Касторовое масло: состав, применение, мнение врача

Польза агавы и ее потенциальные риски

Четыре основные части растения агава используются в кулинарии.

Цветки съедобны и могут быть добавлены в различные салаты.
Листья богаты соком, обладающим полезными для здоровья свойствами, и их можно употреблять в пищу.
Стебли растения едят в жареном виде.
Голубая агава используется для приготовления алкоголя (текилы). Причем для производства алкоголя используется не все растение, а лишь корень, по форме напоминающий сосновую шишку. На то, чтобы создать литр текилы, уходит 7 килограмм корня.

Сок агавы тоже не пропадает зря и используется для изготовления сахара, меда и вина.

Сироп агавы как подсластитель характеризуется низким гликемическим индексом. Это означает, что при употреблении он не вызовет резкого роста или падения уровня сахара в крови.

Вот список подсластителей и их гликемических значений. Чем выше значение, тем больше влияние подсластителя на уровень сахара в крови.

Органический сироп агавы – 27;
Фруктоза (фруктовый сахар) — 32;
Лактоза (молочный сахар) – 65;
Мед – 83;
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – 89;
Сахароза (сахар) – 92;
Глюкоза – 137;
Таблетки глюкозы – 146;
Мальтодекстрин – 150;
Мальтоза – 150.

Сироп агавы может содержать до 90% фруктозы. Для справки: в кукурузном сиропе содержание фруктозы составляет 55%. Некоторые исследователи считают, что частое потребление фруктозы не принесет пользы для здоровья. И может даже способствовать развитию заболеваний печени и почек, высокого кровяного давления, и появлению признаков преждевременного старения.

В 100г агавы содержится
белки	0,5 г
жиры	0,2 г
углеводы	21.4 г
калории	69 кКал

Однако есть ученые, такие как Лиса Коэн, сотрудник Мэрилендского университета в США, которые уверены, что фруктоза никак не влияет на артериальное давление

Коэн, в частности, обращает внимание на то, что если бы фруктоза действительно несла опасность для здоровья, то употребление большого количества яблок привело бы к «скачку» давления

Фруктоза может представлять опасность лишь при условии употребления более 25 г в день. Это относится не только к агаве, но и к любым продуктам, содержащим фруктозу.

Что касается калорийности сиропа агавы, то она напрямую связана с концентрацией фруктозы. В среднем, она составляет от 307 до 399 ккал на 100 г.

Благодаря низким гликемическим свойствам агавы ее (в небольших количествах) полезно использовать в качестве замены сахара при приготовлении тех или иных блюд. Как и многие натуральные подсластители, агава может заменить сахар в большинстве рецептов.

Используйте 1/3 чашки сиропа агавы вместо каждого стакана сахара, предусмотренного в рецептах.
Уменьшите жидкие ингредиенты в рецептах на одну треть, так как сироп агавы является жидкостью.
Уменьшите температуру духовки на 25 градусов.

Сок агавы немного слаще сахара белого, поэтому требуется меньшее его количество, чтобы достичь нужного уровня сладости блюда. И по сравнению с медом и кленовым сиропом, агава имеет более тонкий аромат, что делает ее популярным заменителем сахара в рецептах, где другие варианты могут изменить общий вкус.

В отличие от меда, агава также подходит для веганов.

Перед тем, как купить напиток из агавы, обязательно прочитайте этикетку. Обычно сырьем для изготовления сиропа агавы служит голубая агава, самая сладкая разновидность растения (из нее также делают алкоголь). Некоторые компании могут смешивать его с кукурузным сиропом для получения дополнительной прибыли, это должно быть отражено в составе. Дома храните сироп в прохладном и темном месте, чтобы он не потерял своей пользы.

Интересные факты об агаве

Только разновидность агавы Азул (Agava azul) или агавы текильной применяют для производства знаменитого напитка.
Даже страна Мексика носит свое название в честь этого экзотического растения, и дословный перевод звучит как «место агавы».
В условиях комнат агава не зацветает, но в оранжереях можно дождаться процесса цветения через 20–30 лет, по сравнению с условиями естественной среды — 10–15 лет.
Так как листовые пластины достаточно жесткие, то некоторые виды агавы применяют для изготовления канатов, веревок или половиков, так же листья служат сырьем для производства упаковочных и других грубых тканей, а из отходов производства изготавливают бумажные изделия. В давние времена волокно с листьев индейцы использовали в качестве ниток для сшивания одежды, причем иголка на кончике была приделана самой природой — листовую пластину оканчивает острый шип агавы.
Свойства агавы пока медиками и учеными до конца не изучены, но в листьях растения много полезных веществ, микро- и макроэлементов, пищевой клетчатки и углеводов.
Издавна сок и листья агавы применяется в народной медицине. Если использовать их для наружных компрессов, то это поспособствует рассасыванию гематом или кровоизлияний под кожей. С их помощью быстрее заживляются раны, снимаются воспалительные симптомы и уменьшаются болевые ощущения. Если употреблять сок внутрь, то происходит мочегонное и слабительное действие на организм, и оно более деликатное, чем действие того же сабура. Препараты, изготовленные на основе частей агавы, помогают нормализовать обменные процессы в организме и улучшить пищеварение.
Однако есть противопоказания при использовании средств с применением агавы. Например, сок растения имеет ярко выраженные раздражающие и едкие свойства и при использовании его необходимо тщательно разбавлять, как указано в конкретном случае. Необходимо очень аккуратно применять людям, у которых есть заболевания печени, обостренных воспалительных процессах внутренних органов или при наличии кровотечений внутри организма.
Не стоит использовать агаву мужчинам, которые хотят иметь детей, так как сок растения отличается угнетающими детородными функциями (сперматогенез). Если у человека кожный покров отличается повышенной чувствительностью, то возможен даже химический ожог.
Так же используется для излечения следующих заболеваний: конъюнктивит, желтуха, проявления подагры и остеохондроза, спондилез и желудочно-кишечные заболевания. Из кожных вылечивает нарывы и фурункулы, водянку (асцит) и убирает фурункулез.
Как пересаживать агаву смотрите в этом видео:

Как ухаживать за суккулентом Агава

Разные виды рода имеют свои особенности в выращивании, особенно в домашних условиях. Мы кратко опишем общие критерии ухода за суккулентами рода Agave, более детально об уходе за отдельным видом вы узнаете с наших статей, посвященным им.

Горшок

Взрослые Агавы могут вырастать до больших размеров, даже в комнатных условиях. Это надо учитывать при выборе горшка. Выбирайте горшок на размер больше предыдущего. Агавы также производят боковые побеги, которые могут быстро разрастаться, укрыв ваш горшок. Старайтесь подобрать горшок, чтобы он был шире и глубже корневой системы суккулента, обязательно с дренажными отверстиями.

Грунт

Эти растения любят песчаную, каменистую, хорошо дренированную почву. Вы можете использовать приобретенную в садовом центре землесмесь или приготовить самим.

Свет

В помещении вашему растению будет нужен яркий свет не менее шести часов каждый день. Держите его у окна, выходящего на запад или юг, и при необходимости подсвечивайте искусственным светом.Летом выносите горшок с вашим растением на улицу наслаждаться теплой погодой и солнечным светом.

Температура

Этим растениям нравятся теплый воздух (22 – 32 °C) во время вегетационного периода. В зимние месяцы вашей комнатной Агаве будет комфортно при температуре не менее 10 – 15 °C.

Полив

В теплые месяцы тщательно поливайте, когда почва полностью высохнет. Как правило, еженедельный график будет оптимальным. В осенние и зимние месяцы поливайте умеренно примерно раз в месяц.

Удобрение

Поскольку растение в горшке ограничено в получении питательных веществ и минералов в окружающей его почве, ему надо предоставить ежемесячную подкормку — разбавленное удобрение для суккулентов в течение вегетационного периода. Зимой удобрять не нужно.

Информация о суккулентах

Обрезка растения Агава

Основной аспект обрезки состоит в удалении мертвых листьев и уничтожении любых участков, которые могут быть поражены болезнями. Также проводится сезонная обрезка.

Непосредственно перед вегетационным периодом стоит обрезать суккулент. В конце зимы обрежьте мертвые и поврежденные листья, чтобы освободить место для новых.

В качестве комнатного растения Агаву придется обрезать для безопасности и удобства. В этом случае вы также должны обрезать все торчащие листовые шипы, которые могут быть опасными для окружающих.

Обрезая растение, не переусердствуйте. Чрезмерная обрезка вызывает стресс у растения, снижает его способность накапливать воду (его основная функция в жизни).

Пересадка цветка Агава

Поскольку этот цветок растет медленно, пересадку надо производить не часто. Многие опытные цветоводы утверждают, что эти растения не любят, когда их тревожат, поэтому лучше не трогать их, пока они не перерастут свой горшок.

Пересаживайте, используя горшок, который на размер больше нынешнего. Вероятно, дополнительное пространство будет использовано цветком для выращивания боковых побегов, учитывайте это.

Полейте растение, прежде чем вынимать его из старого горшка. Приготовьте свежую хорошо дренированную землесмесь для суккулентов или кактусов. Тщательно утрамбуйте грунт вокруг корней, чтобы суккулент не опрокинулся. Убедитесь, что вы не погрузили растение слишком глубоко в почву. Короткий стебель следует подвергать воздействию воздуха, чтобы избежать его гниения.

Больше о пересадке Агавы можно узнать из этого видео

Как только пересадка будет завершена, снова полейте, но не удобряйте. Это будет стимулировать развитие корней, и растение быстро пустит новые корни.

Виды агавы

Агава насчитывает около 300 различных представителей. Они отличаются по размеру, форме листовой пластинки, окраске листа и соцветий.

Интерес представляют следующие виды:

Агава американская (Agave americana). Имеет крупную розетку и высоту 1-2 м. Листья бледно-зеленого цвета с желтым окаймлением. По периметру присутствуют редкие, но довольно острые шипы. Розетка раскидистая, но не плотная.

Агава голубая (Agave tequilana). Используется в промышленных целях, для получения алкогольной продукции методом дистилляции сока растения. За это свойство её прозвали агава текильная.

Занимает значительную часть сельскохозяйственных угодий и плантаций в мексиканском штате Халиско. Характеризуется голубоватой расцветкой стрелообразных листьев.

Агава сжатая (Agave stricta Solm). Это декоративный представитель семейства с плотной розеткой в форме шара. Листья светло-зеленого цвета, узкие, похожи на иголки.

Агава страшная (Agave horrida). Растение состоит из небольшого числа широких листьев с зубчатой кромкой. Обычно, длина листа не превышает 40 см., а цветонос вырастает до 4 м. Цветки желто-зеленого цвета.

Голубая (мексиканская, текильная)

Голубая агава распространена в основном в Мексике и выращивается местными предпринимателями для производства алкоголя, в основном текилы. Растет в диких условиях и непригодна для домашнего содержания.

Американская

Агава Американская — Крупный вид диаметром до 3 м. с мощными мясистыми листьями. Имеет много подвидов, некоторые из них пригодны для садового и даже комнатного выращивания.

Желтоотороченная

Подвид американской агавы. Имеет очень укороченный стебель, листья по краям окрашены желтым и переходят в колючки. Достигает 2 м в высоту, можно разводить в садах и оранжереях на солнечном месте и открытом воздухе. Для нее подойдут сухие песчаные почвы.

Сжатая

Многорозеточный суккулент длиной до 225 см с острыми изогнутыми листьями. С возрастом отбрасывает шаровидные многолистные розетки. Очень красива и хороша для садового выращивания.

Полосатая

Имеет удлиненные листья до 70 см серовато-зеленого цвета. Растет в Мексике, на высоте 2200 м над уровнем моря.
Из-за множества колючек не подходит для разведения в домах.

Разноцветно-украшенная

Очень компактный размер, можно выращивать и в комнатных условиях. Посередине листа проходят белые и желтые полоски.

Неприхотлива в уходе, требует обильного освещения и дренажа. Важен умеренный полив, а в зимнее время только опрыскивание.

Заболевания при которых применяют агаву

Свежесорванные листья получили применение для вытягивания гноя из нарывов, фурункулов или при ишиасе. Листья режут и накладывают на больное место сочной стороной, после чего компресс укутывают согревающей повязкой;

Сок в равных долях смешивают с соком луговой полыни, и употребляют по 15 капель запивая водой. Действенно это лекарство при расстройствах работы ЖКТ;

Лист, разобранный на волокна и высушенный, необходимо тщательно растолочь и просеять. Хранить полученное сырье в сухом месте, принимать по 0,10 г три раза в день при подагре;

Для купирования симптомов ишиаса и радикулита используются листья растения. Они мелко рубятся и смешиваются с любым натуральным жиром в пропорции 1:2. Этой мазью больное место нужно растирать перед сном.

Если превысить дозировку, то на месте, обработанном мазью, могут появиться волдыри, зуд и ожоги. Нельзя повторять процедуру до полного заживления кожных покровов.Уменьшая риск развития аллергии, на следующие сутки после применения агавы обработанное место смазывают любым кисломолочным продуктом;

Препараты из тертого корня применяют при лечении ЗППП, а слизь с корня может избавить от зубных болей при пародонтозе;

Для лечения подагры 10 г свежей зеленой массы заливают 100 мл качественной водки и настаивают не менее десяти суток в затемненном месте. Процеживают и принимают по 15 капель непосредственно перед приемом пищи;

Смешивают сок и оливковое масло в пропорции 1:2, этим составом пропитывают марлевую салфетку и прикладывают ее к нарывам. Сверху компресс нужно накрыть тугой и эластичной повязкой. Это прекрасное ранозаживляющее средство;

При бронхиальной астме нужно смешать сок агавы и жидкий мед в соотношении 1:1 и принимать эту смесь по одной десертной ложке за 30 минут до приема пищи четырежды в день.

Этим же лекарством можно воспользоваться при лечении туберкулеза или острого бронхита;

Смешав сок, полученный из 100г листьев агавы, сок одного крупного лимона, 300 г мелко порубленных ядер грецкого ореха и 200 г жидкого меда, получают превосходное средство для поднятия уровня иммунитета.

Принимают по одной дессертной ложке не менее пяти раз в сутки, обязательно за полчаса до приема пищи;

Мексиканцы используют сок агавы, свойства которого как препарат первого выбора при укусе змеи или ядовитого паука; Для лечения желудочно-кишечных инфекций из суккулента готовят настой.

Берут несколько небольших листьев, измельчают их и полностью заливают водой.

Настаивают не менее 7 часов, после чего процеживают и разбавляют водой на 50%.

Принимают по половине чайной ложки перед каждым приемом пищи;

С той же целью настойку объединяют с полынным отваром. В соотношении 5:1. Но принимать такое лекарство можно только под контролем лечащего врача;

При ревматизме взять один большой листок и залить его 500мл водки. Смесь тщательно укупорить и держать не менее 10 дней в полутемной комнате, при температуре 22С.

Использовать в качестве местной растирки. Хранить только в емкости из темного стекла.

Какие части растения используются в народной медицине?

Сок прекрасно подходит для изготовления из Агавы меда, вина и сахара. Мясистый стебель употребляют в пищу сырым и запеченным.

Мексиканские индейцы применяли сок для лечения открытых ран, трофических язв и при воспалении в мочеточнике.

Это средство со слабительным и мочегонным эффектом, так же весьма результативное против ссадин.

Листву используют для компрессов при ишиасе, радикулите, гнойных ранах и нарывах. Или как пероральный препарат при заболеваниях внутренних органов, например, при гастрите и пневмонии.

Можно брать только те листья, возраст которых составляет от четырех лет.

На нашем портале вы найдете полезную информацию о видах агав и о цветении растения.

Чем полезна агава для организма

Растение содержит несколько соединений, обладающих защитными полезными свойствами. Оно имеет в своем составе сапонины, которые связываются с холестерином и могут помочь снизить его общий уровень. Эти соединения также могут препятствовать росту раковых опухолей, чем несут несомненную пользу.

В косметологии агава используется для улучшения состояния кожи лица.

Агава также содержит инулин &#8212, тип волокна, который является пробиотиком или полезным типом бактерий. Натуральное растение, в отличие от сиропа, также обеспечивает организму хорошую дозу волокон и большое количество клетчатки, которые могут снизить риск запоров.

5 самых популярных видов агав для выращивания дома

1. Агава американская, или столетнее алоэ, Agave americana

Самая известная из агав. Проблема в том, что красавица эта имеет довольно крупные размеры и больше подходит для выращивания в оранжереях. Агава американская родом из Мексики, но в настоящее время она широко распространилась по всему Средиземноморью.

Внешне это крупное многолетнее суккулентное растение с мясистыми сочными листьями с бурыми шипами, собранными в прикорневую розетку, диаметром до 1,5-3 м! В культуре распространены культивары поменьше, с диаметром розетки до полуметра до метра.

Цветет раз в жизни, на 6-15 году.

Культивары агавы американской для выращивания в доме и оранжереях

Marginata или агава полосатая — листья с ярко-желтыми или белыми краями, нецветущие растения высотой 60–100 см,

Mediopicta или агава пестролистная — листья с продольной широкой центральной светло-желтой полосой, нецветущие растения высотой 60–100 см,

Mediopicta Alba — листья с центральной белой полосой.

Агавы полосатая и пестролистная

2. Агава королевы Виктории, Agave Victoriae-Reginae

Аккуратная агава четкой шаровидной формы. Во взрослом состоянии может достигать диаметра чуть меньше метра. Особое очарование придают белые полоски по краям листьев.

Агава королевы Виктории (Agave Victoriae-Reginae) — наверное САМАЯ красивая из агав!

3. Агава короля Фердинанда, Agava ferdinandi-regis

Вид, похожий на предыдущий, отличающаяся меньшим количеством листьев в розетке и более длинными шипами.

Агаву короля Фердинанда (Agava ferdinandi-regis) и Агаву королевы Виктории между собой отличит, наверное, только специалмист по суккулентам

4. Агава оттянутая, или агава аттенуата, Agave attenuata

Розетка серо-зеленых листьев до 70 см длиной с сизоватым налетом и БЕЗ шипов.

Агава оттянутая, или агава аттенуата (Agave attenuata)

5. Агава нитеносная,или филифера Agave filifera

Эффектный вид с нитями (сухими волокнами) на листьях — один из самых распространенных в комнатном цветоводстве.

Агава среднего размера с шаровидной розеткой тонких листьев (2-4 см).

Агава нитеносная (Agave filifera) — очень изящная агава, красота котрой заключается не только в текости форм листьев, но и в длинных изящных нитях.

3 Применение и противопоказания

Агава – продукт съедобный. И задолго до выявления в ней лечебных свойств ее сок и листья использовали в кулинарии, а также готовили алкогольные напитки. Из растения и сейчас готовят текилу и мескаль. Крепкий алкоголь из него в настоящее время производят только в Мексике.

В магазинах реализуется и полезнейший сироп из мексиканской агавы. Будучи более сладким, чем обычный сахар, он имеет совсем небольшую калорийность – всего 304 кКал в 100 граммах. Для сравнения: калорийность свежего растения – 300 кКал.

Стрелки, которые она выбрасывает в момент цветения, особенно вкусны. Из них готовят различные салаты, аппетитны они особенно в жареном виде.

Препараты агавы активно применяются внутрь и наружно. Готовятся настои, настойки и порошки. Препараты применяют как самостоятельные лекарственные средства, так и в сочетании с другими травами. Например, в смеси с полынью средство тормозит образование водянки. Наружное употребление применяется при лечении ран и нарывов. Свежие листья также могут оказать целебное действие. Снять воспаление седалищного нерва поможет расщепленный лист, его сочной стороной накладывают на больное место. Настойку используют и для промывания глаз.

Рецепты из агавы:

Для лечения гастрита, запоров, болезней желудка и для повышения аппетита используют свежий сок. Выдавливают его непосредственно перед каждым приемом. Пьют от 5 до 10 капель перед каждой едой.
При туберкулезе легких рекомендуется смешивать свежий сок с медом 50/50. Такое средство результативно борется и с затяжным хроническим бронхитом.
Для профилактики и лечения туберкулеза, бронхита, радикулита и головной боли применяют смесь из смальца, масла, меда, взятые по 100 грамм. Добавляют для вкуса 50 грамм какао и вливают 15 грамм сока агавы. Прием двухразовый – по одной столовой ложке средства, которое предварительно смешивают с горячим молоком.
Наружное применение сока оправдано и от ожогов, ран, гнойных воспалений глаз. Разводят сок с 10 частями воды и делают раствором примочки. Не менее эффективное лечение при помощи водного настоя листьев. Компрессы ставят при различной степени невралгии, артрозах, головных болях.
Для терапии готовят в домашних условиях эмульсию с полезным касторовым маслом, которым заливают нарезанные листья и оставляют настояться в темноте на две недели. Для этого подойдет нижняя полка холодильника. Применяют наружно.
Для лечения ревматизма, остеохондроза и спондилеза готовят из листьев водочную настойку (1:10). Средство нужно настоять на водке в помещении не менее семи суток, затем процедить. Разовая норма 20 капель. Частота приема в день – три раза. Средство эффективно и для растирания при ревматических болях.

Косметическая промышленность использует растение агаву при производстве своих продуктов: эмульсий, мыла, шампуней.

У агавы есть противопоказания. Препараты нельзя применять:

при патологии печени;
при обострении болезней внутренних органов;
при внутренних кровотечениях.

Аллергические проявления на коже должны стать сигналом к прекращению употребления препарата. Так как средства на основе агавы относятся к числу противозачаточных, то их не стоит употреблять людям, планирующим рождение детей, и беременным женщинам. Нельзя использовать для лечения почек, чтобы не нанести вред организму.

Как выглядит и где растет агава

Суккуленты – это вид растений, способных накапливать воду в специальных тканях. У агавы они находятся в толстых, мясистых листьях, чаще всего прикрепленных к плотному жесткому стеблю.

Это растение, распространенное на юго-западе США и в северной части Южной Америки, примерно в полтора раза слаще сахара, в связи с чем его часто используют для производства текилы и различных сиропов. Благодаря неприхотливости к воде, его также активно применяют и в декоративных целях в жарком сухом климате.

Агава цветет только один раз, после чего исходное растение умирает, а из основания стебля появляются новые побеги. Существует распространенное заблуждение, что агавы – это вид кактусов. Как можно увидеть по фото, растение агава имеет специфические внешние отличия. Кроме того, его лечебные свойства как суккулента гораздо более выражены.

На своей родине растение считается полезным и питательным. Один из наиболее распространенных способов употребления агавы &#8212, это нектар, который представляет собой жидкий сироп, используемый в качестве альтернативы традиционному гранулированному сахару. Растение можно также употреблять в пищу в сыром или сушеном виде. Считается, что в такой форме оно приносит больше пользы организму.

Состав и калорийность сиропа агавы

Свойства этого натурального продукта, совсем недавно получившего популярность на мировом рынке, еще полностью не исследованы. Даже диетологи до сих пор не сошлись во мнении, стоит ли его использовать при похудении. Одно из объяснений подобного неприятия — пищевая ценность нектара, изготовленного по разным технологиям, отличается.

У темно-коричневого, например, она составляет 344 ккал, почти как у сахара. Но если приобретать только «живой», качественный сироп агавы, можно рассчитывать на калорийность 290 ккал на 100 г, из них:

Белки — 0,09 г;
Жиры — 0,45 г;
Углеводы — 76,37 г;
Вода — 22,94 г;
Зола — 0,14 г

Витамины на 100 г:

Витамин A — 8,0 мкг;
Бета-каротин — 94,0 мкг;
Витамин E — 1,0 мг;
Витамин K — 22,5 мкг;
Витамин C — 17,0 мг;
Витамин B1 — 0,1 мг;
Витамин B2 — 0,2 мг;
Витамин B3 — 0,7 мг;
Витамин B4 — 13,3 мг;
Витамин B6 —0,2 мг;
Витамин B9 — 30,0 мкг.

Минеральные вещества на 100 г:

Кальций — 1,0 мг;
Железо — 0,1 мг;
Магний — 1,0 мг;
Фосфор — 1,0 мг;
Калий — 4,0 мг;
Натрий — 4,0 мг;
Селен — 1,7 мкг.

В составе сиропа агавы на 100 г продукта 68,0 г сахаров и 0,2 г пищевой клетчатки.

Сахара представлены такими соединениями:

Фруктоза (85-95%) — быстро усваивается, повышает тонус организма, ускоряет расщепление жировой прослойки.
Декстроза (3-10%) — супербыстрый углевод, стимулирующий мгновенный выброс инсулина после употребления, а значит, ускоряет реакции.
Сахароза (1,5-3,0%) — восстанавливает энергетический резерв, обладает антитоксическим действием, увеличивает продолжительность существования гепатоцитов.
Инулин (3-5,0%) — нормализует обменные процессы, поддерживает уровень сахара в крови, стабилизирует функцию поджелудочной железы.

Польза и вред сиропа агавы определяется соотношением поли- и моносахаридов. Если при изготовлении нектар перегрели или использовали при фильтрации и осветлении вместо ферментов химические вещества, пищевая ценность снижается. Полезным действием такой продукт не обладает и может рассматриваться только как подсластитель. Более того, его употребление может вызвать ухудшение здоровья и набор веса вместо ожидаемого похудения.