Химический состав чеснока: описание, свойства и калорийность

Лечебные свойства

В народной медицине чеснок используется как в профилактических целях, так и в целебных

Большее внимание необходимо уделить продукту в период распространения инфекционных заболеваний

Лечебные свойства пряного растения распространяются на:

1. Воспаление горла. Чтобы справиться с ангиной, необходимо приготовить чесночную настойку для питья (5 измельченных зубчиков залить стаканом кислого молока, настаивать полчаса, пить по 1 ч. ложечке пару раз в сутки) или полоскания горла (1 пропущенный через пресс зубчик залить стаканом тепленькой воды, дать постоять 1 час, а затем процедить).
2. Грипп или простуду. Вылечить инфекционное заболевание с помощью одного лишь измельченного чеснока проблематично, его необходимо использовать как дополнительное средство вместе с медом, смешивая в равных количествах. Принимать народное лекарство достаточно пару раза в сутки за полчаса перед приемом пищи.
3. Атеросклероз. Лечебную настойку готовят с чесноком на основе меда. Для этого необходимо взять половину столовой ложечки сока пряного растения и смешать с медом в одинаковом количестве. Принимать 3 раза в сутки за 30 минут до приема пищи.
4. Бронхиальную астму. Отвар чеснока на молоке существенно облегчает симптомы заболевания. Необходимо взять 12-15 зубьев чеснока и сварить в 0,5 ст. молока, выпивать настойку достаточно раз в сутки.
5. Чрезмерную вязкость крови. Настойка, которая способствует разжижению крови, делается из очищенных зубьев чеснока и очищенной воды в соотношении 1 столовая ложечка мякоти на 3 столовые ложечки жидкости. Дольки чеснока натереть на мелкой терке и залить водой. Заготовку держать в темном месте на протяжении 2 недель, периодически помешивая. Затем настойку процедить и добавить по 1 столовой ложечке меда и лимона. Съедать по 1 ст. л. на ночь. Количество компонентов можно увеличить, главное – придерживаться пропорций.

Определим вес чесночной головки

Чтобы ответить на этот отнюдь не праздный вопрос, для начала определимся с весом чесночной головки. Состоит она из различного количества зубчиков, которые, в свою очередь, имеют различную массу. Число, размеры и вес — все будет иметь значение. Точно сказать, сколько это — 100 грамм чеснока, не сможет даже самый опытный огородник. Вес головки будет зависеть от условий выращивания и сорта культуры.

Например, отечественная головка чеснока весит от 50 до 67 грамм. А вот китайский чеснок, который также очень часто встречается на полках магазинов, весит от 30 до 40 грамм. Подсчитаем. 100 грамм чеснока — это сколько российских головок? Правильно, примерно полторы. А китайских — целых две. Иногда случается, что выращенная на домашней грядке головка чеснока в единичном экземпляре весит более 100 г. Яровой чеснок весит около 70 грамм, а озимый — до 85 грамм.

О положительных качествах овощной культуры

Теперь самое интересное – полезные свойства чеснока. Состав чеснока таков, что овощ оказывает благотворное влияние на все системы человеческого организма

При этом важно знать, что нормальное суточное количество составляет не более 15 г

Множество различных полезных веществ в составе, безусловно, имеет огромное значение при рассмотрении полезных свойств данного продукта. И обо всем этого будет рассказано в статье. Но начать стоит с эфирного масла чеснока. Его содержание в овощной культуре может составлять от 0,23 до 0,74 %. Чем оно примечательно? Именно в эфирном масле содержится аллицин – главный компонент в биохимическом составе чеснока. Он представляет собой мощный антиоксидант, действие которого направлено на связывание опасных веществ – свободных радикалов. Этот процесс важен, так как, если им не к кому «прикрепиться», произойдет самое ужасное – разрушение генетического аппарата клетки. Это грозит неконтролируемым делением клеток и, как следствие, образованием злокачественного новообразования. Клетка с нарушенным генетическим аппаратом производит «чужеродные» для организма белки, которые вызывают токсическое отравление. В ходе проведенных исследований было установлено, что чеснок является эффективным терапевтическим средством в борьбе с онкологическими заболеваниями на любых стадиях.

Аллицин является сильнейшим антисептиком, который угнетает деятельность патогенных микроорганизмов. При этом полезные бактерии остаются в организме. Как аллицину удается отделять «хорошее» от «плохого», ведь даже антибиотики уничтожают все подряд, ученым пока выяснить не удалось. Тем не менее этот факт заслуживает внимания.

Рассмотреть все полезные свойства чеснока очень сложно. Это наверняка займет целый том. Но коротко узнать о его положительных качествах вполне реально. Помимо противостояния свободным радикалам, чеснок также препятствует развитию дисбактериоза, грибкового поражения организма как внутри, так и снаружи, а также кишечным инфекциям и глистным инвазиям. Кроме этого, овощная культура славится такими целебными свойствами:

• поддержание правильной работы сердечно-сосудистой системы;
• снижение артериального давления;
• нормализация состава крови;
• снижение уровня вредного холестерина в крови;
• препятствие тромбообразованию;
• облегчение усвоения глюкозы;
• укрепление защитных сил организма;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

В химический состав чеснока входит витамин B1, стабилизирующий работу нервной системы. Поэтому овощная культура способна успокаивать и снимать стресс. Витамин B1 также участвует в проведении энергетических процессов в клетках. Фитонциды делают чеснок отличным профилактическим средством против острых респираторно-вирусных инфекций.

Что касается непосредственно питания, овощная культура «обеззараживает» кишечник, препятствуя развитию в ЖКТ различных патологий. Чеснок рекомендуют добавлять к жирным блюдам, чтобы стимулировать пищеварение, запуская процесс выработки желчи и упрощая переваривание. Особенно полезен овощ в осенне-весенний период, так как он богат витаминами и различными элементами. Также рекомендуется ежедневно съедать немного чеснока, чтобы предотвратить возникновение различных патологий во всех системах.

Воздействие чеснока на организм человека

Витамины и микроэлементы чеснока воздействуют на все системы организма и иммунитет. Из-за большого содержания витамина С, при периодическом употреблении свежего сырого острого овоща не страшны ОРВИ и вирусные заболевания. Также содержится фитонциды стимулирующие защитные свойства организма. Аллицин в чесноке работает как антибактериальное средство.

Капсула с чесноком для борьбы с ОРВИ в детских садах

Острые дольки можно не только употреблять в пищу, но и дышать. Вспомните детский сад, лучшей профилактикой был зубчик чеснока в капсуле от «киндера» на шее. Да, из-за резкого запаха, не все хотят кушать овощ и отказываются от его пользы. Но есть небольшой лайфхак — неприятный запах полностью ликвидирует коровье молоко.

Сердце и сосуды

Зубчатый овощ препятствует образованию тромбов, разжижает кровь. К тому же борется с холестерином, предупреждая атеросклероз.

Благотворно влияет на сердечную мышцу, с таким помощником как чеснок, ваше сердце не будет работать на износ.

ЖКТ

Стимулирует ЖКТ и мускулатуру кишечника. Есть мнение, что за счет этих свойств, можно избавиться от лишнего веса. Возможно это так и есть, потому что чеснок стимулирует обменные процессы. Но также он разжигает аппетит, поэтому будьте внимательны.

Считается сильным противопаразитарным средством. Антигельминтное свойство используют производители БАДов.

Содержит чеснок селен, а это самая мощная «таблетка» для щитовидной железы и нормальной работы гормонов.

ТОП 10 свойств чеснока

Красота волос и кожи

Масло из чеснока борется с облысением, перхотью. Производители активно применяют его в масках и шампунях.

Для красивой кожи, тоже нужен чеснок, потому что он способствует выработке коллагена, защищает от солнца, УФ лучей, спасает от сухости и шелушения.

Как и у любого продукта, есть свои противопоказания:

• беременность, кормление грудью,
• предоперационный период,
• изжога и болезни жкт,
• людям склонные к приступам эпилепсии,
• индивидуальная непереносимость и аллергии.

Ешьте чеснок каждый день и смотрите что с вами случится

Чеснок

Чеснок – травянистый многолетник подсемейства Луковые, родиной которого является Средняя Азия. Окультуривание чеснока началось более 5-ти тысяч лет назад, это одно из самых древних растений, используемых человеком. Первоначально чеснок применяли в качестве лекарственного средства или оберега от злых духов, в пищу растение стали использовать позже. Объясняется этот факт специфическим запахом и острым вкусом чеснока.

Луковица чеснока созревает в земле, образуя от двух до 50-ти долек (зубцов), покрытых кожистой плотной шелухой. Головки чеснока имеют разнообразную окраску – светло-серые, серо-фиолетовые, жёлтые, розово-фиолетовые. Зубцы чеснока в форме полумесяца, различного размера и веса. Молодые листья и стрелки чеснока имеют ярко-зелёный цвет, не так ароматны, как зубчики, но тоже используются в пищу в сыром или маринованном виде.

Состав и полезные свойства чеснока

Чеснок является природным антибиотиком, он содержит фитонциды, которые оказывают антибактериальное и противовирусное действие. Зубчик чеснока или нарезанные дольки являются отличным профилактическим средством от простудных заболеваний, особенно в межсезонье. В составе чеснока много серы и марганца, без которого невозможно усвоение кальция, являющегося необходимым для укрепления костей. Чеснок является поставщиком органического соединения аллицина, антиоксиданта, снижающего риск возникновения инфекций дыхательных путей и предотвращающего развитие раковых опухолей. Витамины группы В, особенно В6, необходимы для деятельности центральной нервной системы, участвуют в синтезе серотонина – гормона радости и удовольствия (calorizator). Чеснок рекомендуют использовать в качестве средства, нормализующего кишечную флору и укрепляющего защитные силы организма.

Вред чеснока

Чрезмерное употребление чеснока не рекомендовано лицам, имеющим любые заболевания почек, желчнокаменную болезнь, язву желудка или кишечника, анемию.

Выращивание чеснока

На приусадебных участках чеснок выращивают двумя способами – высаживая зубцы в сентябре-октябре (озимые сорта) или весной, по мере готовности почвы (яровой чеснок). Некоторые сорта чеснока дают стрелку, встречаются и нестрелкующиеся виды. Самые распространённые сорта озимого чеснока: Любаша, Витязь, Дубковский, Комсомолец, Грибовский юбилейный, Спика, Новосибирский, Надёжный, Мессидор. Из яровых выделяют следующие сорта, дающие стойкий урожай: Гулливер, Самородок, Викторио, Дегтярский, Пермяк, Уралец, Еленовский.

Выбор и хранение чеснока

Покупая чеснок, нужно выбрать сухие, неповреждённые головки, без зелёных ростков, с сухим «хвостиком». Дольки должны плотно прилегать друг к другу и быть плотными.

Хранить чеснок следует в прохладном, сухом и тёмном месте, с доступом воздуха. Очищенные зубцы несколько дней можно сохранить в холодильнике, поместив в стеклянную плотно закрытую ёмкость, чтобы избежать распространения специфического чесночного запаха.

Польза чеснока

Чем же полезен чеснок? В нем содержится огромное количество клетчатки, аскорбиновой кислоты, карбогидрата, макро- и микроэлементов, среди которых больше всего калия, кальция, железа, натрия, марганца, фосфора, йода и цинка, а также витаминов С, P, D, В, фитонцидов, серы и эфирных масел.

Сера, или сульфиды, которые содержатся в чесноке, имеют удивительные свойства угнетать возбудителей тифа, дизентерии, патогенные грибки и дрожжи, различные виды стафилококка. Именно те сульфиды, которые содержатся в чесноке, способны соединять свободные токсины еще до того, как они успеют нанести вред организму. Чеснок настолько сильно действует на токсические вещества, что их молекулы начинают намного медленнее двигаться, приобретают вялость и легко выводятся из организма.

Кроме этого в чесноке содержатся и другие не менее важные для организма вещества: аденозин, аллицин, пектин, диаллил трисульфид, алликсин. Эти вещества способны эффективно противостоять образованию опухолей, уничтожать возбудителей разных инфекционных заболеваний, понижать уровень глюкозы в крови, препятствовать возникновению тромбов, стабилизировать количество холестерина в крови и устранять негативные последствия после перенесения стрессов.

Регулярное употребление чеснока способно снизить риск развития у мужчин рака простаты. Согласно исследованиям, если каждый день съедать по пять или шесть грамм чеснока и лука, можно снизить вероятность возникновения раковых клеток на 50 процентов. Согласно объяснениям онкологов, эту способность придает чесноку содержащийся в нем аллиум, который и придает растению специфический запах.

Несмотря на высокую калорийность чеснока, он очень полезен при легочной астме, болезнях нервной системы, подагре, болезнях суставов, заболеваниях горла и селезенки. Облегчает состояние при легочных язвах и болезнях желудка, так как способен выводить лишние газы из организма. А для профилактики возникновения болезней зубов и десен рекомендовано употреблять печеный чеснок.

Вещества, которые содержатся в чесноке, повышают работоспособность желудка, печени, кишечника, обладают противоглистным, мочегонным, болеутоляющим, спазмолитическим и противомикробным действием.

Особую ценность имеет сульфид водорода, который возникает после рассечения зубчиков чеснока. Если не подвергать чеснок сушке и тепловой обработке, это вещество способно расслаблять сосудистые стенки.

Химический состав продукта

Химический состав чеснока очень богат витаминами. В нем содержатся витамины:

• группы В, необходимые для нужного синтеза в организме человека;
• Е, отвечающий за структуру дермы, является мощным антиоксидантом;
• С, необходимый для поддержания функционирования иммунной системы;
• К играет большую роль в обменных процессах костных тканей;
• фолиевая кислота, поддерживающая силу женского организма;
• биотин;
• йод;
• Fe;
• магний и множество других.

Помимо всех вышеперечисленных витаминов, в составе овоща есть клетчатка, аминокислоты и эфиры, которые являются мощным афродизиаком. Некоторых полезных веществ больше содержится в стеблях, чем в самих корнеплодах. К примеру, содержание витамина С в головке – 70 мг, а в наземной части – 150 мг. Кроме того, в зелени содержится каротин (витамин А), которого нет в корнеплодах.

Пищевая ценность продукта 149 кКал. Химический состав во многом будет зависеть от сезона. Самые востребованные вещества в составе чеснока полисахароза и углеводы. Инсулина и сахарозы больше всего содержится в головках в осенний период. К весне эти вещества распадаются на фруктозу и глюкозу.

Из всех продуктов только в чесноке есть такой минерал, как тиамин. Самыми ценными считаются:

• аскорбиновая кислота (преимущественно находится в листьях);
• каротин;
• никотиновая кислота;
• рибофлавин.

Польза и вред чеснока

Чеснок является полезным для организма продуктом, выступая природным антибактериальным средством. Продукт с низкой калорийностью показан людям с диабетом. Однако при злоупотреблении им есть вероятность нанести незначительный вред здоровью.

Польза

Входящие в химсостав чеснока элементы приносят значительную пользу здоровью.

Витамины из группы В обеспечивают обменные процессы белков, жиров и углеводов и принимают участие в гормональном синтезе. Они помогают усваиваться аминокислотам и сахару, поддерживая работу надпочечников. Группа В контролирует нервные процессы, регулирует аппетит и поддерживает иммунитет, участвует в окислительных и восстановительных процессах, помогает усваивать железо.

Содержащиеся в чесноке кальций и фосфор – незаменимые элементы для физиологических процессов, в том числе энергетического обмена, кислотно-щелочного регулирования, мышечного сокращения. Они поддерживают в надлежащем состоянии костную систему, необходимы для минерализации зубов. За метаболические процессы отвечает имеющийся в многолетнике кобальт, а марганец ответственен за образование соединительной ткани. Помогает усваивать белки и углеводы и насыщает ткани кислородом. Селен выступает антиоксидантом, повышая защитные функции.

Возможный вред от чеснока получают, когда начинают злоупотреблять этим продуктом. Связано это с повышенной токсичностью, т.к. в химсоставе присутствуют сульфиды, провоцирующие головную боль и вызывая рассеянность, а от переедания появляются также бессонница и приступы изжоги.

Нередко на чеснок возникает аллергическая реакция, потому страдающим пищевой аллергией стоит уменьшить норму употребления приправы.

Противопоказан чеснок при воспалительных процессах в органах пищеварительной системы и кишечного тракта. Люди с гипертонией и сердечными неврозами ограничиваются в употреблении.

Острая тема: сколько калорий в чесноке?

Обсуждать калорийность чеснока свежего, на первый взгляд, несколько странно. Количество потребляемого острого дополнения к первым и вторым блюдам не так велико, чтобы оно могло серьезно повлиять на общий объем съеденных за день килокалорий. Но если диета жесткая, то даже их минимум имеет значение. Поэтому будет совсем не лишним узнать, насколько повредит фигуре чеснок. Калорийность на 100 грамм у него будет такой:

• головка чеснока белого – 143 ккал;
• черный чеснок – 149 ккал;
• чеснок сушеный – 345 ккал;
• маринованный – 42 ккал;
• молодой зеленый чеснок – 40 ккал.

Вес средней по размеру головки чеснока всего-то 23-25 г. Как правило, в пищу идет несколько долек. Одна потянет не больше чем на 4 г — таким образом, зубчик чеснока будет иметь калорийность примерно 5,7 ккал. Если съесть пару зубчиков, то можно «заработать» всего 10-11 ккал. В 1 ч. л. свежего чеснока не более 25 ккал. А в стакане чесночной массы (на приготовление которой уходит 48 измельченных зубчиков) будет спрятано 200-250 ккал. Такой порции чеснока хватит на целый сезон, если понемногу класть ее в соусы для спагетти и приправы для рагу.

Химический состав чеснока

Зависит от сорта и зоны выращивания. Луковицы чеснока содержат: (на сырую массу): 0,2-0,4 % эфирного масла, 0,3 % аллиина, специфического запаха; при измельчении луковицы, под влиянием энзима аллиназы, выделяющего аллицин (специфическое фитонцидное чесночное вещество, растворимое в воде), пировиноградную кислоту и аммиак, диаллилдисульфид (60 %), диаллилтрисульфид (20 %), диаллилтетрасульфид (10 %), аллилпропилдисульфид (6 %), аллилвинилсульфоксид (S-метил-, S-этил-, S-бутил, S-алкилцистеинсульфоксид, S-метилцистеин), другие сульфиды со специфическим запахом; скординин (тиогликозид), гликозид глюкоминал, расщепляющийся в воде на эфирное масло и глюкозу, фитонциды, фитостерины, сапонины, энзимы, азотистые вещества, фосфорную, кремневую, серную кислоты, 10-30 мг % аскорбиновой кислоты, витамины А, D, тиамин (0,08 мг %), рибофлавин (0,08 мг %), никотиновую кислоту (1,2 мг %), пиридоксин (0,6 мг %), пангамовую кислоту, рутин, гипотензивно действующие флавоноиды, белки (8-13,3 %), углеводы, клетчатку (0,8 %), полисахариды инулинового ряда, инулин, до 27 % сахаров (фруктоза, сахароза, глюкоза), жирное масло (0,03—0,08 %), соли калия (260 мг %), натрия (80 мг %), кальция (60 мг %), магния (30 мг %), фосфора (100 мг %), железа (1500 мг %), меди (1,5 мг %), цинка (1025 мкг %), кобальта (9 мкг %), марганца (810 мкг %), молибдена, циркония, ванадия, титана, олова, йода (2 мкг %); концентрируют селен. Листья чеснока содержат: каротин (2,4 мг %), токоферолы (0,1 мг %), тиамин (0,05 мг %), рибофлавин (0,08 мг %), никотиновую кислоту, до 140 мг % аскорбиновой кислоты.

Распределение БЖУ в разных видах

Суточная норма составляет три зубчика

Калорийность свежего чеснока в расчете на 100 г составляет около 150,1 ккал. Энергетическая ценность свежего чеснока насчитывает 513 кДж.

В нем содержится:

• 29,9% углеводов, или 14% от дневной нормы;
• 6,5% белков, или 9% от дневной нормы;
• 1,5% пищевых волокон, или 7,5% от дневной нормы;
• 0,5% жиров, или 0,8% от дневной нормы;
• 1,5% золы;
• 60% воды.

Средний вес чесночной головки – до 25 г, потому в зубчике свежего чеснока калорийность составляет всего до 6 ккал. Суточная норма – до 2-3 зубчиков с калорийностью до 18 калорий.

В зависимости от того, в каком виде употреблять чесночную приправу, в организм будет поступать разное количество калорий от чеснока.

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

• аллергия;
• патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

dvoevnore — stock.adobe.com

Вред и противопоказания

Рекомендованная доза потребления чеснока в сутки составляет 2, максимум 3 дольки, при злоупотреблении продуктом может быть нанесен вред здоровью.

Противопоказания к употреблению пряного растения следующие:

• аллергия;
• патологии печени, такие как гепатит или нефроз;
• индивидуальная непереносимость;
• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• обостренная форма других заболеваний ЖКТ.

Запрещено употреблять чеснок кормящим женщинам.

Людям, работа которых требует повышенной внимательности и быстрой реакции (пилоты, хирурги, водители и т. п.), не рекомендуется есть продукт перед работой, так как чеснок может стать причиной рассеянности.

dvoevnore — stock.adobe.com

Рецепты для здорового питания

Свиные отбивные с овощами

• 17,9 г

• 11,1 г

• 1,9 г

• 175.6

40-50 мин.

Другие рецепты

Сколько калорий в яйце

Знать калорийность продуктов важно для всех худеющих. Все диеты в той или иной степени призывают нас контролировать энергетическую ценность пищи

Так как яйца являются частью стандартного рациона всех россиян, то и вопрос сколько калорий в яйце интересует многих. Надо отметить, что у диетологов отношение к этому продукту неоднозначное. Кто-то рекомендует яйца для похудения. На их основе, например, создана система питания эндокринолога Усамы Хамдий. Другие врачи советуют строго ограничивать количество яиц в питании. Регулярно звучат рекомендации сократить их потребление до двух штук в неделю. В этой статье мы попытаемся не только ответить сколько калорий в яйце и блюдах из яиц, но и обсудить целесообразность включения этих продуктов в меню при борьбе с лишним весом.

Сколько калорий в яйцах разных сортов

Наиболее часто в пищу мы используем куриные яйца (отборные, обыкновенные или мелкие) и перепелиные яйца. Сколько калорий в яйце зависит от его сорта. Давайте рассмотрим конкретные примеры. Яйцо куриное отборное весит около 60 грамм. Его калорийность составляет 94-100 килокалорий. Обыкновенное куриное яйцо бывает массой 50-60 грамм. Его калорийность примерно 78-85 килокалорий в одной штуке. Мелкие куриные яйца весят меньше 50 грамм. Их калорийность на одну штуку 63-77 килокалорий. Сорт куриного диетического яйца вы можете узнать ознакомившись с этикеткой на упаковке. Конечно, истинную калорийность может установить только лабораторное исследование. Приведенные нами данные усредненные и колеблются в зависимости от времени года, породы птицы, ее возраста, состава кормов на птицефабрике. В 100 граммах любого куриного яйца примерно 157-160 килокалорий. В 100 граммах перепелиного яйца калорий даже больше – около 168-170. Но яйца этого сорта гораздо мельче. Их вес около 9-12 грамм. Сколько калорий в яйце этого вида птицы? Не более 20 килокалорий в одной штуке. Реже в питании используются другие виды яиц. Утиное или гусиное яйцо содержит 185 килокалорий в 100 граммах, индюшачье – 165 килокалорий, страусиное – 118 килокалорий. Сколько калорий в яйце, зависит в первую очередь от его массы.

Распределение БЖУ в разных видах

Суточная норма составляет три зубчика

Калорийность свежего чеснока в расчете на 100 г составляет около 150,1 ккал. Энергетическая ценность свежего чеснока насчитывает 513 кДж.

В нем содержится:

• 29,9% углеводов, или 14% от дневной нормы;
• 6,5% белков, или 9% от дневной нормы;
• 1,5% пищевых волокон, или 7,5% от дневной нормы;
• 0,5% жиров, или 0,8% от дневной нормы;
• 1,5% золы;
• 60% воды.

Средний вес чесночной головки – до 25 г, потому в зубчике свежего чеснока калорийность составляет всего до 6 ккал. Суточная норма – до 2-3 зубчиков с калорийностью до 18 калорий.

В зависимости от того, в каком виде употреблять чесночную приправу, в организм будет поступать разное количество калорий от чеснока.