Рис - описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Калорийность риса отварного

Калорийность отварной рисовой каши составляет в среднем 116 килокалорий на 100 грамм. В его состав входят в большом количестве углеводы — 24,9 гр. Содержится кальций, витамины группы B, а также калий и фосфор. В рисе практически нет жиров, а также белков.

Если взять некоторую часть сухого риса на 100 грамм продукта, то она будет составлять 360 килокалории. Однако в процессе варки рис впитывает воду и поэтому итоговая калорийность уменьшается в 3 раза. Благодаря такому свойству рис можно включить в особую группу низкокалорийных продуктов.

Существует множество диет, которые базируется на основе риса. При этом могут использоваться как самые жесткие рисовые диеты, например, можно отварить несколько порций риса и в течение дня просто запивать их яблочным соком, так и более щадящие, при которых рис добавляют просто к другим продуктам.

В целом рисовые диеты длятся максимум две недели. В любом случае диетологи рекомендуют употреблять вареный рис именно в неочищенном виде, так как в нем будет содержаться достаточное количество всех витаминов группы B.

Если вы решили сесть на рисовую диету, обязательно запаситесь витаминами, которые будут содержать калий.

Низкую калорийность отварного риса используют для всевозможных разгрузочных дней. Для примера можно взять 200 грамм риса, сварить его на воде и употреблять в течение дня.

Каша рисовая польза и вред. Польза и вред рисовой каши.

Это одна из наиболее древних злаковых культур, возделываемых и употребляемых людьми в пищу. Наибольшее распространение рис на Востоке получил. Там без риса вообще трудно было представить себе любой прием пищи. В наших краях рис также сейчас хорошо распространен и мы почитаем, из него готовят многие блюда, поэтому польза и вред рисовой каши тоже давно и основательно изучены.

Эта традиционная для нас еда, приготовленная из риса малокалорийна. Поэтому польза рисовой каши в том, что она может быть одним из наиболее подходящих компонентов диет для снижения веса.

Рисовая каша сохраняет при термообработке все наиболее существенные вещества в составе этого злака. По этой причине польза рисовой каши заключается в наличии витаминов группы в, Е и РР. Также эта каша богата содержанием необходимых человеческому организму микроэлементов, таких как марганец и калий, фосфор и железо, кальций, селен и цинк.

Эта каша лидером по наличию сложных углеводов является. Это обусловило то, что польза рисовой каши в способности наполнять ими организм, где они скапливаются в мышечных тканях, обеспечивая человеку постоянный приток энергии, на протяжении длительного периода времени.

Рисовая каша специфическими абсорбирующими свойствами обладает. По мнению медиков, польза рисовой каши в способности втягивать в себя из организма различные вредные вещества, способствуя тем самым выведению шлаков и токсинов. Ее нередко рекомендуют есть при отравлениях, в том числе и пищевых.

Интересно, что не менее эффективно используют эту кашу, составляя диеты для людей, перенесших тяжелые болезни. Считается, что польза рисовой каши существенна для матерей, кормящих грудью, для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы и для больных, страдающих от почечной недостаточности.

Однако очень важно для приготовления столь полезной еды использовать качественное сырье, чтобы вред рисовой каши не был причинен организму человека. Обычно рис теряет свои положительные свойства, если при его выращивании и последующей обработке применялись химикаты, с целью повысить урожайность, улучшить товарный вид или увеличить срок хранения

Это говорит о том, что в борьбе за здоровый образ жизни очень важно все рекомендации специалистов понимать и соблюдать до конца. Именно таким способом может быть максимально извлечена польза и вред рисовой каши не даст о себе знать!

Рисовая каша польза и вред для здоровья человека. Польза и вред рисовой каши

Это одна из наиболее древних злаковых культур, возделываемых и употребляемых людьми в пищу. Наибольшее распространение рис получил на Востоке. Там без риса вообще трудно было представить себе любой прием пищи. В наших краях рис также сейчас хорошо распространен и почитаем, из него готовят многие блюда, поэтому польза и вред рисовой каши тоже давно и основательно изучены.

Рисовая каша сохраняет при термообработке все наиболее существенные вещества в составе этого злака. По этой причине польза рисовой каши заключается в наличии витаминов группы В, Е и РР. Также эта каша богата содержанием необходимых человеческому организму микроэлементов, таких как марганец и калий, фосфор и железо, кальций, селен и цинк.

Эта каша является лидером по наличию сложных углеводов. Это обусловило то, что польза рисовой каши в способности наполнять ими организм, где они скапливаются в мышечных тканях, обеспечивая человеку постоянный приток энергии, на протяжении длительного периода времени.

Рисовая каша обладает специфическими абсорбирующими свойствами. По мнению медиков, польза рисовой каши в способности втягивать в себя из организма различные вредные вещества, способствуя тем самым выведению шлаков и токсинов. Ее нередко рекомендуют есть при отравлениях, в том числе и пищевых.

Рис: состав химический

Некоторая часть людей считает, что этот злак насыщает организм человека благодаря содержанию в нем только белков и углеводов. Но это, на самом деле, совсем не так. В нем есть и другие компоненты, которые также благоприятно влияют на организм людей.

Есть ли в рисе углеводы? Да, конечно же, об этом и говорилось выше. Они составляют основную часть этой культуры. Их содержится около 89% от основной массы. Как известно, к углеводам относятся крахмал и сахар. Рассмотрим их процентный состав.

Так сколько крахмала в рисе? От общего содержания углеводов он составляет около 95%. Часть людей отмечает, что, если эту культуру перед приготовлением предварительно вымачивать в воде, то количество этого компонента уменьшится.

Есть ли в рисе сахар? Его настолько мало, что его наличие практически не ощущается. Так, от общего количества углеводов его процентный состав колеблется в пределах одного процента. Остальную часть составляют пищевые волокна. Их около 4%.

А сколько белка в рисе? Этот компонент является вторым по весу в данном злаке. Здесь его содержится около 8%. Кроме перечисленных нутриентов, есть и другие.

Итак, разобравшись сколько белка в рисе имеется, приступим к рассмотрению остальных компонентов продукта.

Следует отметить, что рис отличается богатым комплексом витаминов и минералов.

Человек, у которого в утреннем рационе питания присутствует небольшая порция каши из этого злака, восполняет суточную потребность в полезных микроэлементах.

В нем есть витамины группы В, а именно В1, В2, В5, В6, В9. Также в рисовой культуре есть такие полезные микроэлементы как фосфор, медь, магний, марганец, селен, кобальт.

Кроме описанных выше веществ, в организм человека поступают аминокислоты, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

О рисе (составе химического типа) можно говорить много. Данное содержание компонентов оказывает положительное влияние на организм человека, укрепляет работу внутренних органов.

Плотность риса

Если в доме нет весов, то рассчитать, какое количество рисовой крупы нужно взять, можно, используя данные о плотности продукта. Указанная величина рассчитывается как отношение веса тела к объему, который он занимает.

Рекомендуем ознакомиться Сердцевина ананаса

Плотность рисовых зерен при температуре 0°С и атмосферном давлении 760 мм.рт.ст. составляет 750 кг/м³. Данное значение рассчитано для шелушенных рисовых зерен. У крупы плотность ниже, она составляет 690 кг/м³. У неочищенных зерен — 680 кг/м³.

Учитывая плотность, было рассчитано, что в один стакан объемом 200 г можно вместить 150 г риса, а в литровую банку — 750 г. Зная объем других емкостей, можно узнать, сколько граммов риса в них будет находиться. В банку объемом 0,5 л войдет 375 г рисовых зерен, а в бутыль 3 л вместится 2,25 кг.

Рис в рецептах

Гарнир из риса и вермишели

Крабовый рис

Перец, фаршированный свининой и рисом

Рис басмати с фаршем и зелёным горошком

Рис со шпинатом и помидорами черри

Свинина с ароматным рисом

Суп куриный с диким и коричневым рисом

Кабачковые бочонки с мясом и рисом

Рис: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 14,73 г

Жиры 1,08 г

Углеводы 74,9 г

357
килокалорий

Общая информация
Вода 7,76 г
Энергетическая ценность 357 ккал
Энергия 1494 кДж
Белки 14,73 г
Жиры 1,08 г
Неорганические вещества 1,53 г
Углеводы 74,9 г
Клетчатка 6,2 г
Сахар, всего 2,5 г
Углеводы
Сахароза 0,67 г
Минералы
Кальций, Ca 21 мг
Железо, Fe 1,96 мг
Магний, Mg 177 мг
Фосфор, P 433 мг
Калий, K 427 мг
Натрий, Na 7 мг
Цинк, Zn 5,96 мг
Медь, Cu 0,524 мг
Марганец, Mn 1,329 мг
Селен, Se 2,8 мкг
Витамины
Тиамин 0,115 мг
Рибофлавин 0,262 мг
Никотиновая кислота 6,733 мг
Пантотеновая кислота 1,074 мг
Витамин B-6 0,391 мг
Фолаты, всего 95 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 95 мкг
Фолиевая кислота, DFE 95 мкг
Холин, всего 35 мг
Витамин A, RAE 1 мкг
Каротин, бета- 11 мкг
Витамин A, IU 19 МЕ
Лютеин + зеаксантин 220 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,82 мг
Витамин К (филлохинон) 1,9 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,156 г
16:0 0,145 г
18:0 0,011 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,159 г
18:1 недифференцированно 0,159 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,676 г
18:2 недифференцировано 0,377 г
18:3 недифференцированно 0,3 г
Аминокислоты
Триптофан 0,179 г
Треонин 0,469 г
Изолейцин 0,618 г
Лейцин 1,018 г
Лизин 0,629 г
Метионин 0,438 г
Цистин 0,174 г
Фенилаланин 0,721 г
Тирозин 0,622 г
Валин 0,858 г
Аргинин 1,136 г
Гистидин 0,384 г
Аланин 0,825 г
Аспарагиновая кислота 1,419 г
Глутаминовая кислота 2,565 г
Глицин 0,672 г
Пролин 0,519 г
Серин 0,778 г

Что такое рисовая вода?

Сначала я была в замешательстве относительно того, что именно рисовая вода. Когда наша семья делает рис, воды не осталось, так как мы используем рисовую плиту. Я спросил друга, который делает это старомодным способом (в горшке с кипящей водой), и ее рис поглощает всю воду. Когда я заглянула в нее немного больше, вода фактически приходит из процесса стирки перед приготовлением. Мы промываем рис 2 — 3 раза перед тем, как приготовить его, поскольку это предотвращает скрещивание риса при его приготовлении и улучшает вкус. Эта молочная жидкость, которую мы всегда бросали в канализацию, на самом деле является хорошим материалом, о котором мы говорим здесь.

Вы можете разбавлять, концентрировать или даже бродить эту воду, в зависимости от ваших личных предпочтений. Я объясню все возможные способы его использования позже.

Какой рис – самый полезный?

Есть мнение, что для правильного питания белый шлифованный рис лучше заменить на басмати или даже употреблять в пищу дорогой дикий рис. Действительно, эти сорта крупы, в отличие от белого риса, не подвергаются столь тщательной обработке и сохраняют большую часть полезных и питательных веществ. Например, коричневый рис – тот, в котором сохранена основная часть его оболочки – содержит большое количество магния и витаминов группы В. В красном рисе, в свою очередь, больше железа и калия.

Но означает ли это, что от белого шлифованного риса поправляются, а от красного или басмати – худеют? Вовсе нет! Для диетического питания и снижения веса не имеет большого значения, какой сорт риса употребляется в пищу. Калорийность разных видов риса примерно одинаковая и колеблется в пределах 330-365 ккал на 100 г сухого продукта. Так почему другие сорта – бурый, красный, дикий или черный – считаются диетическими?

Все дело в большом количестве клетчатки, которая полезна для пищеварения. Термический индекс – показатель, сколько энергии организм тратит на переваривание продукта, также высок. А вот у белого риса он очень мал, т.к. отварная крупа быстро усваивается. Черный, бурый и красный сорта за счет высокого содержания волокон дают более длительное чувство насыщения, наполняя желудок, и не вызывают скачка инсулина в крови. Из-за клетчатки и других твердых веществ в одной порции дикого или черного риса будет меньше калорий и углеводов, что делает их более полезными для диетического питания.

jehsomwang — depositphotos.com

Рецепты для здорового питания

Паста Карбонара с беконом и сливками

13,9 г
15,1 г
25,7 г
345.2

30-40 мин.

Другие рецепты

Состав и калорийность крупы

Чтобы оценить пользу и вред белого риса, необходимо изучить химический состав. В каждом зернышке крупы присутствуют:

витамины Н и РР;
витамины В1, В6 и В4;
ценные минеральные вещества — железо, цинк, магний;
кобальт, марганец и молибден;
калий, фосфор и сера;
хром, хлор и кремний;
медь и селен;
клетчатка;
важные для здоровья аминокислоты.

А вот глютена в рисе нет совсем, и это делает его идеальным для людей, обладающих непереносимостью клейковины.

Рис насчитывает два десятка ботанических видов и более 8 тысяч агросортов. При этом разнообразии их химический состав практически одинаков:

витамины РР, Н и группы В – до 30 % от дневной нормы;
магний, молибден, селен, фосфор – до 35 %;
кобальт, медь – до 60 %;
железо, цинк – до 15 %;
кальций, сера, хлор, хром – чуть более 5 %;
углеводы – до 80 %;
белки – до 18 %;
жиры – до 2 %;
пищевые волокна – до 50 %;
незаменимые аминокислоты – до 15 %;
пектин – до 28 %.

Калорийность сухой крупы – около 350 ккал. В процессе приготовления она снижается до 115 ккал, поскольку рис впитывает большое количество жидкости. Отварной злак вместе с калорийностью теряет и большую часть полезных веществ. Поэтому готовить его лучше на пару.

Микроэлементы:

Калий: 202.0 мг;
Кальций: 66.0 мг;
Магний: 96.0 мг;
Натрий: 89.0 мг;
Сера: 60.0 мг;
Фосфор: 328.0 мг;
Хлор: 133.0 мг;
Холин: 85.0 мг.

И другие полезные микроэлементы, но их содержание не столь существенно.

Витамины:

Витамины группы B: B1, B2, B3, B6, B9;
Витамин E;
Витамин H;
Витамин PP.

100 г риса составляет 303 ккал.
Белки: 7,5 г
Жиры: 2,6 г
Углеводы: 62,3 г

Свойства китайского молочного рисового гриба

Китайский рисовый гриб, отзывы о котором доказывают его уникальные целебные свойства, способен:

• укреплять иммунную систему;

• активизировать обменные процессы в тканях организма;

• ускорять обмен веществ, благоприятствуя процессу похудения;

• лечить некоторые заболевания ЖКТ;

• восстанавливать микрофлору кишечника;

• активизировать работу желчного пузыря и печени;

• улучшать работу сердечной мышцы и состояние кровеносных сосудов;

• заживлять язвы и трещины.

Молочный тибетский гриб обладает противоаллергическими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Напиток, полученный с его помощью, способствует концентрации внимания и улучшению памяти. Он предотвращает прогрессирование атеросклероза.

Как приготовить рис

Несмотря на то, что в рисе не так уж много питательных веществ, он является одним из основных продуктов питания для миллионов людей во всем мире. Особенно это касается развивающихся стран, где свежие продукты не каждый может себе позволить. Рис легко усваивается, не вредит здоровью и содержит достаточно много калорий, кроме того он довольно вкусен.

Готовить рис может оказаться сложно, особенно поначалу. Многие или сжигают его, или получают на выходе слипшуюся массу. В шести пунктах, приведенных ниже, изложен способ, который позволит вам каждый раз получать готовый рис отличного качества.

Удаляем крахмал

Если вы выбрали белый рис, промойте его, чтобы удалить лишний крахмал, который превращает рис в кашу. Удаление крахмала позволит сохранить рассыпчатость и твердую текстуру. Коричневый рис промывать не требуется, хотя его имеет смысл замачивать на ночь, это помогает нейтрализовать антинутриенты.

Соблюдаем пропорции риса и воды воды

Тщательно отмеряйте нужное количество воды. Если ее будет слишком много – получите что-то вроде овсяной каши, слишком мало – рис будет жестким, либо вообще сгорит. Как правило, соотношение составляет 1 ¼ стакана воды на 1 стакан риса, но лучше дважды свериться с инструкцией на пачке. Доведите воду до кипения.

Ни в коем случае не перемешиваем

Добавьте рис как только вода закипит, накройте крышкой и кипятите на медленном огне

Затем – это важно! – оставьте кастрюлю в покое. Не перемешивайте, если не хотите активизировать крахмал и сделать рис мягким и липким.

Определяем готовность

Время приготовления варьируется в зависимости от количества и типа риса, так что лучше снова посмотреть, что написано на упаковке

Хорошая примета того, что рис готов, это образование в нем устойчивых воздушных тоннелей, по которым поднимаются со дна пузырьки воздуха. Они выглядят как маленькие вулканы. На дне должно оставаться небольшое количество воды.

Даем постоять 5 минут и подаем к столу

Сняв с огня, дайте рису постоять минут пять. За это время рис поглотит лишнюю влагу и уплотнится. Затем перемешайте рис вилкой, придав ему воздушную текстуру, и сразу подавайте на стол.

Калорийность Рис красный Рубин. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рис красный Рубин».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	510 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	3%	1013 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	1.6%	1867 г
Углеводы	68 г	219 г	31.1%	9.4%	322 г
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	5.2%	588 г
Вода	12.37 г	2273 г	0.5%	0.2%	18375 г
Зола	1.27 г	~
Витамины
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.42 мг	1.5 мг	28%	8.5%	357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	0.8%	3600 г
Витамин В4, холин	30 мг	500 мг	6%	1.8%	1667 г
Витамин В5, пантотеновая	1.1 мг	5 мг	22%	6.7%	455 г
Витамин В6, пиридоксин	0.5 мг	2 мг	25%	7.6%	400 г
Витамин В9, фолаты	53 мкг	400 мкг	13.3%	4%	755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.68 мг	15 мг	4.5%	1.4%	2206 г
гамма Токоферол	0.3 мг	~
Витамин Н, биотин	12 мкг	50 мкг	24%	7.3%	417 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.5%	6316 г
Витамин РР, НЭ	5 мг	20 мг	25%	7.6%	400 г
Макроэлементы
Калий, K	240 мг	2500 мг	9.6%	2.9%	1042 г
Кальций, Ca	9 мг	1000 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Кремний, Si	376 мг	30 мг	1253.3%	379.8%	8 г
Магний, Mg	100 мг	400 мг	25%	7.6%	400 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	130000 г
Сера, S	60 мг	1000 мг	6%	1.8%	1667 г
Фосфор, P	315 мг	800 мг	39.4%	11.9%	254 г
Хлор, Cl	13 мг	2300 мг	0.6%	0.2%	17692 г
Микроэлементы
Бор, B	224 мкг	~
Ванадий, V	400 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	1.7%	1800 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	0.6%	5000 г
Кобальт, Co	6 мкг	10 мкг	60%	18.2%	167 г
Литий, Li	15 мкг	~
Марганец, Mn	3.743 мг	2 мг	187.2%	56.7%	53 г
Медь, Cu	277 мкг	1000 мкг	27.7%	8.4%	361 г
Селен, Se	20 мкг	55 мкг	36.4%	11%	275 г
Хром, Cr	2.5 мкг	50 мкг	5%	1.5%	2000 г
Цинк, Zn	1.1 мг	12 мг	9.2%	2.8%	1091 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.569 г	~
Валин	0.44 г	~
Гистидин*	0.19 г	~
Изолейцин	0.318 г	~
Лейцин	0.62 г	~
Лизин	0.286 г	~
Метионин	0.169 г	~
Треонин	0.275 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.387 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.437 г	~
Аспарагиновая кислота	0.702 г	~
Глицин	0.369 г	~
Глутаминовая кислота	1.528 г	~
Пролин	0.352 г	~
Серин	0.388 г	~
Тирозин	0.281 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.457 г	~
18:0 Стеариновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.971 г	min 16.8 г	5.8%	1.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.961 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.959 г	от 11.2 до 20.6 г	8.6%	2.6%
18:2 Линолевая	0.918 г	~
18:3 Линоленовая	0.041 г	~

Энергетическая ценность Рис красный Рубин составляет 330 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства риса

Регулярное употребление рисовых зерен приносит большую пользу организму. В частности, рис:

мягко обволакивает кишечник и желудок и смягчает неприятные ощущения во время воспалительных процессов;
выводит шлаки и токсичные вещества при отравлениях;
укрепляет сосуды, а, следовательно, положительно влияет на сердечную систему;
избавляет от отеков и облегчает работу почек;
разжижает мокроту и выводит ее из легких, благодаря чему приносит большую пользу при простудных и легочных заболеваниях;
служит эффективным потогонным и жаропонижающим средством;
регулирует обменные процессы и улучшает деятельность мозга.

Рис и продукты на его основе считаются действенной профилактикой болезни Паркинсона. Поэтому полезные свойства продукта очень рекомендованы для пожилых людей, крупа защищает от развития старческого слабоумия.

Польза риса для женщин

Польза риса для организма женщины состоит в том, что этот злак способствует нормальной работе репродуктивной системы. Витамин Е в составе риса стимулирует выработку половых гормонов и предохраняет от развития бесплодия.

Также свойства продукта ценны при похудении, широко известны польза и вред риса на диете. Употребление злака благотворно сказывается на нервной системе и защищает от стрессов.

Чем полезен рис для мужчин

Польза и вред риса для организма мужчин состоят в том, что продукт усиливает выработку гормона тестостерона. Злак положительно влияет на работу сосудов и сердца, тем самым, предохраняя мужчин от развития инфарктов и инсультов.

К тому же улучшение кровообращения хорошо отражается на качестве половой жизни, в этом также заключается польза риса для мужчин. Злак считается легким натуральным афродизиаком.

Польза и вред недоваренного риса

Недоваренный рис также называют сырым. Его рекомендуют при похудении. Продукт позволяет вывести токсины и шлаки из организма. Кроме этого, он выводит соли, что позволяет избавиться от отечности.

Сырой рис оказывает положительное влияние на волосы, ногти и кости, укрепляя их. Продукт используется при наличии глистной инвазии. Активные вещества риса выводят паразитов из организма.

Недоваренный рис применяется при диареях. Он оказывает обволакивающее и укрепляющее воздействие на стенки желудка.

Подобные блюда рекомендованы после физических нагрузок. Они позволяют восстановить силы, справиться с нарушением координации в пространстве. Продукт используется и после умственных нагрузок, улучшает концентрацию, слух и зрение.

Но недоваренный рис категорически запрещен кормящим мамам и беременным женщинам. Он не питателен и может стать причиной серьезных осложнений со здоровьем мамы и малыша.

Продукт также не включается в рацион при сахарном диабете. При запорах такой рис только ухудшит ситуацию.

Как готовить

С приготовлением красного злака справится даже ребенок. Этот злак трудно превратить в кашу, так как на зернах имеется плотная оболочка, которая позволяет сохранять форму.

Производители на упаковке размещают подробную инструкцию по приготовлению своего продукта. Все, что требуется от хозяйки – соблюдать ее.

Прежде чем браться за варку, зерна нужно очистить от постороннего «мусора», тщательно перебрав их.

Промойте очищенную крупу несколько раз, поместите ее в кастрюлю подходящего объема, лучше с толстым дном.

Залейте злак кипятком, посолите по вкусу. Если пропорции верны, то между крупой и уровнем воды будет промежуток в два пальца.

Как только вода закипит, огонь можно убавить. Не забудьте убрать пенку.

Крупа будет вариться под полуоткрытой крышкой около получаса. Время приготовления зависит от сорта зерен. Она будет готова, когда станет мягкой, а вода полностью испарится.

Дайте готовому блюду настояться 5 минут, а затем слегка сдобрите его оливковым маслом.

Готовится красная крупа чуть дольше белого сорта. Ее используют во многих экзотических рецептах. Такой рис является идеальным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

А если его дополнить овощами, то получится полноценное отдельное блюдо. Хорошо сочетается с птицей, молочными продуктами, сухофруктами, грибами.

Готовое блюдо допустимо хранить в холодильнике три дня в таре с закрытой крышкой.