Кайенский перец: одна из удивительных приправ

Особенности вкуса

Для кайенского перца характерен ярко выраженный жгучий вкус за счет высокой концентрации капсаицина.

Жгучесть и острота по шкале Сковилла

Американский химик Уилбур Сковилл предложил специальную шкалу остроты, которая позволяет сравнить степень жгучести разных сортов перца. Так, для кайенского перца этот показатель составляет порядка 30 000-50 000 единиц. Для сравнения, жгучесть паприки составляет всего 1 единицу.

Интересно, что жгучесть и пикантный вкус стручка напрямую связаны с его семенной частью. При ее удалении можно значительно смягчить ощущение жжения. При регулярном употреблении специи происходит привыкание к ее своеобразной горечи, и организм реагирует менее остро, чем при первом знакомстве.

Отличие кайенского перца и перца чили

Зачастую кайенский перец называют чили. Действительно, оба жгучих овоща относятся к одной группе полукустарников Capsicum, но к разным его видам. Разница заключается лишь в том, что стручки Чили окрашены только в красный цвет. В переводе с древнего языка ацтеков Chilli звучит как «красный». Кайенский же перец отличается более богатой палитрой, и может быть красного, коричневого, зеленого, оранжевого и желтого цветов.

Описание культуры

Кайенский перец в дикой природе произрастает в южноамериканских тропиках. Европейцы-колонизаторы быстро оценили по достоинству употребляемые аборигенами жгучие плоды дикого кустарника Capsicum annuum. С течением времени растение было завезено в Испанию, Индию, Пакистан, Китай, где стало культивироваться. Нынче выращивание сортового острого перца практикуется в разных климатических зонах по всему миру. В нашей стране он произрастает в парниках, теплицах и даже в горшках на подоконниках, что даёт возможность употреблять полезный овощ всем желающим.

Кусты кайенского перца в росте достигают высоту 1,5 м. Они покрыты вытянутыми овальными светло-зелёными листьями. На стеблях распускаются цветки, чаще всего они белые, но могут быть и другие оттенки: желтоватые, фиолетовые. Если культуре обеспечены хорошие условия произрастания, она способна цвести, плодоносить на протяжении года. Форма плодов может быть самой разной: шаровидной, конусообразной, хоботовидной, т.д. Расцветка незрелых стручков фиолетовая либо зелёная. По мере поспевания перцы приобретают характерную красную окраску (могут быть также белыми, жёлтыми, чёрными).

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии кайенского перца довольно широкое. Основной функцией продукта является придание остроты и пикантности блюдам. Перец чаще всего используют для усиления вкуса подлив и соусов, которым свойственно иметь остроту, а также напитков (безалкогольных и содержащих спирт).

Очень популярным напитком является травяной чай, заваренный со щепоткой красного кайенского перца. Порошок кладут также и в зеленый чай, но это делают уже скорее для лечения, нежели с целью усиления вкусовых ощущений. С кайенским перцем готовят спиртовые настойки, масла и водные растворы. Кстати, именно в масле лучше всего проявляется острота перца, и именно масло проще всего дозировать.

Острый продукт чаще всего сочетают с:

• куриными яйцами (отварными и омлетами);
• картофелем;
• рисом;
• бобовыми;
• куриным мясом;
• ягнятиной;
• репчатым луком;
• белокочанной и цветной капустой;
• молочными продуктами (кефиром, сметаной и сливками);
• твердыми и мягкими сырами;
• томатами;
• баклажанами;
• речными раками;
• морепродуктами (крабами, мидиями, рапанами, кальмарами, омарами).

Свежий кайенский перец используют при варке маринадов для домашней консервации. Любители острых ощущений кладут жгучий продукт в борщ и в суп, а также готовят с перцем острые кетчупы и пасты к салу, свиному, говяжьему или иному мясу, а также к всевозможным мясным деликатесам. Именно кайенский перец используется для приготовления соусов «Хайнц» и кетчупов под названием «Чили». Кайенский перец кладут как в уже готовое блюдо, так и в процессе приготовления:

• рагу;
• салатов;
• начинок.

Острый перец хорошо сочетается со специями, в частности с:

• куркумой;
• цедрой апельсина и лимона;
• кардамоном;
• какао;
• базиликом;
• кориандром;
• бергамотом.

Перец используют при приготовлении маринадов для шашлыков и жареного мяса, сочетая сухой порошок с виноградным вином, уксусом, медом, горчицей, пряными травами, чесноком и другими специями.

Количество продукта регулируют, ориентируясь исключительно на собственные ощущения, поэтому в рецептах блюд чаще всего встречаются такие меры, как «по вкусу», «на кончике ножа (чайной ложки)» или «щепотка». Как показывает практика, полноценно заменить «жаркий» перец в лакомствах невозможно, хотя многие кулинары-экспериментаторы говорят о том, что вместо острого компонента кладут в лакомства:

• обычный горький перец;
• халапеньо;
• паприку в сочетании с сушеным и молотым имбирем;
• горчичный порошок.

Особая популярность кайенского перца отмечается в мексиканской и таиландской кухне. Без преувеличения можно сказать, что острый перец используется там даже при приготовлении всевозможных десертов, различной выпечки и шоколада.

Кайенский перец в порошке смешивают с мукой для выпечки оригинальных на вкус коржей для тортов (например, мексиканского шоколадного бисквита), а также используют для посыпки закусочных бутербродов, сухариков, чипсов, снэков, сушеной рыбы и прочих добавок к пиву.

Кайенский перец – 12 полезных свойств

1. Кайенский перец успешно применяют для устранения ревматических болей при артрите и других костно-суставных заболеваниях. В лечении заболеваний используются мази, гели и кремы, в состав которых обязательно входит острый перец. Ими не только обезболивают, но и снимают воспалительные процессы с болевых мест и суставов.

2. Регулярное употребление кайенского перца в виде специи способствует нормализации работы желудка, избавляет от болевых ощущений в случае переедания, устраняет вздутие живота и даже спазмы кишечника. Китайская медицина приветствует употребление красного жгучего перца и утверждает, что перец улучшает пищеварение, стимулирует выделение желудочного сока и слюны, а это в значительной степени снижает развитие многих желудочно-кишечных заболеваний.

3. Народная медицина утверждает, что водой смешанной с кайенским перцем, можно полоскать горло в случае развития ангины, но так как это не очень приятная процедура, которая при передозировке перцем может вызвать раздражение, то многие люди отказываются от данного лечения.

4. При заболевании любого участка тела, в нем, как правило, развивается воспалительный процесс и ухудшается приток крови. Применение в лечении красного перца поспособствует стимуляции притока крови к больному месту, что помогает вывести токсины и доставить все нужные для выздоровления полезные вещества.

5. Капсаицин, содержащийся в остром перце, стимулирует секрецию, которая помогает очистить слизь из носа и легких и вызывает потоотделение, что очень необходимо при простудных заболеваниях. В деревнях Индии при многих болезнях обязательно в пищу или напитки добавляют «чили» делая их довольно пряными, а чай, смешанный с кайенским перцем, пьют для лечения простуды или гриппа.

6. Многие научные исследования доказывают, что экстракт кайенского перца, примененный перорально, может помочь пациенту остановить сердечный приступ. Острые продукты помогают значительно снизить уровень холестерина в крови и растворить фибрин, который способствует образованию тромбов, а также снизить уровень триглицеридов Как быстро снизить триглицериды крови — способы, советы, эффективность Что такое триглицериды и какую роль они играют в организме. Правильные уровни и способы понижения триглицеридов крови с помощью медицинских и народных средств .

7. Аюрведа и нетрадиционная народная медицина утверждает, что запах цветения кайенского перца может излечить головную боль. Если во время цветения находится рядом с кустом растения, то боль утихнет.

8. Кайенский перец является источником бета-каротина, который очень полезен при легочных заболеваниях и значительно снижает тяжелые симптомы астмы.

9. Витамин А, известный как бета-каротин, который содержится в кайенском перце, защищает организм от вторжения патогенов, помогая здоровью слизистой оболочки в носовом проходе, в легких и мочевыводящих путях, обеспечивая тем самым иммунитет от многих инфекций.

10. Острый красный перец, добавленный в пищу, способствует похудению за счет улучшения пищеварения, он значительно уменьшает повышенный аппетит, что избавляет от неэффективного поглощение избыточной пищи. При употреблении пряной или острой пищи Острая пища: польза и вред. 10 научных фактов. Вредно ли для желудка и кишечника есть много острой пищи? Все о пользе для организма, побочных эффектах и противопоказаний из результатов научных исследований и мнений врачей. человек склонен пить много воды, а это также помогает в снижении веса.

11. Бета-каротин, как и многие другие полезные компоненты, содержащиеся в стручковом горьком перце, работает как отличный антиоксидант, который предотвращает многие заболевания, вызванные свободными радикалам, такие как, например, атеросклероз и даже рак.

12. Борется с микробами

    Кайенский перец обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, благоприятно влияя на весь организм. Благодаря его лечебному действию улучшается работа печени и желчевыводящих путей, перец противодействует грибковым заболеваниям и другим вредным микроорганизмам. Он очень полезен для мужчин, так как заметно улучшает потенцию.

    

    

    

    

Это интересно: Колоновидные плодовые деревья, фото — изучаем внимательно

Полезные свойства

Хотя исследования пользы кайенского перца для здоровья ограничены, ниже описаны 7 преимуществ включения его в свой рацион.

Помогает бороться с мигренью.

Мигрень является серьезной проблемой здравоохранения во всем мире. Кайенский перец и его мощные питательные вещества, такие как витамины, магний, калий и капсаицин, сигнализируют о защите от хронических головных болей и мигреней.

Одно исследование показало, что более высокое потребление острой пищи может снизить стойкость к головным болям и мигрени. Люди с частыми приступами головной боли меньше потребляют острую пищу, богатую антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Исследование доказало, что увеличение потребления кайенского перца заставляет клетки мозга бороться с воспалением, которое приводит к приступам мигрени.

Поможет снизить кровяное давление.

Кайенский перец, как и большинство других перцев чили, содержит большое количество капсаицина. Этот активный ингредиент помогает расслабить кровеносные сосуды и ткани, чтобы уменьшить гипертонию.

Исследование, проведенное на крысах с гипертонией показало, что длительное потребление капсаицина может снизить кровяное давление лучше, чем другие традиционные методы. Он помогает активировать TRPV1, который увеличивает выработку оксида азота для защиты кровеносных сосудов от хронического воспаления.

Также одно исследование показало, что употребление кайенского перца создает положительный энергетический баланс в организме, снижает кровяное давление и способствует метаболизму жиров в организме.

Снижает аппетит

Одно исследование показало, что половина чайной ложки кайенского перца может повысить температуру тела и сжечь больше калорий. Оно было проведено на 25 людях без лишнего веса, из которых 13 ели острую пищу, а остальные не ели. Также было доказано, что людям, которые редко употребляют эту специю, более заметны изменения в весе и аппетите, чем тем, кто употребляет этот перец каждый день.

Повышает метаболизм

Капсаицин, который содержится в кайенском перце, играет важную роль в сжигании жира и ускорении обмена веществ. Он оказывает влияние на термогенез. Термогенез отвечает за преобразование клеточной энергии в тепло, что, в свою очередь, повышает температуру тела и ускоряет метаболизм.

Одно исследование доказало, что употребление острой пищи, вызывает потребление кислорода, что оказывает прямое влияние на скорость нашего метаболизма.

Большое количество кайенского перца в рационе человека активирует пищеварительную систему, одновременно усиливая процессы сжигания калорий в организме. []

Помогает предотвратить рак

В нескольких исследованиях капсаицин продемонстрировал способность вызывать апоптоз (гибель раковых клеток). Также он блокирует способность раковых клеток перемещаться по всему телу.

В одном исследовании говорится о том, как капсаицин может помочь в лечении рака простаты. В другом исследовании говорится о противоопухолевой активности капсаицина. Соединение может быть полезным при лечении рака легких, молочной железы, толстой кишки и простаты.

Защищает сердце

Так как кайенский перец улучшает здоровье кровеносных сосудов и снижает кровяное давление, он, безусловно, полезен для сердца. Эта специя также предотвращает образование тромбов и очищает липидные отложения, которые сужают артерии.

Помогает при заложенности носа

Капсаицин в перце разжижает слизь и стимулирует пазухи. Это способствует циркуляции воздуха, облегчая дыхание. Прием продуктов, содержащих кайенский перец, поможет избавиться от заложенности носа.

Капсаицин также может оказывать благотворное влияние на ринит, заболевание с такими симптомами, как постназальное затекание и заложенность носа. В этом направлении требуются дополнительные исследования.

Описание сорта

В природе есть огромное количество растений, которые являются прекрасными природными средствами для целого ряда заболеваний, и один из них — Кайенский перец. Эта культура действительно изумительна, но, к сожалению, мало кто знает об этом, и чаще всего это просто воспринимается как острая и очень ароматная приправа. Однако, если вы посмотрите глубже, оказывается, что Кайенский перец очень необходим и всегда должен быть в доме.

Многие древние целители говорили об этом перце. Даже они поняли, что это очень полезно, и поэтому утверждали, что плоды этого растения должны быть включены в десятку самых полезных трав. Когда целителей спрашивали «почему», они уверенно ответили, что эффективность других девяти трав улучшается благодаря полезным свойствам Кайенского перца:

• Способность обеспечить немедленное кровостимулирующее действие. С его помощью процессы, которые отвечают за передачу питательных веществ по всему организму, ускоряются. Следует отметить, что преимущества этого растения благоприятно влияют на кровь в целом. Кайенский перец очищает кровь, так что гормональные сигналы могут легко проходить через тело. Простыми словами, плоды укрепляют иммунную систему.
• Положительные свойства этого перца для заболеваний сердца и сосудистой системы уже давно доказаны. Было отмечено, что этот сорт нормализует работу сердечной мышцы. В истории есть ссылки на то, что Кайенский перец помог остановить начало сердечного приступа. В дополнение к тому, что этот перец очищает кровь, он также действует на артерии, предотвращая накопление бляшек, которые приводят к атеросклерозу.
• Перец борется с язвой. Многие скажут, что это абсурдно, но это не так! Эти плоды содержат вещество, которое восстанавливает разрушенный процесс пищеварения, а также заживляет слизистую желудка.
• Жгучий перец усиливает лечение рака предстательной железы. Есть реальные истории из жизни, которые подтверждают влияние Кайенского перца на организм человека. С его помощью опухоли уменьшились, и развитие болезни прекратилось.
• Перец очень полезен для борьбы с мышечными спазмами и аллергией. Он дает энергию тела, поднимает дух и улучшает пищеварение. Острые плоды излечивают раны минимальным образованием рубцов.
• Все знают, как алкоголь и некачественная пища влияют на печень, и чаще всего люди используют перец для восстановления работы органов.
• Кайенский перец является мощным противомикробным средством. Он разрушает грибок, а также вредные микроорганизмы, вызывающие грибковое воспаление. Нельзя не подчеркивать его влияние на мужской организм. Перец усиливает потенцию, обеспечивает кровоток в органы, находящиеся в области таза из-за стимуляции кровообращения.

Перец лечит человеческий организм, не вызывая никаких осложнений или опасных побочных эффектов.

В чем разница между чили и Кайенским перцем?

Фактически, все самые острые сорта стручкового перца имеют одно общее название — чили. Поэтому, покупая чили, вы никогда не сможете точно знать, что находится перед вами. Это название помогает отделить такие разновидности перца от сортов, которые характеризуются легкой остротой.

Если мы говорим напрямую о красном Кайенском перце, то он, несомненно, является самым острым среди известных в мире специй. Он выращивается в Азии, а также в западном регионе Европы, кроме того, выращивается в африканских странах и даже в Южной Америке.

Существует информация о том, что плоды Кайенского перца отличаются меньшими размерами, чем плоды перца чили. Также они окрашены в светло-оранжевый цвет.

В измельченной форме эта специя выглядит бледно-оранжевой, почти желтой или серо-желтой, соответственно, она намного легче, чем чили. Перец Кайенский обладает более жестким вкусом, чем перец под названием «чили», он также оказывает более выраженный терапевтический эффект на организм.

Как вы думаете, какой сорт перца острее?

ЧилиКайенский

Но следует отметить, что Кайенский перец дороже, чем «чили», и приобрести его немного сложнее (качественный).

Таким образом, мы можем заключить, что под названием перца чили можно скрыть любой острый перец, смесь острого перца, а также Кайенский перец с различными добавками.

Описание и характеристика

Cayenne перец относится к семейству Пасленовых. Плоды могут отличаться по цвету кожуры и форме.

Внешний вид

Стручки представлены в трех цветах:

• зеленый;
• оранжевый;
• темно-коричневый.

Длина созревшего плода составляет от 3 до 12 см. Форма может быть в виде сердца, оливок и вишни.

Само растение кустообразное и высотой достигает до полуметра, но в оптимальных условиях можно встретить экземпляры, длина которых до 1,5 м и более. Оно относится к теплолюбивым, поэтому для выращивания подходят климатические условия, в которых температура воздуха не опускается ниже отметки в +20 градусов тепла.

Вкус и запах

Жгучесть плода напрямую зависит от специальной шкалы разработанной Уилбуром Сковиллой. Для кайенского перца это 45 000 единиц. Вкус плода можно ощутить, даже если развести 1 гр. на литр воды.

Для истинных гурманов привлекателен запах этого овоща. Любое блюда, в котором присутствует данный ингредиент, наполняется особенным ароматом.

Запах стручков дополняет блюдо и придает ему особенную пикантность

Полезные и вредные свойства

Польза плодов:

• в составе имеются витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья — железо, ниацин, магний, калий и рибофлавин;
• стручки при попадании в организм человека, увеличивают кровоток и расширяют кровеносные сосуды;
• из плодов готовят настой, который помогает снять головную боль и снимает воспаление;
• овощ полезен для здоровья мужчин, поскольку при ежедневном применении, он оказывает положительный эффект на потенцию;
• убивает вредные микроорганизмы и грибок;
• снижает риск возникновения сердечного приступа.

Особенности применения

Благодаря острому вкусу, богатому составу, стимулирующему и обезболивающему эффекту кайенский перец применяют не только в кулинарии, но также в косметологии, народной медицине.

Кулинария

Острый перец рекомендуется добавлять в блюдо в процессе приготовления, так как он является пряностью, а не приправой. Лучше начинать со скромных порций: щепотки или 1/3 небольшого стручка будет вполне достаточно.

Интересно, что характерная жгучесть и обжигающий горьковатый вкус перца сохраняется даже при разведении 1 г пряности в 1 л воды.

При приготовлении блюд с кайенским перцем следует быть очень осторожным. После разделки стручков нужно тщательно вымыть руки. При попадании сока на слизистые можно получить ожог. В этом случае нужно сразу же промыть пострадавшее место теплой водой.

Народная медицина

Жгучий перец с высокими показателями по шкале Сковилла как нельзя лучше подойдет для приготовления следующих лечебных средств.

Противопростудное согревающее средство

С наступлением сезона ОРВИ рекомендуется заранее приготовить универсальное средство.

Ингредиенты:

• Перец кайенский (молотый) – 20 гр.
• Шалфей и петрушка – по 15 гр.
• Гвоздика и кардамон – по 8 гр.
• Уксус (винный) – 700 мл.

Ингредиенты следует залить уксусом и поставить в темное место на 14 дней, не забывая встряхивать емкость раз в день. Спустя две недели готовое средство процеживают и хранят в холодильнике.

При появлении первых признаков недуга применяют по схеме: в стакане воды развести 5 мл настоя, и принимать три раза в день после приема пищи. Этим же раствором можно полоскать горло, промывать нос.

Перцовая настойка для растираний

Разогревающая настойка поможет облегчить боли мышечных болях, спазмах, переохлаждении, а также при радикулите и ревматизме.

Ингредиенты (в сухом виде):

• Кайенский перец – 60 гр.
• Лист хрена и кожура черной редьки – по 150 гр.
• Перегородки грецкого ореха – 70 гр.
• Водка – 700 мл.

Компоненты смешивают, заливают водкой и в течение недели настаивают в темном месте. Водку можно заменить тройным одеколоном. Перед использованием полученную настойку следует смешать с любым растительным маслом (оливковым, подсолнечным, жожоба), чтобы исключить ожоги.

Косметология

За счет разогревающего эффекта перец успешно используют при решении проблем с выпадением волос, борьбе с целлюлитом.

Укрепляющий состав

Ослабленные, безжизненные волосы можно укрепить масляной смесью на основе жгучего перца.

Ингредиенты:

• Кайенский перец (молотый) – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Ингредиенты смешать, смесь подогреть на водяной бане, и в теплом виде тщательно втереть в корни волос. Голову укутать полиэтиленом, полотенцем, и выдержать 30 минут. Смыть шампунем.

Борьба с целлюлитом

Жгучий перец способен вызывать прилив крови, благодаря чему достигается заметный антицеллюлитный эффект. Использовать смесь нужно не реже 1-2 раз в неделю.

Ингредиенты:

• Корица (порошок) – 50 гр.
• Кайенский перец (молотый) – 10 гр.
• Оливковое масло – 50 мл.

Смешать ингредиенты, и массажными движениями нанести на проблемные зоны. Обернуть полиэтиленом, утеплить полотенцем или шерстяным платком. Через 20 минут тщательно смыть смесь теплой водой, нанести антицеллюлитный крем.

Острота и жгучесть по шкале Сковилла

Предложенная американским химиком шкала позволяет оценить количество капсаицина при органолептическом тестировании жгучих перцев. Проще говоря, их настаивают на спирте (получается спиртовой настой) и предлагают попробовать добровольцам. После каждой дегустации настой разбавляют раствором глюкозы, пока 60% добровольцев не почувствуют, что острота пропала. Технологии значительно продвинулись, так что сейчас на смену этому способу пришли точные химические методы. Но шкала жгучести по прежнему выглядит так:

По ней видно, что кайенский перец в зависимости от условий произрастания и вида содержит от 30000 до 50000 сковиллей. Используя эту таблицу, можно легко определить, чем заменить кайенский перец и перец чили при приготовлении блюд.

Химический состав болгарского перца, его калорийность

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 26,6 кКал
• Белки: 1,3 гр
• Углеводы: 5,7 гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 1,4 гр
• Органические кислоты: 0,1 гр
• Вода: 91 гр
• Моно- и дисахариды: 5,2 гр
• Зола: 0,6 гр

Макроэлементы:

• Кальций: 8 мг
• Магний: 11 мг
• Натрий: 19 мг
• Калий: 163 мг
• Фосфор: 16 мг
• Хлор: 19 мг

Витамины:

• Витамин PP: 1 мг
• Бэта-каротин: 2 мг
• Витамин A (РЭ): 333,3333 мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,1 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 мг
• Витамин B9 (фолиевая): 17 мкг
• Витамин C: 250 мг
• Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158 мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,6 мг
• Цинк: 0,44 мг
• Йод: 3 мкг
• Медь: 100 мкг
• Марганец: 0,16 мг
• Хром: 6 мкг
• Фтор: 7 мкг
• Кобальт: 3 мкг

Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.

Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.

Во-вторых, в рассматриваемом продукте содержится большое количество витаминов – А, Е, С, РР, В и другие. Причем, их сочетание в болгарском перце настолько грамотное, что при употреблении овоща организм полностью усваивает каждый из них.

В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.

При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.

Применение в народной медицине

Способов применения продукта для облегчения различных состояний множество. Можно выделить несколько самых популярных рецептов:

Большой популярностью пользуется диета, ключевым продуктом которой является перец чили. Приготовление напитка для похудения простое – достаточно смешать перец с зеленым чаем и разбавить водой. На протяжение 4-5 дней не допускается употребления пищи. Утром следует выпивать стакан воды с добавлением небольшого количества соли, в обед пить напиток с перцем, а на ужин – зеленый чай или воду

Эта диета достаточно агрессивна, поэтому ее следует придерживаться с осторожностью.
Настойка, приготовленная из небольшого участка стручка перца и водки, отлично купирует проявления простуды. Выпив такой напиток, следует укутаться потеплее и пропотеть

При желании водку можно заменить молоком, в которое ввести перец в порошке. Смесь при этом следует подогреть.
Тонизирующий напиток с кайенским перцем готовится следующим образом. Соединить по 2 ст. л. лимонного сока и кленового сиропа, куда добавить порошок перца чили на кончике чайной ложки, затем развести смесь 150 мл воды. Не рекомендуется употреблять более 4 стаканов такого напитка в сутки. Общая продолжительность курса приема составляет 1 — 3 недели.
Расстройства кишечника и кровообращения можно успешно лечить перцовой настойкой. Ее приготовление занимает 20 дней. Измельченную часть стручка следует заливать спиртом. Дозы принимаемого средства не должна превышать 20 капель в сутки.
Растирку от ревматизма можно приготовить самостоятельно, если смешать перец (30 г) с маслом (любое растительное), и дать смеси настояться пару недель. Полученное средство облегчает боли при дегенеративных изменениях в суставах.
Перец кайенский дает потрясающий эффект на волосах. Если локоны сильно выпадают, то можно применить скраб, состоящий из перцового порошка и соли. Средство следует наносить на прикорневую часть, и выдерживать не менее 8 часов.
Если смешать измельченный стручок перца чили со 100 г меда и 250 г масла, получим эффективное средство для чистки кишечника. Его следует употреблять на протяжение нескольких недель, по 2 ч. л. минимум 3 раза в день.