Фисташки: польза и вред, состав и калорийность

Полезные свойства

Мясо тресковых рыб очень диетическое: в 100 граммах продукта содержится 82 килокалории, а набор питательных веществ обширный и впечатляющий (см. п. «Химический состав»).

Влияние на организм человека:

Придает силы, ускоряет восстановление организма после болезней.
Повышает иммунитет.
Укрепляет зубы и кости.
Снижает уровень холестерина, нормализует работу сердца.
Благоприятно влияет на умственную деятельность, улучшает снабжение мозга кислородом.
Укрепляет структуру волосяного волокна, придает прочность ногтевой пластине.
Улучшает состояние кожных покров, суставов.
Стабилизирует настроение, успокаивает нервную систему.

Согласно исследованиям британских ученых, жир трески тормозит деятельность ферментов, вызывающих разрушение хрящевой ткани, блокирует передачу болезненного импульса в мозг.

Минимум 3 – 4 раза в неделю рыба должна присутствовать в меню у людей, которые страдают от:

артроза;
авитаминоза;
нарушений работы опорно-двигательного аппарата;
болезней головного мозга, сердца;
гипертонии;
остеопороза;
рахита;
алопеции;
частых простудных заболеваний;
депрессии, эмоциональных срывов, нервных расстройств.

Благодаря обилию витаминов В12, D, каротина и ненасыщенных омега-3 кислот треску рекомендуется есть женщинам на протяжении всего периода беременности и грудного вскармливания. При этом, мясо, печень и икру рыбы врачи рекомендуют постепенно вводить в рацион питания детей с трех лет.

Противопоказания к употреблению:

индивидуальная непереносимость;
гипотония;
гипертиреоз;
желчекаменная или мочекаменная болезнь.

№4: Колбасы и другие готовые мясные продукты

Если вы любите мясо, вряд ли вам понравится идея отказаться от вкусных бутербродов с колбасой или мясной нарезки, хорошо сочетающейся с вином и сыром. Тем не менее, пользу такого отказа сложно переоценить, ведь колбасные изделия и аналогичные им продукты вызывают рак. Их изготавливают с применением избыточных объемов соли и химикатов, вредящих здоровью человека.

Ученые провели исследование, продлившееся 13 лет, и выяснили, что 1 из 17 человек, ежедневно употреблявших 160 г готовой мясной продукции, умер от рака. Соответственно, риск развития онкологических заболеваний составил 44%. Это очень высокий показатель по сравнению с риском, характерным для людей, употреблявших не более 20 г колбас и других готовых мясных продуктов в день. Это мясо напичкано консервантами, придающими продукции свежий вид. Однако эти же консерванты являются известными канцерогенами. Некоторые из них содержатся в сигаретном дыме.

Треска при панкреатите

Мясо тресковых рыб является диетическим и рекомендуется к употреблению больным панкреатитом. В отличие от свинины, баранины, телятины, птицы в нем отсутствуют грубые фасции и сухожилия, оно нежное и легкоусвояемое

При минимальных кулинарных усилиях из трески можно сделать блюдо пюреобразной консистенции, что особенно важно для диеты при панкреатите, которая подразумевает измельчение всех продуктов питания с целью щажения органов пищеварения

Рыбу разрешается употреблять в период ремиссии и обострения заболевания уже со второй недели атаки. Ее отваривают, готовят на пару, подают в виде фрикаделек, котлет, суфле, кнелей, тефтелей. Помимо блюд, приготовленных из фарша трески, в период ремиссии разрешается есть рыбу цельным куском (запеченную, тушеную, паровую). Из нее получаются питательные запеканки и пироги, которые помогут разнообразить рацион больного.

Рыбные кнели рекомендуется подавать к овощным, крупяным гарнирам, вегетарианским супам. При хроническом панкреатите мясо животных заменяют на треску, которую разрешается употреблять не более 3 раз в неделю. При этом, запрещаются следующие блюда из рыбы: консервы, печень, заливное и бульоны, стимулирующие желудочную, панкреатическую секрецию. Кроме того, откажитесь от приема вяленой, копченой, соленой трески.

Помните, самая полезная рыба – свежая. Она должна иметь крепкую, упругую поверхность, быть умеренно блестящей, отдавать морским запахом. Наличие желтоватых разводов на тушке, повреждений, зловонного духа указывают на длительное хранение продукта на прилавках магазина, который подвергался повторному замораживанию. Откажитесь от употребления такой рыбы.

Рецепты напитка буза

Различные народы готовят напиток по собственным рецептам, используя в качестве основы пшено, рис или овсяную крупу. Если следовать рекомендациям, то густая вкусная буза получится у всех с первого раза.

Из геркулеса

Это самый доступный и простой рецепт. В традиционном варианте принято использовать цельный овес, который сначала надо пропарить, обжарить, а затем измельчить. Но можно приобрести готовые овсяные хлопья. Вкусовые качества и польза бузы от этого не изменятся.

Потребуются:

геркулес – 600 г;
вода – 7 л;
сахар – 160 г;
сливочное масло – 100 г;
хлебопекарные дрожжи – 5 г;
пшеничная мука – 50 г.

Пошаговый процесс:

Засыпать в чашу блендера хлопья и измельчить. Для этой цели также можно использовать кофемолку. Должна получиться мелкая мука. Соединить с пшеничной.
На максимальном огне растопить масло и залить сухую смесь. Добавить 480 мл кипятка.
Тщательно перемешать. Кашица должна получиться однородной и густоватой. Укутать и отставить на полчаса.
Влить 2 л подогретой воды. Размешать и засыпать дрожжи.
Примерно через три часа масса начнет пениться, а запах станет кисловатым. Добавить оставшуюся воду. Размешать и укрыть марлей.
Убрать в теплое место. Выдержать сутки.
Пропустить через фильтр, чтобы удалить остатки муки. Для прекращения брожения убрать в холодильное отделение. При желании можно добавить немного сахара.

Совет! Разлитый в бутылки и плотно закупоренный напиток получится слегка газированным и будет напоминать квас.

Подавать принято в высоком стакане

Башкирский

Этот рецепт до сих пор используют приазовские греки, которые были в 18 веке выселены с Крымского полуострова. Этот вариант считают самым правильным по составу злаков.

Потребуются:

вода – 9 л;
сахар – 350 г;
промытое пшено – 600 г;
дрожжи – 50 г;
пшеничная мука – 250 г.

Пошаговый процесс:

Пшено засыпать в кастрюлю. Залить 1,5 л воды. Поставить на минимальный огонь. Готовить пока крупа не разварится.
Вскипятить 1 л воды и залить муку. Тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
Дрожжи развести в 250 мл воды и добавить 40 г сахара. Размешать и перелить в мучную смесь. Перемешать.
Оставить на 4 часа. Температура должна быть комнатной.
Соединить с остуженной пшенной кашей. Оставить на брожение на 12 часов.
Сито поставить над кастрюлей и выложить подготовленную массу. Промыть водой, чтобы осталась только твердая дробина, которую дополнительно нужно отжать, а затем выбросить.
Насыпать сахар. Размешать. Оставить на 18 часов в тепле. Убрать в холодное место на хранение. Сахара при желании можно добавить больше или меньше.

Вкусно подавать, посыпав через сито корицей

Рекомендуем к прочтению: Корица: полезные свойства и противопоказания

Туркестанская

В этом варианте не используют для приготовления дрожжи. Солод приобретают любой зеленый, неферментированный.

Потребуются:

сливочное масло – 300 г;
рисовая мука (грубого помола) – 3 кг;
солод – 800 г;
вода – 9 л.

Пошаговый процесс:

Рисовую муку засыпать в кастрюлю. Влить 3 л воды. Варить, постоянно перемешивая, пока масса не станет густоватой. Остудить. Прикрыть тканью и оставить на три дня. Температура должна быть комнатной.
Стенки объемной кастрюли промазать сливочным маслом. Такая подготовка поможет придать напитку правильную консистенцию и не позволит продуктам подгореть.
Добавить в подготовленную емкость настоявшуюся рисовую массу. Влить 3 л воды. Вскипятить. Регулярно перемешивая, варить 1 час.
В массу подливать воду до тех пор, пока консистенция не станет густой, как сметана. На это уйдет около 3 л.
Остудить до 60°С. Добавить дробленный солод. Размешать. Укутать. Отставить на 1 час. Прикрыть марлей и полностью остудить. Оставить бродить на два дня.
Процедить и переставить на хранение в холодильное отделение.

Слоеная лепешка – отличное дополнение к напитку

Слива при беременности

Питание женщины во время беременности – важнейший фактор, влияющий на здоровье будущего ребёнка. Можно ли употреблять эти плоды во время ожидания малыша? Ответ будет положительным, так как данный фрукт содержит большое количество полезных составляющих, о которых писалось выше.

Во-первых – он улучшает работу кишечника (немаловажный фактор для беременных), во-вторых – содержит йод, калий, железо, витамины, которые просто необходимы для нормального развития плода. Присутствие витамина Е особенно ценно, так как в данном случае он работает на укрепление сосудов плаценты, снижает риск её отслоения.

Содержащаяся в ренклоде фолиевая кислота купирует проявления токсикоза (либо значительно снижает их). Йод оказывает положительное влияние на процесс формирования скелета ребёнка, а также на функции головного мозга. Железо борется с анемией, а калий помогает нормализовать водно-солевой обмен, тем самым оказывая благоприятное влияние на почки. Эти сине-фиолетовые плоды являются отличным природным антиоксидантом, оказывают очищающее действие на организм женщины и её будущего малыша. Обобщая всё вышесказанное, можно смело заявить, что ренклод является натуральным, вкусным, полезным фруктом для будущих мамочек.

Элементарные правила предостережения таковы:

Употреблять можно только здоровые качественные плоды;
Переспелые или недоспелые фрукты – табу;
Передозировку исключить – допускается не более 150 г фруктов в сутки;
Следует хорошенько мыть плоды перед употреблением, а лучше – обдавать их кипятком;
Если есть жалобы на ревматизм, данный фрукт лучше исключить из рациона;
Сахарный диабет или чрезмерный вес (ожирение) – табу;

В качестве дополнительной рекомендации стоит отметить, что наиболее полезно употреблять именно свежие плоды. После термической обработки часть полезных составляющих частично утрачивается.

Свойства продуктов с разным гликемическим индексом – настольная таблица индексов

Таблица 1. Продукты с высоким индексом (легкоусвояемые углеводы)

Продукт	ГИ
Сушеные финики	146
Пивные напитки	110
Песочное печенье	106
Свекла вареная	99
Запеченный картофель	95
Макаронные изделия	90
Пюре из картофеля	90
Мед	90
Пропаренный рис	83
Мюсли с сухофруктами, орехами	80
Картофельные чипсы	80
Кукуруза сладкая	78
Тыква	75
Сладкая газированная вода	70
Вареный в мундирах картофель	65
Манка	65

Продукты с ГИ 70-100 (моно- и дисахариды) – высокогликемические, они:

Быстро всасываются и резко увеличивают уровень сахара крови;
Способствуют выработке инсулина в короткое время;
Резко повышают энергию, прилив сил;
Обеспечивают организм углеводами на короткое время, стимулируют аппетит;
Повышают возможность образования подкожного жира.

Таблица 2. Продукты с низким индексом, углеводы которых являются сложными («хорошими»)

Продукт	ГИ
Абрикосы (свежие)	30
Груша	30
Морковь (сырая)	30
Молоко	30
Йогурт не ароматизированный	20
Вишня	20
Баклажаны	20
Грибы	15
Перец сладкий	15
Огурцы	15
Редис	15
Сырая белая капуста	15
Листовой салат	15
Смородина черная	15
Маслины, оливки	15
Морепродукты	5

Продукты с ГИ ниже 40 (клетчатка и полисахариды) – низкогликемические:

Доставляют углеводы весь день, постепенно повышая их уровень в крови;
Незначительно увеличивают уровень инсулина;
Снижают нагрузку на поджелудочную железу;
Предупреждают ожирение и диабет;
Обеспечивают чувство насыщения;
Малоэффективны при физических нагрузках.

Используя в питании фрукты и овощи, необходимо учитывать их ГИ. Некоторые из них также способны повышать сахар.

Высокий ГИ имеют очень распространенные в России фрукты и овощи:

Свекла вареная – 99;
Картофель вареный, печеный, жареный – 95;
Морковь вареная – 85;
Изюм – 65;
Бананы – 60.

На что ловить густеру

Густера отличается всеядностью, поэтому специальных наживок для нее не нужно. Отлично ловится рыба на опарыша в любом водоеме. Хорошей эффективностью обладают и другие натуральные наживки. Часто рыбаки используют для ловли густеры приманку такую же, как для плотвы, леща.

Лучшие натуральные наживки для густеры:

червь;
опарыш;
перловка;
мотыль;
тесто.

Наживку животного происхождения используют чаще всего весной, осенью, в это время рыба особенно нуждается в большом количестве питательной еды (весной готовится к нересту, а осень – к зимовке). Когда в водоемах много еды (летние месяца), выбирайте растительную наживку.

С прикормкой клев заметно активизируется. В качестве прикормки используйте каша, например, перловая с добавлением глины, земли. Также применяют кормового мотыля. Пылящие компоненты (панировочные сухари или сухое молоко) активизируют клев, усиливают эффект наживки.

Силиконовые наживки

Для ловли густеры часто используют такие же наживки, как для ужения леща, только меньшего размера. Популярность таких наживок ежегодно увеличивается, этому есть логичное объяснение – они демонстрируют высокую эффективность, второй фактор – невысокая цена. Съедобный силикон – специальная резина, пропитанная особыми составами – аттрактантами. В специализированных магазинах представлен большой выбор таких силиконовых наживок разных форм и размеров. Для ловли густеры выбирают силиконовые наживки в форме червей – узкой, вытянутой формы. Также эффективные слаги светлых оттенков и белые. Если говорить о запахах, густера предпочитает аромат и вкус аниса, креветки или жареного чеснока.

Силиконовые наживки в форме червей

Силиконовые приманки должны соответствовать нескольким требованиям:

иметь мягкое тело;
быть похожими на природные организмы – пиявок, червей.

Серьезных требований относительно расцветок к наживкам нет, эффективны все – от черных до светлых, можно использовать даже приманки насыщенных цветов – красных, зеленых. Например, приманки зеленого цвета напоминают гусениц, упавших в воду. Главное при ловле густеры выполнять наживкой действия, которые напоминают движения живого организма в воде. С помощью современных снастей сделать это достаточно просто, усилий при этом не потребуется.

Ловля на воблера

Отлично подойдут воблеры размером не более 4 см. Наиболее предпочтительны воблеры плавающие, тонущие, а также опускающиеся глубоко или неглубоко. В большинстве водоемов отличные результаты демонстрируют воблеры для голавлей. Оттенок воблера не имеет значения, гораздо важнее грамотно вести приманку против течения.

https://youtube.com/watch?v=yT76waCwXqY

Сезон ловли

Летом рыба предпочитает скрываться в густой водной растительности, а также на чистых участках у самого дна (обязательно песчаного или глинистого). Глубина обитания – 2 м. Летом у густеры начинается период нереста, когда он заканчивается, еще некоторое время рыба остается на нерестилище, затем расплывается по всему водоему и занимает любимые места. Лучшее время для ужения густеры – зорька.

Осенью температура воды в водоемах снижается, рыба собирается стаями, уходит на глубину и там остается всю зиму. Лучший выбор наживки – мотыль, червь.

Зимой рыб все время проводит на глубине, на поверхность поднимается только, когда не хватает кислорода. Лучший вариант прикорма – мелкий мотыль, молотые сухари.

Весной, когда на водоемах сходит лед, густера активно питается, передвигается по водоему. Чаще всего рыбу можно встретить в устьях рек, а также ручьев, которые впадают в более крупные водоемы. Лучше всего ловится рыба весной только за несколько недель до начала нереста, используют мотыля и червей. Для прикормки отличный выбор – кусочки червей.

Нерест густеры

Половозрелость самок наступает в возрасте 2-3 лет, у самцов немного раньше. Нереститься рыба не там, где живет в обычное время. Она совершает длинную миграцию вверх по реке. Нерест у густеры начинается в конце весны, начале лета. Начало готовности к продолжению рода характеризуется изменением окраса чешуи. Плавники самцов становятся ярко-красными. Для нереста рыбешки выбирают заводи с большим количеством травы, ила. Икра у рыбки клейкая, и она прилипает к траве и растительности. Именно поэтому рыба выбирает заболоченные места. Глубина, на которой будут развиваться икринки 50 сантиметров. Любят нереститься в заливах. Место для нереста не меняется из года в год. В среднем самка выметывает около 100 тысяч икринок.

Нереститься рыба очень шумно. На быстроту нереста влияет погода. В хорошую теплую погоду, стая густерок будет метать икру за 3 ночи. Если погода стоит холодная, то все закончится одной ночью. Примерно за лето, самка мечет икру 3 раза с перерывами в полмесяца. Икра из первой партии самая крупная, последующие икринки гораздо меньшим размером. Начинается икрометание на закате и продолжается до 5 часов утра. Идеальная температура воды 17-19 градусов Цельсия. Рыбы очень активны в период нереста. Вода в водоемах буквально бурлит.

К сожалению, не всем икринкам суждено выжить. Главный враг икринок вовсе не хищники. При изменении уровня воды погибает больше всего не родившихся мальков. При понижении уровня воды, икра оказывается на берегу и высыхает, при подъеме — затапливается. Если же икринке суждено стать мальком, то он будет расти и развиваться очень быстро. Рыбешки будут активно питаться фитопланктоном. У подросшей особи врагов больше, мальки любимое лакомство многих хищников.

Состав и калорийность дорадо

На фото рыба дорадо

Рыбу дорадо легко отличить по овальному телу, слегка приплюснутому с боков, притупленной голове с крутым лбом и выраженному спинному плавнику. Но наиболее яркая ее особенность заключается в сияющей чешуе, которая покрывает дорадо целиком, включая голову, и переливается на солнце серебристыми, зеленовато-синими или желтоватыми оттенками. За эту особенность в Древней Греции рыбу считали любимицей Афродиты, однако искать на рынке или в магазине переливающиеся тушки бесполезно: чешуя выловленной дорадо быстро тускнеет и теряет свои краски.

Вес рыбы, попадающей на прилавки из аквариумов и ферм, как правило, колеблется в пределах 100-600 г. Особи, выросшие в условиях дикой природы, успевают «нагулять» 1-2 кг, но это далеко не предел. Известен случай поимки дорадо весом в 39 кг! Не зря ее гавайское прозвище «махи-махи» переводится как «очень сильный».

Обратите внимание! Нежное белое или чуть тронутое розовым тоном мясо дорадо высоко ценится среди гурманов. Его чудесный вкус, приятный аромат и почти полное отсутствие крупных костей обеспечил рыбе путь на столы лучших ресторанов мира, а за невысокую калорийность дорадо преданно любят миллионы едоков, следящих за своей фигурой.. Ареал обитания морского окуня достаточно широк, поскольку он способен мигрировать на значительные расстояния

Ареал обитания морского окуня достаточно широк, поскольку он способен мигрировать на значительные расстояния.

Рыбу можно обнаружить в:

Средиземном море;
Атлантическом океане;
Черном море (чуть реже).

Помимо промысла, основные поставщики дорадо на мировом рынке — Турция, Испания и Италия — широко практикуют ее разведение в искусственных водоемах, где, дабы обеспечить рыбе комфортные условия и сохранить все полезные свойства дорадо, тщательно следят за температурой и уровнем соли в воде, а также имитируют нужное время года и дня с помощью освещения.

Калорийность дорадо на 100 г составляет 90 ккал, из них:

Белки — 19,8 г
Жиры — 1,2 г
Углеводы — 0 г
Пищевые волокна — 0 г
Вода — 78 г

Калорийность дорадо после терминальной обработки представлена в таблице:

Способ приготовления	Калорийность, ккал
Приготовленная на пару	82,3
Вареная	96
Запеченная	109
Жареная	126
Соленая	85
Копченая	99
Консервированная в томатной пасте	117
Консервированная в масле	142

Обратите внимание! Наиболее полезным вариантом приготовления является запекание дорадо в фольге или на гриле, а наиболее вкусным — приготовление целой тушкой с головой и хвостом.

Витамины на 100 г:

Витамин А, РЭ — 54 мкг
Витамин В1, тиамин — 0,02 мг
Витамин В2, рибофлавин — 0,07 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,75 мг
Витамин В6, пиридоксин — 4 мг
Витамин В9, фолаты — 5 мкг
Витамин B12, кобаламин — 0,6 мкг
Витамин РР, НЭ — 9,55 мг
Ниацин — 6,1 мг

Макроэлементы на 100 г:

Калий, K — 416 мг
Кальций, Ca — 15 мг
Магний, Mg — 30 мг
Натрий, Na — 88 мг
Фосфор, P — 143 м

Микроэлементы на 100 г:

Железо, Fe — 1,13 мг
Марганец, Mn — 0,02 мг
Медь, Cu — 0,04 мкг
Селен, Se — 36,5 мкг
Цинк, Zn — 0,46 мг

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

Аргинин — 1,11 г
Валин — 0,95 г
Гистидин — 0,55 г
Изолейцин — 0,85 г
Лейцин — 1,5 г
Лизин — 1,7 г
Метионин — 0,55 г
Метионин + Цистеин — 0,75 г
Треонин — 0,81 г
Триптофан — 0,21 г
Фенилаланин — 0,72 г
Фенилаланин + Тирозин — 1,35

Заменимые аминокислоты на 100 г:

Аланин — 1,12 г
Аспарагиновая кислота — 1,89 г
Глицин — 0,89 г
Глутаминовая кислота — 2,76 г
Пролин — 0,65 г
Серин — 0,76 г
Тирозин — 0,63 г
Цистеин — 0,2 г

Стеролы (стерины) представлены холестерином — 73 мг на 100 г.

Насыщенные жирные кислоты на 100 г:

Миристиновая — 0,01 г
Пальмитиновая — 0,12 г
Стеариновая — 0,05 г

Мононенасыщенные жирные кислоты на 100 г:

Пальмитолеиновая — 0,02 г
Олеиновая (омега-9) — 0,09 г
Эруковая (омега-9) — 0,01 г

Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:

Линоленовая — 0,01 г
Омега-3, альфа-линоленовая — 0,02 г
Стиоридовая Омега-3 — 0,01 г
Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 — 0,02 г
Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 — 0,01 г
Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 — 0,09 г

Обратите внимание! Несмотря на то, что кое-где на Карибских островах рыбу советуют есть влюбленным для укрепления чувств и разжигания страсти, никаких афродизиаков в составе дорадо не обнаружено. Что, конечно, не делает ее менее вкусной и полезной.

Цикл жизни густеры

Цикл жизни густеры, как и большинства рыб начинается с момента выхода из икринки. Как правило, вызревание длиться около 10 дней. Появившийся малек сразу отправляется к берегу, ведь там он найдет свою первую пищу: частички водорослей и зоопланктон. Рыба будет питаться, расти. Аппетит увеличивается и уже для насыщения им потребуются рачки и моллюски. До момента зрелости, а это 2-3 года рыбка будет оставаться на одном месте. Они не отплывают далеко. Ситуация меняется с готовностью размножаться. Начинается миграция рыбок к местам нереста. Миграция приходится на конец весны, начало лета. Для нереста важен фактор температуры воды, ее спокойствие. Нереститься рыба несколько месяцев, собираясь в стаи. Удивительно, что рыба нереститься ежегодно в одном и том же месте, не сдвигая свои нерестилища даже на метр. Отнерестившись, рыбка возвращается обратно в места обитания. Следующая миграция будет осенью на зимовку. Для зимовки рыба выбирает реки с глиняным дном и большим количеством ям.

Характеристика

Ареал обитания рыбы охватывает Атлантический океан (балтийская, беломорская, арктическая треска). На востоке Атлантики она распространена от Шпицбергена и Баренцева моря до Бискайского залива, на западе – от Гренландии до мыса Хаттераса. В частности, она обитает в Норвежском море, Тихом океане, у побережья Исландии. Интересно, что под торговым названием трески чаще всего встречаются только два вида рыб – тихоокеанская и атлантическая. Меньшим спросом пользуются балтийская, беломорская, гренландская.

Треска способна выдерживать низкие температуры (от минус 1 градуса по Цельсию и ниже). Продолжительность ее жизни достигает 25 лет.

Молодая особь питается моллюсками, небольшими ракообразными. При этом, к трем годам она становится настоящим хищником и начинает есть другую рыбу: мойву, сайду, селедку, собственную молодь. Для добычи трески используют ставные и кошельковые невода, снюрреводы, донные и пелагические тралы, яруса.

Это плодовитая рыба, которая начинает откладывать потомство в марте-апреле, совершая протяженные 1500 километровые миграции к местам нерестилищ. Треска мечет икру в толще воды, ее количество может достигать до 2 миллионов за несколько недель.

В 1992 году на ловлю рыбы правительство Канады наложило мораторий из-за резкого сокращения поголовья особей и возникновения угрозы полного исчезновения вида. Это важнейшая промысловая рыба, которая является сырьем для изготовления консервов, источником ценного рыбьего жира.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Густера

Большой подвижностью и ловкостью густера не обладает, ее характер медлителен, она не любит торопиться, часто рыбу характеризуют, как ленивую. Густера ведет мирное сосуществование рядом с лещами и другими подобными водными обитателями. Для счастливой и размеренной рыбьей жизни ее необходимо укромное тихое местечко, где достаточно пропитания. Когда густера переживает все трудности и опасности, поджидающие ее в совсем молодом и юном возрасте, она, повзрослев, перемещается от прибрежной зоны на глубину, ища уединенные местечки с ямами, корягами и бурной подводной растительностью.

Самыми активными месяцами для густеры являются периоды с апреля по июнь, в это время рыба нереститься. После нереста можно активно ее вылавливать, т.к. многочисленные рыбьи косяки начинают расплываться от мест нерестилищ восвояси. Рыбаки отмечают, что рыбу можно черпать при помощи ведер, не применяя удилище. Густера любит плавать в верхних слоях воды, чтобы погреться на солнышке. Зимовать рыба предпочитает в глубоководных ямах, образуя на дне большие скопления.

Описание растения

Ирга круглолистная или овальная, Amelachier ovalis – род растений семейства розовые. Это многолетний кустарник высотой около 2,5 метров с широкой кроной, дающий много корневых отпрысков. Молодые побеги сначала бывают серебристые от опушения, потом блестящие, голые, красно-коричневые.

Листья – круглые или овальные, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые, плотные, длиной до 4 – 5 см, пильчатые по краю. Осенью они становятся оранжево-красными, темно-красными – кустарник весь горит осенним пламенем, необыкновенно красиво.

Цветет белыми или кремовыми цветками до 3 см в диаметре, собранными в щитковидные поникающие кисти на концах ветвей. Плоды – ягоды красно-фиолетового, затем синевато-черного цвета с сизым налетом, размером до 10 мм. Плоды приятного вкуса, сладкие, созревают постепенно в течение июля.

Сажают также иргу канадскую – отличается большей морозостойкостью, растет даже за полярным кругом – до 69° северной широты, колосистую – эти растения более крупные, высокие, кустарники и деревья.

Размножают иргу круглолистную семенами, делением куста, корневыми отпрысками. Она лучше растет на солнечных местах – ягоды более сладкие, но плодоносит и в тени. Растение зимостойкое – выдерживает морозы до 40 градусов, засухоустойчивое – корни проникают до глубины 2 метров, растет на любых почвах, кроме заболоченных и солончаков.

Плодоношение ежегодное и обильное, с одного куста в 10 лет за сезон можно собрать до 15 кг вкусных, полезных, экологически чистых плодов. Растение не страдает от болезней и вредителей, поэтому его ничем не обрабатывают, живет до 50 – 70 лет.

Часто используется как декоративное растение в озеленении – им украшают парки, улицы, высаживают вдоль дорог. Очень красиво смотрится весной во время цветения – обильно покрывается пушистыми цветущими кистями, а осенью – горит золотым багрянцем. Нередко встречается в диком виде в лесах, семена распространяются птицами.

Научное название Amelanchier ovais – перевод с английского: ирга круглолистная. Amelanchier образовано от слова Amelanche – провансальского названия одного из видов: ольхолистная ирга.

У ирги круглолистной обыкновенной целебны все части растения: цветки, ягоды, кора и листья.

Для детей

В рацион ребенка ягоды ирги или блюда из нее можно включать, начиная с 5 летнего возраста, поскольку велика вероятность появления аллергических симптомов. Вводить их в меню нужно постепенно, небольшими дозами, внимательно наблюдая за реакцией организма.

В педиатрии иргу используют в следующих целях:

при расстройстве пищеварения и диарееприменяют настой коры дерева;
для избавления от симптомов стоматита, ангины и других воспалений полости рта назначают полоскания соком ирги;
для улучшения сна, при излишней нервозности дают сок или компот из ягод;
при ссадинах, царапинах, ранках и других повреждениях проводят обеззараживание соком растения.

Польза вяленого и копченого леща

Вяленый лещ по сложившейся традиции употребляется с пивом во время культурного отдыха. Но на самом деле он является самостоятельным продуктом, который имеет множество полезных свойств, а именно:

укрепляет сосуды и снижает риск возникновения ишемической болезни;
нормализует обменные процессы;
устраняет проблемы костной ткани и зубов;
оказывает бактерицидное действие;
положительно влияет на состояние кожного покрова и слизистых оболочек.

Вред вяленого леща в значительном содержании соли, поэтому злоупотребление продуктом противопоказано. Также неправильно завяленная рыбка может стать причиной отравления или расстройства желудка.

При копчении сохраняется множество полезных витаминов и минералов, оказывающих позитивное воздействие на организм человека, обеспечивая:

отсутствие проблем с кровеносной системой;
ускорение метаболизма;
устранение упадка сил и энергии;
нормализацию работы мочеиспускательной системы;
хорошее состояние кожного покрова.

Внимание! Вред копченого леща заключается в вероятности развития раковых клеток из-за наличия канцерогенов, количество которых зависит от способа копчения