Признаки дефицита
Что такое дефицит аминокислот, и как он проявляется? Также известное как дефицит белка, это состояние возникает, когда мы потребляем недостаточно аминокислот.
Это может привести к возникновению множества неприятных симптомов, от уменьшения мышечной массы до снижения плотности костей и не только.
К наиболее часто встречающимся симптомам дефицита аминокислот относятся:
- Сухость кожи
- Секущиеся волосы
- Выпадение волос
- Хрупкость ногтей
- Истончение волос
- Потеря мышечной массы
- Нарушение роста у детей
- Увеличение аппетита
- Ослабление иммунитета
- Снижение плотности костей
- Отечность и потливость
Дефицит белка может возникнуть у любого человека, который употребляет недостаточно аминокислот. В группе риска находятся пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями, такими как рак, так как им, как правило, нужно больше белка.
Вегетарианцам следует планировать свой рацион особенно тщательно и включать в свой рацион растительные продукты, богатые белком.
Питание в соревновательный сезон
Под соревновательным сезоном здесь подразумевается период проведения спортивных соревнований. Общие принципы питания для потребления пищи и жидкости остаются сходными и соответствуют целям тренировок данного периода. Наиболее важные факторы при тренировках в соревновательный период:
- Распределение приёмов жидкости и пищи
- Увеличение потребления СНО по отношению к белкам и жирам
- Увеличение контроля над приёмом и восстановлением жидкости и электролитов.
- Поддержание энергетического баланса
- Расход калорий часто превышает потребление на протяжении соревновательного сезона
- Адекватный энергетический баланс сберегает белки от использования в качестве источника энергии и предотвращает потери сухой массы тела.
Время потребления жидкостей и пищи
- Распределение потребления калорий в течение времени для поддержания сухой массы тела и снижения количества жира.
- Поддержание гидратации
- Использовать «восстановительное окно» (смотрите раздел).
Необходимо, чтобы врач команды знал следующие вещи:
- Питание и баланс энергии играют жизненно важную роль для оптимальной работоспособности.
- Велика роль пищевых веществ: СНО, белков, жиров и микронутриентов.
- Спортсмен должен обеспечивать свою тренировочную и соревновательную деятельность за счёт сбалансированного питания без применения пищевых добавок, исключая определённые медицинские состояния.
- Для оптимальной работоспособности необходимо соблюдать режим распределения энергии и распорядок дня.
- В зависимости от активности необходимо делать коррекции питания.
- Жидкости важны для гидратации, терморегуляции и обеспечения энергией.
Желательно, чтобы врач команды выполнял следующее:
- Понимал значение и квалификацию спортивного диетолога (RD, CSSD)
- Координировал усилия в медицинском обеспечении спортивной деятельности, включая спортивного диетолога, который должен обучать питанию и проводить индивидуальные консультации по вопросу со спортсменами.
- Консультировать спортсменов относительно значения жидкости и пищи для оптимальных тренировок, восстановления и спортивных результатов.
- Рассматривать утомление и вопросы с работоспособностью как возможные проявления плохого питания.
- Знал пропорции СНО, белков, жиров и микронутриентов в питании.
Таблица 3. Стратегии увеличения или уменьшения массы тела
| Стратегия | Вид продуктов |
|
Увеличение веса Примеры выбора продуктов, предоставляющих больше калорий и углеводов, что является необходимым условием для роста массы и поддержания сбалансированного и адекватного питания |
|
| Продукты, содержащие большое количество углеводов/калорий, которые помогают увеличить потребление энергии |
|
| Когда спортсмену трудно употребить большой объём продуктов, он может попробовать следующее: |
|
| Питание спортсмена сбалансированно, но просто чрезмерно. Даже продукты с низким содержанием калорий могут вызывать увеличение массы тела, когда порции еды слишком большие. Контролируйте и оценивайте размер порции, используя следующие приёмы: |
|
Заменимые и незаменимые аминокислоты
Двадцать видов аминокислот, необходимых нашему организму, можно разделить на 2 группы: заменимые и незаменимые аминокислоты.
Незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы организмом. Это означает, что человек может получить их только из пищи.
Что это за аминокислоты? В Вашем рационе питания должны присутствовать следующие 9 незаменимых аминокислот:
- Лизин.Он необходим для роста и восстановления тканей, а также для производства некоторых гормонов, белка и ферментов.
- Лейцин.Эта незаменимая аминокислота участвует в синтезе белка, заживлении ран, нормализации уровня сахара в крови и обмене веществ.
- Изолейцин.Исследования показывают, что он способствует выведению токсинов, поддерживает работу иммунитета и секрецию гормонов.
- Триптофан.Одна из наиболее известных аминокислот, которая повышает уровень серотонина, нейромедиатора, регулирующего настроение, боль, аппетит и сон.
- Фенилаланин.Эта аминокислота помогает производить другие аминокислоты, а также нейромедиаторы допамин и норадреналин.
- Треонин.Исследование говорит о том, что треонин участвует в формировании основы соединительных тканей, коллагена и эластина.
- Валин.Он поддерживает работу мозга, координацию мышц и помогает сохранять спокойствие.
- Гистидин.Эта аминокислота поддерживает здоровье миелиновой оболочки, которая защищает нервные клетки от повреждений.
- Метионин.Ученые выявили, что метионин сохраняет кожу эластичной и улучшает состояние волос и ногтей.
Для поддержания общего здоровья организму необходимо получать все аминокислоты. Дефицит любой из них может привести к серьезным проблемам, которые повлекут за собой проблемы со здоровьем, включая проблемы с иммунной системой, мышцами, аппетитом и т. д.
С другой стороны, заменимые аминокислоты наш организм может производить сам, это означает, что их наличие в продуктах питания не столь необходимо. В список заменимых аминокислоты входят 11 соединений:
- Аргинин.Он стимулирует работу иммунитета, борется с чувством усталости и оптимизирует состояние сердца.
- Аланин.Исследование говорит о том, что аланин участвует в метаболизме и обеспечивает мышцы, головной мозг и нервную систему необходимой энергией.
- Цистеин.Он является основным типом белка, который присутствует в волосах, коже и ногтях, и необходим для производства коллагена и поддержания здоровья кожи.
- Глутамат.Эта заменимая аминокислота выступает в роли нейромедиатора центральной нервной системы.
- Аспартат.Он помогает производить некоторые другие аминокислоты, включая аспарагин, аргинин и лизин.
- Глицин.Глицин поддерживает работу головного мозга в роли нейромедиатора.
- Пролин.Он присутствует в коллагене, который поддерживает эластичность связок и кожи, а также обмен веществ.
- Серин.Это соединение необходимо для жирового обмена, работы иммунитета и роста мышечной массы.
- Тирозин.Он помогает синтезировать тироидные гормоны, меланин и эпинефрин.
- Глутамин.Исследования показывают, что он поддерживает целый ряд метаболических процессов и обеспечивает энергией клетки организма.
- Аспарагин.Он выступает в роли мочегонного средства и оптимизирует работу головного мозга и нервных клеток.
Некоторые аминокислоты также называют «условно незаменимыми». Как правило, такие соединения не нужны для работы организма, но могут быть необходимы в определенных ситуациях, например, во время серьезной болезни или стресса.
По своей структуре и боковым цепям аминокислоты можно классифицировать по следующим группам:
- Полярные аминокислоты
- Ароматические аминокислоты
- Гидрофобные аминокислоты
- Кетогенные аминокислоты
- Базовые аминокислоты
- Кислые аминокислоты
Список полезных витаминов
Начать стоит с того, что все подобные соединения нужны телу для адекватного функционирования. Однако одних нужно меньше, а других соответственно больше.
для похудения важно принимать специальные витамины
Если говорить про борьбу с избыточным весом, то самые эффективные витамины для похудения – это:
- B2 (рибофлавин). Играет важнейшую роль в процессе синтезирования биологически активных веществ. Регулирует адекватное функционирование щитовидной железы и влияет на выработку тиреоидных гормонов. При его достаточном количестве усиливается основной обмен, что способствует сжиганию лишних калорий;
- B3 (ниацин). Помимо регуляции активности щитовидной железы, нормализует количество глюкозы в крови человека. Благодаря такому воздействию углеводный и жировой обмен остается в сбалансированном состоянии. Кроме того, ниацин снижает чувство голода, что особо полезно для похудения;
- B4 (холин). Нормализует жировой обмен в организме человека. Обеспечивает усвоение достаточного количества липидов. Это предупреждает отложение чрезмерного объема жиров в проблемных зонах тела;
- B5 (пантотеновая кислота). Способствует высвобождению большего количества энергии при осуществлении внутренних процессов в теле человека. Ускоряет метаболизм жиров и углеводов;
- B6 (пиридоксин). Действует примерно так же, как и ниацин. Приводит жировой и углеводный обмен в норму, притупляет аппетит. Улучшает проводимость нервных импульсов по нейронах, что способствует ускорению всех обменных процессов;
- B12 (цианокобаламин). Улучшает процессы утилизации жиров и углеводов тканями организма. Стабилизирует клеточные мембраны;
- C (аскорбиновая кислота). Натуральный антиоксидант. Защищает тело от негативных воздействий внешней среды, предотвращает отложение избытков липидов в подкожном слое;
- D (кальциферол). Универсальное вещество, которое необходимо телу для сбалансированного роста и развития. Прекрасно подавляет аппетит, что можно использовать для борьбы с избыточным весом.
Указанные выше названия эффективных витаминов для похудения стоит помнить всем, кто собирается соблюдать диеты или ходить в тренажерный зал. При слишком сильных нагрузках или ограничениях в еде всегда будет наблюдаться нехватка данных биологически активных веществ.
В каких элементах нуждается организм
Витамин C просто необходим в процессе похудения. Он считается натуральным антиоксидантом, который усиленно борется с вирусными заболеваниями. Особенно его прием полезен тем людям, которые регулярно сидят на экстремальных диетах. Ведь обессиленный организм подвержен вирусам и бактериям. Чтобы защитить себя от регулярного ОРВИ, следует обогатить свой рацион настоями из шиповника, болгарским перцем и цитрусовыми.
Женский витамин E не менее важен для максимально эффективного похудения. Он играет одну из ключевых ролей в регулировании функционирования щитовидной железы, проблемы с которой чреваты серьезными гормональными нарушениями в организме. Поэтому всем желающим похудеть стоит ввести в питание такие составляющие, как растительное масло, желтки яиц, миндальные орехи, зеленые овощи, рыба. Помимо этого, следует начать употреблять льняные семена для похудения.
Всем желающим расстаться с лишним весом рекомендуется не забывать об употреблении продуктов с высоким содержанием витаминов группы A. Они полезны не только для глаз. Данное биологически активное вещество способствует повышению тургора кожи тела, который всегда страдает при слишком резком снижении веса. Также витамин A уменьшает вероятность образования растяжек.
Витамин D для похудения очень важен. Ведь он отвечает за выработку лептина, который дарит ощущение сытости после еды. Это, в свою очередь, снижает аппетит. В большом количестве витамин содержится в рыбьем жире, куриных и перепелиных яйцах, молочных продуктах, а также в сортах рыбы, богатых на ненасыщенные жирные кислоты. На недостаток D3 указывают сниженный аппетит, боли в суставах, вялость и общая слабость.
Элементы A, E и D относятся к числу жирорастворимых, поэтому содержатся только в продуктах, богатых на полезные жиры. А это значит, что если вы не планируете употреблять витаминно-минеральный комплекс во время похудения, постарайтесь обогатить свой рацион следующими продуктами: твердым сыром, цельным молоком, растительным маслом.
Отличным источником жирорастворимых витаминов считается весьма популярный среди диетчиц авокадо. Его можно есть даже на низкожировой системе питания.
Польза витаминов группы B для похудения
Отдельного внимания заслуживают эти биологически активные соединения:
- B1 (тиамин) принимает участие в расщеплении всех нутриентов, повышает защитные функции организма. Этот витамин ничуть не хуже, чем кофе, заряжает энергией. Содержится тиамин в хлебе из муки грубого помола, бобовых и фасоли, а также в отрубях.
- B2, B3 и B6 поддерживают работу щитовидной железы. В случае ее некорректного функционирования в несколько раз увеличивается риск ожирения. Витамины способствуют выделению энергии из перевариваемых нутриентов.
- B5 (пантотеновая кислота) используется во всех обменных процессах организма. Поэтому ее недостаток замедляет похудение.
- B4 (он же холин) ускоряет прохождение гормона, расщепляющего жировые клетки, непосредственно внутрь них.
А вот уколы с витамином B12 и вовсе считаются среди женщин панацеей для похудения. Ведь он принимает участие в обмене веществ, расщеплении белков, жиров и углеводов. Сам элемент доступен для покупки в ампулах.
5 Дуовит
Простые, недорогие и эффективные витаминки «Дуовит» имеют интересный состав, способствующий похудению за счет нормализации обменных процессов и восполнения недостатка элементов. Многие специалисты рекомендуют применять их в период активных занятий спортом, стрессах, неправильном или скудном питании. Они подходят взрослым любого возраста и пола, и даже беременным, но перед применением строго необходима консультация врача. «Дуовит» не следует употреблять одновременно с другими препаратами, потому что он уже содержит суточную норму необходимых веществ для взрослого организма.
Витаминный комплекс включает в себя драже двух цветов: красные и синие, каждый из которых имеет свой состав и главное действующее вещество. Так, в красных драже содержатся витамины, а в голубых – минералы. Они дополнены вспомогательными элементами, обеспечивающие их лучшее усвоение организмом. Производитель рекомендует использовать комплекс ежедневно по утрам после завтрака, употребляя драже обоих цветов. Одной упаковки хватает на один курс приема, но он может быть продлен по рекомендации лечащего врача. Это самое бюджетное средство для тех, кто на диете.
Минералы для похудения
Тем кто сидит на диете нужны витамины и минералы. Какие минералы полезны для похудения.
Для чего необходим цинк
Цинк помогает регулировать аппетит. Он помогает восстановить утраченные вкусовые ощущения, когда они притуплены, также способствует уменьшению холестериновых отложений.
В продуктах цинк имеет свойство быстро разрушаться, при варке, жарении, запекании, тушении, даже разогревая пищу, этот элемент разрушается.
Интенсивно выводится из организма при сильном потоотделении, при болезнях почек.
При нехватке цинка в организме возникают депрессии, раздражительность, ослабляется иммунитет, появляются дерматиты и другие проблемы с кожей, выпадение волос вплоть до облысения, снижается половая функция.
Цинк в продуктах
Содержится в твердых сырах, орехах, бобовых, белой фасоли, овсянке, грече, семечках тыквы.
Как вариант — добавляйте 60 г твердого сыра к утреннему бутерброду ( в 100 г сыра — 1,5 мг минерала).
Для чего необходим марганец
Он помогает работе пищеварения, налаживает лучшее усвоение пищи, участвует в жировом обмене. Помогая расщеплять и выводить жиры из клеток, препятствует ожирению печени. Термическая обработка и длительное нахождение продуктов на свету разрушает этот элемент.
Норма марганца в сутки 3 — 7 мг. При нехватке марганца в организме появляются нарушения холестеринового обмена, атеросклероз сосудов, бывает несварение. Марганца много в бобовых, сое, злаковых, орехах.
Как вариант ешьте 30 граммов орешков в качестве перекуса (в 100 г орехов 1 мг этого минерала).
Кальций
Согласно исследованиям кальций способствует уменьшению жировых отложений, способствуя лучшему расщеплению жиров
Особенно касается это кальция, содержащегося в молочных продуктах.
Кроме того, что немаловажно для худеющих, кальций помогает сохранить волосы, ногти и зубы крепкими и здоровыми.
Разрушает кальций в организме частое употребление кофе, спиртного, частое использование слабительных.
Суточная норма организма 800 — 1200 мг кальция.
При недостатке кальция в рационе быстро разрушаются зубы, становятся ломкими ногти. Волосы секутся и выпадают, появляются мышечные боли, судороги
Кальций содержится в молочных и кисломолочных продуктах, мясе, куриных яйцах, орехах, грече, овсянке, спарже, бананах, апельсинах, капусте любых сортов.
Рекомендованное блюдо: тарелка гречи на молоке на завтрак (в 100 гр. продукта содержится 600 мг кальция)
Йод
Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, помогает сжигать избытки жиров, наполняет клетки энергией.
Тепловая обработка пищи, неблагоприятная экология способствует разрушению йода, а также хранение продуктов сверх срока годности.
В сутки организму необходимо 80 — 150 мкг йода.
Признаки нехватки йода в организме:
- Резкое изменение веса — быстрый набор или наоборот снижение массы тела
- со стороны женской сферы — нарушение цикла,
- быстрая утомляемость,
- ухудшение памяти,
- сонливость, нервозность.
Содержится в йодированной соли, морепродуктах, морских водорослях.
Если нет проблем со щитовидной железой, то достаточно добавлять в пищу йодированную соль в количествах 5- 10 мг в сутки.
Магний: для чего он худеющим
Магний активизирует обмен веществ, способствует лучшему сжиганию жиров и преобразованию сахара в крови в энергию. Он важен для хорошей работы нервно и сердечно -сосудистой систем, является природным антидепрессантом.
Способствует его разрушению: частое употребление алкогольных напитков, переизбыток в рационе жирной и сладкой пищи, слабительных средств, избыток кофе.
Суточная норма: 300 — 400 мг магния.
Признаки недостатка магния в рационе: сильная раздражительность, признаки хронической усталости, бессонница, головные боли, судороги.
Содержится в продуктах: бобовые, фрукты (абрикосы, авокадо, яблоки, бананы), зелень, орехи, семечки подсолнуха, инжир, чеснок, ячмень, водоросли.
Ешьте яблоки или другие фрукты в качестве перекуса (в яблоках 9 мг магния на 100 гр веса).
Витамины для похудения — группа В
Витамин В1 (тиамин) — важен при различных нарушениях пищеварения, стимулирует опорожнение кишечника. Содержится в гречневой и овсяной крупе, арахисе, бобовых, говядине.
Витамин В2 (рибофлавин) — контролирует и нормализует деятельность щитовидной железы, которая играет важное значение в обмене веществ в организме. Он ускоряет основной обмен, что приводит к сжиганию излишних калорий
В3 (никотиновая кислота, витамин РР, ниацин) — участвует в образовании гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, и нормализует количество глюкозы в крови. Его недостаточное количество приводит к нарушениям в работе щитовидной железы и замедлению обмена веществ. Это способствует повышению веса за счёт увеличения жировой ткани из-за неиспользованной организмом энергии. Ниацин уменьшает чувство голода, что помогает процессу похудения.
В4 (холин) – стимулирует работу кишечника, принимает участие в процессе нейтрализации токсинов в печени, обеспечивает нормальный жировой обмен, благодаря чему происходит сжигание лишнего жира. Они предупреждает отложение излишнего жира в проблемных местах. Недостаток холина приводит к жировой дистрофии печени.
В5 (пантотеновая кислота) – воздействует на общий метаболизм в организме, высвобождая значительное количество энергии, ускоряет распад жиров и углеводов, способствует скорейшей их утилизации и сжиганию лишнего жира.
Витамин В6 (пиридоксин) – контролирует обмен веществ и сам участвует в образовании гормонов щитовидной железы, как и никотиновая кислота (витамин В3),
В7 (биотин) — опосредованно доводит уровень сахара в крови до нормальных цифр, оказывая инсулиноподобный эффект, оказывает влияние на образование жирных кислот и энергообмен. Биотин непосредственно принимает участие в синтезе глюкокиназы – фермента, стимулирующего обмен сахара в крови. Поскольку глюкоза является питанием для клеток головного мозга, её низкий уровень проявляется усталостью, апатией, отсутствием энергии. Глюкокиназа также ускоряет метаболизм белков. При их биохимических превращениях освобождается энергия, которая вместе с нормальным количеством глюкозы в крови поддерживает нормальное физическое и психоэмоциональное состояние.
В8 (инозит) — усиливает энергетический потенциал, участвует в процессе метаболизма жиров — их сжигании.
В9 (фолиевая кислота) — восстанавливает и питает повреждённые ткани, принимает участие в обмене нуклеиновых кислот и белков. Он способствует нормальному всасыванию и усвоению других витаминов этой группы. При недостатке В9 автоматически образуется дефицит остальных витаминных препаратов группы В.
В12 (цинкобаламин) — участвует в обмене жиров, белков и углеводов, улучшает процесс утилизации жиров и углеводов. Повышает энергию, обеспечивает длительную трудоспособность, поэтому является одним из витаминов для похудения.
Значение витаминов и минералов для похудения
Как витамины влияют на набор или сброс веса? Все просто:
- Витамины – это коферменты. Эти вещества регулируют нормальное функционирование ферментов пищеварения. Если первых не хватает, то последние начинают вырабатываться в недостаточном количестве. Как результат – еда долго задерживается в желудке, бродит. Нарушенное пищеварение способствует отложению жиров и шлаков.
- Если организму не хватает витаминов из пищи, а дополнительные комплексы не принимаются, просыпается сильный аппетит. Тело включает такую неприятную функцию для того, чтобы получить больше нужных ему веществ, а то, что излишки отложатся в жир – его не интересует.
- Замедление метаболизма. Витамины группы В и С регулируют скорость метаболизма. При их дефиците метаболизм замедляется. Это приводит к тому, что пища усваивается медленнее, жир не используется в виде источника энергии, человек чувствует себя вялым и слабым.
- Гормональные перепады. Гормональный фон – важнейший регулятор веса человека, но на состояние этого фона также влияют витамины и минералы. Например, от количества эстрогена (женского гормона) зависят вес, менструальный цикл, толщина жировой прослойки. А в выработке эстрогена принимает участие жирорастворимый витамин Е (токоферол).
Какие именно витамины и минералы способствуют похудению:
- Витамины группы В. Большинство из них содержится в продуктах, которые исключаются из рациона во время похудения: муке, хлебе, дрожжах, булочках. А ведь именно эта группа ответственная за метаболизм, работу мозга, скорость обменных процессов внутри организма. Но все же есть некоторые овощи, фрукты, кисломолочные изделия, где можно найти В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В6 и В12.
- Витамин С – это природный антиоксидант, «борец» с вирусными и бактериальными болезнями (иммунный агент), а также он ускоряет сжигание жира при силовых нагрузках.
- Витамины А, Е, Д. Все они не только входят в состав гормонов, ферментов и других веществ, но и помогают организму усваивать минералы: цинк (регулирует выработку инсулина, который понижает аппетит), хром (понижает уровень плохого холестерина в крови), марганец (помогает выводить шлаки из организма).
- Кальций. Один из важнейших элементов, который управляет нервной системой, ростом мышц, способностью переваривать липиды.
- Магний. Без него не смог бы работать ни один мускул тела, особенно сердце. Избыточный вес всегда идет в паре с недостатком магния, что ведет к заболеваниям сердце, атеросклерозу, инсульту. Часто из-за стрессов, недосыпа, тревог он быстро выводится из организма, поэтому нужно получать его не только из пищи.
Недостаточная ежедневная доза любого из вышеперечисленных элементов тормозит процесс сжигания жира, негативно сказывается на состоянии волос, кожи, ногтей, а еще самочувствии худеющего.
