Виноград - польза и вред для организма человека, калорийность ягод

Виноград – вред здоровью?

Неограниченные количества любого продукта питания могут нанести серьезный вред нашему здоровью. Виноград, конечно же не исключение даже для здоровых людей. Если же у вас имеются какие-либо претензии к своему здоровью, прежде чем «налегать» на ягоды в сезон винограда (а это обычно август-сентябрь), узнайте о его противопоказаниях.

Ягоды этого растения способствуют активному выделению кислоты, потому при колитах, повышенной кислотности и болезнях желудка (язве желудка и 12-перстной кишки) виноград не стоит употреблять.
Виноград содержит сахара – легко усваиваемые углеводы (фруктозу и глюкозу), их вред заключается в том, что быстро всасываясь в кишечнике, они моментально попадают в кровь и способствуют скачкам сахара, а потом и инсулина в организме. При сахарном диабете из-за винограда больным придется не сладко…
Людям с гипертонией и циррозом печени не стоит увлекаться виноградными ягодами.
Если у вас диарея, то слабительный эффект ягод приведет к усилению проблемы.
При избыточном весе часто рекомендуют исключить виноград, пеняя на его калорийность. Однако, как мы уже знаем, не так-то и много калорий содержат виноградные ягоды. И все-таки стоит воздерживаться от них, потому что виноград провоцирует аппетит (с ним вы съедите больше еды, ем надо). К тому же, многие привыкли рассматривать виноград в качестве десерта, а съеденный после еды, он как раз и будет способствовать накоплению лишнего веса.
Не давайте виноградный сок из темных сортов детям, он может вызвать у них анемию.
Виноград не совместим с молоком и другими молочными продуктами, сырыми овощами, алкоголем, минеральной водой и жирными блюдами, и вообще, его лучше употреблять отдельно от любой другой еды, так как эти ягоды способны замедлить процесс пищеварения.
Если у вас стоматит или кариес, виноград способен нанести вред вашим зубам, истончая и разрушая зубную эмаль. Прополаскивайте ротовую полость каждый раз, как едите виноградные ягоды.

Прекрасной половине человечества

Виноградные плоды имеют вещества, мешающие образованию злокачественных опухолей матки, придатков и молочных желез. Употребление винограда улучшает настроение, и повышает работоспособность.

Женщинам, следящим за своей фигурой, следует ограничивать объем съеденного винограда, так как он несколько калориен, сколько повышает аппетит. В таком случае виноградом надо лакомиться, а не наедаться.

Полезные свойства винограда хорошо помогают организму беременных женщин. Он может снять возбудимость или сонливость, повышает иммунитет будущей мамы и плода и нормализует работу системы ЖКТ. Беременным рекомендуется использовать для еды экологически чистый виноград, чтобы не нанести вред женщине и ребенку.

Этот любимый виноград: польза и вред

По калорийности виноград считается рекордсменом среди остальных ягод и фруктов: 70 ккал на 100 грамм веса продукта дают возможность использовать его в качестве легкодоступного источника энергии.

Богатые по своему химическому составу ягоды винограда способствуют результативному лечению болезней желудка благодаря наличию ферментов, стимулирующих выработку желудочного сока.

Йод – необходимый микроэлемент, содержащийся в винограде, обеспечивает нормальную работу человеческого организма. Участвуя в формировании защитных клеток (фагоцитов), он контролирует температуру тела, работу мышечной и нервной системы, а также нормализует обмен веществ. Виноградотерапия является самым вкусным способом пополнения запасов йода в организме.

Антиоксиданты – вещества (в большей части витамины), содержанием которых в полной мере богат виноград. Польза и вред данных молекул научно доказаны, — поддерживая нормальное функционирование всех органов, они способствуют:

нормализации давления;
повышению уровня гемоглобина;
очищению крови;
налаживанию работы сердечно-сосудистой системы.

Существуют некоторые отрицательные моменты в употреблении винограда. Глюкоза, которой богата эта ягода, провоцирует резкие скачки сахара в крови, что категорически недопустимо для больных сахарным диабетом. Не рекомендуется наслаждаться виноградом в больших количествах людям с нарушенным метаболизмом, а также имеющим проблемы с поджелудочной железой.

Людям с избыточным весом излишнее потребление винограда может только добавить килограммов и одновременно с этим вызвать неприятные ощущения в кишечнике (а именно брожение) из-за избытка углекислого газа.

Полезные и лечебные свойства

В 100 граммах виноградных листьев содержится огромное количество необходимых человеческому организму микроэлементов, таких как железо, натрий, кальций, цинк, фосфор, а значит, принимая их в пищу можно быть уверенным, что дневная норма потребления полезных веществ будет выполнена.
Издавна известно, что отвары виноградного стебля помогают в уменьшении болей, общей тонизации и укреплению организма, оказывают жаропонижающий эффект. Также отвары рекомендуются для женщин имеющих проблемы с половой системой (гинекологическими язвами, кровотечениями матки).
Листья винограда богаты витамином А, который является веществом выполняющим роль естественного щита. Он защищает организм от вредных воздействий на клеточном уровне, повышает иммунитет, а также замедляет процессы старения.
При лечении воспалительных процессов в дыхательной системе, такие настои помогают выводить мокроту, уменьшать боли при ангине.
В листах винограда содержатся жирные кислоты типа омега-3, которые помогают бороться с онкологическими заболеваниями и предупреждают их.
Содержание антиоксидантов помогает бороться с избытком холестерина в крови и способствует улучшению состояния кровеносной системы. Размягчив молодые листочки в кашицу можно делать компрессы при проблемах с кровеносными сосудами.
Экстракт стебля винограда предотвращает образование в головном мозге пептидных амилоидных бляшек, а значит, борется против ухудшения памяти и различных когнитивных расстройств.
Большое содержание клетчатки поможет в борьбе с проблемами желудочно-кишечного тракта, шлаками и токсинами.
В народной медицине для борьбы с зубным налетом и кариесом предлагается разжевывать виноградные листки. Этот способ подтвержден методом научных исследований. Кислоты органического происхождения уменьшают развитие нежелательной среды микроорганизмов, отбеливают зубы и предупреждают болезни десен. Действие данных кислот столь эффективно, что рекомендуется применять для этих целей не больше одного листа в день. Иначе, существует риск повредить зубную эмаль.
Регулярное употребление блюд, содержащих виноградные листья, поможет повысить остроту зрения и снять усталость глаз.
Также благодаря содержанию дубящих веществ и различных кислот известно применение в косметологии для создания кремов различного типа действия и масок для лица с отбеливающим эффектом.

Противопоказания к применению

Польза винограда для человеческого организма неоспорима, однако существует ряд противопоказаний, с которыми следует считаться, чтобы не нанести вред здоровью.

Виноград противопоказан:

при наличии заболеваний желудка;
при сахарном диабете;
при расстройствах кишечника;
при ожирении;
при остром плеврите;
при стоматите, гингивите, глоссите;
при острой стадии туберкулеза.

В любом случае следует помнить, что виноград достаточно тяжел для желудка, большое количество съеденных ягод не принесет пользы, а приведет в лучшем случае к неприятным ощущениям тяжести и вздутия, поэтому употреблять ягоды следует понемногу, желательно вне приема пищи.

Если вы увлекаетесь народными рецептами, позволяющими лечить различные недуги исключительно с помощью растительных компонентов, вам будет полезна информация о лечебных свойствах и противопоказаниях валерианы.

Разные сорта винограда. Какой сорт винограда самый полезный?

Польза красного, белого, зеленого и черного винограда

Оказывается, каждый сорт полезен по-своему. Например, белый и светлый виноград пополняет количество железа в организме, поэтому избавляет от усталости.

А темный виноград снижает уровень железа в крови. Но все равно темные ягоды считаются наиболее полезными. В них больше, по сравнению с другими, вещества, которое снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, такой виноград снижает риск развития рака.

Красный виноград обладает антивирусным свойством и антибактериальным, может защитить от инфекции. А по антиоксидантной защите в 12 раз превосходит белый.

Что касается зеленого винограда, то его свойства часто сравнивают со свойствами красного. А еще он помогает при мигрени и астме.

Польза и вред винограда кишмиш и изабелла

Специфика винограда кишмиш в отсутствии косточек. Наверно, многие из нас именно за это его и любят. Кишмиш полезен при заболеваниях нервной системы, при анемии и заболеваниях почек, если нарушен обмен веществ. Рекомендуется он при проблемах с ЖКТ и заболеваниях печени. Однако он очень сладкий, поэтому не стоит употреблять его при сахарном диабете и язве желудка.

Изабелла снижает артериальное давление, регулирует уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков и токсинов, добавляет сил. Но следует избегать употребления этого сорта при диарее, диабете, повышенной кислотности, а также, если вы стремитесь похудеть.

Полезные свойства виноградных ягод

Содержащаяся в винограде аскорбиновая кислота влияет на синтез гормонов, восстанавливает функцию щитовидной железы, регулирует процессы обновления клеток крови. Употребляя этот продукт, человек замечает улучшение памяти, скорости реакции, увеличение концентрации внимания. Содержание калия в плодах стабилизирует работу мозга, укрепляет сердце и стенки сосудов, улучшает снабжение тканей кислородом.

Уникальность винограда в том, что он полезен в любом виде: в виде свежих ягод, изюма, свежевыжатого и сброженного сока. Чтобы заметить полезные свойства продукта, необходимо употреблять его каждый день или через день. Например, стакан сока с утра или 10-12 ягод в течение суток. Полезная доза виноградного вина — 30 г в день.

Можно ли есть виноград с сыром?

Классическое сочетание винограда с сыром – это, конечно, чистая гастрономия. Потому что, как правило, людям с избыточным весом, сердечно-сосудистой недостаточностью, воспалительными процессами в сосудах, с нарушениями зрения и суставной активности, а также солевыми болезнями, такими как подагра, с вирусными и бактериальными инфекциями не рекомендуется сочетать виноград и сыр. Иначе у них будет очень тяжело происходить расщепление белка с углеводами. Поэтому, если уж вам очень нравится сыр, постарайтесь употреблять его с орехами, но не с виноградом и не с другими ягодами и фруктами. По статистике, из 100 человек, которые обращаются ко мне за консультацией, 99-ти нельзя употреблять виноград в сочетании с сыром.

Вред и польза для мужчин и женщин

Ягоды винограда (преимущественно сорта, в которых есть полноценные косточки) полезны для здоровья и женщин, и мужчин.

Ценность винограда для женского здоровья заключается в следующем:

регулярное употребление этого продукта препятствует возникновению злокачественных новообразований – таких как рак матки или молочной железы;
свежий виноградный сок помогает женщинам избавиться от мигрени, для чего необходимо начинать день с половины стакана этого полезного и вкусного напитка;
любительницам шоколадного загара также не помешает взять на вооружение этот продукт – виноград блокирует негативное воздействие солнечных лучей.

Не будет лишним виноград и в рационе представителей сильного пола. Ежедневное употребление всего 100 граммов этого продукта способствует повышению потенции и даже излечению от такой проблемы, как мужское бесплодие.

В то же время, бессистемное употребление винограда (в особенности черных и красных сортов) может причинить немалый вред. Избегать его, или, по крайней мере, ограничиваться небольшим количеством, нужно при стабильно высоких показателях артериального давления, обострении заболеваний пищеварительного тракта, проблемах с зубами.

Целебные свойства винограда

Виноград активно используется в народной медицине. Кроме того, что при определенных заболеваниях виноград рекомендуется активно употреблять в пищу, он же выступает компонентом некоторых целебных рецептов.

Виноград для здоровья

Терапевтическую ценность винограда сложно переоценить. Прибегнуть к его использованию рекомендуют при таких нарушениях:

заболевания дыхательного тракта, в том числе астма и плевриты;
заболевания сердечнососудистой системы — насыщает кровь азотом, предупреждает развитие тромбов, содержит антиоксиданты, снижающие уровень холестерола и предотвращающие его абсорбцию;
мигрени — от них особенно помогает свежеотжатый сок зрелого винограда по утрам;
запоры — из-за содержания органических кислот, сахара и целлюлозы отмечаются слабительные свойства винограда, что актуально в случае с запорами и, конечно же, противопоказано при диарее; тонизирует кишечник и помогает преодолеть несварение;
усталость — содержание железа в соке из светлых сортов винограда повышает общий тонус и работоспособность организма, антиоксиданты активизируют иммунную систему;
респираторные и простудные заболевания — отмечаются противовирусные и противобактериальные свойства винограда бордового цвета, вплоть до его воздействия на вирус герпеса;
болезни почек — виноград обладает мочегонным действием, а также способен снизить кислотность мочевой кислоты и ее концентрацию в организме, что кроме всего прочего выступает профилактикой подагры;
артриты и ревматизм — поскольку содержащиеся в винограде вещества нейтрализую не только мочевую кислоту, но и выводят из организма лишние соли;
болезнь Альцгеймера — виноград способен укрепить здоровье мозга и замедлить дегенеративные процессы в нем, а содержание ресвератрола снижает уровень бета-пептидов, патогенных молекул в организме больного;
снижение зрения — потребление винограда снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации, а флавоноиды предотвращают негативное воздействие свободных радикалов, из-за чего может развиться катаракта;
снижение либидо — в винограде содержатся вещества, признанные как афродизиаки;
злокачественные и доброкачественные новообразования — отмечаются противоопухолевые свойства винограда, однако это не должно ложиться в основу лечения опухолей «аля народными средствами»; на фоне традиционного лечения не лишним будет пить виноградный сок, если у лечащего доктора нет возражений.

Виноград для красоты

Польза винограда для женской красоты заключается в том, что он замедляет старение, уничтожает свободные радикалы, разглаживает морщины, улучшает обмен веществ (в том числе на локальном уровне), в целом благотворно влияет на кожу. Экстракт винограда включен в солнцезащитные кремы, а также в средства по уходу за кожей, предотвращающие растяжки. В виноградных косточках содержится много витамина Е. В косметологии используется и экстракт виноградных косточек, и масло из них.

Позитивно оценивается использование масла для массажа. Его легкий аромат, кроме всего прочего, оказывает расслабляющее действие. Кроме того, измельченные косточки обладают отличным отшелушивающим эффектом и могут использоваться для антицеллюлитного массажа. Для антицеллюлитного массажа масло виноградных косточек сочетают с маслом авокадо и/или жожоба.

Уникальным в косметологии масло виноградных косточек считается из-за своей проникающей способности — в сочетании с любыми эфирными маслами оно обеспечивает их доставку к более глубоким слоям кожи, ногтей, волос. Масло виноградных косточек используется в домашних средствах для волос, в губных эликсирах, для кожи вокруг глаз, в средствах для кожи лица, рук и даже стоп. Еще одним ценным качеством масла в косметологии оказывается то, что оно идеально подходит для всех типов кожи, в том числе жирной и комбинированной. Оно сокращает салоотделение и сужает поры, тонизирует и улучшает эластичность кожи.

Виноград для женщин при беременности

Хотя плоды богаты железом, которое поддерживает уровень гемоглобина в крови, их кожура вызывает повышенное образование газов, что нежелательно для беременной женщины. Однако это действие легко исключить, заменив ягоды соком. Еще один плюс: виноград оказывает мочегонный эффект, а это снижает отечность.

Несмотря на все полезные свойства плодов, есть основания для исключения их из рациона беременных и кормящих женщин:

при чрезмерном употреблении возможен интенсивный рост плода, что даст трудности при родах;
на кожице могут находиться грибки и споры, которые часто выступают в роли аллергенов;
есть риск набора лишнего веса и проблем с поджелудочной железой;
при регулярном и чрезмерном употреблении не исключен самопроизвольный аборт.

Поэтому перед употреблением винограда важно проконсультироваться с врачом

При грудном вскармливании

В период лактации продукт может негативно отразиться на желудочно-кишечном тракте малыша. Содержащиеся в молоке матери активные вещества способны вызвать повышенное образование газов, что доставит беспокойство ребенку.

Лучше использовать виноград темных сортов из-за содержания большего количества полезных веществ. Безопасная доза при отсутствии противопоказаний — не более 500 г в неделю.

Пищевая ценность винограда и витамины в его составе

Плоды и листья винограда содержат множество нутриентов. Более подробная информация о биологически значимых веществах, присутствующих в их составе, представлена в таблицах.

Пищевая ценность винограда

Наименование нутриентов	Количество нутриентов в 100 г плодов винограда (в граммах)	Количество нутриентов в 100 г виноградных листьев (в граммах)
Белки	0,599	5,544
Жиры	0,544	2,113
Углеводы	15,392	17,298
Клетчатка	1,676	10,778
Зола	0,428	1,647
Вода	80,411	73,289
Органические кислоты	0,794	1,142
Насыщенные жирные кислоты	0,199	0,329
Ди- и моносахариды	15,392	6,288
Ненасыщенные жирные кислоты	0,199	0,729

Витамины в составе винограда

Витамины	Содержание в 100 г плодов винограда	Содержание в 100 г виноградных листьев
Альфа-каротин	—	628,799 мкг
Бета-каротин	0,029 мг	16,187 мг
Витамин PP	0,287 мг	—
Ретиноловый эквивалент (A)	4,987 мкг	1376,112 мкг
Филлохинон (K)	—	108,564 мкг
Аскорбиновая кислота (C)	5,799 мг	11,098 мг
Пантотеновая кислота (B5)	0,057 мг	0,234 мг
Витамин E	0,314 мг	1,998 мг
Пиридоксин (B6)	0,084 мг	0,379 мг
Биотин (H)	1,314 мкг	—
Тиамин (B1)	0,047 мг	0,038 мг
Фолиевая кислота (B9)	1,879 мкг	82,212 мкг
Ниациновый эквивалент	0,284 мг	2,311 мг
Рибофлавин (B2)	0,019 мг	0,353 мг
Зеаксантин, лютеин	—	1746,922 мкг
Холин (B4)	—	12,787 мг

Польза винограда для здоровья

Польза гроздей в улучшении метаболизма, мочегонном и противовоспалительном действии. Увеличивают отделение слизи в дыхательных путях и облегчают отхаркивание. Обладают пользой для человека в виде легкого слабительного и потогонного эффекта. Целебные свойства сушеного винограда включают в себя общеукрепляющее, послабляющее, кроветворное, желчегонное и противовоспалительное действие.

Польза листьев в регулировании кровяного давления, нормализации обмена веществ, возбуждении аппетита, обладании антисептических, противовоспалительных, кровоостанавливающих, ранозаживляющих и других полезных свойств. Готовят спиртовые, горячие вытяжки и другие формы лекарственных препаратов.

Чем полезен виноград для женщин

Виноград содержит в себе полезные вещества — антиоксиданты. Это флавоноиды и фитонцид ресвератрол, которые препятствуют естественному увяданию организма, помогают долгое время сохранять здоровье и молодость.

Польза винограда для организма женщины заключается в его омолаживающих свойствах, которые используются для изготовления ежедневной и лечебной косметики. Наиболее ценным считается масло виноградных косточек, которое просто изобилует полезными элементами, необходимыми для поддержания здоровья волос, кожи, ногтей.

Содержат фитоэстрогены, которые способны частично заменить нехватку женских гормонов в период климакса и помочь пережить женщине этот нелегкий период. Польза винограда проявляется в усилении сексуального влечения. Высокая концентрация глюкозы повышает энергию, хорошее настроение и не дает развиться депрессии.

Чем полезен виноград для мужчин

В винограде содержатся сахара, представленные глюкозой (8 г) и фруктозой (8 г). Эти вещества дают энергию, улучшают работу головного мозга. Польза винограда для организма мужчины заключается в высокой концентрации бора, который помогает максимально долго сохранять половую функцию.

Виноград имеет отхаркивающий эффект, что приносит пользу тем представителям сильного пола, которые страдают хроническим бронхитом курильщика или переболели простудой. В народной медицине отвар изюма с небольшим количеством лукового сока употребляют как хорошее средство при кашле и охриплости голоса.

Польза винограда — в противотоксических свойствах. Его рекомендуют при отравлении стрихнином, кокаином, морфином, мышьяком, нитратом натрия, а также при кожных заболеваниях. Полезно давать его и при алкогольной интоксикации. Большое содержание глюкозы в плодах помогает стимулировать сердечную мышцу, а соли калия восполняют дефицит элемента: как известно, большие дозы алкоголя вымывают его наружу.

Важно! Виноград полезен всем здоровым людям без исключения, но при условии, что будет соблюдена мера.

Где применяют виноград?

С древних времен, даже не зная о химическом составе плодов винограда, люди не только наслаждались их вкусом, но и использовали с различными целями.

Благодаря признанной пользе винограда, его применяют в следующих направлениях:

профилактика ОРЗ, гриппа;
устранение дисфункций сердечно-сосудистой системы;
улучшение функции пищеварительной системы, за счет повышения кислотности и
выработки желудочного сока;
рекомендован при заболеваниях органов дыхания;
благотворно воздействует на нервную систему;
стабилизирует функции кроветворных органов;
пополняет запас питательных веществ при авитаминозе;
применяется при изготовлении косметических средств;
является основой или приправой в приготовлении пищи.

Показания к лечению виноградом

Плоды виноградной лозы способны воздействовать на весь организм человека, в том числе и на жизненно важные органы. Не случайно лечение виноградом показано при огромном количестве заболеваний. Применяют его для:

разжижения крови при склонности к тромбообразованию;
уменьшения кислотности мочи (при слишком высокой страдают почки);
снижения количества «плохого» холестерина;
усиления защитных сил организма;
улучшения работы желудочно-кишечного тракта;
укрепления памяти.

Применение винограда в лечебных целях показано тем, кто страдает частыми простудами и хроническими заболеваниями верхних дыхательных путей.

Вследствие того, что некоторые люди испытывают дискомфорт в кишечнике при переваривании виноградной кожицы, во время лечения рекомендуется использовать одну лишь мякоть.

Компот из винограда на зиму без стерилизации

Приготовление компота требует минимум усилий. Необходимые продукты:

Темный виноград – 2 кг
Вода – 4 литра
Сахар – 500 г

Светлые сорта ягод тоже можно использовать, но внешний вид напитка будет более блеклым. Виноград нужно промыть, оборвать ягоды.

Разложить их в стерильные банки, заполнив на треть. Всыпать сахар, поделив на количество банок. Залить доверху кипятком, сразу закатать, перевернуть, укутать.

Через сутки убрать в холод. При желании можно бросить в компот немного корицы, мяты, гвоздики. Хранить напиток разрешается до года, затем он может стать менее полезным из-за окисления эфирных масел в косточках.

Можно сделать вот так:

« Предыдущая запись

Есть ли польза от винограда кишмиш?

Несомненно есть. Ягоды обладают высоким содержанием витаминов группы E, B, A, C, B1, B2, B3 и B6, холина, биотина, пантотеновой кислоты, зеаксантина, лютеинов, бета-каротина и витамина К. Богаты такими минералами как калий, натрий, йод, цинк, медь, марганец, магний, хром, кальций. Они также содержит некоторые жирные кислоты Омега-6 и Омега-3.

Врачи рекомендуют употребление плодов в разрезе общеукрепляющего средства при симптомах хронической усталости, нервном истощении, общей слабости. Содержащиеся в ягодах питательные моносахариды хорошо влияют на пищеварение, обмен веществ, выводят из организма шлаки и токсины.

О вреде винограда

Несмотря на то что в винограде присутствует огромное количество полезных свойств, он может быть вредным для организма человека

Если взять во внимание то, что в спелой ягоде присутствует 15-30 процентов легко усваиваемого вида сахара, то человеку, который страдает сахарным диабетом, гастритом и панкреатитом, виноград не рекомендован к употреблению. В связи с присутствием в ягодах того же сахара, при соблюдении диетического питания, употребляя виноград, похудеть не получится

У маленьких детей достаточно часто встречается аллергия на представленный продукт. Ее симптомами являются:

отек ротовой полости;
обильное выделение слизи из носа;
контактная крапивница, возникающая тогда, когда ребенок прикоснулся к мякоти ягоды.

В ряде случаев из-за употребления виноградного сока у ребенка может развиться анемия. После появления неблагоприятных симптомов, стоит исключить ягоды винограда из рациона малыша и обратиться к врачу.

Виноград в медицине

С древних времен виноград воспринимался не только как лакомство, но и как лекарство. Современная медицина тоже не отрицает его полезные свойства. Благодаря им врачи нередко рекомендуют употреблять виноград в качестве вспомогательной терапии при лечении различных заболеваний и недомоганий:

Гипертонии;
Туберкулезе;
Нефрите;
Проблемах с нервной системой, при бессоннице;
Нарушенном обмене веществ;
Дерматологических заболеваниях;
Отравлениях, в том числе нитратом натрия, кокаином, мышьяком, стрихнином, морфином;
Упадке сил;
Болезнях сердца, для печени, почек.

Не стоит отбрасывать листья и косточки винограда – польза их для организма тоже велика. В силу этого они также нашли применение в медицине. Используется обычно вытяжка из них, которая способствует избавлению от таких проблем:

Снижение иммунитета из-за усталости, физических, умственных нагрузок;
Анемия;
Нарушенный метаболизм;
Алкогольная зависимость;
Проблемы в работе пищеварительной системы;
Сердечно-сосудистые заболевания.

Косточки любого винограда широко используются и в косметологии, поскольку обладают способностью улучшать состояние кожи, волос. Применяться могут отвары, масла, настои на основе этой части винограда.

Ботаническое описание

Лиановидное растение с длинными лозами. На лозах формируются цепкие усы для фиксации на опоре. Цветет в мае или начале июля невзрачными желтоватыми цветками, собранными в кистевидные соцветия. После цветения завязываются ягоды. Зрелые плоды представляют собой плотную гроздь ягод желтого, зеленого, темно-синего или почти черного цвета. Созревание плодов приходится на конец августа или середину сентября.

Лозы одревесневающие – на молодых побегах кора желтоватая или красноватая, на старых – коричневая. Листья черешковые, пятилопастные, на стволе сидят очередно. В народной медицине используются ягоды, листья и косточки винограда.

Встречается мнение, что вред винограда, купленного в магазине, больше, чем его польза. При покупке зимой и весной не исключено высокое содержание пестицидов в плодах. Чтобы свести к минимуму риски, ягоды на полчаса замачивают в воде с добавлением небольшого количества соли и уксуса.

Где используют виноградные листья

Виноградные листья содержат много ценных компонентов и приносят здоровью большую пользу. Это дает возможность применять их в самых разных целях.

Напитки

Одним из самых полезных напитков считается чай из виноградных листьев. Сушить можно целые или слегка порванные листья

Важно, чтобы сырье не имело следов гнили, плесени или повреждений насекомыми. Сырье необходимо вымыть и просушить, после чего выложить на ровную поверхность

Сложить листики в виде конверта или треугольника. После чего поместить в сушилку для фруктов. Также допустимо воспользоваться духовкой. Однако в этом случае дверца должна оставаться открытой.

Конвертики стоит держать при 65 градусах в течение 6-8 часов – все зависит от их размера. Сушеное сырье рекомендуется поместить в бумажный пакет или холщовый мешок. Его разрешается держать в сухом и темном месте максимум 1 год. Периодически конверты рекомендуется вытаскивать и проветривать, чтобы они не приобрели неприятный аромат. Перед приготовлением напитка сырье рекомендуется измельчить, поместить в заварочный чайник и залить кипящей водой.

Стоит учитывать, что все отвары и настои стоит держать в темном месте. Если такая возможность отсутствует, их нужно перелить в емкость из темного стекла. Это поможет избежать разрушения витаминов и биофлавоноидов.

Настаивать чай следует 10-15 минут. Затем стоит перелить нужный объем заварки в чашку и смешать с горячей водой в равных пропорциях. Для лечения такое средство стоит пить 1 месяц. В день рекомендуется выпивать по 3 чашки средства. Для профилактики вирусных инфекций хватит 1 чашки в день.

Напиток помогает стимулировать функции иммунной системы. Листья красного винограда укрепляют сердце и сосуды, устраняют кишечные нарушения, восстанавливают цикл у женщин и помогают справиться с геморроем.

Чтобы сделать полезный настой, рекомендуется взять свежую листву и горячую воду. Сырье необходимо тщательно промыть, срезать черешки и свернуть в плотные комки. Наполнить им литровую емкость на треть. Доверху залить кипятком, накрыть крышкой и убрать в темное место. Держать 3 недели, каждые 2 суток встряхивая посуду. После завершения указанного срока напиток будет готов.

Его можно держать 3 месяца при комнатной температуре или 6 месяцев – в холодильнике. Принимать состав следует в лечебных целях 1 раз в сутки. Для этого 10 капель настоя смешивают с 50 мл воды. Напиток стоит употреблять до еды. Лечиться рекомендуется 2 недели, после чего на 1 неделю стоит прерваться и снова повторить терапию.

Кулинария

Виноградные листья используют для приготовления долмы. Она представляет собой небольшие голубцы, в которых капуста заменяется виноградом. По сути, блюдо представляет собой смесь фарша и риса, которая завернута в молодую виноградную листву. В азиатской кухне блюдо чаще всего готовится из баранины. Однако если хочется получить более диетический продукт, стоит воспользоваться куриным филе. Листву можно использовать не только для изготовления долмы. Ее нередко кладут в сладкий плов или суп-пюре. Также продукт можно фаршировать не только мясом, но и овощами, грибами, смесью риса и изюма, бобовыми.

Косметология

Продукт активно используется в косметологии. Это обусловлено высоким содержанием полифенолов. Вещества защищают кожу от негативного влияния внешних факторов. Они помогают справляться с вредным воздействием солнца и токсических веществ. Если взять свежую листву и размять ее, можно получить полезную омолаживающую маску. Состав способствует очищению пор эпителия и улучшает его оттенок. Компрессы из свежей листвы помогают справиться с усталостью глаз.

Обладательницам грубой и шероховатой кожи рекомендуется измельчить виноградную листву и смешать ее с цветочным медом. Держать состав следует 20 минут. Затем можно умыться и промокнуть лицо полотенцем. В завершение стоит обработать кожу лосьоном на основе масла виноградных косточек. Продукт подходит и женщинам с жирной кожей. Он способствует очищению и сужению пор. Для этого следует тщательно смешать измельченную листву, добавить 10 небольших ложек сока винограда, 5 больших ложек чая или воды и 10 маленьких ложек миндального масла. Полученным средством обрабатывать очищенную кожу утром и вечером. После чего ее стоит смазывать кремом.

Виноградные листья содержат много ценных компонентов и помогают существенно улучшить состояние здоровья. Этот продукт может применяться в кулинарии и косметологии. На его основе готовят целебные народные средства

При употреблении виноградной листвы важно помнить о чувстве меры и учитывать все противопоказания к ее применению