Водяной орех в народной медицине

Содержание полезных веществ в орехах (в 100 г продукта)

Название полезных элементов	Грецкий орех	Фундук	Фисташки	Арахис	Миндаль	Кедровые орехи	Кешью	Бразильский орех	Пекан	Макадамия
Витамины (в мг на 100 г продукта)
А	0,007				0, 23				2,9 мкг
Бета-каротин									28,63 мкг
В1	0,39	0,28	0,99	0,73	0,06	0,47	0,38	0,58	0,66	1,22
В2	0,11	0,09		0,10	0,63	0,45	0,09		0,1	0,17
В3	4,7	5,19	9,8	18,5	6,18	14	1	0,27	1,1	2,7
В4				51,5				29	41
В5	0,7	1,09	0,9	1, 68	0,035	1	0,8	0,18	0,88	0,76
В6	0,7	0,6	0,48	0,33	0, 27	0,2	0,37	0,09	0,18	0,34
В9	0,06	0,06	0,04	0,030	0,036	0,1	25 мкг	23 мкг	21,5 мкг	10 мкг
С	5,7	1,39		5,25	1,6	3,8	0,44	0,6	1,09	1,15
Е	2,5	19	5,8	9,8	23,5	9 – 23	0,88	5,5	1,34	0,44
Н			0,01
К							33,9 мкг		3,48 мкг
Калий	473	720	598	658	752	610	658	660	420	370
Фосфор	331	299	389	349	480	430	595	734	280	189
Магний	119	170	189	179	232	235	291	378	123	131
Сера	99	189	92		182
Кальций	88	169	247	75	272	20 – 300	36,8	158	71	85
Хлор	24,9	21	29		38,5
Натрий	6,9			24	9,7	3 – 28	11	3		5,2
Цинк	2,4	2,3		3, 15	1,9	3,8	5,7	4,2	4,6	1,6
Железо	1,9	2,9		4,8	2	4,9	6,6	2,35	2,8	3,8
Йод	0,003
Марганец		4,19			1,8	6	1,6	1,25	4,7	4,2
Медь		1,09			0,15	1,35	2,3	1, 67	1,3	0, 83
Селен							20 мкг	1 920 мкг	3,9 мкг	3,55 мкг
Фтор									10     мкг
Белки	15,1	15,9	19,5	25,9	18,5	15,8	18	14,28	9	8
Жиры	64,9	66,8	49,8	44,8	58	57	44 г	67,18	72	76
Углеводы	6,9	10	6,9	10,1	15,9	27,9	29,8	12	14	14
Энергетическая ценность (ккал)	652	703	554	619	644	675	551	661	692	720

Часто вегетарианцы потребляют орехи для того, чтобы восполнить нехватку каких-либо витаминов и белка, которые практически не содержатся в растительной пище. Да, орехи богаты витаминами группы В и белком, однако витамин в12 в орехах не содержится вовсе. Также и витамин д в орехах найти не удастся.

Применение

Если вскрыть скорлупу водяного ореха, можно увидеть белое ядрышко, очень вкусное и полезное. Но знатоки говорят, что полезны все части растения. В стеблях, цветках и листьях содержится большое количество углеводов, флавоноидов, тритерпеноидов, азотистых и дубильных веществ, а также витамины и минералы. Листьями кормят животных, в основном свиней.

Но всё же самая полезная часть чилима – это орех. В нём есть масса жиров, углеводов, клетчатки, белков, органических и минеральных веществ — кальция, фосфора, марганца, железа, магния, хлора. По вкусу он напоминает каштан, а по пищевым качествам нисколько не уступает зерновым.

Его употребляют в сыром, жареном, варёном, запечённом, консервированном, глазированном виде. Применяют как добавку к фруктовым салатам, гарнирам, десертам, закускам. Из него готовят очень вкусные полезные каши. Размолотый орех образует муку, из которой выпекают хлеб, приготавливают лепёшки, оладьи, пироги.

Очень давно чилим активно использовался людьми. Археологи нашли при раскопках залежи орехов в большом количестве, что означало его небывалую популярность у древнерусских людей. Они его ели как каштаны, толкли, добавляли в муку, сушили и варили. Торговля чилимом велась оживлённая и массовая. Чилим заменял людям картофель и часто спасал от голода не только людей, но и домашних и диких животных.

На Алтае водяной орех как оберег, приносил удачу в пути и защищал домашний кров от зла. Полностью созревшие плоды, высушенные и покрытые лаком или краской, используют для продажи как сувениры – магнитики, обереги, подставки с внедрением других природных материалов. Но и просто сухая скорлупа ореха может послужить украшением для любого дома. Так как вид её крайне интересен и без дополнительных украшений.

В нынешнее время использование и разведение водного ореха намного сократилось, и он даже попал в Красную Книгу, потому как в обычном местообитании чилим стал крайне редко встречаться, в маленьком количестве, и только изредка в изобилии. Но в Восточных странах его и сейчас массово выращивают и широко используют не только в еде, но и в медицинских целях.

Рецепты с использованием водяного ореха

Чилим – на редкость вкусное растение, его с удовольствием используют в приготовлении пищи в любом виде. Кто хоть раз попробовал этот плод, захочет обязательно съесть его еще раз. Любителям жареных каштанов он особенно придется ко вкусу, так как имеет сходство с этим продуктом.

Учитывая редкость растения, его плоды достаточно дорогостоящие. Поэтому, если посчастливилось найти ядра, часть следует отложить для попытки самостоятельного выращивания в водоеме или аквариуме. Из муки высушенных зрелых водяных орехов делают добавки к тесту, из которого пекут сладкие или пресные хлебобулочные изделия. Также ядра станут отличным вкусным дополнительным ингредиентом к разного рода вторым блюдам, салатам, закускам и сладостям.

Есть несколько проверенных годами рецептов блюд из рогульника, которые с удовольствием едят абсолютно все:

1. Водяные орешки с беконом приготовить не просто, но вкус не сравнится ни с чем. Это действительно интересное по вкусу блюдо. Чтобы его приготовить, достаточно иметь только 250 г ядер чилима (желательно консервированных) и около 1.5 кг завяленного бекона. Нужно на ломтики порезать бекон и в каждый завернуть средний по размеру орех, зафиксировав все зубочистками. Если ядро слишком крупного размера, его следует сначала располовинить, не пытаясь завернуть целиком. Потом следует отставить основное блюдо и позаботиться о соусе: в небольшой емкости перемешать 1 стакан (250 мл) томатной пасты или кетчупа, 1 стакан тростникового сахара, 1 ч.л. вустерского соуса (если есть) и поставить на огонь, дожидаясь кипения. После закипания соус снять с огня и залить им заготовки, уложенные в посуду для запекания. Ставить форму в духовку почти на час на температуру +180°C, периодически проверяя готовность. Время приготовления зависит от мощности духовки.
2. Пюре из чилима – тоже очень необычное и оригинальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать каждому гурману. Для него тоже понадобится всего 200 г ядер, очищенных и разрезанных на маленькие кусочки. Орехи потребуется сложить в кастрюльку и залить 150 мл среднего по жирности молока. Таким образом выварить около 30 минут под крышкой, а когда они приготовятся, вытащить, растереть их через сито, раздавить или измельчить погружным блендером. Как в обычное пюре, добавить молоко (в данном случае то, в котором ядра готовились) и сливочное масло или даже сахар по желанию. Но и это еще не все: готовое пюре рекомендуется подогреть, постоянно помешивая, во избежание сгорания. Получается в результате вкусный гарнир к мясным блюдам.
3. Водяные орехи можно стушить с яблоками, для этого следует взять только 100 г ядер и столько же яблок (1 шт), которые очистить, нарезать и, залив прокипяченной водой, на среднем огне тушить, закрыв плотно крышкой. К продуктам всыпать немного сахара и сливочного масла. Готовность определяется размягчением ингредиентов.

Сырые и отварные орешки рогульника особенно вкусны в огуречных и капустных салатах с добавлением чеснока или лука, пряных трав или сельдерея. Чтобы водяной орех не потерял свой неповторимый вкус, хранить его следует в прохладном месте: холодильнике или подвальном помещении.

Чистить их необходимо непосредственно перед приготовлением. Иначе они утратят вкус.

Народные рецепты из чилима

Настой для общего оздоровления организма готовят так:

1. Листья и цветы (20 г) залейте 1 ст. горячей воды.
2. Отправьте на водяную баню на 15 мин.
3. Оставьте остыть примерно на 30-45 мин. при комнатной температуре.
4. Процедите и пейте перед едой 3 р. в день по 1/3 стакана.

Рецепт для лечения глазных заболеваний:

1. Выжмите сок из надземных частей водяного ореха.
2. Разведите охлажденной кипяченой водой 1:10.
3. Пейте по 30-40 капель перед едой 3-4 раза в день.

Совет. Для приготовления компрессов сок разбавляют водой в другой концентрации — 1:3.

В случае диареи ошпарьте кипятком и съешьте несколько орехов. Повторите через 1 ч. Для лечения ангины любого типа разбавьте сок растения с водой (1:10) и полощите горло. Скорая помощь при внезапной зубной боли — пластинка, вырезанная из середины орешка. Положите ее между больным местом и щекой. Через 20 мин. боль стихнет.

Чилим или водяной орех сегодня утратил востребованность в народе, но не потерял своей питательности и полезных свойств. Он помогает в лечении ряда заболеваний.

Ареал и среда обитания чилима

История появления водяного ореха насчитывает более 25 миллионов лет. Палеонтологи обнаружили плоды чилима в слоях земли, возраст которых соответствует неогеновой эпохе.

Еще первобытные люди употребляли реликтовые орехи в пищу. По некоторым источникам три тысячи лет назад в Китае растение специально разводили для лечебных и кулинарных целей.

В стародавние времена рогульник исполнял роль одного из основных продуктов питания. Археологи при раскопках поселений, датированных X-XII вв., обнаружили большие запасы чертовых орехов.

На Руси их ели в сыром виде, варили, сушили или запекали в огне, из сушеных плодов мололи муку. Растение было распространено на территории нынешних России и Украины практически до конца XIX – начала XX века.

С того времени чилим начал постепенно исчезать из-за массового вылова, изменения климатических условий и качественного состава водных водоемов.

Водяной орех обитает в стоячих озерах и болотах, поймах медленнотекущих рек с пресной водой и илистым дном

В наши дни чилим растет на просторах Африки и Азии. Азиатский ареал включает Японию, Индию, Пакистан, Китай, Вьетнам и Турцию.

На территории бывшего Советского Союза растение встречается в Грузии, Казахстане, европейской части России, на дальнем Востоке, юге Западной Сибири и в водах Днепровского бассейна.

Водяной орех обитает в стоячих озерах и болотах, поймах медленнотекущих рек с пресной водой и илистым дном.

В экологически чистых водоемах чилим разрастается, образуя сплошные заросли, в загрязненных растение вымирает. Рогульник чувствителен к колебаниям температуры воды и освещенности и является своеобразным маркером, характеризующим состояние озер и рек.

Неоднократные попытки ботаников вырастить водяной орех в «домашних» условиях окончились поражением. Он числится в Красной книге и природоохранных списках разных государств.

Полезные свойства рогульника

В первую очередь водяной орех — питательный продукт. Съедобное ядро на 52% состоит из крахмала, на 20% — из белка, а еще оно содержит около 7% жира. По описанию со вкусом у ореха тоже полный порядок. Продукт едят в сыром виде, варят в подсоленной воде. Как и картофель, орех по-особенному вкусен при запекании в золе. Из семени можно сделать муку или крупу и использовать их по назначению.

Внимание! Калорийность продукта — 200 кКал.

В Азии издавна этим орехом не только питались, но и лечились. В местной народной медицине растение использовали в следующих направлениях:

• лечение и профилактика болезней мочеполовой системы (в том числе импотенции) и почек (как мочегонное средство);
• обеззараживание и обезболивание;
• противодействие воспалениям гнойной природы — фурункулы, герпес, ангина;
• закрепляющий эффект в борьбе с диареей (только свежие плоды или сок из них);
• восстановление функций желчного пузыря;
• нормализация работы желудка, лечение диспепсии.

Из ядра ореха изготавливают медицинские препараты для терапии и предупреждения атеросклероза. В народной медицине используют не только плоды. Из зелени и цветов растения добывают сок. Орех — отличный антисептик. Он стимулирует заживление ран, помогает при кожных опухолях, укусах насекомых и пресмыкающихся, белях, болезнях глаз.

Как потогонное средство орех эффективно сбивает повышенную температуру. Противодействует вирусам, снимает спазм. После выздоровления помогает организму восстановиться. В обычном состоянии тонизирует, повышает работоспособность.

Как выглядит водяной орех Польза для здоровья

Чилим или водяной орех представляет собой растение растущее в воде. Для хорошего роста подходят теплые озера, пруды с вяло текущей водой или заводи. Встречается часто на Дунае, есть в низовьях Днепра, отлично себя чувствует на сибирских землях, растет на Кавказе. Огромное количество есть в Африке, Индии, Китае.

Водяной орех, рогульник, чилим или чертов орех это все названия одного растения, которое по латыни переводится как рогатка. Действительно бурые плоды похожи на рогатку, имеют 4 шипа с острым концом.

Его Родина не известна. Распространяют лоси, семена водяного ореха перемещаются на копытах оленей. Благодаря этим животным чилим разрастается по всему миру.

Бытует мнение, что приносит радость и счастье, защищает дом от злых людей. Из него делают талисманы, сувениры, статуэтки.

Какую пользу принесут организму фисташки

Последние в нашем списке, но не по своей полезности, орехи фисташки содержат в себе практически всё необходимое: полезные жиры, волокна клетчатки, кальций, железо, магний, фосфор, калий, медь, марганец, тиамин, фолиевую кислоту, холин и витамин B6.

На что следует обратить отдельное внимание, так это на высокий уровень витамина А в фисташках, который практически не встречается в других орехах или встречается в незначительном количестве. Витамин А очень важен для антиоксидантной защиты организма и зрения

Польза орехов фисташек для этих целей подчеркивается содержанием антиоксиданта гамма токоферол, упоминаемых выше лютеина и зеаксантина, а также естественного иммуностимулятора бета-каротина. Стоит баловать себя несолеными фисташками почаще!

Полезные свойства чилима

Полезные свойства водяного ореха:

• Мягкое мочегонное и выраженное потогонное действие, устраняет отеки и ускоряет лимфоотток;
• Повышает защитные силы организма, укорачивает реабилитационный процесс поле инфекционных заболеваний;
• Угнетает жизнедеятельность патогенных бактерий, вирусов и некоторых грибков;
• Нормализует работу репродуктивной системы у мужчин, повышает либидо, используется для лечения гонореи и генитального герпеса, тонзиллита;
• Устраняет диарею и метеоризм, но выделение желчи не уменьшает, а наоборот, стимулирует;
• Оказывает выраженное противоопухолевое действие, особенно по отношению к новообразованиям в кишечнике;
• Снимает спазмы, оказывает анестетическое действие;
• Повышает работоспособность и тонус организма;
• Оказывает седативное действие, устраняет слабость и головные боли.

Вред и польза хрена для мужчин: описание

Польза хрена для мужчин заключается в том, что для них он работает как афродизиак. Такие свойства имеет именно корень, который увеличивает либидо и делает мужчину привлекательнее в сексуальном плане для женщин.

Некоторые мужчины вместо таблеток специально едят хрен, чтобы восстановить потенцию. Кстати, лучше всего брать маринованный корень или настойку из него.

Иногда у мужчин слишком рано начинают выпадать волосы и появляются лысые участки. Для профилактики нужно смешать сок овоща с водой и втереть его в кожу головы.

Если мужчина имеет проблемы, касающиеся мочеполовой системы, то хрен поможет избавиться от болевых ощущений при мочеиспускании, а также предупредит появление камней.

Некоторые мужчины испытывают проблемы с воспалением седалищного нерва. Как правило, оно проявляется у тех, кто очень много сидит. Если делать массаж с хреном, то застой исчезнет и боли будут уже не такими сильными.

Еще хрен полезен для крови. Он увеличивает выработку эритроцитов

Это важно и для женщин, но только мужчины чаще подвергаются болезням сердца, сосудов и суставов

Орех чилим: химический состав

Чтобы понять положительное действие продукта питания на организм, необходимо подробно разобраться в составляющих компонентах.

Калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежих плодов составляет 200,0 килокалорий. Низкое значение данного показателя делает продукт полезным в рационе диетических систем питания. Наличие витаминных, минеральных веществ позволит расстаться с лишним весом без удара по здоровью организма, ведь полное исключение каких-либо продуктов из привычного меню негативным образом влияет на состояние и внешний вид.

Водяной орех: бжу

Пищевая ценность ста грамм, граммы/процент от суточной потребности, проценты:

• белков, 1,4/1,5;
• жиров, 0,1/0,1;
• углеводов, 20,9/14,7;
• пищевых волокон, 3,0/15,0;
• воды, 73,0/2,6.

В отличии от других видов орехов, которые представляют собой белково-жировую смесь и отличаются высокой калорийностью, чилим включает никое количество указанных компонентов, на 20% состоит из углеводов и на 3% из клетчатки

Углеводы обволакивают стенки желудка, клетчатка выводит вредные вещества из кишечника, к которым относятся шлаки и токсины, что приводит к улучшению пищеварения, ускорению метаболизма, что также важно при похудении

Водяной орех: витаминно-минеральный и химический состав

Чилим богат следующими витаминными и минеральными соединениями:

Витамины	Содержание на 100 грамм продукта	Минералы	Содержание на 100 грамм продукта
A	8 мкг	Железо	3 мг
B1	0,4 мг	Калий	474 мг
B2	0,2 мг	Кальций	98 мг
B3	4,8 мг	Магний	120 мг
B4	39,2 мг	Натрий	7 мг
B5	0,8 мг	Фосфор	332 мг
B6	0,5 мг	Марганец	3 мг
B9	98 мкг	Сера	100 мг
C	6 мг	Цинк	3 мг
E	2,6 мг	Хлор	25 мг
PP	1,1 мг	Медь	1 мг
K1	2,7 мкг	Селен	5 мкг

Витамины группы В в комплексе с магнием стабилизируют работу нервной системы, улучшают состав крови и внешний вид эпидермиса, придают волосам и ногтям здоровый вид. Продукт богат калием, который способствует улучшенной работе сердечной мышцы. Медь отвечает за здоровый вид волосяных стержней, цинк предотвращает чрезмерную потерю локонов, никотиновая кислота – ранее появление седины. Селен снижает риск развития раковых опухолей, повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям.

Водяной орех богат:

• моно-дисахаридами (сахарами);
• насыщенными жирными кислотами: каприновой/лауриновой/миристиновой/пальмитиновой/стеариновой;
• мононенасыщенными жирными кислотами: пальмитолеиновой/омега-9;
• полиненасыщенными жирными кислотами: линолевой/линоленовой/омега-3/омега-6;
• фенольными соединениями;
• флавоноидами;
• дубильными веществами.

Лауриновая кислота придает антибактериальные свойства, мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав человеческой нервной системы, полиненасыщенные жирные кислоты сохраняют молодость, замедляя процессы старения.

Польза водяного ореха

Как используют?

Плоды водяного ореха характеризуются питательным составом и приятным вкусом. Каждые 100 г продукта содержат:

• жир – 3,4 г;
• белок – 12 г;
• воду – 10,4 г;
• углевод – 55,4 г;
• золу – 2,4 г.

Из-за низкой калорийности (628 Ккал) употребление чилима допустимо даже во время диеты.

В состав плодов входят следующие химические элементы и соединения:

• дубильные вещества;
• минеральные соединения;
• флавоноиды;
• азотистые соединения;
• глюкоза;
• марганец;
• железо;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• хлор;
• магний.

Благодаря такому содержанию водяной орех считается лекарственным растением и используется в народной медицине.

В народной медицине

Чилим применяют в следующих случаях:

• как мочегонное средство при лечении заболеваний почек и мочеполовой системы;
• для борьбы с микробами и вирусами;
• для чистки сосудов;
• при расстройствах желудочно-кишечного тракта;
• для регулирования работы желчного пузыря и печени;
• в качестве спазмолитика и ранозаживляющего препарата;
• как успокоительное и общеукрепляющее средство.

Внимание!

Для лечения может использоваться каждая часть растения.

Приготовленные из чилима препараты эффективны при лечении:

• глазных и зубных заболеваний;
• атеросклероза;
• укусов рептилий и насекомых;
• импотенции.

Из плодов приготавливают:

• отвары;
• фреш;
• спиртовые настойки.

Полоскание горла соком водяного ореха помогает быстро избавиться от гнойной ангины.

В кулинарии

Чилим можно употреблять как в сыром виде, так и в прошедшем термическую обработку.

Очищенные от кожуры плоды приготавливают самыми различными способами: отваривают, сушат, поджаривают, перемалывают в муку, из которой в дальнейшем выпекают кондитерские изделия, блинчики, оладьи и т.п.

В азиатских странах чилим широко используется при приготовлении супов – им заменяют картофель. Кроме того, орех добавляют в салаты или готовят из него гарнир. Запеченный или поджаренный чилим напоминает своими вкусовыми качествами каштан.

Самыми распространенными блюдами из этих плодов можно назвать:

• пюре из чилима;
• чилим, приготовленный в беконе;
• водяной орех, тушеный с яблоками;
• чилим в молоке.

Существует множество рецептов, позволяющих приготовить из плодов этого растения вкусные блюда, в особенности это относится к азиатской кухне. С орехом можно экспериментировать, придумывая собственные варианты приготовления.

Важно!

Плоды достаточно капризны к условиям хранения, очищенные розетки испортятся уже на второй день.

В косметологии

Из-за тонизирующих свойств водяного ореха его активно используют в качестве одной из составляющих косметологических средств. Сок чилима эффективен для борьбы с различными высыпаниями на коже, а также для ухода за комбинированным и жирным типом кожи.

Водяной орех произрастает на территории РФ. Плоды этого растения содержат витамины группы В и массу полезных элементов, что позволяет их использовать в народной медицине для лечения самых различных заболеваний.

Папоротник орляк в Ленобласти

Сразу же возникает резонный вопрос, а растет ли папоротник Орляк в Северо-Западном регионе, в частности, в Ленобласти? Спешу обрадовать читателей сайта, папоротник орляк – это один из трех самых распространенных папоротников в наших краях, и отыскать его в лесу не проблема. Но прежде немного теории.

Папоротник орляк

В пищу пригодны только молодые ростки папоротника орляка высотой не более 20 -35 см. Когда его листочки еще не распустились, а образуют характерную для папоротников закорючку. Этот ответственный момент в Ленобласти наступает обычно в середине мая и длится до начала июня. Чуть раньше, чуть позже – в зависимости от погоды. Именно в это время и нужно заготавливать папоротник. Дополнительным признаком пищевых кондиций папоротника служит характерный хруст при надломе стебля. Папоротник никогда не срезают ножом, а всегда ломают рукой у самой земли. Пригодное в пищу растение всегда легко ломается с характерным щелчком. Если стебель не ломается, а гнется и пружинит, то это означает, что папоротник уже перерос. Собирать такие растения уже смысла не имеет. Они будут грубо-волокнисты. Процесс сбора выглядит следующим образом. Вы ходите по лесу, где летом были замечены заросли папоротника, находите его ростки, срываете их, надламливая стебель рукой у самой земли, и формируете пучок такого размера, который удобно держать в руке. После этого перетягиваете пучок резинкой и кладете в ведро или корзину.

Рецепты с использованием чилима

Как упоминалось ранее, плоды чилима используются в пищу в различном виде. Если запечь плод, он будет иметь вкус жареного каштана.

Мука из сушеных орехов применяется в качестве добавки в хлеб и другую выпечку. Ядра используют при приготовлении закусок, салатов и сладостей. В отличие от наших широт, в странах Азии и Африки этот орех можно достать без труда. Но те, кому посчастливилось попробовать этот плод, по достоинству оценили его вкусовые качества и полезные свойства.

Орех в беконе — это интересное, но довольно непростое блюдо. Для его приготовления понадобятся 240 грамм консервированных плодов водных орехов и полтора килограмма вяленого бекона. Бекон режется ломтиками, в каждый из которых заворачивается орех и фиксируется при помощи зубочистки. Если орешки довольно крупные, то их разрезают напополам. Блюдо кладут в форму для запекания.

Затем необходимо соединить в кастрюле 1 стакан кетчупа, 1 стакан коричневого сахара, 1 ч. ложку вустерского соуса и довести до кипящего состояния. Полученной смесью заливается бекон, после чего форма ставится в духовку, разогретую до температуры 180 °C. Время приготовления блюда составляет 45—50 минут.

Также можно употреблять орехи в сыром виде, отваривать их в соленой воде или добавлять в салаты.

Ореховое пюре — весьма оригинальное блюдо, которое стоит приготовить. Для этого необходимо приобрести 200 грамм орешков, очистить их и порезать на кусочки, после чего выложить в кастрюлю и влить 150 грамм молока. Варить под крышкой чуть больше получаса. Когда орехи сварены, их перетирают сквозь сито или давят при помощи толкушки. Затем добавляют молоко, в котором они варились, а также сахар и масло по усмотрению. Содержимое подогревают, помешивая, чтобы не пригорело. Это пюре прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным блюдам.

Чилим тушенный с яблоками — замечательное блюдо, для приготовления которого необходимо почистить 100 грамм орехов, затем залить их кипяченой водой и тушить, накрыв крышкой. Понадобится также 100 грамм очищенных и порезанных на дольки яблок.

Орехи нужно держать в холодильнике и чистить только перед приготовлением

Плоды чилима можно добавлять в салаты из таких овощей, как капуста, редис и огурцы. Сделать вкус орехов более насыщенным поможет чеснок, репчатый лук, сельдерей и различные пряные травы.

Следует знать, что плоды водного ореха обязательно стоит держать в холодильнике или подвале, обернув их тканью из хлопка. Чистят их только перед тем, как собираются приготовить. В противном случае орехи потеряют свой приятный вкус.

Наблюдая на поверхности воды красивую розетку из листьев чертового ореха, необходимо помнить, что эта культура — не сорняк, а прекрасное растение, которое обладает целебными свойствами и отличными вкусовыми качествами, благодаря которым оно успешно применяется в медицине и кулинарии.

Рецепты с применением чилима

1. Настой водяного ореха готовится так: столовую ложку высушенных цветков и листьев растения заливают стаканом горячей воды и оставляют на водяной бане на 15 минут. После настаивания в течение часа настой нужно процедить. Его используют внутрь или наружно для компрессов и промываний. Для наружного применения можно сделать более концентрированный настой, добавив больше травы.

2. Часто используют также сок чилима. Выдавливают его из всего растения и разводят холодной кипяченой водой. Для приема внутрь пропорции должны быть 1 к 10, а для наружного – 1 к 3. Пьют его чаще всего при глазных болезнях по 30-40 капель несколько раз в день. А концентрированный сок хорошо помогает при герпесе.

3. Запеченные или ошпаренные кипятком орехи тоже используются для лечения. Несколько таких плодов, принимаемых каждый час, помогают при поносе. Вырезанная из середины ореха пластина эффективно снимает зубную боль и опухоль при флюсе.

Существует большое количество растений, занесенных в Красную книгу, водяной орех Чилим является самым необычным из них. Спелые плоды имеют привлекательный и в то же время странный внешний вид – имеются отростки, которые напоминают рога. Благодаря уникальным полезным свойствам плоды стали активно использовать во всех сферах жизнедеятельности, что привело к исчезновению растения.

Водяной орех описание

Название Чилим, так именуют водяной орех, пришло от тюрков.  В переводе это название означает курительная трубка, более понятно нам название —  водяной орех, Однако в настоящее время эта культура имеет и иные наименования. Из-за того, что на орехах образуются отростки, напоминающие рога, водяной орех называют чертовым, ещё это растение именуют плавающим рогульником,  а также плавающим орехом. Из-за того, что это растение растет в водоемах, естественно, эту культуру называют водяной. Считается, что это растение очень древнее, поэтому откуда именно распространилась эта культура по земному шару доподлинно неизвестно, мы можем лишь утверждать то, что самоназвание Чилим тюркского происхождения.

Польза и вред

Если говорить о полезных свойствах грецкого ореха, следует отметить:

• укрепление иммунной системы и общее восстановление организма в случае истощения и после перенесенных тяжёлых заболеваний;
• улучшение функционирования мозга, кровообращения и памяти, повышение работоспособности;
• седативный эффект, то есть снижение нервной возбудимости, перенапряжения;
• стабилизация работы сердечно-сосудистой системы, укрепление стенок кровеносных сосудов и улучшение их проницаемости, влияние на рассасывание склеротических и холестериновых бляшек.
• помощь при железодефицитной анемии, так как способствует повышению уровня гемоглобина в крови;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нормализация метаболизма и выработки желудочной секреции;
• поддержка здоровья опорно-двигательного аппарата засчет кальция, калия и фосфора;
• выраженное противогельминтное свойство и др.

Важно!

Нанести вред грецкий орех может только тогда, когда человек злоупотребляет им. Так, полезные свойства могут обернуться неприятными последствиями.

Например, специалисты не рекомендуют употреблять много грецких орехов тем людям, которые страдают от избыточного веса. Связано это с его высокой калорийностью. Чрезмерное употребление способно вызвать раздражение и появление сыпи внутри ротовой полости.

Также одним из побочных эффектов является головная боль, как результат спазма сосудов головного мозга.

Видео о пользе и мерах при употреблении грецких орехов:

https://youtube.com/watch?v=NuEA2TZutmk

Посадка, уход и размножение рогульника

Чилим садят в теплый, непромерзающий водоем. Если на дне есть хороший плодородный грунт – орехи бросают в водоем, если грунта нет – плоды сажают в контейнер, который потом затапливают. Дома, если зимой орех поставить в банку с водой, весной он сам прорастет.

Обязательным условием для успешного выращивания рогульника является отсутствие в водоеме крупных моллюсков, которые любят лакомиться молодыми ростками растения. Размножается чилим семенами, которые произрастают из плодов. Весной плоды чилима бросают в воду или высаживают в небольшие горшочки, которые потом помещают в прогретый неглубокий водоем. Семена начинают прорастать, когда вода достигает температуры 25 градусов Цельсия. Если у растения уже начали появляться надводные листья, то его стоит пересадить в более глубокий водоем. Сделать это можно достаточно безболезненно, так как у водяного ореха отсутствуют корни, а потому переносить их с места на место можно смело.

Полезные свойства орехов макадамия

Когда говорят, что орехи макадамия – самые жирные, часто забывают добавить, что большая часть этих жиров – полезные для организма. Мононенасыщенные жирные кислоты в составе орехов макадамия улучшают обмен веществ, предотвращают повышение холестерина, защищают сердце и сосуды. Можете смело употреблять их, учитывая также приличный уровень содержания в них волокон клетчатки, кальция, калия, магния и железа.

Среди всех полезных орехов, макадамия ещё выделяется рекордным количеством тиамина в своем составе (в 30 граммах – 16 % суточной нормы)

Это вещество крайне важно для роста и развития человеческого организма, поддержания работы сердца, нервной и пищеварительной систем

Выводы

Водяной орех относится к растениям реликтам. В древности его часто употребляли в пищу и использовали в изготовлении различных снадобий, которые использовали в медицине. Но в наше время его полезные свойства практически забыты, лишь восточные мудрецы до сих пор ценят и повсеместно используют этот продукт. А ведь из него можно приготовить не только вкусные блюда, но и применять в косметологических и лечебных целях. Что несомненно пришлось бы кстати, потому что побочных эффектов от употребления рогульника нет.

Чилим – красивое растение. Его плоды имеют загадочную форму и часто используются для изготовления различного декора и украшений. Раньше из них также изготавливали талисманы и обереги, веря что этот орех приносит удачу, счастье и защищает от зла.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками: