Гипертония
Диетические органические нитраты свеклы – источник оксида азота, их действие расслабляет и расширяет сосуды, снижает артериальное давление.
Результаты доказательной медициной противоречивы.
В исследовании участвовало 15 здоровых мужчин и женщин с нормальным давлением в возрасте от 22 до 40 лет. Прием свекольного сока через полчаса снизил систолическое давление на 1,9–8,5мм рт.ст. Всего через час данный лечебный эффект прошел, не сохранился в течение суток.
В исследовании приняли участие страдающие гипертонической болезнью. По сравнению с плацебо прием свекольного сока в течение недели не снизил показатели артериального давления.
Ученые сходятся во мнении, что гипотензивный эффект свеклы во многом определяет физиологическое и медицинское состояние организма.
Народная медицина применяет мочегонные и сосудорасширяющие свойства сока свеклы для нормализации повышенного артериального давления.
Регулярное употребление овоща и сока предупреждает атеросклеротические бляшки, укрепляет капилляры. Железо способствует кроветворной функции.
Рецепт 1:
Принимать сок свежей свеклы по трети стакана в течение дня.
Рецепт 2:
Смешать в равных частях свекольный сок и мед.
Принимать по 1с.л. до 7 раз в день не менее чем за полчаса до еды в течение месяца.
Рецепт 3:
Перемешать по стакану свекольного и морковного сока, добавить 1/2 стакана цветочного меда, сок одного лимона.
Принимать лечебный состав по 1с.л. за час до еды.
Рецепт 4:
Смешать стакан сока свеклы и моркови, по 1/2 стакана клюквенного сока и водки.
Принимать для лечения повышенного давления по 1с.л. три раза в день.
Рецепт 5:
Перемешать по 1/2 стакана свекольного и морковного сока, добавить по 1/2 стакана клюквы, меда, спирта (водки), настоять в прохладном темном месте три дня.
Принимать по 1с.л. три раза в день.
Мужчинам
Доказательная медицина не располагает сведениями о пользе свекольного сока в случае эректильной дисфункции.
Но в ряде случаев соединения, входящие в состав свеклы, помогают от затруднений с достижением и поддержанием эрекции.
Некоторые мужчины, кто регулярно употребляет свекольный сок, утверждают о данной его пользе для мужского здоровья.
Рецепт народной медицины для увеличения мужской силы, профилактики ухудшения потенции, простатита:
Смешать в равных частях свекольный, огуречный, морковный соки, добавить сок сладкого перца.
Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды в течение месяца.
Повторить курс после двухнедельного перерыва.
Полезные свойства: мифы и реальность
Богатейший биохимический состав свеклы обуславливает ее полезные свойства, но не делает панацеей. На какие же процессы жизнедеятельности корнеплод действительно оказывает благотворное воздействие, а где желаемое выдают за действительное? Разберемся с самыми распространенными утверждениями.
- Свекла нормализует работу кишечника. Да. Богатый клетчаткой продукт мягко стимулирует полость ЖКТ, нормализует стул, предотвращает запоры. Это способствует качественому очищению организма от продуктов распада, токсинов, шлаков, устраняет застойные явления в желчи. Бетаин способствует расщеплению жиров, образованию холина (В₄), без которого происходит жировое видоизменение клеток печени.
- Лечит гипертонию. Да, но такое воздействие оказывает только свежий свекольный сок. Он буквально наполнен окисью азота, который расслабляет стенки сосудов изнутри и быстро понижает артериальное давление. Ежедневное потребление свеклы, причем в любом виде, улучшает состав крови, предотвращает старение сосудов, отложение холестерина, образование тромбов. А, значит, этот продукт – хорошее средство для профилактики атеросклероза.
- Борется с раком. Научно не доказано, но можно смело утверждать, что польза свеклы в этом направлении существенна. Природные антиоксиданты (ретинол, бетацианин, фолиевая кислота) угнетающе воздействуют на свободные радикалы, разрушающие наш организм на клеточном уровне. А ведь именно из-за них происходит перерождение нормальных клеток.
- Улучшает работу мозга. Да. Это объясняется наличием двух органических компонентов – бетаина и окисей азота. Первый улучшает состояние сосудов, второй их расширяет и увеличивает снабжение мозга кислородом. Кроме стимуляции мозга, этот «коктейль» играет роль натурального допинга, повышает общую выносливость организма.
- Отличное средство для похудения. Если вы решили сбросить вес с помощью этого корнеплода, не спешите считать, сколько калорий в свекле и рассчитывать на быстрый эффект. Результат будет отсроченный, но стойкий. Свекла нормализует углеводный обмен, поспособствует расщеплению (сжиганию) жиров, очистит полость кишечника от шлаков и токсинов, устранит застойные, гнилостные явления. Таким образом, она выполнит не только диетическую, но и оздоровительную функцию. И еще. Термически обработанные углеводы быстро всасываются и стимулируют аппетит. Поэтому для похудения, если нет противопоказаний, свеклу лучше употреблять в сыром виде.
Печень
Ученые доказали пользу свеклы защищать клетки печени от окисления.
Входящие в состав витамины А и B6 оказывают антиоксидантное действие, защищают печень от воспаления.
Флавоноиды также повышают антиоксидантную защиту в случае хронического воспалительного процесса.
Включение свеклы в рацион особенно полезно в случае состояний, причина которых окислительный стресс, к ним относятся повреждения печени, рак.
Но недостаточность исследований пользы свеклы на людях исключает применение овоща в клинической практике.
Включение в рацион свекольных стеблей и листьев ослабило пагубное действие жирной диеты, снизило уровень глюкозы в крови натощак, улучшило уровень холестерина.
Народная медицина также применяет свеклу для оздоровления печени.
Очищение
- Вымыть небольшой корнеплод, залить в кастрюле 1л воды, запомнить уровень.
- Долить еще 2л воды.
- Варить на медленном огне около 2 часов, чтобы в кастрюле остался 1л воды.
- Вареный корнеплод потереть, смешать с водой после варки, получить кашу.
- Варить кашу еще 20 минут, процедить.
Готовый отвар разделить на четыре части.
- Одну часть выпить, положить на печень грелку, лечь на правый бок или прикрепить к телу, обмотать шалью, заниматься домашними делами.
- Через 4 часа принять вторую часть отвара.
- Оставшиеся части выпить через 2-3 часа – так очищающий эффект выше.
Желчнокаменная болезнь:
Отварить 150-200г овоща в 700-800мл воды, чтобы корнеплод стал мягким, отвар процедить.
Принимать по 150мл четыре раза в день.
Камни в печени
Рецепт 1:
Принимать натощак по стакану сырого сока свеклы.
Рецепт 2:
Варить нарезанный корнеплод, пока дольки не образуют сироп.
Принимать по неполному стакану 3-4 раза в день.
Свекла на высоте
Многочисленные исследования показали, что свежевыжатый свекольный сок эффективен для улучшения спортивных результатов. Однако все научные обзоры проводились в обычных условиях, то есть на плоскогорье. Как «работают» нитраты в условиях высокогорья или среднегорья — то, что до сих пор не выявлено до конца, однако первые результаты уже появились.
Дело в том, что тренировки на больших высотах предъявляют дополнительные требования к организму, особенно на фоне снижения поступления кислорода к работающим мышцам. Основная причина заключается в снижении давления кислорода на большей высоте.
Итак, как свекольный сок влияет на спортсменов, тренирующихся в высокогорье? В одном небольшом исследовании наблюдались хорошо тренированные бегуны в искусственно созданной высотной среде, где давление воздуха было в норме, но уровень кислорода ниже. Результаты свидетельствовали о повышении уровня нитратов в крови после приема свекольного сока, правда, без улучшения производительности. Другое исследование показало, что эффекта от приема свекольного сока на большой высоте не получает лишь малый процент населения, отсюда и разнородность в результатах спортсменов, принимающих нитраты в условиях высокогорья.
Как приготовить свекольный сок
Свекольный сок является одним из лучших напитков для спортсменов, так как при регулярном употреблении он придает энергию и повышает работоспособность. Более того, он улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также когнитивную функцию мозга.
Если Вы планируете участие в каком-либо спортивном мероприятии, то попробуйте съесть свеклу или выпить свекольный сок за полтора часа до соревнований. Добавьте в напиток имбирь для придания аромата и поддержания здорового пищеварения.
Свекольный сок можно пить как между основными приемами пищи, так и вместе с ними для повышения питательности.
Сырая свекла должна быть твердой, хрустящей и обладать умеренно сладким вкусом. Свеклу можно добавить в самые разнообразные соки и смузи, в сыром виде она не теряет питательных соединений.
Свекольный сок хорошо сочетается с сельдереем, огурцом и яблоком. Вы также можете добавить имбирь и лимон.
Для приготовления сока лучше выбирать корнеплоды поменьше, так как они, как правило, более сладкие.
Тщательно промойте свеклу, очистите от кожицы, нарежьте кубиками и положите в блендер или соковыжималку. По желанию, добавьте другие ингредиенты.
Заключение
- Листья свеклы начали употреблять в пищу намного раньше корнеплода. Свекольный сок содержит высокую концентрацию питательных веществ, например, калия и фолиевой кислоты, и способствует выведению токсинов из организма.
- Свекольный сок можно легко получить в домашних условиях с помощью блендера или соковыжималки. Сок можно употреблять в чисто виде или добавить другие полезные овощи и специи, например, сельдерей и имбирь.
- Свекольный сок очень полезен для организма. Он способствует выведению токсинов, укрепляет сердце, поддерживает работу головного мозга, борется с диабетом и снабжает организм большим количеством микроэлементов.
Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!
Как варить свеклу
Не стоит забывать, что свеклу, как и многие другие продукты не рекомендуется переваривать, нормальное время для варки свеклы – один час. Есть способы и более быстрого приготовления отварной свеклы. Например, в кипящую несоленую воду помещаем свеклу, и варим около 15 минут. Затем нужно вытащить овощ и подержать под струей холодной воды напротяжении еще нескольких минут. Свекла будет мягкой и пригодной для приготовления.
Свеклу можно отварить и в микроволновке. Для этого нужно хорошо вымыть овощ и проколоть в нем дырочки вилкой. Положить свеклу в пакет, чтобы она не запачкала бытовую технику, и поместить в печь на 15 минут.
Питательные вещества в свекле
Фото Natalia Fogarty on Unsplash
Не будем ограничиваться банальной фразой, что это кладезь витаминов, а просто перечислим все то, что есть полезного в этом корнеплоде. В 100 граммах сырой свеклы содержится всего 43 калории, 1,6 грамма белка, 9,6 граммов углеводов, 0,2 грамма жира и 2,8 грамма клетчатки.
Большая часть углеводов в свекле – это простые сахара. 80% из них это глюкоза и фруктоза. В свекле также содержатся такие углеводы, как фруктаны. Именно они могут вызвать желудочное расстройство. Клетчатка, которая содержится в свекле, это необходимая часть твоей здоровой диеты.
Благодаря клетчатке твой желудок будет работать как часы. И если ты будешь употреблять ее достаточно много, то снизишь риск разнообразных заболеваний.
А теперь давай посмотрим какие в свекле содержатся витамины и минералы:
Фолиевая кислота (витамин В9).
Этот витамин необходим для нормального роста и работы новых клеток и тканей. Особенно важен для беременных. Кроме того, фолиевая кислота снижает уровень гомоцистеина в крови. Ты спросишь, что это такое? Это вещество, которое увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
Магний.
Важнейший микроэлемент и в свекле его достаточно много;
Калий.
Необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы;
Железо.
Именно благодаря ему кислород переносится кровью по всему твоему телу;
Витамин С.
Это антиоксидант, который участвует в работе иммунной системы. Также нужен для здоровой кожи;
Пигмент, который окрашивает свеклу в ее бордовый цвет. Очень полезен для здоровья;
Неорганические нитраты.
В большом количестве их можно найти в свекле и ее зелени. В твоем организме превращаются в оксид азота, который выполняет много важных функций. Например, помогает тебе держать артериальное давление в норме. Их не стоит путать с нитритами, которые могут нанести вред твоему организму;
Вульгаксантин.
Это оранжевый пигмент, который также встречается в свекле.
Полезные свойства свёклы
Свекольный сок для женщин
Здесь особенно хороши именно противоопухолевые свойства свекольного сока. Он помогает при таких болезнях как эндометриоз и киста, способствует положительному результату при миоме и мастопатии. Также он помогает избавиться от побочных эффектов принятия гормональных препаратов при климаксе, способствует регулярному месячному циклу и снимает болевые симптомы.
При мастопатии рекомендуется смешать 3 столовые ложки сока с одной ложкой меда. Эту смесь намазать на лист капусты и прикладывать его к груди.
Также хорош этот сок как косметическое средство. На его основе делают различные маски для лица и волос, которые улучшают их состояние. С помощью свекольного сока можно замечательно увлажнить и подтянуть кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен. Чтобы правильно ухаживать за кожей лица с помощью свекольно сока нужно помнить несколько простых правил:
- нельзя наносить маски на поврежденную кожу;
- не советуют передерживать маску на коже, так как свекла может покрасить лицо.
Маска для нормальной кожи
Для такой маски потребуется:
- сок свежей свеклы ‒ 1 столовая ложка;
- огуречный сок ‒ 2 чайные ложки;
- жирные сливки ‒ 1 столовая ложка.
Все ингредиенты смешать до образования однородной массы. Нанести на предварительно очищенную кожу, исключая область вокруг глаз. Держать в течение 15 минут, после смыть теплой водой. Сливки можно заменить молоком.
Маска для сухой кожи
Для такой маски нужно:
- свекольный сок ‒ 1 столовая ложка;
- сливки ‒ 1 чайная ложка.
Все смешать и нанести на лицо. Держать в течение 15 минут. После окончания процедуры смыть остатки средства теплой водой.
Свекольный сок и хна для волос
С помощью свекольного сока можно даже окрашивать волосы. Так как свекла натуральный природный краситель, смешав ее с хной можно получить красивый бордовый цвет. Но стоит заметить, что результат может заметно отличаться от того, который желаете получить, так как природные красители вещь непредсказуемая. Не только свекла, но и хна из разных упаковок может давать различный оттенок. Особенно может отличаться цвет на темных или окрашенных волосах.
Для приготовления краски понадобится:
- хна ‒ 1 пакетик;
- чай каркаде ‒ 3 пакетика;
- свекла ‒ 3 штуки.
Свекла должна быть насыщенного бордового цвета без прожилок. Из нее нужно выдавить сок, лучше использовать для этого соковыжималку. Свекольный сок закипятить в эмалированной кастрюле, чтобы он не окислился при соприкосновении с металлом. Как только закипит, нужно снять с плиты и бросить туда каркаде. Примерно через 5 минут запарить теплым «свекольным чаем» хну. Если масса получилась сильно густая можно развести ее горячей водой. Нанести смесь на сухие волосы, закрыть пленкой или целлофановым пакетом и закутать полотенцем. Держать краску около часа. Смывать ее можно только простой теплой водой. Использование шампуня допускается только через два дня. Такая краска подойдет тем, кто не хочет, или не может использовать для окрашивания волос химический краситель.
Свекольный сок для похудения
Благодаря своим очистительным свойствам и низкой калорийности, свекольный сок может использоваться и в диетических целях. В таком случае нужно использовать смесь различных соков и пить натощак по утрам несколько недель. Свекольный сок нужно добавлять в малых количествах. Даже 20 мл продукта хватить для полной очистки печени и кишечника. Полезные вещества, входящие в состав свекольного сока, способны сжигать жиры, регулировать липидный обмен и снижать холестерин.
Рецепты с красной свеклой
Чтобы не возникало запоров, нужно есть свеклу на завтрак
Остановимся на рецептах из свеклы, которые помогают справиться с недугами.
При запорах полезно утро начинать с вареной свеклы. Полезным будет салат с добавлением меда. Если запоры стали хроническими, то поможет настой из свеклы. Для его приготовления нужно взять очищенный корнеплод, измельчить его, залить двумя литрами холодной воды, дать настояться в течение 10 часов. Настой используется в виде клизм. Для получения нужного эффекта требуется 12–15 процедур.
При мастопатии рекомендуется на больную грудь делать компресс из свеклы. Для этого корнеплод нужно измельчить на терке, отжать и приложить свеклу на грудь. Компресс нужно делать на ночь. Для достижения результата нужно 2–3 раза повторить процедуру.
Для улучшения состояния при анемии рекомендуется пить овощной сок из корнеплодов: моркови, свеклы, черной редьки. Каждый нужно брать в равных объемах. Пить сок нужно 3 раза в день по 1/3 стакана за 30 минут до еды.
Народная медицина на столетия создала большое количество эффективных рецептов лечения с использованием красной свеклы.
Красная свекла – вкусный и полезный продукт, это известно всем. Корнеплод помогает справиться с разными заболеваниями. Кроме этого она отлично помогает в профилактике многих недугов.
О пользе свекольного сока можно узнать из видео.
Свекла при похудении
Свекла – продукт, который подходит для худеющих
Свекла – доступный продукт, отлично подходящий для снижения веса. Веками народная медицина применяла корнеплод в борьбе с лишним весом.
Известно несколько методик снижения веса, в которых используется свекла. Одна из них «свекольная диета», длящаяся неделю. Специалисты считают, что так можно похудеть на 7 кг. В течение недели употребляется свежая, вареная свекла. Во время диеты допустимы овощи, фрукты, некоторые злаковые.
В составе свеклы есть бетаин, который помогает организму сжигать запасы жира. Большое количество клетчатки способствует выводу шлаков, токсинов. В свекле есть полифенол куркумин, который не позволяет жирам накапливаться в организме. Свекла ускоряет процесс метаболизма.
Диетологи рекомендуют для похудения коктейль из свеклы с жиросжигающим эффектом. Чтобы приготовить этот напиток необходимо взять 1 стакан кефира, 200 г свежей свеклы. Корнеплод нужно измельчить и смешать с кефиром. Приготовленный коктейль следует выпить сразу. Можно его использовать в разгрузочные дни, например, 5 раз в течение дня.
Калорийность
Свекла – продукт, который используется в разных диетах. В 100 г свежей свеклы содержится 40–42 ккал, при этом в составе есть 9 г простых углеводов. Кроме этого в свекле содержится 1,5 г белка, 0,1 г жиров.
Свекла в любых видах отлично подходит для лечебных диет, рекомендуется в борьбе с лишним весом.
Вареная свекла на ночь
Для приготовления отварной свеклы, нужно вымытый корнеплод поместить в кастрюлю с холодной водой и варить 40–70 минут, время зависит от размеров овоща.
Диетологи уверяют, что регулярное употребление свеклы приводит к снижению веса и улучшению здоровья. Вполне допустимо на ужин кушать свеклу в любом виде, не забывая о том, что это должно происходить за 4 часа до сна.
Виды и сорта
Выбирая семена, обратите внимание на вид и сорт корнеплода, которые определяют его вкус, структуру, форму, размеры и скорость созревания. Существует несколько разновидностей свеклы :
Существует несколько разновидностей свеклы :
1. Столовая. Это холодоустойчивое светолюбивое растение, которое содержит 16 % сахаров, 3 % белка, 1,4 % клетчатки, 1,3 % витаминов и минералов, 0,5 % органических кислот. В пищу употребляют листья и увесистый одиночный корнеплод, который отличается сладковатым вкусом. Зрелый овощ имеет сочную, упругую мякоть без ворсинок и жестких прожилок. Его добавляют в винегреты, свекольники, борщи. Это самая известная разновидность буряка. Распространенные сорта столовой свеклы: «альбина веродуна», «валента», «мадам ружетт F1».
2. Кормовая. Ярким представителем данного вида считается «эккендорфская желтая». Корнеплоды кормовой свеклы имеют цилиндрическую, удлиненно-овальную, коническую, округлую формы, не сильно развиты. К отличительным чертам этой разновидности относят высокое содержание клетчатки и внушительные размеры. В обиходе человека овощ выращивают исключительно для откорма скота. Самым урожайным сортом считается «арнимкривенская». Корнеплод имеет цилиндрическую конфигурацию и на ¾ возвышается над грунтом. Кормовая свекла улучшает качество приплода у сельскохозяйственных животных, повышает надои у коров. Среди других популярных сортов отмечают «северную оранжевую», «первенец», «титан», «тимирязевскую односемянную».
- Сахарная. Это белая свекла, которая в первую очередь выращивается для получения сахара, содержание которого достигает до 23 %. Представителями вида являются «детройт», «богема», «бона», «ларка». Это плодовитые сорта, которые могут долго храниться. Из семян вырастают корнеплоды массой до 600 г. С одного гектара можно собрать 600 ц урожая.
- Листовая (мангольд). По внешнему виду такая свекла напоминает шпинат. Листья этого корнеплода – природные источники каротина и органических кислот. К популярным сортам можно отнести pink passion, lucullus, rhubarb chard. В кулинарии используют сочные черенки и молодые листья, пока они не загрубели. Мангольд – целебное растение, которое полезно употреблять при почечно-каменной болезни, ожирении, диабете, гипертонии, анемии.
Самыми урожайными сортами свеклы являются «подзимняя А-474», «бордо 237», «цилиндра». С одного квадратного метра участка можно собрать до 8 кг корнеплодов. Буряк вырастает до 7 см в ширину и 20 см в глубину.
Калорийность свеклы (отварной и сырой)
Отдельно хотелось бы поговорить о калорийности свеклы. Ибо здесь есть некоторые особенности, которые следует знать всем, кто следит за своим весом и уровнем сахара в крови…
Начнём с того, что отварная столовая свекла стимулирует аппетит, а сырая – нет. Почему? Да потому, что гликемический индекс свеклы (способность повышать сахар в крови) при термообработке очень сильно увеличивается. Если выражать это в цифрах то получится следующая картина:
- гликемический индекс сырой свеклы – около 30
- гликемический индекс вареной свеклы – около 65
- листовая свекла (мангольд) в этом плане совсем безобидна, так как её гликемический индекс примерно равен 15
В итоге некоторые диетологи считают, что отварная свёкла сильно повышает уровень сахара в крови и потому противопоказана людям с сахарным диабетом. Однако это не совсем так. Ведь калорийность отварной свеклы – всего 44 ккал на 100 граммов (сырой – 42 ккал), да и съесть более 150-200 граммов вареной свеклы за один присест сможет далеко не каждый.
К тому же, независимо от того, сколько калорий в отварной свекле, и каков её гликемический индекс, следует учитывать, что в кулинарии свекла почти всегда смешивается с растительным маслом, высокобелковыми продуктами или несладкими овощами. Поэтому любое блюдо с красной свеклой имеет низкий гликемический индекс и практически не отражается на уровне сахара в крови.
Немного истории и интересных фактов о свекле
Если обратиться к истории, то мы обнаружим, что в эпоху Средневековья восточные славяне искренне верили: свёкла способна защитить организм человека даже от чумы! Объяснялась эта вера очень просто – эпидемия чумы так и не сумела ни разу «поглотить» народы Восточной Европы (горячо любившие свёклу), хотя в Западной Европе чума бушевала по полной.
Как мы уже и сказали выше, современные исследователи пока не нашли в свекле тех чудодейственных свойств, которыми её наделяли наши предки, однако достоверно известно, что в этом корнеплоде содержатся вещества, способные эффективно бороться с раковыми клетками. Правда, антираковыми свойствами обладает абсолютное большинство овощей и фруктов, поэтому выделиться с помощью данного факта у свеклы не получается.
Самым любопытным же фактом, на наш взгляд, является то, что ботва свеклы в среднем содержит вдвое больше полезных веществ, чем корнеплод. Причём это касается не только мангольда (листовой свёклы), но и самой обыкновенной столовой свёклы, которую мы с вами используем для приготовления борща, селёдки под шубой и прочих «красных» блюд.
Отсюда вывод: свежие свекольные листья следует не выбрасывать, а съедать в виде салата, ну или как-нибудь иначе…
Кстати, именно так люди и поступали в древности. Сначала в пищу шли только дикие растения, чуть позже – в районе второго тысячелетия до нашей эры – листовую свёклу начали культивировать. Ну, а ради корнеплодов свёклу стали выращивать только в IV веке до н.э. (на островах Средиземного моря).
На русские земли корнеплоды свеклы пришли около X века нашей эры. В Западной Европе свёкла появилась на три века позже. Ещё через три столетия свёклу стали разделять на кормовую и столовую, а в XVIII веке была выделена ещё и сахарная свёкла.
В наши дни свёклу употребляют в пищу повсеместно, причём как люди, так и домашние животные. А из сахарной свёклы сейчас производится около трети всего сахара в мире.
Полезные свойства свеклы
В течение длительно периода ученые изучали пользу и вред свеклы. Впервые корнеплод на территории нашей страны начали выращивать в далеком X веке. Красный овощ оказался очень полезным, неприхотливым и доступным. С тех самых пор, свеклу полюбили жители страны и начали использовать в разных целях.
Польза этого красного овоща связана с его уникальным химическим составом. В свекле содержится большое количество полезных веществ.
Состав и польза свеклы для организма:
В состав корнеплода входят витамины группы В, которые оказывают благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему.
Микроэлементы нормализуют обмен веществ и гормональный фон, уменьшает риск образования анемии.
Фолиевая кислота нормализует работу ЦНС и головного мозга. Это вещество нужно беременным для полноценного роста и развития малыша, уменьшает риск появления отклонений в нервной трубке.
Марганец также благоприятно влияет на нервную систему, нормализует обмен веществ, препятствует процессам старения.
Вещество бетаин участвует в процессе метаболизма, благоприятно влияет на печень, выполняет противовоспалительные функции.
Калий необходим гипертоникам для нормализации давления и укрепления сосудов сердца.
Выводит из организма токсические вещества, радионуклиды, шлаки, тяжелые металлы.
Йод нормализует деятельность щитовидной железы.
Красный овощ уменьшает риск появления онкологических заболеваний.
Сырую свеклу рекомендуют употреблять при запорах, так как она усиливает перистальтику кишечника.
Уменьшает количество холестерина в крови
Это немаловажно при высоком артериальном давлении, ишемической болезни и иных заболеваниях сердца.
Еще одним очень важным достоинством свеклы считается ее низкокалорийность. На 100 продукта приходится 40 ккал, в вареном виде калорийность свеклы увеличивается до 49 ккал. Поэтому корнеплод часто включают в рацион людям, соблюдающим диету.
