из картофеля. Ну а цеппелины мы вообще всегда заказываем, когда приезжаем в Вильнюс.
Цеппелины (Cepelinai)
Побывать в Литве и не попробовать цеппелины — преступление для вашего желудка. Это незатейливое блюдо стало хитом последних лет в ресторанах и кафе литовских городов. Их можно встретить отварные, жареные, с различными соусами, со сметаной и всегда они будут очень вкусные и сытные.
В кафе можно повстречать другое название цеппелинов — Didzkukuliai, поэтому, если вам принесут меню без картинок, запомните это название, именно его нужно выбирать, чтобы попробовать цеппелины. Рецептура блюда очень проста, сверху тертый, вареный картофель, а внутри начинка из мясного фарша, иногда рубленого мяса.
Цеппелины — главный хит литовской кухни
Цеппелины в меню ресторанов Вильнюса
Выберите валюту: EUR
- Ресторан Forto Dvaras — 4,00 евро
- Бар Snekutis — 3,77 евро
- Ресторан Forest — 4,40 евро
- Ресторан Belmontas — 4,10 евро
- Ресторан Laimos Smukle — 3,50 евро
- Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,70 евро
- Ресторан Gabi — 6,00 евро
- Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро
- Ресторан Pilies Katpėdėlė — 3,80 евро
Кугелис (Bulvių plokštainis) — картофельная запеканка
Литовская картофельная запеканка кугелис — тоже одно из самых популярных блюд в Литве. Рецепт кугелиса также очень прост, главная его особенность в том, что перед запеканием в духовке смешивается тертый сырой и тертый вареный картофель. В запеканку добавляются свиные уши или обычное сало, а в некоторых рецептах можно встретить курятину, творог и другие ингредиенты.
Кугелис — картофельная запеканка
Кафе Вильнюса где подают кугелис
Выберите валюту: EUR
- Ресторан Belmontas — 3,9 евро
- Бар Snekutis — 3,77 евро
- Ресторан Laimos Smukle — 2,40 евро
- Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
- Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,60 евро
Блины Жемайчу (Žemaičių)
Жемайтия — северо-западный регион современной Литвы. Именно он подарил уникальный рецепт картофельных блинов, которые получили в честь этой части Литвы свое название — блины Жемайчу. Вареный картофель измельчается при помощи мясорубки, внутрь кладется перекрученное вареное мясо и обжаривается на жире или масле до красивого золотистого цвета. Очень вкусное и оригинальное блюдо.
Жемайчу — литовские картофельные блины
Цены в кафе Вильнюса на Блины Жемайчу
Выберите валюту: EUR
- Ресторан Forto Dvaras — 3,60 евро
- Бар Snekutis — 3,77 евро
- Ресторан Belmontas — 4,20 евро
- Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
- Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
- Ресторан Agotos grycia — 3,30 евро
- Ресторан Pilies Katpėdėlė — 2,90 евро
Картофельные ведарай (Vėdarai)
Картофельные колбаски ведарай, еще одно популярное блюдо из картофеля в литовской кухне. Оригинальность этого блюда в том, что вместо мяса, колбаски начиняются картофелем и салом. Обжаривается картофельная колбаска ведарай на сковороде до придания аппетитной корочки.
Картофельные ведарай — очень вкусные колбаски
Ведарай в меню ресторанов Вильнюса
Выберите валюту: EUR
- Ресторан Forto Dvaras — 4,20 евро
- Бар Snekutis — 3,77 евро
- Ресторан Belmontas — 3,90 евро
- Ресторан Laimos Smukle — 2,90 евро
- Ресторан Berneliu Uzeiga — 3,50 евро
- Ресторан Agotos grycia — 3,10 евро
- Ресторан Gabi — 5,50 евро
- Ресторан Marceliukės Klėtis — 3,75 евро
Это интересно: Что можно посмотреть в Велинграде? (видео)
Литовский борщ
Литовский борщ это не привычный для нас горячий суп со свеклой и капустой, хотя свекла в борще литовцев тоже присутствует. Литовский борщ это холодный суп состоящий из свеклы, овощей и нескольких мясных продуктов — копченого сала, ветчины или говядины. Внешне и по вкусу напоминает на наш свекольник.
На вкус так себе, нам не понравился, хотя если есть в жаркий июльский день может будет самое то. Наша окрошка вкуснее. Мы даже фотографировать этот суп не стали, зря наверное, но желания он такового не вызвал.
Как утверждают сами литовцы рецепт холодного борща старолитовского происхождения. Пришел к ним из тех далеких времен, когда существовала старолитовская кухня.
Косметика
Здесь расположено производство косметики из натуральных ингредиентов, поэтому в перечень подарков можно добавить шампуни, крема и даже средства для ухода за полостью рта. На территории этой страны всегда поддерживают высокое качество продукции, но почти ничего не производят на экспорт. Самой востребованной и качественной остаётся продукция торговой марки Dzintars. Духи этой фирмы известны далеко за пределами этой маленькой страны.
Несколько десятилетий подряд на рынке производителей натуральной косметики находится торговая марка Margarita, а значит женщинам стоит поискать её на прилавках. Продаётся она в супермаркетах или в узкоспециализированных магазинах. Секрет низкой цены — максимально простой состав и местные компоненты. Многим известна также и продукция компании BIOK laboratorija. Это местный бренд, который литовские красавицы используют чаще, чем иностранные знаменитые марки.
Утка с яблоками (kaczka z jabłkami)
Еще один популярный ресторанный хит, который непременно следует попробовать в Польше. Классическое сочетание двух типичных польских продуктов делает это блюдо вкуснее, чем где бы то ни было.
Молодые фермерские утки маринуются в медовухе, после чего их мясо становится удивительно нежным и вкусным. Второй незаменимый ингредиент блюда – это главная сельскохозяйственная гордость страны: польские яблоки.
Утка с яблоками особенно хороша в заведениях городов и местечек Великой Польши (Познань, Калиш, Гнезно). Лучшее время для дегустации – осень, период созревания нового урожая яблок.
Что вкусного привезти с собой?
Хлеб
Долго не черствеет и сохраняет свой чудесный аромат. Особенно ценятся ржаные сорта с добавлением тмина и зёрен, а также с сухофруктами.
Самые продаваемые сорта – Вильнюсский, Бочю с тмином и серый Паланга.
Шакотис
Купить национальный шедевр кондитерского искусства можно на рынке или в любом супермаркете Литвы. Но самые свежие и вкусные торты продаются в фирменных магазинах по изготовлению Шакотис.
Сыры
Уникальная технология их приготовления – в нагреве сырной массы не один раз, как обычно, а два раза. От такой хитрости сыр становится нежным, со сливочным вкусом, а консистенция – более равномерной.
В Литве очень богатый выбор сыров, но наибольшим спросом у приезжих пользуются мягкий «Нямунас» твёрдый с тмином и копчёный сыр.
Крупнейшие литовские производители – «Рокишкио», «Джугас» и «Сваля». Сыры их производства легко можно провезти через границу благодаря соответствующей требованиям упаковке. А продукцию с небольших ферм на таможне могут не пропустить.
Алкоголь
- Широкий ассортимент и высокое качество литовского пива можно сравнить с чешскими и немецкими марками. Самые лучшие для презента – «Швитурис» (производится в Клайпеде с 1784 года) и «Таурас» (основан в 1860 году). Вообще, в стране существует более 200 рецептов пивоварения.
- Настойки с необычным и приятным вкусом очень распространены в стране. Самая популярная из них – «Три девятки», настоянная на травах и известная ещё с 14 века. Название произошло от 27 составляющих. Первая «девятка» (коренья) представляет собой подземное царство. Вторая (кора и травы) символизирует землю.Последняя «девятка» (листья, фрукты и цветы) олицетворяет небеса. Считается, что именно единство трёх этих стихий даёт настойке специфичный вкус и избавляет от недугов.
- Рецепты местных бальзамов появились ещё в средневековье. Рыцари использовали их в дальних походах в качестве лекарства от любой болезни. Самый известный бальзам литовцев – крепкий «Жальгирис» (75 градусов). Он состоит из мёда, ягод можжевельника, клюквенного сока, чабреца и липового цвета.
- Статуса кулинарного наследия страны удостоился национальный бальзам Литвы «Суктинис». Он также настаивается на меду и имеет крепость 50 градусов. Включает в себя чёрную смородину, малину, ягоды можжевельника, цветы гвоздики, почки тополя, дубовые жёлуди и другие ценные растения. Бальзам получил название в честь народного танца Литвы.
- Однако самый знаменитый из алкогольных напитков страны – это мидус, который готовили ещё за 7000 лет до н.э. В его основе традиционно содержатся вода, мёд и дрожжи. Современные производители иногда заменяют часть воды соком.
Литва – гостеприимная страна. Отведав местные вкусные кушания, туристы остаются сытыми и довольными и увозят домой запоминающиеся гостинцы. И хотят вернуться сюда ещё не раз.
Какие блюда надо обязательно попробовать в Литве
Визит в Литву будет неполным, если не насладиться вкусом блюд, являющихся своеобразной визитной карточкой страны.
Самым известным национальным блюдом Литвы являются цеппелины – большие клецки своеобразной формы с всевозможной начинкой – из овощей, мяса, творога… Своим названием цеппелины обязаны немецким дирижаблям начала XX века – в период Первой мировой войны территория страны была оккупирована германскими войсками.
Из первых блюд заслуженной популярностью пользуется холодный борщ “шалтибаршчяй” – свекольник на кефире с отдельно подаваемым отварным картофелем с укропом.
Жители Литвы предпочитают легкий ужин, к которому подаются молочные блюда – супы, творог и разнообразные сыры.
Из вторых блюд стоит отведать традиционный скиландис – закопченную в свином желудке свинину со специями, или насладиться наследием старолитовской кухни – огненными охотничьими кобасками. На гарнир можно попробовать кугелис – картофельную запеканку или плокштайнис – запеченный в духовке картофельный пудинг с яйцом с подливой из растопленного сала и жареного лука.
Не стоит пренебрегать в Литве хлебом, особенно черным. Черный литовский хлеб, признанный одним из лучших в мире, обладает неповторимым вкусом и может храниться до двух месяцев.
Из десертов особенно популярны яблочный и творожный сыр, швитурис – пирожное с грецкими орехами и шакотис – национальный литовский торт.
Литва славится не только кухней, но и красивешими местами, например такими, как Тракайский замок, фото которого вы тоже сможете найти в наших заметках.
Не менее красивые ландшафты таятся в соседней Эстонии – красота Старого Таллина не оставит равнодушным даже самого искушенного путешественника! Читайте далее о еще одном увлекательном эстонском прогулочном маршруте.
Ну и само собой вам непременно захочется узнать о живописных уголках Латвии, в чем мы вам тоже поможем! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html – всё о достопримечательностях Сигулды, удивительном латвийском курорте на реке Гауя.
Традиционное свадебное блюдо, торт необычной формы из яичного теста готовят на открытом огне. Приготовленный на вертеле шедевр кулинарного искусства обладает превосходным вкусом и может долго (до полугода) храниться.
Из безалкогольных напитков стоит попробовать квас, рецептов приготовления которого в Литве множество. Поклонники пива получат огромное удовольствие от поездки в Литву, ведь страна – настоящее пивное царство: здесь известно более 200 рецептов пивоварения. Не случайно в последнее время в стране активно развивается «пивной» туризм.
Самым известным пивом является «Швитурис», производимое в Клайпеде с 1784 года. В любом пивном баре на выбор предлагается полтора десятка разнообразных закусок к пиву – кобаски-гриль, гренки с чесноком, сухой сыр и многие другие.
Среди крепких алкогольных напитков обязательно стоит продегустировать национальный литовский бальзам «Суктинис», имеющий статус кулинарного наследия страны.
Крепкая (50 градусов) настойка на меду изготавливается по старинному рецепту. В нее входят черная смородина, малина, ягоды можжевельника, почки тополя и другие ценные растения.
Литовцы предпочитают фаст-фуду традиционные национальные блюда, поэтому их можно попробовать в многочисленных кафе и ресторанах. Рестораны литовской кухни Вильнюса и не только, всегда смогут предложить вам разнообразное меню. Широкая палитра блюд литовской национальной кухни не оставит равнодушным истинных гурманов.
Донатсы
Донатсы это пончики с разнообразными покрытиями — ягодными, фруктовыми, лимонными, мятными, шоколадными и конечно же классические.
Вообще донатсы это американское блюдо. Dunkin Donuts (Данкин Донатс) — американская (ныне международная) сеть кофеен с пончиками, одна из сетей компании Dunkin Brands. Представлена более чем 10 тысячами точек в 32 странах мира, примерно 6,7 тысяч точек находится на территории США и более чем 3 тысяч в других странах мира. Литва не исключение.
Эти пончики очень любил герой известного мультсериала Гомер Симпсон. Помните, он их ел постоянно. На входе одного из заведений в литовском городе Каунасе, что на аллее Лайсвес даже нарисован Гомер.
Пончики очень вкусные, что называется «пальчики оближешь», и сытные — один два пончика, и ты наелся на полдня. Шкала цен на пончики начинается от 1 евро за классический и 1,30 евро за пончики с глазурью.
Украшения из янтаря
В списке сувениров солнечному камню можно отвести практически главное место. Камень используют не обязательно для украшений, из них делают всевозможные сувениры. Продукция из янтаря не только завораживают красотой, но и полезна для человека. Кроме стимуляции различных органов, минерал помогает заживлять раны и порезы, обладает бактерицидными свойствами. Наукой доказано, что его лечащие свойства не миф.
Янтарь — символ всех стран Балтии, но именно Литва стала лидером янтарной коалиции. Благодаря этому минерал с гордостью называют «литовским золотом». В ювелирных отделах янтарь, обрамлённый драгметаллами выглядит просто потрясающе. Он подчёркивает блеск и уникальный оттенок золота, и особое свечение серебра. В сувенирных лавках продаются ювелирные изделия из солнечного камня, а также картины, статуэтки, мелочи для дома. Что интересно, этот минерал электризуется, а при нагревании издаёт хвойный аромат. Его невозможно поцарапать, он не реагирует на ацетон. Все остальное — подделка.
Мясные и рыбные блюда
Мясные и рыбные блюда в Литве тоже заслуживают особого внимания. Все они вкусные, свежие и всегда высокого качества.
Из мяса, в основном свинины, курицы или говядины в различных вариациях готовят вторые блюда, от просто жареного куска мяса — отбивной, стейка или бифштекса до разнообразных колбасок и сарделек. Здесь уж точно ничего конкретного не посоветуешь, что любите то и выбирайте.
В литовском меню никогда не будет отдельно мясо или рыба и гарнир как в наших ресторанах. Если заказать мясо (рыбу) в Литве, то автоматически к ним принесут гарнир, свежие или соленые овощи и соус. Порции достаточно большие.
Senoji Trobele
Семейный ресторан литовской кухни выглядит как домик в деревне. Здесь вкусная национальная кухня и уютный аутентичный интерьер. В меню заведения – традиционные блюда литовских дворян. Их готовят по старинным рецептам, относящимся к кулинарному наследию Литвы.
Стоит попробовать хлеб из натуральной закваски, который здесь выпекают, блюда из оленины, рыбы, баранины, уникальное “домашнее” крафтовое пиво, квас, медовуху. Хороший выбор вегетарианских блюд.
Адрес: ул. Naugarduko g.36 – чуть дальше от центра. Часы работы: с 12-00 до 23-00. Середний чек: 12-15 евро. Место популярное, поэтому лучше забронировать стол заранее. Меню и заказ столика на сайте: senojitrobele.lt
Традиционные блюда
Хлеб
Одним из старейших и основных продуктов питания в Литве был и есть ржаной хлеб. Ржаной хлеб едят каждый день на завтрак, обед и ужин. Хлеб играл важную роль в семейных ритуалах и различных аграрных церемониях. Традиционно основным блюдом литовской кухни является темно-ржаной хлеб, который используется чаще, чем хлеб из светлой пшеницы. Ржаной хлеб часто употребляется в виде открытого сэндвича, с маслом или с сыром. Его иногда приправляют тмином или небольшим количеством лука.
Некоторые сорта литовского хлеба содержат целые семена ржи и пшеницы.
Также в Литве готовят два типа бублика — Riestainis и Dziuvesis.
Супы
Супы в Литве чрезвычайно распространенны и считаются главной частью здорового питания.
Юка (Juka) — кровяной суп, из утки, гуся или курицы. Характерен для региона Дзукия на юге Литвы.
Шалтибарщай (Šaltibarščiai) – традиционный литовский суп из свеклы, огурцов, зелени и кефира. Подают шалтибарщай в холодном виде с отварными яйцами, сметаной и запеченным картофелем.
Шмакалас (Šmakalas) – древний холодный суп, который готовится из соленой сельди с кефиром и зеленью.
Главные блюда
Литовская кухня имеет несколько блюд-визиток. Одним из наиболее известных блюд литовской кухни являются Цеппелины (cepelinai), названное в честь Фердинанда фон Цеппелина, потому что эти картофельные кнедлики похожи по форме на дирижабль, который он изобрел. Цеппелины это вареные картофельные кнедлики с начинками из фарша или творога.
Другими традиционными блюдами из картофеля являются различные виды кугелиса, картофельного салата, блинов из картофеля, а также маленькие картофельные клецки с грибным или ягодным наполнителем.
Возможно, самым экзотическим литовским блюдом является ведарай или как его еще называют картофельные сосиски — свиные кишки, фаршированные тертым сырым картофелем, запеченные в дровяной или электрической печи.
Десерты
Шакотис – традиционный литовский торт из жидкого яичного теста, запеченный на крутящемся вертеле. В результате получается необычная конструкция, похожая на елочку.
Яблочный сыр (Obuolių sūris) – традиционный литовский рождественский десерт, который готовится из уваренных в очень плотную массу яблок.
Алкоголь
Пиво — самый распространенный алкогольный напиток. В Литве очень давняя традиция пивоварения. Впервые Литовское пиво упоминается в исторических источниках 11-го века. Пиво в то время готовилось для древних балтийских праздников и ритуалов. Хоть Литва и не очень известна своим пивом по всему миру, но это одна из немногих стран в Европе, которая имеет независимую традицию пива, немного отличающуюся от других. Сегодня существуют даже специальные туристические «пивные» маршруты через основные пивоваренные заводы в северной Литве.
